肉牛养牛技术。
1.选择优良品种。当前国内肉牛较好的品种首推西门塔尔、夏洛来、利木赞、南德温等改良杂交品种。改良后的第二代、第三代品种肉牛具有适应性强、耐粗饲、易育肥、增重快、屠宰率高等本地土杂牛不能相比的诸多优点。因此,选择优良品种是关键。其次,品种肉牛的增重快慢与其年龄有直接关系,建议引进1~2岁的改良品种肉牛为圈养育肥对象。
2.肉牛喝酒增膘快。饲养肉牛除了供给充足的优质饲料和混合精料以保证其生长发育所需的营养外,在饲料中加入适量的酒可大大加快肉牛的生长速度。饲料中添加酒的数量需因酒类的不同而有差异。根据笔者的饲喂试验,一般情况下,在每日每头肉牛的饲料中,加入白酒10克或啤酒50克效果最好,其生长率提高20%以上,且牛肉品质更佳,屠宰率更高,净肉比例更大。
3.冬春两季补脂肪。冬春两季昼夜温差较大,在温度低于8度时肉牛上膘多不理想。此时应尽力给其补脂肪,以补长势的不足。因脂肪是肉牛供给能量和体内贮存能量的最好形式,而且是脂溶性维生素的溶剂,能将维生素A、D、E及胡萝卜素等快速溶解,达到能量的最佳释放效果。因此,在满足肉牛饲草和精料的基础上,()再给其添加少量的脂肪,如动物油、植物油各种油渣或高油下脚料,会发现冬春两季肉牛的膘情仍较理想。
4.舔盐砖舔出健壮来。舔盐砖是根据牛的生长发育需要,以食盐为载体,加入钙、磷、碘、铜、锌、锰、铁等适量微量元素,经科学的加工方法制成。将舔盐砖放入食槽内供肉牛自由添食,可有效维持肉牛机体的电解质平衡,促进生长,提高饲料转换报酬,减少营养缺乏,可防治佝偻病,营养性贫血等症。
5.少喂青苗防胀肚。牛吃过量青苗易胀肚,也就是急性胃扩张。时下青草、青苗等青绿草可谓名目繁多,千万不要看牛十分爱吃便一味添加。若不慎让牛吃多了胀肚,可用熟豆油250~500克直接灌服,厉害时再添服一些米醋,不消多时,便见牛原先鼓胀的肚子慢慢消退下去了。若只是轻微的胀肚,可用臭椿枝条强制让其口含10~20分钟,胀肚症状很快消失。<yz023.cOm/p>
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圈养肉羊怎么养?圈养肉羊的育肥技术
圈养肉羊是目前肉羊养殖常用的养殖方式,这种方式养殖肉羊不但便于管理,还可以有效的预防和控制疾病的发生与传播。圈养肉羊即将羊只圈养,可解决日益突出的农牧矛盾,又可开辟饲草资源,使农作物秸秆综合利用,减少因焚烧秸秆造成的环境污染;与放牧相比,羊只生长快、出栏早、膘情好、出肉率较高、经济效益好。那么圈养肉羊怎么养?圈养肉羊的育肥技术,马上给大家介绍!
1、育肥前的准备工作
在肉羊育肥前要做了准备工作,这是圈舍肉羊基础性的工作。首先要准备好圈舍。因羊喜欢温暖干燥的环境,在选址时要选择地势较高、干燥、采光以及通风良好、排水容易的地点,并且要求远离居民区、工厂以及交通要道,便于防疫。在设计圈舍时要注意羊圈要具备防暑、防寒的功能。羊舍的面积要根据养殖的规模来定,一般每只羊的占地面积为1m2左右,其中种羊的面积可大一些,育肥羊和羔羊可适当的小一些。羊舍要坐北朝南,高要求2-5m,门宽不小于1.5m,为了保持良好的采光和通风,窗户要高于地面1.5m以上。羊舍的跨度为7-8m,并且每栋长不超过30m。羊场要设置有运动场,其面积应为羊舍的2-4倍,在运动场的四周或中间要有饲槽和水槽,以供羊运动时采食和饮水。
准备充足的饲料。饲料是圈养肉羊的物质基础,因此要做好饲料的贮备工作。备足草料,在贮备草料时要尽量的利用当地的饲草资源,避免远距离的运输,否则会增加饲养成本。圈舍肉羊可利用的饲料包括当地生产的一些农作物的秧蔓、树木的嫩枝叶,还有一些糟渣类的副产品。另外,还要做好冬春季节的饲料贮备,除了要备足青干草外,还要在秋季对一些秸秆类饲料进行青贮或者微贮。
做好肉羊的选择工作。首先要选择肉羊的品种,在选种时要根据当地的养殖条件、本场的实际情况来选择适应当地生态条件、生产性能高、饲养周期短、胴体品质好、抗病能力强、经济效益高的优良品种。在选择好品种后就要选择育肥前的阶段,通常幼龄羊的增重速度要高于老龄羊,并且育肥前的效果好,其中以1-8月龄的羔羊生长速度最快,选择断奶的羔羊育肥可以生产出品质较好的肥羔,获得良好的效益。因此在羔羊断奶后即可将不留为种用的羔羊按照品种、体重等进行分群育肥。除此之外,对于一些成年羊,如淘汰的种羊,也要按年龄、体重的大小进行分群育肥。在育肥羊要对公羔进行去势处理,通过以上处理的羔羊不但便于管理,而且肉的品质较好。做好羊舍的清洗与消毒工作,杀灭圈舍内的病原菌,防止羊群患病。在育肥前要还要对全群进行驱虫的工作,以驱除肉羊体内外的寄生虫,以免影响肉羊的育肥效果和健康。另外,在育肥前还要对肉羊进行修蹄,以免影响生产性能。
