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1、网捕法
在捕捉人工饲养黄鳝时，可采用夏花鱼种网来捕取。但是，这种网眼要密，网片要柔软，不易损伤鱼体，且捕捉效果好。捕捞时，把池中水生植物一起围在网内，起水时，首先把水生植物提出，黄鳝便留在网中。如全部起捕，可先用全网捕1～2次，而后把水放干捕捉，往往可将全池的黄鳝捕尽。
2、钩捕法
黄鳝在夏季，经常躲藏在洞内，而头部则时时伸出洞外。此时，可取一钓竿，将牛虻活饵拽掉一边翅后，装在钓钩上，把钩放在洞口的水面上，牛虻就会在水面上不停地打转。黄鳝一受惊，就会立刻潜入洞内。此刻，要耐心等待，黄鳝将会又慢慢地把头伸出洞外，窥看鳝饵，接着，突然吞饵又缩回洞内。这时，可将钓钩和黄鳝一起取出洞口，再随时将黄鳝从钓钩上轻轻取下，并放入鳝篓。同时，还可采用蜓蚓穿钩法，将蚯蚓穿在鳝钩上，放入洞内引诱黄鳝吃钩，待黄鳝上钩后，立即把黄鳝取出水面，随手放入鱼篓内。采取钩捕法的捕捞率可达到50%～70%。
3、笼捕法
捕捉黄鳝的方法很多，采用诱黄鳝入笼捕捉法简单易行，收获甚大。
（1）诱笼的制作：用带有倒刺的竹篾编制成高30～40厘米，直径15厘米左右两端较细的竹笼，其底口封闭，上口敞开，口径宜伸进手为佳，便于抓取黄鳝。在笼的下端7～8厘米处，编上5～8片簿竹片，并形成倒须的小口，直径约5厘米左右，使黄蜂能自由地从外边钻入，而不能退出笼外。
（2）诱饵的制作：用一节长约20～30厘米、直径6～8厘米的竹筒，竹筒底部的节间不要打通，以免漏掉诱饵，在高5～6厘米处的四周，开几条6～7厘米长的狭缝，这些狭缝称为诱饵窗。
（3）诱饵的设备：黄鳝喜吃新鲜的活饵，采用鳝笼张捕黄鳝时，一定要备足新鲜小鱼、小虾、活蚯蚓、猪肝或鸡肝，与草木灰拌合，取少量装入饵筒中，散发出的肉腥味由食饵窗慢慢扩散出来。
（4）放筒巧捉黄鳝：将诱饵装入诱饵筒底部，再将其插入诱笼，同时用木塞或草团塞紧笼口，在6～10月份的傍晚6～7时左右，可将笼子轻轻地放入池边水底，也可把诱笼放入稻田埂的旁边，再用力下压，入泥3～5厘米。每平方米水面放4～5只笼子，待1小时后，开始取笼收鳝，然后每隔半小时收笼一次，此法的捕捞度可达70%～80%，而且黄鳝的成活率也相当高。采取该方法捕黄鳝，一个人可在不同的地方放上一些诱笼。
4、饵料诱捕法
黄鳝喜欢夜间觅食。所以，用饵料诱捕黄鳝，一般多在晚间进行，方法是：在每天投饵台处，可将罩网或3～6平方米聚乙烯细网眼的网片平置于池底水中，然后，再将黄鳝喜欢吃的饵料撒入网片中间，并在饵料上铺盖一层草垫或破网片，引诱黄鳝自行入网片，待20～30分钟左右，再把网的四角同时升起，随手将覆盖物取出，接着用捞海把活蹦乱跳的黄鳝捕入鳝篓里。此方法的捕捞率可达60%。如需捕捉幼鳝，可把饲料放在草包里，放在喂食的地方，黄鳝将会慢慢地钻入草包里，此时，把草包取出即可：也可每平方米水面放3～4个己干枯的老丝瓜，待15～20分钟后，幼鳝就会自行钻入丝瓜内，只要把丝瓜取出即可。
