单栏位养牛。
浙东白鹅(ZhedongWhitegoose)又称为奉化白鹅、象山白鹅、定海白鹅、绍兴白鹅。
一、一般情况
（一）原产地、中心产区及分布
浙东白鹅原产地为浙江省宁波市的象山县、宁海县、奉化市、余姚市、慈溪市、绍兴市等浙东地区，中心产区为象山县，浙江省其他地区亦有分布。
（二）产区自然生态条件
象山县位于北纬29o19～29o33、东经121o50～122o10，地处浙江省中部沿海，境内低山丘陵起伏，海拔300-500m。年平均气温170℃，最高气温39.2℃，最低气温-6.9℃；无霜期235～250天。年降水量1250～1600mm，年日照时数1670～2048h。属典型的亚热带季风气候。农作物主要有水稻、大麦、小麦、玉米、大豆和蚕豆等。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
浙东白鹅产区江河交错、湖塘密布、水草丰盛，自古就是候鸟野雁冬来春去途中歇憩的场地。野雁被当地居民捉住后，在良好的自然环境下，经过长期人工驯化形成家鹅。1600多年前，晋朝大书法家王羲之在其居地会稽、剡县等地养鹅，元陈子犟有诗为证：一曲溪从古剡分，溪边朝食晋将军，砚埋尘土鹅群少，六朝空山自白云。晋书《王羲之传》中也提到山阴有一道士，好养鹅，羲之欣然，写毕，笼鹅而归，甚以为乐。当地有关县志也均有养鹅记载，《嘉靖象山县志》记载，唐神龙年间就有白鹅生产，其卷四物产类中记载有马、牛、羊、驴、骡、猪、狗、鸡、猫、鹅、鸭，《嘉靖奉化县志》也载有明永乐年间要上交鹅翎17459根，说明明朝时期浙东地区养鹅数量就较多。
（二）群体数量及变化情况
据调查，产区浙东白鹅饲养量1980年为138.5万只，2002年为500万只；2006年象山县饲养量为180万只。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征浙东白鹅体型中等偏大，结构紧凑，体态匀称，背平直，尾羽上翘，呈船形。喙呈橘黄色。肉瘤高突，随着年龄增长突起明显，呈橘黄色。全身羽毛呈白色，虹彩呈蓝灰色，皮肤呈白色，胫、蹼呈橘黄色，爪呈白色。
公鹅体大雄伟，颈粗长，肉瘤高突、耸立于头顶，尾羽短而上翘，行走时昂首挺胸。母鹅颈细长，肉瘤较小，腹部大而下垂，尾羽平伸，极少数鹅有反翅现象，部分翼羽朝上反长。雏鹅绒毛呈黄色。
2．体重和体尺浙东白鹅成年鹅体重和体尺见表1。
表1浙东白鹅成年鹅体重和体尺
（二）生产性能
1．肉用性能在放牧补饲条件下，2006年对300只浙东白鹅进行了饲养测定。63日龄平均体重为4360g，初生至14日龄成活率为98%，15～63日龄成活率为99%。浙东白鹅生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3。
2．蛋品质浙东白鹅蛋品质测定结果见表4。
3．繁殖性能根据浙东白鹅家系核心群19822006年记载资料，浙东白鹅130～150日龄开产，开产蛋重899；年产蛋3～4窝，每窝产蛋8～12个，年产蛋数28～40个，生产群平均蛋重162g。公、母鹅配比为1:8～10，采用人工辅助交配，受精率达85%左右（自然交配为70%），受精蛋孵化率80%～90%。母鹅就巢性强。采用人工孵化，结合醒抱技术，每只母鹅一年可多产蛋8～13个。
四、品种保护和研究利用
（一）保种方式
采用保种场保护。象山县种鹅场承担保种任务。浙东白鹅1989年收录于《中国家禽品种志》。
（二）选育利用