2、选择适宜的育肥方法
圈养肉羊不受自然条件的影响,可全年进行羊肉的生产,但是投资较大,因此对养殖技术水平要求较高。要选择适宜的育肥方法。
羔羊可采用全精料的育肥技术。育肥前羔羊要适时断奶,可在1.5月龄断奶,在断奶前15天进行补饲,补饲的饲料应与断奶后饲料相同。在补饲时要让羔羊有一个适应的过程,可在最开始将饲料粉碎,待适应后再整粒饲喂。给羔羊提供良好的养殖环境,保持清洁干燥,加强通风。根据羔羊的营养需求,科学合理的配制日粮,满足羔羊生长发育以及增重的营养需求。在饲喂时可让羔羊自由采食、自由饮水。在投喂饲料时要防止饲料受到污染而感染疾病。料槽的高度要根据羔羊的生长而提高。做好羔羊日常的观察工作,包括精神状态、采食情况以及排泄情况等,以便及时的发现问题。在羔羊全精料育肥时期一旦确定最佳的饲料配方后就不再更换配方。羔羊育肥要做好适时的出栏,具体的育肥天数要根据养殖的品种有关,通常羔羊的育肥期为50天。
成年羊快速育肥技术。用于育肥的成年羊通常为淘汰的种羊,在选择时要求体躯高大、健康无病、牙齿良好,这样的肉羊育肥效果较好。适用于成年羊育肥的饲料配方较多,可根据当地的饲料资源以及所要育肥成年羊的体况选择适宜的配方,对于有饲料加工条件的羊舍,在育肥成年羊时可以利用颗粒饲料,达到良好的育肥效果。在肉羊的育肥过程中为了提高养殖经济效益,降低养殖成本应当充分的利用天然的饲料资源,如天然的牧草、农作物秸秆、农副产品的下脚料等,同时要合理的利用饲料添加剂,如增重剂、尿素等。在饲喂时要合理的安排饲喂程序。成年羊育肥时的饲喂量要根据饲料配方来定,通常为2.5-2.7kg,每天饲喂2次,每天的饲喂量以保证肉羊基本不剩料为准。
3、做好疾病的预防工作
做好疾病的预防工作。首先要做好卫生的清理与消毒工作,每天饲喂的饲料要求无霉变、无污染、无杂物,饮水也要保持清洁卫生。羊舍和运动场要经常的清扫,并定期进行消毒,另外,饲喂的工具也要保持干净并定期消毒。为了防止疫病的发生,养殖场要尽量的自繁自养,如果必须要从外地引进时则要做好检疫和隔离的工作,待确定无病后才可入场养殖。定期对羊群进行驱虫,一般每年的春秋两季各进行1次全群驱虫。另外,还要对羊群进行免疫接种工作,并定期的进行抗体的检测,及时的进行补免,在免疫接种时要认真、细致,避免发生漏免、重复免疫的现象。
圈养肉羊怎么养?
一、建造舒适的圈舍羊舍可建成单坡敞棚式或全封闭式。单坡敞棚式一般后墙高度为1.8米、棚顶倾斜度为15度,全封闭式墙高2.3-2.5米、门宽1.5-2米。羊舍地面高出舍外地面20-30厘米,铺成斜坡以利排水。一般成年羊每只约占面积1.5-2平方米;怀孕母羊、哺乳羊、种公羊所占面积稍大些。舍内要保持干燥、通风,尽量做到冬暖夏凉,舍外设运动场,面积约为羊舍面积的2倍。可让羊在运动场上自由活动,采食呼吸新鲜空气、晒晒太阳;同时栏舍空气状况也可恢复。
二、备足草料草料的准备和调制是圈羊成功的决窍。饲草的加工采取以下2种办法:(1)秸秆青贮。将采收后的玉米秸秆割倒晾晒1天,铡成0.5-2厘米的小节后青贮。(2)微生物发酵。利用“百宝利”或em菌发酵菌种,喷湿拌均粉碎好的农作物秸秆或农副产品,如麦秸、玉米秸、花生秧、花生壳、玉米芯粉等,装入缸、桶或塑料袋内封存,经厌氧发酵后即可食用。
三、加强饲养管理一是设计好食槽水槽,控制羊践踏草料和弄脏饮水,提高草料利用率;同时大小羊、公母羊分开饲养。二是饲喂方式。将青贮玉米秸或发酵饲料放入饲槽中让羊自由采食,喂食应少量多次,每天4次,使羊吃“4个饱”。水槽中不能断水,注意每天换水。同时按照羊只不同生长阶段配置。
精选品种:绵羊以小尾寒羊、湖羊等为好,山羊以波尔山羊杂交后代为好。无论哪个品种都要选腰身长、胸宽、臀丰、四肢粗壮、争食抢料的种羊。大小分圈:大小羊不宜混养,以免小羊吃不饱食,会造成大羊营养过剩,而小羊营养缺乏。
营养全面:根据肉羊的不同发育时期喂给合适的全价混合饲料,羔羊用的饲料可由30%干草粉、44%麦秸、25%的精料和1%的无机盐制成颗粒饲料;成年羊可由74%麦秸、25%精料及1%的无机盐制成颗粒饲料即可。
防寒防暑:冬季每天要检修圈舍,关好门窗,用30℃~40℃温水拌料和饮用;夏天羊舍要加棚遮阳,敞开门窗,中午用冷水冲圈,并备足饮水。
疫病防治:经常对环境进行消毒,定期驱虫并搞好疫病的免疫注射。发病羊必须立即隔离,及时治疗,以控制疾病的传播。
圈养肉羊如何育肥呢?
