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（一）池塘要求鱼池可以用室外水泥池，单池面积300平方米左右，水深1.5－2米。最好使用符合渔业水质标准的井水。培育前进行池塘的清塘、消毒。
（二）、放养 放养规格为体长18－30厘米，体重50－90克。同一池内放养的规格要整齐，大小一致，不同规格的鱼苗要分池饲养。放养密度为每平方米0.5－1.0尾。鱼入池前用5％的食盐水浸泡鱼体20分钟，入池后第二天开始投喂。
（三）、饲养管理1、饲料此阶段可完全使用人工配合颗粒饲料投喂。饲料的配方与前述相同，即粗蛋白37.82％、粗脂肪5.96％、粗纤维8.48％、灰分14.91％、无氮浸出物20.55％、水分12.28％，粒径2－3毫米。日投饵3次，日投喂鱼体重的2％左右。2、水质调节饲养期间，保持水深在1.0－1.5米之间、流水条件下饲养，水体的溶氧在6毫克/升以上，水温在18－26℃之间，并经常吸除池底污物，保持水质清洁。
3、经常观察和检查鱼的活动和摄食情况一是根据鱼的摄食情况调节每天的投饵量；二是及时清除病鱼及死鱼，防止疾病扩散。
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史氏鲟苗种培育技术
1、基础设施
1.1玻璃钢盆圆形，直径1m，深度50cm，笛式表层供水，中央底层排水，垂直弯管控制水位，并能保持常流水。
1.2水泥池形状可以是圆形也可是方形，方形是避免死角，面积以10m2～15m2为宜，深度为1m。要求进排水方便，有排污口，排水管能水位，并能保持微流水。
1.3充气泵空气压缩机，每个玻璃钢盆2个气泡石，罗茨鼓风机，每个水泥池一个代气管。
2、苗种生活环境
史氏鲟生活水环境要求水质清新，溶解氧高要高于6mg/l，最适生长温度18℃～24℃，低于4℃或高于27℃时拒食人工配合饲料。温度变化不能过大，每天不得超过5℃。PH值7～8。
3、饲料
从仔鱼开口至苗种培育结束，全程使用配合饲料，粒径为0.2～2.5mm。前期为微颗粒饲料，后期为沉性饲料。仔稚鱼对蛋白质要求为46%-50%。幼鱼对蛋白质的要求为42%-45%。同时注意添加高度不饱和脂肪酸，以满足营养需求。
4、培育方法
4.1史氏鲟按生长情况分为三个阶段
4.1.1仔鱼阶段刚破膜仔鱼移入玻璃钢盆中饲养，密度为2000-3000尾/m2，水位保持25cm左右，水流量为15升/分钟。仔鱼黑色素栓排出，标志着仔鱼从体内营养期转入混合营养期，开口摄食配合饲料，饲料粒径0.2-0.4mm。这时期的密度为1500-2000尾/m2，每天投喂次数为8-12次，日投喂是为体重的10%-12%。
4.1.2稚鱼阶段仔鱼长至3cm，初具成鱼形状，便视为进入稚鱼阶段。稚鱼人和3-5cm，放养密度为1000-1500尾/m2，水位保持在30cm，流是为20升/分钟。饵料粒径0.4-0.6mm，日投喂量为体重的7%-10%。鱼全长达5-10cm时，便移入水泥池中饲养，放养密度为400-800尾/m2，水位保持在35-40cm，流量为25升/分钟，饵料粒径为0.6-1mm，第天投喂6次，日投喂量为体重的5%-7%。
