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培育幼蟹用人工繁殖的蟹苗在5月上旬或中旬放养。天然蟹苗在6月上旬或中旬放养。选择体质健壮、活泼，手抓一把轻捏，松手后能迅速散开逃逸，经过淡化，规格整齐，一般14万只/kg左右的蟹苗。土池、稻田、滩地每100平方米放养0.5kg。水泥池每平方米放养0.05kg。网箱放养0.1kg。
培育蟹种在5月下旬～6月下旬放养。选择体质健壮，规格整齐，4万只/kg左右的Ⅲ期幼蟹。土地、稻田、滩地、网围、箱围每667平方米放养0.5kg。
放养密度与培育池的环境条件、饲料投喂、水质管理、饲养技术水平有关。
放养密度小，个体发育整齐，增重倍数大；放养密度大，个体发育慢，增重倍数小，个体大小悬殊，成活率低，规格偏小。
蟹鱼混养可充分利用水体空间和饲料，改善水质条件，有利于蟹、鱼生长，但以不影响幼蟹、蟹种生长为前提。对混养鱼的种类、数量、规格要控制，不能放养危害幼蟹、蟹种的鲤鱼、青鱼等鱼，放养应先放蟹，后放鱼。
相关知识
大闸蟹养殖之蟹种放养技术要点
蟹种放养是成蟹养殖的第一道工序，选择品种纯正、体质健壮、规格适宜的蟹种科学放养，是养蟹成败和效益高低的关键。放养蟹种应掌握以下技术要点。
1、做好放养前的准备：蟹种放养前要抽干池水，让池底经日晒或冰冻一段时间，修整好池埂、圩堤和防逃设备，用生石灰、茶粕等彻底消毒，移栽芦苇、蒿草、伊乐藻、苦草、轮叶黑藻、水花生等水生植物，同时投放一定数量的鲜活螺蛳。为防止蟹种摄食水草嫩芽，可事先用密眼网围拦占蟹池总面积10%左右的地方，让蟹种暂养一段时间，然后拆除网围，使蟹进入生态环境较好的大水面中生长育肥。
2、注意选购蟹种质量：蟹种有用天然苗和人工繁殖苗培育之分，还有长江水系、辽河水系、瓯江水系之别。目前养殖效果最好的是长江天然苗培育的蟹种，但数量极少。一般用以长江水系亲蟹模拟天然条件繁殖的蟹苗培育的蟹种，但选购时要注意识别，防止以假乱真以次充好。最好自育蟹种或购买本地健康的蟹种，避免长途调运外地来路不明或“带病”蟹种养殖。同时，要鉴别性早熟蟹种。所购蟹种既要品种纯正，又要规格合适、肢体完整、爬行活跃、体质健康、无病无伤。
3、掌握放养规格和密度：为了提高商品蟹的规格和养殖效益，最好选择上年培育的每1kg80～160只的“扣蟹”放养。放养密度根据养殖条件、养殖模式和饲养管理措施灵活掌握，原则是宜衡不宜密，精养的每667m2不应超过1200只，最好在700只左右，混养和粗养的一般每667m2放养200～600只。
4、重视科学的放养方法：蟹种运输：运输时间越短越好，最好在12小时以内，蟹种用网袋或蟹苗箱盛放，运输途中防止挤压和失水。放养时间：宜早不宜迟，一般在水温10℃左右时进行。浸水处理：经运输的蟹种放养前应在水中浸泡2～3分钟取出，如此反复2～3次，让蟹的鳃吸足水份。蟹种消毒：为防止蟹种带入寄生虫和病菌，经浸水处理后放入配置好的药液(每1kg水用高锰酸钾50mg、或呋喃西林1～2mg、或喹乙醇6～8mg)中，浸泡消毒3～5分钟，然后让其自行爬入养殖水域。
池塘养殖大闸蟹之蟹种放养技术
1.清塘消毒
