【www.yz023.com - 养鸭鸭】
1.产地与分布
高邮鸭是我国优良的较大型的兼用型麻鸭品种,以产双黄蛋著称。主产于江苏省高邮、宝应、兴化等市、县,分布于江苏北部京杭运河沿岸的里下河地区。该品种觅食能力强,善潜水,适于放牧。目前在江苏省高邮市建有全国唯一的国家级高邮鸭原种场。
2.外貌特征
高邮鸭发育匀称,具有典型的兼用型鸭的浑圆体形。公鸭体型较大,背肩宽,胸深。头颈上半部羽毛为深孑L雀色,背、腰、胸褐色芦花羽,尾羽黑色,腹部白色,喙青绿色,喙豆黑色,眼的虹彩深褐色,胫、蹼橘红色,爪黑色。有乌头白档,青嘴雄之称。母鸭的颈细长,羽毛紧密,胸宽深,后躯发达。全身为麻雀色羽,淡褐色,花纹细小,镜羽鲜艳。喙青色、喙豆黑色,眼的虹彩深褐色,爪黑色。雏鸭羽色为黑头星,黑线背,黑尾,青喙,胫、蹼黑色,爪黑色。
3.生产性能
(1)产蛋量
平均年产蛋量140~160个,高产群可达180个。平均蛋重769,双黄蛋约占0.3%。
(2)繁殖力
母鸭开产日龄110~120天,公鸭性成熟日龄100天左右。公、母配种比例1:(25~30)。受精率90%~93%,受精蛋孵化率85.92%。公鸭利用年限一般为1年、母鸭2~3年。
(3)产肉性能
成年公鸭体重2300~2400G,母鸭2600~2700G。初生雏鸭体重47G,4周龄体重0.5~0.56kg,2月龄体重1.10~1.20kg,3月龄体重1.40~1.50kg。放牧条件下70日龄体重达1500G左右,较好的饲养条件下可达1800~2000G。半净膛屠宰率80%以上,全净膛屠宰率70%左右。
相关推荐
高邮鸭的健康生态养殖
1. 鸭场选址与修建
应选择在水质良好、水量充足、远离交通干线的湖荡、滩涂等地势较高、而积开阔、宽敞、运动场平坦有发展余地的地方。交通要方便。鸭舍宜座北朝南,四周设有排水沟。2. 场内规划要合理场区与场外要分开,生产区和生活区要分开,饲料库、蛋库区既要方便生产取料、交蛋,又要便于送料进来和运走种蛋。消毒间更衣室的位置方便员工的进出。生产区内的育雏舍、育成鸭舍、产蛋鸭舍布局要合理。3. 供给无公害的饲料饲料作为家禽生长的物质基础,它的质量直接影响到产品质量。饲料原料,应选择具有绿色农产品标志的原料。主要原料及执行的质量标准是,玉米(NY/T4182000)、大豆粕(NY/T285-2003)、小麦(NY-T4212000。饲料添加剂,按高标准严要求选择,不得使用激素类和农业部列入的违禁药品,更不能使用有毒、有害物质。因此,饲料质量标准须符合((NY/T4712000绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则》,必须安全、优质,无农药、无激素残留。建议有条件的地方,在健康养殖规化区域内自已种植饲料,采取传统、生态的方式,不施化肥、农药,让其自然生长,所种粮食收获后,自种自喂,这样的饲料既无污染,又安全健康。4. 科学的管理制度健康养殖应走规范生产、科学管理的路子。根据生物安全要求,制定日常工作的细则,并对工人和工作人员进行指导教育,结合管理制度和操作细则制定考核方案,确保各项制度、细则有效实施。限制外来参观者。所有进出场人员都要经过消毒或沐浴。进出场时要更换外套和靴子。确立清扫和消毒程序。根据木场实际情况制定科学的免疫计划。保持必要的禽群间隔。规范原料及生产用具的堆放,做到物有其所,物归其所。定期对生产工具进行消毒处理。在生产区适当的位置设置脚踏消毒盆,并保证消毒盆内消毒液的有效浓度。制定适当的病死鸭的处理方法,杜绝病死鸭乱扔乱放的现象。制定疾病暴发时的应急措施和技术方案,把疾病发生的危险降到最低。5. 疫病防控(1) 原则坚持综合性防治和防重于治的原则。鸭病综合性防治:一是,保持鸭场良好的通风换气,避免鸭舍产生环境应激;二是,鸭场环境净化。