土鸡与生猪养殖教材。
生猪市场持续低迷两年，这次的猪周期实在太长了，我都撑不住了。”2月28日，醴陵市栗山坝镇茶溪村生猪养殖户杨俊武，向株洲日报记者诉苦。10天前，他以每公斤12.2元的价格，卖掉了30头生猪，减少存栏。尽管如此，这批生猪还是让他亏损近6万元。
业内人士分析，受产能过剩、外销受阻、养殖成本上涨等因素的影响，目前，生猪养殖正经历最困难的时期。
收购价跌破盈亏点
2011年，从醴陵某乡镇企业转岗的杨俊武，投资80多万元，新建了一处规模养殖场。该养殖场有猪栏60个，年出栏生猪达500头。
在此之前，生猪收购价持续走高，卖一头猪的纯收入达到800元。杨俊武寻思，按照当时的市场行情，2年内就可收回养殖成本。
不过，从2013年春节开始，生猪收购价持续走低。数据显示，猪价从最初的15元/每公斤一路狂跌，价格最低迷时仅9.6元/每公斤左右。
“一头猪辛辛苦苦养四五个月才出栏，最后一算账，即使不算人工成本，每头猪平均亏损200多元。”杨俊武说，接下来，他起码要淘汰30%的存栏，看能否熬过这次漫长的猪周期。
生猪收购价跌破盈亏点，养殖效益大幅缩水，波及的不只养殖散户。全省规模最大、自动化程度最高的养猪场——茶陵龙华牧业，也不堪重负。“去年全年售出生猪18万头，8成销往上海等地，均价每公斤13.2元左右，但也只有‘微利’。”龙华牧业负责人龙秋华说，若非大型养殖场有订单养殖，低迷的猪价会让企业举步维艰。
多重因素致使猪价低迷
生猪养殖“赚一年、平一年、亏一年”的周期，养殖户早就见怪不怪，只是这一轮的价格颓势丝毫收不住脚。
据了解，受生猪产能偏高、集中出栏增多，而消费需求增长、偏弱等多方面因素影响，生猪价格持续走低。另一方面，添乱的定点屠宰，也加速了生猪养殖进入“微利”时代。
目前，全市年出栏生猪452万头，按照每3个人每年消费一头生猪计算，我市还有300多万头生猪要向外找市场。“以往，我市一半以上生猪都销往两广地区，但近年来当地生猪养殖业发展较快，明显减少了从我市进口的生猪。”市畜牧兽医水产局相关负责人说。
在生猪流通环节，全市4个县共17个乡镇建立了定点屠宰点，而这些乡镇的猪肉价格普遍比周边乡镇高出10%左右。“定点屠宰为弥补上缴的资质份子钱，以垄断手段牟取暴利，杀一头猪可赚600多元，几乎是稳赚不赔的买卖。”知情人士向株洲日报记者透露。
拓展产业链或是出路
在持续低迷的行情下，一些规模化、标准化程度较高的生猪养殖场通过改良品种等方式来提高生产效益。与此同时，部分养殖户纷纷淘汰母猪，在市场倒逼下退出生猪养殖行业。
“我们打算在养殖环节压缩成本，提高产能，拓展生猪养殖产业链。”龙秋华表示，该公司计划开发猪肉深加工产品，以抵御市场风险。
杨俊武也流转了一些荒地，种植草类、红薯、萝卜等绿色食品，走生态养殖之路。
市畜牧兽医水产局相关负责人认为，要减缓或避免猪价周期性剧烈波动，就必须加强养殖产业化建设，并尽快建立起包括生猪存栏量、肉价实时监测在内的信息系统，指导养殖户科学养殖。
相关知识
商务部：生猪养殖过剩缓解 四季度猪市向好
为及时掌握市场主体对当前及未来生猪市场供需和价格走势的定性判断，2014年第三季生猪市场预测预警项目组对生猪养殖企业、批发零售企业开展了定期问卷调查。
调查结果显示，2014年一季度以来，生猪市场供给过剩局面逐季改观，三季度母猪存栏水平由偏高逐季趋于正常，生猪价格由过低转为偏低，行业景气度转为正常，补栏积极性进一步提高。预计四季度生猪供给过多的局面继续缓解。
一、生猪供给仍然过剩，预计四季度继续缓解
预计四季度生猪供给偏多情况进一步缓解。调查结果显示，四季度认为生猪供给适当的养殖企业比例进一步降至52.7%，较上季度下降4.4个百分点；偏高比例降至35.7%，较上季度下降1.8个百分点。从得分情况看，养殖企业对四季度生猪供给的预期得分为3.27分，较上季度减少0.08分，仍处于正常较高水平。