蟹种放养前，先将池水排干，铲除池底腐殖质和过多的淤泥，曝晒池底，清除乌鳢等凶猛性鱼以及鳝、蛙、蛇等河蟹的敌害生物。时间是在投放蟹种前半个月，可在干池里放水深至5cm～10cm，每公顷用生石灰1125kg，溶化后全池泼洒。生石灰能杀死细菌、寄生虫、水生昆虫、椎实螺、害鱼、蛙卵、蝌蚪、青泥苔等，这是因为生石灰经水化后变成强碱性的氢氧化钙的作用，其反应式是：CaO+H2O→Ca(OH)2。用生石灰清塘后，还可提高池中的pH值，尤为重要的是可增加池中钙离子的含量，部分满足河蟹蜕壳中对钙的需要，促进河蟹的生长发育。也有带水清塘的，具体方法是水深1m左右，每公顷用生石灰1875kg～2250kg，同样是化水全池泼洒。清塘药物还可用漂白粉等，但综合效果不如生石灰。
2.蟹种选择
目前长江中下游省份池塘养蟹的蟹种大都选择长江天然1龄蟹种。要求蟹种体色正常，体形完整，无断肢足，体质健壮，规格一致。对于长江口附近的蟹种要严格检查看有无蟹奴寄生，对蟹奴寄生的蟹种要坚决剔除。
3.蟹种投放时间
湖泊养蟹的蟹种以冬末春初投放为好，但池塘养蟹不宜投放过早，因河蟹在池塘中越冬会因水位过低而冻伤甚至死亡。一般认为，池塘养蟹的投放时间以2月份～3月份为好，这时，要加深池水防冻伤。在运输和投放等操作中注意不使之冻伤和损伤，蟹种进池适应一段时间后即可摄食生长。
4.放养规格
80年代中期刚开展池塘养蟹时，投放蟹种的规格偏小，约为20xx代后期，改为投放每千克60只～100只大小的规格蟹种，这种大规格蟹种一是成本增加，二是成分复杂，尤其存在着一定量的性成熟现象，导致养殖效果也仍然不佳。适合的规格应为120只/kg～200只/kg，即每只5g～8g左右。
5.放养密度
根据目前池塘养蟹尚有一些难题没完全解决的现状，建议放养蟹种密度不要过大。投放密度过大，往往因饲料不足而使河蟹自相残杀，或者因水质不适而导致疾病增加，以致死亡。
大闸蟹养殖之蟹苗的投放技术
（1）投放场址的选择蟹苗投放后，在冰封的高寒地区，只要水底的水温保持在4℃以上都能生存。由于水温、气温低，发育缓慢，比气温高的地方性成熟晚，但开春后继续养殖到上市，尽管适宜生长期短，其上市个体并不小。因此我国的东北、内蒙古、新疆的许多水草丰富的地方都可养殖。
（2）养殖效果比较蟹喜吃动物性饵料，也爱吃植物性饵料。从养殖结果看来，水草丰富茂盛的地方蟹生长好，长势快。如有一研究所选择水草不多的池塘做投喂养殖试验，结果连蟹苗费也没换回来。因此，养殖河蟹选址，一定要选择水草丰富，水质清新，溶氧充足，饵料精而适口的地方。水草丰富、底泥腐熟为10～15厘米深的湖泊最适养蟹。水草丰富处便于蟹苗觅食、躲避敌害和脱皮。水草不足处、溶氧差的地方养殖效果不好。（3）投放蟹苗的地方如选择湖泊投放，就选水草丰富的一角围网养殖，不能放在闸口、流水处养殖。流水口处溶氧特别丰富，是鱼、虾、蟹最爱活动的地方，如在这里养蟹，最容易造成蟹苗逃逸，回捕率很低。在水草不多的地方养蟹，最好选择水底多乱石和碎砖块处，条件差的还可人造蟹洞，让蟹有栖息躲避处。
河蟹长到一定时候能食小鱼和虾，但比它大的鱼如黑鱼（乌鳢、鳜鱼、鲶鱼、鳡鱼等凶猛鱼类）和大于蟹的蛙类、鸟类都是幼蟹的敌害，应当清除。
溶氧丰富水草多，
底泥肥沃大湖泊，
围网养殖效果好，
水草少了难成活。
大闸蟹养殖幼蟹和蟹种培育技术之土池培育
1．土池
