吃的土鸡养殖鸡。
市场有新鲜鸡卖了！
2月1528日从化市活禽买卖休市，半个月没有活鸡卖，相信对于无鸡不成宴的广东人来说，也是一种煎熬了。从3月1日开始，市民们不用再受煎熬了，为期半个月的活禽买卖休市结束，从化市各大批发市场、肉菜市场等的活禽买卖开始复市，市民能在市场上买到新鲜鸡了。
各大市场重整旗鼓开门迎客
相比起休市时活禽摊档的冷清，早在复市前一天，不少档主就提前回到档口进行清洁，为复市做好准备。3月1日一大早，市场便开始热闹起来。在新城市场门口，休市期间基本上不见踪影的运鸡车早已停在了门口。之前大门紧闭的活禽档口，也重整旗鼓，再次开门迎客。在休息半个月之后的活禽档口前聚集了不少粉丝。一些老顾客每每走近鸡档，都忍不住调侃老板终于上班了、从化们都饿了半个月了，终于有鸡吃了，以这样幽默的方式迎接了活禽买卖复市的第一天。
休市了半个月，当是放了一回长假吧！现在终于能出来摆卖活禽了，也松了一口气了。毕竟这是从化们维生的生意，还要应付租金等费用，但愿不用再休市了。新城市场一档主如是说。当记者问及当天的进货量时，档主们都纷纷摇头表示不敢进货太多。不知道复市后的行情，所以都不敢进太多货。复市第一天来买活禽的大部分是之前的熟客。一档主说。
对于买不买活禽，市民还是保持乐观的态度。郑姨一大早就在河东市场买活鸡了，边买边打电话，招呼自己的朋友到家里吃饭。新闻上说活禽煮熟一点就好了。半个月没吃新鲜鸡了，实在想念啊！又是周末，大家聚在一起，边吃边聊咯。
利用休市时间把好关做好清洁
按照上级有关指示，所有批发市场、肉菜市场等的活禽买卖休市，趁着这难得的时间，从化市有关部门珍惜每一分一秒，做好清洁工作。
早在活禽买卖休市之后的首个周末，工商从化分局紧急部署休市，奋战防控H7N9，周末假期连续两天全员加班，责任到人，轮流驻点全市各镇（街）18个批发及农贸（肉菜）市场开展专项检查，督促各市场开办方做好活禽买卖休市消毒和保洁工作，确保市场内停止经营禽类。此次专项行动工商从化分局共检查了全市三街五镇活禽及光鸡销售档口207户，检查内容包括市场内是否存在违反休市规定的各类禽类交易现象，重点消除市场内卫生死角。活禽买卖休市期间确保每天都有专人负责市场巡查，力求禽类交易区不留死角，保证活禽买卖休市工作的连续性，防止出现反弹现象。截至目前，工商从化分局在此次防控工作中共出动执法人员1750人次，检查市场637场次，检查经营户4800户次，指导经营者做好个人防护工作4800次，暂未发现人畜感染禽流感问题。
在落实活禽买卖休市消毒防控工作的基础上，工商从化分局督促辖区市场开办者和经营户切实做好消毒防控工作。2月27日，该局组织本辖区禽类批发市场和农贸（肉菜）市场开办者，对禽类批发市场和农贸（肉菜）市场禽类交易区进行全面清洗和消毒，为复市做好准备。
复市后活禽档口每月23日休市消毒一天
从化吃的鸡是不是安全、市场有做好卫生吗、会不会有问题等是市民最关心的问题。
除了做好日常的工作外，复市后的防控工作继续进行中。工商从化分局继续加强市场准入监管。加大对禽类及禽类产品经营者进销货台账及来源的监管力度，并配合卫生部门做好经营者的自身防护工作。
而按照广东省《活禽经营市场三个一防控措施技术要求》，会继续对全市农贸市场活禽档实行定期休市消毒制度。督促市场开办者和经营业户严格落实一天一清洗，一周一扫除，一月一休市措施。
此外，还将实行休市制度，这个休市制度包括每月第二周的星期二晚市结束后，对活禽档要实行零存栏消毒；每月的23日对活禽档休市消毒一天；禽类批发市场每月休市消毒两天，分别统一在每月第二周的星期二和每月的23日休市消毒。目的就是让活禽买卖复市后，从化市各大市场的防控工作依然严格、规范地保持下去。
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北流市猪禽养殖场的几种清洁养殖模式
