养鸭子蛋。
随着开学季以及节假日效应的影响，南方部分城市“火箭蛋”重出江湖，短时间内鸡蛋价格上涨了30%。面对南方来势汹汹的“火箭蛋”，长春市场鸡蛋价格是否会也跟进？
昨日，新文化记者走访了长春市部分农贸市场，发现“火箭蛋”虽然暂时未到长春，但是最近蛋价像坐上了“过山车”，忽高忽低，让蛋价波动周期缩短了一倍。
长春蛋价半个月涨一成多
近期，南方部分城市鸡蛋价格从3.6元/斤“直飞”到5元/斤。
昨日，新文化记者在长春市多家农贸市场看到，长春市鸡蛋价格也在上涨，只是涨幅相对温和，并没有出现“火箭蛋”的现象。在绿园区一家农贸市场里，鸡蛋价格涨到了4.2元/斤，一周前，鸡蛋价格还在3.7元/斤。“这段时间鸡蛋价格涨得挺快，几乎每天都涨1毛钱左右。”一位鸡蛋零售商告诉新文化记者，每年这个时候蛋价都会上涨，今年涨得频率有点快。不过他表示，今年蛋价相比去年要便宜。“去年这个时候，鸡蛋价格都涨到4.8元/斤了。”
长春的鸡蛋价格是从8月8日开始涨起来了，新文化记者从长春市价格监督检查局监测数据看到，8月8日，长春市鸡蛋均价为3.54元/斤，15日涨到3.62元/斤，22日涨到3.94元/斤。半个月时间，价格上涨了11%。
“鸡蛋价格上涨，主要是季节性因素导致。”长春市价格监督检查局相关负责人分析认为，受长春高温多雨天气叠加影响，影响蛋鸡产蛋率，市场供应量减少，导致价格上涨。其次，因夏季鸡蛋不易储存，多数采购商减少了库存量，在经过前期消化后，目前零售端库存普遍偏低，带动了鸡蛋需求回暖。此外，本月底鸡蛋需求将逐步进入旺季，受需求端利好提振，终端采购积极性也好于前期。
今年波动周期缩减一倍多
虽然长春市鸡蛋价格没像南方一样出现“火箭蛋”，但业内人士发现，今年鸡蛋价格波动频繁，波动周期从往年的十天缩短到5天左右。这意味着，鸡蛋价格会在5天内出现“涨－跌－涨”行情。价格频繁波动，意味着经营风险增加。
新文化记者从价格监测数据看到，以7月份到8月份监测数据为例，蛋价几乎走出一周涨、一周跌、一周涨的走势。而往年鸡蛋价格波动周期在10天~15天左右，甚至更长。今年蛋价为何走出“心率图”般的走势？
卓创资讯分析师张玉分析认为，影响鸡蛋价格波动的原因主要有两种，一是受市场供求影响，另一种不排除人为操纵因素，“今年从全国来讲，鸡蛋供应充足，价格相比去年低。但是今年部分城市的蛋价走势步调基本一致，比如以往吉林省的蛋价会落后于山东一两天，但是今年几乎是同步调在变化，所以不排除在信息共享中，部分大户联手影响市价的可能。”
中秋节前仍有上涨空间
9月15日是中秋节，每年此时，蛋价也会受节日效应的影响而价格上涨。北方种鸡厂厂长杨成敏认为，今年中秋节前长春市场鸡蛋价格不会涨太高。
“现在长春市场鸡蛋批发价在3.6元/斤左右，比去年低。虽然受开学以及节假日影响，后期价格会上涨，但是受市场供应量充足，以及消费疲软等因素影响，价格大涨的可能性很小。”他介绍说。
张玉认为，中秋节前，吉林地区鸡蛋价格虽然不会掉价，但是涨幅空间有限。预计节前价格会在3.8元/斤左右，市场零售价不会超过5元/斤。
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冬至过后 猪价行情小幅回落
