东北猪价走高超预期 南方猪价持续低迷

猪肉需求有所提升

终端消费方面，预期2015年第一季度猪肉市场需求量偏多或过多的销售企业占比为35%，环比增加18.3个百分点；销售企业猪肉市场需求预期得分为3.26分，环比增加0.21分，同比增加0.49分。养殖企业方面，预期2015年第一季度育肥猪市场需求偏多或过多的企业占比仅为11.1%，环比增加6个百分点；养殖企业生猪市场需求量预期得分为2.69分，环比增加0.35分，同比增加0.78分，但仍低于“3”分的正常水平。

生猪价格持续偏低，养殖企业景气偏弱

养殖企业对于2015年第一季度的价格预期好于2014年第四季度，但依然不乐观。调查结果显示，预期2015年第一季度育肥猪价格偏低或过低的养殖企业比例较前一季度下降17.1个百分点，但依然高达74.3%。从得分情况看，2015年第一季度养殖企业育肥猪价格预期得分为2.06分，较前一季度上升0.28分，但仍远低于“3分”的正常水平；养殖企业经营情况预期得分为2.97分，较四季度上升0.07分，略低于正常水平。

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多地蛋价持续走高 业内盼涨心理浓厚

今日鸡蛋价格震荡前行，多地蛋价持续走高，整体而言走货尚可，业内盼涨心理依旧浓厚。

主产区：河北地区蛋价看稳，局部地区蛋价存在变动，其中昌黎、抚宁、山海关上涨0.1元/斤，大名下降0.04元/斤，均价不变；河南周口打破稳定局面，蛋价上涨0.04-0.10元/斤，其中唐河上涨0.25元/斤，商丘、博爱、荥阳上涨0.04-0.09元/斤，长垣下降0.4元/斤，其他地区暂稳，山东地区今日蛋价上涨居多，泗水蛋价稳定，济南市区上涨0.05元/斤，潍坊、临沂、青岛、烟台、威海上涨0.05元/斤，均价为4.75元/斤，上涨0.03元/斤，走货见快；江苏依旧利好因素支撑，行情乐观，蛋价两日来连续上涨，上涨势头几乎覆盖江苏全境，蛋价上涨幅度为0.03-0.07元/斤不等，江苏整体价格在4.73-5.00元/斤，地区间存在差异，均价为4.85元/斤，相比昨日均价再次上涨0.04元/斤，走货加快，预估后市依旧乐观；安徽局部地区蛋价继续上涨，上涨幅度在0.03元/斤左右，整体走货尚可，未来看稳；东北三省行情依旧牢牢保持稳定局势，局部地区已有上涨势头，像局部地区存在0.05-0.10元/斤的上调，特别是低价地区，预估后市会有一定程度的反弹，今日黑吉辽三省均价分别是4.52元/斤、4.59元/斤和4.55元/斤，整体走货程度尚可，期待东北三省厚积薄发；内蒙古和天津地区价格跟随北京价格继续稳定；陕西地区价格趋于稳定，局部地区仍弱势调整，咸阳上涨0.05元/斤，铜川上涨0.15元/斤，均价上涨0.02元/斤；山西地区稳中有降，文水、临汾、运城下降0.05-0.10元/斤；浙江地区价格稳定，走货一般；湖南地区价格继续上涨，上涨幅度为0.02元/斤，蛋价为5.11元/斤；湖北地区价格稳为主流，粉蛋继续上涨，上涨幅度在0.05-0.11元/斤，市场消化尚可，走货一般。

主销区：北京地区今日平稳运行，主流213元/件，大洋路205-213元，走货正常；上海地区主流上涨2元至138元/件，浦西上涨2元至139元/件；福建地区蛋价稳定，货源较少，走货一般，短期看稳；广东地区基本稳定，局部地区小幅上涨，上涨幅度在0.05元/斤左右，到货正常，走货一般，短期多看稳。全力维持平稳趋势，主流134元/件，浦西135元/件；福建地区蛋价稳定，货源较少，走货一般，短期看稳；广东地区上涨0.05元/斤，主流价位在5.00-5.25元/斤，到货正常，走货一般，短期多看稳。

