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一、临武鸭
临武鸭是中国八大名鸭之一，主产于湖南省临武县武水河流域，具有生长发育快、产蛋多、适应性强，肉质细嫩、味道鲜美等特点，以滋阴降火，美容健身著称。以临武鸭为原料，加工成的盐水鸭、板鸭别具风味，深受消费者喜爱。
临武鸭是肉蛋兼用型鸭种。体型较大，躯干较长，后躯比前躯发达，呈圆筒状。头较长，眼突出、明亮，嘴稍宽，尖端微向下勾，尤以公鸭更为明显，又称为勾嘴鸭。颈部细长，脚较粗大，发育良好。喙和脚多呈黄褐色或橘黄色，皮肤白色，羽毛紧贴。公鸭头颈上部和下部以棕褐色毛居多，个别呈绿色，颈中部有白色毛环，腹部羽毛为棕褐色，也有灰白色和土黄色。母鸭全身羽毛为麻黄色或土黄色。初生鸭平均体重为42.67克，一般成年公鸭平均体重为2.5~3公斤，母鸭平均体重为2~2.5公斤。母鸭开产日龄160天，年产蛋180~220枚。（彩图参见73页图9）（湖南省临武县舜华鸭业发展有限责任公司曾林肖邮编：424300）
二、瘤头鸭
瘤头鸭原产于中南美洲，又称番鸭、洋鸭，瘤头公鸭在繁殖季节会散发出麝香气味，故又称麝香鸭。瘤头鸭分布于气候温暖多雨的亚热带地区，是不太喜欢下水而善飞的森林禽种，有一定的飞翔能力，爱清洁，不污染垫草和蛋。瘤头鸭在广东、福建、湖南等地以及浙江的中南部饲养比较普遍。如果在北方地区饲养，冬季需要保温舍饲。
【体型外貌】
瘤头鸭的外貌与家鸭有明显的区别，它前后窄，中间宽，如纺锤状，站立时体躯与地面平行。喙基部和头部肌肉两侧有红色或黑色皮瘤，不生长羽毛，雄鸭的皮瘤比雌鸭发达，故称瘤头鸭。喙较短而窄，胸宽而平，腿短而粗壮，胸、腿的肌肉很发达，翅膀长达尾部，能做短距离飞行。后腹不发达，尾狭长。头顶有一排纵向羽毛，受到刺激时会竖起如冠状。瘤头鸭的羽毛主要有黑色和白色两种，此外，还有黑白夹杂的花色羽毛。
【主要生产性能】
瘤头鸭年产蛋量为80~120枚，高产可达150~160枚，蛋重70~80克。成年公鸭体重3.5~4公斤，母鸭2~2.5公斤。公鸭净膛率76.3%，母鸭77%。肌肉蛋白质含量达33%~34%。10~12周龄的瘤头鸭经填饲2~3周，平均产肝可达300~353克，公鸭高于母鸭，料肝比（30~32）∶1。母鸭开产日龄180~270天。公母鸭配种比例1∶（6~8），受精率85%~94%，孵化期35天，受精蛋孵化率80%~85%。种公鸭利用年限1~1.5年。（彩图参见73页图10）（山东鑫华）
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临武鸭
【种质资源名称】 临武鸭
【种质外文名】 Linwu duck
【科名】 鸭科
【种质原产地】 湖南省临武县
【经度】 东经11229~11241
【纬度】 北纬2502~2536
【海拔（m）】 平均海拔300m，最高海拔l771.8m，最低海拔203m
【年最高温度(℃)】 39.3℃
【年最低温度(℃)】 6℃
【年平均温度(℃)】 17.9℃
【无霜期(d)】 300d
【降水量(mm)】 1437mm
【调查群体原产地调查群体所在地】 湖南省
【调查群体所在单位】 临武畜禽良种场、湖南省亚热带农业生态研究所
【群体总数量（只）】 2005年为651.3万只