相关知识
捕捉蜈蚣的时期和捕捉方法
怎样捕捉蜈蚣
１．捕捉蜈蚣的时期
清明节前后，蜈蚣从冬眠中刚刚苏醒，很少在洞外活动，不易捕捉。但立夏以后，多数成年雌体腹内卵粒成熟，如将其捕获一方面难以烘烤，容易生虫腐烂；另一方对野生资源破坏很大。所以捕获蜈蚣一定要在产卵孵化以后的７～８月较为适宜。
蜈蚣有昼伏夜出的习性，绝大多数夜间出来活动，所以捕捉时也应安排在夜间，这样做效果很好。当天气闷热，要下暴雨前，或暴雨以后，蜈蚣纷纷出来活动，正是捕获的好机会。
２．蜈蚣的捕捉方法
蜈蚣不同季有其活动规律，可以按照活动规律寻迹捕捉。如清明节和立夏之间，天气刚刚暖和，背阴的地方温度不高，蜈蚣多在向阳山坡的乱石下；夏天气温普遍高，蜈蚣多半到阴暗潮湿的地方栖息，如田坎裂缝里、树洞里、荒山路边房基里、树阴下的石块下等都有蜈蚣栖息。
捕捉蜈蚣时，白天用钉耙扒挖，发现后用竹片夹子夹住，用搪瓷筒作盛放的工具。晚上蜈蚣出来活动，不需用钉耙扒，而是用手电筒照，发现蜈蚣用竹片夹夹捕，放入搪瓷筒中。捕捉蜈蚣时要消除恐惧心理，只要掌握捕捉要领，大胆心细，动作敏捷就不会被咬伤。蜈蚣头部两侧生长有一对毒颚，所以有人就怕被蜈蚣毒伤。
实际蜈蚣的毒液对人并没有生命危险，如果被咬也容易治疗。挖出蜈蚣或发现蜈蚣后，立即用食指按住其头部。使其毒颚张开，又能合拢，然后用拇指和食指捏起头部，拿起来以后，用另一只手将蜈蚣身体后部捏住，扔进搪瓷筒时要注意使头和尾部同时脱手；如果不能同时脱手，就容易被蜈蚣咬住。一般情况下都要用夹子夹，不要徒手捕捉，以免咬伤。
野生种蜈蚣的捕捉方法
人工养殖蜈蚣的种苗，可向养殖场引种，或捕捉当地的优良野生蜈蚣。下面主要介绍捕捉方法。
(1)捕捉时间
捕捉作种用的野生蜈蚣，最好选择在清明至立夏这段时间，因这时雌蜈蚣尚未产卵。捉回后不久，便司交配和尸卵，当年就能增加蜈蚣数量，为次年发展蜈蚣生产打下基础。
(2)捕捉方法
在野生状态下，蜈蚣大多栖息在乱石堆、树根、杂草丛、石块下面等隐蔽处，傍晚时爬出来活动和觅食。根据这个特点选择不同的捕捉方法。
①在蜈蚣经常出入的阴暗潮湿的地方，挖一个坑，里面放些鸡肠、鸡骨和其他杂物等作诱饵，上面覆盖些碎砖、破瓦片和烂草等。过几天后，待到坑内发出一种特殊的腥气，即可在每天早晨掀开覆盖物，将赶来聚餐的蜈蚣一齐捕获。
②在山坡、地坡、坟包、黄土岗岭，不论什么方向，只要是阴蔽潮湿、无积水的地方均可捕捉。清明节前后，在这些地方用小铁锹挖成横沟，进口处高9厘米，口宽12厘米，深15厘米，从口到尽头底部对齐形成一条线(因蜈蚣经过一夜的活动，到天亮时就要找一个安全舒适的地方躲藏)，把窝挖好后，口外切一块能遮住窝口的小草渣把口掩遮好，只要窝内透不进阳光就可以了。同时将窝内的草根、杂虫和粗土除尽，在每天早上56时，把草渣揭开看里面有无蜈蚣。如此循环捕捉，直到季节过后，待次年只要将窝内清扫一下仍可使用。
