白酒糟养鸭。
伊犁白猪(YiliWhitepig)因主产于新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州而得名,由新疆生产建设兵团农四师育成,于1982年通过新疆维吾尔自治区畜牧厅和新疆生产建设兵团的联合鉴定。
一、产地和分布
伊犁白猪的原产地为伊犁河谷各县市及农四师各团场,中心产区为农四师七十二团、七十一团和伊宁县多浪农场。从1964年开始,通过出售种猪等途径先后推广到伊犁地区各县市、农四师各团场及乌鲁木齐、石河子等地。目前中心产区主要分布在伊宁县。产区范围比1981年时大大缩小。据《中国猪品种志》记载,1981年有伊犁白猪7万余头,其中繁殖母猪8000余头、公猪200余头。
近20年来,伊宁县养猪数量总体呈逐年上升趋势,而伊犁白猪的群体数量却呈逐年下降趋势,全县饲养伊犁白猪1990年2.82万头,1995年2.25万头,2000年1.34万头。
20世纪80年代后,随着农牧团场体制的变革,原来属于集体所有的种猪场转包给私人经营,从外地引进种猪对伊犁白猪进行杂交,导致种群濒临消失。
据2009年统计,伊宁县境内有伊犁白猪种公猪85头、种母猪822头,年内育肥、出栏伊犁白猪1.12万头。
二、培育过程
(一)育种素材
据历史考证和记载,1777年清朝从甘肃移民到天山北麓的玛纳斯、乌鲁木齐一带屯垦,将甘肃黑猪带进新疆,后来通过经商往来,黑猪逐步传人伊犁河谷一带,这是伊犁地区最早的猪种。
1910年后苏侨大量迁入伊犁地区,分居在昭苏、霍城、特克斯、巩留等地,他们带来了一些白猪,这些白猪与当地饲养的黑猪进行杂交,到1933年前后形成了相当数量的白色杂种类群。当地群众利用本地优越的水草条件,将猪群终年放牧于山谷、野果林带、沼泽地,几乎不加任何管理,任其自食自长、野外栖息,只是到了秋末、冬初才将猪只收回,略加补饲,育肥屠宰。这种饲养方式使这些杂种白猪形成了能放牧的生态习性,同时形成了坚强的体质和耐寒、耐粗饲的优良特性。
到新中国成立时基本形成了稳定的白猪类群。1950年部队又从巩留、莫合、尼勒克、伊宁、新源、特克斯等到地买来猪种进行饲养,为了改良这一猪种,1951年开始引进苏联大白猪进行杂交改良。
(二)培育过程
1958年由兵团农牧处委托八一农学院的杜希孔、李一善及原农十团的王秉跃等对伊犁猪的品种改良情况进行摸底调查,并制定出第一个育种计划,提出停止杂交改良、开始横交固定的育种方案,并正式定名为伊犁白猪。
1961年经伊犁白猪育种工作小组的再次调查,总结育种经验,并确定在兵团农四师十二团、五十团新建两个种猪场;同时又制定了第二个育种计划,明确指出:要扩大群体伊犁白猪数量,并拟用长白猪、约克夏猪为父本,伊犁白猪为母本,进行探索性的简单双杂交试验。从1972年开始执行第三个育种计划,继续进行本品种选育工作。进入80年代,伊犁白猪的育种工作进入到群体继代繁育(建立品系)阶段,先后形成农四师七十一团、七十二团、伊宁县多浪型等三个品系。伊犁白猪多浪型于1983年正式命名。从1964年开始通过出售种猪等途径先后推广到伊犁地区各县市、农四师各团场及乌鲁木齐、石河子等地。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征被毛白色,毛较密而有光泽,头宽广,面部中等凹曲,嘴短、耳尖、直立略向前倾,额丰满、胸宽而深,腹线水平,乳头排列均匀整齐,在6对以上,四肢结实,肢势正直,体质结实。
2.体重和体尺伊犁白猪成年猪体重和体尺见表1。
(二)生产性能
