大水面小龙虾养殖技术。
蟹种放养要求规格整齐，以每只10～20xx养殖期的两头以精饲料为主，中间以粗青饲料为主，每天投喂1次，日投喂量为蟹总重量的3％～6％，下午4时左右投喂。投喂原则与养鱼基本相同，风大水肥时适当少投，阴雨天不投或少投，水温急剧下降或气压低时少投，鲜活动物性饲料随时取用随时投喂。每天投喂饲料时观察河蟹摄食生长状况。检查两层网围之间是否有河蟹进入，随时检修网围设施。
日常管理要经常巡视检查，随时清除网围内的杂物，如烂草、蟹壳、塑料等，以防堵塞网眼，影响网围内外水体交换。剩饵要经常清理干净，作为病害预防措施，每15天用少量生石灰水消毒1次水体，用量为15千克/亩。在河蟹蜕壳期保持环境稳定，增加动物性饲料。水草不足时要适时增加水草移栽养殖，以利河蟹躲避不良环境，隐蔽或附着蜕壳。
在整个养殖过程中，安排投喂要采取“两头精、中间粗”的方法。根据水体饵料生物情况、天气变化、不同生长发育阶段营养需求以及河蟹摄食活动情况等，合理调整每天的投喂量。一般初期投饵量控制在蟹体重的3％～5％。快速增长期要强化培育，适当增加投饵量。并且投喂量一定要足，具体投喂量应以投饵后1～2小时内吃完为适宜。
水温在15～18℃时，每天投喂2次，上午8～9时投喂占日投量的30％，下午5～6时投喂占日投量的70％，地点沿网围四周，网围较大的中间应增加投喂点。进入生长高峰期，投食量从3％逐渐增加到8％，饲料以小杂鱼和全价颗粒料为主，搭配20％～30％豆粕等。到7月初至9月上旬，以玉米、小麦、黄豆等植物性饲料为主，同时要注意减少残饵污染水质，可投喂一部分颗粒饲料，日投量3％～5％，鲜料为8％左右。到育肥期以动物性饲料为主占60％，搭配植物性饲料40％，日投量为8％～10％。
养殖中病害防治可以在5～9月份饲料内添加大蒜素，添加量为饲料重的0.2％。连服3天。蜕壳期投饲添加磷酸二氢钙并注意环境相对安静。
相关知识
大闸蟹成蟹的湖泊网围养殖技术
湖泊浅水区水质清新，天然饵料丰富，原本就是河蟹在自然条件下生长、育肥的天然场所。因此，湖泊网围养蟹是对天然资源的最好利用。
1．网围区的选择和网围的设置网围养蟹区应根据河蟹的生活习性，选择环境安静，水深1.5米左右，水流畅通，水质清新，水草、螺、蚌等天然饵料较多，且底质软而平坦的水域。网围设置和网围养鱼差不多，以毛竹、木头、水泥柱作桩，用聚乙烯网片做围网材料，并设置成双层，内层用10号网，外层用8号网，网脚用石笼奈压入泥底，内层网上方再加50～70厘米的倒网作防逃网。网围一般做成长方形，面积20xx可达上市规格。
3．饲养管理网围养蟹投喂的饵料主要以从湖泊中捕捞的螺蚌、小杂鱼、水草为主，天然饵料不足时可适当投喂一些饼粕、小麦、玉米、红薯、南瓜、菜叶或人工配合饵料。日投饵量为蟹体重的3％～6％，每天投喂2次，以傍晚为主，占全天投喂量的60％～70％，采用多点投喂，以防河蟹争食。
要在以下3个时期加强防逃管理：①幼蟹刚放入时，对环境不适，易逃跑；②汛期水大风多，若网围倒塌，蟹易逃跑；③秋季河蟹性腺发育成熟，开始洄游，易逃跑。水质管理主要是及时捞出剩饵，以免败坏水质。
浅议网围养殖大闸蟹的病害防治技术
