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参皇鸡是广西三黄鸡种鸡选育大王唐传志先生在优质地方三黄鸡的基础上，与有关专家采用现代生物制剂技术提取人参、天麻等二十多种中草药的有效成分调配到饲料中喂养而成的新一代药物保健鸡。黎村黄鸡是广西容县祝氏农牧有限公司经过多年精心培育而成的三黄鸡肉用型配套系鸡种，具有土鸡的体型和清秀的外貌，肉质细嫩、肌肉滑软脂肪适中，皮薄，鸡味浓郁，体重适中。其养殖生产、繁殖性能好，产肉率高，饲养周期比原来提早１０天，５６周龄产蛋量增加１４个。抗病能力和适应性强，是规模养殖和林下养殖的理想品种之一。下面具体来了解一下：两个优良肉鸡新品种
一、参皇鸡1号
选育特点：该配套系为三系配套，201系为终端父本，是经过系统选育的体重稍大，羽毛纯黄，胸肌丰满、早熟性好的广西三黄鸡品系；317系为第一父本，是经过系统选育毛色纯黄、颈部略有芝麻样黑点、性成熟好、含性连锁矮小基因的体型矮小的节粮型品系；202系为祖代母本，是经过系统选育的传统的广西三黄鸡品系。
生产性能：配套系父母代开产日龄142日龄；22周龄配套公鸡体重1945克，配套母鸡体重1220克66周龄入舍母鸡产蛋182枚，合格种蛋数167枚；0～22周龄成活率98%；受精率为95%，入孵种蛋孵化率88%，受精蛋孵化率92.5%。商品代公鸡15周龄体重1615克，饲料转化比3.33∶1，成活率96.5%；母鸡15周龄体重1530克，饲料转化比3.57∶1，成活率97%。
推广应用前景：该配套系父母代种鸡属于矮小型品系，耗料少，比正常型节粮約15%，繁殖能力强；商品代肉鸡属于正常型，均匀度好，体型体重适中，肉质鲜美，符合广西大部分消费者的消费习惯，养殖效益较高。从2014年1月起至2016年8月止，参皇鸡1号配套系中试推广父母代种鸡158万套，商品代肉鸡2亿羽。
二、黎村黄鸡
选育特点：该配套系是以广西三黄鸡和霞烟鸡为育种素材，运用现代育种技术培育而成的优质黄羽肉鸡配套系。配套系采用两系配套模式，父本是B系，母本是C系。
生产性能：黎村黄鸡羽色纯、光泽亮丽、体质均匀、体型体重中等，适合市场需求，适应性强，成活率高，胸肌腿肌丰满，肉质风味好。商品肉鸡（母）上市日龄为105～110天，上市体重为1500～1600克；出栏成活率为96%，肉鸡上市率为95%，饲料转化比为（3.6～3.7）∶1。
推广应用前景：黎村黄鸡配套系2013年在广西地区中试推广，截至2015年，共销售父母代种鸡170余万套，商品代鸡苗近2亿羽。
1.选育经过
该配套系品种利用经自然筛选的抗马立克氏病能力强的霞烟鸡与广西三黄鸡进行杂交，经封闭繁殖、世代家系选育、平衡育种等技术而形成黎村黄Ｓ１、Ｓ２和Ｘ三个专门化品系。按三系配套模式再进行系统选育，中试转化生产父母代、商品代鸡苗，20０６年３月通过广西水产畜牧兽医局品种审定，获畜禽新品种（配套系）证书号（桂０９）新品种证书第１０号。
2.特征特性
2.1种蛋
来自开产后５周～５２周龄母鸡所产的蛋且公母鸡健康状况良好，外观清洁，蛋壳颜色褐色或浅褐色，完整无损，蛋重３９ｇ±３ｇ，蛋型指数为１.３３∶１，蛋比重１.０７９±０.０７，蛋壳厚度０.２１ｍｍ～０.３０ｍｍ，卵圆形。2．2雏鸡整批雏鸡出壳时间在20胚龄～２１胚龄范围内，绒毛、喙呈淡黄色，体重在24ｇ～３０ｇ之间，脐部愈合良好，活泼好动，眼大有神，挣扎有力，反应机敏，倒提时能弯颈向上，叫声清脆，无畸形。
2.3成年鸡
２.３.１公鸡
头部及颈部羽毛金黄色，背羽酱红色，腹羽深黄色，主尾羽黑色。喙、胫、皮肤黄色。单冠直立，冠齿６个～８个，颜色鲜红，较大，肉垂鲜红，虹彩红色。耳叶红色。胸宽背平，体躯结实，体型紧凑。
２.３.２母鸡
头部和颈部羽毛黄色，背腹羽淡黄色、紧贴，３片至５片尾羽带黑边、黑斑或黑色。喙、胫、皮肤黄色，单冠直立，冠齿５个～７个，颜色鲜红，肉垂鲜红。虹彩桔红色。耳叶红色。背平，胸角较宽，体型中等。种鸡需具备２．３．１～２．３．２所描述的特征，同时健康父母代父系羽毛颜色为金黄色、深黄色，胫、喙、皮肤、耳叶均为黄色，体型中等，胸宽，胫长、胫围适中；母系羽毛颜色为浅（淡）黄色，胫、喙、皮肤、耳叶均为黄色，脚矮，体型适中。
2.4种鸡生产性能
２.４.１父母代繁殖性能
母鸡２１周龄～２２周龄开产，６６周龄产蛋量１５０个～１５５个，蛋重３９ｇ±３ｇ，蛋型指数为１.３３∶１，种蛋合格率（９７.１±１.１）％，０～24周成活率（９６.６±０.８）％，产蛋期成活率（９２.１±１.２）％。笼养种鸡受精率（９４±２）％，受精蛋孵化率达（９５.７±１.８）％，健雏率（９９.０±０.５）％。