元旦临近猪价震荡略偏强，猪价小幅上涨局势养殖户避免集中出栏。
12月27日东北猪价稳中小涨局势波动，黑龙江以稳为主，辽宁上涨0.2元/公斤，吉林上涨0.1元/公斤；华北猪价稳中微涨为主，其中河北微涨0.1元/公斤，北京平稳，山西上涨0.2元/公斤；华东猪价稳中微微上涨，山东、上海平稳为主，江苏上涨0.1元/公斤，福建上涨0.2元/公斤；华中、华南猪价处于稳中互有涨跌，广东涨0.2元/公斤，河南涨0.2元/公斤，湖南跌0.5元/公斤；西南、西北猪价以平稳小涨为主，其中陕西上涨0.1元/公斤，甘肃、云南平稳为主。12月27日全国瘦肉型猪出栏均价最高在江苏，均价117.85元/公斤，最低在湖南，均价16.6元/公斤。
冬至过后猪价小幅回落，但周末两天猪价又有回调趋势，全国猪价整体微微上涨。12月27日北方猪价整体稳中小幅上涨为主，部分地区有降雪，收购难度增加，加上马上要过元旦，市场的需求有一定的增加，养殖户出栏节奏放缓，对猪价上涨有利，预计短期内猪价稳中小幅上调为主。12月27日南方猪价大部分地区都是稳中伴小涨，冬至过后，南方制作腊肉和火腿再次迎来一个高峰，需求量也有一定的增加，加之部分食企收购不畅，使得周末期间猪价小幅微微上涨，预计短期猪价稳中小幅上涨。近期临近元旦，或再度提升需求，对猪价形成支撑，预计短期全国呈现稳中涨态势。提醒养殖户不要压栏，要有一个知足常乐心理，合理安排出栏节奏。
周末猪价震荡略偏强。东北、华北、华东地区猪价主要以稳中微涨为主，仅黑龙江地区下调0.1元/斤左右；华南、西北地区猪价仍低位震荡；华中、西南地区受腊肉制作提振，猪价涨幅相对好于其他地区，重庆市猪价也重返18元/公斤以上。元旦临近，市场鲜销需求有所提升，养殖户对后市仍有期待，屠宰企业收猪难度增加，压价力度减弱，短期内猪价将以稳中微涨为主。
吉林白鹅
【外貌特征】
吉林白鹅又称疤轻眼鹅，属小型鹅品种，是白色中国鹅的小型品种变种之一，分布于吉林农安和黑龙江等地。它体型轻小紧凑，体躯半圆形，背平宽，胸丰满而突出，前躯挺拔高抬。头中等大小，前额长有表面光滑的肉瘤。喙、肉瘤为橘红色。颈长，呈弓形。颌下偶有咽袋。羽毛白色。成年母鹅腹部丰满略下垂，偶有腹褶。胫粗壮，胫、蹼橘红色。
【品种特性】
1.吉林白鹅生长速度与产肉、产绒性能。
平均体重：初生74克，14日龄287克，28日龄1014克，56日龄2545克，84日龄3158克；成年公鹅3850克，母鹅3600克。成年鹅平均半净膛屠宰率公鹅为78.52%，母鹅为70.61%。羽绒洁白、轻软，含绒率高。
2.吉林白鹅产蛋性能与繁殖性能。
母鹅平均开产日龄225天。平均年产蛋80枚，平均蛋重125克。第2年和第3年产蛋达到高峰，产蛋旺季在2～6月。平均蛋壳厚度0.48毫米，平均蛋形指数1.45。公鹅性成熟期210～240天，公母鹅配种比例1∶6～7。平均种蛋受精率85%，平均受精蛋孵化率83%，高者达90%以上。利用年限公鹅为2～3年，母鹅为3～5年。（吉林刘青）
长春鳊
1.形态特征
长春蝙体形侧扁，略呈长菱形，背部青灰色，其它部分银白色，每个鳞片后端有一宽黑斑。头小，近似三角形；口端位，口裂较小，上下领坚硬，等长或上领稍长于下领；腹面从胸部至肛门间有完全的腹棱。背鳍条37；臀鳍条3.28-34；侧线鳞55-56，（东北记载为52^60）；咽齿3行，2-45/5-42。
