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引言
稻鸭共生是指在绿色产业结束以后，将雏鸭一天24h 都放入稻田，营造稻鸭之间共生的饲养环境；这种技术是利用鸭旺盛的杂食性，解决稻田内的一些杂草和害虫；同时利用鸭在稻田中不停地行走，刺激水稻的生长；利用鸭排除的粪便作为稻田的有机肥料，促进水稻更好的生长。鸭子为水稻除虫、除草、施肥、中耕、刺激生长，稻田为鸭子提供劳作、生活、休息的场所，两者相互依赖、相互作用、相得益彰。最后达到节省养鸭饲料，提高鸭肉品质，减少或不使用有机化肥和农药，降低生产成本，生产出无公害、无农药残留的安全优质大米和鸭肉的目的。
1 稻鸭共生中鸭子的生态效果
稻鸭共生的实质是，以水稻的优质安全生产为主，以鸭子为水稻提供多项田间作业，能够同时生产优质稻米和优质鸭肉的两种无公害、绿色、有机食品。因此，在稻鸭共生系统中鸭子承担了多个生产活动，其产生的生态效果也是多方面的。
1.1 控制田间杂草
稻田杂草种类繁多，我国稻田杂草就有200 多种，其中危害严重的有20 多种。杂草通常比稻株发芽快，吸水和吸收营养较早，群体形成早，以不同方式干扰水稻生长。鸭子与水稻的共作时间在60耀70d，在此期间约75耀80%的杂草群体出苗，对水稻危害大。但在鸭子的控制下无法长大。鸭子：淤嘴脚并用采食，铲除不断滋生的杂草、块茎及种子；于鸭子的反复践踏活动将杂草及种子踩入泥土，破坏杂草根系，使杂草难以正常生长；盂鸭子的持续活动搅浑了田水，透光性降低阻碍了杂草的光合作用，抑制其生长。实践证明，鸭子对稻田杂草的控草效果达到90%以上，比常规稻作提高40%以上。
1.2 防除水稻病虫
鸭喜欢吃昆虫以及水生动物，一只雏鸭，一小时可以消灭86耀99 头害虫，这些害虫有稻飞虱、稻叶蝉、稻象甲以及福寿螺等，种类达14 种以上。此外，鸭胃解剖表时，一只鸭捕食到的昆虫有417耀1033只，鸭子的这种出色捕食能力是其他天敌难以企及的。由于鸭子的不间断活动，除虫灭草，吃掉水稻部分黄叶，破坏了稻瘟、白叶枯、纹枯等病菌的生长环境，有效地控制了病害寄主，提高了植株的抗病性，较好地控制了灰飞虱、黑尾叶蝉、纹枯病的发生。
1.3 提高稻田肥力
鸭子的排泄物几乎全部排放到了稻田，而且其排泄物是养分丰富的有机肥。据测定，1 只鸭子在稻田排泄的粪便约10kg（相当于N：49g、 P2O5：7 2g、K2O3：2g），能有效补充水稻生长期间对养分的需求。湖北农学院研究表明，稻田放鸭后能大幅度提高水体的溶解氧含量，比常规稻区增加88.18耀124.63%。因此，稻鸭共作能够大幅度地减少化肥、化学农药、除草剂的用量，不仅减少了物质投入和节约了成本，更重要的是保护了生态环境，有利于发挥自然控制的作用，生态效果显著。
2 稻鸭共生中鸭的选择标准
在稻鸭共生中，鸭是关键，其品种的选择和生产管理尤其重要。如鸭的体型过大，会吃秧苗，或者在游走的时候将秧苗压死，所以，体型较大的鸭不适合稻鸭共生的生存环境。如肉用型的北京鸭、樱桃谷鸭不容易适应稻田放养环境，且生长速度降低。因此，稻鸭共生对鸭子要求体型偏小、具有很强的适应环境的能力、善于运动、爱觅食野生植物。樱桃谷鸭和当地鸭杂交后的杂交鸭、兼用型鸭和蛋用鸭可直接应用于稻鸭共生。从经济角度考虑，结合压倒共生的技术要求，也可以选择体形较大的杂交肉用鸭。与此同时，我们也可利用优良的鸭品种，结合现代育种技术，培育出更适合稻鸭共生要求的鸭品种。
3 苗鸭的饲养管理
稻鸭共生技术，要求苗鸭7-10d 后要放入稻田，就要日夜生活在没有保温条件的大自然中。如果没有一定的生活能力和抗逆体质就无法生存，也就无法取得稻鸭共生的成功。因此，稻鸭共生的成功与否，除了苗鸭的质量外，关键看育雏和驯水。Yz023.CoM
3.1 苗鸭的育雏
刚出壳的雏鸭抵抗力较弱，体温调节机能差，很难适应外界的环境，气候和环境的变化很容易引起雏鸭的疾病和死亡。长江中下游6 月份栽秧时的气温通常在20益左右。因此必须给雏鸭进行人工保温。雏鸭出壳后1耀3日龄的温度应稳定在26-28度。然后根据雏鸭的生长情况每日降低1耀2益。要尽早让雏鸭试水开食。试水时可让在其身上喷洒水使其舔舐或让雏鸭自由试水。在雏鸭的水中要加入1%的盐酸环丙沙星溶液，并且连用3d。其出生之后的一天内进行开食活动，开食的食物是米饭，有条件的每百只鸭加拌2耀3 只熟蛋以补充雏鸭的营养。饲喂次数：1耀 7d，每天喂6次；7耀21d，每天5次；21-28d，可再减少饲喂次数。饲喂原则应遵循由精到粗，由熟到生，由软到硬，由少到多，做到定时、定量、定质、少餐多喂，以免造成不必要的浪费。要保证育雏阶段的营养需求，要有符合雏鸭生长发育所需的高质量的全价配合料。实际中可参照普通麻鸭的营养标准。另外，要对雏鸭进行免疫接种。出壳后的雏鸭要马上接种小鸭病毒型肝炎疫苗，等稍微长大后，要接种禽霍乱疫苗。对有鸭瘟发生的地区，还要接种鸭瘟活疫苗（DDV）。
3.2 苗鸭的驯水
如果雏鸭没有经过培训，就直接放在水稻里面，大多是不能生存的。 稻鸭共生要求雏鸭在出生后10d，在水稻田中，要求雏鸭有具有很好的水性。所以，在雏鸭出生后4~5d 就要会水，但这个时候的雏鸭尾脂腺的分泌能力尚未健全，由于雏鸭身上的绒毛容易被水浸湿，体重就会增加，严重的会被溺死。雏鸭下水后羽毛如果不迅速干燥，还会造成体温急剧下降，衰竭而死或受凉导致感冒、下痢等疾病。驯水一般在睛天进行较好，第1次驯水最好在10：00左右将雏鸭赶下水，30min 左右将鸭子全部赶上岸，让其在太阳光下梳理羽毛并休息。15：00 左右可进行第2 次驯水，以后驯水时间可适当延长，直到鸭子能在水中活动自如、出水毛干。对一些体质较差、羽毛长时间不干的雏鸭，要及时烘干羽毛，可减少死亡率。
4 鸭在稻田中的饲养管理
4.1 放入稻田前的准备工作
4.1.1 采食训练
稻田里的杂草、害虫和水生动物，都是鸭子的天然食物，但是为了让鸭能够充分地利用这些野生食料，在把鸭放入稻田之前，就要对鸭子进行相关的培训。
要做到少给鸭子喂食，让其自由觅食，形成自己采食的能力，并且让它吃惯各种饲料，并敢于自主地采食各种新的饲料品种。经过训练过的鸭子，具有很强的适应能力，并且在恶劣的环境下更能生存，在稻田中也就可以采食各种野生饲料。
4.1.2 放鸭时间计算
通常，水稻旱育秧时间在30d左右，鸭的孵化时间在28d。水稻栽秧后5耀7d成活，方可放鸭。而雏鸭孵化后，经驯水7耀10d 方可放入稻田。之后有60耀70d的稻鸭共生时间，直到水稻抽穗后鸭子从稻田里收上来，稻鸭才重新分开。
4.1.3 信号调教
很多鸭子放在稻田里面，是难以管理控制的，所以要有特殊的指挥信号来进行管理。所以，要有特殊的信号和动作对雏鸭进行训练，使雏鸭习惯这种信号和动作，使之产生条件反射。这种训练要从鸭子幼期的时候开始，一定要用固定的口令或音乐训练，口令的选择要根据适当的情况进行选择，目的是让雏鸭形成条件反射。
4.2 放入稻田后的饲养管理
育雏约10 日龄后的雏鸭转入稻田，因为没有经过相应的锻炼，刚放入稻田中的鸭子防御敌害以及抵抗能力还比较差，必须要采取相应的防御措施。要在稻田周围设电栏网，来防御天敌，保护鸭子。同时在每块田的田头，搭一简易鸭棚，为鸭挡风遮雨和供其喂食之用。在棚内放置1 个约10W的灯泡，天黑时候打开。鸭子刚进入稻田的时候要进行人工饲养，在此基础上进行放养，20d 内应饲喂全价日粮，15d 内在人工饲喂的基础上，应该让鸭子在田间进行自由采食，这样可以提高鸭子的体质，以后可改为1日2 次和1日1 次。25日龄后可饲喂一些秕稻、糠麸类饲料。饲喂次数可改为隔日1次或隔2日1 次。在饲料更换时，要逐步进行，以防止应激。同时鸭必须有专人管理、调教，根据鸭群的生长情况来决定补料的多少，做好记录。鸭子放入大田后，要经常巡田观察，每隔4耀5d要下田检查1次，既要观察水稻长势，杂草和病虫害情况，更要注意鸭子是否有生病和死亡现象，发现情况及时处理。
