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绿色、健康、环保，鹿楼镇肉鸭生态健康养殖示范园的生态肉鸭以其上好的品质赢得中意食品等各大农产品加工企业的青睐。绿色：种养混搭营造天然氧吧鸭舍外35℃的高温，酷热难耐，鸭舍内却空气清新，凉爽无比。肉鸭生态健康养殖示范园采用种养混搭的模式为肉鸭提供了天然氧吧。记者看到，鸭舍周围栽满了法桐，法桐下面种植了大豆、花生、小甜瓜等经济作物，多元化的种植不仅起到了遮阳降温的效果，而且还为示范园带来了不菲的收益。健康：肉鸭吃上中草药在肉鸭生态健康养殖示范园记者看到，鸭舍旁晾晒了黄莲片、黄苓、甘草等10余种中草药。蒋明辉向记者介绍说：“为肉鸭饲料合理搭配中草药，不仅能预防疾病，还能大大提高鸭肉的营养价值。”环保：发酵床降解肉鸭粪便“恶臭难耐，蚊蝇满天”，这是传统肉鸭养殖户最头疼的事情。通过摸索实践，肉鸭生态健康养殖示范园研制了大棚发酵床来降解肉鸭产生的粪便。谈起自制的发酵床，蒋明辉说：“发酵床的原料是我们常见的稻壳、锯末和发酵菌组成，成本极其低廉。粪便可通过垫料中的微生物进行发酵，转变成菌体蛋白，能为肉鸭提供丰富的营养。”谈起示范园的下步发展，蒋明辉告诉记者：“示范园将再投入800余万元建设二期工程，新建20幢钢架有机玻璃鸭舍，存栏种鸭将达60000羽，年产值达2000余万元。”相关阅读
高邮鸭的健康生态养殖
1. 鸭场选址与修建
应选择在水质良好、水量充足、远离交通干线的湖荡、滩涂等地势较高、而积开阔、宽敞、运动场平坦有发展余地的地方。交通要方便。鸭舍宜座北朝南，四周设有排水沟。2. 场内规划要合理场区与场外要分开，生产区和生活区要分开，饲料库、蛋库区既要方便生产取料、交蛋，又要便于送料进来和运走种蛋。消毒间更衣室的位置方便员工的进出。生产区内的育雏舍、育成鸭舍、产蛋鸭舍布局要合理。3. 供给无公害的饲料饲料作为家禽生长的物质基础，它的质量直接影响到产品质量。饲料原料，应选择具有绿色农产品标志的原料。主要原料及执行的质量标准是，玉米(NY/T4182000)、大豆粕(NY/T285－2003)、小麦(NY－T4212000。饲料添加剂，按高标准严要求选择，不得使用激素类和农业部列入的违禁药品，更不能使用有毒、有害物质。因此，饲料质量标准须符合((NY/T4712000绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则》，必须安全、优质，无农药、无激素残留。建议有条件的地方，在健康养殖规化区域内自已种植饲料，采取传统、生态的方式，不施化肥、农药，让其自然生长，所种粮食收获后，自种自喂，这样的饲料既无污染，又安全健康。4. 科学的管理制度健康养殖应走规范生产、科学管理的路子。根据生物安全要求，制定日常工作的细则，并对工人和工作人员进行指导教育，结合管理制度和操作细则制定考核方案，确保各项制度、细则有效实施。限制外来参观者。所有进出场人员都要经过消毒或沐浴。进出场时要更换外套和靴子。确立清扫和消毒程序。根据木场实际情况制定科学的免疫计划。保持必要的禽群间隔。规范原料及生产用具的堆放，做到物有其所，物归其所。定期对生产工具进行消毒处理。在生产区适当的位置设置脚踏消毒盆，并保证消毒盆内消毒液的有效浓度。制定适当的病死鸭的处理方法，杜绝病死鸭乱扔乱放的现象。制定疾病暴发时的应急措施和技术方案，把疾病发生的危险降到最低。5. 疫病防控(1) 原则坚持综合性防治和防重于治的原则。