随着人民生活水平的提高和农业结构调整的深入,广西北流市畜禽养殖业发展迅猛，成不一个以生猪、家禽为主导产业的养殖大市。畜禽养殖业在创造巨大效益的同时，养殖污染问题也日益凸现，给环境带来了压力，畜禽粪便成为农村环境污染的主要来源。为解决清洁养殖的难题，北流市畜禽养殖场采用多种清洁养殖先进技术，加强粪污治理，实现粪污达标排放，取得了很好的效果。
一、生物发酵床养猪模式
生物发酵床模式是一种零排放环保型健康养猪生产方式，是根据微生态理论和生物发酵理论，以谷壳、锯末、枯草菌和酵母菌等复合微生物发酵菌制成混合有机物垫料，铺垫在猪舍里，猪的排泄物渗入有机垫料，经微生物作用被迅速降解、消化，利用猪的拱翻习性进行粪便的翻埋，便于新旧垫料的更新及好氧、厌氧菌的交替，从而达到免冲洗猪栏、无臭味、零排放、从源头实现环保、无公害养殖目的。在此过程中，猪的排泄物混入有机垫料中，与复合微生物发酵菌有机结合，通过发酵即可制成优质的生物活性有机肥，消纳了大量的秸杆、稻草、木屑等农业废弃物，促进农业资源的循环利用，又可以解决畜禽粪便无害化处理的问题，改善农村、农业生态环境，形成人与动物、自然和谐相处的生态农业系统。北流市新城畜牧有限公司、广西北流中澳发酵床生猪饲养场、北流市担水冲养殖场等养殖场从2009年开始先行先试微生物发酵床技术，并取得成功，至2013年全市微生物发酵床养殖户100户，面积达16万平方米。在北流市国家级畜禽标准化示范场北流市新诚畜牧有限公司，该猪场采取微生物发酵床零排放生态养殖技术，使猪粪便在微生物发酵床猪圈里全部分解掉，不向外界环境排放，达到清洁环境的目的，以点带面全面推进全市清洁养殖高潮。猪圈粪尿直接排入垫层中，经微生物发酵分解，将粪尿转化为有机肥，猪舍里不产生臭气和氨味。该场17栋猪舍内只听见猪叫声、不闻猪屎味，走近一看，一头头肥猪正在席梦思上生活。如今，发酵床养殖已成为北流市清洁养殖的新利器，全市年发酵床养猪20万头以上，仅此一项就可节水225万立方米，减少污水污物排放300万吨以上，减少折合COD排放近5000吨。
二、标准化无害处理养殖模式
全市规模畜禽养殖场大力推进标准化示范养殖，积极创建畜禽标准化示范场，近几年有12家规模养殖场参加创建畜禽标准化养殖场，现已有5家获国家级标准化养殖示范场，7家获广西区级超标准化示范场。通过示范创建推动养殖业生产方式的转型升级。其中，国家级标准化示范场广西凉亭集团、北流市新茂养殖场，通过干清粪+粪便生产有机肥+污水厌氧+好氧深度处理+有机肥料种水稻的农牧循环模式，建成5500立方米的沼气池，氧化塘面积136700㎡，农业综合利用面积达5000亩，达到清洁生产、资源化综合利用、环境友好和人畜和谐的示范带动作用。广西北流市茶山养殖有限公司建成年存栏栏15万羽种鸡标准化生产线，成为广西区级标准化示范场，公司鸡场通过干清粪+粪便生产沼气+污水厌氧+好氧处理模式、资源化综合利用，不向外界环境排放，达到清洁环境的目的。2013年北流市全市规模养殖场154户共建沼气池12300立方米、化粪池15500立方米、氧化塘52万立方米。全市散养户及规模场共建沼气池14万立方米，化粪池9万立方米。
三、固体粪便堆肥工艺技术模式
堆肥是在人工控制水分、碳氮比和通风条件下，通过微生物作用，对固体粪便中的有机物进行降解，使之矿质化、腐殖化和无害化的过程。堆肥过程中的高温不仅可以杀灭粪便中的各种病原微生物和杂草种子，使粪便达到无害化，还能生成可被植物吸收利用的有效养分，具有土壤改良和调节作用。堆肥处理具有运行费用低、处理量大、无二次污染等优点而被广泛使用。堆肥分好氧和厌氧堆肥，好氧堆肥是依靠专性和兼性好氧微生物的作用，使有机物降解的生化过程，好氧堆肥分解速度快、周期短、异味少，有机物分解充分；厌氧堆肥是依靠专性和兼性厌氧微生物的作用，使有机物降解的过程，厌氧堆肥分解速度慢、发酵周期长，且堆制过程中易产生臭气。目前，北流市玲珑牛奶场、仕利奶牛场主要是采用好氧堆肥模式。
四、沼气工程技术