5 结束语
随着稻鸭共生技术的普遍推广与实验实施，很多地方的种植户也纷纷效仿，追求更大的利润。稻鸭共作是利用水稻与鸭这两个不同门类的物种构建起种养复合生态系统，利用役用鸭旺盛的杂食性，吃掉稻田内的杂草和害虫，可不用化学药剂除草治虫，为生产有机鸭肉、稻米探索出一种最有效的种养方式。
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稻茬饲养蛋鸭效益高
一、 雏鸭的采购时机
稻茬养鸭要想获得可观的经济效益,雏鸭的采购时间至关重要。雏鸭的采购时机应掌握在水稻收割前1个月。二、 前期准备工作(一)雏鸭的品种选择品种的选择应结合蛋鸭市场需求,近几年多以金定麻鸭为主。因金定麻鸭前期生长速度快,抗病力强,鸭蛋品质好等特点,育成青年鸭较受市场欢迎。(二)育雏前准备工作1. 雏鸭鸭舍场地选择因小鸭喜水,鸭舍场地应选择近水源无污染的地方,最好选择浅塘边或小河边。结合养鸭数量搭建简易鸭舍(可搭建塑料大棚),鸭舍场地应平整,小鸭入水口要降低坡度,以便小鸭上下。2. 育雏的器具及饲料、药品的准备准备足够的饮水槽、料槽、育雏纸箱盒、网状围栏等器具,并进行消毒。饲料和常用药品要预先准备充足,应保证雏鸭一进入育雏室就能吃到营养全面的全价颗粒鸭饲料,而且要保证整个育雏期的饲料供应稳定和饲料质量稳定(一般按每只鸭1千克仔鸭前期全价颗粒料准备)。三、 雏鸭的饲养管理要点(一)饮水和开食培育雏鸭遵循早饮水、早开食、先饮水、后开食的原则。初次饮水可配以0.1%的高锰酸钾饮水,1小时后即可将全价小鸭开食碎颗粒饲料撒在塑料薄膜上,让雏鸭自由采食。初期少喂、勤喂,定时定量。(二)育雏方式由于野外育雏受条件限制,一般采用低温育雏。立秋季节昼夜温差不太大,前2天,白天可在地面自由活动,夜晚装进预先准备好的育雏纸盒(可选择方便面大小纸盒),每盒分装20～25只小鸭。育雏前几天重点防止打堆,要做到每隔2小时驱赶1次,避免堆挤受热使雏鸭出汗受凉感冒或感染其他疾病死亡。(三)下水锻炼和放牧鸭生性喜水,放入水中不仅可增加鸭的活动,促进新陈代谢,增强体质,还可洗净羽毛上的脏物,有益于卫生保健。雏鸭下水前2天可在室外活动场地铺一张塑料薄膜,四边垫高,中间倒上清水,水深约2厘米,让鸭在水里自由戏水。2天后,选择晴天的中午,气温约在25℃以上,由专人守望,逐只慢下,避免象下团子式向下成群驱赶。头几次时间不宜过长,让小鸭逐步适应。7天后即可延长下水活动时间,并于适当时候选择近处进行放牧调教。四、 合理的营养和饲喂雏鸭的饲养阶段,应选择质量可靠的全价颗粒饲料,以满足鸭生长阶段所需要的全部营养物质,才能保证雏鸭的健康成长和鸭苗的整齐度。稻茬放牧前10天,要有意识地进行稻茬放牧前采食训练,适当配合喂少量稻谷或碎谷粒,逐步改口以适应下步下田放牧。五、 搞好清洁卫生,保持圈舍干燥随着雏鸭日龄增大、排泄物不断增多,圈舍极易潮湿、污秽,这种环境易使雏鸭绒毛沾湿、弄脏,并有利于病原微生物繁殖,必须及时打扫干净,勤换垫草,保持圈舍干燥清洁。育雏舍周围的环境,也要经常打扫,四周的排水沟必须畅通,以保持干燥、清洁、卫生的良好环境。六、 放牧期间管理要点水稻开始大面积收割后,小鸭已育成1个月之余,进入育成期,此时小鸭已经有一个强硬的体格,已能适应野外放牧生存。放牧期间,放牧人员要根据鸭的特点,搞好科学管理,同时要因时、因地灵活调整放牧时间和制定管理措施。(一)放牧人员组织与放牧信号调教根据养鸭数量合理安排放牧人员。一般以养殖4000只鸭为1个基本单元,安排4个人为宜。放牧人员要求体格健壮,能吃苦耐劳。前期要搞好放牧信号调教,数千只鸭放在野外,不经过调教,很难控制,轻者分散逃跑,严重时则发生惊群,互相践踏致死。因此,要用固定的信号和动作进行训练,使鸭群建立起听从指挥的条件反射。(二)放牧期间注意事项1. 放牧时间要掌握早出晚归出栏放牧要注意驱赶速度,不能太快,防止挤压。在放牧过程中注意控制速度,要把鸭控制在与鸭群数量相适应的田块内,让鸭自由觅食,4个放牧人员呈正方形排开,避免鸭乱跑,应结合觅食情况,逐步向前平移。鸭吃饱后,控制鸭原地休息；翻越田埂时不要驱赶,让其自由翻越。有风天气放牧,应逆风前行,以免鸭毛被风吹开,使鸭受惊。2. 防止鸭散群丢失由于放牧数量大,放牧人员一定要留心鸭散群,防止鸭从田埂出水口和渠道溜走,因此在放牧过程中,放牧人员要尽职尽责,特别注意小鸭散群走失。3. 放牧距离不能太远放牧距离一般应掌握在1千米以内,随着鸭群的移动要定期移动鸭棚,以鸭棚为中心,由近及远,远距离放牧费时费力,小鸭消耗也大,不利于鸭的生长。4. 注意观察鸭群,及时发现病鸭、弱鸭若发现有病鸭和弱鸭,要及时分离出来,留在圈内治疗、休息,人工喂养,待恢复正常后,归群放牧。5. 适时补饲放牧1个月后,有限的稻茬田已基本放牧一遍,再重复放牧时,已不能保证鸭吃饱,此时应适当补饲一些玉米或碎谷物粒,避免掉膘。七、 适时出售小鸭饲养到80天左右时,老毛已基本出齐,鸭体格健壮,基本达到出售时机,此时应及时选择出售。否则,气温下降,放牧资源枯竭,不利于大群放牧,每天消耗大量的饲料,将降低产出效益。八、 效益分析(一)社会效益稻茬放牧式养鸭,鸭觅食稻田丢弃的水稻颗粒,一方面可变废为宝,节约饲料；另一方面水田经放牧鸭后,控制了水草旺生,同时在放牧过程中鸭粪便又肥了田,一举多得。(二)经济效益鸭苗从购进到出售一般饲养75～90天,成功管理,成活率基本达96%。一只鸭苗购价3.00元,育成后出售价18～20元；每只鸭饲料和人工工时费共计7～8元,平均每只鸭收益达7～9元。若每户饲养4000只,饲养不到3个月可净收益3万元。不同饲养模式下高邮鸭的蛋品质及营养比较分析
随着生活水平的不断提高，人们迫切希望消费的禽产品安全、新鲜、质量可靠、无残留和无公害。实行规模化、集约化、标准化养鸭后，虽采用全价饲料饲喂，但饲料种类还是十分有限的，生产出来的蛋品质量、口感、风味均不及放牧鸭的蛋品；同时，由于不同地区的水土也不一样，生产出来的蛋品质量也不一样。笔者根据调查结果和市场的需求导向，遂进行了高邮鸭四种不同饲养环境下的蛋品质比较试验，以期找到生产安全、新鲜、高品质蛋品的有效途径，满足人们改善生活的需要，进而推动高邮鸭养殖业的发展。
一、材料与方法
试验鸭为同批出雏的高邮麻鸭，由高邮鸭良种繁育中心提供，分别安排在四种不同环境下饲养，营养、管理水平一致。
二、试验场所
1组：临泽大群半旱半水饲养基地。
2组：马棚湾鱼鸭混养基地。
3组：高邮湖自然放牧饲养基地。
4组：高邮鸭良种繁育中心家系保种原种场。
三、测定时间
260日龄时，分别从四个不同鸭群取得样品鲜蛋60个，进行蛋品测定分析。
四、测定结果
具体结果见图表。
五、统计分析
结果表明：4个组间，在蛋壳强度值上，4组蛋壳强度值较低，（）与1组和3组显著差异（P0.05），与2组差异不显著（P0.05）；在蛋白高度值与哈氏单位值上，仅3组与其他组差异显著（P0.05），而1、2和4组间差异均不显著（P0.05）；在蛋黄重上，2组蛋黄重最高，与其他组均显著差异（P0.05）；在蛋黄颜色上，4组的蛋黄色度值最大，与1组和2组差异显著（P0.05），与3组差异不显著（P0.05）；在蛋壳厚度上，各组间均无显著差异（P0.05），3组蛋壳厚度值最高；在蛋重上，2组蛋重值显著高于其他各组（P0.05），其中1组和4组蛋重值差异不显著（P0.05）；在蛋形指数上，1组显著低于其他各组（P0.05）。
简言之，蛋壳强度值、蛋白高度值、哈氏单位、蛋壳厚度3组最大，蛋黄颜色4组颜色最红，蛋黄重和蛋重值最大的为2组，蛋形指数1组最低、4组最高，表明1组蛋较短粗、4组蛋较细长。