全国多地猪价窄幅调整 近期猪价还会涨吗？

1、生猪价格行情分析

今日全国生猪均价上涨地区较多，下跌地区较少，上涨幅度较小，下跌幅度较大，幅度在-0.44至0.30元/公斤之间。今日全国生猪平均价格为17.18元/公斤，较昨日猪价上涨0.01元/公斤，较上周猪价上涨0.25元/公斤，山东省、甘肃省、湖北省、内蒙古、广西、海南省、辽宁省、黑龙江省、吉林省和云南省下跌，其余各省市均出现一定幅度的上涨或持平；涨幅维持在0.02-0.30元/公斤，跌幅维持在0.01-0.44元/公斤。

北京市、上海市、青海省上涨前三。

内蒙古、云南省、湖北省下跌排前。

2、饲料价格行情分析

今日全国玉米均价为1836元吨，较昨日价格下跌2元/吨，较上周价格下跌17元/吨，猪粮比为9.36：1；今日全国豆粕均价为3637元/吨，较昨日价格下跌1元/吨，较上周价格上涨51元/吨。

今日玉米价格较昨日小幅下跌。业内认为目前处于东北产区玉米集中上量期，天气、物流等因素对产区玉米上量的影响有限，未来天气不算太差，且运力情况进一步缓解运费继续下降，两者均利于产区上量压力对中下游的传导，粮价面临下行压力，且南方港口及下游企业前期订单到货增加，加重偏空氛围。

国内豆粕价格较昨日小幅下跌。近期国内大豆压榨量维持高位，豆粕产出量增加压制豆粕价格，饲料养殖企业需要建立假期库存，提货速度较快，国内豆粕库存仍处于历史低位。有业内人士分析，随着后期压榨量继续提升以及企业提货速度放缓，预计豆粕库存将进入增库存阶段。

3、后市分析

今日全国外三元生猪均价较昨日小幅上涨。除了港澳台西藏外，全国外三元均价最高省份为贵州省18.25元/公斤，最低省份为新疆16.12元/公斤。华东地区猪价小幅上涨是主流行情，山东省、浙江省和福建省上涨乏力；西北地区甘肃省猪价小幅回落，其余省市猪价均小幅上涨或持平；华中地区各省市猪价窄幅调整；华北地区内蒙古猪价出现较大幅度下跌，其余省市猪价均小幅上涨；华南地区猪价窄幅调整，涨跌幅度维持在-0.02-0.03元/公斤之间；东北地区猪价陷入挣扎，各省市猪价小幅下跌；西南地区云南省猪价小幅下跌，其余省市猪价均小幅上涨或持平。

猪价上涨停滞，东北三省猪价均小幅下跌，全国多个地区猪价呈现窄幅调整态势。从供应的角度来看，短期内猪价存在下跌风险，全国各地天气有利生猪出栏、运输，前期积压的猪源将慢慢释放，部分养殖户认为现在8.5元/斤已近顶点，惜售情绪较弱，屠企收猪顺畅开始乘势压价。而从需求端考虑，短期内猪价上涨动力不足，在南方我们期待的腊肉市场已经开启，但大多数市民已经完成第一批腊肉的晾晒，短时间内市民继续采购猪肉腌腊肉灌香肠的可能性较小，而北方地区还未开始杀年猪，市场需求较弱，前期领涨的东北地区猪价也开始回落。从供需基本面来看，近期猪价或将出现滞涨的局面。