1.沼气（厌氧）还田模式。又称农牧结合方式，根据畜禽粪便污水中养分含量和作物生长的营养需要，将畜禽养殖场产生的废水和粪便无害化处理后施用于农田、果园、菜园、苗木、花卉种植以及牧草地等，实现种养结合。西埌养殖场、陈寿养殖场等都是采用该模式。
2.沼气（厌氧）自然处理模式。采用氧化塘、土地处理系统或人工湿地等自然处理系统对厌氧处理出水进行处理。主要利用氧化塘的藻菌共生体系的好氧分解氧化（好氧细菌）、厌氧消化（厌氧细菌）和光合作用（藻类和水生植物），土地处理系统的生物、化学、物理固定与降解作用，以及人工粪污处理主推技术湿地的植物、微生物作用对厌氧处理出水进行净化。
3.沼气（厌氧）达标排放模式。即采用工业化处理污水的模式处理生猪养殖场排放的粪污，该方式的畜禽养殖粪污处理系统由预处理、厌氧处理（沼气发酵）、好氧处理、后处理、污泥处理及沼气净化、贮存与利用等部分组成。采用这种模式的有凉亭公司、大发公司等规模养殖场。
猪市的“冰与火之歌”
11月份将开启春节猪价的上涨通道这原本令养殖户沸腾的消息如今已经冷却，猪价下跌的趋势似乎停不下，养殖户也迷茫了，只能边卖猪边观望。
今年猪价成波浪形的震荡趋势，从一月份持续到六月份，猪价处于一个低谷；七、八月份回升；九月份到现在，猪价又进入低谷。今年一整年，养殖户生活在水深火热之中，没有盈利可言，原本应该上涨的消费旺季也令人失望，我们就这样被猪价耍了一次又一次。该涨的时候它跌了；不该涨的淡季，它却涨了。
养殖户的冰与火
冰是寒所凝，火是高温所致，在这里它们不单是大自然的两个元素，而是形容相反的两个极端的思想境界。今年，猪价低谷的时间占了4/5，养殖户也承受了这么久的压力，除了猪价的下跌，还有旺季不旺、终端消费不振、玉米饲料价高、进口猪肉和储备肉的投放等等，这些都是冰的体现。而猪价上涨、玉米价格回落、消费提振和后期行涨势这些令人欣喜的消息，就是火的的展示。
冰与火的现象任何时候都会产生，生活中无处不在，你的一个高兴和失落都算作在内。而养殖户的冰与火却更加的残酷，大部分人都是不了解市场行情的，节奏永远满了半拍，这些事情的更是不可控制的，而人最怕就是自己掌控之外的事。
猪价的冰与火
早在10月份的时候，经历了长期的亏损后，有说11月份将会上涨，于是很多人都把希望寄托于11月份。之前影响猪价走势的玉米已经薄弱了；能繁母猪9个月连续下降；生猪存栏量相对不高等等，连连的利好因素，都在提示猪价即将上涨，而行情分析师与专家们似乎也是这么认为的，即便猪价一直走弱，只要有利好因素在，就不怕猪价不涨。养猪户们虽然半信半疑，但是凭着自己多年的养猪经验，想想的确也是该涨的时候了，为此开始做准备，不过考虑到之前市场行情出现过数次失误，心里面喜忧参半。
现在刚刚进入11月份，之后行情还很难说，眼下却已经有部分地区跌破7元，猪价一天比一天低，虽然部分地区出现过回升，终究是昙花一现，全国生猪平均价格还是呈现了疲软的态势。天气已经转凉，而终端消费需求没有明显提升，又印证了前面提到的该涨的时候它跌了。目前来看，猪价没有其他利好因素，缺乏上涨动力，一段时间内难以出现大涨幅局面，有人说这个一段时间太含糊其辞，但谁都没办法给出确切的时间，猪价总会有意外。养殖户的心情一落千丈，之前的喜忧参半，估计现在只剩下忧了。
猪市短期或将没有“冬天”
8月22日，射洪县仁和拓远养殖场的工人像往常一样，早早起床查看各个圈舍里的猪活动情况、圈舍温度等，并按规定计划喂猪吃食。
受“超强猪周期”的影响，不少人对生猪养殖格外重视，都期盼着猪儿快快长大，在好的行情下出栏变现。据国家统计局遂宁调查队对生猪监测调查点调查显示：今年7月，受上半年猪肉价格“居高不下”等因素的影响，我市生猪出栏47502头，环比增长10.15%，出栏生猪均价19.97元/公斤，环比降低3.01%。
在跌宕起伏的“猪周期”里，我市生猪养殖现状到底如何？本轮猪市红利，还能持续多久？猪价居高背后的原因又有哪些？我市又将如何引导养殖者科学有效地规避风险？
养殖户盼来久违的“春天”
但从2015年3月起，猪价开始上涨，活猪价格从12.8元/公斤一路上涨到今年3月20.6元/公斤，目前活猪价在19元/公斤左右波动，养殖户们终于盼来了久违的“春天”。
