养鸭子蛋。
“现在鸡蛋便宜，有5块钱的鸡蛋了，我家就多吃鸡蛋少吃猪肉。”11月9日上午8时许，在南坛市场一鸡蛋摊位买鸡蛋的市民黎女士说道。黎女士的感受在价格监测的数据上也得到了佐证。11月9日，市价格监测中心透露，中秋节后鸡蛋出场价格迅速下行，惠州市区鸡蛋零售价已跌破5元/斤大关，比10月同期下降7.5%，比去年同期下降22.12%。
市民多吃蛋少吃肉
去年，鸡蛋价格涨至高位，本地土鸡蛋一度涨至11元/斤，“那时候真是没法吃鸡蛋，一天一个价，幸好那时猪肉便宜。”去年来到惠州带孙子的黎女士对此记忆犹新，家里曾试过一个星期不见蛋影。如今情形有点相反，黎女士就反过来多吃鸡蛋少吃猪肉。南坛市场因区域等因素影响，菜肉价格相对略高，但记者昨日逛菜市发现，本地土鸡蛋价格有所下降，小金鸡蛋售价最低，为5元/斤，马安鸡蛋从最高时的8元/斤降至6元/斤，石坝土鸡蛋从11元/斤降至10元/斤。
惠州市价格监测中心负责人称，去年受“H7N9”禽流感事件影响，全国商品代蛋鸡场雏鸡补栏数量大幅减少，导致鸡蛋供给明显减少，鸡蛋价格升至历史新高。后来，随着公众对禽流感的认识趋于理性，对鸡蛋的正常需求得以释放，今年的鸡蛋价格呈现回落态势。监测数据显示，惠州市区鸡蛋零售价格1-7月价格以降为主，7月下旬价格止跌回升，10月中下旬价格随即回落，延续至今已经连降两周。目前，惠州市区鸡蛋零售价格已跌破5元关口，为4.93元/斤，环比上月同期下降7.50%，比去年同期下降22.12%。
档主比高价时赚得多yz023.Com
对于鸡蛋摊贩来，虽然零售价有所下降，但自己的利润却比高价时要多。南坛市场一鸡蛋档主黄女士称，鸡蛋进货价高时，并不敢把价格抬高销售，仍尽力维持相对较稳定些的价格，因担心购买的人更少，而如今进货价降下来后，零售价也随之下降，但相对高时，自己的利润空间却更大了，而且“上周比上上周的销量要高一点”，黄女士乐呵呵地说道。
在出场价方面，市价格监测中心监测数据显示，今年，市区本地鸡蛋出场价格呈现波浪式态势，出场价格在2月上旬出现短暂性上涨后高位回落，5月中旬开始低位徘徊三个月，在夏季减产及节日需求加大的刺激下，8月份开始触底反弹，中秋过后迅速下行。上周鸡蛋出场价格为600元/50公斤，处在今年的最低价位，环比上月同期下降7.69%，比去年同期下降约一成。
后市价格或继续回落
市价格监测中心负责人分析，今年上半年，市场鸡蛋供应充足，导致了市区价格鸡蛋高位回落。第三季度受天气炎热影响，蛋鸡产蛋率下降，鸡蛋储存时间缩短，市场供应减少，而市场需求又因9月开学及中秋、国庆节日等因素影响，推动了鸡蛋价格上行。10月份节日因素消退，促使鸡蛋价格迅速回落。上述负责人称，监测数据显示，目前蛋雏鸡及豆粕价格均比去年同期降低了2-3成，蛋鸡养殖成本降低提供了下降空间，同时，11月及12月份，广东天气仍有利于蛋鸡产蛋，预计后市鸡蛋供应充足，价格或将继续回落。
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蛋鸡存栏量低 莱西蛋价“爬”回“5元时代”
正值初冬季节，气温的降低，市民日常储备也随之加大，但蛋价并没有随之降低，反而迈着小碎步，一步一步地爬回了5元时代。记者走访农贸市场看到，进入11月份后，莱西市的鸡蛋价格基本都维持在4.8元/斤和4.9元/斤，迟迟不破5，但在11月21日鸡蛋价格终于突破4元的束缚变成了5元/斤，正式进入5元时代。
