今年养鸭。
根据蛋鸡养殖周期推算,2017年上半年在产蛋鸡存栏量主要取决于2016年上半年育雏鸡补栏情况。2017年下半年在产蛋鸡存栏量主要取决于2016年下半年育雏鸡补栏量。芝华数据显示,2016年1-6月份全国育雏鸡累计补栏量为48617万只,较上年同期的47426万只增加2.51%,这一时间段补栏的蛋鸡在2017年上半年将会达到产蛋高峰期,之后逐渐进入淘汰鸡龄。因此,预计2017年上半年在产蛋鸡存栏量仍然较高。
下半年来看,由于2016年9、10月份并未出现市场期待中的中秋国庆双节行情,鸡蛋现价反而从9月份开始一路下滑,蛋鸡养殖利润不断下降,这对养殖户的养殖积极性打击较大,从8月份(8月为育雏鸡补栏季节性淡季)开始全国育雏鸡补栏量持续下降。据芝华数据,2016年,8-11月份全国育雏鸡累计补栏量为25574万只,较上年同期的29874万只下降14.39%,这也预示着2017年下半年在产蛋鸡存栏量将会减少。因此,2017年5月份在产蛋鸡存栏量或将出现拐点,预计在9、10月份在产蛋鸡存栏量达到年内低点。
此外,预计2017年上半年鸡龄结构逐渐“老龄化”,可淘汰蛋鸡量逐步增加。虽然目前450天以上蛋鸡占比呈现下降趋势,但120-449天蛋鸡占比有明显增加。由此推算,2017年上半年可淘汰蛋鸡量将会增加,即2015年秋冬季补栏的蛋鸡将逐步进入淘汰阶段。另一方面,近期0-119天鸡龄的蛋鸡占比下降明显,这预示着后期在产蛋鸡存栏量增加动力不足。如果2017年1、2季度鸡蛋价格持续下行,养殖户可能会大量淘汰蛋鸡,这会进一步加剧在产蛋鸡存栏量的下降;如果1、2季度鸡蛋价格持续上涨,养殖户将会增加育雏鸡补栏量,但在产蛋鸡存栏量的增加将延后至第四季度。综上分析,预计2017年上半年可淘汰蛋鸡量逐渐增加,而在产蛋鸡存栏量增加动力不足。
鸡蛋消费方面,从我国宏观经济方面考虑,预计2017年我国鸡蛋消费与2016年持平。一方面,2016年我国经济基本可以保证6.5%的增长目标,宏观经济有见底企稳迹象,且虽然目前食品CPI和蛋类CPI均处于较低水平,食品消费存在一定的通缩风险,但其均呈现上涨趋势。如果2017年经济增长速度不低于2016年,则表明这一轮经济周期已经“探底”。因此大的经济环境或将有助促进鸡蛋消费。另一方面,从鸡蛋贸易情况看,2016年贸易商普遍反映收货较容易,走货较慢,贸易商大多时间对蛋价持看跌观点。由于2017年下半年在产蛋鸡存栏量较低,预计2017年下半年鸡蛋贸易形势偏强。总体来看,预计2017年我国鸡蛋消费表现不会差于2016,或与其持平。
综上,预计2017年上半年蛋鸡存栏量仍然较高,下半年出现存栏低点,鸡蛋供需日趋偏紧,蛋价在下半年有望走出较大行情。投资策略方面,建议3-4月份短期做多鸡蛋期货,6-9月做多鸡蛋期货,10-11月做空鸡蛋期货。另外,冬春季为禽流感高发期,需重点关注鸡蛋产区疫情情况。
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破解“蛋周期”调整产能势在必行
本报记者房宁王东生实习生陈策
1月以来蛋价持续下跌,已对正值旺季的蛋鸡补栏产生影响。眼下,在商品代蛋雏鸡销量全球第一的北京华都峪口禽业有限责任公司,商品代蛋雏鸡、父母代种鸡及种蛋销售状况并不理想。