猪价上涨行情酝酿中

四季度未能出现新的一波上涨行情，12月5日全国均价较9月30日下跌0.288元，猪价指数下跌4.38个点，生猪养殖盈利空间收缩。

近三个月时间以来，猪价震荡难涨，11月猪市低开一步涨至107.5点，消化利空后，震荡下探，随后各地猪价弱势企稳。基本面上，现阶段西南地区猪价弱势领跑，各地猪价均较9月份有较大幅度的下跌。全国生猪均价在第45周下跌至6.915元/斤后便一直震荡求稳，猪价环比第36周下跌8.4%；华南猪价环比下跌7.41%；华北猪价环比下跌11.21%；东北猪价环比下跌11.21%；而西南猪价环比下跌7.33%。

9月份猪价曾冲高至全年高位，无奈好景不长，拿高价区的西南猪价为例，猪价在第34周涨至7.8元/斤后，未能维持3周，便低位调整，区域在第48周时还出现局部市县猪价跌至成本线下运行的情况。11月份由于多因素促各地猪价弱势维稳，前期已在《十一月份全国生猪行情总结与十二月行情展望》一文中谈及了猪价企稳的主要原因，便不在此处复述。据猪价指数数据显示，11月份除了华北地区弱势上升0.13元/斤以外，其他区域猪价较月初猪价无太大变幅。进入12月份以后，由于腊肉消费期的到来，多地散户有涨价待卖的趋势；另一面的，由于前期备货充足，华中、华北屠宰场纷纷下调收购价。在各方博弈的情况下，猪价略有上调。

据调研了解，上阶段华南、西南地区淘汰母猪价格维稳，仔猪价格下跌，且生猪交易情况未及预期。据农业部统计数据显示，11月份全国仔猪平均价格在10.691元/斤；较10月份均价下跌0.815元/斤，预计12月份仔猪价格将弱势微调。

11月温氏猪价变化情况如下：桂粤温氏猪价震荡下跌0.1元至6.85-7.0元/斤；温氏两湖养猪公司生猪出栏价较月初下调0.05元，报价6.8-6.85元/斤，江西温氏养猪公司猪价较月初下跌0.2元，报价6.5-6.6元/斤；安徽温氏猪价弱势稳定在6.9元/斤。此外，牧原生猪价格较月初下调0.05元，报价7-7.05元/斤。

黑龙江省猪价持续下跌，养殖亏损加剧

据黑龙江省畜牧兽医信息中心对16个县（市）监测点的畜产品及饲料集市价格监测数据显示，二月份生猪价格继续下跌，鸡蛋、西装鸡价格持续下滑，牛羊肉价格保持高位，生鲜乳价格稳定，饲料价格稳中略降。

1.猪价持续下跌、养殖亏损加剧。本月前三周，生猪价格微幅下跌，月末跌幅增大，猪粮比跌破5.5：1，进入黄色预警区域。对我省9个县27个规模场监测数据显示，本月生猪养殖亏损加剧，每头出栏猪亏损超过100元。对我省17个县170个村监测显示，本月生猪出栏较上月低21.53%，生猪存栏较上月低0.87%。虽然经过节前集中出栏，大猪存栏量有所下降，但目前仔猪价格较低，养殖户春季补栏积极性未受太大影响，因此，后期生猪供需关系仍将宽松，随着猪肉消费进入淡季，预计猪价将持续低位运行。

本月第四周全省活猪平均价格11.34元/公斤，比上月同期下降（简称环比，下同）6.10%，与去年同期相比（简称同比，下同）下降18.79%，比全国平均价格低1.45元；全省仔猪平均价格24.51元/公斤，环比下降3.54%，同比下降15.69%，比全国平均价格高1.33元；全省猪肉平均价格19.17元/公斤，环比下降6.58%，同比下降16.06%，比全国平均价格低3.34元。

2.鸡蛋、西装鸡价格持续下滑。受终端市场需求低迷影响，本月鸡产品价格继续下滑。随着鸡蛋消费恢复，蛋价有望企稳回升。由于消费信心不足，鸡肉产品价格仍将处于低位。本月第四周(/)，全省鸡蛋平均价格7.25元/公斤，环比下降9.13%，同比下降15.96%；全省西装鸡平均价格12.31元/公斤，环比下降4.52%，同比下降13.06%。对我省5个县15个规模场监测数据显示，本月蛋鸡一个产蛋周期（500天）亏损4元左右。对我省6个县18个规模场监测数据显示，本月合同鸡养殖效益在2元左右。