蛋价回归5元时代
在10月份鸡蛋价格跌破5元/斤后，历经了一个多月，鸡蛋价格迈着蹒跚的步伐总算是跌跌撞撞进入了5元时代。11月21日，记者走访农贸市场，上一个月鸡蛋价格还比较稳定，虽然一天两个价格，但价格都稳定在4.7元/斤到4.9元/斤之间，很少有突破5元/斤的时候。烟台路上一家超市的店主张先生告诉记者，昨天价格还是4.9元/斤，在11月21日就到了5元/斤，鸡蛋价格小幅回升，但市民仍喊贵。
奶制品促销大
记者走访市场看到，相比回升至5元/斤的鸡蛋价格，奶制品的价格却一直走着下坡路。在烟台路上的一家超市内，不同品牌的液体奶摆在门口，除了降价外，不少奶制品还赠送礼品，用多种促销手段来刺激市民前来购买。
都买了好几箱了，再买就喝不完了，奶现在比过去要便宜，虽然家里天天都喝，但买多了还是怕喝不完。市民崔女士告诉记者，鸡蛋价升了，奶价降了，对日常所需的生活用品来说，并没有太大影响，该买还是会去买。
奶、蛋需求日渐增
据鸡蛋批发商逄先生介绍，相对来说鸡蛋价格一直比较稳定，主要是产蛋鸡存栏数量上涨，减缓鸡蛋供应缺口。同时，蛋鸡饲养成本回落，造成了10月中旬到11月下旬之间鸡蛋价格的相对稳定。但现在产蛋鸡存栏量持续偏低，同时目前蛋鸡存栏以新增蛋鸡和老龄蛋鸡占比较大，鸡蛋产量难以得到明显提高。所以每天两个价格，并且随着蛋鸡养殖成本的有所上涨，鸡蛋价格也呈现小幅度的回升。
记者走访看到，作为市民日常所需的奶、蛋制品，随着温度的降低，市民日常储备的增多，奶、蛋产品无论价格是涨是跌，市民依旧会选择来购买。便宜就多买点，贵了也是要来买，毕竟每天做饭都要用得到。正在选购鸡蛋的陈女士告诉记者，毕竟这都是生活的必需品，现在天冷了，买这些生活必需品也比之前一次性要买得多。
持续8个月超5元 蛋价为啥这么坚挺
据大连市11月CPI数据显示，鸡蛋同比上涨22.7%。据了解，今年4月的时候，鸡蛋价格不到4元，一进入5月份，鸡蛋价格便也随之进入5元时代，到了9月，鸡蛋价格更是接近了6元，现在，鸡蛋价格已经稳在了5元钱以上。许多蛋农表示：“前年养鸡没有不赔的，去年没几个人赚的，今年没几个赔的。”
中小养鸡户大多退出市场
随意问一个养鸡场的场主，经常会听到他们的感慨：“养蛋鸡得有个铁心脏。”理由很简单，这鸡蛋一天一个价，像股票似的，“不定哪周哪月哪年就得往里赔。”
今年，养蛋鸡的赚到了，因为从5月开始，鸡蛋价格就一直在5元以上：“这是往年不多见的。”不过，冷静下来想想，今年鸡蛋价格高，是市场规律在起作用，“蛋鸡养的少了，鸡蛋价格自然高。”
金州新区华家街道的一位养鸡户告诉记者：“前年养蛋鸡，没有不赔的，去年呢，没几个人赚的，今年呢，基本是没赔的。”因为前两年的价格低，大大影响了养蛋鸡的积极性，蛋鸡的存栏量在大量减少。“说实话，一些养万只蛋鸡的养鸡户大多退出这一行当了。剩下的，可都是养鸡大户，而且都是养了好多年的养鸡大户，对市场的变化有一定的定力了。”金州新区华家街道华翔蛋鸡合作社的李丰春告诉记者，“有跌就有涨，这是个规律，就看谁能抗了。”
据了解，这种情况在全国范围内都存在，不少省份的蛋鸡存栏量比鼎盛时期都能减少一半。蛋鸡的存栏量小，鸡蛋量就小，蛋价自然要上涨。
最惨时靠卖鸡粪和淘汰鸡
前两年养蛋鸡遭遇到的惨烈，是不可想象的。