二、母猪存栏偏高有所缓解，预计四季度继续好转
调查结果显示，2014年以来，母猪存栏水平偏高情况逐季缓解，三季度母猪存栏量调查得分为3.29分，较上季度下降0.05分，同比仍高0.18分，处于偏高水平。从样本分布看，认为三季度能繁母猪存栏量偏多或过多的养殖企业，由49%降为38%，大幅下降11个百分点。
与此同时，仔猪市场供给偏多情况随之改善。调查结果显示，2014年三季度，认为仔猪供给量偏多或过多的养殖企业，由上季度的42%降为34%，减少8个百分点。从得分情况看，三季度仔猪供给调查得分为3.23分，较上季度提高0.02分，预计四季度仔猪供给量得分下降至3.16分，仔猪供给偏高情况逐渐缓解。
三、猪肉需求依然偏低，预计四季度转为正常
对猪肉销售企业的调查结果显示，92%的企业认为三季度猪肉需求量适当或偏低，与上季度基本持平；从得分情况看，三季度猪肉需求调查得分为2.93分，较上季度提高0.17分，预计四季度猪肉需求转为正常。调查结果显示，四季度销售企业猪肉需求预期得分为3.21分，为2014年以来最高水平。
四、生猪及猪肉价格向好，预计四季度继续好转
调查结果显示，2014年三季度各环节企业对价格的整体评价有所好转，其中，养殖企业的育肥猪价格由过低转为偏低，销售企业的鲜猪肉批发价格转为正常。
从调查样本分布看，养殖企业认为育肥猪价格偏低或过低的比例，由上季度的92.3%大幅降至59.9%，认为正常的比例由上季度的7.7%大幅提高至40.2%；销售企业认为鲜猪肉批发价格偏低或过低的比例，由上季度的20.9%大幅降至6.7%，认为正常的比例由上季度的65.8%提高至70.2%.从得分情况来看，2014年以来养殖企业育肥猪价格调查得分由过低逐季好转，三季度得分为2.35分，较上季度提高0.61分，较上年同期下降0.59分，处于偏低水平；同期销售企业鲜猪肉批发价格调查得分为3.17分，较上季度提高0.25分，由偏低转为正常。
养殖和销售企业对四季度的预期好于三季度。调查结果显示，四季度养殖企业育肥猪价格预期得分为2.64分，较三季度上升0.29分，向正常水平靠近；销售企业鲜猪肉批发价格预期得分为3.23分，上升0.06分，处于正常偏高水平。
五、养殖和销售企业经营好转，预计四季度继续向好
调查结果显示，生猪产业各环节企业经营效益逐渐好转。2014年三季度，被调查企业中，经营情况较差或很差的养殖企业、销售企业比例分别为9.8%、6.2%，分别较上季度大幅下降32.9个百分点、3.5个百分点。从调查得分看，三季度养殖企业经营情况的调查得分为3.06分，较上季度提高0.41分，企业经营由偏差转为正常；销售企业经营情况的调查得分为3.33分，较上季度提高0.07分，经营状况继续向好。
养殖和销售企业对四季度经营情况的预期均好于三季度。调查显示，四季度上述企业经营情况预期得分分别为3.25分、3.44分，分别较三季度上升0.19分、0.11分。
六、生猪补栏积极性提高，预计四季度继续淘汰母猪
后备母猪和淘汰母猪价格继续回升，补栏积极性进一步提高。调查显示，三季度认为后备母猪价格偏低或过低的养殖企业比例为54.6%，较上季度下降10.6个百分点；认为淘汰母猪价格偏低或过低的养殖企业比例降至62.5%，较上季度下降10.7个百分点。
从得分情况看，三季度后备母猪价格、淘汰母猪价格调查得分分别为2.82分、2.2分，分别较上季度提高0.32、0.05分，均处于偏低水平。
预计四季度养殖企业母猪补栏积极性将继续回升，母猪淘汰力度进一步减弱，但仍未恢复至正常水平。调查显示，四季度后备母猪和淘汰母猪价格预期得分分别为2.88分、2.33分，分别较上季度提高0.06分、0.13分，依然处于偏低水平。