“今年生猪行情好！齐全、温氏带动模式成效显著，今年1-6月新发展齐全、温氏生猪养殖户144户，齐全模式养殖户利润平均达到250元/头，温氏模式养殖户利润平均达到280元/头。”8月23日，市农业局畜牧站副主任周兵说，在诸多利好因素影响下，猪价持续上升到2016年3月活猪价达到了历史最高点，为20.6元/公斤。
毫无疑问，当前无论是养殖户和企业都享受到了“超强猪周期”的红利，迎来了生猪养殖的春天，带来了好的收益，助推了产业发展。
猪市短期或将没有“冬天”
常言道：花无百日红。
今年7月，活猪价格为19.1元/公斤，猪肉零售价格为30元/公斤。四川生猪监测预警系统监测数据显示：2016年8月第3周，全省68个监测县生猪价格震荡调整，育肥猪均价回落0.04元/公斤，猪肉零售均价再降0.04元/公斤。
那么，本轮猪市红利，还能持续多久？猪价居高背后的原因又有哪些呢？
市农业局相关负责人坦言：“猪周期”、环保因素、动物疫情、供求不平衡等五方面原因导致了猪价上涨。但其根本原因是与我市生猪产业稳步发展不同的是，全国生猪生产低迷，饲养量减少，存栏量持续下降，造成市场供需关系发生了变化。
“近两年来，在政府的引导下，我市的养猪户都比较理智。基本上都是一些养殖大户，不但建立了利益链接机制，而且承担风险的能力较强，所以受‘猪周期’的影响相对较小。”周兵说，此番上涨是恢复性和补偿性的，是过去3年猪价偏低引发产能适应性调减的结果。
随着人们生活水平的提升，肉类品种丰富和选择的多元化，使猪肉在肉类产品中占比有所下降，加之夏季大众对猪肉的需求有所减少。这些因素共同作用，导致了此次猪价小幅波动。
综合来看，当前生猪市场供应仍处偏紧局面，猪价继续下跌阻力较大，下半年猪肉供应量仍然充足，猪肉市场仍会高位运行，但不会出现过度的波动，短期内不会迎来猪价的“寒冬”。
增强生猪业健康发展“定力”
当前，我市仔猪的需求不断攀升，15公斤的仔猪售价已经达到525元/头。此时购买的仔猪，明年才能出栏，肥猪价格需高于15.3元/公斤，养殖户才能保本。现阶段高价购买仔猪养殖，市场风险较大。
“猪周期”不可避免。那么，我市又将如何引导养殖者科学有效地规避风险？如何壮大我市生猪养殖产业呢？
市农业局相关负责人说，从专业的角度，积极引导生猪养殖场（户），从实际情况出发谨慎合理安排补栏，提高风险防范意识，防止重新回到产能过剩、猪价下跌的“老路”。加大供给侧改革力度，想方设法提高养猪业生产效率，淘汰落后的养殖模式，并从饲料配制、猪圈设计、养殖模式等方面进行创新。推行收入有保证的温氏、齐全生猪养殖模式，整合地区的养殖规模，规避猪价大幅涨跌风险，稳定地区生猪的存栏量，增强养殖户的抗风险能力。探索将养殖企业的流转土地、圈舍及设施设备实行评估抵押贷款，加大金融业对畜牧业发展的支持力度，推动畜牧业健康稳定发展。
在全市推行生猪价格指数保险，让养殖户在猪价低潮期，规避市场风险，保护养殖户养殖积极性。
平凉市华亭“牛状元”潘峰辉
俗话说“三百六十行，行行出状元。”甘肃省平凉市华亭县西华镇西塬村47岁的村民潘峰辉，养牛15年来，凭着一股闯劲、韧劲、钻劲和干劲，从“小牛倌”一步步发展成为当地有名的“牛状元”。
“生活在山里的人，祖祖辈辈都有养牛传统。我从小就放牛，积累了一些养牛经验和知识。”见到潘峰辉时，他正在牛棚里忙碌着，“山里丰茂的水草也为发展养牛业提供了得天独厚的自然条件。靠山吃山，我认为养牛还是能发家致富的。”
凭着这样的信念，2001年，潘峰辉接过父辈传下来的“牛事业”，从信用社贷了3万元，拆掉土牛圈，盖起了砖牛棚，买来3头黄牛，走上了“牛倌”脱贫致富之路。
“养牛是个细心活，也是技术活，一点一滴都马虎不得。”为了学习科学的养牛技术，他阅读了大量关于养牛方面的书籍，边学边干，慢慢摸索牛的生活习性、掌握牛的生长特点。第一年，潘峰辉获得了近1万元的利润，尝到甜头后，更坚定了他靠养牛发家致富的信心。