一、羔羊育肥
羔羊具有生长发育快、饲料报酬高的特点,适合现代高效养殖生产要求。羔羊育肥就是羔羊断奶后在圈养的条件下,每天满足青绿饲草,补饲以玉米、豆饼、麸皮为主的混合饲料,每只羔羊每天300~800克,经50~60天的育肥,羔羊体重达到40公斤以上时出栏。具体技术要点如下:
(一)羔羊育肥的准备羔羊的断奶和训练采食。在育肥开始前对羔羊训练采食饲料。每天空腹时让羊采食,或者用人工的方法强行往嘴里塞料。饲料要粉碎,要配入适口性好的玉米、豆饼等,并加入适量的食盐。经一周训练后羔羊渐渐地可以采食饲料。
做好羔羊的驱虫、剪毛、药浴、防疫注射以及羔羊的去势等,以及合群性培养,为羔羊的单独组群作准备。
(二)育肥羔羊育肥分为三个阶段,即育肥前期、育肥中期和育肥后期。如育肥期为60天,即育肥前、中、后期各为20天。其基本原则是:育肥前期管理的重点是观察羔羊对育肥管理是否习惯,有无病态羊,羔羊的采食是否正常,根据采食情况调整补饲标准、饲料配方等。育肥中期加大补饲量,增加蛋白质饲料的比例,注重饲料中营养的平衡和质量。育肥后期在加大补饲量的同时,增加饲料的能量,适当减少蛋白质的比例,以增加羊肉的肥度,提高羊肉的品质。
补饲量的确定应根据体重的大小,参考饲养标准补饲,并适当超前补饲,以期达到应有的增重效果,并根据羊群的健康状态和增重效果,随时改变育肥方案和技术措施。
育肥饲料用豆饼、麦麸、玉米粉碎后配制成混合精料,根据育肥时期不同,配制比例有所不同。
常用饲料配方比例为:育肥前期豆饼占30%,麦麸占15%,玉米占55%;育肥中期豆饼占25%,麦麸占15%,玉米占60%;育肥后期豆饼占20%,麦麸占15%,玉米占65%。
育肥期间除了喂食精饲料外,每天还要喂一定的粗饲料,育肥用粗饲料最好选用苜蓿干草,喂前先粉碎,长短在3厘米左右。
育肥羔羊每天粗料食用量要按比例搭配。育肥前期精料为0.2~0.6公斤,粗料为0.7公斤,食盐7克;育肥中期精料为0.6~0.8公斤,粗料为0.6公斤,食盐8克。
以下配方供参考:
配方1:玉米75公斤,豆饼15~20公斤,苜蓿草粉和尿素等蛋白质的平衡剂8.5~3.5公斤,食盐、矿物质元素1.5公斤。每只羔羊每天饲喂量为350~800克。
配方2:玉米0.38公斤,豆饼0.22公斤,贝壳粉5克,食盐5克,饲草0.64公斤。作为每只羔羊每天的饲料供给量。
在整个育肥期间,要有一个固定的饲喂程序,精料一天喂2次,上午10点钟1次,下午6点钟1次,粗料要少喂勤添,一天至少喂8次。
二、成年羊育肥
成年羊是指2岁以上的公羊、母羊和羯羊。这些羊体重较大,体格发育成熟,但有的羊在肥育上较差,肉质相对较老。为了改善成年羊肉的品质,提高羊肉的产量和经济效益,在出栏前应对这些羊进行短期育肥。
(一)育肥的准备要使育肥羊处于非生产状态,母羊应停止配种、妊娠或哺乳;公羊应停止配种、试情,并进行去势。各类羊在育肥前应剪毛,以增加收入,改善羊的皮肤代谢,促进羊的育肥。
在育肥开始前应用驱虫药对羊驱虫,对患有疥癣的羊进行药浴或局部涂擦药物灭癣。
(二)育肥育肥周期一般以60~80天为宜。底膘好的成年羊育肥期可以为40天,即育肥前期10天,中期20天,后期10天;底膘中等的成年羊育肥期可以为60天,即育肥前、中、后期各为20天;底膘差的成年羊育肥期可以为80天,即育肥前期20天,中、后期各为30天。
育肥饲料配制及要求与羔羊育肥基本相同。其饲喂精粗饲料量要求为:育肥前期精料为0.4~0.7公斤,粗料为1.2公斤,食盐5克;育肥中期精料为0.6~1公斤,粗料为1.0公斤,食盐10克;育肥后期精料为1.5~1.8公斤,粗料为0.8公斤,食盐10克。经过一个育肥期的饲养,育肥羊平均日增重可达165克,屠宰率可达45%以上,羔羊可增重10~15公斤。育肥出栏羊的肉质鲜嫩,肥瘦适中,很受欢迎。
圈养育肥山羊养殖场建设投资与养殖效益前景分析
在我国农村,长期存在山区养羊与发展林业的矛盾。采用秸秆氨化饲料和青贮饲料搭配树叶、青草圈养育肥山羊,完全不放牧,就能较好地解决这一矛盾,达到封山育林和养羊互相促进的目的。
采用这种方法圈养的山羊,每只每月平均增重5~6千克,断奶羔羊经圈养育肥3~3.5个月就可出栏,体重达20~24千克,每只羊可盈利120元左右。山羊圈养繁殖率比放养提高10%,育肥时间比放养缩短2个月,产值比放养提高70%~80%,积肥比放养增加1倍。
随着人民生活水平的提高,活羊的市场需求越来越大。推广秸秆氨化饲料和青贮饲料搭配树叶、青草圈养育肥山羊,是高效发展畜牧业的捷径。可在农业耕作区边沿紧靠山坡林地并有清洁水源的地方,投资2万元建一个小型圈养育肥山羊场,1个劳动力饲养30只种山羊,自繁自养,常年存栏山羊80~100只,年出售育肥山羊140只,纯收入2万多元。以下是圈养育肥山羊养殖场建设与投资效益分析。
(一)圈养羊舍内羊床的制作