2.生活习性
长春蝙的生活范围较团头鲂广，能在各类水体中生活，幼鱼喜栖息于浅水缓流处，成鱼则多栖居于水的中下层。食性为以草食为主的杂食性，2 cm以下的鱼苗王要吃浮一游动物和藻类；3. 5 cm以上就可吞食小型甲壳类、摇蚊幼虫，并开始吃幼嫩的植物；5^ 8 cm后以水生植物为主：成鱼则以水生维管束植物、丝状藻为主要食物，尤其喜食苦草、眼子菜等，也食少量浮游动物和水生昆虫；当湖周、河滩被淹没后，亦喜爱陆生禾本科植物的茎叶。与四大家鱼显著不同的是生殖季节亦不停食，而且有增加摄食强度的趋势。生长速度在自然条件下稍低于团头鲂，3龄体重可达500 g左右，最大个体可达2kg以上.
产蛋高峰期将至 蛋价岂能走高？
3月以来，受清明假期消费拉动和国内肉菜价格不断走高的联动影响，鸡蛋期现货价格走出一波反弹行情，进入4月在前期补栏蛋鸡开产，4月中旬蔬菜不断增加，猪肉国家调控介入限制继续疯涨的背景下，鸡蛋期货市场维持震荡回落走势。
鸡蛋市场供应相对充足
从笔者走访调研可以看到，2014年养殖利润在1.5-2元/斤，在暴利的吸引下2015年补栏积极性再度点燃，原有养殖户利用盈利资金再度扩大规模，走访传统养殖区域馆陶，规模最大的两个养殖企业基本上较去年扩展了一倍的规模，在经济背景不景气下，2015年蛋鸡养殖平均利润仍旧维持在1元/斤上下波动，吸引了新的资金进入这个行业，原本不是养殖主产区的江西增加了许多的产能，新旧一起注定了2015年度蛋鸡补栏量偏高，这将对2016年蛋价形成很大的压制。另外，我们可以从相关的数据看出，2015年9月、10月环比补栏增速为7.97%、16.87%，按照养殖规律计算，4个月开产、5个月进入产蛋高峰推断，目前蛋鸡开始逐渐进入产蛋高峰。再看市场需求，现在距离五一小长假仍有20多天时间，可能对蛋价产生一定的消费支撑，从历史统计看，除去2014年3-6月价格波动在0.4-0.5元/斤左右，盘面价格在400-500元/500kg，按照盘面价格计算，目前鸡蛋主力合约基本上周期性反弹到位，价格上会受蔬菜和猪肉价格影响仍旧维持高位运行，但明显看出鸡蛋现货开始走弱，预计鸡蛋期货价格后期有望跟跌。
后期鸡蛋基差将逐渐走弱
从基差角度看，自鸡蛋上市以来，即使在供需紧张的2014年3-5月份基差基本上处于负值，也就是现货贴水期货，2015年表现更是明显，而从目前的情况来看，2016年蛋鸡存栏量高于去年同期，目前依旧存在养殖利润，个人认为近期基差应该延续2015年走势会逐渐走弱。从2015年看，主要是因为现货下跌幅度过大造成基差走弱，拖累期货走弱，同时在JD1703合约新规则开始实施前，就地交割制度仍旧存下一定的交割月份，期货平水甚至于贴水交割的情况，继续关注后期基差走势带来的影响。另外从基差统计可知，历史范围在-1400-1400区间大多数月份基差都为负值，8月中旬-9月中旬基差为正值，9月是天然的多头，天然的空头歨5月，1月是一个不稳定的合约期。基差开始走强，当技术上看到期货上涨乏力时候，其见顶的迹象就是基差迅速的拉升，下跌过程中期货比现货滞后或者同步，基差开始快速走弱。
