猪市短期或将没有“冬天”

毫无疑问，当前无论是养殖户和企业都享受到了“超强猪周期”的红利，迎来了生猪养殖的春天，带来了好的收益，助推了产业发展。

猪市短期或将没有“冬天”

常言道：花无百日红。

今年7月，活猪价格为19.1元/公斤，猪肉零售价格为30元/公斤。四川生猪监测预警系统监测数据显示：2016年8月第3周，全省68个监测县生猪价格震荡调整，育肥猪均价回落0.04元/公斤，猪肉零售均价再降0.04元/公斤。

那么，本轮猪市红利，还能持续多久？猪价居高背后的原因又有哪些呢？

市农业局相关负责人坦言：“猪周期”、环保因素、动物疫情、供求不平衡等五方面原因导致了猪价上涨。但其根本原因是与我市生猪产业稳步发展不同的是，全国生猪生产低迷，饲养量减少，存栏量持续下降，造成市场供需关系发生了变化。

“近两年来，在政府的引导下，我市的养猪户都比较理智。基本上都是一些养殖大户，不但建立了利益链接机制，而且承担风险的能力较强，所以受‘猪周期’的影响相对较小。”周兵说，此番上涨是恢复性和补偿性的，是过去3年猪价偏低引发产能适应性调减的结果。

随着人们生活水平的提升，肉类品种丰富和选择的多元化，使猪肉在肉类产品中占比有所下降，加之夏季大众对猪肉的需求有所减少。这些因素共同作用，导致了此次猪价小幅波动。

综合来看，当前生猪市场供应仍处偏紧局面，猪价继续下跌阻力较大，下半年猪肉供应量仍然充足，猪肉市场仍会高位运行，但不会出现过度的波动，短期内不会迎来猪价的“寒冬”。

增强生猪业健康发展“定力”

当前，我市仔猪的需求不断攀升，15公斤的仔猪售价已经达到525元/头。此时购买的仔猪，明年才能出栏，肥猪价格需高于15.3元/公斤，养殖户才能保本。现阶段高价购买仔猪养殖，市场风险较大。

“猪周期”不可避免。那么，我市又将如何引导养殖者科学有效地规避风险？如何壮大我市生猪养殖产业呢？

市农业局相关负责人说，从专业的角度，积极引导生猪养殖场（户），从实际情况出发谨慎合理安排补栏，提高风险防范意识，防止重新回到产能过剩、猪价下跌的“老路”。加大供给侧改革力度，想方设法提高养猪业生产效率，淘汰落后的养殖模式，并从饲料配制、猪圈设计、养殖模式等方面进行创新。推行收入有保证的温氏、齐全生猪养殖模式，整合地区的养殖规模，规避猪价大幅涨跌风险，稳定地区生猪的存栏量，增强养殖户的抗风险能力。探索将养殖企业的流转土地、圈舍及设施设备实行评估抵押贷款，加大金融业对畜牧业发展的支持力度，推动畜牧业健康稳定发展。

在全市推行生猪价格指数保险，让养殖户在猪价低潮期，规避市场风险，保护养殖户养殖积极性。

相关知识

猪价短期继续小幅下跌，下半年猪价或将进入新周期

受供需仍较宽松影响，我国活猪价格和猪肉价格持续下降，均创2011年以来新低。今年3月底国家启动首批冻猪肉收储，猪价跌幅有望放缓。

供需面仍偏松、猪肉消费不振导致猪价继续下跌

主要原因有以下几个方面：

一是生猪供应量仍较充裕。3月份出栏生猪为2013年11月份前后补栏仔猪，当月生猪存栏较上年增0.7%。同时，由于部分养殖户存在盼涨心理，造成压栏生猪与节后出栏适重生猪形成叠加，生猪供应阶段性充裕。北京新发地批发市场3月份白条肉日均上市量较上年同期增24.5%。

二是猪肉消费处于淡季。春季处于传统消费淡季，消费量小。节后一段时期是肉制品加工企业的生产淡季，对肉类原料需求量减少。

三是猪肉进口量创新高。2013年累计进口生猪产品140.5万吨，同比增2.4%，其中鲜冷冻猪肉58.4万吨，同比增加11.7%，均创历史新高。2014年1～2月累计进口鲜冷冻猪肉9.1万吨，同比增11.1%。虽然猪肉进口量与我国猪肉产量相比非常小，但是在猪肉价格处于下跌时，进口猪肉对市场影响被放大。

猪价跌幅将趋缓

未来影响猪价的主要因素包括以下几个方面：

冻猪肉收储启动有助于稳定猪价。2014年第一批中央储备冻猪肉收储竞标将于3月27日展开，此次收储冻猪肉数量为6.5万吨。虽然冻猪肉收储量较小，对整个供需现状影响不大，但从信心层面给予养殖户一定的支持。随着收储工作的后续开展，将会有助于猪价止跌。

五一节有望短期提振猪价。五一节的到来有望提振猪肉消费，有助于猪价止跌企稳。同时，禽蛋、白条鸡价格3月中下旬止跌回升，也有望带动猪肉价格止跌。

生猪存栏和能繁母猪存栏下降。根据2月份农业部4000个监测点存栏数据，生猪存栏环比下降0.9%，同比下降1.1%，其中能繁母猪存栏环比下降0.8%，同比下降3.5%。根据测算(/)，目前全国生猪存栏约4.5亿头，已经较前期明显下降，说明近3个月已经逐步消化供应过量生猪，后期生猪出栏量将逐步放缓，有利于后期猪价企稳。从生产来看，受近3个月的猪价持续下跌影响，部分养殖户开始调整存栏结构和淘汰产能落后的能繁母猪，但也有养殖户和养殖企业看好下半年的市场行情，加大仔猪补栏。

