养鸭鸭。
品种名称绍兴鸭
品种描述
产地与分布：简称绍鸭，又称绍兴麻鸭、浙江麻鸭、山种鸭。属高产蛋用型品种。是我国优良的高产蛋鸭品种，因原产地位于浙江旧绍兴府所辖的绍兴、萧山、诸暨等县而得名。主产于浙江省、上海市郊区及江苏省太湖地区。目前，江西、福建、湖南、广东、黑龙江等十几个省均有分布。目前，在浙江省绍兴市建有绍兴鸭原种场。
外貌特征：根据毛色可分为红毛绿翼梢鸭、带圈白翼梢鸭和全白羽鸭3个类型。前两个类型就羽毛的颜色和体型来看，相同点是：全身羽毛为红棕色并带有黑色麻斑。不同点是：红毛绿翼梢母鸭的羽毛颜色较深，呈棕红色，主翼羽和副翼羽内侧为带有光泽的蓝绿色；带圈白翼梢母鸭的羽毛颜色较浅，呈黄绿色，主翼羽和腹部羽毛均为白色，颈中部有2-4厘米宽的白色颈圈，故称为白颈圈。红毛绿翼梢母鸭性情温顺，体型较小，宜于圈养；带圈白翼梢母鸭体型较大，性情暴躁好动，宜于放牧。从外貌看，两个类型的鸭头呈蛇头形，眼饱满，口角狭长，嘴呈黑色，颈细长而高举，中躯较长而狭，翅紧贴于体躯；公鸭嘴黄带青色，母鸭嘴灰黄色。
品种性能：
①生长速度与产肉性能 平均体重：初生38克；30日龄450克；60日龄860克；90日龄1120克；成年1450克。红毛绿翼梢成年公鸭体重1300克，母鸭1260克；带圈白翼梢成年公鸭体重1430克，母鸭1270克。公鸭平均半净膛屠宰率82.56%，母鸭84.77%；公鸭平均全净膛屠宰率
74.55%，母鸭74.01%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄110天。红毛绿翼梢母鸭平均年产蛋280枚，300日龄平均蛋重70克；带圈白翼梢母鸭平均年产蛋270枚，300日龄平均蛋重67克。平均蛋壳厚度0.35毫米，平均蛋形指数1.41。蛋壳玉白色，少数白色或青绿色。公鸭性成熟期110天，公鸭每天交尾25次，高的达37次。公母鸭配种比例：早春1：20，夏秋1：30。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率80%。公鸭利用年限1年，母鸭1-3年。
相关知识
绍兴鸭配套系
品种名称绍兴鸭配套系
品种描述
产地：绍兴鸭配套系是由浙江省农业科学院畜牧兽医研究所在绍兴鸭高产系的基础上应用现代育种技术育成的，具有产蛋性能好、饲料报酬高、抗应激能力强等特点。包括青壳Ⅰ号、青壳Ⅱ号、白亮Ⅰ号、江南Ⅰ号和江南Ⅱ号。
外貌特征：
青壳Ⅰ号羽毛黑色或以黑色为基色的黑白花。
青壳Ⅱ号颈中部有2-4厘米宽的白色羽圈，主翼羽白色，腹下中后部羽毛白色，即三白。虹彩灰蓝色。喙橘黄色，喙豆白色。胫、蹼橘红色，爪白色，皮肤淡黄色。公鸭羽毛以深褐色为基调，头和颈上部墨绿色，性成熟后有光泽；母鸭羽毛以浅褐色麻羽为基色，缀有大小不等的黑色斑点。外貌与绍兴鸭带圈白翼梢类型相同，但体型略大。
白壳Ⅰ号的体型外貌与绍兴鸭中的带圈白翼梢相同，羽毛麻色，有三白特征。
江南Ⅰ号和江南Ⅱ号羽毛褐色，前者较浅，后者较深，江南Ⅰ号和江南Ⅱ号均无三白特征。
品种性能：绍兴鸭配套系青壳Ⅰ号500日龄平均产蛋325枚，总蛋重21.87千克，料蛋比2.66：1，青壳率72%，产蛋期成活率97.99%；青壳Ⅱ号500日龄平均产蛋329枚，总蛋重22.8千克，料蛋比2.62：1，90%以上产蛋率维持10个月，其中95%以上产蛋率维持145天；白亮Ⅰ号500日龄产蛋数325枚，总蛋重21.87千克，料蛋比2.66：1，产蛋期成活率97.99%；江南Ⅰ号500日龄入舍母鸭平均产蛋310.2枚，总蛋重21.18千克，料蛋比2.85：1，产蛋期成活率7.05%；江南Ⅱ号500日龄入舍母鸭平均产蛋324.3枚，总蛋重21.75千克，料蛋比2.76：1，产蛋期成活率98.94%。