4.1.3幼鱼阶段鱼苗全长达10cm，视为进入幼鱼阶段，继续在水泥池中饲养，规格为10-15cm时放养密度为300-500条/m2，水位保持40-50cm，流量为30升/分钟。每天投喂次数减为5次，日投喂量为鱼体重的5%-7%，饲料粒径为1-1.5mm。鱼全长达15-20cm时，放养密度为250-300尾/m2，每天投喂4次，日投喂量为体和的4%-5%，饵料料径为1.5-2.0cm。
4.2日常管理和疾病防治每天认真巡池观察，定期测定水质理化因子，第5天测量鱼体重和体长，以便确定饵实投喂量。每天测3次水温，水温最好控制在18℃-24℃。本着人面预防，积极治疗的原则。仔鱼阶段最好不用药，稚鱼阶段防止红嘴商的发和，采用“外消”和内服的方法。“外消”：全池泼洒食盐水，使池水浓度为5‰-7‰，连用3天。内服：饲料拌呋喃唑酮，每100kg鱼用药2.5克。幼鱼阶段预防细菌性出血商。“外药”：氟酸全池泼洒，每立方米水体用药2g，连用3天。内服：饲料中拌土霉素，每100.kg鱼用药3g，隔次投喂。
史氏鲟种苗人工培育技术
史氏鲟(Acipenser schrencki Brandt)隶属鲟形目、鲟科、鲟属，地方名七粒浮子。分布在梁龙江、乌苏里江、松花江及嫩江，属黑龙江特产鱼类。其肉味鲜美，尤其是鱼卵加工成的黑籽酱，素有黑珍珠、黑色黄金之称，在国际市场享有盛誉，是欧美各国的国宴珍品，产品住不应求。另外，史氏鲟外形独特，具长吻和裸露骨板，可作为观赏鱼饲养。随着国内生活水平的提高，史氏鲟已成为高档消费品，主要供应高档宾馆和饭店。近年来，由于自然资源减少和市场需求的增加，史氏鲟养殖有很大的市场发展潜力。东北地区气候条件适合开展史氏鲟的人工养殖。目前，种苗主要依靠人工繁殖和培育，为了探讨史氏鲟在吉林省人工养殖的可行性，作者2000年6月从黑龙江省佳木斯市首次引进史氏鲟水花进行室内人工培育，为进一步开展成鱼养殖提供科学依据。
1 鱼苗来源 史氏鲟水花购自黑龙江省佳木斯市三江名优鱼类繁育基地，共2250尾，体长1.2-1.5cm，孵出6d，卵黄囊尚未完全吸收。塑料袋充气，保温火车运输。
2 养殖条件 采用分级饲养法，即随着鱼苗的长大逐渐扩大养殖水体。鱼苗运到后，先放到体积为1.5x0.8x0.4m 2个鱼缸中，每缸放苗1 000尾左右，这样投放轮虫时可保证足够的饵料密度，使用冲气泵不间断冲气。养殖1周后体长2.0cm，将鱼苗分养至体积为2.0X1.2X0.8m 2个水族箱中。鱼苗长至10.0cm后，将其放养至2个水泥池中，每个水泥池面积12.0m2，水深0.6-0.8m。
3 饲养管理
3.1 水质 保持不问断充气状态，使水中溶氧量在50mg/L以上。随着鱼体长大，逐渐加大充气量。每天换底层水1次，每次换水1/3以上，吸出残饵和粪便，保持水质清洁。
3.2 饵料投喂 史氏鲟开口料为轮虫和枝角类，鱼苗运到后，首先投喂人工培养的轮虫，密度保持在20个/m1以上，便于鱼苗捕食。2-3d后投喂枝角类；投喂轮虫和枝角类后应注意观察，发现剩余饵料大部分死亡后，应及时换水，避免污染水质。 鱼苗长至3.0cm后，开始投喂水丝蚓，投喂时将水丝蚓剪断，用水冲洗后给予。体长5.0cm以后，即可投喂整条水丝蚓，投喂量以食后少量剩余为准。
4 疾病防治