从仔猪补栏情况看，三季度仔猪市场需求调查得分为2.51分，与上季度持平，预计四季度小幅上升至2.69分，逐渐趋于正常水平，但仍偏低。
哪里收购鼠妇
一般大型的中药材交易市场或当地较大的中药材公司基本都会收购鼠妇这种中药材，建议大家就近选择，上门进行洽谈。鼠妇又叫鼠黏、负蟠、鼠负、鼠姑、地虱等，在中医药方面，鼠妇具有药用价值。
饲养方法介绍如下：
在实验室饲养鼠妇可用大的盆子如塑料水槽、也可用月饼的盒子。在盒子内放一些经过筛选后的松软的土壤，土壤以富含有机质为好，特别是黑色的土壤则效果更佳，同时可放一些烂树叶。土壤的含水量不宜太大，每天可向土壤中喷洒少量的清水，水滴入过多，土壤容易形成泥块或泥浆，这样会使鼠妇的活动减慢，甚至造成死亡。可以用手进行小测，用手抓起一把泥土，用力捏，没有水从指缝流出，松开手，轻轻一碰，泥土疏松，表明土壤的湿度适中。同时每3天换一次土，最长不要超过一周，换土也不要全部换，可放一半留一半。
鼠妇的密度不宜过大，大概每1000毫升的容器内可饲养25～30只左右的鼠妇，密度过大，鼠妇容易死亡。盆子上可用黑布遮盖，保证有充足的空气，同时用橡皮圈套住黑布，防止鼠妇逃跑。
从化市活禽买卖复市 老顾客大胆买鸡吃鸡
市场有新鲜鸡卖了！
2月1528日从化市活禽买卖休市，半个月没有活鸡卖，相信对于无鸡不成宴的广东人来说，也是一种煎熬了。从3月1日开始，市民们不用再受煎熬了，为期半个月的活禽买卖休市结束，从化市各大批发市场、肉菜市场等的活禽买卖开始复市，市民能在市场上买到新鲜鸡了。
各大市场重整旗鼓开门迎客
相比起休市时活禽摊档的冷清，早在复市前一天，不少档主就提前回到档口进行清洁，为复市做好准备。3月1日一大早，市场便开始热闹起来。在新城市场门口，休市期间基本上不见踪影的运鸡车早已停在了门口。之前大门紧闭的活禽档口，也重整旗鼓，再次开门迎客。在休息半个月之后的活禽档口前聚集了不少粉丝。一些老顾客每每走近鸡档，都忍不住调侃老板终于上班了、从化们都饿了半个月了，终于有鸡吃了，以这样幽默的方式迎接了活禽买卖复市的第一天。
休市了半个月，当是放了一回长假吧！现在终于能出来摆卖活禽了，也松了一口气了。毕竟这是从化们维生的生意，还要应付租金等费用，但愿不用再休市了。新城市场一档主如是说。当记者问及当天的进货量时，档主们都纷纷摇头表示不敢进货太多。不知道复市后的行情，所以都不敢进太多货。复市第一天来买活禽的大部分是之前的熟客。一档主说。
对于买不买活禽，市民还是保持乐观的态度。郑姨一大早就在河东市场买活鸡了，边买边打电话，招呼自己的朋友到家里吃饭。新闻上说活禽煮熟一点就好了。半个月没吃新鲜鸡了，实在想念啊！又是周末，大家聚在一起，边吃边聊咯。
利用休市时间把好关做好清洁
按照上级有关指示，所有批发市场、肉菜市场等的活禽买卖休市，趁着这难得的时间，从化市有关部门珍惜每一分一秒，做好清洁工作。
早在活禽买卖休市之后的首个周末，工商从化分局紧急部署休市，奋战防控H7N9，周末假期连续两天全员加班，责任到人，轮流驻点全市各镇（街）18个批发及农贸（肉菜）市场开展专项检查，督促各市场开办方做好活禽买卖休市消毒和保洁工作，确保市场内停止经营禽类。此次专项行动工商从化分局共检查了全市三街五镇活禽及光鸡销售档口207户，检查内容包括市场内是否存在违反休市规定的各类禽类交易现象，重点消除市场内卫生死角。活禽买卖休市期间确保每天都有专人负责市场巡查，力求禽类交易区不留死角，保证活禽买卖休市工作的连续性，防止出现反弹现象。截至目前，工商从化分局在此次防控工作中共出动执法人员1750人次，检查市场637场次，检查经营户4800户次，指导经营者做好个人防护工作4800次，暂未发现人畜感染禽流感问题。
在落实活禽买卖休市消毒防控工作的基础上，工商从化分局督促辖区市场开办者和经营户切实做好消毒防控工作。2月27日，该局组织本辖区禽类批发市场和农贸（肉菜）市场开办者，对禽类批发市场和农贸（肉菜）市场禽类交易区进行全面清洗和消毒，为复市做好准备。
