高床养牛。
回顾2014年鸡蛋整体走势,从“3”迈向“5”,鸡蛋无疑成为了2014年价格涨幅最大的农产品之一。从2014年1月下旬开始,鸡蛋价格一路飙升,到7月中上旬为止,累计涨幅35%。此后虽有小幅回落,但截至目前,鸡蛋期货指数年内涨幅仍高达15.45%。对于2015年,从以往经验来看,市场会呈现先扬后抑的局面,2014年的“高蛋”局面预计难再续。为此,笔者结合市场需求,从整体上分析未来一段时间内鸡蛋价格走势。
相关数据显示,今年1月全国鸡蛋价格一直维稳在每斤4.655元,1月19日鸡蛋价格下滑到每斤4.635元,但是1月20日,鸡蛋价格再一次回归于每斤4.655元。预计短期内,鸡蛋价格将呈现持续稳定的局面。究其原因,可以从以下几个方面进行分析。
供应有望增加春季补栏或比较明显
受2014年“土豪蛋”及蛋鸡养殖利润可观的影响,预计2015年蛋鸡养殖春季大量补栏的可能性大。大型蛋鸡养殖场在疫病防治方面有较大的优势,受政策扶持影响,2015年均有扩产计划,预计2015年大型蛋鸡养殖场扩张较为明显。若2015年蛋鸡养殖户春季补栏积极,鸡蛋供应将会不断增加,尤其是在2015年下半年,鸡蛋供应增加将相对明显。
玉米价格稳定蛋鸡养殖成本有所下降
玉米及豆粕作为蛋鸡的主要饲养原料,其价格波动幅度直接影响到蛋鸡养殖业的饲养成本,进而影响蛋鸡价格的波动。相关数据显示,目前玉米价格相对稳定,各地区的豆粕价格持续下跌,山东日照地区每吨3080元,江苏连云港地区每吨3150元,天津地区每吨3070元,辽宁大连地区每吨3150元。预计,短期内豆粕供应仍然宽松,节前备货对价格的支撑有限,豆粕后期仍有下跌空间,蛋鸡养殖成本在一定程度上将有所下降。
节前备货积极性较弱
鸡蛋需求随着市场、季节、节日的变化而变化。夏季,鸡蛋需求量相对较大,但鸡蛋不易保存,养殖户存栏较少。冬季,鸡蛋需求量较小,养殖户存量增加。每年的春节、端午、中秋等传统节日,鸡蛋需求量将随之增加,会在节前一个月左右出现备货小高峰。但是,从近期价格数据信息显示来看,市场需求略显平淡。
鸡蛋供过于求,上涨乏力
总体而言,目前市场鸡蛋供应局面较为宽松,如果春季养殖户大量补栏,2015年下半年鸡蛋供求将明显增加。从中长期来看,鸡蛋价格上涨可能性小,短期内鸡蛋供过于求,鸡蛋现货价格上涨乏力。
相关知识
山东济南:市场蛋价究竟由谁定?
鸡蛋价格大起大落,最容易受伤的还是养殖户。虽然蛋价变动是从源头开始的,那么鸡蛋价格到底由谁说了算呢?据了解,由于蛋鸡养殖以散户为主,养殖户在定价上并没有话语权,真正掌控定价权的,而是一层一层的鸡蛋“经纪人”。养殖户不知咋定价,论一斤鸡蛋的“升值”路。
养殖户是如何确定销售价的呢?