“过去传统的养殖技术已经落伍，必须依靠新技术。”除了阅读专业书籍，潘峰辉还自费到陕西陇县、崆峒区白庙乡等养牛大户家中拜师学艺，掌握了肉牛繁育、喂养、育肥、疾病防治等一整套技术，从一个“门外汉”逐渐成长为“牛专家”。同时，他逐年加大养牛投入，扩大养牛规模，改进养牛技术，牛棚从3间扩展到6间，牛存栏量从3头发展到20多头，效益连年提升。家里也盖起了小康屋，添置了农用车、铡草机、液晶电视等。
2010年，为了鼓励和支持养牛大户抱团发展，走合作经营之路，西华镇在西华村建起了华源养殖小区，潘峰辉和他的20多头肉牛“喜迁新居”，从此走上了规模化、“扩张式”发展之路。到2012年，潘峰辉在华源养殖小区的牛存栏量达到67头，年纯收入达10万元。
潘峰辉高兴地说：“如果说过去9年养牛是波浪式前进，那么这3年就是螺旋式上升。”
走进新场区，宽阔平坦的院落里，只见一幢幢牛棚整齐排开，饲料池里散发出浓郁的青草香，牛棚里一头头膘肥体壮的肉牛正悠闲地吃着青饲料。“今年，我养殖西门达尔、夏洛莱等肉牛140多头。目前，已出栏66头，存栏70多头。我还聘请了1名畜牧兽医顾问，1名防治员，3名饲养员。”潘峰辉介绍说。
经过15年的努力，潘峰辉成了西华镇最大的养牛专业户，不仅自己致了富，还为全镇和全县规模化养牛探索出了一条科学之路。
新疆乌鲁木齐市水产市场年味浓
吐着气泡的大闸蟹、活蹦乱跳的竹节虾、水盆中摆动着身体的黄鳝……春节前夕，记者走访了数家大型水产海鲜市场，亲身感受到了节日市场那浓浓的年味。
在新疆，海龙泉海洋食品超市与友好超市携手，以店中店模式经营着。目前在新疆已有两家直营店、十余家友好店中店，春节临近，乌鲁木齐市的海龙泉超市也开始摩拳擦掌，超市经销的海产品令人目不暇接，冰冻类、干货类、休闲类、保健类、礼品类等近千种食品，等待着各路顾客临门。
在乌市光明路的一家海龙泉超市内，理货员郝兵联一个人守着店面，只要有人走进来，她就会不厌其烦地问：“要点啥？”在店内，有各种促销的海产品，从寻常的海米，到贵得令人咋舌的鲍参系列、常见的冰冻带鱼、个头庞大的大龙虾，不一而足。她说，店门前没有停车位，给顾客进店造成了一些不便。她告诉记者，海龙泉超市主推的还是礼品类的海产品，而高端产品，比如一款包装好的一级品淡干海参一盒238克，价格在3124.8元，则少人问津。
在乌市东宝冷库，昔日摩肩接踵的人流已不复存在，只是在后院还留着6家水产零售店。在乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）二期黄山街和月湖路交会处，海鸿国际物流港拔地而起，这是由新疆东宝实业集团斥资20亿元打造的物流港，已于2014年12月17日开始营业，这里集仓储贸易、食品展示、冷链物流等为一体。在东宝冷库前乘坐摆渡车就可以直达海鸿国际物流港，近日，记者随着购买年货的人们一起乘着摆渡车，20分钟便到了海鸿国际物流港。
在海鸿国际物流港一楼，总共有600多户卖水产的商家，在这里，人们往来穿梭，显示出了高度的繁忙，记者看到，带着咸腥气的海产品种类繁多，有深海鱼头、三文鱼、金枪鱼、鲽鱼等等。在一家名为“鱼参宝海鲜水产”的摊位前，老板杨天赐正在电脑上录入出入货报表，他向记者介绍，自己主要是面向酒店做水产批发的，也会接受一些散客。最近年关要到了，买辽参的人也不少，一根辽参售价为35元，市场需求量大的水产品是带鱼、黄鱼、鱿鱼、扒皮鱼等新疆人耳熟能详的品种。
在乌市北园春农贸市场粮油水产区，水产批发大户张保驾着三轮车忙着往里面添货，虽然已经过了立春时节，他还是身着厚重的棉衣，把自己包裹得跟大粽子似的，他告诉记者：“我每天都从五家渠、石河子购进十几吨鱼，主要是鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼四种鱼，批发给这里的商户，每天大概能销上五六吨鱼。”乌市北园春农贸市场信息部工作人员张振强说，在这个市场内，淡水鱼每天的交易量大概也就二十多吨，比起前些年红火时临近春节每天三十多吨的交易量，今年销量走低，但随着今年春节的临近，还是可以感觉到水产市场正在兴旺起来，根据往年过春节的经验，估计到了腊月二十七、二十八，交易量会小幅上扬。
