肉牛养牛技术。
一、肉牛品种选择
品种的选择是肉牛肥育效果的关键之一。试验研究证明,肥育效果最好的是安格斯、利木赞、夏洛来、皮埃蒙特等专门化肉用品种或西门塔尔等rǔ肉兼用品种以及它们与本地黄牛的杂交后代。
二、强化饲养
1.饲料选择。饲草、饲料应多样化。饲草要求2种以上搭配,如青贮玉米、干草、花生秧、红薯秧等;精饲料要求4种以上;如能量饲料(玉米、大麦、小麦、小麦麸等)、蛋白质饲料(棉籽饼、豆饼、花生饼、菜籽饼等)、矿物质饲料(食盐、石粉等)、添加剂(尿素、小苏打、微量元素、维生素、瘤胃素、酵母细胞壁等)。此外,制糖、制酒、制果汁的副产品也可作为肉牛肥育饲料,如糖渣、酒糟、苹果渣等。
2.饲喂时间与次数。牛在黎明和黄昏前后是采食最多的时刻,尤其在黄昏采草频率最大。无论舍饲还是放牧,早、晚是喂牛的最佳时间。多数牛的反刍在黑夜进行,特别是天刚黑时反刍最为活跃。因此夜间应尽量减少干扰,让其充分消化粗饲料。
肉牛的饲喂可采用自由采食或定时定量饲喂两种方法。研究表明,犊牛、架子牛自由采食的饲喂效果均优于定时定量饲喂;定时定量饲喂时,无论是增重还是饲料报酬,每天饲喂1次的效果为最理想。目前,我国肉牛企业多采用每天饲喂2次的方法。
自由采食牛达到最高增重,并能节约劳动力,1个劳动力可管理100~150头牛,也便于大群管理,适合机械化、电子化管理。而采用定时定量饲喂,牛不能根据自身要求采食饲料,限制了牛的生长发育速度。但饲料浪费少,粗饲料利用率高,并便于观察牛只采食、健康状况。
3.饲喂顺序。随着饲喂机械化程度越来越高,应逐渐推广全混合日粮喂牛,提高牛的采食量和饲料利用率。不具备条件的牛场,可采用分开饲喂的方法。为促其多采食,应遵循先干后湿,先粗后精,先喂后饮的饲喂顺序,坚持少喂勤添、循环上料。
4.饲料更换。随着牛体重增加,各种饲料的比例也会有调整,在更换饲料时采取逐渐更换的办法,应该有3~5天的过渡期。
5.饮水。育肥牛采用自由饮水法最为适宜。在每个牛栏内装上能让牛随意饮水的装置,最好设在牛栏粪尿沟的一侧或上方。冬季北方地区天冷,只能定时饮水,每天至少3次。
6.育肥期分阶段饲养。常把育肥期分成以下两个阶段。
(1)肉牛生长育肥期:饲喂富含蛋白质、矿物质、维生素的优质粗料、青贮饲料。该阶段的重点是促进架子牛骨骼、内脏、肌肉的生长。所以,此阶段精饲料喂量要限制,喂量为架子牛活重的1.5%~1.6%。该阶段日增重不宜追求过高,日增重以0.7~0.8千克为宜。
(2)肉牛成熟育肥期:主要任务是改善牛肉品质,增加肌肉纤维间脂肪的沉积量。日粮中粗饲料的比例不宜超过30%~40%,日采食量达到牛活重的2.1%~2.2%。在屠宰前100天,日粮中增加大麦粉或啤酒糟,以改善牛肉品质。
三、精心管理
1.合理分群。育肥前根据育肥牛的品种、体重、性别、牛龄、体质强弱及膘情合理分群。采用圈群散养时,一群,牛以15~20头为宜。
2.及时编号。编号对生产管理、称重统计和防疫治疗都具有重要意义。编号可在犊牛出生时进行,也可在育肥前进行。采用易地育肥时,应在牛购进场后立即编号,并换缰绳。编号多采用耳标法。
3.定期称重。为合理分群和及时了解育肥效果,要进行肥育前称重、肥育期称重及出栏称重。肥育期最好每月称重1次,在早晨饲喂前空腹时进行,每次称重的时间和顺序应基本相同。
4.限制运动。肥育中、后期,每次喂完后将牛拴系在短木桩或休息栏内,缰绳长度不超过80厘米,以减少牛的活动消耗,提高育肥效果。此期牛在运动场的目的,主要是接受阳光和呼吸新鲜空气。
5.每天刷拭牛体。随着肉牛肥育程度加大,坚持每天上下午刷拭牛体各1次,每次5~10分钟,以提高代谢效率。