1982年建立了象山县农业局种鹅场，组建基础群88只（其中公鹅20只、母鹅68只），开展浙东白鹅的选育工作。20世纪90年代中期，制定了《浙东白鹅原种选育方案》，指导浙东白鹅的选育和综合技术的研究。
五、品种评价
浙东白鹅属中型鹅种，具有早期生长速度快、屠宰率高等特点；但其繁殖性能较低，今后应加强本品种选育，提高其繁殖性能。
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固始白鹅
品种名称固始白鹅
品种描述
产地与分布：属大型品种。因主产于河南省固始而得名。与固始毗邻的潢川、商城、光山、淮滨以及新县、息县、罗山、信阳等地也有分布。
外貌特征：体躯呈长方形，体质结实而紧凑，全身羽毛紧贴，体态结构匀称，体姿雄伟。头方圆形，大小适中，肉瘤圆而光滑，橘红色。喙扁阔，呈橘黄色，喙端色较淡。眼大有神，眼睑淡黄色，虹彩灰色。少数鹅的头颈交界处有一撮突出的绒毛，称凤头鹅。少数额下有一带状肉髯，称牛鹅。颈细长，向前倾，似弓形，胸深广而突出，背宽而较平。全身羽毛雪白，少数鹅副翼羽有几根灰羽。公鹅体型较母鹅高大雄壮，行走时昂首挺胸，步态稳健，叫声宏亮，头部肉瘤比母鹅大而突出，喙较宽而长。母鹅性情温顺，叫声低而粗，在产蛋期间腹部有一条明显的皱褶，高产鹅的皱褶大而接近地面，步态不如公鹅稳健，往往步姿瞒跚。胫粗短，强壮有力。胫、趾、蹼橘黄色。
品种性能：
①生长速度与产肉性能 平均体重：初生180克；30日龄1400克；50日龄3250克；90日龄4500克。成年公鹅平均半净膛屠宰率79.51%；成年公鹅平均全净膛屠宰率66.76%，母鹅68.35%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鹅平均开产日龄185天。平均年产蛋25枚，高者达70枚。年产两期蛋，第一期产14-16枚，第二期产8-10枚，平均蛋重145克。平均蛋形指数1.5。公鹅性成熟期150天。公母鹅配种比例1：3。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率80%。母鹅就巢性强，就巢率几乎100%。公鹅利用年限1-2年，母鹅3-4年。
浙东白鹅
品种名称浙东白鹅
品种描述
产地与分布：属中型肉用鹅品种。主产于浙江省东部的奉化、象山、定海、宁海、鄞县、绍兴、余姚、上虞、嵊州、新昌等市、县。
外貌特征：体型中等，体躯长方形。前额肉瘤高突，成半球形，随年龄增长，突起变得更加明显。颈细长，无咽袋。喙、胫、蹼幼年时黄色，成年后橘红色，肉瘤颜色较喙略浅。眼睑金黄色，虹彩灰蓝色。全身羽毛洁白，约有15%的个体在头部和背侧夹杂少量斑点状灰褐色羽毛。成年公鹅体型高大雄伟，肉瘤高突，鸣声宏亮，好斗，会啄人。成年母鹅腹宽而下垂，肉瘤较低，鸣声低沉，性情温顺。
品种性能：
①生长速度与产肉、产肝和产绒性能 平均体重：初生105克；30日龄1315克；60日龄3509克；75日龄3773克；成年公鹅5044克，母鹅3986克。70日龄平均半净膛屠宰率81.1%，平均全净膛屠宰率72.0%。经填肥后，肥肝平均重392克，最大肥肝600克；肉用仔鹅烫煺毛213克（125-400克）。
②产蛋性能与繁殖性能 母鹅平均开产日龄150天。每年有4个产蛋期，每期产蛋8-13枚，平均年产蛋45枚，平均蛋重149克。蛋壳白色。公鹅性成熟期120天，初配年龄160日龄。公母鹅配种比例1：（10-15）。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率90%。公鹅利用年限2-3年，母鹅3-5年。