3.牛羊肉价格保持高位。节后牛羊肉价格微降，但是在供需关系紧张的情况下，牛羊肉价格仍将保持高位运行。本月第四周，全省牛肉平均价格58.58元/公斤，环比下降0.69%，同比上涨6.07%；全省羊肉平均价格66.39元/公斤，环比下降0.09%，同比上涨3.15%。对我省6个县18个规模场监测数据显示，本月肉牛养殖效益在1800元左右。对我省7个县21个规模场监测数据显示，本月肉羊养殖效益在390元左右。

4.生鲜乳价格趋稳。本月第四周生鲜乳价格3.73元/公斤，环比上涨0.96%，同比上涨22.18%。我省奶价最高的地区是双城，为4.31元/公斤；最低的地区是北安，为3.41元/公斤。对我省7个县21个规模场监测数据显示，规模场生鲜乳均价4.13元/公斤，养殖效益在5500元左右。

5.饲料价格稳中略降。本月第四周全省玉米平均价格2.09元/公斤，环比持平，同比下降2.19%。全省豆粕平均价格4.18元/公斤，环比下降0.19%，同比上涨1.63%。全省育肥猪饲料平均价格3.06元/公斤，环比下降0.73%，同比上涨5.79%。全省肉鸡配合饲料平均价格3.13元/公斤，环比持平，同比上涨6.41%。全省蛋鸡配合饲料平均价格2.89元/公斤，环比上涨0.59%，同比上涨3.42%。

对虾塘边价：虾少养户惜售 虾价持续上涨

下图是2014年和2015年珠三角地区、湛江地区和福建地区50头/斤规格对虾的价格趋势图。由图中可以明显看出，年后至4月初，2015年的虾价跟2014年同期的虾价相比，价格相差10元左右/斤，价格差异幅度较大。

10月上旬，国庆假期已过，各地的市场消费需求也开始疲软，整体的对虾销量减少，虾价方面也暂时停止上涨，价格保持在相对平稳的状态，预计后市如果销量没有增长的话，短期内虾价将会趋向稳中有涨，但是整体涨幅不会太大。

10月中旬，此前因为病虾上市量多，加之现在的市场刚需明显缩减，对虾市场行情震荡不定，各地大小规格的对虾价格差异明显，主要是大规格对虾存塘量稀少，以致于大虾价格上涨幅度较大。

10月下旬，虽然对虾市场的刚性需求暂时未有明显增长，但是各地可供应上市对虾的存塘量却是越来越少，加之前段时间养殖户都已清塘卖虾，现在正在搭建冬棚中，预计后市对虾供应将会出现短缺，下月虾价有望上涨。

11月初，正是对虾养殖交接期，可供应上市的对虾存塘量在不断减少，对虾供应开始出现紧张，加之部分养殖户选择待价而沽，所以虾价方面也在持续上涨，整体行情被看好。具体价格趋势如下：

据悉，多数地区的虾价相比上周五都有不同程度的上涨，涨幅在1-3元/斤这个范畴，珠海斗门地区因为今天市场滞销的原因，虾价方面出现了轻微下滑。现在是对虾养殖的交接期，和规格上市的对虾存塘量越来越少，供应方面也开始出现紧张局面，虾价也趋向不断上涨。具体价格如下：

据珠海斗门地区的虾中贺老板消息，从10月份至今，斗门地区的对虾市场行情就一直都是波动不定，行情时好时坏，很难捉摸。例如昨天市场销量“爆冷”，70头/斤规格的小虾都可以卖到24元/斤，今天市场销量就急速下滑了，甚至出现了滞销现象，40头/斤规格的对虾才卖20元/斤。斗门地区的养殖户近期也在积极搭建冬棚，多数养殖户都在排队等工人搭建冬棚。