复市后活禽档口每月23日休市消毒一天
从化吃的鸡是不是安全、市场有做好卫生吗、会不会有问题等是市民最关心的问题。
除了做好日常的工作外，复市后的防控工作继续进行中。工商从化分局继续加强市场准入监管。加大对禽类及禽类产品经营者进销货台账及来源的监管力度，并配合卫生部门做好经营者的自身防护工作。
而按照广东省《活禽经营市场三个一防控措施技术要求》，会继续对全市农贸市场活禽档实行定期休市消毒制度。督促市场开办者和经营业户严格落实一天一清洗，一周一扫除，一月一休市措施。
此外，还将实行休市制度，这个休市制度包括每月第二周的星期二晚市结束后，对活禽档要实行零存栏消毒；每月的23日对活禽档休市消毒一天；禽类批发市场每月休市消毒两天，分别统一在每月第二周的星期二和每月的23日休市消毒。目的就是让活禽买卖复市后，从化市各大市场的防控工作依然严格、规范地保持下去。
猪市的“冰与火之歌”
11月份将开启春节猪价的上涨通道这原本令养殖户沸腾的消息如今已经冷却，猪价下跌的趋势似乎停不下，养殖户也迷茫了，只能边卖猪边观望。
今年猪价成波浪形的震荡趋势，从一月份持续到六月份，猪价处于一个低谷；七、八月份回升；九月份到现在，猪价又进入低谷。今年一整年，养殖户生活在水深火热之中，没有盈利可言，原本应该上涨的消费旺季也令人失望，我们就这样被猪价耍了一次又一次。该涨的时候它跌了；不该涨的淡季，它却涨了。
养殖户的冰与火
冰是寒所凝，火是高温所致，在这里它们不单是大自然的两个元素，而是形容相反的两个极端的思想境界。今年，猪价低谷的时间占了4/5，养殖户也承受了这么久的压力，除了猪价的下跌，还有旺季不旺、终端消费不振、玉米饲料价高、进口猪肉和储备肉的投放等等，这些都是冰的体现。而猪价上涨、玉米价格回落、消费提振和后期行涨势这些令人欣喜的消息，就是火的的展示。
冰与火的现象任何时候都会产生，生活中无处不在，你的一个高兴和失落都算作在内。而养殖户的冰与火却更加的残酷，大部分人都是不了解市场行情的，节奏永远满了半拍，这些事情的更是不可控制的，而人最怕就是自己掌控之外的事。
猪价的冰与火
早在10月份的时候，经历了长期的亏损后，有说11月份将会上涨，于是很多人都把希望寄托于11月份。之前影响猪价走势的玉米已经薄弱了；能繁母猪9个月连续下降；生猪存栏量相对不高等等，连连的利好因素，都在提示猪价即将上涨，而行情分析师与专家们似乎也是这么认为的，即便猪价一直走弱，只要有利好因素在，就不怕猪价不涨。养猪户们虽然半信半疑，但是凭着自己多年的养猪经验，想想的确也是该涨的时候了，为此开始做准备，不过考虑到之前市场行情出现过数次失误，心里面喜忧参半。
现在刚刚进入11月份，之后行情还很难说，眼下却已经有部分地区跌破7元，猪价一天比一天低，虽然部分地区出现过回升，终究是昙花一现，全国生猪平均价格还是呈现了疲软的态势。天气已经转凉，而终端消费需求没有明显提升，又印证了前面提到的该涨的时候它跌了。目前来看，猪价没有其他利好因素，缺乏上涨动力，一段时间内难以出现大涨幅局面，有人说这个一段时间太含糊其辞，但谁都没办法给出确切的时间，猪价总会有意外。养殖户的心情一落千丈，之前的喜忧参半，估计现在只剩下忧了。
猪市短期或将没有“冬天”
8月22日，射洪县仁和拓远养殖场的工人像往常一样，早早起床查看各个圈舍里的猪活动情况、圈舍温度等，并按规定计划喂猪吃食。
受“超强猪周期”的影响，不少人对生猪养殖格外重视，都期盼着猪儿快快长大，在好的行情下出栏变现。据国家统计局遂宁调查队对生猪监测调查点调查显示：今年7月，受上半年猪肉价格“居高不下”等因素的影响，我市生猪出栏47502头，环比增长10.15%，出栏生猪均价19.97元/公斤，环比降低3.01%。