如用旧房改成羊舍,则要求通风透光,舍内铺放的羊床应高出地面1米,以利清洁除粪,舍外有空地圈围活动场。新建羊舍宜选在向阳山坡,依山建舍。羊舍每间规格为宽3米、深5米、高2~3米,每间15平方米,养羊15~20只。舍外沿山坡围一个20~30平方米的活动场(活动场面积是羊床面积的1~2倍)。舍内羊床一边搭在山坡上,一边用木柱顶起。先搭起竹木框架,四周用木制或竹制的栏杆,向山坡一面的栏杆间距较宽,以羊头能伸出采食为宜,使羊床与饲喂隔开。框架底面钉木条或竹片,木条或竹片间距1.5~2厘米,使羊粪能顺畅漏到床下,始终保持羊床清洁干净。设立移动草架和饲槽,晴天可在活动场内饲喂,雨天在羊栏边(羊舍的通道上)饲喂。
(二)办场投资概算(2008年数据供参考)
1.羊舍1栋:6间(含母子舍1间),每间15平方米,共90平方米,砖石竹木石棉瓦结构,每平方米70元,共6300元。
2.羊舍内设施:5间羊舍配备2个饲料槽和1个水盆,约开支150元;用4块高1米、宽1.2米、长1.5米的栅栏板在舍的四角围成4个1.8平方米的母子栏,同样配备4个小饲料槽和4个水盆,约开支180元。合计330元。
3.宿舍、饲料间:各1间共24平方米,砖石竹木石棉瓦结构,每平方米80元,共1920元。
4.秸秆青贮、氨化池:2个共20立方米,每个300元,共600元。5.小型饲料加工机械与配套动力设备共2500元。
6.引种费:隆林良种山羊4只(公、母各2只),每只体重15千克150元,共600元;都安良种母山羊26只,每只体重⑩9怎样办好一个生态养殖场(1)怎样办好一个生态养殖场、、/10千克120元,共3120元。合计3720元。
7.饲料周转金800元。
8.兽医药品、添加剂600元。
9.水电共500元。
10.不可预测的开支(以上1~9项的总和15%)共2591元。
以上1~10项合计1.986万元,投资概算取2万元。
(三)经济效益分析(2008年数据供参考)
1.卖羊收入:
母羊年产2胎,平均成活5只,28只母羊共产仔成活140只,圈养育肥5.5个月,每只平均体重21千克,每千克售价10元,全年卖羊收人共2.94万元。
2.饲养成本支出:
①采用生态养殖,以饲喂草料为主,只需补喂矿物添加剂和少量精饲料。育肥羊每只1天精饲料开支0.15元,140只育肥5.5个月,饲料费开支3465元;30头种羊每只1天精饲料开支0.2元/,全年共开支2190元;预备种羊4个月饲料费开支510元。饲料费共6165元。
②水电800元。
③工具350元。
④防疫和消毒药品共600元。合计支出7915元。
收支相抵,当年可盈利2.15万元(肥料收人不计在内)。
(四)办场经营提示要获得上述经济效益,必须具备以下四个条件:
1.选好种羊,采用同期发情配种技术,保证母羊1年产2胎并成活5只。
2.青饲料充足并有熟练的育肥技术与经验。山羊吃百草,圈养后要注意山羊这一习性,饲料单一很难把山羊养好。
3.配制育肥羊精饲料既要达到育肥营养要求,每千克成本又要控制在1元左右。
4.尽量减少出售中间环节,直接向肉羊购销公司或屠宰场销售。若是卖给羊贩子,利润将减少1/3~1/2。若能自己屠宰进行羊产品深加工,利润还可增加1倍。
肉牛育肥的配套技术 肉牛主要育肥技术
做好肉牛育肥的配套技术才可以达到良好的育肥效果。肉牛育肥的配套技术主要包括牛舍的设计与建设、品种的选择与个体的选择、饲料的贮藏与调制、育肥方法的确定以及疾病的预防。在养殖肉牛时,要做好各个生产环节,下面给大家具体介绍一下肉牛育肥的配套技术肉牛主要育肥技术。一起来看看:
1、构建牛舍,提供适宜环境
牛场要选择远离生活区与交通要道的地方,周边要有充足或清洁的水源,并且要求交通便利,附近无其他养殖场、工厂等。牛场要建在地势高燥、背风的地方,并且采光要好。牛舍的设计要合理,确保冬暖夏凉,坐北朝南,建筑要结构合理、经久耐用。目前牛舍的结构多为半封闭式的单列和双列牛舍。因牛舍的条件对育肥牛的生长发育以及增重速度有着重要的影响作用,是肉牛快速增重的重要条件,因此要保证牛舍的建筑、设施以及环境要适合肉牛的生长。要保持牛舍内的温度适宜,适宜的温度对增重有利,要保持舍温在15~22℃,当气温下降时,要采有效的措施提高温度,可以在牛舍外上覆盖塑料暖棚,在舍内设置防寒设施等方法来提高冬季牛舍的温度。
2、选择适宜的品种
用于育肥的肉牛品种多为杂交牛,是由国外引进的优良肉牛品种,如西门塔尔、夏洛莱等与当地的黄牛品种进行杂交所得到的后代牛,杂交后代的优势明显,具有生长速度快、耐粗饲、抗病能力强、产肉性能好、饲料报酬率高、肉的品质好等优点,结合科学的饲养管理可以达到良好的育肥效果。在确定好品种后还要根据该品种的特点来选择适合育肥的牛。育肥牛应选择健康无病的个体,最好是通过自繁自养,如果外购肉牛育肥,则要注意产地无疫情,并要求所购买的架子牛符合该品种的特性,且健康无病。如果选择犊牛育肥,则要选择12月龄以前的犊牛,其次是12~18月龄的犊牛;选择育肥架子牛则要求成年牛的反刍消化能力好,采食量大,体质较强。
3、做好饲料的贮备工作
在育肥前要准备充足且优质的饲料,包括精饲料、粗饲料、青贮饲料、微贮饲料以及一些糟渣类饲料和块根块茎类饲料。精饲料主要包括能量饲料,如玉米;蛋白质饲料,如豆粕、麸皮和饲料添加剂等。采购精饲料时不可贪图便宜,要保证质量,并且要做好贮存工作,防止饲料发生霉变。粗饲料则要贮备充足的青干草、秸秆类饲料,保证粗饲料的多样性,以给肉牛提供充足且全面的营养。