象山白鹅（定海白鹅、绍兴白鹅）
浙东白鹅(ZhedongWhitegoose)又称为奉化白鹅、象山白鹅、定海白鹅、绍兴白鹅。
一、一般情况
（一）原产地、中心产区及分布
浙东白鹅原产地为浙江省宁波市的象山县、宁海县、奉化市、余姚市、慈溪市、绍兴市等浙东地区，中心产区为象山县，浙江省其他地区亦有分布。
（二）产区自然生态条件
象山县位于北纬29o19～29o33、东经121o50～122o10，地处浙江省中部沿海，境内低山丘陵起伏，海拔300-500m。年平均气温170℃，最高气温39.2℃，最低气温-6.9℃；无霜期235～250天。年降水量1250～1600mm，年日照时数1670～2048h。属典型的亚热带季风气候。农作物主要有水稻、大麦、小麦、玉米、大豆和蚕豆等。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
浙东白鹅产区江河交错、湖塘密布、水草丰盛，自古就是候鸟野雁冬来春去途中歇憩的场地。野雁被当地居民捉住后，在良好的自然环境下，经过长期人工驯化形成家鹅。1600多年前，晋朝大书法家王羲之在其居地会稽、剡县等地养鹅，元陈子犟有诗为证：一曲溪从古剡分，溪边朝食晋将军，砚埋尘土鹅群少，六朝空山自白云。晋书《王羲之传》中也提到山阴有一道士，好养鹅，羲之欣然，写毕，笼鹅而归，甚以为乐。当地有关县志也均有养鹅记载，《嘉靖象山县志》记载，唐神龙年间就有白鹅生产，其卷四物产类中记载有马、牛、羊、驴、骡、猪、狗、鸡、猫、鹅、鸭，《嘉靖奉化县志》也载有明永乐年间要上交鹅翎17459根，说明明朝时期浙东地区养鹅数量就较多。
（二）群体数量及变化情况
据调查，产区浙东白鹅饲养量1980年为138.5万只，2002年为500万只；2006年象山县饲养量为180万只。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征浙东白鹅体型中等偏大，结构紧凑，体态匀称，背平直，尾羽上翘，呈船形。喙呈橘黄色。肉瘤高突，随着年龄增长突起明显，呈橘黄色。全身羽毛呈白色，虹彩呈蓝灰色，皮肤呈白色，胫、蹼呈橘黄色，爪呈白色。
公鹅体大雄伟，颈粗长，肉瘤高突、耸立于头顶，尾羽短而上翘，行走时昂首挺胸。母鹅颈细长，肉瘤较小，腹部大而下垂，尾羽平伸，极少数鹅有反翅现象，部分翼羽朝上反长。雏鹅绒毛呈黄色。
2．体重和体尺浙东白鹅成年鹅体重和体尺见表1。
表1浙东白鹅成年鹅体重和体尺
（二）生产性能
1．肉用性能在放牧补饲条件下，2006年对300只浙东白鹅进行了饲养测定。63日龄平均体重为4360g，初生至14日龄成活率为98%，15～63日龄成活率为99%。浙东白鹅生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3。
2．蛋品质浙东白鹅蛋品质测定结果见表4。
3．繁殖性能根据浙东白鹅家系核心群19822006年记载资料，浙东白鹅130～150日龄开产，开产蛋重899；年产蛋3～4窝，每窝产蛋8～12个，年产蛋数28～40个，生产群平均蛋重162g。公、母鹅配比为1:8～10，采用人工辅助交配，受精率达85%左右（自然交配为70%），受精蛋孵化率80%～90%。母鹅就巢性强。采用人工孵化，结合醒抱技术，每只母鹅一年可多产蛋8～13个。