在乌市北园春农贸市场海鲜交易区，有上百家水产经营户，其中有十几家经营大闸蟹的商户，最大的一家名为“阿亮大闸蟹”，店主徐阿亮的哥哥指着昆山市巴路阳澄湖大闸蟹有限公司的授权书透露出一种骄傲来：“我们是该品牌的新疆总代理，天山南北的水产商都来我们这里批发这个品牌的大闸蟹，也有很多人到我们这里零买。前些天江苏是雨雪天气，大闸蟹的价钱有小幅上涨，我们的大闸蟹售价为100元一公斤。”
万源市大学生回乡养黑鸡 带动800余户村民致富
在黑鸡养殖场的唐学芳。
放弃大城市的10万元年薪，他回到了无人烟的穷山沟，穿梭田间山林和鸡场，从背篓背鸡苗到“黑鸡哥”扬名四方，万源大学生唐学芳的创业路着上了浓厚的传奇色彩。
辞10万年薪回乡发展绿色产业
2011年初，唐学芳携同5名大学校友辞掉了在河南农科院的高薪工作，回乡养殖生态黑鸡，面对如此反常的举动，亲朋好友甚是不解。
“当时年薪差不多有10万元，几经思量后还是决定辞职回乡。”谈及回乡养殖黑鸡的初衷，唐学芳说“一半缘于感恩一半缘于忧心！”家乡的绿色生态吸引着唐学芳，经过几年的苦苦挣扎，唐学芳最终选择了回乡发展绿色产业的人生路。然而，创业开初是一段艰难的历程，唐学芳及同伴集资了10万元买鸡苗和设备，因为村道路不通，唐学芳和同伴只得把1000多只鸡苗用背篓背上山，8公里的山路须爬2个多小时。忆起当时情景，唐学芳感慨万千，自己吃的菜得垦荒地种植，开始的6个月，山里的竹笋是主打菜，很多时候是白米饭就着茶水。
就这样，唐学芳坚持了下来。在老乡眼中，他已然成了一名地地道道的农民：垦荒种蔬菜、养殖黄粉虫，还利用天然优势和自身技术，对黑鸡实行圈林放养，除种鸡和鸡苗外，坚决抵制饲料喂养。
创新体验式消费黑鸡供不应求
“我们免费为顾客提供试偿品，顾客满意才收钱。”在市场竞争过程中，唐学芳充分运用体验式销售模式，创新的理念以及生态黑鸡的过硬品质打动了许多买家，唐学芳为黑鸡成品注册了“黑鸡哥”图文商标。“黑鸡哥”不但在省内打出了品牌，更是获得重庆等地客户的亲睐。“小唐养殖的黑鸡肉质鲜嫩，很受顾客喜爱，我们已经实行了定单销售。”重庆一黑鸡山庄老板周强告诉记者，他们一年订单就达10万只。
此外，唐学芳还邀请客户群回访考查、开启“田园认购”模式，敞开门做生意，生态黑鸡的品质得到买家交口称赞。除销售黑鸡、黑鸡蛋外，唐学芳结合旧院黑鸡的营养特点，聘请专业人士配选相关药材煲汤售卖，使得生态黑鸡的市场大开，养殖的黑鸡已供不应求。
与当地村民合作带动800余户村民致富
如今，唐学芳的养殖场不断壮大，吸纳股东22名，流转土地200余亩，成立了二郎坪旧院黑鸡生态养殖专业合作社，并成功建立万源旧院黑鸡一级扩繁场。同时，通过“合作社+基地+农户”的模式发展吸收养殖专业户及村民生态养殖旧院黑鸡。
合作社实行“六统一分”方式与村民进行合作，即“统一提供鸡苗、统一食粮、统一饲养管理、统一防疫、统一标识（溯源系统）、统一销售、分户饲养”。
万源溪口乡的村民高光全，从2011年开始规模养殖旧院黑鸡，但由于缺乏技术支撑，又苦于销售无门，接连亏损。2014年他开始与唐学芳合作后，至年底就收益了4万元。
目前，唐学芳共带动周边乡镇800余户农民养殖黑鸡，生产销售黑鸡50万余只，村民直接经济效益达1000余万元。
唐山市肉羊养殖情况分析
摘要：近些年，唐山市肉羊养殖一直处于快速发展阶段。为准确抓准市场，了解唐山市的肉羊养殖情况，文章通过摸底调查，分析当前唐山市肉羊养殖利与弊，提出整改意见，更好地推动肉羊养殖产业的发展。
近几年，唐山市肉羊养殖发展迅猛，现已成为畜牧业的发展方向之一。为了解唐山市积极探索规模化养羊发展状况，现笔者对整个唐山地区的肉羊养殖情况进行摸底调研，做如下介绍。
1肉羊养殖基本情况
2.唐山市肉羊养殖存在的问题
2..1肉羊场生产管理水平落后，典型示范场数量少