青贮料的原料以玉米秸秆为主,在适宜的收割期收割后即可制备青贮饲料。青贮时要选将原料切短至2~3cm,再调制到适宜的含水量后,进行装填入窖的工作,装填时要边装边压实,尤其要注意角落的位置不要留有缝隙,装完要用塑料布封严。一般经30~40天的发酵后即可开窖使用。使用时要随用随取,取完后要及时的将塑料膜盖好;防止发生二次发酵。刚开始饲喂时要少量使用,逐渐的增加饲喂量,一般要求成年牛每天8~12kg,犊牛3~4kg。
为了提高育肥效果,可以贮备一些糟渣类饲料,如酒糟,在贮藏时可将新鲜的酒糟装入水泥池内,充分的压实后盖上塑料膜进行保存,但是保存时间不宜过长,在夏季使用前要先晾晒1~2h后再饲喂,每头牛的饲喂量不应超过8kg。
4、肉牛育肥方法
犊牛育肥。选择初生重在35kg以上,体质较好、前期生长快的犊牛。初生犊牛应尽早吃上初乳,在35日龄时开始调教采食草料,并拴系饲养,生长到70日龄时可取优质的干草让犊牛自由采食,同时逐渐增加精料的饲喂量,待达到6~12月龄,体重为300~350kg时即可结束育肥期。
育成牛育肥。育成牛是指6~24月龄的牛,育成牛处于生长发育的旺盛时期,增重速度快、饲料报酬率高,育肥效果明显。可在犊牛断奶后立即进行育肥,采用高浓度的营养来饲喂,在周岁时结束育肥。也可以选择12~18月龄的架子牛,经过半年左右的强度育肥,使体重达到450kg,这种育肥方法是目前肉牛生产普遍使用的方法,可在短期内获得较高的利润。
成年牛育肥。一般选择役用牛、淘汰母牛作为育肥对象,一般情况下,这些牛的生长发育已停滞,产肉率较低,肉质较差,育肥的目的是改善肉的品质,一般育肥时间应控制在50~60天。
5、做好疾病的预防工作
外购牛育肥时要做好检疫工作,严禁购入患有传染病的牛,在引入后要进行一段时间的隔离饲养才可入舍育肥。做好牛体的消毒工作,可用0.3%的过氧乙酸消毒液喷洒消毒,并使用0.25%的螨净乳化剂擦拭牛体,预防体外寄生虫病的发生,如果有体外寄生虫,则要及时的进行药浴。还要对肉牛进行驱虫的工作,并将排出的粪便集中发酵,以杀灭虫源。进场7~8天要对肉牛进行健胃,并根据牛的体况以及对环境的适应情况逐渐增加精料的饲喂量。定期对牛舍进行消毒,并在舍门口设置消毒池。对于疾病与疫病的防治要做到防重于治,要针对当地及本场的实际情况制定科学合理的免疫程序,并严格的执行,以防止传染病的发生。
肉牛主要育肥技术
一、肉牛强度育肥技术
肉牛强度育肥,也称直线育肥,是生产优质高档分割牛肉的主要育肥方式。在利用杂交优势的基础上,以替代高档进口牛肉为目标,采取综合配套技术,对其杂交代通过犊牛早开食,早断奶,早割骟,从幼龄开始针对其生长发育的各阶段性,持续性的给予较高水平日粮,使其快速生长、强度育肥,在30月龄左右达到屠宰标准,实现优质高效。
1.育肥牛的选择
(1)品种育肥目标为“雪花”优质牛肉,市场定位为高端的西式牛排、日式烧烤等消费群体,应首选秦川牛、安格斯牛与和牛的三元杂交代,和牛与荷斯坦的杂交代;其次为安格斯牛、秦川牛及其杂交代。育肥目标为优质红牛肉,牛肉肌间无脂肪,市场定位在火锅、中式餐饮、中档西式牛排,应选择利木赞、西门达尔、秦川牛、夏洛莱、奶公牛及其杂交代等品种。
(2)性别与年龄6月龄前阉割的公牛或未繁育的母,最迟不晚于10月龄。
2.育肥期的饲养
(1)过渡期(2~4个月、6~10月龄)。此阶段主要是完成驱虫、防疫、割骟和分群等应激后恢复,胃肠机能调整,由犊牛饲料逐渐过渡到育肥牛日粮,由精料限制饲喂过渡到自由采食,尽快适应新环境和饲养管理方式。仍以优质青干草为主,自由采食,限喂少量的酒糟,不喂青贮饲料。规模化育肥场由于新购进牛个体差异和观察期的割骟等部分工作未完成,育肥推迟,但不得低于10月龄。饲喂方案应遵循应《肉牛饲养标准》,依据体重和日增重1.2㎏计算日粮,补充精饲料配方用棉粕、菜籽饼等蛋白质原料代替犊牛料中的全脂奶粉,精料配方水平CP16%~18%,NEm7.2MJ/㎏,NEg4.54MJ/㎏,采食量达到体重的1.0%~1.2%,占日粮的30%~45%。
(2)育肥前期(4~6个月、11~18月龄)。亦为生长育肥期,此阶段肉牛的生长发育最快,相对生长强度大,重点促进骨骼、内脏和肌肉的生长,尽快适应精料型饲养,16月龄精粗饲料1:1。日粮应富含蛋白质、矿物质、维生素。粗饲料为青干草、麦草、青贮饲料和酒糟,其中青干草和麦草自由采食,青贮饲料和酒糟限制饲喂;精料补充料中CP14%~16%,NEm7.99MJ/㎏,Eg5.08MJ/㎏,精饲料自由采食,占体重的1.5%~2.0%,大约占日粮的50%~55%。14月龄开始用大麦或小麦代替部分玉米,日增重1.0kg。
(3)育肥中期(4~6个月、19~24月龄)。骨骼、肌肉和体驱已渐趋完善,内脏和腹腔沉积脂肪。粗饲以草麦或稻草为主,日喂量1.0~1.5㎏/头,不喂青贮和青干草等青绿饲料,停喂酒糟,控制粗饲草采食量;补充料配方CP12%~14%,NEm7.33MJ/㎏,NEg4.66MJ/㎏,自由采食,采食量达到体重的2.0%~2.2%,约占日粮的60%~75%。