李丰春说，这两年，最低出手不到三块钱一斤：“眼睁睁地看着赔，干着急。”说到这里的时候，他给记者算了一笔账，“一只鸡雏的价格是3到4元，育成期是150天，需要用饲料十五六斤，转化成花费就是30元左右，防疫、人工、水、电、煤等费用支出大约在4元。”他说，这还不算，产蛋期饲料费需120多元，人工、防疫、煤、水、电的费用6元多，“我大体算了算，一只产蛋鸡从育雏到产蛋周期结束的一年里，成本是160元左右。”
那么一只蛋鸡在一个生产周期能产蛋多少呢？李丰春说，是40斤左右：“如果能卖到接近4元/斤，精打细算把一些费用再降低些，能勉强持平，说白了，4元/斤就是一个红线，低于这个价格，肯定得赔。”而前两年，鸡蛋出场价基本都达不到，“卖了一年鸡蛋，到年底一算，亏了。真是憋屈。”
此言不虚，记者在庄河采访时候，从当地物价局掌握了这样一个数字，2012年的时候，全年鸡蛋出场平均价为3.50元/斤，平均每斤鸡蛋利润为-0.56元。
据了解，许多蛋鸡场在鸡蛋亏本的情况下，都把利润点放在了淘汰鸡和鸡粪上，据了解，蛋鸡场一般都在一年的产蛋旺期后将蛋鸡淘汰，这时候，蛋鸡场就靠淘汰鸡以及鸡粪的利润来填补卖鸡蛋的亏损。
正因为有了这样前两年的惨痛经历，很多蛋鸡养殖散户纷纷退出市场，这就为今年的蛋价坚挺埋下了伏笔。
广西南宁蛋价破7元 5个月涨价近2元
日前，国家统计局南宁调查队公布了9月份南宁市主要调查数据，其中最引人关注的就是几乎天天吃的鸡蛋已经连续5个月上涨，从之前较为稳定的5.5元/斤，一路攀升至6.5元/斤，有的市场甚至卖到了7.5元/斤。
走访鲜鸡蛋卖成“高价蛋”
“鸡蛋什么时候卖这么贵了？”“一看你都是不经常买菜的，贵了有一段时间了。”类似这样的对话，最近一段时间估计很多人都能听到。近5个月来，鸡蛋价格的迅速上涨，确实让很多人吃不起了。“鸡蛋家家户户天天吃，而且吃得还不少，又不像生姜这种调味品，价格高一点影响不大，鸡蛋价格高了确实有点影响，只能少买点。”在五里亭菜市买菜的李女士说道。
在南宁的几个农贸市场发现，鸡蛋价格都在6.3元/斤至7元/斤。在淡村市场，鲜鸡蛋的价格6/斤到6.5元/斤，土鸡蛋就稍微贵一些，卖7元/斤。“从八月十五开始涨价一直到现在。”一位摊主说道。在仙葫菜市，鲜鸡蛋的价格为7.5元/斤，埌东六组的鲜鸡蛋价格为7元/斤，五里亭菜市的鸡蛋价格为6.5元/斤，青山菜市的鲜鸡蛋价格为6.3元/斤。
而很多摊位的土鸡蛋或放养鸡蛋的价格也才7.5/斤或8元/斤，很多人转向买土鸡蛋。
数据5月5日至今每斤涨了近2元
鸡蛋价格是从什么时候开始上涨的？南宁市物价部门对市内各大农贸市场的每日监控数据显示，在5月5日，鸡蛋的平均价格还是5.48元/斤，而仅仅过去5天，鸡蛋价格直线上升，到5月10日，鸡蛋价格已经突破6元，5月6日为5.66元/斤，5月7日为5.8元/斤，5月8日为5.97元/斤。
一直到6月5日，鸡蛋价格才降回至5.89元/斤。之后超一个月的时间都基本维持在5.7/斤至6元/斤之间。到了7月20日，鸡蛋价格再次突破6元/斤，卖到6.07元/斤，之后一路攀升，一直涨到现在的6.5/斤，有的市场甚至卖到了7.5元/斤。（具体参见走势表）
分析年初禽流感影响致产能不足
为什么这5个月鸡蛋价格持续走高呢？有关专家认为，这主要是受此前禽流感事件影响，养殖户补栏意愿低，鸡蛋产能不足，才使得鲜蛋价格明显回升。