湛江地区和海南三亚地区也是处于对虾供应短缺的状态，部分养殖户有虾可卖而且近期打算搭建冬棚放苗的话才会卖虾，多数养殖户还是抱着待价而沽的心态，希望可以等到虾价更高涨的时候再出售对虾。据三亚地区的虾中王老板消息，三亚地区的下造虾预计要等到11月20号左右才能上市，在此之前三亚地区的空运虾价将会持续上涨。（以上价格及观点仅供参考）

东北花猪

品种分类：沈花系【品种登记号：X-01-02-003-03】吉花系【品种登记号：X-01-02-003-02】

黑花系【品种登记号：X-01-02-003-01】

沈花系（公）

吉花系（公）

黑花系（公）

黑花系（母）产地和分布

东北花猪是以克米洛夫猪为父本与民猪或巴克夏杂种母猪杂交选育而成的。包括三个品系，即黑龙江省的黑花系、吉林省的吉花系和辽宁省的沈花系。

黑花系主要产区在黑龙江省齐齐哈尔市，分布于其周围各县及大庆等地。

吉花系主要产区在吉林省吉林市的近郊和永吉、蛟河、舒兰、磐石、桦甸等县。

沈花系主要产区在辽宁省沈阳市郊及周围各县，并分布在锦县、铁岭、康平、辽阳和风城等地。

东北花猪现有总头数约10万头，基础母猪近万头。三个系集中在育种场饲养的基础母猪数均在千头以上。

产区地处松嫩平原和松辽平原，饲料资源丰富，盛产玉米、高粱、小麦和大豆等作物，并适于种植马铃薯、甜菜、南瓜、胡萝卜等饲料作物。碾米，制糖、榨油和酿酒加工工业发达，这为发展养猪提供了充足的饲料。产区气候的主要特点是冬夏温差较大，变动范围38-35℃。冬季寒冷而漫长，夏季炎热而短暂。无霜期100-150天。为适应产区的气候条件，经严格选择，东北花猪形成了抗寒能力强的特点。

培育过程

东北花猪的三个品系既有相似的遗传基础，又有各自的杂交育种过程。

黑花系的杂交育种工作由黑龙江省畜牧研究所主持。1962年用克米洛夫猪为父本与当地改良黑母猪杂交，所得一代杂种再与克米洛夫母猪杂交。1964年从克米洛夫猪级进的二代杂种猪群中选择理想型个体，组成育种核心群进行自群繁育，并开展联合育种，扩群建场30余处，开展品系繁育，克服了原始群体的身腰短、产仔少和生长慢的缺点，于1979年经省级鉴定，称黑花猪。

吉花系的育种工作由吉林市农业科学研究所主持。于1959-1963年选用克米洛夫猪做父本与民猪进行杂交。1964-1968年选择克米洛夫猪一代杂种或级进二代杂种猪的理想型个体，进行自群繁育。1969-1978年扩建育种基点，建立育种档案和制定选择和淘汰标准，使群体的外形和生产性能迅速达到相对一致化。1978年经省级鉴定，称吉林花猪。

沈花系的育种工作由沈阳农学院主持，于1956-1961年用苏白公猪与当地民猪巴克夏杂种母猪杂交，所得白色杂种母猪，于1961年起又分别用新金猪、吉林黑猪和克米洛夫公猪杂交，从后代的花猪中选择理想型个体进行自群繁育。1965年起转入选育提高阶段，使各性状的遗传性能迅速得到稳定。1980年经省级鉴定，称沈花猪。

考虑到这三个系的原始亲本和杂交育成方法基本一致，现有猪群的体型外貌、生产性能和经济类型相似，1980年东北地区猪育种科研协作会议确定，将上述三个品系统一定名为东北花猪。