由此可见，放牧鸭是在自然环境中自由觅食，能轻易获取小鱼、小虾、河蚌和螺蛳等天然动物性饵料，这样生产出来的蛋品营养、风味和色素等都较上乘，很受消费者的欢迎，售价比舍饲鸭的蛋品要高出1/3以上。此外，放牧鸭的种蛋受精率、孵化率亦比舍饲鸭的要高。
（作者联系地址：江苏省高邮市城南经济新区高邮鸭良种繁育中心邮编：225600）
稻鸭共栖生态养殖技术
1. 选育好鸭种
首先应选用适于稻间放养的吉安红毛鸭或山麻鸭，这2个品种均属中小型个体，放养稻间穿行灵活，且食量较大，耐粗饲，成本较低，露宿抗逆性强，适应性强。公鸭生长快，肉质鲜嫩；母鸭产蛋率高。其次要育好雏鸭，由于早春气温较低，应注意防寒保暖，同时要喂少量浸湿的碎米、碎玉米和细麦糠，并适量补充维生素和蛋白质。一般在饲养室(棚)内摆放一些浅容器，内盛清水以提供雏鸭游玩锻炼，提高对水的适应能力。饲养到20～25日龄，每只体重150g左右时可放到稻田中饲养。2. 放养时机根据水稻生长情况掌握时机：一般以秧苗返青、开始分蘖时放鸭。但要根据季节灵活掌握，夏秋季气温高时，雏鸭可小一些；早春或秋末气温低时，放牧的雏鸭要大一些。稻子抽穗扬花后停止放鸭，以免伤害稻子。此时，如果鸭主翼羽在3cm以上就可上市出售，如不到出售年龄，可转入江河湖泊里放牧。从本地的实际情况看，除水稻生长期在稻田里可固定放鸭外，还可以充分利用草籽、春花、晚稻收割后的茬地放鸭。3. 放养密度鸭在稻丛间的放养密度一般以180～225只/平方米为宜，最好以500只左右为一群，既有利于避免鸭群密集而踩伤前期稻苗，又能分布到圈定范围稻间各个角落去寻找食物，达到均匀控制田间害虫和杂草的目的。在放养雏鸭时最好在群里放养3～4只大其他鸭1～2周龄的幼鸭，以起到遇外敌时能预警，躲风雨返回时能领头的作用。为了增强雏鸭的抗病能力，放养前每只鸭需注射鸭瘟、鸭病毒性肝炎等疫苗。4. 肥水管理鸭属水禽，在稻间觅食活动期间，田面水层要浅，使鸭脚能踩到表土的水层，以利于鸭脚踩泥搅浑田水，起到中耕松土，促进水稻根、蘖生长发育的作用。此外，可通过分片搁田的办法，解决水稻晒田的需要，即在一片稻田中，其中一半稻田内保持水层，把鸭赶进去，另一半排水搁田至达到要求为止。或者把鸭赶到田边的河、塘内过渡3～4天。为了不影响鸭在稻间觅食生长，最好在移栽水稻前一次性施足肥料，以施腐熟长效有机肥(枯饼750公斤/公顷)、复合肥(225千克/公顷)为主，追肥则以鸭排泄物和绿萍腐烂还田肥土代替。5. 病虫草害的防治防治稻间害虫主要靠鸭捕食，但稻瘟病、纹枯病、稻纵卷叶虫等疾病还须辅以高效的农药防治。建议使用低毒、高效、低残留农药对水稻病虫害进行防治，喷药期间应注意及时收鸭离田，待安全间隔期后再放鸭。有条件的地方最好使用生物农药进行防治，生物农药对水稻和鸭均没有毒害，又符合A级绿色大米生产技术要求。此外，可在4公顷左右稻间设1盏捕虫灯(灯下周围5米左右不种作物更好)，以诱杀蛾类害虫。由于鸭在稻间不断踩踏，杂草明显减少。6. 鸭的饲养管理为提高鸭的成活率，防止夜晚天敌的侵害，特别是人为偷盗，以及便于鸭子转场放牧时的管理，鸭子宜集中在少数一些懂养鸭技术的专业户手中饲养，每天清晨将鸭子空腹赶入大田，到傍晚又将鸭子收回鸭棚。傍晚收鸭回家，再适量增喂一些辅助饲料如碎米、米糠。刚放养10天左右的雏鸭觅食能力差，早晚要添补一些易消化、营养丰富的辅助性饲料，以满足鸭早期生长发育的需要。投入量要根据稻田内杂草、水生小动物的数量来定。此种管理模式，既可减少稻田需围网、立竿、修建简易鸭棚的投入，又可提高养鸭的安全性，特别是提高养鸭农户的规模效益。7. 注意事项(1) 建议使用低毒、高效、低残留农药对水稻病虫害进行防治，尽量不使用农药。(2) 田间鸭舍建造时应考虑防止鼠类侵害。(3) 稻田施药期间应及时收鸭起田，待安全间隔期后再放鸭。稻田施药安全间隔期内，鸭饮用水与稻田水应分开，防止鸭中毒和污染鸭产品。(4) 发生过鸭瘟或带传染病的鸭走过的地方，以及被矿物油污染的水面、稻田不能放养鸭。8. 疫病防治1. 稻田养鸭是开放性饲养，容易感染疫病和传播疫病，应十分注重鸭的防疫工作。(1) 鸭瘟肉鸭7日龄时用鸡胚亿弱毒苗0.2～0.5毫升/羽肉注，7天后可产生抗体，并保护肉鸭至上市。(2) 鸭病毒性肝炎雏鸭1～3日龄时用鸡胚化弱毒苗0.5毫升/只颈皮下注射，2天后产生抗体，5天达到高水平。(3) 鸭霍乱鸭霍乱的疫苗为禽巴氏杆菌苗，如731弱毒菌苗，接种2日龄以上的鸭群，免疫期达3个半月。禽霍乱氢氧化铝胶苗，用于2月龄以上的鸭，肌注2毫升/只，间隔10天再注射1次，免疫期3个月。禽霍乱油乳剂灭活苗，用于2月龄以上的鸭，皮下注射1毫升/只，免疫期为6个月。有报道用鸭巴氏杆菌A制成的疫苗，肌注2毫升/只，可产生45个月的免疫力。稻鸭共作引领有机农业新模式
稻鸭共作与稻田养鸭的区别
稻鸭共作是在稻田周边围网，将鸭子放入稻田圈养，利用鸭子旺盛的杂食性，吃掉稻田内的杂草和害虫；利用鸭不间断的活动刺激水稻生长，达到中耕浑水的效果；同时鸭的粪便又可以作为肥料。稻鸭共作与传统稻田养鸭有着明显的区别。传统的稻田养鸭是将鸭子早放晚归，流动放养，种稻与养鸭两个环节分离，未能充分发挥鸭子的功能，水稻的种植仍主要依靠化肥、农药、人工和机械等进行；稻鸭共作则是鸭与稻 全天侯同生共长、互利共作，种稻与养鸭完全融为一体，充分发挥了生态系统功能和鸭子的役用功能，生产过程不施化肥、农药。稻鸭共作是传统农业与现代农业的结合，在环保农业、有机农业、可持续农业中，有着广阔的发展前景。
稻鸭共作技术的优点
稻鸭共作的有机稻田不使用任何化肥、农药，采用生物农药防治水稻病虫害，稻田生态环境得以改善，各种生物得以滋生，稻田青嫩杂草、害虫、蚯蚓、田螺、蛙类等为鸭子提供了营养丰富的天然动植物饲料，鸭子生产迅速，肉质鲜美。鸭子不仅起到松土、清除害虫、清除杂草的作用，其排出的粪便还是稻田的有机肥料。稻鸭共作生产出的有机稻米口感好，品质佳，市场销路好，价格是普通稻米的34倍，其鸭子售价也比圈养鸭高出l／3以上。稻鸭共作技术是农牧结合的一种新模式，也是发展高效有机农业的新途径。
稻鸭共作的应用效果
稻鸭共作是将雏鸭放人稻田后，直到水稻抽穗为止，无论白天还是夜晚，鸭子一直生活在稻田里，稻和鸭构成一个相互依赖、共同生长的复合生态农业体系。稻田为鸭子提供了良好的养殖场所，还为鸭子提供了昆虫、水生动植物等天然活性蛋白质。同时，天生杂食性的鸭子，在觅食和游动时，能起到除草、除虫、培肥、中耕浑水、促进稻株分蘖和生长的作用。
1．除草效果。鸭子不停地在稻田里活动采食，能除去稻田中的杂草和绿萍，完全可以代替有机稻田人工拔草。在江苏省镇江市延陵镇稻鸭共作试验区，水稻田杂草控制率在99．4％以上，鸭子进不去的浑水区杂草控制率在 76．3％，明显减轻了稻田优势杂草的发生与为害。
2．除虫效果。鸭非常喜欢吃昆虫类和水生小动物，能有效降低稻田里的稻飞虱、纵卷叶螟等害虫。在延陵镇试验区，稻鸭共作对稻飞虱防除效果达 79．9％，稻纵卷叶螟为23．8％，几乎无纹枯病发生。
3．培肥效果。稻鸭共作期内，1只鸭子在稻田中生活60天，排泄的粪便约为15千克，每667平方米(1亩)放养鸭子15只，相当于施用尿素5．4千克、普钙17．5千克、氯化钾2．8千克，基本可以满足稻田的追肥。
4．浅淘松土。鸭子在稻田里不停地活动，起到浅淘疏松土壤及浑水效果，使稻田土壤松、均、透、熟，能显著降低土层体积质量，显著增加土壤非毛管孑L隙度。鸭子对水的搅拌使空气中的氧更易溶解于水中，促进水稻生长。搅拌泥土产生浑水，能有效抑制杂草发芽。
5．提升稻米和鸭肉产品品质。由于有机水稻不使用化肥和农药，不使用除草剂，各种昆虫和嫩草比普通稻田多，鸭群在水稻田里，捕食各种昆虫，采食田间幼嫩杂草和浮萍，饮用优质无污染的水源，有利于提高鸭肉品质，养殖效益增加。鸭子在稻田里所排的粪便作为有机稻田的有机肥料，所产稻米品质好，口感佳。