3月份的商品代蛋雏鸡销售量变化不大,但出场价每只比去年低1块钱,1套父母代种鸡同比低了5块钱。公司常务副总裁周宝贵3月5日对记者表示,像峪口这样的品牌企业目前境况还算好的,不少中小蛋鸡养殖场连工都没开。开了工的,商品代蛋雏鸡能卖上2.6元/只的不多。
据农业部对全国480个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测,2月份第4周,全国商品代蛋雏鸡的平均价格为2.84元/只,比前一周上涨0.4%,但同比降幅持续扩大,从1月份第2周的9.2%扩大至13.1%。
蛋价低迷,直接挫伤了养殖户补栏的积极性;H7N9疫情等突发情况也让跟蛋鸡打了近30年交道的周宝贵对后市很难判断。他表示,在蛋鸡产能过剩的背景下,行业内部、外部多种因素交织作用加剧了蛋周期,快速发展了近30年的蛋鸡养殖业转型要求迫切。
外部因素加剧行情波动
近10年来,我国蛋鸡市场呈现出较明显的周期性波动特点。根据峪口禽业统计数据显示,蛋鸡行业大致经历了2003~2005年、2006~2008年、2009~2011年3个完整周期,每个周期均表现出小年、中年、大年的特点。
周宝贵解释,蛋鸡的生物学周期规律和产业规律造成了周期波动:鲜蛋供不应求时价格上涨,进雏增加,5个月后产能逐渐恢复,鸡群持续利用1年。在这大约一年半时间里,鲜蛋由供不应求到基本平衡再到供过于求,蛋价下跌,进雏减少,进入下半个周期。整个周期大约3年时间。
以前,从行业自身分析就能基本判断准行情,现在受人口流动、公共卫生事件、饲料价格异动等外部因素影响,行情不好预测。尤其是近年来,波动在加剧,周期在混乱。周宝贵说,2003年的非典、2004年的禽流感等突发事件对行业波动影响很明显,2013年的H7N9影响特别巨大,超过前10年任何一次,甚至可以说超过前10年的总和。
根据行业周期性的变化规律推测,在2012年开始的新一轮周期中,2013年会是中年,但H7N9疫情打破了这一愿景:在2013年二季度,商品蛋鸡场普遍亏损;淘汰鸡价格跌至5年来的低点;种蛋、商品代蛋雏鸡销量锐减,价格跌破成本价。从我们开始卖种鸡以来,还没出现过9月份补栏期商品蛋雏鸡卖不出去的情况。周宝贵说,2013年下半年,全国父母代种鸡场种蛋利用率保守估计不到50%。
这还不算完。去冬来袭的H7N9疫情使正在复苏的禽业再度受挫,肉鸡市场销售不畅,也引发了蛋鸡养殖场户恐慌,提前淘汰产蛋鸡;目前,这部分人观望气氛浓厚,致使相当数量的种蛋作为商品蛋出售,不仅加剧了商品蛋价动荡,也影响春季正常补栏。后期,鸡蛋价格极有可能剧烈反弹,行情波幅又将加大。
转型期面临去产能困境
面对后市蛋价报复性上涨的可能,周宝贵并不乐观,他认为,从长期看,我国蛋鸡产能仍旧过剩,这恰恰是蛋周期的主要诱因。
长期以来,我国蛋鸡养殖进入门槛低,在养殖效益较好时,养殖量迅速扩张。有资料显示,近几年商品蛋鸡的饲养量估计在15亿只左右,在生产性能正常发挥的状态下,12亿只就可以满足需求。在2013年举行的第六届蛋鸡行业发展大会上,中国畜牧业协会副会长李希荣曾表示,禽业存在产能过剩的情况,2012年,祖代蛋种鸡年平均存栏量48.22万套,比2011年增加7.18%。国家蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁对记者表示,种鸡产能过剩没有疑问,祖代蛋种鸡有30万套就能满足生产需要,现在至少多了30%。