２.４.２父母代生长发育
成年鸡（３００ｄ）体尺。父母代父系公鸡成年鸡体重２５６０ｇ，体斜长（20.１±０.４９）ｃｍ，胸宽（９.５±０.６１）ｃｍ，胸深（１１.３±０.７７）ｃｍ，龙骨长（１１.１±０.５１）ｃｍ，胫长（８.７±０.３２）ｃｍ，胫围（４.６±０.20）ｃｍ，胸角（８３±２.１１）；父母代母系母鸡体重１７５０ｇ，体斜长（１７.２±０.５３）ｃｍ，胸宽（８.０５±０.２９）ｃｍ，胸深（９.９±０.５５）ｃｍ，龙骨长（９.５１±０.３１）ｃｍ，胫长（６.６２±０.３９）ｃｍ，胫围（３.６±０.１５）ｃｍ，胸角（８２±１.９３）°。阶段体重：父本公鸡初生重３４.７ｇ，６周龄体重６12.０ｇ，20周龄体重１６４９.１ｇ，４４周龄体重２４５５.４ｇ，６６周龄体重２６７３.１ｇ；母本母鸡初生重２６.５ｇ，６周龄体重４５２.７ｇ，20周龄体重１３０５.１ｇ，４４周龄体重１６６５.５ｇ，６６周龄体重１７９４.９ｇ。
2.5商品代生产性能
２.５.１生长发育
公、母鸡初生体重２９ｇ、２７.５ｇ，２周龄体重５２ｇ、５０ｇ，４周龄体重２６０ｇ、２６０ｇ，６周龄体重５20ｇ、４５０ｇ，８周龄体重８５０ｇ、７３０ｇ，１０周龄体重１２５２ｇ、１０３０ｇ，12周龄体重１５００ｇ、１１９０ｇ，１４周龄体重１７０５ｇ、１２８０ｇ，１６周龄体重１９０５ｇ、１４３５ｇ。按各阶段标准营养水平饲养，商品代公鸡９０ｄ龄体重１３９４ｇ±１１０ｇ，耗料增重比３.１５∶１；母鸡１20ｄ龄体重１４３８ｇ±１００ｇ，耗料增重比３.２９∶１；阉鸡１３０ｄ龄体重２６０３ｇ±１５０ｇ，耗料增重比为３.３～３.７∶１，存活率９７.５％。wWW.yz023.COM
２.５.２产肉性能
黎村黄鸡商品代９０ｄ公鸡屠宰成绩：屠宰率（９１.６３±２.９）％，全净膛率（６２.３６±２.６５）％，胸肌率（１６.７２±２.１６）％，腿肌率（２２.９７±１.９８）％，腹脂率（１.５１±１.２１）％。黎村黄鸡商品代１20ｄ母鸡屠宰成绩：屠宰率（８９.３３±１.４）％，全净膛率（６６.５２±１.８５）％，胸肌率（20.０４±１.６７）％，腿肌率（２２.７８±１.５２）％，腹脂率（５.４２±６.０８）％。
2.6商品肉鸡品质
２.６.１活体
按该品种日粮标准饲养，项鸡饲养时间１１５ｄ～１20ｄ，销售体重（１.５±０.１４）ｋｇ；阉鸡饲养时间１７０ｄ～20０ｄ，销售体重（２.３±０.２８）ｋｇ。外貌符合２.２～２．３要求，健康，饲养期内未使用违禁药物，停药期内不使用任何药物。
２.６.２屠体
屠宰放血去羽毛后的躯干浑圆肥大，丰满，前躯较后躯小，双胸（胸两侧的肌肉隆起而饱满），后躯皮下脂肪比前驱丰足，背平且光滑，骼骨与趾骨部位以及肛门附近肌肉饱满，皮下脂肪适度，皮肤油亮而有光泽，毛孔排列整齐、细小而紧密。
２.６.３肉质风味
保持霞烟鸡皮薄骨细肉嫩味香，皮脂适中，鸡味浓郁。
２.６.４鸡肉质量
肌肉物质：公鸡（９０ｄ龄）胸肌水分含量７３.２％，干物质含量２６.８％，灰分含量１.０３％，蛋白质含量24.７％，脂肪含量１.０４％，氨基酸总量２１.９２％，肌苷酸３７６ｍｇ／１００ｇ；母鸡（１20ｄ龄）胸肌水分含量７３.４％，干物质含量２６.６％，灰分含量０.８４％，蛋白质24．９％，脂肪０.９８％，氨基酸总量２２.０６％，肌苷酸３５８ｍｇ／１００ｇ。肌肉氨基酸含量公鸡（９０ｄ龄）、母鸡（１20ｄ龄）胸肌Ａｓｐ（门冬氨酸）含量２.１６、２.20，Ｔｈｒ（苏氨酸）１.０４、１.０６，Ｓｅｒ（丝氨酸）０.８６、０.８９，Ｇｌｕ（谷氨酸）３.４３、３.４３，Ｐｒｏ（脯氨酸）０.７７、０.７６，Ｇｌｙ（甘氨酸）１.０２、１.０１，Ａｌａ（丙氨酸）１.３４、１.３５，Ｃｙｓ（胱氨酸）０.１５、０.１０，Ｖａｌ（缬氨酸）１.１４、１.12，Ｍｅｔ（蛋氨酸）０.６３、０.６６，Ｉｌｅ（异亮氨酸）１.０８、１.０８，Ｌｅｕ（亮氨酸）１.８８、１.９１，Ｔｙｒ（酪氨酸）０.８１、０.８０，Ｐｈｅ（苯丙氨酸）１.１９、１.２１，Ｌｙｓ（赖氨酸）２.００、２.０２，ＮＨ３（氨）０.３９、０.４０，Ｈｉｓ（组氨酸）０.９６、０.９９，Ａｒｇ（精氨酸）１.４６、１.４７。
2.7抗病力及适应性
该品种抗病能力和适应性强，种鸡群进行了禽白血病、鸡白痢净化，对新城疫、禽流感等主要疫病有严格预防和监测，抗马立克氏病能力明显强于亲本。具有适应性强、耐粗饲的优势。采用放牧饲养肉质风味更佳，出栏率在９７.２％以上。该鸡种适合全国和东南亚各地饲养。
3.饲养管理技术
3.1饲养阶段的划分
项鸡：０周龄～５周龄为雏鸡阶段，６周龄～１１周龄为中鸡阶段，12周龄以上为育肥阶段；阉鸡：０周龄～５周龄为雏鸡阶段，６周龄～１１周龄为中鸡阶段，12周龄～１７周龄为大鸡阶段。