蔬菜、肉价的支撑将减弱
从寿光蔬菜价格指数看，最高位237，历史同期平均在150，而大部分都会在3月初开始回落，本轮蔬菜价格上涨主要是受冬季寒潮和降雪影响，造成新下菜苗受损严重，市场供应断档，而后续补种和大棚反季节蔬菜将在4月中旬逐渐供应市场，菜价有望持续回落，而不断创出新高的生猪价格接近2010年高点，在一定程度上抑制了猪肉的消费，同时随着温度的不断上升，肉蛋消费将逐渐的被季节性蔬菜、水果替代，加上国家调控介入，后期肉蛋价格将逐渐呈现高位震荡并小幅回落，整体对蛋价的关联性支撑将逐渐减弱，届时市场看多心理也将逐渐消退。
整体来看，去年秋季国内大量补栏的蛋鸡将逐渐进入产蛋高峰期，市场下游需求的拉动除去“五一”节日以外，将面临蔬菜和肉价回落的可能，而鸡蛋期货市场按照季节性统计，反弹高度已经达到，后续持续反弹的动力将不足。
对虾塘边价：市场走量小 短期行情趋稳
下图是2014年和2015年珠三角地区、湛江地区和福建地区50头/斤规格对虾的价格趋势图。2015年年初，元旦刚过，各地存塘的虾非常少，各地虾价都在飙涨。由图中可以明显看出，至3月初为止，2015年的虾价跟2014年同期的虾价相比，价格相差10元左右/斤，价格差异幅度较大。3月下旬，各地合规格上市的对虾量很少，存塘的多数都是刚刚投放不久的虾苗，市场供货量不足，各地虾价都在缓步上涨中，后市虾价被看好。4月初，临近清明时节，各地的对虾市场需求量有所变化，导致行情波动、虾价升降不一。4月中旬，各地存塘合规格上市对虾量大大减少，以致于市场供应量不足，各地虾价都在慢慢增长中，整体行情趋于上涨。4月中下旬，因为临近五一假期，很多养殖户都在待价而沽，准备等到五一假期虾价高涨才卖虾，致使对虾出塘量大大减少，短期内各地虾价都趋向上涨。具体价格趋势如下：
据悉，最近两天各地的虾价相比上周几乎持平，主要是养殖户卖虾意愿不强，都抱着待价而沽的心态准备到五一假期再出售对虾，现在市场的走量也不大，整体行情趋向稳定。具体价格如下：
据业内人士了解，最近很多养殖户不愿卖虾，本身存塘合规格上市的对虾就比较少了，养殖户却想等到五一假期虾价高涨的时候再卖虾，即使有虾中去看虾，养殖户也会抬高虾价出售，所以珠三角地区、福建地区以及湛江地区的对虾市场走量都偏小，整体虾价也维持在一个相对稳定的状态，预计在五一假期到来之前虾价不会有明显的波动。
据中山阜沙地区的虾中梁老板消息，现在阜沙地区的出虾量很少，可能要再等半个月左右的时间白水塘的对虾才可以上市，在此之前阜沙地区的虾价都将会保持稳定的状态，虾价升降幅度不会太大。梁老板说，现在捉的对虾主要是走外省市场为主，例如江西和湖南，平时一天的供应量在5000-8000斤这个范围，如果到了星期六日或者节假日，供应量就要翻倍增长。
据海南地区的卞先生消息，海南地区现有存塘的对虾多数是在45头以下/斤这个规格，30-35头/斤规格的对虾非常少，现在五一假期越来越近，养殖户都不想卖虾了，都在积压对虾准备到五一假期出售，其实现在为五一假期而准备的对虾供应量已经很充足了，届时五一假期养殖户都一起卖虾的话，就会出现供大于求的现象，虾价下滑的可能性很大，初步估计5月3日-5月7日海南地区的虾价就会明显下滑，一个原因是假期过后会出现消费淡季，另外一个原因是5月中旬，海南地区合规格上市的对虾就开始增多。(以上价格及观点仅供参考)