去产能已经成为蛋鸡养殖行业必须承受的转型之痛。随着近年来农业产业结构调整,一些风险投资、大集团等进入农业领域,蛋鸡养殖业也呈现出明显的产业整合趋势。
但是,在大资本不断扩张的过程中,小的养殖场户是否愿意退?周宝贵对此存有疑问:大资本有资金优势,扛得住;小户有成本优势,一有机会就会杀回来。他认为,在实际中,小户退出呈现胶着状态,大户先上,小户后退;大户上得多,小户退得少,在转型过渡期,产能非但没有减量,反而继续保持增量。
政府要在政策引导上下功夫
产能的调整,靠行业自身努力,还是要有政府影响?周宝贵认为,多与少的判断、调整本来就是企业的自然选择,政府的着力点是用政策有效地引导产业调整。
用政策引导蛋鸡养殖规模化、集约化发展。去年H7N9之后,各级政府对父母代、祖代规模种鸡企业以及规模以上养殖场给予补贴,这其实是一种政策导向,就是要对落后的产能选择性淘汰。周宝贵建议,政府还应对新建养殖场在环保、规划、规模等方面提高标准,设立准入门槛。
支持鼓励蛋鸡品种自育。在峪口禽业2009年培育出京红1号和京粉1号两个蛋鸡配套系之前,我国祖代蛋种鸡市场进口品种占有率一直在65%以上。周宝贵说:在本土选育的品种很大的优势是适应性强,国外引进的品种不一定能够适应中国的饲养环境。他特别提出,抓食品安全根本要抓种,畜禽体质好,少生病,用药自然就少了。尽管2008年将蛋鸡新品种配套系选育纳入国家科技支撑计划,但杨宁认为,畜禽育种周期长,投入大,而目前国家对畜禽育种投入比种植业差得远,建议国家比照种植业加大支持力度。
与时俱进调整禽业配套政策。长期以来,各方面对畜禽业的关注不够,一说农机就是拖拉机,一说种业就是种植业,畜牧业的机械化、品种选育等方面的政策也应受到重视。周宝贵还提到,鸡只检疫方式、结果互认等规定过于僵化,应当根据养殖规模化、大流通的生产实际进行调整。
河蟹中后期气温逐渐下降 加强养殖管理措施
盛夏过后,气温逐渐下降,对于河蟹生长较为适宜,也是河蟹促肥增量的关键时期,如何调控好水质,营造好生态环境,科学投喂,控制好病虫害,是夺取河蟹最后丰产丰收的关键,为此,抓好河蟹后期管理至关重要,现提出如下意见供广大养殖户参考:
一、水质调控。
健康养蟹对水环境的质量要求非常高,必须科学地调控好水质。蟹池水质一般要求透明度35厘米~40厘米,溶解氧在5毫克/升以上,pH值7.5~8.5。如池底积淤较多,透明度低,水色变浓,河蟹背甲色深黑,腹部出现水锈,步足末端变黄,因此采取措施改良和改善底质环境条件,保持底质清洁,水质清新和溶氧充足,以满足其生长的需要就显得十分重要。今年高温过后,特别是近期雨水较多,且天气气温变化较大,很容易造成水体缺氧,水草下沉,腐烂死亡,恶化底质,导致水质变坏,致使生态环境破坏,影响河蟹后期生长,为此,应积极采取相应措施:
(1)定期注换新水(雨水较多要排水),一般7~10天注换水一次,换水量为水体1/5左右。水位按照“前浅、中深、后适中”的原则,一般控制在1-1.2m。
(2)科学使用底质改良剂和水质调节剂调节好水质,采用光合细菌、芽孢杆菌等微生物吸收水中、水底有毒有害物质(硫化氢、氨等);使用底质改良剂改善池底淤泥,分解池底淤泥中的硫化氢、氨氮等有害物质,以提高溶氧,稳定pH值,提高河蟹机体免疫力,可明显提高河蟹产量和品质,水质生态环境较差的应10~15天使用一次。