4.1 饵料消毒 生物饵料投喂前应用清水漂洗干净，然后用2％-4％食盐水或10mg/kg高锰酸钾消毒5min，以免带人病原菌。
4.2 药物防治 细菌病 高温季节尤其7、8月，养殖水体定期施用痢特灵或土霉素药浴，浓度为5mg/kg，浸泡24h后换水，连续2-3d，治疗浓度为10mg/kg。原生动物病 小瓜虫用50mg/kg福尔马林浸洗；车轮虫用硫酸铜和硫酸亚铁(5:2)合剂0.7mg/kg药浴；三代虫可用0.25mg/kg晶体敌百虫药浴。
4.3 定期清底 高温期每隔半个月彻底清洗池底，先将史氏鲟倒出，留少量水，用20mg/kg 高锰酸钾消毒30min，排除旧水，注入新水再把史氏鲟放入。
4.4 水温影响 史氏鲟属冷水性鱼类，生长适温15-25℃，水温超过25℃容易引起死亡；冬季水温10℃以下，易得水霉病，每次换水后加入少量食盐可起到预防作用。
5 注意事项
5.1 史氏鲟喜暗光，养殖期间需要遮光，避免日光直射。
5.2 注意充气泵供气情况，如停电或断气需及时采取补救措施，更换新水可维持1-2h。
5.3 避免泛池。残余饵料特别是水丝蚓死亡后，产生有毒物质，导致鱼苗中毒昏迷，发现后迅速捞出，放人新水中冲气，否则导致死亡。
6 结A-与分析 经过4个月的养殖，水花最终成活率达70％-75％，平均体重30-40g，体长20-25cm。结果表明：采用天然生物饵料进行室内培育史氏鲟种苗是可行的。只要管理得当，注意高温期水质变化，渡过高温期后，春、秋两季史氏鲟很少发病。但由于史氏鲟需高氧，缺氧后短时间可造成大量死亡，因此，需精心管理避免造成损失。培育的史氏鲟种苗可用于成鱼的养殖。
鲟鱼养殖宝典之鱼种池塘培育技术
鱼种培育是指从5厘米左右的小鱼种养成体长15～40厘米的大鱼种的过程。
1．池塘条件：鱼种培育用水泥池或是土池，在室内或是室外都可以培育。以室内或水泥池培育条件更好些。室外培育，养殖池要求面积较大，池水较深，水源充足，水质清新无污染的区域，交通便利并且电力设施齐备。室外池塘面积以1～10亩为宜，水深1～2米，水质必须稳定，水体溶解氧量高，一般要达到6毫克/升以上，水温控制在20～22℃。池塘要有独立的进、排水口、坡降小，配备增氧机，并设置饲料台。
2．清塘消毒：在放苗前半个月进行清塘消毒，方法是将水排干，曝晒7～10天，全池泼洒生石灰75千克/亩。对于难以将水排干的池塘，可带水清塘，每亩泼洒生石灰100～150千克，其步骤是池塘先进水15～20厘米即可，用生石灰兑水后全池泼洒，以消灭水中有害生物。池塘浸泡3～4天后把池水排出池外，再进水浸泡池底，进水口用60目筛绢过滤，也可以用茶籽饼清塘消毒，消毒前先把茶籽饼打碎并用水浸泡1天后，全池泼洒，可以杀灭池塘中的鱼、虾和鱼虾卵。
池塘要设好进、排水管道，不要重复用水，即一个池塘的水排出后不可以进入到另一个养殖池塘中。
3．肥水：清塘消毒后池塘注水并施肥，每亩水面第一次施肥量为75～100千克，培育鲟鱼初入塘时所需的部分饵料。鱼种下塘初始水深为60～80厘米，此后保持在1米左右，随着鱼的生长，每周加水2次，每次增加水深6厘米左右，使水深逐渐保持在1.2米左右。
4．试水：放苗前2天应先试水，用相同规格的5厘米左右的鱼种10条左右放入小网箱中试水，观察鲟鱼的活动情况，如无异常，即可批量放入养殖。放苗时，慢慢使装苗容器内水温和池塘水温接近后，再将苗种放入池塘中。