(4)育肥后期(6~8个月、25~32月龄)。即育肥成熟期,日增重显著降低,主要是囤积脂肪,增加肌肉纤维间的脂肪量和脂肪密度,改善牛肉品质,提高优质高档肉比例。粗饲草为单一麦草,日采食量控制在1~3kg/头;精饲料CP10%,NEm7.06MJ/㎏,NEg4.28MJ/㎏,自由采食,使精料的比例占日粮干物质的70%,日喂量保持到体重1.8%~2%左右,约占日粮的80%~85%。在日粮中能量饲料以大麦或小麦为主,控制精饲料中玉米比例,禁喂青绿饲草和VA,出栏前60~90天适当增加VE、VD,改善肉的品质和色泽。
3.管理技术与措施
(1)实行围栏散养在12月龄前的生长阶段给予充分运动空间,促进生长发育。从农户收购,进场初期的隔离观察阶段,应完成编号、驱虫、防疫、阉割等工作。
(2)分群分阶段饲养在6月龄左右根据个体生长发育情况,以月龄、畜别、体重和体况分群(15~20头/群);育肥过度期结束时,或12月龄左右,完成由大群向小群围栏过渡,以后育肥过程中不再组群、分群和转舍,避免不必要的应激,影响生长发育;小群6~8头为宜,直至出栏保持稳定,且小围栏只出不进;组群、分群和转舍必须在傍晚时分进行,分群后待牛群安静,逐头观察无异常后技术员方可离开,并立即关灯,保持黑暗,减少殴斗。
(3)建立档案定期2个月称重、测量体尺,此项与防疫、转舍等工作相结合,且应在转舍或分栏通道进行;建立育肥牛个体档案,并以此为依据,检验饲养管理效果,及时调整日粮配方,加强成本核算,提高管理水平。
(4)自由饮水保持水槽24小时有水,至少一周清洗一次水槽;规模育肥场在围栏外安装自动饮水碗,能较长期保持干净卫生,且易清洗,无交叉污染。
(5)驱虫在观察和育肥过渡期用丙硫咪唑一次口服,剂量为6~10mg/kg体重;体外寄生虫可用2%~4%的杀灭菊脂,在天气晴朗时,淋浴杀虫,既可杀死体表蜱等寄生虫,亦有避蚊蝇作用;或肌注广谱高效抗寄生虫药,如阿维菌素、伊维菌素,用量为0.02ml/kg体重。驱虫3天后,清圈,健胃。
(6)日粮更替饲草、饲料种类的更换必须有7~15天的过渡时间,以适应瘤胃微生物菌系的调整、培育和建立;即在更换的最初三天保持原饲草饲料不少于2/3,新饲草或饲料不大于1/3,间隔2~3天后,再增加喂量的1/4或1/3新饲草饲料,相应的减少原饲草饲料,逐步渐进更替,过渡时间15天为宜;在饲草饲料更换过渡期勤观察粪便,做适当调整,但也不得少于7天。
(7)卫生保持牛舍干燥卫生,进牛前牛舍必须清扫干净,用2%~4%烧碱彻底喷撒消毒,待干燥后至少保持一周再进牛。视牛粪的厚度、干湿状况清粪,小围栏牛粪厚不超过15cm,夏季可一月清理一次。
(8)观察技术员必须坚持早晚巡查,与饲养员随时观察相结合。观察采食、反刍、精神和粪便等情况;病牛应及时隔离,单独饲养治疗;有鼓气、粪便稀恶臭且有未消化精料,应调整日粮,减少给量,或停止增加精料。
4.出栏
肥育期末体重要求达到650kg以上。宰前活重达不到要求,胴体质量就达不到应有的级别,其牛肉品质和优质高档肉块的重量也有限,失去追求高价值的经济意义。
(1)安格斯牛属于早熟专用肉牛品种,纯种安格斯牛及其杂交代,28月龄左右既能达到出栏要求。
(2)日本和牛及其杂交代,未繁育母牛出栏月龄达到34月龄以上,体重达到650kg,才有比较理想的“雪花”肉;而去势阉割牛,特别是与奶牛的杂交代,其育肥时间大部分超过36个月,体重750kg以上。
(3)以生产优质“红牛肉”为主的育肥牛,即追求肌间无脂肪,当体况达到出栏标准,日增重低于0.6kg即可出栏。
二、架子牛育肥技术
架子牛一般是指3~4岁,生长发育已完全结束,骨架与体型已定型,经150天以上的高精料、高能量日粮的强度催肥,体重达到550~650kg,符合供港活牛和屠宰标准,具有加工牛肉熟制品的成品率高、饲养期短、周期快和经济效益明显。
1.架子牛的选择
(1)年龄选择1.5岁左右的牛育肥,能生产出高档优质牛肉。而秦川牛生长发育较慢,加之传统的饲养方式下,到3~4岁时其骨架与体型才能达到催肥要求。因此,要获得短期强育肥良好的效果与效益,应选择3~4岁的健康秦川阉牛。6岁以上阉牛、淘汰的基础母牛等老残牛由于育肥效果差、效益低,不宜用于生产中高端牛肉育肥,只能生产普通育肥牛。
(2)体型外貌头短额宽,嘴大颈粗,体驱宽深而长,前躯开张良好,皮薄松软,体格较大,棱角明显,背尻宽平,具有育肥潜力,体高137cm,体斜长150cm,体重350kg以上。而体躯过短,窄背弓腰,尖尻,体况瘦弱者不宜。
(3)育肥时间应选择春、秋季节最佳。在6~8月份高温季节,应采用水帘、屋顶淋雨和风扇等措施,防暑降温,减缓热应激;冬季应采取保温措施,肉牛育肥最适宜环境温度为4℃~20℃。
2.饲喂技术
采用高能量日粮,净能达到30MJ/日以上,精料比例逐渐增加到70%,不用青绿多汁和青贮饲料,能量饲料应以大麦为主,提高高档肉牛比例,确保牛肉色泽等品质和风味。
