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3月16日，在河南省平舆县东皇街道张庙居委会张国治家的双孢菇大棚里，张国治着急地向前来进行技术指导的县农业专家咨询。“专家帮我看看，这些菌还能长出来吗？”
“看你这情况，应该是温度和湿度没有把握好，通风少缺氧引发菌丝退化。菌丝生长的温度在5℃~33℃之间，最适合的温度是23℃~25℃，低于5℃生长缓慢，高于25℃菌丝生长虽快，但过于瘦弱而且寿命不长。双孢菇菌丝生长阶段的湿度也要把握好，要求培养料的含水量控制在60%~65%。此外，双孢菇需要充足的新鲜空气，在合适的天气状况下，要及时通风换气。”县农业科技110的农技专家查看之后对张国治说。
今年69岁的张国治可是当地有名的养殖达人。几年前，他靠养殖肉牛致了富，但肉牛的粪便总是无法处理，这让他很是头疼。尤其是到了夏季，堆积在养殖场里的牛粪散发出一阵阵难闻的气味。这让周围的邻居都怨声载道，邻里关系很是紧张。
去年7月，河南省农科院专家的一堂科技课帮张国治解决了难题，也找到了新的致富门路。专家告诉张国治，牛粪可是种植双孢菇的好原料，如果种养结合，用废弃的牛粪种植双孢菇，这样一来，不仅牛粪的问题解决了，还废物利用提高了孢菇的产量，提高了经济效益。
专家的一番话让张国治茅塞顿开。秋收后，他便开始着手建大棚。在专家的指导下，他前期建了两个大棚，每个棚300平方米，全部种上了双孢菇。
去年12月，双孢菇陆续进入盛产期，张国治忙得不亦乐乎。他每天往返于种植大棚和平舆县城农贸市场，把刚采摘的新鲜双孢菇运送到客户手中。“卖得特别快，一去就抢光了，价格也不错，每斤5元钱左右，年前那段我赚了4000多元呢！”张国治说，“没想到年前一次降温，大棚保温没做好，影响了菌的生长。看来这种植跟养殖一样，都离不开科技指导啊！”
虽然挫折与收获并存，张国治还是看到了这个产业的前景。“以前只知道养牛能挣钱，谁晓得这牛粪也能‘生’钱？还不是托了科技的福？我养牛每年能挣个10~20万元，双孢菇养好了经济效益会更好。你看我这堆积的牛粪，这都是钱呀！我马上要改进这两个大棚，另外还要再扩建1000平方米的棚，争取今年有个好收成。”张国治信心满满地说。
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牛粪种蘑菇王守红种出1000万 - 致富经
牛粪里淘出1000万
原来农民养黄牛是为了耕地，现在牛少了，市场上牛肉价格也涨了。1996年，王守红孤注一掷，当年他就养了7头黄牛。到年底的时候，7头牛就赚了1万多元钱。首战告捷，这大大鼓舞了夫妻俩养牛的信心。到1998年，他们已经饲养了40多头黄牛。随着养牛规模的扩大，饲料的压力也大了起来。
为了节约粮食，王守红经过试验，摸索出了酒糟秸秆养牛法，将酒糟与秸秆掺在一起后发酵，牛不仅爱吃，而且降低了成本。
整整一个夏天，夫妻俩晒了50吨牛粪。2000年7月，那位客户真的来了，而且以2万元的价格收走了这些牛粪。牛粪原来真的可以卖钱。一时间，村里的养牛户纷纷晒起了牛粪。没到一年，村里还形成了牛粪交易市场。
王守红：他们买牛粪都是种蘑菇外面的人买牛粪，到那里都是3角钱一斤了。我们这里只要1角钱，是成本最低的。
既然别人能用牛粪种植双孢菇，王守红觉得自己也行。2002年，他尝试着种了七分地的双孢菇，没想到这7分地的牛粪长出的双孢菇卖出了4000多元钱。
用牛粪种植蘑菇，就是将干牛粪与秸秆混合发酵、消毒后，再到大棚里进行管理。经过一年摸索，王守红掌握了双孢菇的种植技术。2003年，他租用了一家皮鞋厂闲置的厂房，投入30多万元建起了3000多平方米的双孢菇种植基地。
■致富经视频同步解说词：
在安徽省临泉县铁佛寺乡，这里的人提到一个嫁过来的姑娘，经常会说那是鲜花插在牛粪上了。这个常常被大家提起的人就是周继红，其实她出嫁前的小名就叫鲜花。
周继红：我们俩是自愿的，我的娘家有钱，我是自愿的，娘家的钱我一点都不要，我们要自己闯。