“我们也不知道价格是多少,而且鸡蛋价格到底是怎么变动的,我们也说不上来。”一家养殖场的负责人李某表示。通常情况下,拉鸡蛋的经销商都知道价格,“我们周边有好几家养鸡场,不能确定的时候就互相打电话问一下,价格通常情况下是一样的,一般不会有经销商故意压价的情况。”李某表示,“价格一般都是‘蛋头’说的,他们说多少钱就是多少钱。”
鸡蛋经纪人分三等
对鸡蛋价格影响最大的其实是鸡蛋经纪人。经销商张某介绍说,鸡蛋经济人大致分为3个等级,他们对蛋价的影响力不同,李某所说的“蛋头”属于其中等级最低的一种。“蛋头”通常掌握着一个地区内大多数养殖户以及经销商的资源,如同“媒婆”,从中协调赚取中介费用。不过,“蛋头”也要承担一定的风险,他们会提前与养殖户口头协商收购价,如果价格回落,中间的差价就要由“蛋头”来补齐。
“炒鸡蛋”利润丰厚
经纪人中的第二个等级便是拉鸡蛋的经销商,他们也在一定程度上影响着蛋价。经销商直接与市场对接,可以根据走货、存货情况并参考周边价格协商定价。经纪人中对蛋价影响最大的便是大型经销商。张某介绍说,有些大经销商会在农村建大量恒温室,趁低价时大量囤货。这种做法直接导致很多经销商拉不到鸡蛋,因此价格就会上涨,待涨到一定程度,他们再开始放货。这样收放导致一斤鸡蛋的成本落差很大。
养殖户想定价,规模不能小
在济南,鸡蛋养殖户一般在5000只左右为主,这种小规模养殖为主的模式,导致养殖户在鸡蛋定价中没有话语权。养殖户想控制定价权,必然需要规模化养殖。中小散户逐渐退出、大规模养殖环境形成,养殖户与市场更多地直接对接,减少中间环节,才能使养殖户拥有话语权。
多地蛋价持续走高 业内盼涨心理浓厚
今日鸡蛋价格震荡前行,多地蛋价持续走高,整体而言走货尚可,业内盼涨心理依旧浓厚。
主产区:河北地区蛋价看稳,局部地区蛋价存在变动,其中昌黎、抚宁、山海关上涨0.1元/斤,大名下降0.04元/斤,均价不变;河南周口打破稳定局面,蛋价上涨0.04-0.10元/斤,其中唐河上涨0.25元/斤,商丘、博爱、荥阳上涨0.04-0.09元/斤,长垣下降0.4元/斤,其他地区暂稳,山东地区今日蛋价上涨居多,泗水蛋价稳定,济南市区上涨0.05元/斤,潍坊、临沂、青岛、烟台、威海上涨0.05元/斤,均价为4.75元/斤,上涨0.03元/斤,走货见快;江苏依旧利好因素支撑,行情乐观,蛋价两日来连续上涨,上涨势头几乎覆盖江苏全境,蛋价上涨幅度为0.03-0.07元/斤不等,江苏整体价格在4.73-5.00元/斤,地区间存在差异,均价为4.85元/斤,相比昨日均价再次上涨0.04元/斤,走货加快,预估后市依旧乐观;安徽局部地区蛋价继续上涨,上涨幅度在0.03元/斤左右,整体走货尚可,未来看稳;东北三省行情依旧牢牢保持稳定局势,局部地区已有上涨势头,像局部地区存在0.05-0.10元/斤的上调,特别是低价地区,预估后市会有一定程度的反弹,今日黑吉辽三省均价分别是4.52元/斤、4.59元/斤和4.55元/斤,整体走货程度尚可,期待东北三省厚积薄发;内蒙古和天津地区价格跟随北京价格继续稳定;陕西地区价格趋于稳定,局部地区仍弱势调整,咸阳上涨0.05元/斤,铜川上涨0.15元/斤,均价上涨0.02元/斤;山西地区稳中有降,文水、临汾、运城下降0.05-0.10元/斤;浙江地区价格稳定,走货一般;湖南地区价格继续上涨,上涨幅度为0.02元/斤,蛋价为5.11元/斤;湖北地区价格稳为主流,粉蛋继续上涨,上涨幅度在0.05-0.11元/斤,市场消化尚可,走货一般。