严格隔绝传染源,杜绝人、带菌动物在鸭场出现。完善切实可行的消毒卫生制度。强化消毒工作,建全消毒池、消毒室等消毒设施,定期对鸭舍、用具、环境、蓄水池、消毒池消毒,彻底消灭蚊、蝇、鼠害。对病死鸭及排泄物、粪便、垃圾等作无害化处理。(2) 防重于治就是以防为主,无论是在鸭场设计建造、鸭苗引入,还是在饲养管理的整个过程中,都必须从消灭传染源、切断传播途径、增强鸭的抵抗力三个环节着手,严防传染病的发生。做到不从疫区引种,对进出场区人员、车辆进行防疫消毒。(3) 疫病控制与免疫接种制订详细的疫病监测、控制方案和免疫程序。根据鸭群饲养周期的长短,确定免疫程序,通过监测鸭群抗体水平,确定是否再次进行免疫注射。一般产蛋鸭的防疫程序可按防疫部门推荐的防疫程序进行,雏鸭14日龄进行禽流感的首防,28日龄进行鸭瘟疫苗防疫,35日龄进行禽流感二防,开产前(大约150日龄)再进行一次加强防疫。(4) 合理使用兽药努力提高饲养管理水平,增强鸭的抵抗力,尽可能使鸭少生病,不发病,以减少用药。若是用药,尽量使用无公害、无残留的抗生素替代,如中草药制剂、防御素、卵黄抗体等。同时,拟定科学的给药方案,严格按疗程正确用药,防止药物配伍禁忌,并建立药物使用档案。(5) 消毒剂的使用根据消毒目的选择消毒剂。应选择高效、低廉、使用方便、对人和家禽安全、无残留毒性,并且在禽体内不产生有害物质的消毒剂。鸭场消毒是正常工作,最好选用两种以上化学性质不同的消毒剂。(6) 环境卫生鸭场内要保持环境清洁、卫生,垃圾、粪便、病死鸭要及时清运到场外或作无害化处理。鸭舍内经常打扫,勤加垫料,保持干燥.保证光照充足、空气清新、温度适宜。场内不得饲养其他家禽、家畜,并做好防鼠灭鼠工作。不同饲养模式下高邮鸭的蛋品质及营养比较分析
随着生活水平的不断提高,人们迫切希望消费的禽产品安全、新鲜、质量可靠、无残留和无公害。实行规模化、集约化、标准化养鸭后,虽采用全价饲料饲喂,但饲料种类还是十分有限的,生产出来的蛋品质量、口感、风味均不及放牧鸭的蛋品;同时,由于不同地区的水土也不一样,生产出来的蛋品质量也不一样。笔者根据调查结果和市场的需求导向,遂进行了高邮鸭四种不同饲养环境下的蛋品质比较试验,以期找到生产安全、新鲜、高品质蛋品的有效途径,满足人们改善生活的需要,进而推动高邮鸭养殖业的发展。
一、材料与方法
试验鸭为同批出雏的高邮麻鸭,由高邮鸭良种繁育中心提供,分别安排在四种不同环境下饲养,营养、管理水平一致。
二、试验场所
1组:临泽大群半旱半水饲养基地。
2组:马棚湾鱼鸭混养基地。
3组:高邮湖自然放牧饲养基地。
4组:高邮鸭良种繁育中心家系保种原种场。
三、测定时间
260日龄时,分别从四个不同鸭群取得样品鲜蛋60个,进行蛋品测定分析。
四、测定结果
具体结果见图表。
五、统计分析
结果表明:4个组间,在蛋壳强度值上,4组蛋壳强度值较低,()与1组和3组显著差异(P0.05),与2组差异不显著(P0.05);在蛋白高度值与哈氏单位值上,仅3组与其他组差异显著(P0.05),而1、2和4组间差异均不显著(P0.05);在蛋黄重上,2组蛋黄重最高,与其他组均显著差异(P0.05);在蛋黄颜色上,4组的蛋黄色度值最大,与1组和2组差异显著(P0.05),与3组差异不显著(P0.05);在蛋壳厚度上,各组间均无显著差异(P0.05),3组蛋壳厚度值最高;在蛋重上,2组蛋重值显著高于其他各组(P0.05),其中1组和4组蛋重值差异不显著(P0.05);在蛋形指数上,1组显著低于其他各组(P0.05)。
简言之,蛋壳强度值、蛋白高度值、哈氏单位、蛋壳厚度3组最大,蛋黄颜色4组颜色最红,蛋黄重和蛋重值最大的为2组,蛋形指数1组最低、4组最高,表明1组蛋较短粗、4组蛋较细长。