3.2饲粮营养水平
种鸡各阶段饲粮营养水平：小鸡料代谢能≥12.12ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白≥１９.５％，赖氨酸≥１.１０％，蛋氨酸≥０.４５％，钙１.１％，总磷０.６０％；中鸡料代谢能≥12.３３ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白≥18％，赖氨酸≥０.８５％，蛋氨酸≥０.４０％，钙１.０％，总磷０.５５％。商品肉鸡各阶段营养水平：０周龄～４周龄料代谢能≥12.12ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白≥20％，赖氨酸≥１.12％，蛋＋胱氨酸≥０.８５％，钙１.１％，总磷０.６０％；５周龄～１０周龄料代谢能≥12.３３ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白≥18％，赖氨酸≥０.８５％，蛋＋胱氨酸≥０.７０％，钙１.０％，总磷０.５５％；１１周～上市料代谢能≥12.５４ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白≥１６.５％，赖氨酸≥０.６０％，蛋＋胱氨酸≥０.５２％，钙１.０％，总磷０.５０％。
3.3雏鸡的饲养管理
３.３.１育雏环境控制
育雏鸡温度控制标准：鸡龄１ｄ～３ｄ，温度３２℃～３７℃；鸡龄３ｄ～４ｄ，温度３１℃～３６℃；鸡龄５ｄ～７ｄ，温度３０℃～３５℃；鸡龄８ｄ～１４ｄ，温度２８℃～３４℃；鸡龄１５ｄ～２１ｄ，温度２６℃～３２℃；鸡龄２２ｄ～２８ｄ，温度24℃～３０℃；鸡龄２９ｄ～３５ｄ，温度２１℃～２７℃；鸡龄＞３５ｄ，温度18℃～24℃。相对湿度：前２周６５％～７０％，２周后４０％～６０％之间。注意通风，保持室内空气清新。光照：第一周实行24ｈ不间断光照，采用20ｌｕｘ强度光照。第二周每天18ｈ光照，光照强度为５ｌｕｘ～１０ｌｕｘ，第三到第六周采用强度为５ｌｕｘ～１０ｌｕｘ的光照，光照时间为12ｈ～１６ｈ并逐渐过度到自然光照。
３.３.２育雏方式与育雏舍准备
采用地面厚垫料散养的饲养方式，垫料用吸湿性好的谷壳、刨花等，料厚度要求２ｃｍ～４ｃｍ。育雏舍要求环境安静、保温性能良好并严格按下列程序对鸡舍进行处理：一是清理，把鸡舍内所有能够移得出外面的工具用具如料槽、饮水器、栖架等搬出鸡舍外后，扫除包括鸡舍地面、四周墙壁及天花板上的灰尘杂物。二是
清洗，对鸡舍用高压水枪进行彻底的清洗，把撤出的料糟、栖架等彻底擦洗消毒后，置于阳光下曝晒２ｄ～３ｄ，塑料饮水器可用消毒水浸泡消毒。三是消毒，鸡舍经过清理、清洗后进行喷洒消毒，消毒后打开鸡舍门窗通风干燥１ｄ～２ｄ。四是闲置，消毒后，鸡舍闲置１周～２周后才能进栏饲养雏鸡。
３.３.３工具用具准备
喂料设备，直径５０ｃｍ的开食盘，１５０只鸡１个。饮水设备，容量２５００ｍＬ的饮水器12０只鸡１个。保温设备，直径５０ｃｍ、高１４０ｃｍ的煤炉６００只～８００只鸡１个；１００只～１５０只鸡／２５０Ｗ红外线灯１个。照明设备，２５Ｗ电灯泡，悬挂高度为１.５ｍ～１.７ｍ，每１０ｍ２鸡舍１个。通风设备，每间分隔开的鸡舍配排风扇１台。降温除燥设备，每个饲养员配备喷雾器１个。
３.３.４饲料、药物与疫苗
饲料：采用黎村黄鸡或霞烟鸡专用饲料，准备好３ｄ～５ｄ的饲料。药物与疫苗：准备好消毒药、葡萄糖、多种维生素和疫苗，疫苗按厂家保存要求进行保存。
３.３.５育雏管理
饮水，进入育雏室，经适当休息后，即可开饮，饮水中可加入电解质、多种维生素，水温在２０℃左右。自由饮水，每天添水次数２次～３次，饮水器分布均匀且离热源１ｍ～２ｍ。（１）喂料。开食时将碎粒料撒在开食盘上让鸡自由采食。料盘要放置均匀距热源１ｍ～２ｍ，每天添料３次～５次。（２）分群。在３５ｄ～４０ｄ时分栏饲养，在７０ｄ～８０ｄ和１００ｄ～１１０ｄ时把公与母、大与小、强与弱的个体分开饲养。（３）清洁卫生。每天清理消毒鸡舍及周围环境，每次加料前清洗料盘、饮水器。（４）疫苗接种。按规定的免疫程序进行疫苗接种工作。（５）密度管理。适宜密度饲养密度：第１周，每平方米鸡数８０只～１００只；第２周７５只～８０只；第３周５０只～６０只；第４周４５只～５０只；第５周，每平方米鸡数４５只～５０只；第６周３５只～４０只。（６）垫料管理。垫料潮湿和结块时要立即更换，以保证垫料干燥，湿度维持在４０％～６０％。（７）日常观察。重点观察鸡群有无呆立一旁、翅膀下垂，喷嚏、异常呼吸声和异常粪便，有无啄肛门、啄毛等恶癖的发生，每天的采食量和饮水量有无突然减少和增加。
