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蛋鸭生态网床圈养技术研究起始于2009年。为了解决传统蛋鸭养殖的污染低效问题，苍南县畜牧兽医局技术人员带领畜牧兽医技术力量着手开展蛋鸭养殖模式研究，着力推动传统河面放养模式的转型升级。历时4年多的研究，技术培训人员创新了蛋鸭生态网床圈养技术养殖模式，该技术于 2013年3月通过苍南县科技局技术评审。推广2年多来，蛋鸭生态网床圈养技术在生产实践中表现优异，受到了广大蛋鸭养殖户的欢迎及政府部门的肯定。为了深入了解该技术的面上推广性能，2014年底笔者组织了本次调查工作.
1蛋鸭生态网床圈养技术
在蛋鸭生态网床圈养技术中，鸭场的结构由栏舍、运动场、人工水池、牧草消纳地组成，其中栏舍、运动场均由网床组成，蛋鸭在网床上自由运动、自由采食，在水池中自由游泳。网床底下鸭粪被直接收集利用或者加工为有机商品肥利用，人工水池排放水通过沉淀池沉淀后，上清液可直接通过牧草消纳地解决。该技术形成了生物安全屏障，减少了人畜共患病，保障了社会公共卫生安全，减少了鸭场的疫病感染，提高了蛋鸭养殖卫生水平和蛋鸭成活率。该技术省工节料，运行低碳.
2012年10月，苍南县建立了2家5 000羽规模的示范场，此后，迅速推广，全县己有11家规模示范场。示范场均取得了良好的经济效益、社会效益和生态效益。
2调查对象
随机选择4个规模推广示范场。4个蛋鸭场存栏合计2.86万羽，应用时间4个月至24个月，平均有11个月。
3经济效益
采用蛋鸭生态网床圈养新技术后，与传统大水面、地面养殖模式相比，在下述各方面获得了突出的经济性能.
1)采食量下降。采用新技术后，由于人工水池水面面积减少，游泳水混浊度提高，减少了蛋鸭在水体中运动时间，采食量下降约10%，折合每羽蛋鸭每年减少成本17.8元.
2)产蛋性能提高。采用新技术后，由于运动场卫生水平有了质的提升，蛋鸭羽毛光泽度好，大肠杆菌病发病率下降90%左右，鸭的产蛋高峰期稳定目延长，与传统地面模式相比，全期产蛋量提高5% 左右，折合每羽蛋鸭每年增加收入11.4元.
3)节省人工。采用新技术，每个劳动力竹理蛋鸭从5 000羽增加到10 000羽，按照每个劳动力年工资4万元计算，折合每羽蛋鸭年饲养竹理成本下降4元.
4)节省兽药。蛋鸭大肠杆菌病发病率下降90% 左右，所以兽药使用亦下降90%，折合每羽蛋鸭年节约n药成本约4元.
5)节约垫料。采用网床结构后，除了产蛋窝少量使用垫料外，其他体息区均不使用垫料，每羽蛋甲鸟每年节约垫料约2元。
6)提高产蛋期成活率。采用新技术，产蛋期成活率提高2%，折合每羽蛋鸭每年增加收入0.8元。
7)减少自然风险。大部分蛋鸭场均分布于易涝的平原地带，易受洪涝灾害影响，造成蛋鸭产蛋减少或者死亡。而采用新技术后，蛋鸭生活于40 cm 以上的网床上，基本不再受洪涝危害。其次，采用钢架结构后，也提高了抵御台风的能力。
上述合计每羽蛋鸭每年增加经济效益40元， 5 000羽规模的蛋鸭就是增加经济收入20万元，或者相当于按照蛋鸭生态网床圈养技术建造的设施总投资。而传统饲养模式，一般每羽蛋鸭年经济效益在30元以下，因此，新技术提升经济效益40元是十分显著的，具备了持续推广的内在动力。
4生态效益
在传统大水面、直接地面养殖模式下，约67% 的鸭粪被直接排放到天然水环境中，而新技术对所有的蛋鸭排泄物进行了收集利用，目击要被牧草消纳地利用的排泄物只占排泄物总量的17%以下。
1)实现了鸭粪收集利用。传统蛋鸭养殖，运动场冲洗水直接排放到河水等天然水域，蛋鸭也直接在河水单游泳、排泄。采用新技术可将运动场与人工水池的鸭粪收集利用，减少了对水环境的污染。