闽北白鹅
一、一般情况
（一）原产地、中心产区及分布
闽北白鹅（MinbeiWlhitegoose）原产地和中心产区为福建省闽北南平地区武夷山、浦城、政和、松溪、建阳等10个市（县），分布于福建省的古田、沙县、尤溪及江西省的铅山、广丰、资溪等市（县）的部分乡镇。
（二）产区自然生态条件
南平地区位于北纬26o30～28o20、东经117o00～119o25，地处武夷山脉北段东南侧，福建、浙江、江西三省交界处，闽江上游。境内地貌以丘陵、山地为主。海拔200～500m。年平均气温18℃，无霜期250～300天；年降水量1684～1780mm，年日照时数1700～2000h。属中亚热带季风湿润气候。农作物主要有水稻、薯类、大豆、玉米、油菜、花生、芝麻等，牧草资源丰富。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
据资料及有关文献记载，4000多年前，武夷山境内就有先民聚居，那时就有人养鹅。据浦城县志十卷物产之属记载，鹅，一名舒雁，鹅能惊盗，亦能怯蛇，盖其能杀蛇也。历史上养鹅防盗驱蛇，成为当地人民的一种风俗习惯。新中国成立后，白鹅的饲养量逐年增加，养鹅已成为当地农民改善生活、增加经济收入的一种方式。
（二）群体数量及变化情况
19831984年闽北白鹅饲养量约为60万只。1991年后由于闽北白鹅被杂化，纯种数量减少，至2005年存栏不足5000只。2007年底纯种闽北白鹅存栏量2.67万只。闽北白鹅处于维持状态。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征闽北白鹅全身羽毛为白色。头顶有橘黄色的肉瘤，无咽袋。喙呈橘黄色，喙边有梳齿。虹彩呈灰蓝色，皮肤呈白色，胫、蹼呈橘黄色。公鹅颈长，胸宽，头部高昂，肉瘤较大。母鹅尾部宽大、丰满，性情温驯，肉瘤较小，经产母鹅有腹褶。雏鹅全身绒毛呈黄色。
2．体重和体尺闽北白鹅成年鹅体重和体尺见表l。
表1闽北白鹅成年鹅体重和体尺
（二）生产性能
1．肉用性能闽北白鹅生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3。
2．蛋品质闽北白鹅蛋品质测定结果见表4。
3．繁殖性能闽北白鹅繁殖季节为每年8月份到次年的4月份。种用公鹅7～8月龄开始配种。母鹅一般150日龄见蛋，年产蛋数30～36个，平均蛋重136g。公、母鹅配比约为1:5时，种蛋受精率85%，受精蛋孵化率90%。母鹅就巢性较强，每年产蛋3～4窝，每窝产蛋8～12个。
四、品种保护和研究利用
（一）保种方式
采用保护区和保种场保护。2002年福建省农业厅在武夷山市岚谷等乡镇村建立保护区。2006年建立武夷山市北风种鹅场，承担闽北白鹅的保种任务。闽北白鹅1985年收录于《福建省家畜家禽品种志和图谱》。
（二）选育利用
尚未开展闽北白鹅的系统选育工作。
五、品种评价
闽北白鹅属小型鹅种，耐粗饲，适应于山区水域及分散草场的放牧饲养。由于没有进行系统选育，其体型小、增重缓慢，影响饲养效益。今后应加强本品种选育，提高其生产性能，以保证种群的数量和质量。
织金白鹅
品种名称织金白鹅
品种描述
产地与分布：属绒肉兼用型鹅种。主产于贵州省毕节地区的织金县，分布在黔西、大方、毕节、纳雍、金沙和毗邻的六枝特区、普定县等地。该鹅种具有生长快、育肥性能高、肉质鲜嫩可口、耐粗饲和抗病力强等特点。