大部分养殖户养殖观念陈旧，沿用传统的生产方式，管理粗放，养殖场建设简易，投资小，技术相对简单，粪污处理设施不够完善，肉羊繁殖率低，生产速度慢，羔羊发病率低、死亡率高。唐山市规模肉羊场数量较少，小散养户居多，养殖效益低。
2..2盲目引种，品种良种化程度低
遇到养羊效益较好年份，大多数养殖户尤其是新增养殖户都在扩群生产，扩大养殖规模，所产母羊，无论质量好坏，都留做种用，只有少数公羊进行育肥销售，更有甚者养羊2~3年，还在一味追求养殖数量，未销售或淘汰一只羊，在好的市场行情下，没有收入只有在不断开支，把大部分资金都用在羊只扩群生产。同时，唐山市所养的基础母羊大多是本地绵羊或纯度较低的小尾寒羊。这些羊虽然繁殖性能较好，但个体较小、饲料转化率低、产肉性能低。国外引进的杜泊、萨福克、道赛特等优质种羊存栏仅400只左右，且集中在少数的几个饲养场、户。优种程度化极低，直接影响养羊场、户经济效益，严重制约唐山市羊业发展。
2..3发展资金短缺现象普遍，无相关政策支持
养殖户扩大养殖规模，兴建规模羊场缺乏资金，目前唐山市在出台的惠农政策方面没有对肉羊养殖进行政策扶持。
2..4规模化程度低，缺乏配套屠宰加工场
目前唐山市肉羊养殖主要以小规模饲养为主，大型养殖场数量只占到了13%存栏量。唐山市没有配套的肉羊屠宰加工场，仅迁安市建昌营镇，拥有作坊式屠宰加工场，产品主要以胴体形式外销，其余县市均需发往京津等地，严重影响唐山市肉羊的屠宰、销售。
3对策与建议
3.1加大财政拨款，扶持肉羊产业
资金短缺一定程度上制约肉羊规模化进程。建设规模养殖场及配套相应的设施设备，资金数额大，又没有相应的贷款扶持，养殖户升级转型存在困难。政府应继续实施并加大对畜牧龙头企业的扶持政策，包括规模化肉羊场和屠宰加工厂，对龙头企业新增改造扩建投资予以奖励或政策扶持。对于有养殖积极性但缺乏资金的养殖户进行贷款支持。
3.2发挥龙头带动作用，做好屠宰加工场
唐山市肉羊养殖大多是半饲半牧的状况，缺乏规模化养殖、标准化生产、产业化经营的养殖场的示范带动，各级政府及有关部门应整合资金和力量，培育典型、示范带动肉羊养殖的转型升级，实现肉羊的规模化养殖。加强肉羊养殖屠宰加工场的建设。
3.3做好品种引进工作，培养相关技术人员
做好唐山市肉羊新品种引进更新工作，以品种改良为核心，实行引进良种与改良土种相结合的办法，提高优质肉羊品种普及率，带动产业升级。培养肉羊养殖技术人员，保障新引进的肉羊能够适应唐山市养殖环境，相关技术部门需加强技术培训。
湖南醴陵市生猪收购价“跌得都要哭了”
生猪市场持续低迷两年，这次的猪周期实在太长了，我都撑不住了。”2月28日，醴陵市栗山坝镇茶溪村生猪养殖户杨俊武，向株洲日报记者诉苦。10天前，他以每公斤12.2元的价格，卖掉了30头生猪，减少存栏。尽管如此，这批生猪还是让他亏损近6万元。
业内人士分析，受产能过剩、外销受阻、养殖成本上涨等因素的影响，目前，生猪养殖正经历最困难的时期。
收购价跌破盈亏点
2011年，从醴陵某乡镇企业转岗的杨俊武，投资80多万元，新建了一处规模养殖场。该养殖场有猪栏60个，年出栏生猪达500头。
在此之前，生猪收购价持续走高，卖一头猪的纯收入达到800元。杨俊武寻思，按照当时的市场行情，2年内就可收回养殖成本。
不过，从2013年春节开始，生猪收购价持续走低。数据显示，猪价从最初的15元/每公斤一路狂跌，价格最低迷时仅9.6元/每公斤左右。
“一头猪辛辛苦苦养四五个月才出栏，最后一算账，即使不算人工成本，每头猪平均亏损200多元。”杨俊武说，接下来，他起码要淘汰30%的存栏，看能否熬过这次漫长的猪周期。
生猪收购价跌破盈亏点，养殖效益大幅缩水，波及的不只养殖散户。全省规模最大、自动化程度最高的养猪场——茶陵龙华牧业，也不堪重负。“去年全年售出生猪18万头，8成销往上海等地，均价每公斤13.2元左右，但也只有‘微利’。”龙华牧业负责人龙秋华说，若非大型养殖场有订单养殖，低迷的猪价会让企业举步维艰。