6.定期驱虫。肉牛转入育肥期之前,做一次全面的体内外驱虫和防疫注射;育肥过程中及放牧饲养的牛都定期驱虫。
7.加强防疫工作。每年春秋季检疫后对牛舍内外及用具进行消毒;每出栏一批牛,都要对牛舍进行一次彻底清扫消毒;严格防疫卫生管理,谢绝参观;结合疫病流行情况,进行免疫接种。
8.及时出栏。判断肉牛是否达到最佳肥育结束期,可以用肥育度指数来判断,即利用活牛体重和体高的比例关系来判断,指数越大,肥育度越好。
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规模化高效优质肉牛育肥技术
随着我国经济和社会的全面发展,肉牛饲养已经形成了规模化、产业化,除满足国内市场外,出口创汇成为了该产业大发展的重要课题。由于历史原因,我国在肉牛饲养上还未能摆脱小农经济的影响,肉牛饲养存在规模小、牛肉品质差、育肥期长、育肥技术落后等诸多问题,加之人们消费习惯,肉牛生产的方法与国际上有较大不同,造成市场消费能力低下,肉牛生产的经济效益不佳。为了指导肉牛业生产优质牛肉,缩短肉牛育肥期,提高竞争能力。现就研修掌握的日本肉牛业的一些育肥作法,结合本地实际,提出技术性操作要领。
1坚持繁殖与育肥分离,选好优质仔牛
繁殖与育肥分离是提高肉牛业经济效益的重要措施。在日本有专门从事肉牛繁殖的农产,负责母牛饲养、配种、犊牛的饲养,这些农户一般在水草茂盛、粗饲料丰富的山区和浅山区,以放牧为主,补饲精饲料,因而犊牛的饲养成本较低。肉牛肥育的农产一般在农区,精饲料较充足,市场信息灵通,交通便利,饲养管理技术精湛。坚持繁殖和育月巴分离,专业分工,可以促进精细化饲养,规模化经营,使农产规模与当地经济水平相适应,形成肉牛产业化。
选好优质肉用仔牛是取得良好效益和优质肉品的前提。
1.1用秦川牛或杂交肉牛品种
秦川牛是关中的主要黄牛品种,其肉用性能在国际、国内享有盛誉,牛肉色泽鲜红,细嫩多汁,肉纹美观,味美醇香,肉质可与有名的日本黑毛和牛媲美。但育肥慢,载肉性能不佳。有条件的可选用秦川牛和优质国外肉用种公牛的杂交仔牛,可提高肉品质、屠宰率和生长性能。条件不许可,可用奶牛的公犊和淘汰仔母牛。
1.2体质健康,结构紧凑
健康仔牛举止活泼,反应灵敏,四肢干净,毛色光亮,胸阔臀宽厚,嘴鼻干净湿润,举耳精灵,这些牛的生长和载肉性能好,不易发生脂肪局部堆积。
1.3完全断奶,已采食饲草和饲料,但不偏食
一般肉仔牛在出售时,月龄8个月以上,体重约240~250kg。如在繁殖农户完全断奶,并顺利完成了适应采食饲草、饲料的过程,在进入肥育农户后就容易适应环境,很快进入肥育期。另外在采购时观察仔牛的采食情况,可以判断食欲和是否偏食,偏食牛是很难矫正的,且生长发育迟缓,影响肉的品质。
1.4完成了去势、驱虫、防疫
这些工作在繁殖区完成,出现意外伤亡的可能性极低,可防止疫情和寄生虫交叉接触感染,确保成活率和生长潜力的发挥。
2肥育期的饲养管理
2.1分群及密度标准
对于新购进的仔牛,根据体格大小、品种和个体强弱分群,一群仔牛大约为12~15头,每头仔牛的活动面积平均为4平方米,以利仔牛充分活动,强壮体质。当肥育体重达到300kg左右时,每群5~6头,每头牛的活动面积为3平方米,直至出栏。
2.2肉牛的饲养管理
2.2.1购入3周内的管理
购入3周内叫驯化饲养,这3周时间,虽然占肥育期18个月的4%左右,但它是一个重要的时期。3周内,前2周继续按繁殖农产的饲养方法,适应环境,第3周开始慢慢调整为肥育饲料。购入前2周的管理:从市场购入的仔牛由于运输、环境、饲养的急剧变化,会引起应激反应,但适时管理可以减少对肥育的影响。在此段时间,尽量供给在繁殖农产时的育成用标准饲料,肥育管理上必要的免疫、耳标、除角等作业尽量集中进行,虽然牛受到很大的痛苦,应激反应相应强烈一些,但比长痛对牛的影响要小的多。第3周主要是缓慢完成由仔牛育成料转化成肥育用料,平稳进入肥育期。