外貌特征：全身羽毛雪白；体型紧凑；头清秀；颈长，呈弓形。喙、额瘤、蹼橘红色。公鹅体型高大，喙长且宽，额瘤较大，颈粗壮，胸宽大，胫粗长。母鹅体长而深，骨盆稍宽大。
品种性能：
①生长速度与产肉、产绒性能 平均体重：初生103克；30日龄820克；90日龄公鹅4250克，母鹅3250克；成年公鹅5000克，母鹅4000克。成年公鹅平均半净膛屠宰率80.65%，母鹅79.95%；成年公鹅平均全净膛屠宰率69.46%，母鹅68.29%。每只成年鹅年产羽毛280-300克，
其中绒毛占85%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鹅平均开产日龄255天。平均年产蛋45枚，平均蛋重165克，大者达180克。平均蛋壳厚度0.65毫米，平均蛋形指数1.56。蛋壳白色。公鹅性成熟期200-240天。公母鹅配种比例1：（5-7）。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率85%。母鹅就巢性不强。公鹅利用年限2-3年，母鹅3-4年。
南溪白鹅
【产地与分布】
南溪白鹅属肉蛋兼用型品种，是四川白鹅的一个类型。它主产于四川省南溪县，分布于江安县、长宁县、宜宾市、宜宾县、高县和兴文县等地。产区有悠久的养鹅历史，早在清代同治十三年编撰的《南溪县志》中就有记载，说明在100多年前就有饲养鹅和用鹅产品的习惯。南溪白鹅经当地群众长期选择，逐渐形成了具有产蛋量高、蛋重、蛋大的地方优良品种。
【外貌特征】
南溪白鹅眼睑椭圆形，虹彩蓝灰色。喙长约8.5厘米，橘红色。全身羽毛洁白、紧密。胫、蹼橘红色。成年公鹅体型大，体质结实，体躯较长，头颈较粗，额部有一个半球形的肉瘤。成年母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。
【品种性能】
①南溪白鹅生长速度与产肉性能。
平均体重：成年公鹅4360克，母鹅4310克。180日龄公鹅平均全净膛屠宰率79%，母鹅73.1%；成年公鹅平均半净膛屠宰率83%，母鹅81%；成年公鹅平均全净膛屠宰率76%，母鹅74%。
②南溪白鹅产蛋性能与繁殖性能。
母鹅平均开产日龄220天。平均年产蛋70枚，高者达110枚，平均蛋重150克。蛋壳白色。公鹅性成熟期170～190天。公母鹅配种比例1∶3～4。平均种蛋受精率85%，平均受精蛋孵化率84%。母鹅就巢性弱。公鹅利用年限2～3年，母鹅3～5年。
（四川王栋）
吉林白鹅
【外貌特征】
吉林白鹅又称疤轻眼鹅，属小型鹅品种，是白色中国鹅的小型品种变种之一，分布于吉林农安和黑龙江等地。它体型轻小紧凑，体躯半圆形，背平宽，胸丰满而突出，前躯挺拔高抬。头中等大小，前额长有表面光滑的肉瘤。喙、肉瘤为橘红色。颈长，呈弓形。颌下偶有咽袋。羽毛白色。成年母鹅腹部丰满略下垂，偶有腹褶。胫粗壮，胫、蹼橘红色。
【品种特性】
1.吉林白鹅生长速度与产肉、产绒性能。
平均体重：初生74克，14日龄287克，28日龄1014克，56日龄2545克，84日龄3158克；成年公鹅3850克，母鹅3600克。成年鹅平均半净膛屠宰率公鹅为78.52%，母鹅为70.61%。羽绒洁白、轻软，含绒率高。
2.吉林白鹅产蛋性能与繁殖性能。
母鹅平均开产日龄225天。平均年产蛋80枚，平均蛋重125克。第2年和第3年产蛋达到高峰，产蛋旺季在2～6月。平均蛋壳厚度0.48毫米，平均蛋形指数1.45。公鹅性成熟期210～240天，公母鹅配种比例1∶6～7。平均种蛋受精率85%，平均受精蛋孵化率83%，高者达90%以上。利用年限公鹅为2～3年，母鹅为3～5年。（吉林刘青）