过去人们说这句话多少有点道理，周继红嫁过来的时候，办完婚事她的丈夫只有一元四角钱了。但是现在人们再说这句话的时候，多少有了些羡慕的味道，有人说鲜花插在牛粪上是插对了。
农民：牛粪值钱了，河南的，福建的，南方的都在这里来买牛粪，鲜花插在牛粪上，是不是现在牛粪值钱了。
让牛粪变得值钱的就是周继红的丈夫王守红。从2001年开始，临泉的牛粪便成为了抢手的东西。
王守红：2003年时供不应求了，卖缺了，啥也没有牛粪好卖。每天有人托着问，有没有牛粪。2004年，长官黄牛协会牛粪卖了1000万元，一点也不含糊，经我的手有1000多车。
从2003年开始，王守红每年的牛粪都卖出了40多万元。在他的带动下，长官全镇的牛粪每年能卖出近千万元。
然而在10多年前，王守红也一直在千方百计地寻找着致富的路子。为了挣钱，王守红养过羊，喂过鸡，放过蜜蜂，但是富裕都像是夫妻俩的一场梦。1996年，王守红终于找到了圆梦的办法。
王守红：农村都实行机械化了之后，农民的牛是越养越少了。我觉得市场上人们要吃牛肉。
原来农民养黄牛是为了耕地，现在牛少了，市场上牛肉价格也涨了。1996年，王守红孤注一掷，当年他就养了7头黄牛。到年底的时候，7头牛就赚了1万多元钱。首战告捷，这大大鼓舞了夫妻俩养牛的信心。到1998年，他们已经饲养了40多头黄牛。随着养牛规模的扩大，饲料的压力也大了起来。
为了节约粮食，王守红经过试验，摸索出了酒糟秸秆养牛法，将酒糟与秸秆掺在一起后发酵，牛不仅爱吃，而且降低了成本。
一头牛一年可以赚到1500多元，这树立了夫妻俩致富的希望，周继红决定给家里的养牛场改个名字。
王守红：我叫王守红，她叫周继红。她希望发就大发，红就大红。怎么还在拍，不说这事情了，这是个笑话。
1999年，王守红养殖的黄牛可以赚到5万多元钱。按照这种情况发展下去，两口子真的要大宏发了。就在这一年发生了件改变王守红命运的事情。
王守红：马来西亚的客户来了，一看，说王守红的牛养的好，牛全部要了，价格比一般的高4、5角钱，但是一年要4000头牛。你一个人养的牛再好，40头牛是不够的。
一年四千头的黄牛出口量，对于王守红来说无疑是个天文数字。
4000头牛当时的利润可以达到600多万，国外客商要的是王守红养的肥牛，由于农民散养的牛质量不一，合作最后失败了。
这次合作的流产，引起了当地政府的重视。1999年，长官镇成立了黄牛协会，王守红当上了会长。有了上一次的教训，王守红积极向村民传授酒糟养牛的技术，使当地的养牛业迅速发展起来。长官黄牛协会的会员发展到1100多人，全镇每年黄牛出栏都在4万头左右。
王守红：现在别说4000头，40000头都不在话下。
牛养多了，王守红也成了黄牛买卖中举足轻重的人物。2000年，一位从河南来的客人找上门来了。他要买的是王守红送人都没人要的牛粪。
王守红：郑州一个老板来我的养牛场，要收牛粪。我当时想这下好了，解决污染的事情了。1角钱一斤，牛粪可以卖钱了。一头牛一天可以有十多斤干牛粪。一天一头牛可以挣一元钱，一年可以挣三四百元钱。
牛有买肉的，有买皮的，买牛粪王守红还是第一次听说。而且这牛粪卖的价钱还不低。在将信将疑中，黄守红准备按客户要求把牛粪晒干了。黄牛会长要晒牛粪，这在村里引起了不小的轰动。
村民：大家看到他两口子晒牛粪，养牛得晒牛粪干什么？有人不信，他把牛粪搁在路边晒着。
村民：把牛粪晒干了可能是喂鱼。
看到丈夫放着牛不养，要去晒什么牛粪，周继红对这事开始有些抵触了。
周继红：当时我不想晒，嫌脏嫌累，晒干以后害怕卖不掉。
妻子对晒牛粪想不通，王守红决定做做她的工作。
王守红：一头牛每天牛屁股里生3个鸡蛋，一个鸡蛋3角钱，不就是三个鸡蛋吗？
一头牛一天可以生三个鸡蛋的比方打动了妻子的心。整整一个夏天，夫妻俩晒了50吨牛粪。2000年7月，那位客户真的来了，而且以2万元的价格收走了这些牛粪。牛粪原来真的可以卖钱。一时间，村里的养牛户纷纷晒起了牛粪。没到一年，村里还形成了牛粪交易市场。