2)生产区排放减量。传统模式下，在运动场体息及游泳的蛋鸭的排泄物100%进入天然水域。采用新技术，运动场网床下的蛋鸭粪被发酵、被小蛆食用而实现了减量;人工水池排放水通过沉淀池进一步收集一部分鸭粪，污水通过牧草消纳地实现资源化利用。
5社会效益
1)减少了劳动强度，提高了劳动环境整洁度，提高了劳动者福利。新技术免除了劳动者繁重的、卫生条件极差的运动场冲洗工作，免除了栏舍内垫料的铺设工作，把劳动者从恶劣的、繁重的体力劳动中解放出来，提高了劳动者工作福利。
2)不破坏耕作层。采用新技术，栏舍、网床均不破坏耕作层，保护了耕地，采用人工游泳池后，蛋鸭场可以远离天然水域，蛋鸭场的选址地增多了。
6畜产品安全效益
1)降低抗生素残留风险。采用新技术后，细菌病大幅度下降90%，相应地，兽药抗生素使用也下降了90%，因此对减少鸭蛋的药物残留、减少细菌耐药性有重要意义。
2)降低了社会公共卫生风险。新技术把蛋鸭从天然水域改到岸上圈养，与外界有了隔离屏障，阻断了蛋鸭与外界环境的病原匀_相传播，特别是对减少禽流感等人畜共患病有十分重要的防控意义。
综上所述，蛋鸭生态网床圈养技术经受了川间全面推广的考验，具有良好的推广性能，它良好的经济效益提高了鸭农实践应用的积极性，良好的生态效益、社会效益给了政府强大的推广动力，该技术应当尽快得到全面推广。
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发酵床生态养鸭的效果与优点
一、生态养鸭的基本模式
当前生态养鸭的基本饲养模式是在舍内设置30～40厘米的地下或地上式垫料坑，填充锯末和稻壳（或秸秆）等垫料，利用微生物制剂对垫料进行发酵，形成有益菌繁殖的小环境，抑制和分解有害菌；鸭粪尿直接排放在垫料上，实现粪污零排放；粪尿加速了垫料微生物，的发酵，产生热量，保证鸭能正常越冬；恢复了鸭的刨食习性，采食发酵产生的菌体蛋白，成为鸭的补充料；垫料可持续利用3年左右；整个饲养过程达到零排放、无臭味、无污染。
二、发酵床生态养鸭技术的优点
一是发酵床生态养鸭解决了鸭粪便处理难的问题，粪便可通过垫料中的微生物进行发酵降解转变成菌体蛋白为鸭提供营养，舍内无臭味，无蚊蝇，环境清新，解决了新农村建设问题。此外，鸭舍垫料三年清一次，鸭粪越陈，作为饲料的营养价值越高。
二是鸭疾病减少，提高了鸭肉品质。微生物制剂中含有能降低或抑制生长有害物质的酶，如硝酸还原酶、偶氮还原酶等，因而抑制了有害菌的生成，减少了鸭的疾病。鸭疾病减少，就减少了抗生药物的使用，提高了鸭肉的品质。//致富经//
三是劳动生产效率大幅度提高，鸭舍不用天天清粪，自动饮水，省工节本，可节约劳动力50%以上。
四是提高了饲料转化率和营养吸收率，提高了鸭的生长速度，提早4天出栏。微生物制剂的使用，产生不同的代谢产物，为鸭提供利于消化吸收的营养物质。使鸭舍环境得以改变，饲料得到充分转化吸收，料肉比达到很好的效果，降低了养鸭成本，提高了养鸭的经济效益。即使是在夏季，以发酵床为基础建造的微生态鸭舍也沉浸在安静、清爽、没有异味之中，从而杜绝了球虫病等几种传染源，这样就从另外一条途径降低了养鸭的成本。
五是提高了养鸭经济效益。生态养鸭首次投入成本比传统养鸭要多一些，但是从长远来看，实行生态养鸭法，每只鸭可节约药物、饲料、水电等费用。
六是为解决秸秆堆积、焚烧问题提供了一条出路，每20平方米的垫料床就可以消纳1亩地的玉米秸秆。
三、发酵床生态养鸭养鸭的效果
1.提温快。半个小时辅助，2个炉子可以到34℃。
2.节省饲料。料肉比在1.85∶1左右，一只鸭子用料12.4斤，体重6.27斤。
3.减少死淘率。1000只死4只左右。
4.出栏快。提前4天出栏。
5.节省药费。每只鸭子能节省药费0.3元。
四、生态养鸭的饲养管理与传统养鸭模式没有特殊的地方