酃县白鹅
品种名称酃县白鹅
品种描述
产地与分布：属小型肉用鹅种。主产于湖南省炎陵县（原酃县）沔水流域的沔渡和十都等地，以沔水和河漠水流域饲养较多。与炎陵县毗邻的资兴、桂东、茶陵以及江西省的宁冈、遂川等县均有分布，莲花县的莲花白鹅与鄙县白鹅系同种异名。
外貌特征：体型小而紧凑，体躯近似短圆柱形。头中等大小。喙、肉瘤橘红色，但喙端颜色较淡。眼睛明亮有神，眼球稍突出，眼睑淡黄色，虹彩呈墨玉色。全身羽毛雪白，个别鹅头上有簇顶毛。成年公鹅头部有明显的肉瘤，肉瘤圆而光滑，无皱褶；母鹅的肉瘤扁平，不发达。颈长中等，与全长相近似，体躯宽深。公母鹅颌下均无咽袋，鸣叫时头颈弯，呈中半月状，自卫时头颈硬直，两翅平举。公鹅体型较大而雄壮，前胸发达，叫声宏亮。母鹅后躯较发达，经产母鹅沿腹线有垂皮。皮肤黄色。胫、蹼橘红色，趾玉白色。
品种性能：
①生长速度与产肉性能 平均体重：初生79克；30日龄1240克；60日龄2730克；90日龄3670克；成年公鹅4250克，母鹅4100克。90日龄以后，体重增加速度缓慢，且多为脂肪沉积。对未经育肥的6月龄鹅进行屠宰测定，公鹅平均半净膛屠宰率84.15%，母鹅83.95%；公鹅平均全净膛屠宰率78.17%，母鹅75.68%。据对放牧加补喂精料饲养的肉鹅统计，从初生到屠宰生长期共105天，平均体重3750克，每只耗精料3.28千克，平均每千克增重耗精料0.88千克。
②产蛋性能与繁殖性能 母鹅平均开产日龄158天。每年分3-5个产蛋期，每期产蛋8-12枚，平均年产蛋45.48枚，平均蛋重147克。蛋壳平均厚度0.59毫米，平均蛋形指数1.49，蛋壳白色。公鹅性成熟期160天。公母鹅配种比例1：（3-4）。平均种蛋受精率98.20%，平均受精蛋孵化率98.70%。母鹅就巢性有一定规律，每产一窝蛋就开始就巢，年就巢3-5次。公鹅利用年限2-3年，母鹅4-6年。
江山白鹅
品种名称江山白鹅
品种描述
产地与分布：主产区于浙江省江山市，主要分布在浙江省江山市及周边地区。
外貌特征：体躯似长方形。全身羽毛洁白，头和背侧夹杂少量斑点状灰褐色羽毛。肉瘤高突，成半球形，随年龄增长突起明显。喙、肉瘤橘黄色，眼睑金黄色，虹彩蓝灰色。颈细长。维时胫、蹼橘黄色，成年后橘红色。爪白色。
品种性能：
①生长速度与产肉性能 初生重80-115克；70日龄体重3000-3500克；成年公鹅体重5000-6000克，母鹅4000-5000克。90日龄公母鹅平均屠体率87.35%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鹅开产日龄170-200天。每年有3-4个产蛋期，每期产蛋8-13枚，年产蛋35-45枚，蛋重150-170克。平均蛋形指数1.45。蛋壳白色。公母鹅配种比例1：（5-10）。种蛋受精率85%-95%，受精蛋孵化率90%-95%。公鹅利用年限3-4年，母鹅4-5年。
莲花白鹅
品种名称莲花白鹅
品种描述
产地与分布：属小型肉用型品种。因主产于江西省莲花县而得名。分布于相邻的永新、安福、宁冈、湘东、芦溪等地和湖南省的茶陵、攸县。