1.繁殖性能伊犁白猪后备母猪4~6月龄开始发情,10月龄开始配种,发情周期18~22天,发情持续期3~4天,妊娠期114天。母猪在一个发情周期中,本交两次,受胎率可达90%以上。
据1982年调查,伊犁白猪繁殖性能见表2。
2.育肥性能1982年伊宁县多浪农场种猪场对5头伊犁白猪进行育肥性能测定,从始重17.1kg饲养186天至体重91.6kg结束,日增重401g。每千克增重消耗混合料4.03kg,折合消化能77.82MJ,可消化粗蛋白483g。改良情况进行摸底调查,并制定出第一个育种计划,提出停止杂交改良、开始横交固定的育种方案,并正式定名为伊犁白猪。
1961年经伊犁白猪育种工作小组的再次调查,总结育种经验,并确定在兵团农四师十二团、五十团新建两个种猪场;同时又制定了第二个育种计划,明确指出:要扩大群体伊犁白猪数量,并拟用长白猪、约克夏猪为父本,伊犁白猪为母本,进行探索性的简单双杂交试验。从1972年开始执行第三个育种计划,继续进行本品种选育工作。进入80年代,伊犁白猪的育种工作进入到群体继代繁育(建立品系)阶段,先后形成农四师七十一团、七十二团、伊宁县多浪型等三个品系。伊犁白猪多浪型于1983年正式命名。从1964年开始通过出售种猪等途径先后推广到伊犁地区各县市、农四师各团场及乌鲁木齐、石河子等地。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征被毛白色,毛较密而有光泽,头宽广,面部中等凹曲,嘴短、耳尖、直立略向前倾,额丰满、胸宽而深,腹线水平,乳头排列均匀整齐,在6对以上,四肢结实,肢势正直,体质结实。
2.体重和体尺伊犁白猪成年猪体重和体尺见表1。
(二)生产性能
1.繁殖性能伊犁白猪后备母猪4~6月龄开始发情,10月龄开始配种,发情周期18~22天,发情持续期3~4天,妊娠期114天。母猪在一个发情周期中,本交两次,受胎率可达90%以上。
据1982年调查,伊犁白猪繁殖性能见表2。
2.育肥性能1982年伊宁县多浪农场种猪场对5头伊犁白猪进行育肥性能测定,从始重17.1kg饲养186天至体重91.6kg结束,日增重401g。每千克增重消耗混合料4.03kg,折合消化能77.82MJ,可消化粗蛋白483g。
宰前活重91.6kg的伊犁白猪(5头),瘦肉率38.11%1.29%。对其中3头猪背最长肌进行分析,含水分62.47%,粗蛋白20.17%,粗灰分0.98%。
四、推广利用与研究情况
针对伊犁白猪群体规模日益缩小的现状,伊宁县人民政府及畜牧主管部门于2008年提出了伊犁白猪保种计划,成立了伊犁白猪保种工作领导小组,在伊犁白猪存栏数量较多的重点乡镇场,设立保护区和保种场,扩大伊犁白猪数量;对饲养伊犁白猪的养殖户,由县政府在圈舍建设、养殖小区建设等方面予以一定的经济补助。
目前伊宁县境内建有伊犁白猪保护区5个,墩麻扎保护区、多浪农场保护区、吉里于孜保护区、莫洛托乎提于孜保护区和维吾尔玉其翁保护区;保种场1个,墩麻扎镇托海村保种场。共养饲养伊犁白猪公猪100头、母猪973头。伊犁白猪1986年收录于《中国猪品种志》。
为适应市场需求,从20世纪80年代后期开始,养殖户纷纷从北京、石河子等地引进大白猪、长白猪、杜洛克猪等,与当地伊犁白猪进行杂交,以提高商品猪的生长速度和瘦肉率,缩短出栏周期,提高养殖效益。杂种猪生产性能比长白猪、约克夏猪都要好。
五、品种评价
伊犁白猪的优点是体质结实,四肢健壮,适应性好,抗病力强。缺点是身体相对较短,脂肪较多,生长较慢。需要改良的方面主要是增加体长,减少脂肪比例,提高生长速度,与其他品种猪进行杂交,培育出符合人们需要的理想类型。