众所周知，网围养殖是在开敞的水域中进行，一旦发病就较难控制，用药又易对环境造成污染，因此，网围养蟹必须坚持以防为主的原则，下面浅议网围养蟹的病害防治技术。
1、严控蟹种质量
种质的好坏直接影响养殖的成败。确保不从蟹病高发区购买蟹种，有条件的最好自己配套培育蟹种。
2、蟹种放养前需进行药浴，以杀灭体表病源。
3、每15-30天用15ppm生石灰泼洒一次，以改善水域环境，使养殖区水质偏碱。
4、每隔15天内服抗菌类（如蟹宁等）药饵5天，以增强河蟹抗病力。
5、保证饲料质量，合理科学投饵，提高饲料利用率，减少因残饵腐败变质而对网围水体环境的破坏。有条件的可以尝试使用膨化颗粒饲料。
6、饲料中加入有益微生物制剂和维生素C等免疫增强剂。5-9月饲料内拌大蒜素，添加量为饲料重的0.2％。7-9月内服EM生物制剂，干料添加1％，鲜料添加2-3％，每半月1次，连服3-5天。
7、脱壳期管理
脱壳高峰期前，投饲添加磷酸二氢钙(饲料级)以及果寡糖、VC、三黄散等。蜕壳高峰期内减少投饵量，并注意环境相对安静。
网围培育扣蟹要点
一、水域条件
水域要求湖底平坦，有微水流，沉水植物茂盛，底栖动物丰富，水质清新，环境安定，正常水位在80-150厘米之间。
二、网围设施建设与规模
网围设置分二种类型：
(1)如设置在成蟹网围内的，为单层网结构；
(2)单独设置的，双层网结构。
换行网片采用网目为0.3厘米的无结网。网围外侧用竹桩固定，底部用石笼埋入泥中，上端架设以防设施，高度2.5米左右。如单独设置，外围再设一层保护网。扣蟹网围规模要与成蟹养殖相配套，一般比从事贸易掌握在1:20左右。
三、放养前的准备
1、清害除野
在幼蟹放养前采用地笼、丝网等多种方法彻底清除网围内的野杂鱼类，以少敌豁对河蟹的侵袭，提高河蟹成活率。
2、改造及天然饲料生物的培育
在春季着重做好水草的移植、种植及保护工作，确保良好的海洋污染体环境。同时在4月份之前每亩投放抱卵螺蛳不低于200千克。
四、幼蟹放养
1、放养时间
应根据不同水域的水文放松抽刀断水水更流民，一般应6-8月间放养。
2、幼蟹质量要求
幼蟹要求为长江水系苗种，且规格整齐，活动能力强，无伤无病，附肢齐全。小规格幼蟹的游泳能力相我强，在汛期极易发生逃逸，因此合适的放养规格为1500只/千克。
3、放养量
放养量应根据水域天然饵料资源状况确定，一般掌握在1.5万只/亩。
五、饲料投喂
在蟹种培育过程中，以补充新鲜水草为主，日投喂量为蟹体重的40%-60%。9月底10月初可适当补充人工饵料，日投喂量为蟹体重的3%-5%，以增加蟹种体内的营养积累，增强蟹种体质，提高越冬成活率。
六、日常管理
1、坚持早晚巡逻
白天主要观察水温、水质变化情况，傍晚和夜间主要观察河蟹活动、吃食情况，以便及时调整管理措施。
2、网围护养
定期检查、维修、加固网围设施。特别是在汛期和台风季节，更要加强巡逻检查，及时做好设施的加高加固工作，发现问题及时解决，防止河蟹逃跑。
3、加强对软壳蟹的护理
在蟹种脱壳高峰期，要给予适口的饵料，提供良好的隐蔽环境，以减少自相残食。
4、保持环境整洁
及时将网围内的水草残渣及杂物清除干净，保持环境良好。