【颈部特征】 公鸭头颈以棕褐色者居多，也有呈绿色者，大部分颈中部有2~3cm宽的白色羽环；母鸭大部分颈中部有白色羽环
【体型特征】 临武鸭躯干较长，后躯比前躯发达，呈圆筒状
【配种比例（%）】 圈养为l：15~20，放牧饲养为1：20~25
【种蛋受精率（%）】 93%
【受精蛋孵化率(%)】 87%
【产蛋量(个)】 246枚/年
【蛋壳厚度】 0.460.04
【蛋壳强度】 6.100.31
【蛋形指数】 1.41
【品种优缺点】 临武鸭属肉蛋兼用型地方品种，个体大小适中、生长速度较快、瘦肉率高、肉嫩味美
稻茬饲养蛋鸭效益高
一、 雏鸭的采购时机
稻茬养鸭要想获得可观的经济效益,雏鸭的采购时间至关重要。雏鸭的采购时机应掌握在水稻收割前1个月。二、 前期准备工作(一)雏鸭的品种选择品种的选择应结合蛋鸭市场需求,近几年多以金定麻鸭为主。因金定麻鸭前期生长速度快,抗病力强,鸭蛋品质好等特点,育成青年鸭较受市场欢迎。(二)育雏前准备工作1. 雏鸭鸭舍场地选择因小鸭喜水,鸭舍场地应选择近水源无污染的地方,最好选择浅塘边或小河边。结合养鸭数量搭建简易鸭舍(可搭建塑料大棚),鸭舍场地应平整,小鸭入水口要降低坡度,以便小鸭上下。2. 育雏的器具及饲料、药品的准备准备足够的饮水槽、料槽、育雏纸箱盒、网状围栏等器具,并进行消毒。饲料和常用药品要预先准备充足,应保证雏鸭一进入育雏室就能吃到营养全面的全价颗粒鸭饲料,而且要保证整个育雏期的饲料供应稳定和饲料质量稳定(一般按每只鸭1千克仔鸭前期全价颗粒料准备)。三、 雏鸭的饲养管理要点(一)饮水和开食培育雏鸭遵循早饮水、早开食、先饮水、后开食的原则。初次饮水可配以0.1%的高锰酸钾饮水,1小时后即可将全价小鸭开食碎颗粒饲料撒在塑料薄膜上,让雏鸭自由采食。初期少喂、勤喂,定时定量。(二)育雏方式由于野外育雏受条件限制,一般采用低温育雏。立秋季节昼夜温差不太大,前2天,白天可在地面自由活动,夜晚装进预先准备好的育雏纸盒(可选择方便面大小纸盒),每盒分装20～25只小鸭。育雏前几天重点防止打堆,要做到每隔2小时驱赶1次,避免堆挤受热使雏鸭出汗受凉感冒或感染其他疾病死亡。(三)下水锻炼和放牧鸭生性喜水,放入水中不仅可增加鸭的活动,促进新陈代谢,增强体质,还可洗净羽毛上的脏物,有益于卫生保健。雏鸭下水前2天可在室外活动场地铺一张塑料薄膜,四边垫高,中间倒上清水,水深约2厘米,让鸭在水里自由戏水。2天后,选择晴天的中午,气温约在25℃以上,由专人守望,逐只慢下,避免象下团子式向下成群驱赶。头几次时间不宜过长,让小鸭逐步适应。7天后即可延长下水活动时间,并于适当时候选择近处进行放牧调教。四、 合理的营养和饲喂雏鸭的饲养阶段,应选择质量可靠的全价颗粒饲料,以满足鸭生长阶段所需要的全部营养物质,才能保证雏鸭的健康成长和鸭苗的整齐度。稻茬放牧前10天,要有意识地进行稻茬放牧前采食训练,适当配合喂少量稻谷或碎谷粒,逐步改口以适应下步下田放牧。五、 搞好清洁卫生,保持圈舍干燥随着雏鸭日龄增大、排泄物不断增多,圈舍极易潮湿、污秽,这种环境易使雏鸭绒毛沾湿、弄脏,并有利于病原微生物繁殖,必须及时打扫干净,勤换垫草,保持圈舍干燥清洁。育雏舍周围的环境,也要经常打扫,四周的排水沟必须畅通,以保持干燥、清洁、卫生的良好环境。六、 放牧期间管理要点水稻开始大面积收割后,小鸭已育成1个月之余,进入育成期,此时小鸭已经有一个强硬的体格,已能适应野外放牧生存。