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沉寂了一段时间的农产品价格近期再度引发关注。春节过后,原本是猪肉消费的淡季,但今年却突然“逆袭”,全国各地猪肉零售价不仅一路飙涨,生猪价格更是创下5年来新高。“蒜你狠”“向钱葱”也在沉寂四五年后,大有卷土重来之势,以大葱、大蒜为代表的调味品,零售价格超过鸡蛋,形成你追我赶的上涨态势。
值得注意的是,从官方和业内得到的声音,这轮农产品的上涨或已接近尾声。
官方预计猪肉暴涨可能性不大
对当前猪肉价格上涨态势,4月7日,在农业部新闻发布会上,农业部办公厅主任、新闻发言人叶贞琴介绍,近期生猪价格持续上涨,总的来看是前三年价格长期低迷的反弹,具有恢复性和补偿性。因为养殖效益较好,规模场户补栏积极性开始恢复,有利于增加后期猪肉供应,不会出现脱销断档。
农业部畜牧业司司长马有祥表示,这一轮猪周期的特点与此前有所不同,在经历猪周期的同时,赶上禁养措施,所以加大了产能下调的深度。
他分析称,猪价维持高位应该是今年的常态,但是暴涨可能性不大,不存在暴涨的基础和动力。生猪产能在加快恢复,1月、2月农业部监测的种猪场二元母猪销量增加了近60%,这预示着生产能力的扩大。
从养殖成本看,今年推高养殖成本上升的因素弱化了,特别是饲料成本。近期猪粮比价达到红色区域,很重要的因素是玉米价格的下调。如果按去年玉米价格每公斤2.4元计算,现在的猪粮比也还处于绿色区间。
马有祥表示,从疫病来看,没有大的疫情,疫情稳定是稳定市场供给的重要基础。从需求来说,没有大的增长,也不会大幅拉动猪价上涨。
此外,猪肉的替代产品价格是下行的,禽肉价格基本稳定,牛羊肉和鸡蛋、牛奶的价格都是下降的。今年猪价进一步暴涨没有基础和动力。
“向钱葱”回归正常价再等一个月
从去年6月份以来,大葱的价格一路上涨。有市民调侃说,这大葱价格快赶上鸡蛋价格了。多名商贩表示,目前的大葱价格达到了多年来的最高值。
“近期葱蒜价格上涨主要受产地价格影响。今年山东等各大主产区遭遇大雪寒潮天气后,葱蒜价格持续上涨。”业内人士分析说,今年大葱价格上涨的主要原因有两方面,一是继2012年春季大葱“向钱葱”以后,各大产区大葱的种植面积大幅扩大,连续三年大葱供大于求,导致终端销售价格较低,影响了农户种植大葱的积极性,全国范围内大葱、大蒜的种植面积大幅缩减,上一波寒冷天气正赶上大葱、大蒜收获季节,一些大葱、大蒜受冻,造成市场供需失衡,导致大葱、大蒜的价格持续上涨。而且运输成本也增加,产区工人的劳务工资成本偏高,价格阶段性上涨就是难以避免的。
据业内人士分析,由于本地大葱还没有上市,近期大葱价格还会居高不下。预计等五一前后新葱上市,价格会出现回落。
“蒜你狠”上涨空间已不大
据了解,去年七月份,新蒜刚开始收购时,价格为每斤两块三左右,等到九月中旬,大蒜逐步出库时,价格已经涨至每斤两块八九,而进入十一月份,在主产地经历一场大雪后,蒜价快速上涨,目前每斤收购价高达四块六毛钱左右,短短几个月时间,大蒜价格翻倍,达到2011年以来的最高价。
数据显示,去年大蒜产量的下降是造成近期蒜价上涨的主要原因。去年全国收获的大蒜550万亩,同比下降了13%,总产量660万吨,同比下降了5%。
大蒜产量下降,价格自然会上涨,但是今年大蒜的涨幅却远远高于产量的降幅,而且出口量和需求量也没有明显的增加,并不足以推动今年蒜价会这么高。
业内人士分析,五月份是新蒜的上市期,随着新蒜的上市,价格必定会有所下降。
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合肥猪肉上涨“暖冬”有望来临
近日猪价小幅上涨已经是不争的事实,全国范围内大部分省份上涨或稳定,河北、河南、山东、山西等省止跌上涨,江西、湖北、湖南、安徽、广东、广西等省稳中上扬。华中地区涨幅较大,华南地区变化较小。加上近期上涨的猪价助长了养殖户压栏心理,部分地区惜售现象抬头,屠宰企业因收猪困难,将会上调收购价格。
11月16日,合肥的生猪价格是每斤7.2元,比上个月同期上涨近0.2元,猪价上涨是部分消费复苏及养殖户压栏等原因共同作用的结果。三公消费的抑制以及人们饮食习惯的改变,导致今年整体猪肉消费不旺,但四季度是传统消费旺季,因天气寒冷,人们对肉食需求较大;加上腊肉制作高峰到来,都会提升猪肉消费量。