二、水草管理。
后期池塘水草覆盖面积50%左右,水草过多影响河蟹正常活动及蜕壳、成熟。水草生长过旺,可人工割除多余的水草,控制生长,及时捞出变质、死亡的水草;池中水草不足,人工投入少量消毒后的水草供河蟹摄食,并为其提供栖息、蜕壳场所,避免多在水底淤泥中爬动,使体色变得灰黑。
三、病害预防。
病虫预防是河蟹中后期管理的关键,病虫害控制的好坏是减少后期因病“趴塘”减产减收的一个重要技术环节,为了确保河蟹增重育肥直至上市,减少危害,建议在9月中旬之前,采用硫酸锌复配药杀灭纤毛虫,相隔1~2天后,使用碘制剂消毒水体,积极做好预防工作防止病虫害的危害。
四、科学投饵,促肥增重。
高温过后,是河蟹最后的脱壳、增重育肥期,河蟹的摄食强度大,育肥聚黄,体重显著增加,饲料营养直接决定了河蟹的品质和丰满度。因此,在做好生态环境维护的基础上,要科学合理投饵,以满足河蟹增重育肥、快速生长的需求,达到品质优良、高产高效的目的。
中后期河蟹投喂主要以精饲料为主,动物饲料占60%,植物约占40%,日投饵量为蟹总体重8%-10%,以投饵后2小时吃完为准,达到催肥增重加大规格的目的。
五、预防“秋老虎”
虽然立秋已过,还是要多看天气预报,关注天气变化,以便及时做出预防,防止温度冷热剧变应激,尤其是脱壳期前后;同时,增强底部溶氧并维持良好的水色以及藻相都可以减少应激的危害。
六、加强防逃设施的维护和检修
河蟹一旦成熟就会上岸,养殖户在加强日常管理的同时,要提前做好塘埂渗漏的检查,防逃设施的维护,及时检修,确保万无一失。同时要加强夜间巡查,防止偷盗。
七、适时捕获上市
养殖户要根据市场行情与河蟹养殖情况,适时抓捕上市,俗话说:“会养殖还要会卖”。养殖户不仅河蟹要养殖的好,还要抓住行情,尽量在高价时卖出也是关键。
对虾塘边价:供应逐渐减少 下月虾价有望上涨
下图是2014年和2015年珠三角地区、湛江地区和福建地区50头/斤规格对虾的价格趋势图。2015年年初,元旦刚过,各地存塘的虾非常少,各地虾价都在飙涨。由图中可以明显看出,至4月初为止,2015年的虾价跟2014年同期的虾价相比,价格相差10元左右/斤,价格差异幅度较大。
9月中下旬,因为中秋节将至的原因,各地的虾中都提前预订对虾等到中秋假期时候再捉,致使短期内对虾出塘量有所减少,但市场销量还未明显增长,整体虾价趋向稳中有涨,价格涨幅不大。
10月上旬,国庆假期已过,各地的市场消费需求也开始疲软,整体的对虾销量减少,虾价方面也暂时停止上涨,价格保持在相对平稳的状态,预计后市如果销量没有增长的话,短期内虾价将会趋向稳中有涨,但是整体涨幅不会太大。
10月中旬,此前因为病虾上市量多,加之现在的市场刚需明显缩减,对虾市场行情震荡不定,各地大小规格的对虾价格差异明显,主要是大规格对虾存塘量稀少,以致于大虾价格上涨幅度较大。
10月下旬,虽然对虾市场的刚性需求暂时未有明显增长,但是各地可供应上市对虾的存塘量却是越来越少,加之前段时间养殖户都已清塘卖虾,现在正在搭建冬棚中,预计后市对虾供应将会出现短缺,下月虾价有望上涨。具体价格趋势如下:
据悉,最近各地的对虾出塘量越来越少了,部分原因是养殖户嫌虾价低不愿意卖虾,更大的原因是可供应上市的存塘对虾量少,很多珠三角地区的养殖户为了搭建冬棚、投放秋苗,前段时间都已经清塘卖虾了。预计后市对虾供应将会出现短缺,下月虾价有望上涨。具体价格如下:
江苏如东地区的外塘养殖对虾还未结束,只是外塘虾存量的也不多了,因为温度下降了,现在只有少量的养殖户在熬价格,希望可以等到虾价上涨的时候再出售。现在如东地区的对虾销量不是很好,主要还是受到江苏北部的市场冲击影响。现在如东地区的温棚养殖情况很差,排塘率很高,据估算可能有一半排塘了,预计80%以上的养殖户会亏损。
珠三角地区的养殖户近期都在集中搭建冬棚,最近几天的天气变化很不稳定,据天气预报说周末还会出现降温,部分养殖户准备等下个月初天气稍微稳定一些的时候再搭建冬棚。现在可供应上市的对虾很少,而且虾价也不理想,部分暂未搭建冬棚的养殖户都宁愿把对虾留塘到下个月再出售。按照现在的行情来看,下个月的对虾供应量将会出现短缺现象,虾价方面有无上涨。(以上价格及观点仅供参考)
“猪价维持高位将是今年常态”
农业部新闻发言人叶贞琴7日在农业部新闻发布会上表示,近期生猪价格持续上涨,总的看,是前三年价格长期低迷的反弹,具有恢复性和补偿性。另外,商务部新闻发言人沈丹阳7日表示,此轮价格上涨是生猪市场的自身修复行为,随着生猪出栏逐步增加,市场供应将趋于平衡。预计2016年全年生猪价格将保持高位运行,但暴涨可能性不大。
猪价将逐步趋稳,暴涨可能性不大
生猪价格变化一头连着城乡居民的“菜篮子”,一头连着农民的“钱袋子”。在农业部畜牧业司司长马有祥看来,生产者和消费者都希望对猪价变化有一个稳定的预期,价格在一定合理范围内波动。
据马有祥介绍,猪价从去年3月进入一个上升通道,9月到11月中旬期间有一个小幅下行,之后又恢复上行通道,一直到现在,尤其春节以后涨幅较快。
后期猪价走势如何?马有祥表示,猪价维持高位应该是今年的常态,但是暴涨可能性不大,不存在暴涨的基础和动力。
“尽管猪肉价格的高位运行将维持一段时间,但随着生猪出栏的逐步增加,猪价将逐步趋稳,暴涨的可能性不大。”叶贞琴说,因为养殖效益较好,规模场户补栏积极性开始恢复,有利于增加后期猪肉供应,不会出现脱销断档。
叶贞琴表示,下一步,农业部将通过强化信息监测和预警,落实好各项扶持政策,加强疫病防控和技术指导服务等多项措施,加快恢复生猪生产。
同时,需要注意的是,目前生猪养殖有过热的迹象,对于养殖场户来说,要提高风险意识,既要理性补栏,不能盲目扩大产能,也要适时出栏,不要压栏惜售,以免造成不必要的损失。
预计菜价总体将呈回落态势
商务部新闻发言人沈丹阳7日表示,近期蔬菜价格上涨主要受天气因素影响,未来随着气温回升和蔬菜上市量增加,预计菜价总体将呈现回落态势。
春节过后本应逐步下降的菜价今年却保持一定幅度上涨,特别是叶菜、瓜菜、葱蒜价格上涨幅度较大。商务部监测数据显示,上周(3月28日-4月3日)全国36个大中城市中,30种蔬菜平均价格比前一周上涨0.7%,其中冬瓜、菜花、白萝卜价格分别上涨20.4%、13.6%和12.3%。
沈丹阳表示,未来一段时间,随着各地气温回升,蔬菜上市量将逐步增加,预计菜价总体将呈现回落态势。
专家指出,要减少菜价受季节性因素的大幅波动,还应从加强流通领域供给侧改革入手。商务部研究院流通消费所副主任陈丽芬建议,应加强公益性农产品市场建设和跨区域供应机制、发展产销对接模式、建立应急储备制度、规范市场秩序,打击霸市、囤货和哄抬物价等行为。