3.4中鸡、大鸡的饲养管理要点
３.４.１鸡场建立与环境控制
场址应选择地势高燥、采光充足、通风良好、交通方便、水电充足、排水良好、隔离条件好的地方。场区布局合理，生产区与生活区分开，鸡舍之间距离１０ｍ以上，净道和污道分开。鸡舍保温性能良好，并便于通风降温。畜禽场空气环境质量和舍区生态环境质量应符合ＮＹ／Ｔ３８８—１９９９要求，光照采用自然光照。
３.４.２准备工作
由雏鸡转向中鸡的鸡舍要求环境安静、保温性能良好并严格按清理、清洗、消毒、闲置程序对鸡舍进行处理。在地面垫吸湿性好的谷壳、刨花料２ｃｍ～４ｃｍ厚垫料散养的饲养方式。使用黎村黄鸡或霞烟鸡中鸡料和大鸡料。容量７.５ｋｇ的料桶按５０只～６０只鸡配置１个，或每只鸡占有１ｃｍ～２ｃｍ的料糟位置。容量７５００ｍＬ的饮水器按１００只鸡配置１个。
３.４.３饲养管理
脱温与转舍。育雏结束转入育成舍饲养。换料。用７ｄ～１０ｄ作为换料过程，新旧料的比例，按３∶７→５∶５→７∶３→全新料。采食与饲喂。６周龄～１１周龄喂黎村黄鸡中鸡料，12周龄以上的肉项鸡或12周龄～２０周龄的肉公鸡喂大鸡料，自由采食自由饮水，不限饲。放牧饲养。肉鸡采用轮牧放养，放于山林果园等植被野草充足的地方，每１０００只鸡的自由活动场地不少于２亩。要注意防止场地的老化，及时补
充植被，每批鸡出栏完毕后，场地最少间隔１个月～２个月才能养另一批鸡，间隔时间的长短依植被恢复情况而定。密度控制。根据个体大小进行分群，每群肉鸡５００只～１０００只，进入育肥期饲养密度为每平方米８只～１０只。饲养观察。早上注意观察粪便是否正常，喂鸡时注意观察鸡的吃料饮水是否正常，平时注意观察鸡的活动情况。
3.5育肥鸡饲养管理要点
采用轮牧放养的饲养方式，使用育肥料，换料过程同中、大鸡的方法。每批饲料７ｄ内用完。自由采食、自由饮水，每天加料分早上、中午、傍晚３次，天气炎热时，早上、傍晚多喂，中午少喂，晚上有照明条件的，可加喂夜餐。及时出栏，鸡群一旦符合上市要求，应立即出售，否则影响养殖效益。
3.6疾病预防与用药
控制小鸡转中鸡饲养和育肥前进行驱虫，选用有效驱虫药连续投喂３ｄ，每天喂１次，平时注意及时对病鸡进行治疗处理。育肥阶段，对疾病的控制主要以加强饲养管理，加强消毒为主，尽量少用或不用药物，严禁使用违禁药物，需用药时注意停药期。
4.结语
黎村黄鸡配套系选育利用了霞烟鸡和广西三黄鸡的优良基因，选育过程中通过合理分配各性状的选择权重，既保留著名品种的羽色、肉质、适应性、抗逆性和地方品种的肉质风味，又提高了群体均匀度和繁殖性能，适合各地饲养，在同类型品种中具有较强的竞争优势，养殖效益较显著。自2007年投入生产至2012年累计供应市场鸡苗2.58亿只，肉鸡0.95亿只，其中2012年销售黎村黄鸡苗7000万只、肉鸡2100万只，推广应用前景广阔。
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介绍两个引进牛优良品种
养什么肉牛品种最好？牛肉是我国的主要肉食之一。随着生活水平的提高，人们对牛肉的需求与日俱增，消费市场上更是呈现出了供不应求的局面，但受到国内牛品种个体小、数量少、养殖周期长的局限，根本无法满足市场的需求，所以，引进国外的肉牛品种，是满足国内牛肉市场的有效方法。下面介绍两个引进牛优良品种，一起具体来了解一下：
一、蒙贝利亚牛
原产地及分布：蒙贝利亚牛原产地为法国东部的道布斯县。起源于一种原始的大额牛——印度野牛，由中欧的胭脂红花斑牛衍生而来。早在18世纪就开始了选育工作，由伯尔温澳伯兰人从瑞士带着牛群到蒙贝利亚定居，通过对这些牛的长期选育，形成蒙贝利亚牛品种。
蒙贝利亚牛有较强的适应性和抗病力，耐粗饲，适宜于山区放牧，具有良好的产奶性能。在法国，它被列为主要的乳用品种牛之一，其产奶量仅次于黑白花牛；它有较长的利用年限，最长为16年，产奶高峰期为4～6年。
外貌特征：蒙贝利亚牛头为白色，体躯主要为红色，有些白斑。体格大，乳房好，产奶量高。体重，公牛为900～1100公斤，母牛为650～750公斤。体高，公牛为148厘米，母牛为136厘米。初生重，公犊为46公斤，母犊为42公斤。我国引进的蒙贝利亚牛为中等体型。体尺范围：体高127～131厘米，体长152～161厘米，胸围189～195厘米，管围20～21厘米。
生产性能：据记录，一个泌乳期头均产奶量为5067公斤，乳脂率为3.69%，乳蛋白率约为3.28%，排乳速率快。该牛生长快，12月龄体重公牛为335公斤，母牛为256公斤；18月龄体重，公牛为485公斤，母牛为340公斤；24月龄体重，公牛为531公斤，母牛为416公斤。以玉米青储为主的日粮，日增重可达1.2～1-35公斤，14～15月龄出栏。