6．促进稻株发育。鸭子在稻株间不停活动，鸭嘴不断在水稻植株上寻找食物，这种刺激能促进植株开张和分蘖，促使水稻植株发育成矮而壮的扇形株型，茎秆粗壮、根系发达、穗形大，抗风及抗病能力强。
7．经济效益显著。稻鸭共作在不使用农药、化肥和除草剂的情况下，其产量与常规使用农药、化肥的稻产量相比有一定的差距，但化肥、农药等生产成本降低，节本效果明显，稻米、鸭肉质量品质提高，产品销售价格大幅提升。
稻鸭共作的配套技术措施
1．水稻品种及栽植密度。水稻品种宜选用株型紧凑、分蘖力强、抗性强、成穗率高、熟期适中的大穗型品种，以优质早熟晚粳或晚熟中粳为好；种植密度都比常规种植适当加大，既利于鸭子在株间穿行，也利于水稻高产。整个田面都要保留水层，深度以鸭脚刚好能触到泥土为宜，并随着鸭子长大，水深逐步增加。
2．役用鸭品种与放养密度。稻鸭共作所养的鸭子是能在稻田里干活 的，又称役用鸭。应选择中小体型、活动灵活、食性杂、野外生存能力强的蛋肉兼用型、蛋用型或杂交鸭品种，如江苏高邮鸭、江西红毛鸭、四川建昌鸭和浙江、湖南、江西、福建的麻鸭等。不宜选用体型较大、行动迟钝、适应性差的鸭品种。放养密度以能满足水稻生长所需的追肥，并能较好地除草、除虫即可，每667平方米15只左右。过多，对水稻秧苗会造成较大损害；过少，达不到最佳除草除虫效果。
3．稻鸭的时间衔接。根据水稻和鸭子的生长特点和规律确定放鸭时段。稻鸭共作的整个过程中，在鸭子放入水田前，水稻育秧和鸭孵化育雏是分开进行的。一旦鸭子放入稻田，稻和鸭即结为一个互生共利的整体，稻鸭共生的时间有70天左右。水稻秧苗移栽后一般需要 710天才能活棵，秧苗活棵后将脱温雏鸭(7～14日龄)全天24小时放入稻田，直至水稻抽穗后让鸭出田。
稻鸭共作役用鸭的饲养管理
1．雏鸭驯水。一是早驯水，二是驯好水。15日龄开始对雏鸭进行下水调教，每次雏鸭下水、出水及喂食时，都要呼唤形成条件反射。
2．大田围网。水稻插秧后，在稻田的四周用2厘米2厘米网眼的尼龙网围起，网高约80厘米，防止黄鼠狼、野猫等天敌袭击和方便鸭群管理。
3．鸭子下田。秧苗活棵后即可放入经驯水的雏鸭。鸭子下田时间宜在晴天上午9～10点。
4．人工饲喂。每天定时、定点呼唤喂料2次。前期以全价饲料为主，中后期以饲喂有机农场生产的小麦为主。饲料量根据稻田内杂草、水生小动物的数量来判断，如鸭大草少，则适当增加喂食次数。
5．防雷电暴雨。在稻田的一角修建 1个简易鸭舍，在雷电和暴雨来临前将鸭子引到鸭舍。
6．及时收回鸭群。稻鸭有效共生期约70天，在水稻扬花前收回鸭群，鸭子换羽前集中填饲，育肥上市。
7．疫病防控。重点做好雏鸭肝炎、禽流感、鸭瘟和大肠杆菌病等的防疫，饲养全程采用中药防治并定期驱虫。及时清除田中死禽(包括鸭子、鸟等)，防止鸭子食用死禽腐肉及其蛆虫。
结语
近年来，在稻鸭共作基础上，我国各地还应用了一些新模式，如绿肥+ 稻鸭共作、稻鸭萍共作、秧田防虫网+大田稻鸭共作、设施园艺+稻鸭共作、稻鸭共作+观光农业等。这些模式使这项种养结合、节本增效的生态环保型农业技术得到了更进一步完善和发展。
发酵床模式饲养肉鸭效果观察
近年来，随着养鸭业的不断发展，养鸭的规模化和工厂化程度不断提高，物价提高、疫病频繁、药物残留量大和环境污染等问题已经开始制约养鸭业的发展，如何降低成本并且生产绿色安全的肉制品成为当前养鸭业面临的重要难题之一，而发酵床饲养动物技术能通过发酵床微生物发酵分解动物粪尿，达到养殖圈舍内无臭味，对环境少污染且少排放的环保型养殖要求。目前该技术在养猪业方面应用较多，养羊和养鸡方面也有所运用。据相关报道，该项技术可以提高猪的生产性能和免疫水平，改善猪肉品质，但有关发酵床饲养肉鸭方面的研究报道尚少。试验主要探讨发酵床模式养鸭在中江地区是否可行。夏季高温高湿条件下，通过对发酵床饲养模式下肉鸭的生长性能、屠宰性能和器官指数进行测定，并与传统网架饲养模式进行比较，分析发酵床模式饲养肉鸭的效果，为发酵床饲养模式推广提供依据。
1材料与方法
1．1试验材料
发酵床养鸭专用益生菌剂(由乳酸菌和芽孢杆菌组成)由四川农业大学微生态中心提供，肉鸭用全价颗粒饲料由中江温氏畜牧有限公司提供。基础日粮组成及营养水平见表1。
1．2试验动物
试验于2011年5月开始，试验共计使用1980只10日龄杂交花边鸭，试验周期28 d，试验结束后采样分析。
1．3养殖与饲养方式
试验组为发酵床模式，饲养990只试验鸭，3个重复，每重复330只肉鸭。发酵床垫料厚度约为30 cm。对照组饲养990只肉鸭，3个重复，每重复330只肉鸭，网架上常规饲养。在鸭全价颗粒料中添加发酵床养鸭专用益生菌剂，添加量为0．1％，即1t饲料中添加1 kg益生菌。发酵垫料由谷壳(40％)、锯末(40％)、秸秆(20％)和发酵菌剂(100～200 g／m3)组成。垫料层厚度为30 cm，试验肉鸭在28日龄后饲养密度由10只鸭／m2减至7只鸭／m2。网架组饲养粪便按照鸭场原来的方式清扫，发酵床组每周调整垫料1～2次。
1．4检测内容
生长性能的测定：饲料消耗及料重比等指标的测定。
屠宰性能：试验结束后，试验组和对照组每重复分别取9只肉鸭进行屠宰测定。其中包括屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率及有无囊肿出现。
出栏时，禁食12 h后，每栏各剖杀3只，进行称质量，胸腺、脾、法氏囊、心、肝、小肠和胃也称质量，同时，量取小肠长度。按照下述公式计算器官指数。
器官指数=器官质量(g)／活体质量(kg)
1．5数据统计分析
采用SPSS 17．0版软件进行分析。
2试验结果与分析
2．1外观情况
试验组和对照组比较，发酵垫料饲养的肉鸭比网架饲养的肉鸭羽毛整洁，均匀度好，屠宰后没有出现胸部囊肿的现象。网架组饲养的肉鸭羽毛凌乱，大小不均匀，屠宰后胸部出现囊肿。
2．2生产数据
2．2．1网架和发酵床饲养情况从表2可见：试验组与对照组比较，日采食量差异显著，试验组比对照组提高0．8％。其他生产指标没有显著性差异，试验组肉鸭末质量与对照组相比降低1．47％，平均日增质量降低1．50％，料重比提高1．21％，成活率降低0．46％。
2．2．2各组器官指数情况
从表3可见：试验组与对照相比较，活体质量提高0．7％，胸腺指数提高13％，脾指数提高7．6％，法氏囊指数提高0．3％，心指数提高6．94％，肝指数提高10．29％，肠指数提高4．67％，胃指数提高1．63％，肠长度提高3．17％。各项指标没有显著性差异，各指标试验组占优势。
2．2．3屠宰性能比较
从表4可见：试验组和对照组的囊肿率差异极显著，试验组比对照组低60．52％，可能与饲养密度小和运动量大有关。其他各指标没有显著性差异：屠宰率提高0．93％，半净膛率提高0．31％，全净膛率提高o．37％，胸肌率降低10．65％，腿肌率降低5．31％，腹脂率降低2．67％，对照组胸肌率和腿肌率高于试验组，可能是由于对照组的肉鸭长期站立于网架之中有关。
3讨论
3．1对肉鸭生长性能的影响
结果表明：发酵床饲养模式与网架饲养模式差异不显著，可能是与饲养试验是在四川地区夏季进行，气温较高影响有关。同时，由于发酵床内存在有益微生物，其在将粪便发酵分解为菌体蛋白质和
微量元素的同时，也释放大量的热量，因此中心发酵层温度基本维持在40～60℃，垫料的热毯子效应，肉鸭受到热应激较大，导致生长有所影响，但并不会严重影响肉鸭生长。
稻鸭共作养鸭技术要点
稻鸭 共 作 ，即在稻田中养鸭，是应用稻鸭共生的原理，利用鸭是水禽、水陆两栖、食性广、觅食能力强的特性，为水稻除草、灭虫、活化土壤以及鸭粪肥田，促进丰产。同时鸭在近乎自然的环境中觅食、生长，比圈养鸭节约精料，而生产的鸭肉品质鲜美、风味尤佳。稻田养鸭是一项投资少、效益高、无需增加劳力，适合农村养鸭的新途径，同时为无公害鸭产品和优质稻米生产创出了一条新路。以下将稻田养鸭的技术要点介绍如下。