壮体长春鳊
中文名称壮体长春鳊
拉丁名称Parabramis pekinensis strenosoma Yiu. She. Et. Yih
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲤形目
拉丁目名Cypriniformes
中文亚目名鲤亚目
拉丁亚目名Cyprinoidei
中文科名鲤科
拉丁科名Cyprinidae
中文属名鳊属
拉丁属名Parabramis Bleeker,1864
品种描述
分布地区
全国各水系。
形态特征
背鳍Ⅲ7，臀鳍Ⅲ28－32，侧线鳞52－56，鳃耙14－19，下咽齿三行（与长春编相同）。
头长为体长的19.2%－21%，体高为体长的40%－41.4%，尾柄长为体长的14%左右，吻长为头长的22%－28.5%，眼径为头长的23.7%－28.5%，尾柄高为尾柄长的83.5%－100%。
壮体长春鳊与长春鳊的区别：体较高，为体长的40%以上，体肥厚；头后背部及腹部显著隆起，侧线鳞较少，平均为53.4。腹腔膜黑色。鳔三室。
生活习性
淡水生。
蛋价过春节先过“春劫”
“春节”休假期间，国外资本市场波动剧烈，欧美股市“雪崩”，商品中原油暴跌、黄金暴涨。鸡蛋现货也没有逃脱节后价格走低的季节性规律，蛋价节后大幅走低40元/件左右。
据了解，截止2月15日，产销区均价较节前（2月5日）大幅下跌0.6元/斤左右。其中，广州、北京、上海三大销区蛋价出现了不同幅度的下行，北京下跌幅度最大，较节前大幅下跌0.75元/斤；产区中东北地区蛋价由于节前就已大幅走低，节后反而持稳，而华南市场如湖北浠水和湖南桃源则分别下跌达到0.88元/斤和1元/斤。从数据来看，虽然节前蛋价超预期的坚挺，但节后开市蛋价下跌幅度也略出乎意料。
节后现货贸易已陆续开始，但走货相对疲软。根据芝华数据信息，周一上午8：40，广州市场到车数17，其中红蛋5台，粉蛋12台。其中，红蛋市场报价3.9-3.95元/斤，粉蛋报价3.8-3.9元/斤。东莞市场到车总数17台。其中红蛋12台，粉蛋5台。红蛋与粉蛋报价分别为178-180元/件和3.8元/斤左右。
芝华数据投资策略高级经理阎文杰表示，两地市场到货均偏少，出货慢，现货蛋价可能出现进一步下跌。而期货市场开市后显现近弱远强格局，近月合约受现货拖累明显，远月所受影响则相对有限。
无论是节前蛋价的坚挺还是节后蛋价的走弱，程度和幅度都略超出预计。分析人士表示，从现货市场状况来看，现今鸡蛋仍旧维持弱势，且今年鸡蛋价格节后下跌幅度也属于历年空间较大的一次，期价开盘下行也在一定程度上反映了该预期。
若期价要进一步下破前低支撑，则需要现货进一步配合下行。阎文杰认为，目前而言，这种走势出现的概率较大，供给宽松和需求淡季都将促使蛋价缓慢下行，使现货价格受到压制。盘面操作方面，5-9套利仍是首选，抛近月买远月，价差或将拉得更大；JD1505保持逢高放空策略，但不应急于追空。
供应过剩 年后蛋价蹭蹭下跌
