高效养鸭技术。
1. 选择优良品种
饲养法国番鸭的经济效益与雏鸭有很大的关系，因此，雏鸭选择非常重要。三年来，我们一直要求农户从我区两个品种纯正、种鸭饲养管理科学、孵化设备先进、出雏率高的种鸭场引雏。选雏时，注意挑选强壮、活泼、腹部柔软有弹性的健康雏；剔除闭目缩头、站立不稳、腹部突出的病弱雏。2. 给雏鸭创造良好的环境条件因雏鸭个体小、适应能力差，应控制好温度、湿度，搞好通风，安排好合理的密度，在控温方面，我们全部采用火炕加温法，第1周育雏温度为32～34℃，以后每周下降2℃左右；4周龄后，根据季节的气候变化情况，逐渐降至常温。在做好保温的同时，注意室内的通风换气，一般以人进入鸭舍感到适应为宜。因鸭排粪稀且量大，在温度较高的情况下，会蒸发出大量的氨气和硫化氢等有害气体，故经常更换垫料，定时通风，以保证舍内空气新鲜。另外，注意合理安排饲养密度，实践证明：如密度过大，鸭群拥挤，采食不均匀，就会生长受阻，发育缓慢，甚至会发生疾病。一般开始育雏以20～30只/平方米为宜，并随雏鸭的增长，逐渐扩大雏舍面积或适当分群。3. 搞好鸭病的预防，杜绝疾病发生坚持预防为主，防重于治的方针，采取综合措施，防止疾病发生。(1) 要做好卫生消毒工作番鸭进栏前，对鸭舍和所有用具进行彻底清洗、干燥后，用百毒杀或威岛等进行喷雾消毒。平时经常清洗饲料槽和饮水器，保证供应清洁的饮水。谢绝外来人员进入鸭舍参观，并定期进行带鸭消毒。(2) 药物防治法国番鸭抗病力较强，对细菌、病毒有一定的抵抗力，但也应注意预防。一般每间隔7～10天，用1环丙沙星饮水即可。(3) 免疫接种雏鸭达2个月龄以上时，应接种禽霍乱B26疫苗，每只鸭三倍用量。接种疫苗前后3天，禁止使用各类预防药物。4. 强化放牧管理根据法国番鸭适应性强、觅食力高的生理特性，雏鸭脱温后，应进行放牧饲养。放牧的适宜场所是田间零散的草地，因为这里地势平坦、阳光充足、地面干爽、病原少。鸭群在放牧期间，应修建专用鸭舍，以作补饲和防风避雨之所。鸭群在转入放牧前，应在舍内关养2天，让其熟悉环境，以后每天早上把鸭放出，让它们在草地上自由活动，寻找杂食，傍晚将鸭圈回舍内。开始放牧期间，应注意下雨时及时赶鸭回舍，防止受寒发病。另外，在舍外设置防护网和看护房，防止野兽侵害鸭群和鸭只被盗。5. 科学饲养，降低成本(1) 科学配制日粮，提高饲料利用率根据番鸭生长发育的不同阶段，因地制宜，随时调配饲料原料，以降低饲料成本。配料时，不仅要满足番鸭对蛋白质、代谢能、维生素、矿物质的需要，同时，还应注意能脘比、能纤比、钙磷比的平衡，以提高饲料报酬。(2) 种植饲料菜，进行补饲适于饲养法国番鸭的饲料菜主要有：籽粒苋、鲁梅克斯、黑麦草等。在雏鸭放牧、育肥期间，都可用精料结合饲料菜补饲。据测算，在正常的气候和田间管理水平下，每公顷饲料菜可养番鸭1500只左右。利用饲料菜补饲，应注意菜的可利用期和进雏时间相吻合，避免雏鸭引进或孵出后，饲料菜却不能利用。(3) 减少饲料浪费喂料时，坚持少喂勤添，尽量让鸭把食槽内饲料吃完。另外，搞好防鼠灭鼠工作，杜绝老鼠带来疫病和盗食饲料。(4) 合理分群鸭群不宜过大，一般每群100～150只为宜。过大不宜管理，过小浪费劳力。若大规模饲养，应每15～20天组群一次。因公、母鸭中后期生长发育差别较大，避免以强欺弱。另外，因病弱鸭生长慢，成活率低，价格廉，应及时淘汰，以节约饲料，增加效益。相关阅读