在跌宕起伏的“猪周期”里，我市生猪养殖现状到底如何？本轮猪市红利，还能持续多久？猪价居高背后的原因又有哪些？我市又将如何引导养殖者科学有效地规避风险？
养殖户盼来久违的“春天”
但从2015年3月起，猪价开始上涨，活猪价格从12.8元/公斤一路上涨到今年3月20.6元/公斤，目前活猪价在19元/公斤左右波动，养殖户们终于盼来了久违的“春天”。
“今年生猪行情好！齐全、温氏带动模式成效显著，今年1-6月新发展齐全、温氏生猪养殖户144户，齐全模式养殖户利润平均达到250元/头，温氏模式养殖户利润平均达到280元/头。”8月23日，市农业局畜牧站副主任周兵说，在诸多利好因素影响下，猪价持续上升到2016年3月活猪价达到了历史最高点，为20.6元/公斤。
毫无疑问，当前无论是养殖户和企业都享受到了“超强猪周期”的红利，迎来了生猪养殖的春天，带来了好的收益，助推了产业发展。
猪市短期或将没有“冬天”
常言道：花无百日红。
今年7月，活猪价格为19.1元/公斤，猪肉零售价格为30元/公斤。四川生猪监测预警系统监测数据显示：2016年8月第3周，全省68个监测县生猪价格震荡调整，育肥猪均价回落0.04元/公斤，猪肉零售均价再降0.04元/公斤。
那么，本轮猪市红利，还能持续多久？猪价居高背后的原因又有哪些呢？
市农业局相关负责人坦言：“猪周期”、环保因素、动物疫情、供求不平衡等五方面原因导致了猪价上涨。但其根本原因是与我市生猪产业稳步发展不同的是，全国生猪生产低迷，饲养量减少，存栏量持续下降，造成市场供需关系发生了变化。
“近两年来，在政府的引导下，我市的养猪户都比较理智。基本上都是一些养殖大户，不但建立了利益链接机制，而且承担风险的能力较强，所以受‘猪周期’的影响相对较小。”周兵说，此番上涨是恢复性和补偿性的，是过去3年猪价偏低引发产能适应性调减的结果。
随着人们生活水平的提升，肉类品种丰富和选择的多元化，使猪肉在肉类产品中占比有所下降，加之夏季大众对猪肉的需求有所减少。这些因素共同作用，导致了此次猪价小幅波动。
综合来看，当前生猪市场供应仍处偏紧局面，猪价继续下跌阻力较大，下半年猪肉供应量仍然充足，猪肉市场仍会高位运行，但不会出现过度的波动，短期内不会迎来猪价的“寒冬”。
增强生猪业健康发展“定力”
当前，我市仔猪的需求不断攀升，15公斤的仔猪售价已经达到525元/头。此时购买的仔猪，明年才能出栏，肥猪价格需高于15.3元/公斤，养殖户才能保本。现阶段高价购买仔猪养殖，市场风险较大。
“猪周期”不可避免。那么，我市又将如何引导养殖者科学有效地规避风险？如何壮大我市生猪养殖产业呢？
市农业局相关负责人说，从专业的角度，积极引导生猪养殖场（户），从实际情况出发谨慎合理安排补栏，提高风险防范意识，防止重新回到产能过剩、猪价下跌的“老路”。加大供给侧改革力度，想方设法提高养猪业生产效率，淘汰落后的养殖模式，并从饲料配制、猪圈设计、养殖模式等方面进行创新。推行收入有保证的温氏、齐全生猪养殖模式，整合地区的养殖规模，规避猪价大幅涨跌风险，稳定地区生猪的存栏量，增强养殖户的抗风险能力。探索将养殖企业的流转土地、圈舍及设施设备实行评估抵押贷款，加大金融业对畜牧业发展的支持力度，推动畜牧业健康稳定发展。
在全市推行生猪价格指数保险，让养殖户在猪价低潮期，规避市场风险，保护养殖户养殖积极性。
生猪养殖关键养猪技术
生猪全身都是宝，其中猪肉可成为人们餐桌上的美味佳肴;猪皮可供人们用于制造皮鞋;猪毛可供人们用于制造洗衣用的毛刷，在现代高科技十分发达的今天，猪毛还可用于制造人们穿的毛衣;猪粪尿可供广大农民作肥料用，用于改良已硬化板结的土壤，减少化肥的使用，进一步节约经费，提高经济效益;另外在农村，猪粪尿还可作生产能源，用于制造沼气，以解决广大农村的燃料问题，减少污染，节约煤炭能源。为了增加农民养猪的经济效益，减少因动物疫病、饲料成本、猪种等因素造成的损失，现结合安龙县实际就如何养好生猪提出自己的看法，供广大同仁参考。