与传统养鸭一样，首先要打好疫苗，控制疾病的发生；进入生态鸭舍的鸭大小必须较为均衡，健康；保持适当的密度：6～8只/平方米；在鸭饲料中最好不要添加抗生素；鸭舍卷帘通常是敞开的，以利于通风。带走发酵舍中的水分；在天气闷热，尤其是盛夏时节，开启风机强制通风，以达到防暑降温目的；日常检查鸭群生长情况，把太小的鸭挑出来，单独饲养。
五、生态养鸭的两个技术关键
第一，发酵床垫料充分发酵，发酵床垫料中优势微生物有益菌群可提高和稳定鸭床发酵状态、分解鸭的排泄物。发酵床面一年四季始终保持在20℃左右的温度。第二.在饲养过程中，饲料中尽量要添加微生物制剂，尽量不添加抗生素。只有做到以上两个关键点，才能保证发酵床的成功，可以一次使用2～3年，根据管理情况甚至可以使用多年。
发酵床模式饲养肉鸭效果观察
近年来，随着养鸭业的不断发展，养鸭的规模化和工厂化程度不断提高，物价提高、疫病频繁、药物残留量大和环境污染等问题已经开始制约养鸭业的发展，如何降低成本并且生产绿色安全的肉制品成为当前养鸭业面临的重要难题之一，而发酵床饲养动物技术能通过发酵床微生物发酵分解动物粪尿，达到养殖圈舍内无臭味，对环境少污染且少排放的环保型养殖要求。目前该技术在养猪业方面应用较多，养羊和养鸡方面也有所运用。据相关报道，该项技术可以提高猪的生产性能和免疫水平，改善猪肉品质，但有关发酵床饲养肉鸭方面的研究报道尚少。试验主要探讨发酵床模式养鸭在中江地区是否可行。夏季高温高湿条件下，通过对发酵床饲养模式下肉鸭的生长性能、屠宰性能和器官指数进行测定，并与传统网架饲养模式进行比较，分析发酵床模式饲养肉鸭的效果，为发酵床饲养模式推广提供依据。
1材料与方法
1．1试验材料
发酵床养鸭专用益生菌剂(由乳酸菌和芽孢杆菌组成)由四川农业大学微生态中心提供，肉鸭用全价颗粒饲料由中江温氏畜牧有限公司提供。基础日粮组成及营养水平见表1。
1．2试验动物
试验于2011年5月开始，试验共计使用1980只10日龄杂交花边鸭，试验周期28 d，试验结束后采样分析。
1．3养殖与饲养方式
试验组为发酵床模式，饲养990只试验鸭，3个重复，每重复330只肉鸭。发酵床垫料厚度约为30 cm。对照组饲养990只肉鸭，3个重复，每重复330只肉鸭，网架上常规饲养。在鸭全价颗粒料中添加发酵床养鸭专用益生菌剂，添加量为0．1％，即1t饲料中添加1 kg益生菌。发酵垫料由谷壳(40％)、锯末(40％)、秸秆(20％)和发酵菌剂(100～200 g／m3)组成。垫料层厚度为30 cm，试验肉鸭在28日龄后饲养密度由10只鸭／m2减至7只鸭／m2。网架组饲养粪便按照鸭场原来的方式清扫，发酵床组每周调整垫料1～2次。
1．4检测内容
生长性能的测定：饲料消耗及料重比等指标的测定。
屠宰性能：试验结束后，试验组和对照组每重复分别取9只肉鸭进行屠宰测定。其中包括屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率及有无囊肿出现。
出栏时，禁食12 h后，每栏各剖杀3只，进行称质量，胸腺、脾、法氏囊、心、肝、小肠和胃也称质量，同时，量取小肠长度。按照下述公式计算器官指数。
器官指数=器官质量(g)／活体质量(kg)
1．5数据统计分析
采用SPSS 17．0版软件进行分析。
2试验结果与分析
2．1外观情况
试验组和对照组比较，发酵垫料饲养的肉鸭比网架饲养的肉鸭羽毛整洁，均匀度好，屠宰后没有出现胸部囊肿的现象。网架组饲养的肉鸭羽毛凌乱，大小不均匀，屠宰后胸部出现囊肿。
2．2生产数据
2．2．1网架和发酵床饲养情况从表2可见：试验组与对照组比较，日采食量差异显著，试验组比对照组提高0．8％。其他生产指标没有显著性差异，试验组肉鸭末质量与对照组相比降低1．47％，平均日增质量降低1．50％，料重比提高1．21％，成活率降低0．46％。