③在乱石堆、山坡的石块和阴暗潮湿处及蜈蚣较多的地方，用铁搭扒捉。此法效率低，易伤害蜈蚣。
④杀l一2只鸡(杀鸡数应根据诱捕点的多少和大小灵活掌握)，将其毛、肉、骨、血、内脏混合下锅焖煮。煮烂后，将其混合液与稻糠相拌，湿度以抓在手里能挤出水，抛在地上撤得开为宜。饵料做成后，在山凹中，找一块碎石、树叶混杂的地方，扒开一个深8厘米左右的长形沟，沟底平坦。然后，在沟中铺上饵料，厚度约7厘米，上面盖以树枝、树叶和草渣。几天后在投饵处就会聚集很多蜈蚣，这时就可捕捉。
⑤根据蜈蚣夜间活动的习性，也可在夜间捕捉。还可在大雾天、雷雨前后空气湿度大、天气闷热，蜈蚣纷纷出洞觅食、活动，这时进行捕捉也可捉到。
(3)捕捉注意事项
蜈蚣的头部两侧有一对毒腭，捕捉时要尽量避免被咬伤。捕捉时，可用钉耙或竹片轻轻压住蜈蚣身体，然后用食指准确地按住头部，迫使毒腭张开而不能合拢，再以拇指与中指配合，捏住头部捕获放人篓里。或用竹片夹子夹进篓内或瓶罐里，动作要迅速。有人将捕捉到的蜈蚣毒腭掰掉，虽然这样可以避免咬伤，但去掉毒腭的蜈蚣，药性受到影响，品质降低。
捕捉到蜈蚣后应及时把蜈蚣投放到养殖池内饲养，以免相互挤压造成残伤。同时，投放的个体大小要均匀，尽量做到雌、雄，大、小分开饲养。残伤或病态的个体，要挑出来另养。投放前要将各类蜈蚣用纸烟喷上几口，以防止不同的生蜈蚣放在一起相互咬伤。
(二)如投喂鱼粉、蚕蛹粉、麦麸、鸡蛋等，先用温水拌湿后放在池中瓦片上让蜈蚣取食。投喂的食物应新鲜，不投喂腐臭或不新鲜的食物。最好把饲料放在食盆内，不要直接投在池内。随时清除吃剩的残食，以免腐烂发臭。投喂食物应定量定时，而且投喂地点也应固定。不能时饱时饥，以避免因饥饿而互相残食。配制配合饲料的品种应多一些，营养要全面一些，并且要适合蜈蚣的口味。
牛蛙养殖常用的设备
1. 孵化设备和制作
孵化设备有水泥池、网箱、孵化框，土池等。水泥池、网箱和孵化框效果较好，不建议建造土池，现有也可利用。 (1)孵化网箱 用40目每平方厘米的聚乙烯做成，固定在网箱架上，内放蛙卵，放入池中孵化，入水深20厘米左右。网箱可设计为长1米、宽1米、高0.4米的长方体。 (2)孵化框 形式与孵化网箱基本相同、只是用2厘米厚的木板钉成高30厘米左右，边长为80～100厘米的框架，框底仍用40目每平方厘米的聚乙烯网钉紧，内放蛙卵于池中孵化。 (3)其他孵化设备 在种蛙很少的情况下，可以用简单设备，如盆，缸等，水深度保持在10厘米左右即可，但必须要保持容器的清洁，切不可有油、酸、碱类的物质。 2. 养殖常用的工具和设备 养殖者应根据各自的实际情况，选择是小型牛蛙养殖还是大型牛蛙养殖。 