1选好品种是关键
生猪成长速度的快慢，品种起着关键性作用。在实践中因选种不当存在的例子很多，以兴隆镇红星村农户曾某家为例，该户2009年8月购进4头由纯种内江母猪与纯种苏白公猪进行交配，产下的子一代苏内杂仔猪断奶时体重20~24kg/头，用兴义饲料公司生产的大北农牌饲料按10%进行配料饲喂育肥，90d后这4头猪体重达120~130kg/头，可出售。同样以该村农户黄某家为例，该户在2009年9月购进6头由纯种长白公猪与苏白母猪进行交配，产下的子一代长苏杂仔猪体重19~22kg/头，用同种品牌饲料、同样饲料配方及同样饲养时间，这6头猪体重仅有68~74kg/头，不能出售。实践证明，选种不同品种在同等条件下，所产生的经济效益不同，要提高养猪经济效益必须选好猪种;只有把选种工作放在关键的位置上，才能缩短养猪饲养周期，进一步降低饲养成本和节约劳力。
2合理配料是重点
猪在不同生长阶段所需的营养成分各不相同，哺rǔ仔猪的养育，是养猪生产的重要环节之一，是发展猪只数量、提高质量、降低成本、增加效益的关键。要进一步稳定仔猪的最高成活率和最大的断奶窝重，需对仔猪进行补铁，因铁是造血原料，仔猪正常生长每天需铁7~8mg，若不给仔猪补铁，其体内储备铁将在7d内耗尽，仔猪就会患贫血症而影响其正常生长。另外，因仔猪饲养时生长发育迅速，对营养物质需要量增长较快，故对仔猪要提早开食和适时补给全价混合饲料和添加复合维生素添加剂、生长刺激剂及抑菌药剂，既能刺激生长又能防治仔猪白痢，可实现仔猪获得高能量、高蛋白，从而达到营养全价、适口性好、易消化，进一步防止僵猪的产生。仔猪生长成为架子猪后逐渐育肥，饲料配方将发生改变，饲料配方是否合理直接影响到育肥猪的增长速度、饲料利用率和经济效益，要饲养育肥猪必须合理搭配饲料，合理掌握适当能量水平，其饲粮合理的能量浓度控制在以1kg饲粮含消化能11.925~12.552MJ为宜，同时补给必要的蛋白质和氨基酸(主要是赖氨酸)，饲粮中粗蛋白水平和赖氨酸分别控制在约16.0%和6.2%较为合理;合理控制矿物质和维生素水平，矿物质以钙、磷为主，并按2%补给食盐，进一步控制粗纤维水平，保持在6%~8%最为合理。实践证明，按上述要求进行配料较为合理，既可以减少饲料浪费，同时又可以降低饲养成本。
3饲养方式为主导
育肥猪饲养方式正确与否对其增重速度、料肉比和胴体品质都有着重要影响，采用直线饲养与前高后低饲养方式配合最佳，起到取长补短的作用。直线饲养是根据育肥猪饲养标准饲喂全价饲料，不限量饲喂，一竿子养到底能缩短育肥期，减少维持消耗而节省饲料，提高出栏率和商品率。前高后低饲养是使育肥猪全期保持足够的蛋白质和必需的氨基酸水平，以促进体蛋白的沉积，降低后期日粮的能量水平，限制脂肪的沉积。把直线饲养与前高后低饲养方式有机地结合起来，准确把握好最佳饲养方式，既能提高饲料利用率又能提高经济效益。
4动物防疫、驱虫是保障
人们常说养殖要稳当，防疫驱虫是保障，搞好养殖离不开动物防疫和驱虫工作，适时搞好猪预防注射和驱虫工作是增强生猪免疫力、减少发病率和死亡率、提高育成率的重要一环，是保证整个猪群健康无病的关键措施之一。必须搞好猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、猪W、猪蓝耳、仔猪副伤寒及猪水肿病等疫病的预防和猪体内体表寄生虫的防治等工作，若正在成长的生猪被上述疫病或其他动物疫病、体表体内寄生虫侵害，轻则带来一般经济损失，重则造成所养生猪全军覆没，造成严重经济损失，导致整个养猪产业彻底失败;若搞好了生猪疫病预防和驱虫等工作，即使感染普通病也能治愈，只造成轻微的经济损失，养猪经济效益基本不受影响。因此，动物防疫和驱虫工作能为养猪业保驾护航，真正体现养殖要稳当，动物防疫驱虫是保障的道理。