猪价上涨的另一个原因是养殖户压栏心理又起。一般而言,若猪价长期低迷,养殖户一般会经历以下几个阶段:压栏,决定等一等,说不定很快猪价就不跌了;若猪价持续下跌,养殖户会试探性地分批出栏;若猪价还是跌,且看不到跌的尽头,那么更多的养殖户会选择赶紧出栏回笼资金;猪价一直跌,但跌势渐渐减小,虽没有上涨的苗头,但市场上生猪出栏数量已较多,出栏体重也偏小了,那么部分养殖户又会重新压栏。而如今,猪价已现上涨苗头,养殖户心理价位提高,压栏心理强烈,预计这将一定程度上导致猪源紧张,猪价或出现持续上涨。
合肥畜牧专家吴义师表示,压栏,其实是把双刃剑,压栏的持续时间需要养殖户考虑好,该出手时就出手,建议养殖户一定要把握好度,赌来的不一定是暴利,需根据自身实际情况量力而行。
安徽长风农牧公司养殖事业部经理李新盛说,近期母猪淘汰仍在持续,仔猪价格跌势趋缓,但市场上仍旧交易不旺,每年35月份是猪价传统低迷期,因此养殖户补栏并不积极。自新玉米上市,玉米价格出现下跌,截至目前已经持续稳定,相对来说,猪粮比有所提升。但近期市场传言北粮南运补贴政策将取消,致使港口玉米价格上涨,成交量放大,这或将一定程度上增加养殖成本。
市场对于后期猪市普遍看好,多名业内分析师认为,猪价将呈现上涨之势,涨幅有扩大倾向,养殖户心理价位常常比市价高出0.30.6元/斤不等,预计随着猪肉消费量的不断提升,养殖户期待的猪市暖冬或将来临。
安农大殷宗俊教授说,由于天气转冷,早晚温差较大,猪流行性感冒有增加趋势,养殖户要特别注意防治。猪舍应做好保温工作,防备因天气变化引发猪病。
近期猪肉价不高 旺季将至或上涨
最近一段时间,市民们吃猪肉要少掏一些钱了。记者走访市场发现,经历了今年三季度的价格持续回升,最近一段时间,猪肉价格开始重新回落。虽然临近年末,但猪肉消费依旧平稳,有商贩表示,这可能与2015年的春节比较迟有关,估计还有个把月时间,价格可能会有所上浮。
在市区南门农贸市场,刚改建的大棚内,商户们正招揽着生意。环境改善了,商户们做生意的心情也更好了。不过采访当天,选购猪肉的市民不是太多,记者简单询问了一下价格,全瘦肉,约在15元/500克左右,后座肉,约12元/500克左右,肋条肉更便宜一些,要11元/500克左右,与前段时间相比,肋条肉都要卖到12-13元/500克的价格,确实要便宜了一点。不过,商户们对于未来走势还是很看好的,毕竟要到年底了,到时候,猪肉销售也是一个旺季,价格肯定还会往上涨的。
在走访中,有业内人士认为,2015年的春节比较迟,要到明年2月下旬,时间比较长,短期内,猪肉需求量较大的食品企业,备货并不积极,同时,市民们消费猪肉的欲望也不是很强烈。但今年三季度,猪肉价格的上涨,使得养殖户出栏意愿不断增加,这也导致了生猪价格回落,从而带动肉价的回落。
记者从市物价局获悉,受国家收储、端午节效应及养殖户惜售等因素影响,生猪价格出现持续上涨,三季度生猪出场均价为732.33元/50公斤,较上季度596.83元/50公斤上涨135.5元,涨幅22.70%,生猪养殖效益处在微利保本状态。不过,从市场反应来看,养殖户们期待的四季度猪肉消费旺季出现推迟的迹象,因此近期猪肉价格有所回落。从物价局市场分析来看,10月生猪均价为715元/50公斤,较9月的766元/50公斤下跌了51元,跌幅6.66%;10月四周生猪每50公斤价格分别为720元、740元、720元、680元。其中,猪粮比价仍处于蓝色区域,因此,生猪养殖企业处于轻度亏损状态。
不过,在商贩们看来,年末猪肉消费的旺季始终会到来的,因此即便最近一段时间猪肉价格出现回落,但再过个把月,市场需求多了,猪肉价格还是会有所上涨的。
猪肉存在继续降价可能,不会突然上涨
猪肉价格的疲软和不稳定已经不是一个新鲜的话题,这种情况已经持续了几年了,不少养殖户已经丧失了信心。在今年上半年,猪肉价格少有的保持了长期上涨的趋势,在全国范围内都创下了猪肉销售的价格高位。不过,进入六月份之后,猪肉市场又一次遇冷,价格再次降至低位。这段时间以来的猪肉价格跌涨的根源在哪里,在未来是否依然会造成影响,养殖户该如何把握猪肉养殖才能利益最大化?