番鸭
【种质资源名称】 番鸭
【种质外文名】 Muscovy duck
【种质曾用名】 瘤头鸭、麝香鸭
【科名】 鸭科
【种质原产地】 原产于中、南美洲
【调查群体原产地调查群体所在地】 江苏省
【调查群体所在单位】 江苏省丰达种鸭场
【头型】 头大，头顶部有一排纵向长羽，义刺激时竖起，呈刷状。喙短而窄，喙基部和眼周侧有红色皮瘤，
【颈部特征】 颈短粗
【体型特征】 体型硕大，身躯长、略扁，前后窄、中间宽，呈纺锤形。胸宽而平，站立时体躯与地面呈水平状
【种蛋受精率（%）】 92.4%
【受精蛋孵化率(%)】 91.8%
【产蛋量(个)】 112枚/第一产蛋期；98枚/第二产蛋期
【保存单位】 江苏丰达种鸭场、福建农林大学等单位
【品种优缺点】 番鸭生长迅速、耐粗饲、肉质鲜美、产肝性能好、适宜旱养，是适合肉用、肝用的水禽品种之一
文山番鸭
品种名称文山番鸭
品种描述
产地与分布：又名旱鸭子。属肉用型品种。主产于云南省文山壮族苗族自治州，以苗族、回族、瑶族饲养较多，汉族、壮族次之。该鸭种具有肌肉较多、肉质香嫩、性喜下水、能旱养、体质强健、极少患病、食性杂、觅食能力强、有合群性、适宜放牧饲养等特点。文山番鸭是外来品种，在文山至少有50年以上的历史。该品种引入后，经当地群众的驯化、培育，形成了遗传稳定、适宜于当地自然条件的优良地方品种。
外貌特征：体呈舟形。头大而长；颈稍长。喙宽而长，鲜红色，喙基部有红色肉瘤。眼睑无毛。虹彩黑色或灰黑色。羽毛杂色，油绿色、白色或黑色，颈羽似鱼鳞状。皮肤橘黄色。胫粗短，胫、蹼、趾橘红色，偶见黑色。
品种性能：
①生产速度与产肉性能 平均体重：成年公番鸭3330克，高者达5500克；成年母番鸭1960克，高者达3500克。成年公番鸭平均半净膛屠宰率82.70％，母番鸭87.40％；成年公番鸭平均全净膛屠宰率75.80%，母番鸭80.50%。
②产蛋性能与繁殖性能 母番鸭平均开产日龄255天，早者210天。平均年产蛋70枚，平均蛋重75克。番鸭有就巢性，公母番鸭轮流孵化，每次平均孵蛋10枚，自然孵化，夏天需35-36天，冬天需38-40天。公番鸭利用年限1-2年，母番鸭2-3年。
番鸭人工孵化技术
母番鸭（肉鸳鸯）从出壳到5个左右就可产蛋，蛋重70—80克。产蛋20—30枚后，母番鸭就自然抱窝，35天出雏，其后休产10—15天后继续产蛋，每年育雏50—80只。如大量养殖，可用人工孵化的方法。人工孵化时，对母番鸭施以醒抱技术，1只母肉番鸭年可产蛋180—260枚。番鸭人工孵化技术难度大，孵化期长（一般鸭28天，番鸭为35天），现将其番鸭人工孵化的技术总结于下：
一、场址选择
孵化场应远离交通干线500米以上、居民点1000米以上、禽场1000米以上和粉尘较大的工矿区。
二、场地布局
孵化场内的设施建设按“种蛋接收室→种蛋消毒室→种蛋储存室→种蛋处理室（分级、码盘）→孵化室→移盘室→出雏室→雏鸭处理室（分级、鉴别、预防接种）→雏鸭存放室”生产流程进行布局。