多重因素致使猪价低迷
生猪养殖“赚一年、平一年、亏一年”的周期，养殖户早就见怪不怪，只是这一轮的价格颓势丝毫收不住脚。
据了解，受生猪产能偏高、集中出栏增多，而消费需求增长、偏弱等多方面因素影响，生猪价格持续走低。另一方面，添乱的定点屠宰，也加速了生猪养殖进入“微利”时代。
目前，全市年出栏生猪452万头，按照每3个人每年消费一头生猪计算，我市还有300多万头生猪要向外找市场。“以往，我市一半以上生猪都销往两广地区，但近年来当地生猪养殖业发展较快，明显减少了从我市进口的生猪。”市畜牧兽医水产局相关负责人说。
在生猪流通环节，全市4个县共17个乡镇建立了定点屠宰点，而这些乡镇的猪肉价格普遍比周边乡镇高出10%左右。“定点屠宰为弥补上缴的资质份子钱，以垄断手段牟取暴利，杀一头猪可赚600多元，几乎是稳赚不赔的买卖。”知情人士向株洲日报记者透露。
拓展产业链或是出路
在持续低迷的行情下，一些规模化、标准化程度较高的生猪养殖场通过改良品种等方式来提高生产效益。与此同时，部分养殖户纷纷淘汰母猪，在市场倒逼下退出生猪养殖行业。
“我们打算在养殖环节压缩成本，提高产能，拓展生猪养殖产业链。”龙秋华表示，该公司计划开发猪肉深加工产品，以抵御市场风险。
杨俊武也流转了一些荒地，种植草类、红薯、萝卜等绿色食品，走生态养殖之路。
市畜牧兽医水产局相关负责人认为，要减缓或避免猪价周期性剧烈波动，就必须加强养殖产业化建设，并尽快建立起包括生猪存栏量、肉价实时监测在内的信息系统，指导养殖户科学养殖。
入冬以来 湖北武汉市蟹价回归理性
别秋入冬，正是螃蟹“翘尾”涨价时。记者连日调查了解，今年湖北螃蟹市场一直不温不火，但产量仍属供小于求，终端身价仍有虚高。省螃蟹产业协会介绍，今年高端消费市场持续萎缩的形势下，螃蟹市场价或将迎来回归理性的拐点。
提前一个月卖起处理价
上周三上午，马女士在汉口华南海鲜市场买了10只螃蟹，“平均12块一只，个头还蛮大的。”马女士对价格很满意。
不过，商家则一直叫苦。“已经快到尾声了，还没赚多少钱。”批发商高伍说。从9月底到11月底，今年螃蟹价降了三成多，销量也降了三成，连最大的5两的公蟹和3两的母蟹，最高也只有18元/只。“同样的规格，去年能卖到30元/只”。
在汉口台北路附近的一家品牌螃蟹专卖店，一张“处理价”的告示已贴了半个多月：按照规格大小原价48元/只、38元/只和28元/只的螃蟹，分别只卖30元/只、20元/只和10元/只。店主称，今年的“处理价”提前了一个月。
洪湖清水蟹养殖大户黄祥海也称，今年七亩田，每亩增产50斤，但价格较去年降了30%。今年估计利润在3万元左右，远不及往年。
消费不振挤压终端暴利
“高端消费受抑制，经销商难赚钱。而走大众市场赚得没以前多，终端暴利开始被挤压了。”湖北省螃蟹产业协会秘书长曾炳生说：“过去经销商都把价钱卖得虚高，45元/斤收的螃蟹，转手就卖100元/斤，成倍赚差价。”
黄祥海也告诉记者，一些经销商在池塘边收30元/斤的螃蟹，到市场上至少卖60元/斤，如果是80元/斤的大规格螃蟹，上了市场甚至能卖到150元/斤—180元/斤。
按照省螃蟹产业协会调研，今年高端消费团购量比去年至少下降三成。曾炳生表示，作为时令性消费品，螃蟹日常消耗量不大，过去螃蟹价格整体起点高，价格始终在中高位徘徊，经销商乱定价，降价是迟早的事。
中小规格或成市场主流
据省螃蟹产业协会统计，今年湖北河蟹市场上，2.5两母蟹、3.5两公蟹的中等规格销量最高，其价格总体维持在20元—30元/斤左右，占了今年河蟹消费的60%—70%。
曾炳生告诉记者，今年针对老百姓消费的市场变大，预示着螃蟹市场价已开始走向理性，明年中等规格螃蟹会成为养殖户的首选。
不过，曾炳生也提醒，尽管今年螃蟹增产，但总产量15万吨与我省其他农产品相比依然属于产量较低的品种，市场供给依然远低于需求，价格相对更高是合理的。但在高端消费持续被抑制，而市民消费需求依然旺盛的情况下，未来市场将以中小规格的螃蟹为主，价格或将延续下行趋势。