进入六月份之后的猪肉降价,从本质上来说,依然是供大于求的商业局面。在全国的市场当中,夏季一直是猪肉消耗的淡季,猪肉消费量降低了,自然会供大于求。这种局面属于长期性,季节性的特点,由于夏季多清淡,这一可能早已被预料到,并未出乎多数养殖户的意外之中。在这一次的降价中,可以看到猪肉价格有着自身市场的涨幅跌落规律,而且这个规律周期还很长,经历过一个涨幅期后,必然会进入一个跌幅期,而这个所谓的跌幅期,恐怕还会持续很久。
不过,今夏的暴雨也对养殖业造成了很大的影响,南方很多地区的生产生活中断,运输也成为了问题。在这种局面下,部分地区的猪肉价格也小有上涨,在全国价位来看,也有一定的上升。但是,这种上升只是暂时的,随着南方地区的生产生活恢复,运输能力恢复,猪肉还会进入一个明显的回落中。另外,在今夏中有大量的养殖户受损,死去的猪肉如何处理也吸引了不少人的注意力,如果处理不好,死猪流入市场,可能存在进一步打击消费者信心的可能,反而会造成猪肉需求的大幅度减少,价格持续下跌。
除了季节性,周期性的变化外,还要看到,在长期的市场中,饲料等成本因素的持续性变动。现在猪肉利润的降低,很大因素上是因为猪肉的饲料成本不断提高。一方面是因为天气影响,全国的大豆持续减产,作为猪饲料的重要组成,大豆价格持续上涨,另一方面,除大豆外的多种饲料原材料的价位也在不断提升,在全国范围内,猪肉价格的利润空间都在不断的缩减。不过,好消息是各类饲料的涨幅基本已经达到了顶点,下一步就应该是不断的下降,回落到正常的区间。
猪肉价格跌宕起伏,后期市场走向难判断
从全球的局势,联系国内的情况来看,猪肉的利润空间依然存在。在未来一个阶段内,猪肉存在着继续降价的可能性。而且,上半年造成的猪肉上涨也会刺激存栏量的发展,生猪数量大大增加,出栏量同比增长,供应不断变大。不过下半年集中有多个节日,能够拉动一下消费需求,带动猪肉的销量。预计未来的猪肉价格将会持续在高位震荡,太大的变化不会有,但也不会有突然的涨幅,养殖户面对这种局面,还需要摆正养殖心态进行养殖。
生猪身价不断涨 年内猪肉或难回落
每年的3月份通常都是猪肉消费淡季,然而今年的猪肉价格却延续了春节以来的上涨势头。近日,记者从市内多家农贸市场、超市了解到,目前猪肉价格普遍已涨至17元/斤左右,个别肉摊的猪肉价格则高达18元/斤,这个价位也创下猪肉价格多年没见的最高纪录。
尽管猪肉价格居高不下,但是经营猪肉的商户们却高兴不起来,在五泉菜市场卖肉的吴老板最近很发愁,由于猪肉价格飙升,来买肉的顾客明显减少。吴老板表示:“以前价低的时候一天能卖出五六头猪,现在一天能卖出一两头就不错了。”
“市场上需求量小了,猪肉价格按理应该下来了,可为什么今年的猪肉价格如此反常?”不少消费者纷纷表示不解。兰州市农牧部门的一位负责人告诉记者,本次猪肉价格上涨的最主要原因还是生猪存栏量持续下降,生猪市场供应偏紧。
永登县生猪养殖户邱玉海告诉记者,前两年养一头猪亏100-300元,今年养一头猪赚300-400元,稳定上涨的行情让养殖户终于松了一口气。据他介绍,生猪市场从2012年以来连续3年大亏损,能繁母猪淘汰率非常高,市场存栏量明显缩小,但是从去年4月份开始,猪肉价格进入上涨周期,从今年2月开始出现大面积上涨。
目前甘肃省已经启动缓解生猪市场价格周期性波动调控预案,将加强猪肉价格监测,加大对养殖户的监测力度,引导养殖户推行标准化规范养殖,降低生产成本,同时,提醒养殖户不要因为目前猪价走高而盲目扩大饲养规模。
对于猪肉价格的后市走向,生猪分析师牛哲表示,市场猪源紧缺,照当前市场供需的情况来看,年内大肉价难有明显下滑,或持续呈高位震荡态势。