2．2．2各组器官指数情况
从表3可见：试验组与对照相比较，活体质量提高0．7％，胸腺指数提高13％，脾指数提高7．6％，法氏囊指数提高0．3％，心指数提高6．94％，肝指数提高10．29％，肠指数提高4．67％，胃指数提高1．63％，肠长度提高3．17％。各项指标没有显著性差异，各指标试验组占优势。
2．2．3屠宰性能比较
从表4可见：试验组和对照组的囊肿率差异极显著，试验组比对照组低60．52％，可能与饲养密度小和运动量大有关。其他各指标没有显著性差异：屠宰率提高0．93％，半净膛率提高0．31％，全净膛率提高o．37％，胸肌率降低10．65％，腿肌率降低5．31％，腹脂率降低2．67％，对照组胸肌率和腿肌率高于试验组，可能是由于对照组的肉鸭长期站立于网架之中有关。
3讨论
3．1对肉鸭生长性能的影响
结果表明：发酵床饲养模式与网架饲养模式差异不显著，可能是与饲养试验是在四川地区夏季进行，气温较高影响有关。同时，由于发酵床内存在有益微生物，其在将粪便发酵分解为菌体蛋白质和
微量元素的同时，也释放大量的热量，因此中心发酵层温度基本维持在40～60℃，垫料的热毯子效应，肉鸭受到热应激较大，导致生长有所影响，但并不会严重影响肉鸭生长。
寒冷季节蛋鸭圈养管理要点
1.搞好棚舍的防寒保暖工作。天气寒冷时，必须保持棚舍内温度在深夜时达到5℃以上。因此，棚舍四周除留出一定数量的窗门通风换气外，可先用稻草围严、围实、封死贼风的进口，北墙要加双层厚稻草，外面再围上一层塑料薄膜，棚顶也要加盖稻草。同时，应注意保持棚内清洁、干燥。
2.增厚垫草垫料。在棚舍内四周产蛋区铺10～20厘米厚的稻草或10厘米厚的细刨花。清晨收蛋时，把稻草撤出，待清除粪便后，在舍内再铺上一层干净的稻草。这样每天晚上鸭群回舍前，产蛋区再撒放一些新鲜稻草或细刨花保温成效较好，又可节省人力。垫草垫料忌潮湿，否则蛋鸭易着凉感冒。
3.供给营养全面的饲料。寒冷季节蛋鸭要消耗一部分热能来抵抗寒冷的侵袭。因此，蛋鸭的饲料要营养丰富，搭配合理，饲料中要适当增加玉米等高能量的饲料，使得饲料中粗蛋白质含量达18％-20％，钙2.5％～2.8％，磷0.45％～0.55％：特别要注意保证钙在饲粮中的配比，因为过低时，蛋鸭促性腺激素分泌就会减少。影响产蛋。此外，还要定量添喂青绿饲料，补充多种维生素，每千克饲粮中应有40～60毫克。
4.给蛋鸭加喂夜餐。要使蛋鸭保持较高的产蛋率，必须日喂四次，第四餐放在晚上喂。夜间10-11时给鸭群加喂夜餐。比不喂夜食的蛋鸭可提高产蛋量7％-9％。喂料时，鸭舍内的料槽要加放5-6个，使每只鸭都能吃到夜餐，保证鸭群产蛋的整齐度，便于大群管理。
5.供给足够的清洁温水。当棚舍外气温低于5℃时，蛋鸭若饮用冰水或很冷的水。易引起应激而使产蛋量下降。因为饮水太冷导致适口性较差，蛋鸭饮水不足时，机体的消化、吸收机能受到影响，所以蛋鸭的饮用水以清洁的温水为好，隔夜的饮水要及时更换。同时备齐足够的水盘，防止断水现象的发生。
6.保证光照时间。寒冷季节因为自然光照时间缩短，（）使得蛋鸭脑下垂体分泌的促性腺激素减少，造成产蛋下降。因此，必须补充人工光照，使每天光照时间维持在16～17个小时。可在傍晚与早晨加大光照亮度，鸭棚内每20平方米面积用一盏40瓦的灯照明。深夜时，用15瓦灯泡代替照明，给鸭群一种朦胧光照的感觉，刺激蛋鸭的性腺活动，促进卵巢发育。
7.增加放水与运动。早上当棚舍外气温较低或气候条件恶劣时蛋鸭可不放水，但在中午天气较暖的情况下，要驱赶鸭群到舍外运动场运动。
8.减少不良刺激。蛋鸭舍周围要保持安静，严防外人人舍惊扰或在附近鸣放汽车高音喇叭。当鸭群放水时，喂养员要及时打扫棚舍，开启窗门通风换气，并可用0.3％-0.5％的过氧乙酸水溶液喷雾。既起到消毒作用，又能消除棚舍内的氨臭味，补充氧气，减少污染空气对蛋鸭的刺激。