土池面积可大可小，一般为333～667平方米。用作培育幼蟹的土池，要求池埂宽，保水力强，池深1.5米，池底平坦、淤泥少，进排水方便。使用前先用生石灰清塘消毒，待毒性消失后注入经40目筛绢网过滤的清洁水约50厘米深。蟹苗入池前3～5天，按每100平方米30～50千克的量施用腐熟粪肥，以培养浮游生物。蟹苗混养量为每100平方米0.5千克。
2．饲养管理
（1）施肥和投饵
土池培育幼蟹采用施肥和投饵相结合的方法。蟹苗入池前先施肥培水，蟹苗下塘后每天投喂适量豆浆或鱼肉糜、鱼粉、豆饼粉等饵料。饵料投喂量也是上午30％，傍晚70％。
（2）水质管理
蟹苗入池后每4～5天加注新水1次，每次水深高10～20厘米。高温季节水深应保持在1～1.2米，并每天换水1/3左右。还要适量投放一些水草。
（3）防止敌害同水泥池培育。
太湖大闸蟹养殖之幼蟹、蟹种的培育设施
(一)土池
面积可大可小，一般为600平方米～3000平方米。面积小，精养程度高，可获较高的单产，其缺点是水质易变化。面积大，水质较稳定，但难以管理。选择池埂宽、无渗漏、保水力强、东西向、长方形，坡比为1:3～1:4，有进、排水系统，水深1m～1.2m的浅水池塘，沿池埂的四周浅水区种植茭白、茨菇、水葫芦等水生植物。池埂上用砖、玻璃钢、钙塑板、聚乙稀网布建成防逃设施，高50cm，飞檐20xx保持在40cm～50cm，田埂和滩池埂内侧四周开挖50cm深、60cm宽的水沟。田埂和滩地埂上建防逃设施。埋入土中10cm，高出地面50cm，飞檐20cm，每隔2m用一根竹杆撑住并固定上纲绳，进出口处安装防逃网。
(四)网箱
用0.2mm单丝织成目大10mm～15mm的聚乙烯网布，制成4m×2m×1m带盖网箱。上口边缘一侧开口，用铁夹或细绳扎紧，便于投饲和观察。箱内每平方米投入1.5kg～2.0kg轮叶黑藻或菹草、水花生等。网箱设置在离岸边较远、水深1.2m左右的池塘、河道、湖泊内。箱高1m，其中40cm在水中，呈交叉形棋盘式排列。箱距2m～3m，行距4m～5m，箱可移动，可随水位高低升降。
(五)网围
面积600平方米～3500平方米。网围结构由墙网、底敷网、石笼、毛竹桩等组成。
河蟹养殖之蟹种放养技术
1.自育蟹种：放养蟹种实现本地化，是提高河蟹成活率、增加河蟹商品规格和产量的首要基础。养殖大规格优质河蟹必须有大规格优质蟹种，优质蟹种必须有优质的蟹苗提供可靠保证。
2.外购蟹种：要求规格整齐，为100～200只/千克为好，体质健壮、爬行敏捷、附肢齐全、指节无损伤，无寄生虫附着。严禁投放性早熟扣蟹。
3.蟹种放养：严格把好放养关。配套培育的幼蟹如采取三级放养，可于春季前后放入大池；采取二级放养，可在蟹苗放养20余天、蜕壳2次后从蟹苗培育池移入成蟹池。具体做好：“一区”、“三改”、“三适”。“一区”即设置蟹种暂养区，用网围一块养殖区，为大塘面积的1/10～1/5，将优质蟹种放入其中强化培育，待大塘的水草长至占整个塘面50％以上、螺蛳已繁殖一定数量再放入大塘饲养；“三改”，即改冬放为春放，改小规格为大规格，改外蟹种为自育蟹种；“三适”，即适当的放养规格、适当的放养时间和适当的放养密度。放养规格一般掌握在80～120只/千克，放养时间宜早不宜迟，放养蟹种要求80％以上为自育蟹种。生产实践证明，自育蟹种的成活率、抗病力及长成规格明显示优于外购蟹种。蟹种放前先用6毫克/升的高锰酸钾药液浸泡10～15分钟，再放入大暂养区。