村民：外面来了很多车，每天很多车，都来我们这里来买。
村民：我这里的牛粪在旺季的时候每天可以装一车，两车，2004年我一个人卖牛粪就卖了10多万。
从前人们觉得有点儿臭、有些脏的牛粪现在值钱了，也变香了。
村民魏二喜：牛粪真的不臭，闻起来和馍的味道一样。
长官不仅黄牛出了名，牛粪也卖出了好价钱。收购牛粪的人越来越多，牛粪也从1角钱一斤涨到了一角五、两角，但还是供不应求。看到外面的人为牛粪抢得打架，王守红越来越好奇，他们把这些牛粪收购了是去干什么？
为了找到答案，王守红想着办法套外地客商的口风。终于一个福建客户说漏了嘴，原来别人卖牛粪是用来种植双孢菇的。市场上一公斤双孢菇可以卖到4元钱，而且供不应求。
牛粪的谜底揭开了，这让王守红觉得黄牛协会每年1000万元的牛粪生意做得太小家子气了。如果当地也能种这种蘑菇，那一年能赚到几千万甚至是上亿的钱。王守红为自己的又一次算账激动不已。
王守红：他们买牛粪都是种蘑菇外面的人买牛粪，到那里都是3角钱一斤了。我们这里只要1角钱，是成本最低的。
既然别人能用牛粪种植双孢菇，王守红觉得自己也行。2002年，他尝试着种了七分地的双孢菇，没想到这7分地的牛粪长出的双孢菇卖出了4000多元钱。
用牛粪种植双孢菇，就是将干牛粪与秸秆混合发酵、消毒后，再到大棚里进行管理。经过一年摸索，王守红掌握了双孢菇的种植技术。2003年，他租用了一家皮鞋厂闲置的厂房，投入30多万元建起了3000多平方米的双孢菇种植基地。
现在正是双孢菇上架备料的关键时期，王守红一点也不敢马虎，每天他都在基地里指导工人上料。上料将直接影响双孢菇六个月的收成。
王守红：再过一个月，就出来了，白花花的一片，像鸡蛋，像银子。揪一个就是一角钱，揪一个就是一角钱，跟捡钱似的。
卖牛粪一天像捡三个鸡蛋，种植双孢菇却像捡钱一样，牛粪带给王守红更多的惊喜。但是一开始他对牛粪里长出来的蘑菇是敢卖不敢吃。
王守红：不敢吃，看到是牛粪上长的，有点厌恶。
牛粪上长出来的蘑菇到底是种什么味道？看到自己种出来的双孢菇卖的红红火火，王守红决定让妻子也做了吃吃。
王守红：像老母鸡汤，像味精，像反正好吃的很，说不出来
用牛粪种双孢菇，听起来有些脏，实际上经过高温发酵后的牛粪，不仅杀灭了病毒，牛粪还成了双孢菇生长的有机肥料，这样种出来的双孢菇深受国外客商的喜爱。2004年，王守红销售了16万公斤双孢菇，利润达到30多万元。这些双孢菇被当地的企业收购加工后，全部销到了国外。
在临泉，以前也有种植双孢菇的专业户，那时他们是用稻草、麦秆等种植双孢菇，施的都是化肥，种出来的蘑菇不仅产量低，销路也一直不好。现在他们也全部用上了牛粪。
临泉县蘑菇种植协会会长张世林：现在不仅利用了牛粪，其他动物的粪便也经过沼气发酵后利用起来了。一个大棚需要3万多斤料，产菇2万斤，一斤料一角钱，可以收五角钱。
临泉县县委副书记高奎：我们临泉全县每年出栏黄牛17万头，如果将这些牛粪都利用起来了，每年产生的效益将达到12个亿。
在我们采访时，王守红正在修建他的科技园区，这个项目投入了80多万元。王守红想要的是全镇的牛粪，他要把这些牛粪包装了当作商品卖。那时候，一头牛的屁股里每天下的就不止三个鸡蛋了。看样子小名叫做鲜花的妻子还要和牛粪继续打交道。
胡传庆：养殖豪猪闯出致富新路
近年来，崇左市江州区农民依托本地资源优势，发展适合自己的特色养殖，闯出一条致富新路。靠养殖豪猪发财的胡传庆就是其中的佼佼者。
形似刺猬，声如猪叫，全身呈棕褐色，背部披着利箭般黑白相间的棘刺10月23日，笔者来到江州区石景林街道卜利村卜利屯胡传庆的养殖场，看到了这些可爱的豪猪。
胡传庆告诉我们，豪猪又名箭猪，是一种濒临灭绝动物，食用、药用价值高。国家林业部门已将豪猪列入禁捕的保护物种，人工养殖豪猪，在我国还刚刚起步。
我发展豪猪养殖，也是一次机缘巧合。胡传庆说，一次偶然的机会，他在中央七套播出的节目中，看到了养殖豪猪发家致富的报道，电视里养殖豪猪所带来的经济效益让他心动。