三、土建要求
孵化场的墙壁、地面和天花板，应选用防火、防潮和便于冲洗、消毒的材料，孵化场各室最好为无柱结构。门为推拉门，高约2米，宽1.2米。地面至天花板高约3.5米，地面平整光滑，各室设独立的下水道，屋顶铺保温材料。
四、通风换气
系统各室设独立的通风、排气系统，种蛋储存室最好有空调设施。各室空气的技术参数见表1。
五、卫生消毒设施
孵化场必须配备淋浴室、洗涤室、消毒室、清洁室以及清洗消毒的相应设施。大门口设置液体消毒池和紫外线消毒室，工作和生产人员进出必须消毒。孵化设备每次用完均要及时清洗和消毒，地面及环境要定期消毒，严禁外来人员进入孵化场。
六、种蛋的管理
1.种蛋的要求
种蛋干净卫生、无污染物，蛋重70～80克，表面光滑，大头、小头区分明显。
2.种蛋的储存
种蛋应放置在15～20℃条件下的储存室内，室内相对湿度应保持在70%～80%，时间不超过7天。种蛋储存室空气应保持新鲜，无刺激性、腐蚀性气体。
3.种蛋的运输
种蛋运输要求迅速、安全，严防剧烈震动，避免阳光暴晒和雨淋。包装应用符合规格的蛋托或种蛋箱，并填充垫料。严禁与有毒、有害物品混运。
4.种蛋消毒
种蛋在储存前和入孵前各消毒一次。采用熏蒸消毒法：按1立方米空间15克高锰酸钾和30毫升甲醛溶液（先把高锰酸钾放入陶瓷容器内，再倒入甲醛溶液），在温度为20℃、相对湿度为75%～80%的条件下密闭熏蒸约30分钟，然后打开进出气孔，排出甲醛气体。
七、孵化的技术要求
1.入孵前的准备
（1）检查孵化机，进行试运转。观察电机、温/湿控器、报警、通风和翻蛋等系统的运行情况，试运转时间为3天。
（2）校正孵化机内的温度。用人体温度计测定机内上中下、前后、左右、里外各部位的温度，孵化机内各部位的温差应小于0.2℃，否则要查找原因，待调试好后再进行孵化。
（3）清洗消毒。每批次出雏完毕后，应对孵化机、蛋盘、孵化场内外进行彻底清扫、冲洗、消毒。
2.种蛋预热、装盘消毒及入孵
种蛋应于入孵前4～6小时从种蛋储存室移至孵化室预热，种蛋放置在蛋盤上应该大头朝上，消毒采用甲醛熏蒸消毒法。每批种蛋应在种蛋盘上标明入孵时间。
3.升温与温度调节
番鸭种蛋采用变温孵化法或恒温孵化法均可。开始孵化时，应关闭孵化机的进出风孔，并在3小时内将机温升至设定的温度。当达到设定的温度时，孵化机自动控制器不再调节，若偏离设定温度0.2℃时应进行调节。孵化人员应每隔30分钟观察一次机温，每两小时记录一次。
4.温度的控制
温度是鸭胚发育的重要条件，只有在适宜的温度条件下才能保证胚胎正常发育，孵化温度掌握是否得当会直接影响到孵化效果。如果种蛋量较大，而且采用整批入孵，则选用变温法效果较好；如果种蛋量较少，而且采用定期分批入孵，则可选用恒温法孵化（见表2）。
5.湿度的控制
在一般情况下，孵化前期（1～10天）要求孵化机的相对湿度不高于50%；孵化中期至闪毛（11～32天）孵化机内的相对湿度保持在55%～60%；落盘至出雏（33～35天）室内的相对湿度应维持在60%～70%（见表2）。
6.翻蛋