浙江：节后蛋价回落 半年每斤累计下跌1元
鸡蛋价格的走势，向来为市民所关注。去年一度被称为“火箭蛋”、售价高过6元/斤的蛋价，2015年春节过后迎来了小幅回落。记者3月8日从部分超市和鸡蛋经营户口中获悉，节后，市场需求回落，蛋价下降明显。不过，再过一段时间，学生族对鸡蛋需求将进一步上升，加上清明、劳动节等陆续将至，蛋价止跌回升的可能性较大。
“节后比节前每斤少了0.3元。”前两天，家住义乌沪江小区的市民楼女士到菜场买鸡蛋，价格是4.5元/斤，相比节前4.8元/斤便宜了0.3元。去年价格最高的时候，她曾买过6.8元/斤。
记者在长春小区附近一家小型超市看到，鸡蛋被摆放到了醒目位置促销。老板介绍，正月十二回到义乌开张，鸡蛋价格就跟节前不一样了，库存蛋最多跌了0.5元/斤。
记者从义乌农贸市场了解到，一年前起鸡蛋价格开始快速上升，当时市场上的鸡蛋批发价一直保持在4元/斤左右；2014年4月下旬，涨到了4.5元/斤；5月中旬涨到了5元/斤，月底涨到了5.25元/斤；6月蛋价曾回落至4.3元/斤；进入7月，月饼生产加大了对鸡蛋的需求，价格快速攀升至5.3元/斤；一直到2014年11月后，才有所回落，批发价降到了5.1元/斤；进入今年1月份，蛋价回落至4.4元/斤；不过，到了春节前，受市场需求上升影响，蛋价又有小幅上升。
这一次，伴随春节结束，市场需求回落，蛋价进一步下降了。义乌农贸城监测数据显示，3月6日，鸡蛋批发价为4.3元/斤。也就是说，半年内，鸡蛋已累计下跌了1元/斤。
“基本回到了一年前的水平，部分商超零售价甚至比一年前还低。”业内人士介绍，节前是鸡蛋需求的旺季，蛋价节日性上涨，不管是批发户还是普通顾客，备货的都很多；但春节刚过，一些家庭过年时储存了不少鸡蛋，年后还没有吃完，个体消费者和用蛋加工厂用鸡蛋的需求量有所减少，导致蛋价下跌，进入一年中传统的低谷期。
其实，不光是义乌，目前全国鸡蛋价格均低于去年同期。新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，1月中旬以来，全国鸡蛋价格呈下降走势，2月中旬降速开始明显加快。与1月15日相比，2月27日，鸡蛋全国日均价降幅已经超过5%。其中，辽宁、河南和山东鸡蛋价格降幅居前，分别为11.2%、11%、10.6%。
不过，一些商贩表示，蛋价继续回落的可能性不大。低谷过后，价格有望迎来回升。这是因为，伴随中小学集中开学，加上用工企业陆续运转正常，鸡蛋的需求将随之释放。另外，进入四五月后，清明节、五一劳动节等节日效应，或拉高市场上的鸡蛋售价。
甘肃兰州市场蛋价每斤涨了0.5元
8月底，又到了开学的季节。昨日，记者走访兰州部分蔬菜市场后了解到，由于学校开学临近，食堂开始备货，兰州市场上鸡蛋价格出现上涨，7月份蛋价最高为4元/斤，目前已达到4.5元/斤，每斤涨了0.5元。
鸡蛋零售价格普涨0.5元/斤“鸡蛋价格涨了，上个月每斤4元，现在已经涨到4.5元/斤了。”市民马女士说。昨日，记者走访张掖路、静安门、五泉等多个菜市场发现，鸡蛋摊位的价格牌上标价已经普遍“破4”，五泉菜市场鸡蛋的价格已达4.5元/斤。静安门菜市场内经营鸡蛋生意的摊主告诉记者，鸡蛋价格从7月份的4元/斤左右开始上涨，目前零售价普遍为4.5元/斤。