2.2.2育肥肉牛的管理
在3周后,仔牛就进入肉牛快速育肥期,经过10个月肥育,牛的体重可达到480~550kg,个别牛达到600kg。但必须注意的是体重越重的牛,肉质不一定就越好。这一时期是确定肉牛生长、肉品质量及经营效益的关键时期,要坚持生长迅速和肉品质量的综合统一平衡,才能有好的经济效益。目前我国米用3~4个月的短期肥育办法单纯追求生长速度,是不可能肥育出好的肉质,短期肥育之前的不规范饲养管理,使肉质基本定型,短期肥育只能增加脂肪的体内堆积,无法改变肉质。要达到以上目的,必须掌握以下技术要点:一是肥育期不得低于10个月;二是控制一个相对稳定的适于肉牛生活的环境;三是饲养方法上,自由采食粗饲料,增加干草采食量,控制精料供给,定量定时坚持早晚供料,中午少量采食,暂短休息,保持适当运动;四是采用配合饲料。配合饲料中增加蛋白质饲料的含量,根据牛群过肥过瘦,及时缓慢增减能量饲料的含量,满足牛体肌肉生长的需要;五是肥育后期,特别注意优质干草的饲喂、精料的组成和供给量,确保肉质。
2.2.3饲料饲草的供给
应该分阶段进行,首先,在购入后前2周,饲料饲草要优质,构成不要发生大的变化,采用牛喜食的粗饲料。仔牛在繁殖农产生后1个月每天给饲料0.5kg、干草0.1kg;2~3个月每日给饲料0.5kg、干草0.5kg;4~5个月每头日均2.5~3.0kg精料、1~2kg干草;6~7个月每头日均3.5~4.0kg精料、2.5kg干草。参照此标准购入后前2周每日给配合饲料3kg,粗饲料4kg。尽量供足干草,如果每天吃不完4kg干草,就应更换干草的品种,为了让肉牛吃足干草,也可以把精料减少1kg,如果饲料饲草的绝对量不足,牛的体重就会减少,因此要尽力避免减少牛体重的饲养方法。每日给饲料饲草2次,精料每次的量为总量的1/2,粗饲料早为1/3量,晚为总量的2/3量,如果不足应补充粗饲料。其次在第3周,逐步采用肥育料,使牛瘤胃内的微生物能够适应饲料饲草的变化,此时应把精料和粗饲料混合起来,每日给精料4kg,粗饲料4kg以上,精料大约在10~15min内吃完比较合适。第三是正常肥育期的饲料供给约为肉牛体重的1.2%左右,随体重增加而增加,粗饲料最低为牛体重的2.0%,尽量让牛自由采食。精料分早7∶00,下午16∶00~17∶00供给,每次供给前必须打扫干净牛槽。有条件的补饲每日每头约2kg干草。育成肉牛饲料组成的主要成份玉米40%、麸皮30%、豆粕10%、大麦片10%、10%的其它添加成分。最好加工成颗粒状。
2.2.4注意纠正肉牛育肥中的问题
2.2.4.1过肥的牛是指牛的肥胖一看就与其月龄不相当,指压感到皮下脂肪很厚。一般凭肉眼可以判断,但也可用超声波在肩胛骨后缘探测,8月龄脂肪厚1cm,就可判为过肥牛,也可用体重与体高之比的肥育度判断。过肥的主要原因有:育成精料量过多;哺育期肥育饲料过早饲喂;育成期大量使用玉米和豆粕。纠正办法为调整精饲料的组成和量,使每天给精料3~4kg,大量采用粗饲料。使皮下脂肪消耗,减少蓄积。
2.2.4.2断奶过迟有些农产为了在市场上卖好价钱,对仔牛断奶过迟,这些牛虽好看,但在肥育农产,易出现食欲不振、鸣叫、体重下降,影响肉量和肉质,而且容易感冒、腹泻。对这些牛定量定时喂适口性好的草料,可以纠正。
2.2.4.3偏食的牛对饲料、饲草有选择性的挑食,牛的营养状况就会恶化,纠正方法在总量不变的情况下,增加精料的饲喂次数,由于每次饲料量少,牛群内争相采食,偏食就会减少。