5．鱼种放养：可以每立方米水体放养5厘米左右的鱼种90～100尾为参考。在溶氧充足（6毫克/升以上）、水温适宜的情况下，可酌情提高放养密度。
在集约化高密度养殖条件下，鲟鱼生长差异性较大，小鱼种经过一个阶段的饲养会出现大小差异，必须将大小鱼及时分养，一般每10天左右要进行分养。分养时捕捞可带水或不带水，一般常采用带水捕捞以免伤鱼。方法是用围网让围住的鱼自动进入网箱，然后用手将不同规格的鱼小心分开，体长30厘米左右的鱼可转移到成鱼养殖池。其余的鱼种分别放入不同培育池中继续培育。
6．日常管理：高密度人工养殖条件下，鲟鱼疾病的预防特别重要。鲟鱼的主要病害大多集中在稚鱼期。气泡病的防止，要适当掌握施肥量及注意水池中浮游植物的变化量和天气情况。天气闷热、连续阴雨、突然放晴的时候注意发生气泡病或缺氧。寄生虫病的防治，重在防，进、出水不能循环使用、彻底清塘是关键。最为常见的病为小瓜虫病，危害也大，要注意预防。可用50毫克/升福尔马林溶液浸浴10～30分钟治疗小瓜虫病。
池塘养殖以投喂配合饲料为主，鲟鱼鱼苗刚下塘时，尚未形成在固定地点摄食的习惯，要及时驯化。可将饲料投放在饲料台上，以提高饲料的利用率，也便于日常检查调整。
投喂量可按日投饵量占鱼体重的百分比进行计算。正常投喂时每天以5～6次为宜。
史氏鲟鱼养殖常见病气泡病防治技术
1．病因：气泡病是一种由水质变化而引起的非寄生性病。病因是水中氧和氮的过饱和。当水体中各种气体含量处于正常值时，一旦水温迅速升高，会大大提高氧氮的饱和度，尤其以氮的饱和度增加最快，危害最为严重。
2．流行：气泡病多在鱼苗期发生。
3．症状：病鱼腹部膨大，表皮黏液增加，有黏滑感，部分鱼皮下伴有少量出血。经解剖观察，胃中有大量气体，肠中亦有泡沫状气泡。病鱼发病前摄食正常，发病初期摄食尚可，但已不像正常鱼那样平贴底部摄食，而是尾部向上倾斜，活动开始受限制。病情严重时，仔鱼下沉困难，难以从池底摄取饵料，常沿池壁在水体上层游动，最终腹部朝上浮于水面，数日后死亡。病鱼发病特征是胃中气体不断增多，而使胃呈进行性膨胀，病情随之加重。
4．防治方法：
（1）采用循环水过滤装置养鱼时，应经常更换清洗过滤器。
（2）用循环水养鱼时，应保证氧量充足。
（3）无论循环水或流水养鱼，应以注排水的方式注水，以防止水中氧、氮的过饱和。
史氏鲟养殖
亲鱼来源包括野生采捕和人工培育两部分，一般性成熟年龄为雄鱼6～7龄，雌鱼9～11龄。使用LRH－A2对亲鱼进行催情注射。采用挤压法获得雄鱼精液保存待用；采用杀鱼取卵法或活体手术取卵法取得雌鱼鱼卵。然后用干法授精、脱粘，放入鲟鱼I号孵化器或尤先科氏孵化器进行孵化。孵化水温范围为17℃～23℃，最适水温为17℃～19℃。孵化过程中应及时清理死卵，并进行流水消毒，以防止出现水霉。经过100个小时左右的孵化，开始陆续出苗。
鱼苗采用水泥池流水培育，要求水质清彻、无污染，PH7～8.5，溶解氧6mg／L以上，水温为17℃～20℃。
鱼苗开口时首先投喂活饵料（水蚯蚓、水蚤、卤虫等）培育至1g左右，然后再加入配合饲料，并逐渐增加配合饲料量进行驯化，驯化时间约需2周，然后可全部投喂配合饲料。