1 稻鸭共作时间安排
稻田养鸭一般以饲养菜鸭为主。水稻栽插前后引进鸭苗，室内育雏，育至手插秧7-10 d后和机插秧10-15 d后即可投人大田放养。大田放养期8一10周，养至水稻抽穗扬花时即可直接上市或赶出大田集中育肥后上市。为解决育雏时苗鸭货紧和商品鸭上市时相对集中，可通过改变育雏期的长短和调整关养育肥期的时间来解决。以上时间安排是充分考虑到鸭对水稻的除草灭虫作用而又不使水稻挂穗后被鸭危害而设置的。实践中不必拘泥于此。有人在水稻扬花前3-4周再套养一批雏鸭，至水稻挂穗时才移出大田，既增加了养鸭的效益，也是水稻后期除虫的举措。
2 基本准备
2.1 小鸭的品种选择
以生 长 快 、适应性强的地方品种为宜，如高邮麻鸭，上市时75日龄左右，体重2.5 k g以上。当然也可根据稻的品种不同、劳动力许可、菜鸭的市场商机，选养其他鸭种，如快大型肉鸭或蛋鸭等。
2.2 放养数量
每亩放养10-15羽 (小品种15一20羽)鸭即可满足稻田除草灭虫的需要。在增加投喂量的情况下，也可提高饲养密度。只要注意初放人大田时，把鸭群分散成小批量，多点投放，防止鸭对初生稻苗的践踏危害。
2.3 基本设施
育雏室 : 要求清洁卫生、干燥，既能保温，又能通风换气。一般可利用空置的住房或农舍。
简易鸭棚 :每一圈养小区建一15一20m Z简易鸭棚，建于大田一隅，最好在沟、渠或堆旁。移出育雏舍的鸭先在简易鸭棚中过渡性饲养1-3d，再放入大田。初时是喂食、歇宿的场所，以后也是鸭的暂养、集中育肥时扩大场所的基础。
初放区 : 为鸭群从简易鸭棚向大田放养做适应性过渡，以网拦隔，3-5d后拆除。
大田围网 :以2-- 2. 67 h m'( 30- 4 0亩)稻地四周围网为一围养小区比较适宜，网高70 - 80 cm，上设网绳，以竹木桩固定，网的下端敷泥。这样围养，可以防走失、防犬等一般兽害的侵入。
暂养育肥区:用于大田施农药化肥时的暂养和水稻抽穗扬花后的集中育肥。
3 饲养管理要点
3.1 育雏
育雏的好坏直接关系到以后鸭的长势和稻鸭共作的效益。
温度 : 此 批鸭属夏鸭的饲养范畴，虽基础气温适宜，仍要注意晚上的气温变凉以及梅雨季节气候突变的影响。
开水: 鸭 苗进入育雏舍后 (夏鸭孵化出壳18h )即可开水。首次饮用水最好是冷开水，内加1%一3%葡萄糖和禽用多维可明显提高育雏率。
开食 : 饮 水后15m in即可开食。喂以全价料，第1-3天每4h喂1次，每次喂6-7成饱即可。3d后少喂勤添或自由采食。
训水 : 1 周龄左右要进行训水锻炼。在育雏舍前选平整的场地，四周以木、竹杠或砖为垫，上铺聚乙烯塑布，灌水2-3 cm深，选择中午气温较高时将鸭赶人，活动10-30 min.
3.2 放养
移出育雏舍的鸭在放入大田前先在简易鸭棚中关养1-3d，以适应环境和防止晚上着凉，以后再放人初放区进行3-5d的过渡性饲养，最后进入大田放养。
3.3 调教
通过每次在喂食时发出固定的吃喝声，使鸭建立条件反射，从而能对鸭的健康J数量、生长等状况实施有效的观察和管理。
3.4 免疫接种
如果种母鸭未接种过鸭病毒性肝炎疫苗，或虽接种但已超过免疫期，所产蛋孵化出的小鸭应在1日龄时(要求在孵坊中进行)接种弱毒疫苗。考虑到移入大田后鸭的捕捉困难，鸭瘟、禽流感的免疫接
种应在鸭育雏结束前的1-2d进行。
3.5 防兽害和肉毒梭菌毒素中毒
饲养实践证明，稻田养鸭由于空气新鲜 (负离子增多)，阳光充足(紫外线作用)，很少染疫发病。但应防止犬窜入围养区危害鸭子。保证围网的完整性，特别是稻田保持灌满水是防止犬、黄鼠狼等兽害的最简单适用的办法。另外应对稻田和鸭群巡视，及时检出被兽害的死鸭或其他死亡动物，防止鸭群在啄食腐尸时发生肉毒梭菌毒素中毒而成批死亡。
3.6 喂料
育雏后移入大田的小鸭，在1-2周内最好选用鸭全价料，日喂至少2次，以促进鸭的生长。到1月龄，为促进采食，早上不喂料，只喂晚上一次。1月龄后的鸭，喂料可重在糠熬,辅以原粮(稻、麦、玉米等)。上市期的鸭，尤其是赶出稻田集中育肥的鸭，要多喂精、青搭配料，防止掉膘和倒毛。
肉雏鸭饲养技术
雏鸭的饲养管理俗称育雏。快大型肉鸭的03周龄为育雏阶段，育雏的好坏直接影响到鸭的成活率，育成鸭和生长鸭的生长发育及成禽的生产力和种用价值，与经济效益关系十分密切。
1 育雏前的准备工作
1．1对育雏舍应彻底进行清洁消毒 消毒方法有喷洒法、熏蒸法、灼烧法等，视具体情况而定。消毒药水须强效广谱，未过期，且不腐蚀舍内设施。消毒后让育雏舍空置1周以上，以便晾干和消除异味。
1．2将所有设备、用具洗净、消毒 小件的可浸于消毒水中 (3％克辽林或1％苛性钠等)，大件的可用喷洒法。稀释消毒药最好使用温热水，因为，在常温下水温每提高10℃，消毒效果会增加2倍。育雏舍利用熏蒸法消毒时，可将所有洗净的设备、用具放人舍内，关闭门窗，lm3空间用甲醛溶液15mL 和高锰酸钾7．59，加少许水混合后，密闭1d以上。
1．3铸垫草垫料 雏鸭进舍前2d，应在舍内地面和网上铺设好干净的垫料和垫层，垫层切忌霉烂、结块和颗粒细小，要求干燥、清洁、柔软、吸水性好，粉尘少，无尖硬杂物。常用的垫料有刨花、粗木屑等，有时也用干禾草、麦秸、干沙、谷壳等。
1．4雏鸭到达首的准备 应在育雏舍内安放好充足的饮水器和浅水盆，并开启热源使室内和饮水温度达到要求。饮水器须在育雏区域内均匀分布，勿太靠近热源，且高度与鸭背平，正好适合鸭群饮用。要保证雏鸭有足够的饮水位置，一般最初几天每100只雏鸭需有1个5L的饮水器，每群中再加放1个浅水盆。水深以lcm为好。
2饲养管理技术
2．1接雏 接雏可以分批进行，尽量缩短在孵化室的时间，不要等到全部雏鸭出齐后再接雏，以免早出壳的雏鸭不能及时饮水和开食，导致体质变弱，降低成活率。
雏鸭转入育雏室后，应根据其出壳时间的早晚、体质的强弱和体重的大小，通常在8日龄和15日龄时，结合密度调整，进行第2次与第3次的分群。
2．2先饮水，后开食 夏季气温达25℃时，直接将雏鸭放到 lcm深的水盆中，让其边喝边洗；冬季气温低，应先提高水温，使其达到20℃以上时，然后再放鸭饮水。每次饮水5min 左右，然后把雏鸭赶到干燥的垫草上。
饮水后lh左右就可以喂食。开食一般都用碎玉米、碎黑豆、碎糙米等煮成半熟后放到清水中浸一下再捞起。初次喂食的饲料要求不生、不硬、不烫、不烂、不粘。开食时将煮过的饲料撒在油布或塑料布上，要撒得均匀，边撒边吆喝，调教采食。饮水槽要放置在食盆的旁边，便于边吃食边饮水。随着雏鸭长大，把水盆和料槽的距离拉长，可节约饲料。
2．3少喂多餐 初生的雏鸭，要少喂多餐，少喂勤添，随吃随给，饲槽内要稍有余食，但不能太多，否则易酸败变质。白天每隔1．5-2．0h喂1次，晚上也要加喂2次。最初3d的饲养是很关键的，对不会自动走向饲槽的弱雏，要耐心引诱其去采食，保证每只都能吃到饲料，吃饱但不能吃得过头。3d以后，可改用食槽饲喂，槽的边高3～4cm，长50。70em，这样可以防止混入鸭粪污染饲料。6日龄起逐渐延长喂食间隔，至21日龄后，每昼夜喂4次。
2．4饲料与饮水 在育雏期间，除供给全价配合饲料，还要及时补充青绿饲料。从3日龄开始喂青绿饲料。夏季用水草，冬季用胡萝卜、白菜叶，先切成碎末，在精料喂后再放青绿饲料，用量占精料量的20％。随着日龄的增长，逐步增加青绿饲料用量，2周龄时，青绿饲料约占精料总量的30％，3周龄可占40％。在缺乏青绿饲料的大型鸭场，必须添加鸭用多种维生素，以预防维生素缺乏症的发生。．整个育雏期，供给清洁饮水，水温随季节略有升降。每周用0．02％的高锰酸钾溶液供雏鸭饮服1次。