鸭病综合性防治:一是，保持鸭场良好的通风换气，避免鸭舍产生环境应激；二是，鸭场环境净化。严格隔绝传染源，杜绝人、带菌动物在鸭场出现。完善切实可行的消毒卫生制度。强化消毒工作，建全消毒池、消毒室等消毒设施，定期对鸭舍、用具、环境、蓄水池、消毒池消毒，彻底消灭蚊、蝇、鼠害。对病死鸭及排泄物、粪便、垃圾等作无害化处理。(2) 防重于治就是以防为主，无论是在鸭场设计建造、鸭苗引入，还是在饲养管理的整个过程中，都必须从消灭传染源、切断传播途径、增强鸭的抵抗力三个环节着手，严防传染病的发生。做到不从疫区引种，对进出场区人员、车辆进行防疫消毒。(3) 疫病控制与免疫接种制订详细的疫病监测、控制方案和免疫程序。根据鸭群饲养周期的长短，确定免疫程序，通过监测鸭群抗体水平，确定是否再次进行免疫注射。一般产蛋鸭的防疫程序可按防疫部门推荐的防疫程序进行，雏鸭14日龄进行禽流感的首防，28日龄进行鸭瘟疫苗防疫，35日龄进行禽流感二防，开产前(大约150日龄)再进行一次加强防疫。(4) 合理使用兽药努力提高饲养管理水平，增强鸭的抵抗力，尽可能使鸭少生病，不发病，以减少用药。若是用药，尽量使用无公害、无残留的抗生素替代，如中草药制剂、防御素、卵黄抗体等。同时，拟定科学的给药方案，严格按疗程正确用药，防止药物配伍禁忌，并建立药物使用档案。(5) 消毒剂的使用根据消毒目的选择消毒剂。应选择高效、低廉、使用方便、对人和家禽安全、无残留毒性，并且在禽体内不产生有害物质的消毒剂。鸭场消毒是正常工作，最好选用两种以上化学性质不同的消毒剂。(6) 环境卫生鸭场内要保持环境清洁、卫生，垃圾、粪便、病死鸭要及时清运到场外或作无害化处理。鸭舍内经常打扫，勤加垫料，保持干燥.保证光照充足、空气清新、温度适宜。场内不得饲养其他家禽、家畜，并做好防鼠灭鼠工作。江苏：生态养殖致富的“金钥匙”
江苏省不少农户利用资源优势，运用科技手段，突出生态特色，打造出一批具有高品质、高附加值的农产品，锻造出一把把养殖致富的金钥匙。
草鸡醉拳打得好
靖江市生祠镇新丰村生态园内，有一群喝酒长大的鸡。
让鸡喝酒，这不但在全国独一无二，而且还被国家科技部列为2012年度国家星火计划攻关项目。
乍一看，这些醉鸡和普通散养草鸡长得差不多，再细一瞧，却发现它们精神头十足，尤其是那鸡冠，红艳饱满，像是要滴出血来。醉鸡冬天不怕冷，夏天不怕热。靖江市义昌专业合作社负责人陆义昌说。冬天寒冷，一般的鸡必须到鸡舍取暖，否则会冻死，醉鸡不需要，基本是在生态园内露宿。他还透露，这是安徽农业大学某教授的专利。这项专利使得醉鸡自身的免疫能力大大提高，生长过程中基本上不需要使用抗生素。
我们的醉鸡白天吃虫、吃草，晚上吃食葡萄酒浸泡过的玉米等杂粮。吃普通饲料的鸡，三个多月就能长到1千克甚至1.5千克，我们园里的醉鸡长得很不着急，半年也就0.75千克的样子。陆义昌介绍说，去年初，义昌牌醉鸡在江苏省农民专业合作社和龙头企业产品展销会上卖到180元/只，被国家食品检测中心确定为绿色食品。国家食品质量安全监督检测中心的数据显示，醉鸡鸡肉有低脂肪、高蛋白、高氨基酸等优点。
目前，靖江市场上有5家义昌牌醉鸡直营店。虽然醉鸡价格较贵，但市场上依然供不应求。陆义昌说，醉鸡被列入2012年度国家星火计划攻关项目，让他信心大增：将来，我要把直营店开到全国各地。
蝎子王住进贵宾房
一对长长的钳子，黄黑色的脊背，高高翘起的尾巴，毒刺随时准备出击看起来令人胆战心惊的蝎子，却成了靖江市西来镇见龙村村民鞠军华的赚钱宝贝。日前，鞠军华注册成立鑫蕾中药材专业合作社，吸引了当地二十多名村民前来学习蝎子养殖技术。