(1)恢复期(10~15天)。由于运输、环境和管理方式等因素的应激反应,牛疲劳且体重下降5%~15%,需要一段时间恢复,以便适应新环境、组群和饲养管理方式。日粮以优质青干草、麦草为主,充足饮水,第一天不给精料,第二天给少量麸皮,3天后精料维持原农户或场的喂量。并完成检疫、防疫、驱虫和隔离观察。
(2)过渡期(15~20天)。逐步实现由原粗料型向精料型转变。待架子牛恢复体况并适应后,减少青干草,增加麦草,日喂粗饲料4~6kg/头;精料中粗蛋白保持13%~15%,喂量逐渐增加到4kg/日,保证每头净能37~52MJ/日。
(3)催肥期在此阶段停喂青干草,禁喂青绿多汁饲料,以麦草、稻草为主,日喂量3~4㎏/头,逐渐增加精料,以每周增加精料2kg/头左右,粗蛋白保持8%~10%,日喂精料稳定在6~8kg/头直至出栏。
3.管理
(1)充分饮水应采取自由饮水或每日饮水不少于3次,冬季饮温水。
(2)驱虫、健胃在恢复期用丙硫咪唑一次口服,剂量为10㎎/㎏体重;体外寄生虫可用2%~4%的杀灭菊脂,在天气青朗时,淋浴杀虫,既可杀死体表蜱等寄生虫,亦有避蚊蝇作用。驱虫3天后,用大黄苏打片50~80片/次,两次/天,连用2天,然后用中草药健胃散500g/头,连用2天健胃,促进消化。
(3)分群按体格大小、强弱的不同分群围栏饲养,育肥期最多每群15头,以6~8头组小群为最佳,并相对稳定,在育肥期每小群只能出,不再进牛,围栏面积12~18m2。
(4)饲喂次数育肥前期日喂2~3次,中间隔6小时,后期可自由采食。
(5)卫生保持牛舍干燥卫生,进牛前牛舍必须清扫干净,用2%~4%烧碱彻底喷撒消毒,待干燥后进牛。
(6)观察与称重在育肥期要观察每头牛的反刍、精神和粪便等情况,病牛应及时隔离,单独饲养治疗;有鼓气、粪便稀恶臭且有未消化精料,应减少或停止增加精料。育肥期每,30天称重一次,方法是在早晨空腹时,连续称重两次,取其平均值为一次称重,推算日增中,并根据日增调整日粮配方,使日增重保持0.8~1.2kg。
三、短期育肥技术
主要是指未去势公牛、3岁以上的去势牛和各类淘汰母牛的短期育肥,这类牛无法生产优质高档牛肉,单纯的育肥场或农户育肥,以追求出栏时牛的架子和体重大,出售育肥活牛为主,供应中低市场为目标的肉牛育肥。育肥期120~150天。
1.架子牛的选择
(1)年龄年龄选择余地不大,当然愈小愈好。在年龄相当时,母牛、阉割牛比未去势公牛育肥效果好。
(2)健康检查认真检查口腔、牙齿是否完好;仔细观察咀嚼、粪便、排尿、四肢等,而体驱过短,窄背弓腰,尖尻,体况瘦弱者不宜。
(3)妊娠检查对淘汰母牛应进行妊娠检查,确定是否怀孕,再决定是否采购。
2.饲喂技术
采用玉米秸秆青贮、酒糟等农作物秸秆饲草为主;补充精料高能量日粮,净能达到30MJ/日以上,精料比例由20%逐渐增加到50%,能量饲料以玉米为主,以提高日增重和改善体型为主。
(1)恢复期(10~15天)。日粮以优质青干草、麦草为主,少量的青贮草,充足饮水,第一天不给精料,第二天给少量麸皮,3天后精料维持原农户或场的喂量。并完成防疫、防疫、驱虫和隔离观察。
(2)过渡期(15~20天)。逐步实现由原粗料型向精料型转变。待架子牛恢复体况并适应后,减少青干草,增加青贮和酒糟,日喂粗饲料15kg左右;精料中粗蛋白保持10%~12%,NEm8.04MJ/㎏,NEg5.14MJ/㎏,添加0.5%碳酸氢钠,精饲料喂量逐渐增加到4kg/头.日。
(3)催肥期。在此阶段停喂青干草,节省成本,以青绿多汁青贮、酒糟为主,不限制采食,后期酒糟最大饲喂量可达20kg/日.头,青贮保持8~15kg/日/头,并给少量麦草、稻草为主,日喂量3kg/头,起到调节胃肠酸碱度和刺激胃肠蠕动;逐渐增加精料,以每周增加精料1~2kg/头左右,精料中粗蛋白保持8%~10%,NEm7.68MJ/㎏,NEg4.96MJ/㎏,添加1.0%碳酸氢钠,日喂精料逐渐稳定在4~6kg/头至出栏。
3.管理
(1)充分饮水应采取自由饮水或每日饮水不少于3次,冬季饮温水。拴养时在白天饲喂结束后,清扫饲草,加满饮水。
(2)驱虫、健胃丙硫咪唑一次口服,剂量为10mg/kg体重,阿维菌素肌注0.2mg/kg体重;间隔一周在驱虫一次。用大黄碳酸氢钠片或中草药给牛健胃。
(3)分群、定槽按品种、体格大小、强弱的不同分群围栏饲养,育肥期最多每群15头,以6头组小群为最佳,并相对稳定,在育肥期每小群只能出,不再进牛,围栏面积12m2~18m2。对拴养的牛,固定槽位,缰绳长35cm。
(4)饲喂次数育肥前期日喂2~3次,中间隔6小时,后期可自由采食。拴养育肥在夜间21:00添槽,保持夜间牛有饲草采食。
(5)对拴养牛,特别是育肥未去势牛,夜间必须有人值班,防止脱缰,打斗,而造成伤害、应激,以及不必要的牛或人身事故。
(6)勤观察防止牛缰绳缠住牛腿,或缰绳拉损牛头皮肤,造成感染。
(7)饲喂秸秆、酒糟为主的饲草必须注意添加维生素A、D和矿物质、微量元素的补充。
秋季肉牛育肥技术