放牧期间,放牧人员要根据鸭的特点,搞好科学管理,同时要因时、因地灵活调整放牧时间和制定管理措施。(一)放牧人员组织与放牧信号调教根据养鸭数量合理安排放牧人员。一般以养殖4000只鸭为1个基本单元,安排4个人为宜。放牧人员要求体格健壮,能吃苦耐劳。前期要搞好放牧信号调教,数千只鸭放在野外,不经过调教,很难控制,轻者分散逃跑,严重时则发生惊群,互相践踏致死。因此,要用固定的信号和动作进行训练,使鸭群建立起听从指挥的条件反射。(二)放牧期间注意事项1. 放牧时间要掌握早出晚归出栏放牧要注意驱赶速度,不能太快,防止挤压。在放牧过程中注意控制速度,要把鸭控制在与鸭群数量相适应的田块内,让鸭自由觅食,4个放牧人员呈正方形排开,避免鸭乱跑,应结合觅食情况,逐步向前平移。鸭吃饱后,控制鸭原地休息；翻越田埂时不要驱赶,让其自由翻越。有风天气放牧,应逆风前行,以免鸭毛被风吹开,使鸭受惊。2. 防止鸭散群丢失由于放牧数量大,放牧人员一定要留心鸭散群,防止鸭从田埂出水口和渠道溜走,因此在放牧过程中,放牧人员要尽职尽责,特别注意小鸭散群走失。3. 放牧距离不能太远放牧距离一般应掌握在1千米以内,随着鸭群的移动要定期移动鸭棚,以鸭棚为中心,由近及远,远距离放牧费时费力,小鸭消耗也大,不利于鸭的生长。4. 注意观察鸭群,及时发现病鸭、弱鸭若发现有病鸭和弱鸭,要及时分离出来,留在圈内治疗、休息,人工喂养,待恢复正常后,归群放牧。5. 适时补饲放牧1个月后,有限的稻茬田已基本放牧一遍,再重复放牧时,已不能保证鸭吃饱,此时应适当补饲一些玉米或碎谷物粒,避免掉膘。七、 适时出售小鸭饲养到80天左右时,老毛已基本出齐,鸭体格健壮,基本达到出售时机,此时应及时选择出售。否则,气温下降,放牧资源枯竭,不利于大群放牧,每天消耗大量的饲料,将降低产出效益。八、 效益分析(一)社会效益稻茬放牧式养鸭,鸭觅食稻田丢弃的水稻颗粒,一方面可变废为宝,节约饲料；另一方面水田经放牧鸭后,控制了水草旺生,同时在放牧过程中鸭粪便又肥了田,一举多得。(二)经济效益鸭苗从购进到出售一般饲养75～90天,成功管理,成活率基本达96%。一只鸭苗购价3.00元,育成后出售价18～20元；每只鸭饲料和人工工时费共计7～8元,平均每只鸭收益达7～9元。若每户饲养4000只,饲养不到3个月可净收益3万元。凤头潜鸭
品种名称凤头潜鸭
品种描述
产地与分布：又名泽凫、凤头鸭子、黑头四鸭。繁殖在我国东北；迁徙时见于我国东北的西北部及中部、青海东部及柴达木盆地、甘肃兰州一带、四川西北部、山西、河北、河南、山东、青海等地；越冬在云南西部以东、山东以南的近水地区；台湾罕见。春夏繁殖，集群筑巢于芦苇和灌木丛中，窝卵数6-16枚，早成鸟。凤头潜鸭在冬季分布很广，是冬季的主要符猎禽。
外貌特征：雄鸭除腹、两肋及翼镜等为白色外，全身羽色均黑，头上具长形冠羽。雌鸟与雄鸟羽色相似，但黑色部分为褐色所代替，腹部白色带褐。虹彩灰黄色。喙灰蓝或深灰到暗铅灰色，喙甲近黑色。跖与喙同色，关节处较暗。蹼黑色。雄鸭体重560-760克，全长39.3-43.3厘米，喙峰3.7-4.0厘米，翅19.6-21.4厘米，尾4.0-5.8厘米，跖3.0-3.5厘米。雌鸭体重620-840克，全长39.6-49.0厘米，喙峰3.7-4.1厘米，翅19.0-20.5厘米，尾4.9-5.5厘米，跖3.0-3.3厘米。