房舍、工棚、饵料储备间。 工具设备：养殖箱或养殖筐、分蛙器、饵料台、铁锹、手推车、桶、缸、筛、网、手电筒、钩杆、塑料膜、石磨或电磨等。 3. 饲料储存库和饲料加工间 规模化养殖牛蛙，还应该建造两间30平方米左右的屋子，用于储存牛蛙饲料，以及进行饲料加工。房间应干燥、通风、明亮，以防饲料发霉变质，同时方便操作。备注《牛蛙高效养殖技术一本通》捕捉野生竹鼠的几种方法
现家养竹鼠的种源，是野生驯养而来，新的饲养场户可以从驯养成功的场引种，也可向自然界索取，将野生竹鼠捕捉回来，经过人工驯养变为家养，下面介绍捕捉野生竹鼠的几种方法。
一、敲洞惊鼠法
竹鼠喜栖息在成片的细竹林或芒草地，捕捉时先要寻找枯死的竹子或芒草，因为竹鼠洞穴在地下，使洞穴上的竹子和芒革造成吸水困难而死亡：所以，凡枯死的地方可能有竹鼠挖的洞和足迹，然后再找竹鼠洞，若看到洞口有新土，且堆得很高和潮湿，上面无树叶或很少，洞口用土封闭，则洞内可能有竹鼠。若洞口敞开，而且洞口土堆较低或干燥，上面有较多枯枝落叶，则洞内没有竹鼠。
在确定洞内有竹鼠后，先将洞周围Im之内的树枝杂草砍光，然后从四面用木棒或锄头由外向肉用力敲击地面，洞内的竹鼠受到震惊后很快就会爬开堵塞洞口泥土，向洞外逃逸，由于竹鼠长期过洞穴生活，洞内阴凉黑暗，一出洞后对光线刺激一下子很不适应，反应迟钝，此时即将事先准备好的铁丝罩将它罩住，然后将铁丝罩慢慢移动，让尾露出，手抓住尾巴松开铁罩迅速提起放入铁笼内，若是雌鼠应看一下乳头是否光滑湿润，乳头周围毛是否稀少，乳头外露，若有上述表现，则可能是一只哺育期的母鼠，洞内有幼鼠，需挖洞取出。
一、挖洞捕捉法
挖洞捕捉是一种较常采用的捕捉竹鼠的方法。挖洞应在夏末初秋季节进行，此时是竹鼠活动频繁的季节。但在挖洞前一定要先做好调查，如断定洞内有无竹鼠，方能动手挖洞，竹鼠的洞系由土丘、洞口、取食道、避难道、窝及厕所组成（图4）。挖洞一开始时，竹鼠一听到响声，立即逃至避难道，此时就不必去挖其他通道，而只需寻找他的避难道，继续挖避难道便可捕捉竹鼠。避难道一般只有一条，但有个别竹鼠的洞穴避难道也有两条，即在避难道上另有一条分岔的避难道，宽度与取食道相似。这时循道洞挖下去，很快就能捕捉到竹鼠。
三、踩板箱擒鼠法
在秋、冬季节，竹鼠洞穴较深，人工挖掘洞穴费时费力，可采取用踩板箱捕捉竹鼠：一般在确定洞穴内有鼠后，将洞口的泥土铲开，然后把木箱对准洞口安牢，同时检查周围是否再有出口，如有就用石头堵死，迫使其往装有踩板箱洞口钻(致富经:/)，进入木箱待捕。捕鼠木箱的规格是，长lOOcm、宽20cm、高16cm，两头是活闸门，在闸门背面中间钻一小浅眼，并在木箱的上盖外面顺着木箱的长度，在正中刻一线槽，在线槽中间钻一小孔，用Im长的细绳两端各拴一小圆钉。在细绳中间拴一根7~lOcm长的细绳，伸入箱底拴住踩板，当竹鼠进入箱内碰到踩板，便带动两头