冬季生猪饲养的管理
冬季气温剧烈变化，对生猪生产影响较大，仔猪成活率及生长速度均会出现不同程度下降。为最大限度地减少寒冷天气对生猪生产造成的损失，广大生猪养殖户应积极做好猪舍防冻保暖工作。可以采取以下技术措施：
1.加强疫病防控
低温高湿环境易诱发猪呼吸道疾病（包括支原体肺炎、胸膜肺炎等）、胃肠道疾病（包括大肠杆菌病、流行性腹泻、传染性胃肠炎等）及各种皮肤病（包括霉菌病、疥螨、葡萄球菌病、链球菌病等）。冬季呼吸道疾病综合症的控制，要从消除病源、改善猪场环境、加强饲养管理等多方面入手。胃肠道疾病多采用补液、止泻、防止脱水和酸中毒的方法对症处理，也可采用药用炭等收敛止泻，进行辅助治疗。此外，可适当使用抗生素药物，防止继发感染。皮肤病重点是加强猪舍内外与猪只体表的消毒，做好定期驱虫及相关疫苗预防注射工作。
2.做好猪舍防寒保暖工作
养猪场应对当前寒冷天气，首先要确保猪舍门窗的完好，及时修补好门窗，填补好漏风的洞、缝，防止贼风侵袭；确保供电、供水、保温等设施正常，重点做好产房和保育舍仔猪的保温，营造温暖舒适的猪舍小气候。可在舍内猪床的上方用塑料薄膜、防雨布、木板等材料搭建临时二层棚（一般2米高），并利用红外线保温灯、保温板、暖风炉等给仔猪取暖。
多数猪场育肥猪舍、妊娠舍未配备保温设施，对于砖混结构的猪舍，重点是加强北面窗户的保温，在关闭的窗外加上双层保温膜（里层为透气性、吸湿好的麻棉布，外层为塑料薄膜效果较好），此法可将舍内温度提高5℃左右。对于一些散养半敞开式单列猪舍，北面窗可用砖泥封闭，走廊两头用厚棉被挂在门外遮风，南面用塑料薄膜覆盖，上面再盖一层厚的草苫子。
农村散养可适当增加猪圈垫草，一般情况下20cm～30cm厚的垫草获得的保温效果相当于舍内温度提高5℃～8℃。但须注意保持垫草干燥，垫草潮湿后及时更换。猪舍的湿度越大，猪就越感觉寒冷并易感染疾病。为防止潮湿，重要是保证栏舍屋顶不漏雨，让猪只定点排粪尿，确保猪伏卧处洁净干燥，每天清除粪便，及时排出污水。
3.加强饲养管理
一适当提高猪营养摄入量
可通过两种方法增加猪营养摄入量：调整饲料配方，适度提高饲料能量水平，如在饲料中增加10%～15%的玉米用量或添加2%～3%的植物油，并适量添加具有抗应激、抗氧化能力的复合维生素、氨基酸、复合酶制剂等；适当增加饲喂次数，在冬季，昼短夜长，猪群晚间空腹时间长，在夜间增加一次喂料，以增加每天采食量。
二冰冷的饲料在冬季对猪群影响较大
尽量饲喂干粉料，或采用温热水拌料饲喂，有条件的应提供清洁的温水，供猪自由饮用。
三在做好防寒保暖的同时，要注意通风换气
防止氨中毒和呼吸道疾病发生。在没有大风、阳光充足的好天气，也可在中午12时至下午14时适当将南面的窗稍微打开以利于换气。
四要加强管理
尤其要加强对哺乳仔猪的管理，让仔猪及时吃好初乳，提早对乳猪补料，促进仔猪的生长发育。饲养管理加强了，猪的体质及抗寒、抗病能力相应地会增强。
五适当增加饲养密度
舍内饲养头数可比夏季增加30%～40%左右，利用猪之间以体温取暖，可提高舍温。合群最好在天黑时进行，用酒或有气味的低浓度来苏儿喷雾猪身后再进行合群，饲养员要注意观察猪群，防止猪只打架。
南京市面小龙虾热卖 多来自湖南湖北
虽然夏天还没到，但南京小龙虾已急吼吼上市了。走过南京大街小巷，细心的市民会发现，羊肉馆、火锅店等小餐馆，都改成了龙虾店。这些急着“爬上”餐桌的小龙虾来自何处？品质和价格如何？对此，南京晨报记者进行了调查。