七、防病1、每20天左右用10毫克/升生石灰泼洒一次，以改善水体环境，调节pH值。2、保证饲料质量，合理科学投饵，防止因水划、饵料腐烂变质而对河蟹及环境产生影响。
河蟹网围无公害养殖条件
1.网围水域条件
（1）网围区要选在远离航运要道与进排水河口的湖泊和外荡，水域开阔，风浪平缓，水质良好无污染。
（2）网围区水草茂盛，水草主要品种以轮叶黑藻、苦草和马来眼子菜为主，少量聚草、金鱼藻、水花生和菹草等，水草覆盖率应在80％以上，螺蛳等底栖动物丰富。
（3）网围水域常年水深0.8～1.5米，水位落差少，旱季不干枯。
（4）底部较平坦，淤泥较少，底质为黏土硬底，最好为沙泥。
2.网围设计与工艺材料
（1）网围面积：根据湖泊条件、管理水平确定，以自然生态养殖的网围面积为150～170亩。若个人投饲料养蟹，面积以30～150亩为宜。网围的形状以圆形为好，抗风能力强，省材料；多个网围在一起，以方形为好。方形网围要把四角设计成圆弧形，可防止河蟹沿直角向上攀爬逃跑和向下在网角底部打洞逃跑。
（2）网围的结构工艺与材料：建网围的主要网衣材料为聚乙烯3×3网线编织的网片，网目为2～3厘米。网围的高度以网围区常年平均水深为基础，总网高度不超过3～4米。网衣装上下两道聚乙烯纲绳，下纲网脚附加直径10～15厘米粗的石笼网，每米石笼装石子7千克，用倒矛桩将底网石笼插入泥中35厘米，底质硬时，用开沟器开沟。网墙顶部缝制40厘米高的防逃塑料板，每隔2～5米沿圈定的养殖区插一根直径12厘米、4～5米高的槐木桩或竹桩，插入泥底0.5～1米固定围网。为提高网围区的安全，通常在网围区外侧5～10米再建一道网围设施，防大风和行船。在两层网的四角设若干捕蟹地笼，用于经常检查网围逃蟹情况。
如何进行网围养殖螃蟹？
蟹大小、看水草，蟹多少、看水草是十分形象化的比喻。为保护湖泊的水草资源，一方面务必保护好围网外的水草，做到合利开发利用；另一方面，必须在网围内种植水草。其方法是用网片将网围一分为二，先用一半水面放养蟹种，另一半水面种植水草。目前生产上大多种植苦草。每亩网围水面，用苦草籽30g～50g，苦草秧的培育方法同水稻的地膜育秧。待苦草长至10cm左右时，采用水稻抛秧法，将苦草种在另一半未放养蟹种的网围内，待其长至30cm左右，撤去分隔网片，使河蟹进入水草区即可。
(4)蟹种放养
蟹种以3月份水温在10℃左右放养最好。此时气温低，运输成活率高，放养规格为80只～200只／kg的越冬蟹种。通常每平方米水面放养0.7只～1只蟹种。网围养蟹一般都采用鱼蟹混养。鱼种放养仍按常规进行，但放养结构上应禁养草鱼,限制团头鲂的放养量，增放一部分鲫鱼、细鳞斜颔鲴和鲢、鳙鱼，以缓解鱼蟹的食饵竞争。
网围涨水后的四个大闸蟹养殖技术管理措施
1、围网养蟹一般密度不小，仅仅依靠天然饲料不能满足河蟹生长发育需要，因而应注意饲料的补充。对养殖区域内的水草、螺类等进行适当保护，保持生态平衡，避免掠夺式利用。投喂的小鱼虾、螺蚌肉、动物下脚料、谷类、饼类等要新鲜，严禁腐败变质。要根据水温、天气、天然饵料的多少及河蟹摄食情况等灵活掌握投饲量，一般日投喂量为河蟹总重的3％～5％。投喂应多点投喂，保证都能吃到饲料。