“最近鸡蛋是贵了。天气热，产蛋少，价格就贵了。”在张掖路菜市场，鸡蛋经营户杨女士告诉记者，兰州鸡蛋价格进入8月份开始缓慢上涨，尤其是近一周以来，随着批发价格逐步走高，零售价格也从4元/斤左右涨至4.5元/斤。
开学季遇上中秋节推动销量攀升
在张苏滩批发市场经营鸡蛋批发生意的王老板告诉记者，由于天气热，蛋鸡也是光喝水不产蛋，因此产蛋量下降，鸡蛋的货源相对减少。7月份鸡蛋的批发价格在3.6元/斤左右，现在已涨至4元/斤。“上半年是供大于求，现在是供不应求。”王老板说，由于鸡蛋收购价格还处于上涨中，因此预计后期兰州鸡蛋批发价格还将持续上涨。
王老板说，目前各高校食堂开始储备鸡蛋，另外各食品生产企业则为迎接中秋、生产月饼大量采购鸡蛋，因此鸡蛋价格才出现上涨。“价格没涨之前，每天的批发量在1500斤左右，近期价格的上涨不但没有使销量减少，反而批发量有所攀升，每天的销量增至2000斤左右”。
采访中，不少鸡蛋经营户都表示，每到中秋临近，鸡蛋价格都会突飞猛进：“学校马上就要开学了，再加上中秋节临近，月饼生产企业采购量将会增加，届时鸡蛋的需求量会大增，价格估计还会有所上涨”。
“目前各地气温仍较高，蛋鸡产蛋率较正常水平仍低5%~8%，鸡蛋货源偏少。而经销商收货积极性有所提高，市场走货开始好转。”卓创资讯分析师许欣向西部商报记者分析称，市场走货明显好转，开学季蛋价有望再涨，预计后市鸡蛋行情或稳中走高，再上涨0.10~0.20元/斤。
黑龙江齐齐哈尔：蛋价一路下滑 重返“3元时代”
近日，市民在逛菜市场时感觉价格下跌最为明显的就是鸡蛋了。记者走访市场了解到，近段时间，我市市场上的鸡蛋价格连连下跌，重返“3元时代”。
“鸡蛋又降价了。”随着天气越来越冷，很多市民发现，鸡蛋的价格又便宜了。在龙沙区东北大市场，鸡蛋摊位前挤满了顾客。摊主告诉记者，鸡蛋价格的下降吸引了不少消费者前来购买，这几天鸡蛋的销量上升了不少。
记者在多家超市走访后发现，几乎所有超市的鸡蛋都搞起了促销。经营鸡蛋生意十多年的赵先生告诉记者，由于去年鸡蛋价格持续走高，不少蛋鸡养殖户扩大了养殖规模，导致今年鸡蛋产量增加，价格自然就降低了。目前这个价格，已经是蛋鸡养殖户能承受的最低限，今后鸡蛋的价格应趋于稳定。
零售价已经这么低，批发价在多少呢？站前市场销售鸡蛋的老李告诉记者，原来一箱45斤重的鸡蛋售价190元，现在160元，一斤鸡蛋的批发价在3.55元。这个价格已经低于成本，现在卖一斤鸡蛋，要亏0.5元钱。中秋节期间鸡蛋价格虽有小幅上涨，但节后就没完没了地跌。他自称做了多年的鸡蛋生意，对蛋价的涨跌也习以为常，但像这次持续达4个月的降价还是第一次碰到。预计蛋价可能还会小幅下跌，批发商们只是挣个差价，养殖户的生意是最难做的。
“前两年养殖户利润可观，大家全部去养鸡了。”一业内人士这样说，蛋鸡养殖盲目扩张之后，缺少检测性指导。不仅我市，全国鸡蛋市场都在下跌。他分析，近期鸡蛋价格还将继续呈回落态势，短期内鸡蛋价格不会下跌过快，也不可能大幅上涨。
甘肃天水：蛋价跌回三元时代 养殖户日收入相差千元
6月30日，据天水日报报道近几个月来，不少细心的市民发现鸡蛋越来越便宜了，蛋价的下跌让不少老百姓感到高兴，但这却愁坏了养殖户。去除饲料、人工等各种费用，鸡蛋的出售价基本就是它的成本，养殖户们正在艰难维持，与去年相比一天的收入就能少上千元，这些去年让他们赚得盆满钵满的“火箭蛋”，眼下却成了让人欲哭无泪的“伤心蛋”。