3环境卫生管理
环境卫生管理是肉牛肥育中重要环节,它与饲草饲料有同等重要的作用,重喂轻管,或重管轻喂都是不可能获得好的经济效益。应该严格按照要求,作好环境卫生管理。在我国目前经济条件下,不可能作到全封闭,环境卫生完全控制管理。但应该严格按照要求,抓住重要环节。
3.1合理设计牛舍
牛舍设计的好坏,综合性影响牛的环境卫生,因此不能为节约资金,轻视牛舍设计建设。合理的牛舍,应长轴东西向,双排饲养,中间的路和槽合并不得少于2.5m宽,每排牛床以长4m宽5m,用钢管分栏,牛舍跨度不得低于13.0m,牛舍高度不得低于4m,四周敞开,用围栏限制活动范围,牛床用水泥硬化厚度不得低于10cm。由于肉牛密度较大,要以降温为重点。每座肉牛育肥牛舍按120~150头设计建设较为合理。
3.2肉牛育肥温度要适宜,饮水要自由
温度掌握的原则是初期宜高、后期宜低、小群宜高、大群宜低、晴天宜低、夜间宜高、冬天宜高、夏天宜低。肉牛群饲牛舍温度一般控制在22~24℃左右。冬春为了保温,可将牛舍四周用简易且可移动的材料,如石棉瓦遮堵1/2高度,夏秋将牛舍西侧遮阳2/3高度,牛舍南侧遮阳1/3。最好设制温控大功率电扇,将牛舍温度控制在22℃左右,通过转速调整控制室温。牛舍内安装自动饮水器,让牛自由饮水,可满足牛体需要,对降温也会起到重要作用。
3.3空气新鲜,光照要恰当
在秋夏由于四周大面积开放,加之电扇作用,牛舍空气与舍外空气无很大差别,基本可以保证新鲜。重要的是冬春,在牛舍东西两侧必须安装换气扇,并定时开放,可保持牛舍空气质量。由于肉牛的快育成长性和草料完全人为控制,就必须注意光照,夏秋光照充足,无需特别措施,冬春一定要及时调整牛舍四周挡风屏障的安装位置,主要是牛舍南侧,以保证良好的角度,使阳光照在牛床上。
3.4牛床要干净、干燥
由于牛床的卫生状况对牛体及环境有十分重要的影响,所以是环境卫生管理的重要环节。要做到干净、干燥,就必须及时清粪及时铺垫。可用垫土,有条件的可用锯沫、稻皮等铺垫,保证牛舍不潮湿。牛床垫层超过30cm,就应及时清理出牛舍,在室外堆积发酵,可保持牛舍卫生良好。
4适时出栏,确保肉质、体重和经济效益的统一
国内肉牛大都以体重计算价值,因而饲养户采用填鸭式的饲养办法,尽量使牛的体重很大,这种办法无论如何是不能得到优质的牛肉。近来的加工单位和活牛出口单位,根据客户的需求和追求良好的经济效益,也开始以质论价,这就要求饲养户必须适时出栏,确保肉质、体重和经济效益的统一。一般原则是育肥牛的月龄不要低于18个月,让肉牛的生长潜力得以发挥;肉牛的体重达到480~550kg,牛体紧凑,膘情适中,就可以出栏。如果过肥,皮下脂肪过厚,牛腹部和颈部肥大,就应调整饲料,以干草为重点饲喂,让肉牛很快趋于正常,如果过瘦,就延长肥育,调整精料成份,供应优质草料,使肌肉和脂肪结合适当,就可以出栏,对于无法短期矫正的过肥、过瘦肉牛就应及时出栏,确保效益原则。
5注意观察,早防疫病
勤观察是可以直接获得良好经济效益的。这一点往往被人们忽视了。再好的草料、仔牛和环境卫生,只有通过详细的观察,因情况而异而调整组合采用。要固定有专业知识、责任心强的人员从早上7∶00到晚上19∶00,12h巡回观察,主要观察牛的运动、采食、环境卫生、体表、粪便、行为和牛的反应能力。并根据观察到的综合情况及时调整饲养管理措施,这样可以减少浪费和损失,降低牛群的发病率和不良生长倾向的发生,并及时予以纠正。牛舍和饲管器具要定期消毒,出栏、入栏前后要彻底消毒。禁止动物和闲散人员进入牛舍,以免带来病菌,引起传染病。要及时治疗牛体的疾病,常见有感冒、胃炎、食欲不振、体表创伤、牛蹄病、气管炎、肠炎等。按照兽医防疫要求,及时进行焦虫病、布病、结核、五号病、牛流行热的免疫,对已发病牛要及时隔离;防止发生严重的传染病。