如果上半年没有重大疫情发生，下半年生猪供应会比较平稳，猪价将会逐步回升到成本线以上的价格水平，但不会出现像2011年那样大幅上涨的现象。

一般一个完整的猪周期在35~38个月。受消费形势的变化影响，猪周期延长，从2010年4月猪价创新低后一直持续到现在，在猪价再创近3年创新低后，下半年有望进入新的价格周期。

中小养殖场户应适度淘汰母猪，关注市场信息

综上所述，未来生猪出栏量将逐渐下降，生猪价格降幅将逐步收窄，猪肉价格短期内跌幅将大于生猪价格。二季度后期生猪和猪肉价格有望止跌回升，第三季度猪价有望出现明显回升。

猪价短期内还将延续小幅下跌趋势，部分地区已经跌破10元/公斤，生猪养殖亏损加剧。对广大中小养殖户来说，应适度淘汰落后产能的能繁母猪，合理调整存栏结构，但不要由于猪价过低而宰杀和淘汰产能正常的母猪。应及时做好生猪防疫，避免由于猪价过低而疏忽养殖管理，导致养殖损失，错过猪价回升的行情。在做好生产管理的同时，及时关注国家权威部门在不同媒体发布的生猪生产、能繁母猪存栏、屠宰量和市场价格信息，根据生产、市场形势和生猪养殖周期合理安排生产，避免盲目减少和扩大养殖，这样才能减少市场风险，锁定养殖收益。

供需矛盾无改变 猪肉或将维持高位

猪肉价格上涨还是下跌？相信这是老百姓普遍关注的问题。猪肉作为人们餐桌上必不可少的东西，其价格主要受供需影响。

端午节的节日消费增加了生猪需求，带动猪价上涨。端午节后，猪价开始走下坡路，局部地区出现0.5-0.8元/公斤的下跌幅度，部分地区内三元猪肉跌破了10元/斤。全国三元仔猪均价64.47元/公斤左右，环比下跌1.96%，与5月22日创下的高点68.44元/公斤相比，三元仔猪的价格下跌了5.8%左右。尤其是北方地区回落幅度较大。

对于自去年中旬以来涨势如虹的猪价，会否至此步入下行通道，中国证券报记者就此采访国家发改委价格司农价处及温氏股份、正邦科技等公司了解到，6月14日东北和华北地区猪价已出现小幅反弹，业内人士称，猪肉价格在2017年底前维持高位的可能性较大。

供需矛盾依然突出

从国内各地毛猪价格走势来看，全国毛猪价格呈现弱跌态势，东北地区猪价相对比较坚挺。结合端午节态势来看，由于消费端只提振了6月9日一天，节前有提量的屠宰企业纷纷下调屠宰量，少量企业屠宰量呈现断崖式下调。屠宰量的下滑有利于价格稳定。

受仔猪流行性腹泻的影响，预计6-8月生猪出栏量将下降10%左右，期间生猪价格将保持高位运行。长江证券研究员陈佳告诉中国证券报记者，生猪价格高低由市场供需决定，目前市场上适重猪缺乏的局面没有根本改变。5月份之后将迎来大猪断档期。

陈佳最近对湖北、河南、河北、山东、辽宁以及福建6个省份的生猪市场情况进行了调研，这些地区今年深受寒潮影响，仔猪疫情为近3年来最严重，平均死亡率达30%以上，这将使得6-8月份生猪供应受到大幅影响，猪价将继续攀升，预计高点突破24元/公斤的可能性较大。

福建地区养殖大户戴月辉表示，目前市场上猪源紧缺，收猪更显困难；养殖户看好后市猪价，无仓促出售意向，屠宰企业无力压价。根据官方发布的信息，多地计划加强6月份生猪价格监控，并采取措施投放储备肉，或可一定程度上起到保供应的作用，但对于抑制猪价上涨或难有成效。

东证期货研究员杨洋认为，年内需求高峰在中秋节与春节前夕，历年来的行情规律显示，这两个节点之前生猪价格都会走高。

猪价下行空间不大

正邦科技董事长程凡贵告诉中国证券报记者，2016年生猪价格有望保持18元/公斤左右的均价。目前市场上猪肉供需矛盾依然突出，猪价下行空间不大。

多名业内人士向中国证券报分析称，综合来看，生猪价格今年有望保持高位盘旋的动力有三个方面。首先，前些年猪价在底部运行时，占市场总量约六成的中小养殖户已基本被清出市场。这批中间力量垮塌之后，短期内难以再站起来。

其次，由于环保监管愈来愈严苛，不少猪舍被拆除。以浙江为例，全省约有一半猪舍被拆除。福建省内也有约三四成的猪舍被拆除。大批不符合环保标准的养殖户正退出养殖市场。由于环保投入较大，规模化养殖企业有优势。

第三，此前市场上存在从国外走私冻肉的方式，这一方式逐渐被消灭。这也造成猪肉供应量下滑，将来这部分供给力量会越来越薄弱。

程凡贵表示，生猪价格历经2016年全年高位盘旋后，2017年或许会有小幅回调，但空间不会太大。2018年初或将步入新一轮的下行周期。“规模化的养殖场建设需要一年时间，引进母猪产仔猪，再将仔猪养成商品猪，需要大约两年时间。生猪价格的拐点往往发生在母猪补栏数量激增的时候，现在国内母猪存栏量在3800万头左右，每头的价格约为1400元，无论是数量还是价格都还偏低，反映出养殖户补栏激情不高，但积极性在逐步攀升。没有母猪就没有仔猪，后续商品猪的供应量就上不去。”

如此看来，2016年猪肉价格应该就是维持在高位上了。