市场：
蛋价跌破4元
去年鸡蛋价格迅速上升，从4月份开始屡创历史新高。我市鸡蛋的市场销售价格曾在七八月份涨到了每斤6元多。在10月份之后才逐渐回落，没想到这一落，就直接落到谷底了。
市民金秀近来没少买鸡蛋，因为她发觉鸡蛋的价格降了不少。“清明节之前，鸡蛋的价格就开始往下走了，过了清明越来越便宜。”金秀说，由于家里有上学的孩子和老人，她家的鸡蛋消耗量挺大，鸡蛋价格的下降也拉低了家庭吃蛋的成本，“原来一斤四块多，现在只要三块多，十斤就能少出二斤多鸡蛋的价钱来。”
随后，记者走访本市几家农贸市场和超市看到，鸡蛋的价格在3.5元/斤到3.9元/斤左右，偶尔有几家小店的价格依旧在每斤4元左右。在秦州区罗玉小区附近的菜市场，一位鸡蛋销售商告诉记者，四月份以来，鸡蛋的价格降得比较明显，从跌破四元钱到现在的三元多一斤，几乎是一天一个价，最近稍微稳定了一些。
“原本以为随着春节长假结束，人们开始正常的作息生活后，鸡蛋价格会随着需求增加而上涨。没想到蛋价却是一路下跌，现在算是近几年的新低了。”在我市经营鸡蛋批发多年的赵莉如是说。
养殖户：
过了产蛋高峰就要赔钱
蛋价便宜了，市民的菜篮子轻快了不少，但对于养殖户来说，却怎么也高兴不起来。秦安县五营乡雒塬村的任老板养了七千多只鸡，他介绍，现在他的养鸡场正处于产蛋的高峰期，只能算是保本经营，但如果过了高峰，就要面临赔钱的风险。
“今年的鸡蛋行情不好啊。”谈起目前的蛋价，已经养了三四年鸡的任老板感慨说，现在他的养殖场鸡蛋批发价格是每斤3.3元，主要销往西安、秦安、张家川等周边地区，虽然不愁销量，但蛋价却着实让人无奈，“只要出蛋率少于90%，我们就要赔钱了。”
任老板给记者算了算，现在他的养鸡场每天能产200多盘蛋，一盘蛋有近4斤，能卖13.2元，而去年价格最高时每斤鸡蛋能卖到6元钱，一盘就是24元。按每天200盘来算，和去年相比，一天就要差2000元左右的收入。任老板表示，“批发价格是从农历正月过年前后突然猛降的，从最初的每斤4.5元降到现在每斤3.3元，这段时间上下涨跌的幅度相对稳定。”
疑问：
鸡蛋价格为何一路下滑
“蛋价下跌，主要是供大于求造成的。”任老板说，受2014年蛋鸡养殖利润较高的影响，一些之前养肉食鸡的养殖户见蛋鸡赚钱，就转投蛋鸡养殖，养殖户多了鸡蛋供大于求，使得鸡蛋价格连连下跌。
对此，同样在我市经营养鸡场的张爱民也深有同感，“价格上不去，跟不少养殖场扩大养殖规模有直接关系。”张爱民的养殖场原本只有几千只的规模，在今年春天扩建了养殖大棚，目前还未投产。“我周围扩大养殖规模的养殖场大大小小的就有十几家。”张爱民介绍说，当时投产的鸡经过了五个月进入了产蛋旺季，鸡蛋产量大量攀升，市场供大于求，就导致今年市场上鸡蛋产量过剩。
往年五一、端午等节日前后，蛋价总会所有浮动，今年为何一反常态？“这两年基本上节日前后鸡蛋的价格都变化不大，五一、十一等长假前不但不会上涨有时还会下降。”张爱民表示，现在长假人们大都选择出游，鸡蛋的需求量降低，价格一般都会有所下降，而针对端午、中秋节等对鸡蛋需求量较大的节日，一般零售商都会提前备货，所以节日对蛋价的影响已经微之甚微了。
4月份广东珠海猪价或小幅上行
近一周来，国内猪肉价格涨声一片，会否推高居民消费价格指数CPI引发关注。记者2日从珠海市价监所了解到，上月，珠海猪肉价格先降后升，总体显降，相对于全国涨势，珠海肉价较为平稳。但据市价监部门预测，受养殖产能下降影响，加上清明节节日需求推动，预计4月份全市猪肉价格或会小幅上行。