相关知识
白洗猪
白洗猪(Baixipig)又称苗寨猪,因主产于贵州省施秉县杨柳塘镇白洗村而得名。是贵州东部的一个地方猪种,可分为白洗猪、谷陇猪、金盆猪、平庄猪、坪地猪、小河山猪六个类群。
一、一般情况
(一)中心产区及分布
白洗猪中心产区位于贵州省施秉县杨柳塘镇白洗村、翁西及黄平县谷陇等地,也分布于雷山、凯里、台江等县。
(二)产区自然生态条件
产区位于北纬26o48~27o19、东经107o53~108o23,以清水江为界,分南北两种地理类型。北部多低中山,间有大量河谷盆地;南部为深切割侵蚀山区,坡多而陡;海拔500~1100m。年平均气温15.2℃,最高气温37.3℃,最低气温-2℃;无霜期295天(3~11月)。年降水量1060~1200mm,雨季在4-10月,相对湿度78%~80%。年平均日照时数1196h。有舞阳河、清水江水系,水资源较丰富。农作物以水稻为主,并盛产玉米、番薯、马铃薯、油菜、花生等。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
产区为苗族聚居地,在长期养猪过程中群众积累了一定的种猪选择经验。农谚日:一买头大门心旋,二买腰长脚杆粗,三买斑鸠鸡子眼,四买稀毛薄皮猪。对后备小猪的要求是尾巴细,耳朵薄,狮子头,羊子脚。同时还特别喜爱被毛全黑的猪。因产地十分偏僻,与外界交往较少,在一个相对闭锁的生产环境中,逐步形成耐粗饲、生长较慢、早熟易肥的白洗猪。
(二)群体数量和变化情况
2006年贵州施秉县农业局品种改良站调查,截至2005年底白洗猪存栏5.65万头。
据《贵州省地方猪种资源调查报告》记载,1977年存栏白洗猪32万头。以后逐年下降,1995年白洗猪存栏9.43万头。
三、品种特征和性能
(一)体型形外貌特征
1.外貌特征白洗猪头中等大小,面部微凹,额部有不规则较深皱纹;嘴筒粗,有2~3道箍;耳中等大小,下垂,耳后边缘皱褶形似荷叶状。背腰平直,但经产母猪多微凹,腹大下垂,臀部微倾斜,乳头一般6对,发育良好,排列匀称。体型中等、紧凑。大腿多皱褶,系部较软,多卧系。被毛稀疏,全身黑色,皮肤微红,极少数个体于肢端、尾尖、额部着生白毛(不完全六白)。
2.体重和体尺根据2006年施秉县畜牧局考察,白洗猪体重和体尺见表1。与《贵州省地方猪种资源调查报告》记载的1977年数据比较,母猪体重略低。
(二)生产性能
1.繁殖性能据1977贵州省猪种资源考察,白洗猪性成熟早,小公猪约66日龄可产生精子,农户猪5~6月龄初配。利用年限公猪4~8年,母猪9~10年。据《贵州省地方猪种资源调查报告》记载,母猪平均窝产仔数头胎(14窝)3.86头,二胎(97窝)窝产仔数6.03头,3~12胎(222窝)窝产仔数7.47头。
根据2006年调查,白洗猪繁殖性能见表2。表2白洗猪母猪繁殖性能
2.育肥性能据《贵州省畜禽品种志》和《贵州省地方猪种资源调查报告》记载,1977年考察时,白洗猪在农村多采用吊架子方式育肥,育肥时间较长,12月龄育肥猪体重70.83kg,日增重253g。
据《贵州省畜禽品种志》记载,贵州省畜牧兽医科学研究所曾采用一贯育肥方式,对白洗猪进行育肥性能测定,从体重8.6kg开始,育肥饲养至8月龄,体重达78.1kg,日增重444.6g,每千克增重需消耗混合精料3.91kg、青料1.59kg,折合成可消化能57.07MJ,可消化粗蛋白516.66g。
2006年11月贵州大学等在施秉县对20头白洗猪进行了屠宰性能测定,结果见表3。与1977年贵州省猪种资源普查测得的数据比较,由于宰前活重不一,有所差异。