2．5先照 肉用雏鸭的光照要制订制度，严格执行。在整个育雏阶段的前3d，进行连续光照，4～7d每天23h，8d以后每天减少lh，直至自然光照。光照不仅与雏鸭的生长速度有关，也与种鸭的性成熟期有关，光照量过度，种鸭性成熟提前，母鸭开产早，蛋形小，产蛋持续性差。
2．6洗浴 可在地上铺塑料薄膜，把四边垫高3～5cm，薄膜中间倒人温水。从出壳后的第3天起，每天把雏鸭分批赶人嬉戏5～8min。然后赶回到无风的太阳下或垫有干草的舍内，使羽毛迅速干燥，以免受凉。冬天时中午进行洗浴，1次／d；夏季可洗浴2～3次，d，时间可延长一些。夏天洗浴，不仅能增进运动，锻炼肌肉与骨骼，还有防暑降温的作用。1周龄以后的雏鸭可在5-10cm深的水池内洗浴，每次洗10min左右。 2周龄以后，可将雏鸭放到15～20cm深的水池中洗 15～20rain。
2．7运动 1周龄左右雏鸭，当室内外的温差不超过3～5℃ 时，即可把其放到运动场上。初放时以中午为好，每次活动 15～20min，随着日龄的增加，逐步增加室外活动时间。雨雪天气，一般不做室外活动。夏季气温高，阳光强烈，室外运动场要搭遮荫凉棚，以免雏鸭中暑。运动场的前方，最好有水池，天热时，稍大的雏鸭便能自由地在池中洗澡，以防暑降温。
稻鸭共作模式和传统稻田养鸭比较的思考
稻鸭共作生态系统是稻作区主要复合种养模式。稻田养鸭密度方式对稻田水层和土壤中温室效应气体分子含量和释放过程有明显的影响。稻鸭共作生态过程中发生的水层和土壤的温室效应一氧化二氮、二氧化碳、甲烷、溶解氧含量最终将决定稻鸭共作模式下田间小气候的性质和温室效应减量化目标的实现。201 12012年笔者对上海长江现代农业有限公司稻鸭共作生态和传统稻田养鸭研究现状进行比较，提出了崇明长江农场稻鸭共作规程，低碳化特征，为推广稻鸭共作模式提供新的理论依据，并为丰富稻田养殖生态学机制奠定理论基础。
1稻鸭共作生态模式和传统稻田养鸭研究现状
稻鸭共作生态模式主要探讨的是在单元稻田里围网，圈养一定数量的鸭子，在稻田露天养殖的理论。近年来，众多学者对稻鸭共作模式进行了深入的研究，探索稻鸭共作条件下的稻田生态模式，鸭与稻全天侯同生共长、互利共作，生产过程不施化肥、农药。稻鸭共作生态模式完善相应的配套技术措施，并形成了系统的理论。传统稻田养鸭生产过程将鸭子早放晚归于稻田，流动放养；同时，水稻的种植主要依赖化肥、农药、人工和机械等进行生产。
稻鸭共作生态模式和传统稻田养鸭区别为现状不同。
(1)生产理念与目的：稻鸭共作生态模式：充分利用空间与稻田生态系统的物质与能量、以稻田养鸭，以鸭子种稻、以鸭子疫力代替人工和化学能的投入；传统稻田养鸭利用稻田解决鸭子的饲料、追求水稻高产、不重视环境污染和食品安全问题。(2)实际功效：稻鸭共作生态模式，种稻与养鸭完全融为一体、充分发挥了生态系统功能和鸭子的役用功能、基本代替化肥、农药、除草剂、机械、人工等的投入、对环境无污染；另一种传统稻田养鸭，利用鸭子早出晚归、种稻与养鸭两个环节分离、未能充分发挥鸭子的功能、仍需化肥，农药等生产资料的投入。(3)产品质量：稻鸭共
作生态模式，绿色食品、有机食品；利用传统稻田养鸭，不一定为健康食品。
1．1稻鸭共作生态模式技术的实施步骤
稻鸭在时间上的衔接是稻鸭共作生态方法的关键，是结构的主体。根据上海长江现代农业有限公司水稻和鸭子的生长特点和规律确定放鸭时段。从稻鸭共作生态模式的整个过程来看，在鸭放入水田前，水稻育秧和鸭孵化育雏期是分开进行的。一旦小鸭(约8 Et龄)放入稻田，稻和鸭即结为一个互生共利、互利共作的整体，稻鸭共作的时间6090d。水稻秧苗移栽后一般需要lOd左右才能活蔸，秧苗活蔸后将雏鸭(7～17El龄)全天24h放人稻田，直至水稻灌浆后赶鸭上岸，待稻谷收割后，再把鸭子赶下田觅食遗落的稻穗(见图1 )
1．2 鸭子数目和水稻品种的筛选
鸭的品种选择双轨鸭，2011年7月15日谱尼测试科技股份有限公司取水田水层水检测：稻田最适宜的放鸭只数为300只／hm 土壤中溶解氧增加，促进活性有机还原物质氧化(放养密度300只／hm ，溶解氧4．6mg／L放养密度100只／hm ，溶解氧4．3mg／L放养密度200只／hm ，溶解氧3．8mg／L。lhm 放养密度300只鸭一氧化二氮(N 0)、二氧化碳(CO2)、甲烷(CH )分别为0．70、0．035％、1．80lhm 放养密度100只鸭一氧化二氮(N：O)、二氧化碳(CO：)、甲烷(CH )分别为0．68、0．024％、1．33lhm 放养密度200只鸭一氧化二氮(N 0)、二氧化碳(CO2)、甲烷(CH )分别为0．64、0．026％、1．48 [4-5]。201 1年8月14日谱尼测试科技股份有限公司检测：秸杆还田溶解氧高于非结杆还田1．3mg／L。同一放养密度，在7月17～24日放养，甲烷气最高，放养过早或过晚甲烷气较低。7月10日放养，二氧化碳释放最低，7月17日以后放养二氧化碳释放量增加到0．021％左右，并保持恒定。秸秆还田对土壤耕层甲烷气影响较明显，秸秆还田后甲烷气释放量下降0．85mg／m 。二氧化氮、二氧化碳略有下降，分别下降0．02mg／m 、0．03mg／m 。
水稻品种的选择银香18，株型紧凑、分蘖力强、品质优、成穗率高、抗性强品种。稻鸭共作生态模式强调的是水稻和鸭子两者要共生效应、互惠互利，所以应优先选用体型小、适应性广、抗逆性强、生活力强、田问活动时间长、活动量大、嗜食各种昆虫、土壤生物和水生生物功能较强的役用鸭。
1．3 稻鸭共作生态模式的创新
自稻鸭共作生态模式取得成效以来，稻一鸭一萍一鱼模式、稻一鸭一蟹模式、稻一鸭一蛙模式、稻一鸭一生物模式等生态种养模式也相应地被提出。稻一鸭一生物模式是在稻鸭共作生态的基础上构成生态环保型的稻鸭共作生态体系，形成稻护鸭、鸭吃生物、鸭粪肥田的稻田生态食物链，不仅丰富了稻田物种结构，而且通过鸭群日夜不停的啄食和搅动，促进了水田养分物质(包括水体中的氧气)的流动，刺激了水稻的生长发育，为水稻生长起到除草、捕虫、施肥和中耕等作用。
鸭在稻间不断捕食害虫，吃(踩)杂草，耕耘和刺激水稻生育，能显著减轻稻田虫、草、病的危害，同时排泄物又是水稻的优良有机肥，使水稻健壮生育，具有明显的省肥省药省工、节本增收和保护环境的多重功效，生产出的稻米和鸭肉产品优质、无公害，每667m 净节支增收200元以上，成鸭价值30～40元／kg，约每只鸭35元。稻鸭米4～6元／kg，产375kg／667m ，收入6 000元／667m 左右，扣出稻鸭每667m 稻种14元，购鸭6元／只，人5E90元，不打1次农药。传统稻每667m 种子14元，化肥120元，农药100元，人工90元，机械损耗、水电总计450元左右。鸭稻共作使鸭子、水田、水稻形成了一个新的生态系统，通过鸭群的活动使该系统活跃起来，形成一个动态的多级食物链网结构和动物循环再生利用体系。
2稻鸭共作生态对系统生态学的影响
2．1稻鸭共作生态对水稻和鸭的影响
童泽霞、李彦利研究报道，稻田养鸭能充分发挥鸭好动，勤觅食、啄食、践踏杂草，改善田间通风透光条件。稻鸭共作生态技术由于不施农药，不施除草剂，化肥施用较少，显著提高了稻米的品质，降低穗颈稻瘟病害发生。稻鸭共作生态模式为鸭的生长提供了适宜的自然生态环境。双轨鸭放养稻间具有穿行活动灵活、觅食力、消化力强、合群、喜水、敏感、成本较低、露宿抗逆性强、适应性较广、成活率高等特点。稻田则为其提供了随时觅食水体饲料的自然环境、稻株为其创造了避免烈日暴晒和风雨龚击的栖身环境。
2．2稻鸭共作生态对水稻有害生物群落影响
稻鸭共作生态对稻田有害生物有较好的控制作用。
2011年上海交大在长江现代农业有限公司稻鸭33．3hm 示范区，不喷农药，减少化肥，可控病虫草危害，尤以对农田杂草和稻飞虱控制效果最好。不喷农药完全可以控制杂草和稻飞虱对水稻的危害，鸭子对农田杂草的控制率98．8％，对稻飞虱的控制率其次，对二化螟和纹枯病控制率在50％左右。稻鸭共作区对稻飞虱、二化螟和纵卷叶螟的除虫效果明显好于常规化防治区。