上述三系在选育过程中除积极创造良好的饲养管理条件外，普遍建立了育种档案记录，为提高选择的准确性创造了条件。在后备猪的选择上，采用了窝选与个体选相结合的方法，每年按家系、性能表型值与育种值大量选留后备猪，并按选择指数进行阶段复选。对优秀个体采取了同族集中或同族分散、重复配种和窝选等措旌。在选育提高阶段还开展了品系繁育工作。建立育种协作组，有力地推动了育种工作的顺利开展。

特征和特性

1．体型外貌

体质结实紧凑，结构匀称。头大小适中，嘴中等长而宽，两耳直立或前倾微垂。胸郭宽深，背腰平直，身腰较长，腹不下垂，后躯丰满。四肢强健。被毛为黑白花，其中黑花系以黑色为主，但有少量零散分布的小块白毛，吉花系和沈花系黑白花片近似均匀。乳头7对。

2．生长发育

东北花猪早期生长迅速，在较好的饲养条件下，仔猪60日龄时体重达20公斤左右，6月龄公猪(37头)体重74.521.74公斤，6月龄母猪(108头)体重73.331.05公斤。据对成年公猪(102头)和成年母猪(1053头)的测定，体重分别为241.151.79和155.920.42公斤，体长分别为182.600.81和142.140.46厘米。

3．繁殖性能

公猪4月龄时开始出现爬跨行为。5月龄时母猪出现初情期。在农牧场饲养条件下，母猪于8月龄、公猪于10月龄、体重100公斤以上开始配种。初产母猪产仔数10头左右，经产母猪11头左右。断乳窝重分别为100和135公斤左右。

母猪繁殖利用年限约4～5年。

4．肥育性能

东北花猪的肥育性能良好。黑花系肥育猪(12头)在较好的饲养条件下，6月龄体重97.5公斤，每公斤增重耗精料3.7公斤。沈花系肥育猪(47头)，在每公斤混合料含消化能3.06和3.07兆卡、粗蛋白15%和11%的营养水平下，体重25.440.31公斤，饲养116.72天，体重达95.361.23公斤，日增重5999.76克，每公斤增重耗精料3.50公斤、青料0.55公斤。对其中14头猪进行屠宰测定，屠宰率75.7%，6-7肋间膘厚3.530.17厘米，胴体长89.460.56厘米，眼肌面积28.810.70平方厘米，腿臀比例27.880.43%，腹内脂肪总量4.470.26公斤，花板油比例6.280.23%。对6头猪进行胴体分离，瘦肉占47.711.44%、脂肪占37.582.54%、皮占5.340.20%、骨占7.920.19%。

据对90公斤体重吉花系肥育猪背最长肌化学成分的分析，水分75.18%、粗脂肪3.81%、粗蛋白19.79%、粗灰分0.99%。皮下脂肪含水5.57%，碘价72.88，皂价197.0，融点43.6℃。

杂交利用

黑花猪与长白公猪杂交所得一代杂种，6月龄体重93.0公斤，日增重599克，每公斤增重耗混合料3.4公斤，瘦肉率53%左右；黑花猪与哈白公猪杂交所得一代杂种，8月龄体重120公斤，日增重约600克，每公斤增重耗混合料3.0公斤。

吉花猪与民猪杂交所得一代杂种，日增重639克，每公斤增重耗混合料2.9公斤，瘦肉率46.21%；吉花长白一代杂种相应为：620克，3.28公斤，51.04%；吉花杜洛克一代杂种猪相应为：570克，2.86公斤，55.42%。

沈花猪与内江猪杂交所得一代杂种猪的日增重576克，每公斤增重耗混合料3.43公斤，沈花长白一代杂种猪的日增重602克，每公斤增重耗混合料3.37公斤，瘦肉率49.46%。

评价和展望

东北花猪在东北分布广，适应性强，生长快和饲料利用率高。与长白猪、杜洛克猪杂交，所得杂种后裔瘦肉率一般在50%以上。今后应进一步加强选择，提高遗传稳定性和繁殖力，以及肌肉生长速度，搞好专门化品系的培育和配合力测定。