9.及时挑出停产鸭及病弱鸭。晚上鸭群人棚舍后，要勤于巡查观察，发现停产鸭及病弱鸭要及时从鸭群中挑出，另栏饲喂，以减少饲料损耗。
10.不喂发霉饲料。寒冷季节多有连绵雨雪天气，饲料保管不善很易引起发霉，产生黄曲霉毒素。蛋鸭对此很敏感，故千万不能饲喂发霉的饲料，垫草垫料发霉时，要及时清除、更换。
11.重视疾病预防治疗。产蛋前一个月与休产期可肌肉注射鸭瘟鸡胚化弱毒疫苗，每鸭1.9～2毫升预防鸭瘟；10天后再肌肉注射禽巴氏杆菌病活疫苗，每只1.5～2毫升预防鸭霍乱病。鸭舍定期预防消毒可选用1：200的百毒杀与2％的烧碱等进行消毒。
发酵床生态养鸡技术
发酵床养鸡是一种行之有效、科学合理的生态养鸡技术，既做到了鸡粪的有效处理，又实现了零排放、无污染、无臭味，为鸡的健康生长，提供了适宜的生长环境。
1.鸡舍构建。鸡舍选择以坐北朝南为佳，要求选建地地势要高，通风良好。为了节省建筑成本，可将旧鸡舍或者是废弃房屋进行改造，或是用塑料大棚构建也可，但必须要保证鸡舍有较好的控温、控湿、通风效果。舍内发酵床可根据地下排水情况，做成地下式发酵床地下挖30厘米，或地上式发酵床用砖或者是水泥砌30厘米左右的墙体，或半地下式发酵床地下挖15厘米。发酵床一定要保证平整、干净，且在床上每平方米打4厘米的孔6～10个。
2.合理选择菌种。菌种合理选择对于垫料的发酵成功意义重大，建议养殖户在选择菌种时，要综合考虑如下因素：选择颜色纯正、包装规范的菌种；选择有较为明确、简单垫料制作工艺流程的菌种；在菌种剂型的选择中，以粉剂固态类为最好，一方面，便于运输和保存，另一方面，其休眠功能、抗逆性及活力也就较强；使用菌种的生产企业有着较好的售后服务；菌种推广达一年以上，且生产企业无制作失败的经历；()发酵床所用菌种及工艺流程最好经过现场试验验证。
3.做好垫料准备。目前，可用于制作发酵床的垫料原料众多，如农家麦秸、锯末、稻壳等都可以。在具体选择时，养殖户要根据地方原材料特点，因地取材，选择性价比更好的垫料。一般来说，在北方以玉米秸秆、锯末为适宜，南方以稻壳、锯末为主。无论是玉米秸秆，还是稻壳，都可起到蓬松通气、补充氧气的作用，而锯末通用是因为取材简单，且具有很好的保水和吸水功效。在选择垫料时，秸秆切成长1～2厘米为宜、稻壳要求无腐新鲜、锯末要求没有经过防腐处理。大量的推广实验证明，稻壳和锯末是最好的垫料材料。随着发酵床工艺的大面积推广，锯末必将供不应求。
4.具体制作流程。发酵床制作的过程实际上就是垫料发酵的过程，通过垫料发酵增殖有益菌群，抑制或者是杀死有害菌。
①根据发酵菌种，选择垫料原料。以锯末和稻壳为例，两者添加比例控制在3∶7为最好。
②加速菌种繁殖。可将发酵的菌种在使用前与麦麸或者是米糠进行混合，这样可促使菌种迅速吸收麦麸或者是米糠中的营养，促进其快速繁殖。
③垫料接种。将混合均匀、含有菌种的麦麸或者是米糠均匀混合到垫料之中，为了保证混合均匀度，可逐级混匀。此间，应该用喷雾器将垫料浇匀，保证垫料中手握不出水，打开可散开为最佳。
④垫料堆积。选择在发酵床的适宜位置堆积垫料，然后用草帘或编织袋覆盖发酵。夏天，发酵一周左右的时间，冬天可延长到10天。可通过温度鉴别的方式来检查发酵程度，在20～23发酵的深处选择物料进行多次测温，发酵第2天一般温度可达到40℃以上，之后的温度会逐渐的升高，最高可达到79℃。当温度由60～70℃降低到40℃左右时，并保持相对稳定之后，即可发酵成功。在发酵过程中，一定要注意控制发酵水分，尤其是在夏季，发酵垫料表面容易干燥。这个时候，一定要及时进行喷洒水分。
⑤发酵床完成并使用。垫料发酵成熟之后，要均匀摊开，上面覆盖一层未发酵的锯末或者是稻壳，厚度控制2～3厘米，24小时之后便可养鸡。