3 讨论
根据稻鸭的生长特点和规律确定放鸭时间60～80d，稻鸭放养雏鸭已300只／hm 为好。放鸭过多，过肥对秧苗损害较大，过少，达不到最佳的除草防病虫效果。7月24日放养稻鸭最佳。雏鸭选择体型小，适应性广，抗逆性强，嗜食野生植物强，田间活动时间长的役用鸭。如江苏高邮鸭，江西红毛鸭，四川建昌鸭和浙江、湖南、江西的麻鸭等。水稻选用株型紧凑，分蘖力强，抗性强，品质优的大穗型品种，以优质早熟晚粳或晚熟中粳为好。稻鸭共作生态具有防除杂草、病虫、刺激水稻生长、增强植株抗病能力、减少环境污染、减少温室气体甲烷排放、增加稻米和稻鸭收入等优点，稻田禾苗滚滚，鸭声阵阵新景观。
稻鸭共育栽培提供了理论依据。放鸭密度过大不利于控制温室气体甲烷的释放，适当早或晚放鸭有利于减少甲烷气体的释放。
稻鸭共育田问条件下明确秸秆还田对温室气体释放的时间动态，秸秆还田不会增加环境中的甲烷、二氧化碳和二氧化氮的释放。明确秸秆还田有利于水层中氨态的增加。
蛋鸭饲养技术与管理
播出时间：2011年4月11日
主持人：早上好，听众朋友们！欢迎您收听致富早班车节目，我是田园。近几年，随着鸭产品在市场上的走俏，我国的养鸭业也开始不断的升温，越来越多的农民朋友把养鸭作为自己首选的致富项目。养鸭业已成为我国农村经济发展和农民致富的重要产业。鸭蛋是我国优势畜禽产品,是传统的外贸出口商品。为了使广大养殖户了解蛋鸭每个生长阶段的生理特点，并通过科学的饲养管理，提高产蛋率，在今天的节目时间里，我们就请来了北京农业职业学院李玉冰教授，请他为听众朋友们介绍蛋鸭的饲养管理技术。现在李老师已经来到了演播室，李老师，您好！
专家：田园，你好！听众朋友们大家好！
1.主持人：我们都知道，蛋鸭品种的优劣，直接关系到养殖户的利益。选择生产性能好，饲料利用率高，抗病能力强的品种，是取得良好养殖效益的先决条件。李老师，首先请您给我们介绍一下饲养蛋鸭，选择哪些品种比较好呢？
专家：目前我国蛋鸭品种资源比较丰富，选择饲养品种时必须仔细，避免走弯路。比较起来看，当前国内饲养的品种,以绍兴鸭、金定鸭和咔叽康贝尔鸭这3个品种的生产性能比较优秀一些。
2.主持人：那这三个品种都具有哪些特点呢？
专家：绍兴鸭具有产蛋多、成熟早、体型小、产蛋周期长优点，是我国最优秀的高产蛋鸭品种之一，比较适宜做配套杂交用的母本。这个品种既可以圈养，又适于在密植的水稻田里放牧。一般500日龄母鸭每只产蛋300-330枚，每枚蛋重64-68克。
金定鸭是青壳蛋品种，蛋个较大，对放牧环境有良好的适应性,觅食能力强，非常适合在沿海地区及具有良好放牧条件的地方饲养。
咔叽康贝尔鸭是从国外引进的品种。特点是三耐两早一高：也就是耐病、耐寒、耐粗饲，性成熟早、收益早、产蛋量高，每年可产蛋300多枚，蛋重7076克，日耗料135克。不容易受外界环境影响而产生应激，适于圈养。
3.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为大家介绍蛋鸭饲养管理技术。今天做客我们节目的是北京农业职业学院的李玉冰教授。刚才的节目时间里，李老师介绍了蛋鸭品种的选择。接下来我们谈谈蛋鸭饲养管理技术。李老师，请您介绍一下蛋鸭是怎样进行分阶段饲养管理的呢？
专家：蛋鸭饲养管理大致是按周龄来划分的，0～6周为育雏期，7～16周为育成期，17～72周龄为产蛋期。
4.主持人：那我们先来谈谈0～6周育雏期的培育。我们都知道，刚孵出的雏鸭十分娇嫩，自身调节体温的能力差，消化机能还不健全，抗病机能也不完善，再加上生长发育又快，所以应该要加强护理，提高雏鸭的成活率和育雏质量。李老师，请您介绍一下雏鸭对育雏舍都有哪些要求呢？
专家：育雏舍是饲养30日龄前雏鸭的地方。
首先要设有消毒池，一切进出车辆和人员必须经过消毒池后才可以进入育雏舍。
其次是每次进雏前，要对育雏舍进行消毒，可以用福尔马林熏蒸消毒或用0.2%的过氧乙酸喷雾消毒，消毒要遍布各个角落，不留死角。
5.主持人：雏鸭品质好坏是雏鸭养育成败的先决条件了。我们该如何选择雏鸭呢？
专家：雏鸭出壳毛干后，它的初生重应为40～42克。健康的雏鸭，活泼好动，眼大有神，反应灵敏，叫声宏亮，腹圆脐平，胫蹼油润，大小均匀，毛色一致。凡是头歪、瞎眼、脚拐、喙部畸形，大肚皮和脐部收缩不好的雏鸭都应该剔除。
6.主持人：鸭苗的选择是非常关键的一步，育雏期的饲养管理也同样重要。我们都知道在育雏期雏鸭对温度的变化是非常敏感的，那在育雏期我们应该如何控制温度的变化呢？
专家：1日龄雏鸭的适宜温度是26～28℃，2～7日龄雏鸭的适宜温度是22～26℃，第2周雏鸭的适宜温度是18～22℃，第3周雏鸭的适宜温度是16～18℃。
育雏室的温度对雏鸭是否适合，可参照鸭的表现来判断：如果雏鸭散开，卧伏休息，安稳入睡，没有怪叫声，说明温度合适；如果雏鸭缩脖子，互相挤堆，不断往鸭堆里边钻或向上爬，并发出吱吱叫声，说明温度太低，需要保温或升温；如果雏鸭喘气，饮水量增加，说明温度太高，需要调整温度。同时，要保持室温相对稳定，切忌时高时低，否则雏鸭容易出现受凉感冒，导致疾病的发生。到3～4周时，需要适时地脱离育雏舍的温度，然后慢慢地过渡到完全放牧。
7.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目。今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍蛋鸭饲养管理技术。做客我们节目的是北京农业职业学院的李玉冰教授。在刚才的节目时间里，李老师介绍了雏鸭对育雏舍的要求、怎样选择雏鸭以及在育雏期我们怎样来控制温度的问题。我们都知道合理的试水开食,对雏鸭生长发育有重要的影响。那在饲养管理中我们应该如何操作呢？李老师请您再来介绍一下。
专家：雏鸭第一次饮水和取食时，先饮水，后开食，这样对雏鸭的生长发育有良好的促进作用。雏鸭出壳后24小时，羽毛已干，脚能站稳，能在鸭篮内打转，像是在采食，用手触摸它呢，能伸脖子张嘴发出叫声，这时就用饮水器或浅水盆，喂给0.02%抗生素或多维，可以预防肠道疾病并补充维生素。
雏鸭试水后，就可以开食了。一般可把熟的硬米饭或鸭花料（颗粒大小以1～2毫米为宜）或全价混合粉料撒在铺在地上的草席或深色塑料薄膜上，并作招呼声，使雏鸭自由采食。这样，边食边撒，经1～2天调教训练，雏鸭便会自行采食。雏鸭开食后，饲料不但数量要足，而且质量要好。雏鸭一般要求饲喂高蛋白质、高能量、多种氨基酸和维生素等混合的全价料。
饲喂次数：头两周每3小时喂1次，是昼夜饲喂，两周以后改为每4小时1次，20日龄以后每6小时1次，昼夜饲喂，每次喂料后都要饮水1次。
8.主持人：哦，这是雏鸭试水开食的问题。规模化养殖的数量比较大，所以呢雏鸭分群是提高成活率的重要环节。那在实际的饲养过程中，分群应该遵循怎样的原则，怎样才能做到合理分群呢？李老师
专家：同一批雏鸭，要按大小、强弱等不同分为几个小群，以每群300～500只为宜。以后每隔1周调整一次，将那些最大、最强的和最小、最弱的雏鸭挑出，然后将各群的强大的合为一群，弱小的合为另一群。这样各种不同类型的鸭都能得到合适的饲养条件和环境，以保持正常的生长发育。
9.主持人：哦，雏鸭生长到一定阶段以后就要下水了，那在下水时需要注意哪些问题呢？
专家：一般5日龄后就可以训练雏鸭下水活动，但雏鸭全身的羽毛容易被水浸湿下沉，体弱的还会被溺死。因此，要有专人看守，调教，嬉水一会儿要及时上岸休息。
（间奏乐3）
10.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍蛋鸭饲养管理技术。今天做客我们节目的是北京农业职业学院的李玉冰教授。在刚才的节目时间里，李老师详细介绍了蛋鸭育雏期饲养管理，蛋鸭在7～16周龄将进入育成期，李老师接下来请您介绍一下蛋鸭在育成期的饲养管理技术吧。