主销区:北京地区今日平稳运行,主流213元/件,大洋路205-213元,走货正常;上海地区主流上涨2元至138元/件,浦西上涨2元至139元/件;福建地区蛋价稳定,货源较少,走货一般,短期看稳;广东地区基本稳定,局部地区小幅上涨,上涨幅度在0.05元/斤左右,到货正常,走货一般,短期多看稳。全力维持平稳趋势,主流134元/件,浦西135元/件;福建地区蛋价稳定,货源较少,走货一般,短期看稳;广东地区上涨0.05元/斤,主流价位在5.00-5.25元/斤,到货正常,走货一般,短期多看稳。
陕西西安市场蛋价破“4”
前段时间,鸡蛋价格因逼近“5元时代”,被市民戏称为“火箭蛋”。春节过后,鸡蛋进入传统消费淡季,在市场疲软的趋势下,西安市场鸡蛋价格连续三周累计下降17.33%,零售价跌破8元/公斤。
“1月底,鸡蛋价格还在10元/公斤,现在零售价才7.6元/公斤,真是便宜了不少。”西安市民周女士告诉记者,他们家每月大概购买8公斤鸡蛋,价格下跌后每月光买鸡蛋就可以节省近20元钱。
记者昨日走访华润万家、人人乐(11.77,0.07,0.60%)等多家超市发现,鸡蛋零售价整体跌破“4元”大关,早市最低售价仅7.16元/公斤。来自陕西省物价局监测数据显示,本周鸡蛋全省平均销售价3.96元/斤,比2月24日下降7.69%,连续3周累计下降17.33%。
人人乐超市采购人员分析称,春节后,大中专院校开学和农民工返城并未使鸡蛋市场需求出现明显改善。3月传统消费淡季来临,目前无利好消息刺激鸡蛋消费,需求表现低迷,大部分区域反映走货慢。
记者了解到,饲养成本的降低也是鸡蛋价格下跌的原因之一。在蛋鸡养殖成本中,饲料成本占比为70%~75%。其中,玉米和豆粕作为蛋鸡饲料的主要组成部分,分别占比65%和17%。年后,玉米和豆粕现货价格受偏弱基本面影响,均出现不同程度下跌。其中,豆粕价格从年前的2650元/吨下跌至目前的2450元/吨,环比下跌7.5%,同比下跌20%。截至2016年2月底,玉米全国均价为2.09元/公斤,比前一周下跌0.01元/公斤,比去年同期下跌13.3%。
持续8个月超5元 蛋价为啥这么坚挺
据大连市11月CPI数据显示,鸡蛋同比上涨22.7%。据了解,今年4月的时候,鸡蛋价格不到4元,一进入5月份,鸡蛋价格便也随之进入5元时代,到了9月,鸡蛋价格更是接近了6元,现在,鸡蛋价格已经稳在了5元钱以上。许多蛋农表示:“前年养鸡没有不赔的,去年没几个人赚的,今年没几个赔的。”
中小养鸡户大多退出市场
随意问一个养鸡场的场主,经常会听到他们的感慨:“养蛋鸡得有个铁心脏。”理由很简单,这鸡蛋一天一个价,像股票似的,“不定哪周哪月哪年就得往里赔。”
今年,养蛋鸡的赚到了,因为从5月开始,鸡蛋价格就一直在5元以上:“这是往年不多见的。”不过,冷静下来想想,今年鸡蛋价格高,是市场规律在起作用,“蛋鸡养的少了,鸡蛋价格自然高。”
金州新区华家街道的一位养鸡户告诉记者:“前年养蛋鸡,没有不赔的,去年呢,没几个人赚的,今年呢,基本是没赔的。”因为前两年的价格低,大大影响了养蛋鸡的积极性,蛋鸡的存栏量在大量减少。“说实话,一些养万只蛋鸡的养鸡户大多退出这一行当了。剩下的,可都是养鸡大户,而且都是养了好多年的养鸡大户,对市场的变化有一定的定力了。”金州新区华家街道华翔蛋鸡合作社的李丰春告诉记者,“有跌就有涨,这是个规律,就看谁能抗了。”
据了解,这种情况在全国范围内都存在,不少省份的蛋鸡存栏量比鼎盛时期都能减少一半。蛋鸡的存栏量小,鸡蛋量就小,蛋价自然要上涨。