由此可见,放牧鸭是在自然环境中自由觅食,能轻易获取小鱼、小虾、河蚌和螺蛳等天然动物性饵料,这样生产出来的蛋品营养、风味和色素等都较上乘,很受消费者的欢迎,售价比舍饲鸭的蛋品要高出1/3以上。此外,放牧鸭的种蛋受精率、孵化率亦比舍饲鸭的要高。
(作者联系地址:江苏省高邮市城南经济新区高邮鸭良种繁育中心邮编:225600)
鸭养殖中看鸭粪辨鸭病
●肉红色粪便
粪便形如烂肉,是由脱落的肠黏膜形成,多见于患球虫病、绦虫病、蛔虫病和肠炎恢复期的鸭。
●血液性粪便
粪便黑色或茶黑色,常见于上消化道出血;粪便红色或鲜红色,多见于下消化道出血。
●铁锈色水样粪便
粪便呈铁锈色水样,并混有尿酸盐,有时还掺有消化不彻底的饲料。这是由于肠道严重出血造成,多见于禽流感早期及中毒等引起的消化道出血。
●黄色硫黄粪便
由于肝小叶受损以致影响胆汁排泄,导致胆红素进入血液,经尿排出而形成表面黄色或淡黄色的尿覆盖,多见于盲肠炎、肝炎。
●绿色粪便
粪便黏稠恶臭,呈黑绿色,这是由于胆汁和肠道脱落的组织细胞相混而成,多见于鸭霍乱、鸭传染性浆膜炎、鸭病毒性肝炎等。
●牛奶样粪便
粪便乳白色,稀水样,多见于黏膜充血、轻度肠炎。
●黄白色稀粪便
粪便黏稠,常粘糊于肛门,多见于鸭流感、鸭传染性浆膜炎。
●白色水样粪便
粪便呈白色或黄色水样,且混有白色的尿酸盐颗粒,多见于无食欲、瘫痪及患有尿毒症的鸭。这是由于消化道内无食物、粪便是尿酸盐而形成的。
●稀薄粪便
鸭消化正常,但粪便含水量多而不成形,多因天气炎热时饮水量骤然增加、饲料中含盐过多、轻度的大肠杆菌侵染、饲料中含轻微有毒物质所致。
如发现鸭群粪便不正常,要从饲料、疾病、管理等方面仔细分析原因,及早治疗。
(新疆晴为)
巢湖鸭
1.产地
巢湖鸭主产于安徽省中部巢湖周围的庐江、巢县、肥西、肥东、舒城、无为、和县、含山等县市。该品种具有体质健壮、行动敏捷、抗逆性强和觅食能力强等特点,是制作无为熏鸭和南京板鸭的良好材料。
2.外貌特征
巢湖鸭中等大小,体躯长方形,匀称紧凑。公鸭的头和颈上部羽色墨绿,有光泽,前胸和背腰部羽毛褐色,缀有黑色条斑,腹部白色,尾部黑色。喙黄绿色,虹彩褐色,胫、蹼橘红色,爪黑色。母鸭全身羽毛浅褐色,缀黑色细花纹,称浅麻细花;翼部有蓝绿色镜羽;眼上方有白色或浅黄色的眉纹。
3.生产性能
(1)产蛋性能
巢湖鸭产蛋分为2~7月份的春季产蛋期和8~10月份的秋季产蛋期。年产蛋量160~180个。平均蛋重70g。蛋壳有白色、青色两种,以白色的居多,约占87%。
(2)生长速度与产肉性能
巢湖鸭成年公鸭体重2100~27009,母鸭1900~24009。肉用仔鸭70日龄体重15009,90El龄体重2000g。全净膛屠宰率72.6%~73.4%,半净膛屠宰率83%~84.5%。
(3)繁殖性能
巢湖鸭母鸭在放牧为主的饲养条件下,140日龄左右达到性成熟,当地习惯采用限制饲养,使前一年秋孵的母鸭到次年2月份开产,把开产期推迟至7月龄。早春季节的公母配种比例为1:25,清明以后可增加到1:33。种蛋受精率在90%以上,受精蛋孵化率90%左右。公鸭利用年限1年、母鸭3~4年。
大余鸭
大余鸭原产于江西大余县及其周边地区,分布于江西西南的遂川、崇义、赣县、永新等市和广东省的南雄市。大余古称南安,以大余鸭腌制的板鸭称为南安板鸭,具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、腊味香浓等特点,19世纪已在我国穗、港、澳地区和东南亚地区享有盛名。
外貌特征
大余鸭无白色颈环,翼部有黑绿色镜羽。喙青色,胫、蹼青黄色,皮肤白色。公鸭头、颈、背、腹部羽毛红褐色,少数个体头部有黑绿色羽毛。母鸭全身羽毛褐色,有较大的黑色条斑,称为大粒麻。喙青色,胫、蹼青黄色。
生产性能
(1)产蛋量:放牧补饲条件下500日龄可产蛋180~220个,平均蛋重709,蛋壳白色。