翻蛋角度是番鸭孵化成功的关键，从生产实践中得知，翻蛋角度小于45°时，受精蛋的孵化率不到10%；翻蛋角度小于80°时，受精蛋的孵化率也仅为50%左右；翻蛋角度为90°时，受精蛋的孵化率可达到95%以上；所以翻蛋角度一定不能小于90°。一般每两小时翻蛋一次。
7.凉蛋
种蛋孵化至中后期，由于鸭胚逐日长大，体内物质特别是脂肪代谢加强，会产生大量的生理热，凉蛋就是为了在短时间内降低蛋温，及时散发多余的热量，增强机内气体对流，促进鸭胚气体代谢。凉蛋一般是孵化到第16天，即小头合拢后开始进行，凉蛋的方法应根据孵化时间和季节而定。早期的鸭胚及寒冷季节，凉蛋时间不宜过长。后期鸭胚及热天应多凉，具体次数根据经验而定，一般每次凉蛋20～40分钟，用眼皮来测试蛋温，即以蛋贴眼皮感觉微凉时即可关上机门。
8.淋水及加醋
淋水是番鸭人工孵化中非常重要的一个环节，淋水一般是在鸭胚尿囊血管伸展到蛋的小头合拢（16胚龄）后进行，提前淋水会影响鸭胚的小头合拢。最好与凉蛋同时进行，每天淋水两次，用水温为30～32℃的温水（切忌用冷水）进行喷雾淋水，同时打开风机，等机内的湿度降至所设置的湿度时再关风机。到了31～33个胚龄后，胚蛋出现斜口后即可在淋水中加入一定比例的食醋（一般为3%），啄孔后停止加醋。加醋是为了达到碎壳，便于雏鸭破壳，提高出雏率。
9.照蛋
种蛋在孵化过程中于6胚龄、16胚龄、32胚龄分别进行头照、二照、三照，及时捡出无精蛋、死胚蛋、臭蛋。各种蛋相特征见表3。
10.落盘
番鸭蛋孵化到33胚龄时把蛋从孵化机转到出雏室的出雏床上，同时注意定时进行人工翻蛋，室内的温度控制在35℃以上，室内相对湿度维持在70%～80%。
11.出雏
胚胎发育正常时，第34胚龄开始出现啄壳，并有少量的开始出壳，到第35胚龄大量出壳，极少量的36胚龄出壳。出壳后的雏鸭胎毛干后，及时转到育雏室内进行保温饲养。
12.扫盘清理消毒
出雏完毕后应及时对孵化机、蛋盘、出雏床、孵化室、出雏室进行彻底的清洗和消毒。
1、温湿度：孵化前期（1—15天）孵化机内温度控制在38.5C—38C之间，中期（16—30天）控制在38°C—37.5°C。湿度要求在孵化前期60%，中期50%，后期和出雏时60%—70%。
2、翻蛋：次数要多，每隔2.5小时翻蛋一次，翻蛋的角度180°每天人工翻蛋2次。
3、凉蛋：孵化前期可以不凉蛋，但中期每天凉蛋一次，后期每天凉蛋3—4次。
4、喷水：孵化中期至出雏时，凉蛋时要用35°C温水喷蛋一次，凉干后放入机内继续孵化。
5、通气：孵化机应有通风孔的电风扇，使机内温度均匀，空气流通，特别是孵化中后期更为重要，必要时稍打开条开机门。
6、助产：经过35天孵化肉番鸭苗就破壳而出，对出壳困难的应进行人工破壳，提高出雏率。
7、春夏秋三季还可用太阳能暖水袋热源电孵箱，每1000只蛋每天只需投资2分钱。
天柱番鸭
【品种名称】 天柱番鸭
【来源】 地方
【信息来源】 贵州省畜禽品种志
【中心产区】 贵州省天柱县的高酿、城关、兰田和邦同等地
【主要分布区】 贵州省天柱县、锦屏、三穗、台江、剑河等县也有分布
【最高海拔(m)】 800
【最低海拔(m)】 500