最惨时靠卖鸡粪和淘汰鸡
前两年养蛋鸡遭遇到的惨烈,是不可想象的。
李丰春说,这两年,最低出手不到三块钱一斤:“眼睁睁地看着赔,干着急。”说到这里的时候,他给记者算了一笔账,“一只鸡雏的价格是3到4元,育成期是150天,需要用饲料十五六斤,转化成花费就是30元左右,防疫、人工、水、电、煤等费用支出大约在4元。”他说,这还不算,产蛋期饲料费需120多元,人工、防疫、煤、水、电的费用6元多,“我大体算了算,一只产蛋鸡从育雏到产蛋周期结束的一年里,成本是160元左右。”
那么一只蛋鸡在一个生产周期能产蛋多少呢?李丰春说,是40斤左右:“如果能卖到接近4元/斤,精打细算把一些费用再降低些,能勉强持平,说白了,4元/斤就是一个红线,低于这个价格,肯定得赔。”而前两年,鸡蛋出场价基本都达不到,“卖了一年鸡蛋,到年底一算,亏了。真是憋屈。”
此言不虚,记者在庄河采访时候,从当地物价局掌握了这样一个数字,2012年的时候,全年鸡蛋出场平均价为3.50元/斤,平均每斤鸡蛋利润为-0.56元。
据了解,许多蛋鸡场在鸡蛋亏本的情况下,都把利润点放在了淘汰鸡和鸡粪上,据了解,蛋鸡场一般都在一年的产蛋旺期后将蛋鸡淘汰,这时候,蛋鸡场就靠淘汰鸡以及鸡粪的利润来填补卖鸡蛋的亏损。
正因为有了这样前两年的惨痛经历,很多蛋鸡养殖散户纷纷退出市场,这就为今年的蛋价坚挺埋下了伏笔。
甘肃兰州市场蛋价每斤涨了0.5元
8月底,又到了开学的季节。昨日,记者走访兰州部分蔬菜市场后了解到,由于学校开学临近,食堂开始备货,兰州市场上鸡蛋价格出现上涨,7月份蛋价最高为4元/斤,目前已达到4.5元/斤,每斤涨了0.5元。
鸡蛋零售价格普涨0.5元/斤“鸡蛋价格涨了,上个月每斤4元,现在已经涨到4.5元/斤了。”市民马女士说。昨日,记者走访张掖路、静安门、五泉等多个菜市场发现,鸡蛋摊位的价格牌上标价已经普遍“破4”,五泉菜市场鸡蛋的价格已达4.5元/斤。静安门菜市场内经营鸡蛋生意的摊主告诉记者,鸡蛋价格从7月份的4元/斤左右开始上涨,目前零售价普遍为4.5元/斤。
“最近鸡蛋是贵了。天气热,产蛋少,价格就贵了。”在张掖路菜市场,鸡蛋经营户杨女士告诉记者,兰州鸡蛋价格进入8月份开始缓慢上涨,尤其是近一周以来,随着批发价格逐步走高,零售价格也从4元/斤左右涨至4.5元/斤。
开学季遇上中秋节推动销量攀升
在张苏滩批发市场经营鸡蛋批发生意的王老板告诉记者,由于天气热,蛋鸡也是光喝水不产蛋,因此产蛋量下降,鸡蛋的货源相对减少。7月份鸡蛋的批发价格在3.6元/斤左右,现在已涨至4元/斤。“上半年是供大于求,现在是供不应求。”王老板说,由于鸡蛋收购价格还处于上涨中,因此预计后期兰州鸡蛋批发价格还将持续上涨。
王老板说,目前各高校食堂开始储备鸡蛋,另外各食品生产企业则为迎接中秋、生产月饼大量采购鸡蛋,因此鸡蛋价格才出现上涨。“价格没涨之前,每天的批发量在1500斤左右,近期价格的上涨不但没有使销量减少,反而批发量有所攀升,每天的销量增至2000斤左右”。
采访中,不少鸡蛋经营户都表示,每到中秋临近,鸡蛋价格都会突飞猛进:“学校马上就要开学了,再加上中秋节临近,月饼生产企业采购量将会增加,届时鸡蛋的需求量会大增,价格估计还会有所上涨”。
“目前各地气温仍较高,蛋鸡产蛋率较正常水平仍低5%~8%,鸡蛋货源偏少。而经销商收货积极性有所提高,市场走货开始好转。”卓创资讯分析师许欣向西部商报记者分析称,市场走货明显好转,开学季蛋价有望再涨,预计后市鸡蛋行情或稳中走高,再上涨0.10~0.20元/斤。