2、移植水草，水草不仅是河蟹的优质饵料，而且还给河蟹蜕壳提供隐蔽环境，并具有改善水质的作用，因而水草对河蟹养殖必不可少，若养殖区域内水草较少，应注意移植，水草移植面积可占水域面积50％～70％。
3、注意水质管理，围网养蟹的水质管理主要是注意清除污物、腐烂的水草等，并要注意禁止排放污水，禁止在水中沤麻。平时要注意清扫围网，防止网眼堵塞影响水体交换。另外，由于围网养殖在浅水区进行，有时会出现水草过于旺盛、密集，影响水体交换的现象，此时应注意清除过多的水草，若清除难度较大，可每隔20米～30米开设一条宽2米左右的通道，以保证水草交换畅通。
4、注意防病治病，夏季高温季节，蟹易得病，每15天～20天可在蟹较集中的区域泼洒生石灰15克～20克／米3防病，平时注意观察，发现疾病及时采取有效措施进行治疗。
5、严防逃逸，围网设置一定要牢固，一般应采用双层围网，每隔3米～5米用木桥固定牢固，底部用直径15厘米～20厘米的石笼踩入淤泥，上部要加盖网或塑膜以防河蟹逃出。养殖季节注意检查，看围网有无破损，木桩是否牢固，石笼是否移位，发现问题及时解决。特别是暴风雨过后及养殖的后期，要特别当心，多注意检查，严防河蟹逃逸。
大闸蟹养殖之成蟹的池塘养殖技术
1．池塘的要求及准备用于养殖成蟹的池塘要求环境安静，背风向阳，靠近水源，灌排方便；长方形，面积1500～3500平方米，池深1.5米以上，池埂宽，池埂坡比1:3～4，池底平坦，淤泥浅。池塘四周用石棉瓦、或聚乙烯网片、塑料膜、钙塑等材料建一高约1米，深入土中15厘米，稍向内倾斜的防逃墙。
混养前排干池水，检查修整池埂，清除池底过多的淤泥、污物，然后用生石灰彻底清塘。待药物毒性消失后，每平方米施用0.5～0.6千克腐熟粪肥，并将在自然水体中采集的轮叶黑藻切成10～20xx可长成100克以上的商品蟹。为了调节和改善水质，成蟹养殖池中也可投放少量滤食性鲢、鳙鱼。不可投放鲤、青鱼、草鱼、鲂等，因鲤鱼、青鱼是河蟹的天敌；草鱼、鲂鱼会吃掉专门为何蟹栽种的水草。
3．饲养管理
（1）投饵养殖成蟹的饵料十分广泛，低值杂鱼、螺蚌肉、蚯蚓、切碎的动物内脏及各种饼粕、水陆鲜草、蔬菜等都可以用于饲喂河蟹。如养殖规模较大，最好使用人工配合饵料，人工饵料一般用20％～30％的动物性蛋白原料，配以60％的植物性蛋白原料，再加5％的黏合剂、2％～3％的矿物质和1％～2％的复合维生素混合制成，为颗粒料。饵料投喂视水温而定，初下塘时水温较低，河蟹摄食量小，每3天投喂1次，且以青粗饵料为主；以后随水温上升逐渐增加精饵料和投喂量，6～10月是河蟹的生长盛期，要加强投饵，每天上午和傍晚各投喂1次，日投喂量为蟹体重的10％，以投喂后2～3小时抢食干净为宜。
（2）水质调节混养蟹种时池塘水位只有约50厘米，以后随水温上升逐渐要加深水位，至夏季水位保持在1.2～1.5米，并每隔3～4天换水1次，每次换水量约占全池的1/3～1/2。换水时，老水和新水的温差不能超过3℃。
（3）日常管理每日早、晚巡视池塘，以检查河蟹的吃食、生长情况及防逃设施。水温20℃以上时，每15～20天泼洒生石灰1次，药量为每100平方米1.5～3千克，防治病害。