【气候类型】 属亚热带温和气候
【年平均温度(℃)】 16.2
【相对湿度(%)】 83
【年均降水量(mm)】 1256
【无霜期(天)】 281
【作物种类】 以水稻为主，亦有部分玉米、小麦、油菜、红薯、洋芋和大豆
【生态适应性】 适应当地自然条件
【填报单位】 中国农业科学院畜牧研究所
【采集日期】 01/01/1982
【群体总数(万只)】 1.5000
【体貌概述】
体型呈橄榄状，头粗大，嘴短狭，嘴基部和眼圈周围有赤色肉瘤，公鸭肉瘤较母鸭发达。颈较短，胸部平坦宽阔。翼羽发达，长至尾部，尾瘦长。胫、蹼黑色或桔黄色，爪黑色。胫稍短，行走迟缓。全身羽毛黑色或黑白花色。生活可性水陆场可，合群性弱。
【体型】 体型呈橄榄状，颈较短，胸部平坦宽阔，尾瘦长。
【羽毛及羽色】 全身羽毛黑色或黑白花色，翼羽发达，长至尾部。
【头型】 头粗大，嘴短狭，嘴基部和眼圈周围有赤色肉瘤，公鸭肉瘤较母鸭发达
【胫趾爪蹼特征】 胫、蹼黑色或桔黄色，爪黑色，胫稍短。
【体斜长(公)(cm)】 22.0
【胸宽(公)(cm)】 10.4
【胸深(公)(cm)】 8.9
【龙骨长(公)(cm)】 13.6
【胫长(公)(cm)】 8.0
【骨盆宽(公)(cm)】 6.9
【半潜水长(公)(cm)】
【体重(公)(g)】 2800.00
【体斜长(母)(cm)】 18.0
【胸宽(母)(cm)】 8.5
【胸深(母)(cm)】 7.8
【龙骨长(母)(cm)】 12.1
【胫长(母)(cm)】 6.4
【骨盆宽(母)(cm)】 5.7
【半潜水长(母)(cm)】 42.0
【体重(母)(g)】 1800.00
【就巢性】 就巢性强
【种蛋受精率(%)】 95.0
【雏鸡一月成活率(%)】 90.0
【出壳重(公)(g)】 49.9
【日龄60体重(公)(g)】 1200.0
【日龄90体重(公)(g)】 1800.0
【日龄120体重(公)(g)】 2130.0
【出壳重(母)(g)】 49.9
【日龄60体重(母)(g)】 110.0
【日龄90体重(母)(g)】 1500.0
【日龄120体重(母)(g)】 1700.0
【半净膛率(公)(%)】 85.0
【全净膛率(公)(%)】 73.8
【半净膛率(母)(%)】 84.5
【全净膛率(母)(%)】 71.8
【母禽开产日龄(天)】 240
【平均年产蛋数(个)】 65
【平均蛋重(g)】 67.9
【蛋壳颜色】 玉白色
【蛋壳厚度(mm)】 0.42
【蛋形指数】 1.38
【饲养类型】 放牧
【补饲状况】 美田期补玉米稻谷；配种期补谷物；冬季补番薯拌细糠、稻谷
【品种评价及开发利用】 适应当地自然条件，生长快，耐粗饲，肉质好和产肉性能较高。由于未经系统选育，品种特征特性尚欠整齐，尚需进一步选育提高。
阳新番鸭
品种名称阳新番鸭
品种描述
产地与分布：属肉用型品种。主产于湖北省阳新县的兴国、潘桥、白沙、枫林、太子、黄颡口等乡镇，零星分布于湖北省黄冈市的英山、罗田县和咸宁市的咸宁、通山、崇阳县。2002年通过《湖北省畜禽品种志》编辑委员会审定。