外貌特征：体躯宽而长，呈长椭圆形。头大，呈纺锤形。喙扁宽，橘黄色；眼睑淡黄色；喙后基部正上方有一半球形橘黄色肉瘤。羽毛白色。公鹅前额肉瘤较大，呈半球形，胫长而粗，腹下平整，或有一条沟，颈长而粗，仰头伸颈、叫声宏亮、高亢，性情凶猛，喜欢攻击人。母鹅前额肉瘤较小，稍隆起，颈短、稍粗，体较短而宽，胫短而粗，腹下有一条半圆状下坠，叫声低沉，性情温和。皮肤淡黄色。胫、趾橘黄色。
品种性能：
①生长速度与产肉、产绒性能 平均体重：初生公鹅102克，母鹅99克；30日龄公鹅853克，母鹅780克；60日龄公鹅2584克，母鹅2282克；90日龄公鹅3883克，母鹅3489克；成年公鹅5000克，母鹅4000克。90日龄公鹅平均半净膛屠宰率84.86%，母鹅84.01%；90日龄公鹅平均全净膛屠宰率78.93%，母鹅76.48%。所产羽绒为白色，质量特好。成年鹅宰杀时产羽绒300克，其中绒毛30克；种鹅4月份停产后，5-9月休产期可以活拔羽绒3-4次，5每次平均28克（不含毛片）；后备种鹅从5-9月可活拔羽绒3-4次，每次平均28克。
②产蛋性能与繁殖性能 母鹅平均开产日龄250天。平均年产蛋24枚，平均蛋重138克。蛋壳乳白色。公鹅性成熟期140-170天。公母鹅配种比例1：（5-6）。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率94%。母鹅就巢性较强，在产完最后1枚蛋的当天或第二天产生就巢性，平均持续期31天。公鹅利用年限2-3年，母鹅3-4年。
怀德白鹅 南方养殖怀德白鹅赚钱吗？
怀德白鹅产自四川省自贡市富顺县的怀德镇，怀德白鹅因此得名。怀德白鹅是由四川白鹅和朗德鹅杂交，通过几年的选育而形成的一个地方品种，这个鹅的长势好、抗病力强、耐粗饲、体形大，一般成年鹅的体重在6～8公斤。怀德白鹅肉质好，繁殖力较强，一只种鹅年产蛋100枚左右，多的可达120枚。下面具体来了解一下：怀德白鹅南方养殖怀德白鹅赚钱吗？
一只普通白鹅从出壳到成年，一般要4个月，而怀德白鹅因为它成长快、体形大，使得60天就能出栏。鹅肠比普通的要长20～30厘米，是南方人喜欢的佳肴，每根能卖到12元以上。一般鹅的鹅胗在150～200克，怀德白鹅鹅胗可以达到250克。
怀德白鹅的显著特点有以下几个：第一是全身披白毛；第二是脖子比较长；第三是脚板比较大；第四是体形比较大。引种怀德白鹅后，应该尽量采取放牧式饲养方式，这个品种的优良特性才能得到更好的发挥，因为它耐粗饲，所以养殖户应该让它尽量多吃青草，这样既能让它的肉质更加鲜美，又可以节约更多的饲养成本。
南方养殖怀德白鹅赚钱吗？
一只普通鹅从出壳到成年，一般要4个月，而怀德白鹅因为成长快，加上体形大，使得它60天就能出栏。鹅肠比普通的要长出20-30厘米，是南方人喜欢的佳肴，每根能卖到12元以上。一般的鹅胗在150-200克左右，怀德白鹅的鹅胗，可以达到250克。目前国际市场鹅胗的价格每千克能买到40美元左右。
怀德白鹅每年可养10批，每批鹅100只。现在的价格是每千克11元，每只鹅可以卖到加元左右，要比集中养殖每千克多赚1元钱，一年可以赚到1万元左右。小户每只鹅的利润要比大户高。原因有两点：
第一，小户可以利用青草、米糠等农村现成的饲料喂养，投入少。
第二，小户在销售上更灵活，附近市场价高就直接销售到市场，经销商收购的价高时就卖给经销商。
要想引种怀德白鹅，必须先把它认准了。第一，它全身披白毛，这是非常重要的一个特点；第二，脖子比较长；第三，脚板比较大；第四，体形比较大。引种回去后，应该尽量采取放式饲养。这样，该品种的优良特性才能得到更好地保持。因为怀德白鹅耐粗饲，所以尽可让它多吃青草，这样既能让其肉质鲜美，又可以节约饲养成本。