主要特点
蒙贝利亚牛有较强的适应性和抗病力，耐粗饲，适宜于山区放牧，具有良好的产奶性能，较高的乳脂率和乳蛋白率，以及较为突出的肉用性能。已出口到40多个国家。
外貌特征
被毛多为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚为白色，皮肤、鼻镜、眼睑为粉红色。具兼用体型，乳房发达，乳静脉明显。成年公牛体重为1100—1200千克，母牛为700～800千克，第一胎泌乳牛（41319头）平均体高142厘米，胸宽44厘米，胸深72厘米，尻宽51厘米。
生产性能
法国1994年蒙贝利亚牛平均产奶量为6770千克，乳脂率3.85%，乳蛋白率3.38%；新疆呼图壁种牛场引入蒙贝利亚牛平均产奶量为6668千克，乳脂率3.74%。18月龄公牛胴体重达365千克。
1987年中国从法国引进蒙贝利亚牛169头，其中怀孕母牛158头，青年公牛3头。分别饲养在新疆呼图壁种牛场（47头）、内蒙古高林屯种畜场（55头）、四川阳坪种牛场（29头）、吉林查干花种畜场（18头）和北京延庆奶牛场（9头）。经过多年的育种工作，蒙贝利亚牛已适应中国的生态环境，并在数量及生产性能上均有一定的发展和提高。
二、辛地红牛
辛地红牛原产于巴基斯坦辛地省靠近沙漠的地带及卡拉奇和海德巴德地区，我国1956、1960和1965年先后从巴基斯坦分三批引入雷州半岛和海南岛，并引入江西、贵州、云南、广西等省、自治区进行纯种繁殖和改良当地黄牛。
体型外貌：额宽突，耳大下垂，角小、向上弯曲，体躯深，肋骨开张，腰角较窄，臀部倾斜，十字部高。颈垂和腹垂发达。尾长。母牛乳房发育良好，公牛肩峰凸起，瘤峰高可达20厘米左右。毛色以褐红色为主，眼围、鼻镜、尾梢和肢端多为黑色；此外，毛色尚有黄色、棕黑色和前额、腹部零星白斑个体。体高，公牛平均140.6厘米，母牛平均122.0厘米；胸围，公牛平均193.2厘米，母牛平均162.3厘米；管围，公牛平均21.3厘米，母牛平均17.3厘米；体重，公牛平均523公斤，母牛平均323公斤。
生产性能：成年母牛泌乳期平均为270天，平均产乳量1179公斤。
繁殖性能：母牛妊娠期284天，繁殖率71.8%，产后发情期40天以上。发情周期21天，发情持续期两天左右，一般3年两胎。有些公牛性欲不强，包皮过长，不易采精。
适应性能：适应热带、亚热带地区的气候条件，抗热、抗蝉，可半舍饲或放牧不补饲。采食时游走性大、集群性强，性野、机警、怕冷。
辛地红牛的生产性能随着饲养条件的不同而有差异。我国饲养的辛地红牛，在终年游牧的条件下，300天产奶期平均产奶1000升，最高1500升，饲养好的可达1800--2495升最高为3100升，乳脂率一般在4.8%左右。辛地红牛耐粗饲，耐热，对焦虫病有较好的抵抗力。但胆小怕惊，离群后不易控制，且繁殖力较低。
优良肉牛新品种云岭牛
云岭牛是建国以来，我国科学家培育的具有完全自主知识产权的第四个肉牛新品种，也是我国第一个采用三元杂交方式培育成的肉用牛品种，第一个适应我国南方热带、亚热带地区的肉牛新品种。云岭牛具有适应性广、抗病力强、耐粗饲，繁殖性能优良且能生产出优质高档雪花肉等显著特点。下面具体来介绍一下：优良肉牛新品种云岭牛。
云岭牛是云南省草地动物科学院历经31年通过杂交、横交等方式培育而成的肉牛新品种，其血缘由二分之一婆罗门牛、四分之一莫累灰牛、四分之一云南黄牛组成，改变了云南黄牛体型较小、生长速度慢、个体产品率低等缺陷；改变了莫累灰牛抗蜱能力差、不耐热、不耐粗饲等缺陷；改变了婆罗门牛产肉率低、肉质差的缺陷。同时保留了云南黄牛适应性强、耐粗饲、牛肉风味好，莫累灰牛生长快、繁殖性能高、肉质好，婆罗门牛耐热、抗蜱易饲养管理等优良特性。云岭牛适应性强、早熟、育肥效果好，并能生产高档雪花牛肉，打破了我国只有引入日本和牛血缘才能生产雪花牛肉的技术瓶颈。为我国南方肉牛生产注入了新鲜血液。
云岭牛以黄色、黑色为主，被毛短、细、密，体型中等，各部结合良好，细致紧凑，肌肉丰厚；头稍小，眼明有神，多数无角；耳稍大，横向舒张；颈中等长；公牛肩峰明显，颈垂、胸垂和腹垂较发达，体躯宽深，背腰平直；后躯和臀部发育丰满；母牛肩峰稍有隆起，胸垂明显，四肢较长，蹄质结实，尾细长。具有典型热带牛的特征。
在一般的饲养管理条件下，云岭牛有较好的生长性能。如在放牧加补饲的饲养管理条件下12～24月龄日增重可达1.2公斤。