后来，他多方打听，不远千里到湖南考察学习，并于2012年引进了几只豪猪试养。
刚开始是6只，后来看见它们比较好养，一个月以后，马上发展到40只。胡传庆告诉我们，豪猪养殖比较简单，它吃得少，品种却很广泛，除了辣椒和苦瓜之外，玉米、南瓜等五谷杂粮都可以拿来喂，所以饲养成本比较低，每只豪猪每个月只需10块钱左右，可以增长两斤多重。
一般的家猪刚刚卖得七八块钱一斤，我这个豪猪投资少效益却很高。胡传庆高兴地说，豪猪的刺、胃、肝、胆都是宝。其中，刺可作为药用，也可加工成工艺品，每根可卖到0.8至1.2元；胃经提炼后，可制成治疗胃病的良药，目前市场上的豪猪胃价格为每个100元。豪猪目前的市场价约为每公斤160元，每只豪猪可长至15到25公斤，保守估计，一只豪猪价格也在2500元左右，但是养殖成本却很低，仅400元左右。
经过两年的发展，胡传庆的豪猪养殖场已经可以自己繁育猪苗，并且卖出了104只小豪猪，获得利润13万多元。目前，胡传庆还存栏豪猪100多只。
胡传庆介绍说，豪猪的性情非常凶猛，瞧它背上的刺，足足有40厘米长，当它背上的刺张开时，就说明它心情很不好，而一只成年豪猪，最多也只能长到20公斤。别看豪猪貌不惊人，但在餐桌上，却是一道美食，高蛋白、低脂肪，富含钙磷矿物质等多种营养成份，素有动物人参之美称，无论蒸、煮、炸、炖、炒都美味。
希望更多的人加入豪猪养殖，形成养殖规模后，我们就可以成立一个合作社了。谈起未来的打算，胡传庆心中充满期待。
黑龙江：森林野猪“跑出”林区致富新路
“哎…哎…哎……”“梆！梆！梆！”，在伊春市南岔林业局柳树经营所的一片林地里，董振友一边呼喊着号子、一边使劲敲打着饲料桶，两种声音在茫茫森林里还未散尽，毛色黝黑的山野猪就已经三五成群地奔向董振友，它们知道这是喂食的信号。董振友看着眼前的山野猪打心眼里高兴，因为这些牲口让自己的账本越来越厚、钱包越来越鼓。
51岁的董振友曾经是柳树经营所的一名林业职工，2007年他承包了一片林地开始养殖山野猪，最开始的时候养了30头，经过几年的发展，董振友的山野猪数量已经达到760头，自己不仅成立了公司，还为猪肉注册了品牌。北京、石家庄、秦皇岛和哈尔滨都有董振友的猪肉专营店，近三年他靠销售山野猪获得了平均100万元的纯年利润，现在董振友以企业法人的身份雇了9名林业职工帮忙经营公司，自己则忙着在全国各地开拓市场。
董振友给记者算了一笔账，“山野猪喂养成本非常低，除了每天喂两顿用盐泡过的苞米粒子，其他的时间均在野外采食，猪产仔也都是在野外，山野猪体质好于家猪，一般给它们打一次猪瘟疫苗就不用管了。”
经营所为了培植养殖业，让董振友无偿使用2.2万亩林地，刨除必需的养殖成本，一头猪最少能赚2000元纯利。董振友养的山野猪为野猪与民猪的杂交品种，与家猪相比，胆固醇低一些，口感也好一些。
提到养山野猪的初衷，董振友告诉记者，自己完全是“被逼出来的”。2004年开始小兴安岭林区因过度采伐逐年减产，那时候董振友与同是林业职工的爱人一年赚不上1万元的工资，随着20世纪90年代大批林业工人下岗失业，董振友与爱人在两年内相继选择买断工龄，抽身闯市场。
“刚下岗的时候我跟媳妇很迷茫，也不知道自己到底能干啥，我尝试养过鸡鸭、养过牛羊，都不赚钱。最后才确定养山野猪，最开始的时候一年赚10万，一直到现在的100万。现在看来扔掉斧头锯不是坏事，关键要转变思想观念。”董振友说。
除了董振友，柳树经营所其他职工群众也没闲着，有搞食用菌种植的，有养蜂的，有种植反季蔬菜、西瓜、香瓜等高附加值的作物的，有种植北药“返魂草”的……柳树经营所所长陈敬宇说：“自伊春市从2000年开始逐步停伐以来，经营所开始调整工作思路和发展方向，根据我们的林地优势、大力发展特色产业。目前经营所已经家家有产业，户户有增收。”
记者在采访中了解到，柳树经营所只是伊春市转型的一个缩影。伊春市停伐后扎实推进林下经济产业发展，2014年新增蓝莓等小浆果种植面积1万亩、红松坚果林7200亩，改培药材32万亩，食用菌5.8亿袋，“森林猪”存栏达到6.2万头。