规模化肉牛高效优质育肥的几项技术
随着我国经济和社会的全面发展,养殖业正朝着规模化、产业化的方向发展,但是仍存在牛肉品质差、育肥期长、育肥技术不发达等问题,从而导致市场竞争力弱,无法达到最佳的养殖经济效益。因此为了缩短肉牛的育肥期,提高牛肉产品的品质及市场竞争力,就要进行科学的饲养管理。下面具体来了解一下:规模化肉牛高效优质育肥的几项技术。
1、科学选择犊牛
繁殖牛群与育肥牛群分别饲养管理是提高肉牛养殖经济效益的重要措施。通过分离饲养,可进行精细化的饲养管理。目前肉牛养殖多呈自繁自养的饲养模式,通过育肥本场母牛繁殖的犊牛的饲养成本较低,并且还可减少疫病的发生。品种优良的犊牛是生产优质牛肉、缩短育肥周期,达到肉牛养殖高效优质目的的重要环节,因此要做好品种的选择工作。我国有些地方黄牛的品种优良,如秦川牛的牛肉品质良好,产肉性能佳,但是存在着生长速度慢,饲料利用率低的缺点,而国外的一些优良品种,如西门塔尔、利木赞等的生长性能良好,饲料利用率高,生长速度快,因此,可以选择使用我国优良的地方品种的母牛与国外优质品种的种公牛进行杂交,生产的杂交后代,其肉的品质、生长速度、屠宰率、饲料利用率均有提升。
除了要选择好品种,还要选择好犊牛的个体,适宜育肥的犊牛要求体质健康无病,体型均匀,结构紧凑。健康犊牛主要表现为行动活泼,反应灵敏,毛色光亮,胸部宽阔,臀部宽厚,鼻镜干净湿润。另外还要注意肉犊牛的采食和排泄情况。犊牛在育肥前要进行去势、驱虫和免疫处理,这些工作要在繁殖区域完成,以减少应激或意外的发生,还可防止发生疫病和寄生虫的交叉接触感染。以上工作操作完全后,即可转入育肥舍育肥。
2、加强育肥期的饲养管理
育肥前要将犊牛按照体重、品种、强弱进行合理的分群,并根据体重确定适宜的饲养密度,一般以每头犊牛占地面积4m2为宜,在育肥过程中要根据肉牛的体重增加及时的调整饲养密度,当体重达到300kg左右时以每头牛的占地面积为3m2即可,可一直到出栏。
刚转入育肥舍的肉牛不应急于强度育肥,应先让其有一个适应的过程,包括环境和饲料的适应,让犊牛逐渐适应新的环境和饲料后,再平稳的进入育肥期。肉牛进入快速育肥期,一般经过10个月左右的育肥期体重可达到480-550kg。在育肥的过程中,不可以单纯的追求日增重的最大化,体重与肉质并不存在内在的关系,体重大的肉牛,并不意味着肉质就一定好。因此在育肥过程中要保证肉牛的生长速度与牛肉的品质达到平衡,这样才可获得最佳的经济效益。进行短期育肥只能增加脂肪的沉积量,对改变肉质无效。要想提高牛肉产品的质量,育肥犊牛一般要经过10个月以下的育肥期,并在饲养管理过程中提供一个相对稳定的饲养环境,合理的提供日粮,定时、定量饲喂,并做好饲养管理工作。在育肥过程中要根据牛的实际情况来合理的提供日粮,保证饲草饲料品质优良,同时要适当的饲喂一定量的精饲料,不同的育肥阶段,日粮中粗饲料与精饲料的比例要适宜。一般让牛自由采食粗饲料,粗饲料的种类多一些,以保持营养全面,可先喂粗饲料,再喂精饲料,或者将两者混合饲喂。精料的饲喂量以肉牛在10-15min内吃完为宜。
3、做好环境的管理工作
