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(一)催情季节
史氏鲟的繁殖季节，主要在每年的5-7月份，而盛期在6月下旬。此时，进行史氏鲟亲鱼的人工催情，成功率高。卵的受精率也高。
(二)催情用药种类及剂量
1.用药种类史氏鲟人工催产所使用的药物，主要有鲤科鱼类、鲟鱼脑垂体及促黄体素生成素释放激素类似物(LRH-A)。鲤科鱼类脑垂体，均由丙酮脱水干燥保存后，研磨成粉末状，加生理盐水作体内注射。鲟鱼脑垂体鲜品，磨细后呈浆状，用生理盐水稀释后体内注射。两种方法均有催产效果，但作用时间较长。其中注射鲟鱼脑垂体催情的效果尤为显著，催产率在80％以上。促黄体素生成素释放激素类似物(LRH-A)，使用、保存方便，使用效果稳定、可靠，催产成功率可达100％，平均排卵率在98％以上。
2.催产药物注射次数一般采用一次注射，也有采用2次或3次注射。在产卵场捕获的雄性亲鲟，性腺成熟度都较好，不需要注射，轻压腹部就有精液流出。如果雄亲鲟轻压腹部无精液流出，则可考虑进行一次注射。雌亲鲟的注射次数，主要视其性腺发育的成熟程度而定，一般成熟度好，性腺已处于Ⅳ期末的，采用一次注射即可。如性腺成熟度较差或成熟不够充分，最好采用2次或3次注射为好。
3.用药剂量无论采用何种药物进行催产，均需依据亲鱼发育状况来确定注射药物的剂量和催产方法。使用鲟鱼脑垂体，雌鲟的注射剂量以每10千克体重为单位进行剂量的计算，雄亲鲟如需注射，其剂量一般为雌亲鲟注射剂量的1／15-1／10；选用LRH—A做催产剂，其基本剂量为每千克雌亲鱼体重用量为60-90微克，雄亲鱼用量为雌亲鱼的一半。
(三)效应时间
史氏鲟催产的效应时间，通常比家鱼长一些，一般在10-20小时左右。但也有少量雌亲鲟，因卵巢成熟度好，在进行催产时，卵巢已接近Ⅴ期。所以注射适量催产药物之后，催产效应期很短，有的在10小时内(个别的甚至更短)即可发情排卵，并且催产率和受精率也都较高。试验表明：当平均水温为16.5℃时，效应时间为18小时；当平均水温为19℃时，则效应时间为11小时。
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史氏鲟人工繁殖：出苗及过数方法介绍
卵经过100小时左右的孵化时间，开始陆续出苗，一般出苗量开始时较少。每批卵都会有一个出苗量较多的高峰期。高峰期过后，绝大部分卵已破膜，仅有少量发育晚的卵或畸形的鱼苗沉在水底。体质较好的破膜仔鱼，会在水层浮游。在整个出苗期，应有较充足的水量，而且水流量较平时要大些。此时卵、鱼的呼吸量都增大，要有较大量的氧气补充。同时，水流量大也有利于鱼苗的收集。出苗期水温必须稳定，不宜忽高忽低。
鱼苗计数为逐尾计数法和打样计数法。逐尾计数法，是指将孵出的鱼苗一尾一尾地记录下来。这种记录方法，对于鱼苗的具体尾数统计结果较为难确，但速度较慢。在实际孵化生产过程中，一般不采用此法；打样法计数，是指将孵出鱼苗暂时集中在一个固定的容器内(一般用容积较小的容器，如小酒杯等)，再具体计数容器内的鱼苗数。取2-3次样品，再以平均数作为每容器内的鱼苗数量，最后乘以总的打样数，即得出鱼苗总数。
史氏鲟种苗人工培育技术