(2)繁殖力:190~220日龄产蛋率达50%。公母鸭配种比例为1:10,种蛋受精率81%~91%,受精蛋孵化率92%以上。
(3)产肉性能:成年鸭体重2~2.2kg。在放牧补饲的条件下,90日龄体重1.4~1.5kg,再经1个月的育肥饲养,体重可达1.9~2kg。公、母鸭半净膛屠宰率分别为84.1%和84.5%,公、母鸭全净膛屠宰率分别为74.9%和75.3%。
媒鸭
品种名称媒鸭
品种描述
产地与分布:主产于杭州市萧山区。目前饲养量较少,品种已濒临灭绝。媒鸭外貌极像野鸭,产蛋量介于野鸭与绍兴鸭之间,从目前提高产蛋率的育种进展非常缓慢等推测,媒鸭可能是野鸭与绍兴鸭杂交后育成的。从外貌羽色遗传之稳定性(年平均以全同胞或半同胞近交繁育不见退化和变异分离)来看,又像是野鸭驯养而成。江苏洪泽湖地区常见有家鸭与野鸭杂交的后代(当地群众也称媒鸭),这与萧山媒鸭的形成可能相似。青年公母鸭均具有一定的飞翔能力,母鸭在产蛋前能飞7-8米高、100米左右远。
外貌特征:媒鸭可分黄安和乌潮两种。雏鸭自头顶至背、腰、尾均呈褐黑色,头侧黄色,从喙基部起有一条黑褐色的条纹延伸至近枕部。背和腰的两侧各有块明显的黄斑,翅外侧和迪端黄色,喙上片铁黑色,下片基部带橘黄色,跗跖铁黑色。出壳不久的雏鸭胎羽及外形均一致,难以区别是黄安或乌潮,到体羽长出时才有明显区别。黄安羽为橙色带斑,俗称麻斑。乌潮羽均呈黑色。
品种性能:
①生长速度与产肉性能 平均体重:初生40克;25日龄408克;成年体重乌潮比黄安重100-300克。成年媒鸭平均半净膛屠宰率82.61%,平均全净膛屠宰率60.87%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄130天。平均年产蛋225枚,平均蛋重61克。平均蛋壳厚度0.4毫米,平均蛋形指数1.22。蛋壳灰绿色,极少数灰白色。公鸭100天就有明显的性行为。
兴义鸭
品种名称兴义鸭
品种描述
产地与分布:属小型蛋肉兼用型品种。主产区位于贵州西南部的兴义、安龙、兴仁、贞丰4个市、县,分布于盘县、普安、晴隆、关岭、镇宁、册亨、望漠等县,以及与之毗邻的云南省宫源、开远、罗平、峨山等地。常作为生产食用鸭蛋和板鸭加工的肉鸭。该鸭种具有生长快、早熟、产蛋多、适应性强和善走等特点。
外貌特征:体型方圆,羽毛疏松,颈粗而短,胸宽深而微挺,背短,腿稍粗。头粗大,虹彩褐色,喙豆黑色,胫和蹼橘黄色,趾黑色。公鸭绿毛占95%以上,头颈的上部羽毛、尾羽、钧羽有墨绿色光泽,喙青黄色,颈中部有白色项圈,颈下部、胸部羽毛褐色,背部为黑褐、白色相间的羽毛,腹部羽毛灰白色。母鸭深麻色羽毛占70%以上,其次为笋壳、瓦灰等羽色,喙黄色。绒羽发达。
品种性能:
①生长速度与产肉性能 平均体重:初生45克;30日龄495克;60日龄公鸭704克,母鸭707克;90日龄公鸭1430克,母鸭1390克;120日龄公鸭1650克,母鸭1630克;成年公鸭1620克,母鸭1600克。出壳至20日龄,全身被绒毛,20-25日龄开始长新羽,25-30日龄换尾羽,35-40日龄换胸羽、腹羽,45-50日龄换头羽、背腰羽,45-55日龄换翅羽,50-70日龄换主翼羽、副翼羽,70-90日龄换羽,90-100日龄全身羽毛长齐。成年公鸭平均半净膛屠宰率83.11%,母鸭73.60%;成年公鸭平均全净膛屠宰率68.10%,母鸭58.80%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄:春孵鸭148天,秋孵鸭190天。平均年产蛋175枚,平均蛋重70克。平均蛋壳厚度0.29毫米,平均蛋形指数1.41。蛋壳乳白色,少数浅绿色。公鸭性成熟期135-165天。公母鸭配种比例1:(10-15)。平均种蛋受精率84%,平均受精蛋孵化率83%。公鸭利用年限1年,母鸭2-3年。