四、品种保护和研究利用
（一）保种方式
采用保种场保护。象山县种鹅场承担保种任务。浙东白鹅1989年收录于《中国家禽品种志》。
（二）选育利用
1982年建立了象山县农业局种鹅场，组建基础群88只（其中公鹅20只、母鹅68只），开展浙东白鹅的选育工作。20世纪90年代中期，制定了《浙东白鹅原种选育方案》，指导浙东白鹅的选育和综合技术的研究。
五、品种评价
浙东白鹅属中型鹅种，具有早期生长速度快、屠宰率高等特点；但其繁殖性能较低，今后应加强本品种选育，提高其繁殖性能。
鸭养殖中看鸭粪辨鸭病
●肉红色粪便
粪便形如烂肉，是由脱落的肠黏膜形成，多见于患球虫病、绦虫病、蛔虫病和肠炎恢复期的鸭。
●血液性粪便
粪便黑色或茶黑色，常见于上消化道出血；粪便红色或鲜红色，多见于下消化道出血。
●铁锈色水样粪便
粪便呈铁锈色水样，并混有尿酸盐，有时还掺有消化不彻底的饲料。这是由于肠道严重出血造成，多见于禽流感早期及中毒等引起的消化道出血。
●黄色硫黄粪便
由于肝小叶受损以致影响胆汁排泄，导致胆红素进入血液，经尿排出而形成表面黄色或淡黄色的尿覆盖，多见于盲肠炎、肝炎。
●绿色粪便
粪便黏稠恶臭，呈黑绿色，这是由于胆汁和肠道脱落的组织细胞相混而成，多见于鸭霍乱、鸭传染性浆膜炎、鸭病毒性肝炎等。
●牛奶样粪便
粪便乳白色，稀水样，多见于黏膜充血、轻度肠炎。
●黄白色稀粪便
粪便黏稠，常粘糊于肛门，多见于鸭流感、鸭传染性浆膜炎。
●白色水样粪便
粪便呈白色或黄色水样，且混有白色的尿酸盐颗粒，多见于无食欲、瘫痪及患有尿毒症的鸭。这是由于消化道内无食物、粪便是尿酸盐而形成的。
●稀薄粪便
鸭消化正常，但粪便含水量多而不成形，多因天气炎热时饮水量骤然增加、饲料中含盐过多、轻度的大肠杆菌侵染、饲料中含轻微有毒物质所致。
如发现鸭群粪便不正常，要从饲料、疾病、管理等方面仔细分析原因，及早治疗。
（新疆晴为）
巢湖鸭
1．产地
巢湖鸭主产于安徽省中部巢湖周围的庐江、巢县、肥西、肥东、舒城、无为、和县、含山等县市。该品种具有体质健壮、行动敏捷、抗逆性强和觅食能力强等特点，是制作无为熏鸭和南京板鸭的良好材料。
2．外貌特征
巢湖鸭中等大小，体躯长方形，匀称紧凑。公鸭的头和颈上部羽色墨绿，有光泽，前胸和背腰部羽毛褐色，缀有黑色条斑，腹部白色，尾部黑色。喙黄绿色，虹彩褐色，胫、蹼橘红色，爪黑色。母鸭全身羽毛浅褐色，缀黑色细花纹，称浅麻细花；翼部有蓝绿色镜羽；眼上方有白色或浅黄色的眉纹。
3．生产性能
(1)产蛋性能
巢湖鸭产蛋分为2～7月份的春季产蛋期和8～10月份的秋季产蛋期。年产蛋量160～180个。平均蛋重70g。蛋壳有白色、青色两种，以白色的居多，约占87％。
(2)生长速度与产肉性能
巢湖鸭成年公鸭体重2100～27009，母鸭1900～24009。肉用仔鸭70日龄体重15009，90El龄体重2000g。全净膛屠宰率72．6％～73．4％，半净膛屠宰率83％～84．5％。
(3)繁殖性能
巢湖鸭母鸭在放牧为主的饲养条件下，140日龄左右达到性成熟，当地习惯采用限制饲养，使前一年秋孵的母鸭到次年2月份开产，把开产期推迟至7月龄。早春季节的公母配种比例为1：25，清明以后可增加到1：33。种蛋受精率在90％以上，受精蛋孵化率90％左右。公鸭利用年限1年、母鸭3～4年。