外貌特征：体躯长，宽而略扁，体型呈橄榄状。头颈大而粗短。喙短而窄，喙色鲜红或暗红，眼至喙的周围无羽毛。头部两侧和颜面有红色或赤褐色皮瘤，公番鸭皮瘤比母番鸭发达。胸部丰满，宽而平，翅大而长。腿短粗壮，趾爪硬而尖锐，蹼大而肥厚，步态平稳。羽毛丰满，有光泽，全身羽毛紧贴，头顶部有一撮纵向的羽毛，当受惊时立即竖起。翼羽矫健，长达尾部，尾羽长而向上微微翘起。羽毛颜色主要有纯白色和黑白花两种。纯白色番鸭喙部呈粉红色，头部皮瘤鲜红而肥厚，呈链珠状排列，虹彩为浅灰色，脚为橙黄色。黑白花番鸭羽毛黑白比例不等，多为黑色带白色斑状，喙部多为红色带黑点，头部皮瘤呈赤褐色带黑斑点，虹彩为暗黄色，脚为暗黄色带黑色斑点。
品种性能：
①生长速度与产肉性 能平均体重：30日龄486克；60日龄970克；90日龄公番鸭1587克、母番鸭1320克；120日龄公番鸭2054克，母番鸭1575克；150日龄公番鸭2666克，母番鸭1782克；180日龄公番鸭3286克，母番鸭1799克；成年公番鸭3675克、母番鸭2265克。成年公番鸭平均半净膛屠宰率85.86％，母番鸭79.30％；成年公番鸭平均全净膛屠宰率78.09％，母番鸭71.82％。
②产蛋性能与繁殖性能 母番鸭平均开产日龄195天。500日龄平均产蛋88枚，平均蛋重68克。蛋壳白色。公番鸭性成熟期120-180天。公母配种比例1：6。平均种蛋受精率98％。公母番鸭利用年限2-3年。
天柱黑番鸭
品种名称天柱黑番鸭
品种描述
产地与分布：主产于贵州省天柱县，锦屏、三穗、台江、剑河等地亦有分布。该鸭种具有生长快、耐粗饲、肉质好和产肉性能高等特点。据《天柱县志》记载，光绪二十九年（公元1903年）已有洋鸭（即番鸭），可见番鸭在天柱的饲养已有百年历史。据调查，在20世纪末期还从省外引进番鸭品种，30年代中期该县渡马农民金香莲利用公番鸭与麻鸭进行杂交获得成功。
外貌特征：体呈橄榄状。头粗大，颈较短。喙短狭，喙基部和眼圈周围有赤色肉瘤，公番鸭肉瘤较母番鸭发达。胸部平坦宽阔。翼羽发达，长达尾部。尾瘦长。全身羽毛黑色，少数个体翼部及腹部有白色羽毛。胫稍短，行走迟缓。胫、蹼黑色或橘黄色，爪黑色。
品种性能：
①生长速度与产肉性能 平均体重：初生50克；30日龄675克；60日龄公番鸭1200克，母番鸭1100克；90日龄公番鸭1800克，母番鸭1500克；120日龄公番鸭2130克，母番鸭1700克；成年公番鸭2800克，母番鸭1800克。羽毛生长，出壳至10日龄时，全身披绒毛；30日龄新羽长出，换下绒毛；60日龄长出主翼羽，新生羽逐步从颈延伸至腰部；90日龄翅羽从腰部延伸至背部；110日龄全身羽毛长齐。成年公番鸭半净膛屠宰率85.10％，母番鸭84.50％；成年公番鸭全净膛屠宰率73.76％，母番鸭71.76％。
②产蛋性能与繁殖性能 母番鸭平均开产日龄240天。平均年产蛋65枚，平均蛋重68克。平均蛋壳厚度0.42毫米，平均蛋形指数1.38。公番鸭性成熟期210-230天。公母番鸭配种比例1：（6-8）。平均种蛋受精率95％，平均受精蛋孵化率95％以上。母番鸭就巢性强。公番鸭利用年限1年，母番鸭2年。