云岭牛经普通育肥后，有很好的胴体性能和较好的肉质，24月龄的云岭公、母牛表现出很好的产肉性能，如能育肥到30月龄，则产肉及高档牛肉的比例更高；云岭牛活重为（738.2±58.65）公斤，屠宰率为（65.81±6.05）%，净肉率（41.07±2.40）%，眼肌面积（85.7±8.8）平方厘米，肉骨比4.7∶1。高档肉块（牛柳、上脑、眼肉、四冷）占活重的7.4%，按照日本和牛的分割与定级标准，70%个体的肉质达到A3级以上，其口感好，可与日本和牛相媲美。
云岭牛母牛母性极强，繁殖性能好，初情期8～10月龄，适配月龄12个月或体重250公斤以上，发情周期为21天，发情持续时间为12～27小时，妊娠期为278～289天，产后发情时间为60～90天，难产率低于1%，繁殖成活率高于80%；公牛18月龄或体重300公斤以上可配种。
培育过程
云岭牛育种前期工作始于改革开放初，澳大利亚外交部国际发展援助局对中国提供的援助项目。1983年由国家外经贸部牵头，云南省政府与澳大利亚国际发展援助局签署协议，共同在云南省昆明市小哨乡开展中澳技术合作计划“云南草场与牲畜改良发展项目”。
1985年由云南省人民政府批准成立云南省肉牛和牧草研究中心，2008年更名为云南省草地动物科学研究院，承担中澳合作项目的具体工作。
项目初期，从世界18个国家和地区引进700多个牧草品种（涉及53个属94个种），建成了中国第一个占地400余公顷的全放牧示范牧场。1983年，从云南文山州引进云南黄牛母牛99头，1984年澳大利亚政府无偿援助中国墨累灰牛87头，项目组专家先用这两种进行杂交，产生莫云杂（MY）群体。但是，墨累灰牛属温带牛品种，对牛蜱抵抗能力较差，死亡率高。
为解决这一难题，1987年，经过课题组专家严密论证，反复琢磨，多次试验，不断总结，决定引入瘤牛品种—婆罗门牛。结果，抗蜱能力明显好转。之后，云岭牛选育课题组首席科学家、云南省草地动物科学研究院院长黄必志研究员带领科研人员几十年如一日，克服试验条件不利等情况，完成了云岭牛的杂交创新，经过长达三十余年的科技攻关，破除重重困难，终于选育出了耐热、耐粗饲、抗蜱、育肥和繁殖性能优良的肉牛新品种—云岭牛
外貌特征及适应性
云岭牛以黄色、黑色为主，被毛短而细密；体型中等，各部结合良好，细致紧凑，肌肉丰厚；头稍小，眼明有神；多数无角，耳稍大，横向舒张；颈中等长；公牛肩峰明显，颈垂、胸垂和腹垂较发达，体躯宽深，背腰平直，后躯和臀部发育丰满；母牛肩峰稍有隆起，胸垂明显，四肢较长，蹄质结实；尾细长。成年公牛体高148.92±4.25cm、体斜长162.15±7.67cm、体重813.08±112.30kg，成年母牛体高129.57±4.8cm、体斜长149.07±6.51cm、体重517.40±60.81kg。
云岭牛是国内肉牛品种中对自然生态环境适应性最强的肉牛品种之一，能够适应热带亚热带的气候环境，且在高温高湿条件下表现出较好的繁殖能力和生长速度，同时对南方冬春季的冰雪天气也有较强的适应性；云岭牛有较强的耐粗饲能力，适宜于全放牧、放牧加补饲、全舍饲等饲养方式，对体内外寄生虫等有较强的抵抗力。对云岭牛、安格斯牛、西门塔尔牛、短角牛和婆罗门牛的血液组胺浓度与牛蜱感染量、TLR（Toll样受体）基因多态与血液组胺浓度的关系、TLR基因多态性与牛抗蜱能力的关系进行研究，表明云岭牛有极强的耐热抗蜱能力，与婆罗门牛相当。
生产性能
生长性能
在一般饲养管理条件下，云岭牛公牛初生重30.24±2.78kg，断奶重182.48±54.81kg，12月龄体重284.41±33.71kg，18月龄体重416.81±43.84kg，24月龄体重515.86±76.27kg，成年体重813.08±112.30kg；在放牧+补饲的饲养管理条件下，12～24月龄日增重可达1060±190g。母牛初生重28.17±2.98kg，断奶重176.79±42.59kg，12月龄体重280.97±45.22kg，18月龄体重388.52±35.36kg，24月龄体重415.79±31.34kg，成年体重517.40±60.81kg；相比于较大型肉牛品种，云岭牛的饲料报酬较高。
胴体性能与肉质
经普通育肥，至24月龄公、母牛活重分别为为508.2±15.4kg和430.8±38.0kg，屠宰率为59.56±5.31%与59.28±6.70%，净肉率为49.62±3.94%与48.64±5.51%，眼肌面积（12～13肋）为85.2±7.5cm2与70.4±8.2cm，优质肉切块率可达39.4±6.1%。
云岭牛高档雪花牛肉生产试验表明，至30月龄活重（阉牛）为738.02±58.65kg，屠宰率65.81±6.05%，净肉率41.07±2.40%（除去脂肪重），眼肌面积（12～13肋）85.7±8.8cm，肉骨比4.71±0.59；高档肉块（牛柳、上脑、眼肉、西冷）占活重的7.4%。按照日本和牛肉分割与定级标准，70%个体的肉品质达到A3以上等级，口感惬意、多汁、滋味好，可与日本神户牛肉媲美。