据监测，3月份以来，由于受生猪存栏量下降、市场供应偏紧的大环境影响，珠海生猪出栏价格和总肉批发价格比2月份分别上升2.15%和1.91%。猪肉零售价格则呈“V”形走势——上半月价格延续春节后回落趋势，下半月受上游猪价走高带动上行。猪肉月内零售均价为16.92元，总体环比降1.5%，其中排骨、精瘦肉、有皮上肉和肋条肉月均价格分别为24.17元、16.27元、13.48元和13.77元。
珠海市价监所监测人员介绍说，上月的蔬菜价格和猪肉价格一样也呈“V”形走势。上半月蔬菜价格延续节后回落走势，下半月受持续阴雨天气及蔬菜种植换季影响，叶菜价格领涨带动菜价走高。监测的30种蔬菜月均价格为4.62元，总体环比降7.04%，春节期间涨幅较大的叶菜价格有较大回落，西洋菜、菠菜、生菜和本地菜心等叶菜约降15%-30%，青尖椒、冬瓜、苦瓜、丝瓜和莴笋等非叶菜则有10%-30%的升幅。
总体来说，3月份珠海主要农产品销售平稳，粮油价格小幅波动，蔬菜价格先降后升，禽蛋和水产品价格则延续节后的下行走势偏弱运行。上月珠海粮食总体价格略升，月均价格（每500克，下同）3.41元，环比升0.29%。5升桶装食用油每桶均价为82.75元，环比降1.78%。禽蛋和水产品价格小幅回落，禽类月均零售价为15.03元，环比降1.05%；蛋类月均零售价7.15元，环比降1.65%；水产品价格总体降1.22%。
据分析预测，4月份珠海主要农产品价格或总体偏弱运行，粮油价格将保持基本稳定，猪肉价格受猪价走强带动可能小幅上行，禽蛋价格将偏弱运行。后期随着气温走高，蔬菜上市量逐步增加，菜价会有一定的回落空间。
广东阳江市面海鲜供应量少价扬
连日雨雾天气，影响渔船出海捕捞，渔货减少。昨日，记者走访市区部分肉菜市场了解到，市面海鲜量少，个别品种价格略有上涨。
昨日上午10时许，记者在市区第一市场海鲜销售区看到，海鲜品种较往日有所减少，大部分的海鲜看上去色泽暗淡，新鲜度不够，顾客也不多。记者了解到，目前海鲜价格整体还算平稳，只有个别新鲜上市的品种价格略有上涨，每个品种的价格比平时略涨2至3元。像黄鳍鲷，按个头大小的不同，价格从每斤25元至30元不等。整条带鱼每斤25元，切断每斤28元。石斑每斤20元等。部分新鲜度不够的品种价格则出现下降，像花鲈、大眼鲷、龙脷、黄花鱼和牛鲳等，每斤分别为10元、12元、15元、17元和18元。
记者随后来到银湾肉菜市场，与肉类、蔬菜等销售区人头涌涌的热闹场面相比，海鲜销售区显得有点冷清，其中有4个档口没有营业，各个营业档口的海鲜品种也不多。“这几天渔船捕捞量减少，如果早上进货时间迟了点，都拿不了货。”旁边一个档主表示，拿不到货，这几个档主只好暂停营业。另一档主指着档口的多鳞鱚说：“像这种鱼，因为量少，早上进货时我手快才‘抢’了10多斤，价格从平时的每斤30元涨至35元。”记者了解到，除了多鳞鱚，还有刀鲤、青鲳等海鲜价格也略有上浮，不过，龙头鱼、蚬鱼等价格则与平时相差不大。此外，两个市场的活鲜价格保持不变。
多个海鲜档主认为近段时间海鲜上市量减少、价格上涨，主要是由于雨雾天气持续，海上能见度低，渔船捕捞受到影响，大部分船只无法正常出海捕鱼。海鲜供应减少，价格自然水涨船高。他们预测，如果这样的恶劣天气持续，海鲜价格还将会出现波动。