专家：好的。蛋鸭在育成期的饲养管理应该注意这几方面的问题：
一是育雏料过渡到育成料需要5天左右的时间，替换比例一般每天为20%左右。喂料应遵循少喂勤添、定时定量、控制总量的原则。
二是蛋鸭进入育成期后应及时淘汰病鸭、弱鸭、伤鸭和残鸭。
三是蛋鸭育成期只利用自然光照，通宵以弱光照明。
11.主持人：育成期是整个蛋鸭饲养过程中第二个重要时期，同时，又是经常被忽视的一个阶段。因为进入育成期，鸭子不像育雏期那样娇嫩、体质比较强壮、不容易感染疾病，再加上不承担生产任务，所以人们放松了这一阶段的工作。但是我们要想培育出高产蛋鸭群，必须重视育成期的培育。李老师，据我了解呀，育成期蛋鸭体重控制是比较重要的，这方面请您再介绍一下。
专家：好的。育成期必须培育出体重达标并且体重均匀的鸭群。育成期间每周末应称重一次，称重鸭只比例是这批蛋鸭的5%，一般不少于60只。
鸭群体重必须均匀。体重均匀度应该不低于85%，最好能达到88%90%，绝对不能低于标准体重。特别在炎热的夏季，开产前往往达不到标准体重。如果低于标准体重就不能换料。
12.主持人：李老师，育成期蛋鸭在疫病防治方面应该注意哪些呢？
专家：育成期要做好高致病性禽流感、鸭瘟的免疫工作，按时监测禽流感的抗体水平，根据监测结果及时接种疫苗，保持鸭群的良好免疫水平，增强其抵抗力。
（间奏乐4）
13.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为大家介绍蛋鸭饲养管理技术。为此我们请到了北京农业职业学院的李玉冰教授。在刚才的节目时间里，李老师介绍了蛋鸭育成期的饲养管理。蛋鸭在17～72周龄为产蛋期。李老师，针对蛋鸭不同时期的营养特点，我们要如何按照蛋鸭的生理特点进行日常管理呢？
专家：根据蛋鸭不同时间的营养需要特点把产蛋期分为产蛋前期、产蛋中期、产蛋后期三个阶段。
产蛋前期产蛋率逐渐上升，蛋重逐渐增大，鸭体还处在生长发育时期。这个时候要注意观察产蛋率、蛋重、体重的变化情况，及时调整饲料营养水平。体重保持不变或稍有增加，促进产蛋率快速升到高峰，蛋重达到标准。
产蛋中期的任务是保持长期高产稳产。这个时期要保证营养充足全面供应，体重要保持不变，决不能减产。
产蛋后期的任务是延缓产蛋率的下降速度，保证蛋壳质量。此期产蛋率下降，饲料的能量和蛋白水平要根据蛋重、产蛋率、体重适当调整或减少。产蛋后期蛋壳质量下降，发现蛋型变长、蛋壳变薄、蛋白变稀或有沙点，要及时查明原因，调整钙磷比例。可饲喂优质鱼肝油，增加优质贝壳的用量。
14.主持人：像夏天天气高温炎热，对鸭群的影响极其严重。为了克服炎热不利因素，更好地发挥生产性能，提高经济效益。李老师，请您介绍一下蛋鸭在夏季高温炎热天气下如何缓解鸭群热应激，在鸭舍建设方面能采取什么措施吗？
专家：在鸭舍建设方面要改进鸭舍环境，加强通风降温。加强室内通风，根据舍内空间大小，均匀合理地设置一定数量的风扇。清除鸭舍前后杂草，便于前后通风。
另一方面是减少太阳的热辐射。鸭舍屋顶涂白可使舍内温度降低8-9℃；用麦秸或茅草覆盖屋顶，可以收到良好的效果。在鸭舍的朝阳面搭凉棚、种植爬蔓植物遮荫，也可降低室内温度。
15.主持人：那在日粮调整及营养供给方面有哪些比较好的缓解热应激的方法呢？
专家：首先是调整饲料配方，改变加料程序。饲喂时间要改在早晚凉爽时多给料，勤给料，要做好饲料的调配，注意增强适口性，刺激鸭的食欲，让鸭多采食，但要注意避免料槽积存湿料，以免发霉变质。
其次是对日粮营养水平进行调整。
①提高日粮能量。可以在日粮中加1－2%左右的植物油脂。
②提高优质蛋白质或氨基酸水平。尤其是蛋氨酸和赖氨酸。
③维生素、矿物质的供给。在室温30-34℃时，在每公斤饲料中加入维生素C500毫克，也可在饮水中适量加入维生素C，200毫克/公斤，或0.1%的小苏打，增强机体对高温的适应能力；添加电解质和适当补充钙、磷等矿物质，可增强蛋鸭的抵抗力和免疫力。
16.主持人：李老师，除了上面的方法，在饮水方面是不是也可以做一些适当的调整呢？
专家：是的。保证充足饮水，调整饮水温度，保证水上运动，也可以很好的缓解热应激。夏季鸭群饮水量明显增加。因此，要保证全天足量供应新鲜、清凉、卫生的饮水，并增加给水次数，水温以10～13℃为宜。每天还要做好水槽和饮水器的清洗消毒工作，严防饮水变质。早放鸭，晚关鸭，水上运动场的水面要保持一定的深度，以利于鸭子戏水降温。
（间奏乐5）
17.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍蛋鸭饲养管理技术。做客我们节目的是北京农业职业学院的李玉冰教授。在刚才的节目时间里，李老师介绍了蛋鸭产蛋期热应激的预防措施。说完了最热的季节，我们来说说一年中最冷的季节，一般从11月底到来年2月上旬，也是日照时数最少的时期，李老师，请您介绍一下冬季蛋鸭在鸭舍方面可以采取哪些技术措施来保温呢？
专家：好的。一是控室温。越冬蛋鸭防寒保暖至关重要，夜间保持棚内温度在5℃以上，才能确保高产蛋率，因此，每晚喂鸭后，要围严鸭棚。棚外四周可用稻草或麦秸编成的草毡围实，外加一层塑料薄膜，特别是棚顶的盖草厚度不能低于5厘米。
二是厚垫草。产蛋区内铺垫30厘米厚的干净柔软稻草或麦秸等草料，早晨捡蛋后，可将窝内旧草撒铺在鸭舍内；每晚鸭群入舍前，再添加新草作为蛋窝，使垫草逐渐积厚。每隔几天出草1次。
18.主持人：蛋鸭越冬期既要御寒又要产蛋，能量消耗很大，那在饲料的营养供给上可以采取哪些做法呢？
专家：一是保营养。要适当增加玉米等能量饲料的比例，比夏秋季增加10%～15%，并且给足青绿饲料或定时补充维生素A、维生素D、维生素E。在饲料中添加3%～5%的油脂。
二是添夜食。夜间补料应当注意两点：一是必须供给温热饮水，二是夜食中应以玉米等高能量饲料为主，蛋白质不可过多。
三是热饲饮。冬季必须做到热饲温饮，温度以38℃左右为佳，切忌饮用冰雪水。
19.主持人：李老师，在光照和日常活动管理上要注意哪些呢？
专家：总结起来就两句话补光照、多戏水。
补光照。一般要求每天的光照时间不能少于16小时。可在鸭棚内按每30平方米安1盏60瓦灯泡的量进行补光。灯泡离鸭背2米高，并装上灯罩。早晚定时开灯。
多戏水。戏水一般在中午温度较高时进行。如果室内外温差比较大，放鸭前应逐渐打开所有窗，调节室内外温差。然后赶鸭在舍内慢慢转圈运动4～5圈，当80%左右的鸭发出强烈的鸣叫声时才可以让鸭入池戏水。
20.主持人：李老师，在越冬期间什么样的饲养密度是合理的？
专家：越冬鸭群密度以每平方米饲养8～9只为适宜。
21.主持人：蛋鸭一般在产蛋高峰期过后或饲养2年以上，就要淘汰，那淘汰后的蛋鸭如何处理呢？
专家：一般淘汰的蛋鸭可以育肥后出售。淘汰蛋鸭的育肥方法，采用人工填饲法。人工填饲淘汰蛋鸭混合料配比为：玉米粉55%，高粱糠20%，高粱粉10%，大麦粉5%，豆饼粉8%，骨粉1.5%，食盐0.5%。日粮配合要保持相对稳定，不能频繁变动。按配比备齐各种原料，放入锅内或缸内混合均匀，加入适量开水搅拌，以手捏成团不滴水为宜，冷却后，制成黄豆大小的颗粒饲料，就可用于人工填饲。方法是：填喂者可坐在小凳上，用两腿轻轻夹住鸭体的下部，使鸭头向上；然后，用左手的大拇指和食指控制住鸭的上嘴壳，中指压住鸭舌的前部，另两指托住鸭的下嘴壳，使鸭嘴张开；再用右手取颗粒饲料，推入鸭嘴填喂，并反复填喂几次，直到喂饱。每次填喂后，都要供应充足的清洁饮水；尽量减少鸭子的运动。一般情况下，如果填饲得当和饲养管理较好，淘汰蛋鸭经15天左右，就能膘肥体壮了。
结束语：好，听众朋友，我们节目结束的时间到了，蛋鸭无公害生产的饲养管理技术今天就为您介绍完了，感谢您的收听，也感谢李玉冰教授的介绍。