繁殖性能
母牛初情期8～10月龄，适配年龄12月龄或体重在250kg以上；发情周期为21d（17～23d)，发情持续时间为12～27h，妊娠期为278～289d；产后发情时间为60～90d；难产率低于1%（为0.86%），小哨核心群的繁殖成活率历年在80%以上。繁殖成活率高于80%。公牛18月龄或体重在300kg以上可配种或采精。
泌乳性能
在一般饲养条件下，初产牛的初乳期为4～5d，泌乳期为259.7±20.4d（245～305d），产乳量为752.23±133.22kg（490.3～979.1kg），3～4胎时到达泌乳高峰，整个泌乳期的产乳量可达1200～1500kg。在整个泌乳期中，乳的酸度为11.58±1.84T，乳脂率为4.78±0.74%，乳蛋白为4.17±0.46%。
主要特色
适应性强
云岭牛适应于温带、热带亚热带气候环境，且在高温、高湿环境中表现出较好的繁殖能力和生长速度；耐粗饲，适宜于全放牧、放牧加补饲、全舍饲等饲养方式，对体内外寄生虫的抵抗能力明显强于安格斯牛、西门塔尔牛、短角牛等温带品种。
早熟
云岭牛青年母牛适配年龄为12～14月龄，14月龄妊娠率为90～95%，因初产年龄较早，增加了能繁母牛的利用年限，缩短肉牛的生产周期。云岭牛为热带牛品种，具有早期增重快、脂肪沉积好的特点，用于生产大理石纹较好的优质牛肉，于6月龄阉割，只需育肥至2岁，出栏平均体重可达600kg左右；用于生产高档雪花牛肉，于4月龄阉割，只需育肥至30月龄，出栏平均体重可达750kg左右。
具有生产雪花牛肉的潜力
按照日本和牛肉分割和定级标准，生产雪花牛肉的育肥牛70%以上个体肉品质达到A3以上等级，牛肉口感惬意、多汁、滋味好，可与日本神户牛肉媲美。
介绍两个优良地方鹅种
鹅在我们的生活中并不陌生，鹅肉是人们餐桌上的一道美味，下面就给大家介绍两个优良地方鹅种。一起来具体了解一下：
一、永康灰鹅
永康灰鹅，主产于浙江省永康市。鹅躯体呈长方形，背部羽毛呈深灰色，腹部为白色，主要分布于永康江及支流水系两岸，是唯一冠以“永康”并入选《中国优良地方畜禽品种名录》的优良地方鹅品种。
永康灰鹅早期生长快，60日龄体重为3.5～4.5公斤；饲料成本低，用青菜叶、稻谷即能育肥；投资少、生产设施相对简易；繁殖率高，年产蛋40～60枚；适应性广，抗病力强；营养价值高，鹅肉蛋白质含量高达22.3％。
永康灰鹅肉脂肪含量低，鹅综合利用价值高，除了鹅体、鹅绒毛有很大开发价值外，近年鹅肝市场前景向好，灰鹅经填肥每只可产肥肝487克，最大个体产肥肝高达1137克，是优良的产鹅肝品种。鹅肝中不饱和脂肪酸含量为65％～68％，卵磷脂含量为其他动物肝的4倍，营养丰富，能降低人体血液中胆固醇含量，口味鲜美，质地细嫩，香味独特。
永康灰鹅产地
种群分布
永康灰鹅，产于浙江省永康、武义、缙云等地，毗邻的各县市也有分布，是我国灰色羽鹅中的一种小型品种。
外貌特征
永康灰鹅前胸突出而向上抬起，后躯较大，腹部略下垂，颈细长，肉瘤突起。羽毛背面呈深灰色，自头部至颈部上侧直至背部的羽毛颜色较深，主翼羽深灰色。颈部两侧及下侧直至胸部均为灰白色，腹部白色。喙和肉瘤黑色。跖、蹼橘红色。虹彩褐色。皮肤淡黄色。
生产性能产蛋性能
年产蛋量40―50枚，平均蛋重140克，蛋壳白色。
生长速度
成年公鹅3800―4200克，成年母鹅3500―4200克，2月龄重2500克左右。全净膛率62%左右，半净膛率82%。
繁殖性能
母鹅开产期5月龄左右。就巢性较强，每年3―4次。
饲养管理
1.每只每天供应300克组合饲料，青料(萝卜菜)不限量，每天4—5次，定时拌喂。组合饲料中玉米60%，配合饲料占40%，而配合饲料的配方是:玉米40%，豆饼14%，莱饼3%，蚕蛹4%，血粉2%，鱼粉2%，骨粉1%，贝壳粉l%，食监0.1%。配合饲料中含粗蛋白20.12%，含总能3973千卡/公斤。
2.保证供应清洁饮水，终日不断。
3.每天放出游泳2次，每次1小时。
4.保持栏舍环境安静，通风良好，干燥清洁。
二、浙东白鹅
浙东白鹅原产于浙江省东部。目前主要分布于宁波的象山、余姚、宁海、奉化、慈溪、江北，舟山的定海、岱山，绍兴的上虞、杭州的萧山等地。浙江外的江苏、上海、山东、海南等十几个省市都有饲养。
主要特性：中等体型，结构紧凑，体躯长方形和长尖形两类，全身羽毛白色，额部有肉瘤，颈细长腿粗壮。喙、蹼幼时橘黄色，成年后橘红色，爪白色。初生重为105克；成年公鹅为5044克，母鹅为3986克。屠宰测定，70日龄半净膛率为81％，全净膛率为72％。150日龄开产，年产蛋40枚左右，平均蛋重为149克，壳白色。公母配种比例1∶10，种蛋受精率90％以上。