鞠军华介绍：养蝎子要赚钱，全靠技术过关，而温度和湿度的适当控制是蝎子养殖技术的关键，养蝎房温度要保持在26～39℃之间，湿度应保持在55%～75%之间。在这种环境下，蝎子活动最旺，食欲最强，生长最快。
为了让蝎子住得舒适，鞠军华在养殖房内还安装了空调和加湿器。此外，由于这些小动物的嗅觉和触觉十分灵敏，所以不能在蝎房周围20米内放置农药、油漆、汽油、卫生球等刺激性较强的物品，也不能有强烈震动和较大声响。
笔者看到，养殖房两侧的架子上爬满了黄粉虫，鞠军华解释说，（）蝎子喜爱吃含高蛋白、低脂肪且体软多汁的昆虫，黄粉虫繁殖快、生长周期短、营养丰富，是蝎子的最佳饲料。
在养殖池里，笔者还意外发现了一些状如指甲盖的灰黑色昆虫，鞠军华说，那也是蝎子爱吃的食物地鳖虫。地鳖虫幼虫可以作为蝎子的食物，而蝎子蜕下的皮和吃剩的黄粉虫残体又被地鳖虫吃掉，这样就形成了良性循环。
鞠军华还说，蝎子除药用价值外，还是一种难得的保健食品，在苏南一些大酒店里，一小盘只有60只的油炸蝎子就卖到了200元。现在的市场行情是每千克1500～1600元，每1千克约有800只成年蝎。鞠军华粗略地算了一笔账，每养1万只蝎子，就可带来近两万元的收益。
鱼不吃药身价更高
生态养殖不用抗生素、激素，成本不太高，经济效益却很好。常熟市金唐水产品有限公司张建龙用生态养殖方法给公司带来每年近一千万元的收入。
笔者见到张建龙时，他一脸喜色。原来他所在的金唐市水产品有限公司迎来了大丰收，每天捕捞上来的草鱼、青鱼达一吨以上。这些鱼从来没有吃过药，销路根本不用愁。
张建龙今年51岁，养鱼虾却有28个年头。刚开始，鱼一出现问题，我就给它们吃药，甚至还将抗生素、农药当成养鱼成功的法宝。但看着鱼的排泄物聚积在池底，池水水质越来越差，有时候甚至还有臭味，心里也觉得有问题。
有一次，农业专家到常熟来介绍养殖新技术，一种不给鱼吃药的新型生态养殖方法为他打开了思路。这是一次大转变，以前是治疗有病的鱼，而现在是做好防病工作，让鱼不得病。张建龙说。
生态养鱼并不复杂，先用生石灰、漂白粉对鱼塘进行消毒杀菌，再用有机肥给水草以营养，最后加入光合细菌、芽孢杆菌等有益菌，放入鱼苗后，每隔十天半月再往水中施放一次有益菌。
如今，张建龙不仅养鱼虾，还在阳澄湖里养起了螃蟹。多年来，相关部门先后抽检了他养殖的460个批次的水产品，未发现有不合格的情况，他的水产品还远销到了日本、马来西亚和我国台湾地区。张建龙算了一笔账，生态养殖和用药养殖，成本差不多，但生态养殖水产品的价位却高出普通水产品20%左右。
（作者联系地址：江苏省滨海市玉龙路276号邮编：224500）
肉鸭舍
肉鸭舍可用现成房屋或因陋就简搭盖较低矮的鸭舍，但要求通风良好，且冬季能防寒 保暖。网上平养时网床的制作与育雏网床相同，但网眼应为20毫米左右。肉鸭体重较大，所搭骨架要结 实牢固。走道不设在中间而设在两边，长流水水槽也设在紧靠围栏的两边。围栏高度35～40厘米。用饲料桶或饲料槽喂料均可。下面垫一较大的木板，以承接撒落的饲料。为便于清洁和排水，中间地面应稍高些，两边稍低些，呈鱼脊状。
地面平养需较多的垫料，若采用垫料有困难，可垫笆子，使粪便不接触肉鸭。笆子可因地制宜，就地取 材，自行制作。其要求是粪便能漏下去，而鸭脚又不能卡在里面。笆子距地面约10厘米。不需游水，但饮水不能中断，应设水槽，并使溅落的水顺着下水道排出舍外，尽量保持舍内干燥。