产蛋高峰期将至 蛋价岂能走高？
3月以来，受清明假期消费拉动和国内肉菜价格不断走高的联动影响，鸡蛋期现货价格走出一波反弹行情，进入4月在前期补栏蛋鸡开产，4月中旬蔬菜不断增加，猪肉国家调控介入限制继续疯涨的背景下，鸡蛋期货市场维持震荡回落走势。
鸡蛋市场供应相对充足
从笔者走访调研可以看到，2014年养殖利润在1.5-2元/斤，在暴利的吸引下2015年补栏积极性再度点燃，原有养殖户利用盈利资金再度扩大规模，走访传统养殖区域馆陶，规模最大的两个养殖企业基本上较去年扩展了一倍的规模，在经济背景不景气下，2015年蛋鸡养殖平均利润仍旧维持在1元/斤上下波动，吸引了新的资金进入这个行业，原本不是养殖主产区的江西增加了许多的产能，新旧一起注定了2015年度蛋鸡补栏量偏高，这将对2016年蛋价形成很大的压制。另外，我们可以从相关的数据看出，2015年9月、10月环比补栏增速为7.97%、16.87%，按照养殖规律计算，4个月开产、5个月进入产蛋高峰推断，目前蛋鸡开始逐渐进入产蛋高峰。再看市场需求，现在距离五一小长假仍有20多天时间，可能对蛋价产生一定的消费支撑，从历史统计看，除去2014年3-6月价格波动在0.4-0.5元/斤左右，盘面价格在400-500元/500kg，按照盘面价格计算，目前鸡蛋主力合约基本上周期性反弹到位，价格上会受蔬菜和猪肉价格影响仍旧维持高位运行，但明显看出鸡蛋现货开始走弱，预计鸡蛋期货价格后期有望跟跌。
后期鸡蛋基差将逐渐走弱
从基差角度看，自鸡蛋上市以来，即使在供需紧张的2014年3-5月份基差基本上处于负值，也就是现货贴水期货，2015年表现更是明显，而从目前的情况来看，2016年蛋鸡存栏量高于去年同期，目前依旧存在养殖利润，个人认为近期基差应该延续2015年走势会逐渐走弱。从2015年看，主要是因为现货下跌幅度过大造成基差走弱，拖累期货走弱，同时在JD1703合约新规则开始实施前，就地交割制度仍旧存下一定的交割月份，期货平水甚至于贴水交割的情况，继续关注后期基差走势带来的影响。另外从基差统计可知，历史范围在-1400-1400区间大多数月份基差都为负值，8月中旬-9月中旬基差为正值，9月是天然的多头，天然的空头歨5月，1月是一个不稳定的合约期。基差开始走强，当技术上看到期货上涨乏力时候，其见顶的迹象就是基差迅速的拉升，下跌过程中期货比现货滞后或者同步，基差开始快速走弱。
蔬菜、肉价的支撑将减弱
从寿光蔬菜价格指数看，最高位237，历史同期平均在150，而大部分都会在3月初开始回落，本轮蔬菜价格上涨主要是受冬季寒潮和降雪影响，造成新下菜苗受损严重，市场供应断档，而后续补种和大棚反季节蔬菜将在4月中旬逐渐供应市场，菜价有望持续回落，而不断创出新高的生猪价格接近2010年高点，在一定程度上抑制了猪肉的消费，同时随着温度的不断上升，肉蛋消费将逐渐的被季节性蔬菜、水果替代，加上国家调控介入，后期肉蛋价格将逐渐呈现高位震荡并小幅回落，整体对蛋价的关联性支撑将逐渐减弱，届时市场看多心理也将逐渐消退。
整体来看，去年秋季国内大量补栏的蛋鸡将逐渐进入产蛋高峰期，市场下游需求的拉动除去“五一”节日以外，将面临蔬菜和肉价回落的可能，而鸡蛋期货市场按照季节性统计，反弹高度已经达到，后续持续反弹的动力将不足。