四、品种保护和研究利用
尚未建立白洗猪保护区和保种场,未进行系统选育,处于农户自繁自养状态。
五、品种评价
白洗猪是产区人民的当家地方品种,具有适应性强,早熟易肥,花板油多,肉质优良,母性好等特点。但其体格小、生长缓慢、胴体瘦肉率低。今后应加强本品种选育,适当进行杂交利用。
伊犁鹅
品种名称伊犁鹅
品种描述
产地与分布:又称塔城飞鹅。属小型绒肉兼用型鹅种。主产于维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州各直属市、县。该品种2000年被列为国家级畜禽品种资源保护品种。
外貌特征:体型中等,与灰雁非常相似。颈较短,胸宽广而突出,腿粗短。体躯呈扁平椭圆形。头部平顶,无肉瘤突起,颌下无咽袋。雏鹅喙黄褐色,喙豆乳白色。眼灰黑色。上体黄褐色,两侧黄色,腹下淡黄色。胫、趾、蹼橘红色。成年鹅喙象牙色,虹彩蓝灰色。羽毛可分为灰、花、白3种颜色。翼尾较长。胫、趾、蹼肉红色。灰鹤喙基周围有一条狭窄的白色羽环,头、颈、背、腰等部羽毛灰褐色,胸、腹、尾下灰白色,并缀以深褐色小斑,体躯两侧及背部深浅褐色相间,形成状似覆瓦的波状横带,尾羽褐色,羽端白色,最外侧两对尾羽白色。花鹅羽毛灰白相间,头、背、翼等部位灰褐色,其他部位白色,常见在颈肩部出现白色羽环。白鹅全身羽毛白色。
品种性能:
①生长速度与产肉、产绒性能 平均体重:30日龄公鹅1375克,母鹅1231克;60日龄公鹅3034克,母鹅2767克;90日龄公鹅3412克,母鹅2767克;120日龄公鹅3687克,母鹅3444克;成年公鹅4290克,母鹅3530克。240日龄肥育15天活重3810克,平均半净膛屠宰率83.60%,平均全净膛屠宰率75.50%。每只鹅可产羽绒240克,其中绒羽193克。
②产蛋性能与繁殖性能 每年一个产蛋期出现在3-4月,也有少数鹅分春秋两季产蛋。年产蛋5-24枚,第一至第三个产蛋年分别产蛋7-8枚、10-12枚、15-16枚,第六个产蛋年产蛋量逐渐下降。平均蛋重154克,平均蛋壳厚度0.60毫米,平均蛋形指数1.48。蛋壳乳白色。公母鹅配种比例1:(2-4)。平均种蛋受精率83%,平均受精蛋孵化率82%。母鹅有就巢性,每年1次,发生在春季产蛋结束后。公鹅利用年限2-3年,母鹅4-5年。
六白猪
1.产地与分布
六白猪也是安徽省优良地方猪种之一,主要产在太湖县,宿松、望江、东至、怀宁等县也有分布。
2.类型与特征
六白猪偏于脂肉兼用型。额部菱形皱纹明显,俗称福力字头。吻部肉红色。腹大不下垂。四肢结实。皮薄毛稀,富有光泽。有长嘴筒和短嘴筒两种类型。
(1)长嘴筒型:额部较窄,嘴筒长直。耳较小,耳尖下垂至颊部。骨骼粗壮,四肢较高。主要分布在放牧条件较好的湖滩和丘陵地带。
(2)短嘴筒型:额部较宽,嘴筒短而宽平。耳较大,耳尖下垂至嘴叉。背腰宽广,四肢较短。主要分布在饲养条件较好的畈区和城镇附近。
六白猪的主要特征是:额部、尾端和四肢为白色,其他部位全为黑色,所以称为六白。有长六白和短六自之分:额部至嘴筒有一条白色流星力,尾端白色,前肢自腕关节和后肢自跗关节以下都是白色的,为长六白,仅额部、尾端和四蹄以上(8厘米)白色的,为短六自。其成年猪的体尺、体重见表10。
3.饲养管理特点
饲养上,六白猪的显著特点是利用青粗饲料能力强。管理上多是圈养。以青粗饲料为主。仔猪2D一30日龄开始补饲。
4.生产性能
(1)繁殖性能:
小公猪3--3.5月龄时性成熟,在78月龄或体重40--509斤时爿始配种为宜。配种旺季一般每天配3次,连续3天后休息1天。饲养条件好的可利用10年,饲养条件差只能利用67年。
小母猪34月龄时性成熟,5月龄或体重30到35公斤时开始给予配种为宜。发情周期18天左右,每次发情持续时间34天。一年繁殖两窝,在46胎时产仔最多,7胎以后有所下降/,9胎以后下降明显,一般利用67年就应淘汰。
六白猪的产仔、泌乳性能也很好,尤以哺育率高为其特点。据统计,初产母猪的哺育率为98.6%,经产母猪的哺育率为96.2%。
(2)育肥性能:
据试验,以断奶(平均体重9.5公斤)到12月龄(平均体重93.5公斤),平均日增重265克,每增重1公斤消耗细米糠等精料1.5公斤和青饲料9.5公斤。农村一般饲养到1214个月龄,体重90一100公斤时出售。调查证明,六白猪超过100公斤以后,生长速度显著缓慢。
六白猪肉色鲜红,肉昧鲜美。据屠宰测定,宰前活重平均81.6公斤,屠宰率73.2qo,瘦肉分割率高达34.5%。
新疆伊犁鹅
伊犁鹅主要产于新疆维吾尔族自治区伊犁州各直属县市,分布于新疆伊犁州及博尔塔拉蒙古族自治州一带。该鹅抗寒耐热,适应性强,饲养粗放,生产性能不高。
1.体型外貌
中等体型,中等平顶,无肉瘤突起,颌下无咽袋,颈较短,胸宽广而突起,体躯呈扁平椭圆形,腿粗短,颈尾较长,体型与灰雁非常相似。雏鹅上体黄褐色,两侧黄色,腹下淡黄色,眼灰黑色,喙黄褐色,胫趾、蹼桔红色,喙豆乳自色。
成年鹅喙象牙色,胫、趾、蹼肉红色,虹彩蓝灰色。羽毛可分为灰、花、自种颇色:
(1)灰鹅。头、胫、背、腰等部灰褐色,胸、腹、尾下灰自色,并杂以深渴色小斑,喙基周围有一条狭窄的自色羽环。在体躯两侧及背部,深浅褐色相衔,形成状似复瓦的波状横带。尾羽褐色,羽端自色,最外侧两对尾羽白色。
(2)花鹅。灰白相间,头、背、翼等部灰褐色,其他部位白色,常见在颈肩部出现自色羽环。
(3)白鹅。全身羽毛白色。
2.生产与产肉性能
出壳重100 g左右,放牧饲养条件下, 30日龄1231-1375 g, 60日龄2767-3034 g, 90日龄2967- 3412 g, 120日龄3444-3687 g,接近体成熟即可上市,有的经15 天肥育,体重增加500 g左右。农家多利用夏秋牧草和茬地放牧,到10-11月份已膘肥体壮。240天的肥鹅屠宰半净膛率和全净膛率,公母平均为83. 6% 和75. 5%。
3.产蛋与繁殖性能
伊犁鹅一般每年只有一个产蛋期,出现在3-4月间,也有个别分春秋两季产蛋的。全年可产5-24个,平均年产10. 1个。产蛋量因年龄而异,第一年产7-8个,第二年产10-12个,第三年产1516个,此时己达产蛋高峰,稳定几年后,至第六年产蛋量逐渐下降,至第十年又降到到第一年的水平。母鹅一般养6-7年,个别好的可养10-15)年。平均蛋重 153. 9 g,蛋壳乳白色。壳厚0. 60 mm ,蛋形指数1. 48。蛋的组成比例是:蛋壳占11. 23%,蛋黄占31. 36%,蛋自占57.41%。
母鹅的性成熟期受气候、季节的影响很大,一般当年孵化的鹅,到翌年春季母鹅开始产蛋,公鹅有交尾行为,需时l0个月左右。公母配比1:2-4,平均受精率83. 1%,受精蛋孵化率 81. 9%,30日龄雏鹅成活率84. 7%。伊犁鹅有就巢性,一般每年一次,发生在春季产蛋结束以后。
4.产绒性能
鹅绒是当地群众养鹅的主要产品之一,平均每只鹅可产羽绒240 g,其中纯绒192. 6 go只需七八只鹅,就可制作一个民族式枕头。1992年由辽宁昌图引进豁眼鹅母本与当地伊犁鹅杂交,提高了产蛋量和产绒量。