史氏鲟(Acipenser schrencki Brandt)隶属鲟形目、鲟科、鲟属，地方名七粒浮子。分布在梁龙江、乌苏里江、松花江及嫩江，属黑龙江特产鱼类。其肉味鲜美，尤其是鱼卵加工成的黑籽酱，素有黑珍珠、黑色黄金之称，在国际市场享有盛誉，是欧美各国的国宴珍品，产品住不应求。另外，史氏鲟外形独特，具长吻和裸露骨板，可作为观赏鱼饲养。随着国内生活水平的提高，史氏鲟已成为高档消费品，主要供应高档宾馆和饭店。近年来，由于自然资源减少和市场需求的增加，史氏鲟养殖有很大的市场发展潜力。东北地区气候条件适合开展史氏鲟的人工养殖。目前，种苗主要依靠人工繁殖和培育，为了探讨史氏鲟在吉林省人工养殖的可行性，作者2000年6月从黑龙江省佳木斯市首次引进史氏鲟水花进行室内人工培育，为进一步开展成鱼养殖提供科学依据。
1 鱼苗来源 史氏鲟水花购自黑龙江省佳木斯市三江名优鱼类繁育基地，共2250尾，体长1.2-1.5cm，孵出6d，卵黄囊尚未完全吸收。塑料袋充气，保温火车运输。
2 养殖条件 采用分级饲养法，即随着鱼苗的长大逐渐扩大养殖水体。鱼苗运到后，先放到体积为1.5x0.8x0.4m 2个鱼缸中，每缸放苗1 000尾左右，这样投放轮虫时可保证足够的饵料密度，使用冲气泵不间断冲气。养殖1周后体长2.0cm，将鱼苗分养至体积为2.0X1.2X0.8m 2个水族箱中。鱼苗长至10.0cm后，将其放养至2个水泥池中，每个水泥池面积12.0m2，水深0.6-0.8m。
3 饲养管理
3.1 水质 保持不问断充气状态，使水中溶氧量在50mg/L以上。随着鱼体长大，逐渐加大充气量。每天换底层水1次，每次换水1/3以上，吸出残饵和粪便，保持水质清洁。
3.2 饵料投喂 史氏鲟开口料为轮虫和枝角类，鱼苗运到后，首先投喂人工培养的轮虫，密度保持在20个/m1以上，便于鱼苗捕食。2-3d后投喂枝角类；投喂轮虫和枝角类后应注意观察，发现剩余饵料大部分死亡后，应及时换水，避免污染水质。 鱼苗长至3.0cm后，开始投喂水丝蚓，投喂时将水丝蚓剪断，用水冲洗后给予。体长5.0cm以后，即可投喂整条水丝蚓，投喂量以食后少量剩余为准。
4 疾病防治
4.1 饵料消毒 生物饵料投喂前应用清水漂洗干净，然后用2％-4％食盐水或10mg/kg高锰酸钾消毒5min，以免带人病原菌。
4.2 药物防治 细菌病 高温季节尤其7、8月，养殖水体定期施用痢特灵或土霉素药浴，浓度为5mg/kg，浸泡24h后换水，连续2-3d，治疗浓度为10mg/kg。原生动物病 小瓜虫用50mg/kg福尔马林浸洗；车轮虫用硫酸铜和硫酸亚铁(5:2)合剂0.7mg/kg药浴；三代虫可用0.25mg/kg晶体敌百虫药浴。
4.3 定期清底 高温期每隔半个月彻底清洗池底，先将史氏鲟倒出，留少量水，用20mg/kg 高锰酸钾消毒30min，排除旧水，注入新水再把史氏鲟放入。
4.4 水温影响 史氏鲟属冷水性鱼类，生长适温15-25℃，水温超过25℃容易引起死亡；冬季水温10℃以下，易得水霉病，每次换水后加入少量食盐可起到预防作用。
5 注意事项
5.1 史氏鲟喜暗光，养殖期间需要遮光，避免日光直射。
5.2 注意充气泵供气情况，如停电或断气需及时采取补救措施，更换新水可维持1-2h。
5.3 避免泛池。残余饵料特别是水丝蚓死亡后，产生有毒物质，导致鱼苗中毒昏迷，发现后迅速捞出，放人新水中冲气，否则导致死亡。
6 结A-与分析 经过4个月的养殖，水花最终成活率达70％-75％，平均体重30-40g，体长20-25cm。结果表明：采用天然生物饵料进行室内培育史氏鲟种苗是可行的。只要管理得当，注意高温期水质变化，渡过高温期后，春、秋两季史氏鲟很少发病。但由于史氏鲟需高氧，缺氧后短时间可造成大量死亡，因此，需精心管理避免造成损失。培育的史氏鲟种苗可用于成鱼的养殖。