随着秋季到来,肉牛饲养进入一个关键季节。秋季饲草饲料充足,气温适宜,是育肥肉牛的大好时机,饲养户要加强饲养管理,提高肉牛育肥效果。
一、备足精粗饲料
进入秋季,肉牛饲养方式逐渐由放牧转为舍饲,因此要储备充足的饲料。饲料储备分粗饲料储备和精饲料储备两方面。粗饲料储备方面建议饲养户充分利用牧草、玉米秸秆、稻草和青贮、微贮、氨化等技术相结合生产粗饲料。精饲料的储备包括能量饲料和蛋白质饲料的储备。能量饲料以玉米为主。蛋白饲料可以用价格相对较低的菜子饼和棉粕代替豆粕。此外,还要储备一些饲料添加剂,如舔砖、多维等,以补充饲料营养成分的不足。同时要高度重视饲料的保管工作,防止饲料发霉、变质、腐化,做好饲料间的安全灭鼠工作,饲料调配方面要充分考虑饲料的适口性和饲料利用率。
二、控制饲料酸度
青贮等发酵饲料制成之后pH值一般在5左右,发酵过程中还会生成乙酸和乳酸,这样就会使青贮饲料的酸度过高。酸度过高的青贮饲料,不但降低适口性,而且对牲畜的牙齿和胃肠有腐蚀性和刺激性,不利食用。适量加一点尿素,能解决青贮饲料酸度过高的问题,而且还能提高青贮饲料中的蛋白质含量。酒糟等发酵产品酸度也较大,如果用这些饲料长期育肥肉牛,对牛的体质就会产生影响,牛会出现毛焦、皮紧等不良症状,育肥效果也不理想,同时对牛肉品质影响也很大。在此情况下,可以在精饲料中添加一定量小苏打进行中和饲喂。因此在实际饲养工作中,要根据饲料具体情况进行饲养方式调整,保障肉牛健康。
三、加强牛舍管理
气温0~4℃时并不影响肉牛的生长发育速度,但是目前许多牛场过分重视牛舍的保温,导致牛舍湿度过高。当牛舍湿度超过70%,牛的生长发育速度就会下降,因此秋季饲养要充分考虑牛舍通风情况。另外,要保证肉牛有充足的光照,可在晴朗的天气将牛牵出舍外接受自然光照。深秋牛进入全舍饲期,牛群饲养密度加大,疫病传播危险性增加,通风可以在一定程度上降低牛的发病几率。要多关注天气预报,根据天气变化情况调整保暖御寒工作。秋季干燥,水分蒸发量大,舍饲时要注意清洁饮水的补给。饲养户要在晴好天气做好牛舍的修缮工作,()确保牛舍能保持良好的通风和保暖性能,同时要及时关注天气情况,根据天气情况合理调节牛舍温度和湿度。
四、科学使用催肥添加剂
1.碳酸氢钠。牛瘤胃的酸性环境对微生物的活动有重要影响,尤其是当变换饲料类型时(如在肥育后期由粗饲料变换为高精料催肥时),可使瘤胃的pH值显著下降,而影响瘤胃内微生物的活动,进而影响饲料的转化。在肉牛饲料中添加碳酸氢钠0.7%后,能使瘤胃的pH值保持在6.2~6.8的范围内,符合瘤胃微生物增殖的需要,使瘤胃具有最佳的消化机能,提高9%的采食量,日增重提高10%以上。碳酸氢钠66.7克、磷酸二氢钾33.3克组成缓冲剂,肥育第一期添加量占牛日粮干物质的1%,第二期添加0.8%,日增重可提高15.4%,精料消耗减少13.08%,并且消化系统疾病的发病率大为减少。
2.莫能菌素(又叫瘤胃素)。在牛消化道中几乎不吸收,因此,一般不存在在组织中残留和向可食性畜产品转移的问题。在对架子牛进行高精料肥育时应用莫能菌素,能增加丙酸的产生,减少饲料中蛋白质在瘤胃中的降解,而增加过瘤胃蛋白质的总量,增加净能及氮的利用率,并使肠壁变薄而有利于营养物质的渗透和吸收,瘤胃中纤毛虫和细菌总数增加1~2倍,还刺激脑下垂体分泌激素促进生长发育,从而提高增重速率。每头牛每天5~6毫克混于精料中喂,或把混有莫能菌素的精料与粗饲料混合喂,一般增重可提高15%~20%。
3.稀土。为镧系元素及钇钪共17种元素的总称。在肥育牛的日粮中添加稀土1000毫克/千克,据测定,日增重可提高26.63%,料肉比降低21.30%,饲料转化效率提高23.39%。
4.溴化钠。取0.5克溶于水中后拌精料喂,可限制牛的活动,减少能量的消耗,增加营养物质在体内沉积。日增重可提高16.4%~17.7%,酮体重、肉重分别可提高8.6%和10.5%。
5.益生素。是一种有取代或平衡胃肠道内微生态系统中一种或多种菌系作用的微生物剂,如乳酸杆菌剂、双歧杆菌剂、枯草杆菌剂等,能激发自身菌种的增殖,抑制别种菌系的生长;产生酶、合成B族维生素,提高机体免疫功能,促进食欲,减少胃肠道疾病的发病率,具有催肥作用。添加量一般为牛日粮的0.02%~0.2%。
6.非蛋白氮。用得最多最普遍的是尿素。牛是反刍动物,瘤胃中的微生物能利用尿素氮合成菌体蛋白质(真蛋白质),到肠道为牛利用。现代养牛业已广泛应用尿素等非蛋白氮替代牛饲料中的一部分蛋白质,提高低蛋白饲料中粗纤维的消化率,提高氮的保留量和增重。每1千克尿素的营养价值相当于5千克大豆饼或7千克亚麻籽饼的蛋白质营养价值。当前的饲喂尿素方法有:按每百千克体重用尿素20~30克混在精料或把混有尿素的精料与粗饲料混合喂;或直接把尿素用水溶解后混拌或喷洒在青干草上喂;或尿素、玉米与糖桨混合成液状饲料喂;或添加尿素制作青贮喂。添加量一般为贮物湿重的0.2%~0.5%,有人提出,尿素3.4~4千克、硫酸铵1.5~2千克分别配制成水溶液,掺入1吨青贮物中青贮,不仅增加了硫元素,还可减少尿素用量,降低成本,饲喂效果更好。肉牛喂非蛋白氮,增重可提高10%~20%。