4.放养密度：对于水源充足、饲料丰富和饲养管理较好的池塘，放养密度一般为每亩500～600只。在蟹种放养前，将蟹种放入浓度为3％～4％的食盐水溶液浸泡3～5分钟后放养。
5.放养时间及方法：一般掌握在2月底至3月进行，3月底结束放养为宜。宜选择天气晴暖、水温较高时进行，以保证放养的成活率。采用一次放足、三级放养的方法。所谓一次放足，就是放养的全部蟹种应一次性备齐放入。三级放养则是指对面积大的养蟹池塘，可在塘内先用网布进行小面积围栏，将备齐的蟹种先放入围栏区，进行强化培养，蜕壳数次后再分级放开。
大闸蟹养殖经验之冬季投放蟹苗效果更好
近年来，各地大闸蟹养殖生产发展很快，许多养殖户都把投入蟹苗的时间选在春暖花开的时节。实践证明，冬季投放蟹苗效果更好。
一是价格便宜。每年10月中旬至11月中旬是蟹苗大量起捕、转池集中越冬和销售的时期，在此期间选购苗种价格低廉，一般每只1元左右，而到了翌年春季，蟹苗每只售价达2元～3元。
二是运输安全。刚起捕的蟹苗体内储存的脂肪丰富，体质强健，适应能力和抵抗力强，再者此时南北温差只有5℃～10℃，空气湿度大，便于操作，管理简单，运输安全可靠；而越冬后的蟹苗身体虚弱、抵抗力差，再加上南北温差大，易患多种疾病，运输成活率低，且运输条件要求较高。
三是成活率高。冬季由于水质洁净，细菌病毒活动减弱，投放的蟹苗受各种病菌感染的机会减少；而春季蟹苗则会遭受多种病菌的侵袭致病，降低成活率。
四是生长期长。春投蟹苗的生长期只有6个多月，除去适应期，生长期更短，个体小、产量低在所难免；冬季投放蟹苗一般可延长有效生长期1个月～2个月，对增大规格、提高产量、增加效益效果显著。
大闸蟹养殖之幼蟹性早熟的控制措施
在幼蟹生长过程中经常出现性腺早熟现象。性早熟的个体规格只有10～40克，且不再长大。当年即达性成熟的一龄幼蟹一般占5％；二龄幼蟹培育中，性早熟的个体占20～30％，性早熟的幼蟹难以蜕壳而死亡，给养殖者带来巨大损失。可以采取如下措施加以控制。
1、降低培育池水温
水温是影响河蟹生长快慢的主要因素。首先，幼蟹池要建在有丰富的地下水、冷泉水及深水水库的地方，便于打井引水和自流灌溉。二是在夏季高温季节，每天上午9时至下午4时，不停地往池中注水，使水形成微流水，使之降温。三在池面上多种水草，用以庶光吸热，降低水面温度。四增加池塘水深，深水处达1.5米，浅水处达0.8米。
2、科学投饵
幼蟹生长速度与饵料的营养及投饵量有密切关系。投饵要坚持精、青、粗搭配，两头精中间粗的原则。蟹苗下塘初期和9月份以后，动物性饵料要占饲料总量的30％，6～9月的高温期主投水草、豆渣、麦麸、米糠、南瓜等植物性饵料，少投或不投动物性饵料，同时，投饵量要少，使之呈半饥半饱状态，使其生长缓慢，以延长生长期。
3、控制放养密度
首先要提高下塘蟹苗质量，延长其淡化日龄，淡化时间要在5天以上。每亩放苗0.5～1.0公斤。蟹苗蜕变成幼蟹的放养量每亩4万只，再根据幼蟹生长情况适当增减其数量。
4、确保水体质量
要保持水质清澈，透明度要达40厘米以上，水源清洁无污染，防止水质过肥。水质差的培育池往往会加重幼蟹成熟。
5、控制换水次数
据观察，每次换水，幼蟹都会大量蜕壳，因此在水质相对稳定没有变化的情况下，适当减少换水次数，控制蜕壳，也能减少性早熟。
6、放后期苗
后期苗能缩短生长期1个月左右的时间。