家住南京集庆门大街的赵先生，昨天到常去的家门口一家羊肉馆吃羊肉，结果发现这家店早已改行变成龙虾店了，店老板告诉他，“随着天气转暖，小龙虾已经‘爬’上餐桌一阵子了，这几天一开业生意就火了，照这样下去，今年龙虾店开5个月，净赚几十万元不会有问题。”不仅如此，记者看到南京大街小巷的不少小餐馆，几乎在一夜间换上了“龙虾店”门头。在南京文体路上，只见一家紧挨一家的各式各样的龙虾店早已开张，有的店铺原本是一家大众餐馆，老板也在店招上加上“龙虾”二字，告诉市民他们店也开始经营龙虾生意了。有的店铺为了招揽生意，竟将龙虾直接放在店门口现炒现卖，甚至还可以外卖送货上门。
采访中，几家龙虾馆的老板对提早开业卖虾的初衷并不掩饰：抢占市场，吸引客源，等到5月能够依靠前期积累的口碑和往来培养的交情来稳定和扩大客源。
上市早，自然价格不会便宜。不少龙虾馆今年开市价格比去年上市时贵了四成，最大的龙虾250元/盆，而去年4月价格为180元/盆。一家龙虾餐馆的负责人告诉记者，他们店一小份小龙虾卖到158元，比去年的价格高。“龙虾成本上涨，人员工资、店面租金也都上涨”。该负责人说。
在南京江宁众彩水产市场，商户已经纷纷开始销售小龙虾。“在三个星期前，已经开始批发小龙虾了”。从事水产批发的李女士告诉记者，这些天，除了不少饭店前来集中采购，购买的市民也不在少数。“现在市面上的小龙虾，基本不是江苏的。”从事十几年小龙虾销售的陈先生告诉记者，目前南京市面上的小龙虾来自湖北、湖南和安徽等省份。
据南京江宁众彩物流公司办公室负责人介绍，目前水产市场一般龙虾批发每500克30元左右，稍好一点每500克38-40元、45-47元，最好的为每500克75元。现在的龙虾主要来自湖南的岳阳和湖北的洪湖，市场一天的批发量有20-30吨。
平凉市华亭“牛状元”潘峰辉
俗话说“三百六十行，行行出状元。”甘肃省平凉市华亭县西华镇西塬村47岁的村民潘峰辉，养牛15年来，凭着一股闯劲、韧劲、钻劲和干劲，从“小牛倌”一步步发展成为当地有名的“牛状元”。
“生活在山里的人，祖祖辈辈都有养牛传统。我从小就放牛，积累了一些养牛经验和知识。”见到潘峰辉时，他正在牛棚里忙碌着，“山里丰茂的水草也为发展养牛业提供了得天独厚的自然条件。靠山吃山，我认为养牛还是能发家致富的。”
凭着这样的信念，2001年，潘峰辉接过父辈传下来的“牛事业”，从信用社贷了3万元，拆掉土牛圈，盖起了砖牛棚，买来3头黄牛，走上了“牛倌”脱贫致富之路。
“养牛是个细心活，也是技术活，一点一滴都马虎不得。”为了学习科学的养牛技术，他阅读了大量关于养牛方面的书籍，边学边干，慢慢摸索牛的生活习性、掌握牛的生长特点。第一年，潘峰辉获得了近1万元的利润，尝到甜头后，更坚定了他靠养牛发家致富的信心。
“过去传统的养殖技术已经落伍，必须依靠新技术。”除了阅读专业书籍，潘峰辉还自费到陕西陇县、崆峒区白庙乡等养牛大户家中拜师学艺，掌握了肉牛繁育、喂养、育肥、疾病防治等一整套技术，从一个“门外汉”逐渐成长为“牛专家”。同时，他逐年加大养牛投入，扩大养牛规模，改进养牛技术，牛棚从3间扩展到6间，牛存栏量从3头发展到20多头，效益连年提升。家里也盖起了小康屋，添置了农用车、铡草机、液晶电视等。
2010年，为了鼓励和支持养牛大户抱团发展，走合作经营之路，西华镇在西华村建起了华源养殖小区，潘峰辉和他的20多头肉牛“喜迁新居”，从此走上了规模化、“扩张式”发展之路。到2012年，潘峰辉在华源养殖小区的牛存栏量达到67头，年纯收入达10万元。
潘峰辉高兴地说：“如果说过去9年养牛是波浪式前进，那么这3年就是螺旋式上升。”
走进新场区，宽阔平坦的院落里，只见一幢幢牛棚整齐排开，饲料池里散发出浓郁的青草香，牛棚里一头头膘肥体壮的肉牛正悠闲地吃着青饲料。“今年，我养殖西门达尔、夏洛莱等肉牛140多头。目前，已出栏66头，存栏70多头。我还聘请了1名畜牧兽医顾问，1名防治员，3名饲养员。”潘峰辉介绍说。
经过15年的努力，潘峰辉成了西华镇最大的养牛专业户，不仅自己致了富，还为全镇和全县规模化养牛探索出了一条科学之路。