良好的育肥环境是肉牛生产性能充分发挥的重要条件之一,其与肉牛的营养与管理同等重要。因此要做好饲养环境的管理工作。首先要合理的设计牛舍,牛场的布局要合理,牛舍应长轴为东西向,双排饲养,牛舍的跨度不能低于13m,高度不能低于4m,舍内的牛床长4m,宽5m。做好牛舍综合环境的控制工作,保持适宜的温度、相对湿度,肉牛舍的温度一般要控制在22-24℃,这样的温度下肉牛可发挥最佳的产肉性能。因此,要做好牛舍夏季的防暑降温和冬季的保暖御寒的工作。夏季可在牛舍内安装降温装置,如大功率的风扇,以有效控制环境的温度,还可以调整舍内的空气质量。另外,还要注意控制好肉牛的光照管理,合理的光照可促进肉牛的生长发育和增重,还可增体质,夏秋季光照较为充足,而冬春季节牛舍较为封闭,且光照时间短,所以要调整好舍内挡风屏障的位置,尽量让阳光照在牛床上。要保持牛舍的清洁卫生,牛床要做到干净、干燥,及时的清理粪污,勤换垫草垫料,避免舍内过于潮湿,还要定期消毒,防止病原微生物大量繁殖。
4、加强疾病的预防工作
做好肉牛日常的观察工作,以及早发现异常,及时的处理。观察的主要内容有肉牛的运动、采食、反刍、休息、排泄等情况,并根据观察到的实际情况综合分析,及时的调整饲养管理方法。虽然肉牛养殖较其他动物的发病率低,但是一旦发病,损失严重,因此,要做好疾病的预防工作。牛舍以及工具等要定期的消毒,并且在出栏、入栏前后彻底的消毒,严禁非工作人员进出牛舍。如果发现疾病要及时的治疗,防止病情恶化。根据本场的免疫计划严格的接种疫苗,防止传染病的发生。
快速育肥好方法:
1、过渡期(2~4个月、6~10月龄):肉牛育肥过渡期主要是完成驱虫、防疫、割骟和分群等应激后恢复,胃肠机能调整,由犊牛饲料逐渐过渡到育肥牛日粮,由精料限制饲喂过渡到自由采食,尽快适应新环境和饲养管理方式。仍以优质青干草为主,自由采食,限喂少量的酒糟,不喂青贮饲料。规模化育肥场由于新购进牛个体差异和观察期的割骟等部分工作未完成,育肥推迟,但不得低于10月龄。饲喂方案应遵循应《肉牛饲养标准》,依据体重和日增重1.2千克计算日粮,补充精饲料配方用棉粕、菜籽饼等蛋白质原料代替犊牛料中的全脂奶粉,精料配方水平CP16~18%,NEm7.2兆焦/千克,NEg4.54兆焦/千克,采食量达到体重的1.0~1.2%,占日粮的30~45%。
2、育肥前期(4~6个月、11~18月龄):育肥前期亦为生长育肥期,此阶段肉牛的生长发育最快,相对生长强度大,重点促进骨骼、内脏和肌肉的生长,尽快适应精料型饲养,16月龄精粗饲料1:1。日粮应富含蛋白质、矿物质、维生素。粗饲料为青干草、麦草、青贮饲料和酒糟,其中青干草和麦草自由采食,青贮饲料和酒糟限制饲喂。精料补充料中CP14~16%,NEm7.99兆焦/千克,Eg5.08兆焦/千克,精饲料自由采食,占体重的1.5~2.0%,大约占日粮的50~55%。14月龄开始用大麦或小麦代替部分玉米,日增重1.0千克。
3、育肥中期(4~6个月、19~24月龄):育肥中期肉牛的骨骼、肌肉和体驱已渐趋完善,内脏和腹腔沉积脂肪。粗饲以草麦或稻草为主,日喂量1.0~1.5千克/头,不喂青贮和青干草等青绿饲料,停喂酒糟,控制粗饲草采食量。补充料配方CP12~14%,NEm7.33兆焦/千克,NEg4.66兆焦/千克,自由采食,采食量达到体重的2.0~2.2%,约占日粮的60~75%。
4、育肥后期(6~8个月、25~32月龄):育肥后期即育肥成熟期,日增重显著降低,主要是囤积脂肪,增加肌肉纤维间的脂肪量和脂肪密度,改善牛肉品质,提高优质高档肉比例。粗饲草为单一麦草,日采食量控制在1~3千克/头。精饲料CP10%,NEm7.06兆焦/千克,NEg4.28兆焦/千克,自由采食,使精料的比例占日粮干物质的70%,日喂量保持到体重1.8~2%左右,约占日粮的80~85%。在日粮中能量饲料以大麦或小麦为主,控制精饲料中玉米比例,禁喂青绿饲草和VA,出栏前60~90天适当增加VE、VD,改善肉的品质和色泽。