据生意社了解，春节长假过后，全国鸡蛋监测均价由8.08元/公斤跌至6.55元/公斤，跌幅达18.94%，年后需求低迷蛋价下跌属于季节性规律，但近两成的跌幅也令人吃惊。产区蛋价多地跌破“6元”，截至2月18日，山东德州地区蛋价由年前的8.22元/公斤跌至6.00元/公斤，河北衡水由8.22元/公斤跌至6.34元/公斤，辽宁朝阳由7.96元/公斤跌至5.72元/公斤；销区北京由8.22元/公斤跌至6.22元/公斤。
据机构调查统计，2016年1月份，在产蛋鸡存栏量为11.98亿只，环比增加1.27%，同比增加13.13%。蛋鸡存栏增加，传统春节期间，鸡蛋收购贸易基本停止，但蛋鸡产蛋不会停止，养殖户鸡蛋库存持续积压，供应出现短暂性大量过剩。春节过后，终端消费市场学校放假，工厂、饭店等尚未完全开市，春节期间囤积库存也许时日消化，节后需求低迷。蛋商陆续开始收蛋，随着收货地区增多，但下游接货能力有限，货好收走货难，蛋商呈现不同程度的压价，养殖户恐慌蛋价继续走跌急于出售，蛋价出现暴跌。节后消费淡季对于鸡蛋市场仍是利空压制，随着春季温度回升，蛋鸡产蛋量也将增加，且蛋鸡存栏量增加，供大于求的现状短时间内难以好转，加上饲料成本价格走低，预计短期内蛋价延续走跌，蛋价盘整之后或可趋于理性。
山东济南：市场蛋价究竟由谁定？
鸡蛋价格大起大落，最容易受伤的还是养殖户。虽然蛋价变动是从源头开始的，那么鸡蛋价格到底由谁说了算呢？据了解，由于蛋鸡养殖以散户为主，养殖户在定价上并没有话语权，真正掌控定价权的，而是一层一层的鸡蛋“经纪人”。养殖户不知咋定价，论一斤鸡蛋的“升值”路。
养殖户是如何确定销售价的呢？
“我们也不知道价格是多少，而且鸡蛋价格到底是怎么变动的，我们也说不上来。”一家养殖场的负责人李某表示。通常情况下，拉鸡蛋的经销商都知道价格，“我们周边有好几家养鸡场，不能确定的时候就互相打电话问一下，价格通常情况下是一样的，一般不会有经销商故意压价的情况。”李某表示，“价格一般都是‘蛋头’说的，他们说多少钱就是多少钱。”
鸡蛋经纪人分三等
对鸡蛋价格影响最大的其实是鸡蛋经纪人。经销商张某介绍说，鸡蛋经济人大致分为3个等级，他们对蛋价的影响力不同，李某所说的“蛋头”属于其中等级最低的一种。“蛋头”通常掌握着一个地区内大多数养殖户以及经销商的资源，如同“媒婆”，从中协调赚取中介费用。不过，“蛋头”也要承担一定的风险，他们会提前与养殖户口头协商收购价，如果价格回落，中间的差价就要由“蛋头”来补齐。
“炒鸡蛋”利润丰厚
经纪人中的第二个等级便是拉鸡蛋的经销商，他们也在一定程度上影响着蛋价。经销商直接与市场对接，可以根据走货、存货情况并参考周边价格协商定价。经纪人中对蛋价影响最大的便是大型经销商。张某介绍说，有些大经销商会在农村建大量恒温室，趁低价时大量囤货。这种做法直接导致很多经销商拉不到鸡蛋，因此价格就会上涨，待涨到一定程度，他们再开始放货。这样收放导致一斤鸡蛋的成本落差很大。
养殖户想定价，规模不能小
在济南，鸡蛋养殖户一般在5000只左右为主，这种小规模养殖为主的模式，导致养殖户在鸡蛋定价中没有话语权。养殖户想控制定价权，必然需要规模化养殖。中小散户逐渐退出、大规模养殖环境形成，养殖户与市场更多地直接对接，减少中间环节，才能使养殖户拥有话语权。