活闸门上的小圆钉脱离闸门，使闸门自行下垂，将竹鼠关在箱内，此方法使用方便，对竹鼠无损伤。
四、烟熏捕捉法
砍一段大竹筒，一头留节，一头开口，从开口处放人稻壳，在有节一段作一小孔，再插入一根中间空的细竹竿，然后点燃稻壳，放人洞内，有细竹竿一端留在洞外，然后用泥封好洞口的空隙，并嘴对小竹竿，口用力吹气，使烟雾进入洞穴，竹鼠难以忍受的情况下，会从后洞爬出。使用此方法，应注意在点火之前对其他后洞堵死，只留一个出口，但要注意不能燃烧成明火。鼠被熏出后，竹筒内未燃烧完的稻壳应用泥土堙灭，以免引起火灾。
五、灌水捕捉法
用水往竹鼠洞穴里灌，当水灌满整个洞穴后，竹鼠被逼出洞来。采用此法必须注意，一是水源方便，二是灌水务必要满，不能停停灌灌，否则不一定灌出竹鼠。二是竹鼠的居穴洞一般选择在山坡上，有一定坡度，所以在灌水前将下面的洞一定堵死，不能渗水，如果在坡上或者则面有多个出口的话，应全给堵上只留坡上较高位处一个洞作灌水口。灌满后经10~30min，竹鼠忍受不了，便会爬出洞口，这时即可捕获。
如何捕捉野山蝎蝎子的捕捉技术
山蝎又名野蝎，呈赤褐色，后腹部尾节无明显纵沟。成蝎体长4.5-5厘米。主要分布于我国中部各省山区，野山蝎喜欢生长在比较潮湿的环境中，在山区喜欢生活在活动的石块下面和老地堰里面，而又饮水方便的地方。
近年来，由于全蝎价格大幅度升涨，极大地刺激了人们捕捉野蝎的积极性，很多农民凭借捉蝎子脱贫致富。那么，如何捕捉野山蝎子呢？
1、准备：衣服应紧身紧口，手须戴皮手套，备好盛放蝎子的容器、镊子、氨水、手电等工具。
2、地点：根据蝎子栖息环境条件，最好到山坡石砾近地面的洞穴和老土墙裂缝处，尤其是有片状岩石杂有泥土的山坡地，植被稀疏的地方，且无蝎子天敌伤害处捕捉。
3、时机：４月中旬（谷雨）至１０月末前（立冬）。在芒种前后（冬眠刚复苏，蝎活动范围不大）晚６-１１点钟捕捉时机最佳。
4、方法：小规模养殖可直接将构成蝎窝的瓦片或土块一块块拆掉，后用竹筷或镊子夹住收集到容器中；大规模蝎窝，可向窝内喷洒酒精，蝎会因酒精刺激而跑出来，然后收捕。野外白天用镊子捕捉，夜晚用荧光灯诱捕。用镊子轻轻夹蝎胸部或腹部，注意不能让蝎受伤，放在盆或瓶等容器内。
5、运输：用枝叶隔离，尽量避免相互螫伤。不同地点、大小的蝎，禁混放一个容器运输。放养前先用酒精消毒或烟熏等。放养后少翻动，让其适应新环境，备足蝎食用饲料和饮水等。
（二）螫伤治疗：
蝎螫伤局部可见大片红肿、剧痛，重者可出现寒战、发热、恶心、呕吐、舌和肌肉强直、流涎、头痛、昏睡、盗汗、呼吸增快及脉搏细弱等，儿童被螫伤后严重者可因呼吸、循环衰竭而死亡。
⑴用氨水涂抹伤口。
⑵将大蜘蛛捣烂，敷于伤口上。
⑶取中草药半边莲捣烂敷于伤口。
⑷用蝎子２５克浸在８５％酒精１００毫升内，经７-１０日，取出其浸出液涂抹在伤口上，疗效颇佳。