浙东白鹅品种介绍
古人对浙东白鹅有“飘若浮云，骄若游龙”的赞誉。“鹅、鹅、鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。”这是初唐文学家骆宾王8岁时所作的《咏鹅》，字里行间体现古人对白鹅的“爱意”。晋代书圣王羲之的爱鹅情结也为天下人所知，他以字换鹅等故事被广为传诵。据考证，他们所涉的白鹅就是浙东白鹅品种。
由浙江省农业厅1980年出版的《浙江省畜禽品种志》中记载了浙东白鹅的产区分布图，杭州萧山区也是产区之一。
产地和分布
浙江东部的绍兴、宁波、舟山、萧山等地，尤以象山、定海两县（区）为最多。
品种特征
浙东白鹅成年鹅体型中等
大小，体躯长方形，颈细长，无咽袋。额上肉瘤高突，呈半球形覆盖于头顶，随年龄增长而突起明显（公鹅比母鹅更突出）。喙、蹠、蹼幼年时橘黄色，成年后橘红色，爪白色，眼睑金黄色，虹彩灰蓝色。全身羽毛白色，仅有少数个体在头颈部或背腰处夹杂少数黑色斑块。全身羽毛洁白，约有15%左右的个体在头部和背侧夹杂少量斑点状灰褐色羽毛。额上方肉瘤高突成半球形，随年龄增长突起明显。颌下无咽袋。颈细长。喙、胫、蹼幼年时橘黄色，成年后变橘红色，爪玉白色；肉瘤颜色较喙色略浅；眼睑金黄色，虹彩灰蓝色。成年公鹅高大雄伟，肉瘤高突，耸立头顶，昂首挺胸，鸣声宏亮，好斗逐人；成年母鹅肉瘤较低，性情温驯，鸣声低沉，腹部宽大下垂。
品种性能
浙东白鹅成年公鹅体重、体斜长、胸宽、胸深、胫长分别为：5.04±0.04公斤，30.50±0.11厘米，8.70±0.11厘米，9.40±0.09厘米，9.10±0.07厘米，成年母鹅分别为：3.99±0.02公斤，28.20±0.05厘米，8.20±0.05厘米，8.50±0.04厘米，8.30±0.03厘米。一般每年有四个产蛋期，每期产蛋量为8～13个，一年可产蛋40个左右，平均蛋重为149.1克，蛋壳白色。浙东白鹅是肉质较优的白色中型鹅种，但未经有计划选育，个体间良莠不齐，遗传潜力尚未充分发挥。浙东白鹅适应性和繁殖力强，耐粗饲，以食草为主，生长快，从雏鹅到成年大鹅只需三个月左右。在其性成熟之前就可宰杀食用，故无须阉割等手续。一年可养四期，按季节分为冬至鹅、清明鹅、菜花鹅、夏至鹅（夏篮摊）。
浙东白鹅繁育技术新进展
人工醒抱
人工药物醒抱，通过神经内分泌途径，阻断引发抱窝的神经递质的传递，进而阻断催乳素的分泌，从而阻止抱窝，缩短抱窝期和恢复期，增加产蛋期，达到增产的目的。
纯繁和杂交育种
浙东白鹅在Ⅰ世代至Ⅱ世代选育过程，产蛋性能取得进展明显。浙东白鹅Ⅱ世代受精率为84.96%，受精蛋孵化率为84.07%。Ⅱ世代母鹅每只提供苗鹅数为30.97只。
本品种选育和杂交育种
浙东白鹅4个品系产蛋曲线虽存在差异，但大体趋势是一致的，即9月份开始产蛋，持续到来年的5月份休产。10月份产蛋量突然下降，可能与气候变化相关。
淡水养殖新品种康乐蚌
康乐蚌是以从日本引进的池蝶蚌选育群体为母本，鄱阳湖三角帆蚌选育群体为父本，杂交而获得的子一代。该品种比父、母亲本有显著的杂种优势，具有壳间距大、贝壳厚、成活率高、育珠周期短、优质珠比例高等优点。2006年康乐蚌通过国家水产原良种审定委员会审定，适宜在全国各地人工可控淡水养殖区域养殖。下面具体来了解一下：淡水养殖新品种康乐蚌。
一、康乐蚌的来源
康乐蚌是上海水产大学和浙江省诸暨市王家井珍珠养殖场2000年至2006年历经7年时间共同培育而成，2007年1月被全国水产原良种审定委员会审定为适宜在全国推广养殖的优良杂交种，它是以池蝶蚌选育群体为母本，三角帆蚌鄱阳湖选育群体为父本，杂交而获得。母本池蝶蚌从日本引进，取回后吊养于浙江省诸暨市王家井珍珠养殖场的池塘进行保种，并进行群体选育，培育杂交配套系；父本三角帆蚌选用鄱阳湖群体，并进行群体选育，培育杂交配套系。鄱阳湖群体三角帆蚌是目前国内五大淡水湖中生长最快、遗传性状最好的群体。
二、康乐蚌的形态特征
1.外部形态：康乐蚌在2龄前形态与三角帆蚌较为接近，至2龄后形态与池蝶蚌较为接近；其贝壳大型，壳间距较大，外形呈不规则的长椭圆形，前端钝圆，后端尖长；背缘向上扩展成三角形；壳质较厚、坚硬；前后有轻微的沟痕，后脊发达，略呈双角形；后背翼弱，2龄以上由此向后背壳呈斜截形；壳面青褐色或黄褐色，具有同心环状生长轮脉，轮脉在壳顶部较粗糙且排列间距也较小。
2.内部特征：珍珠层呈青灰色、乳白色，富有珍珠光泽，通常具有深色的大色斑。韧带较长，位于三角形翼部的前半段，外部不能发现。贝壳前端的一小块珍珠层比其余部分的珍珠层厚很多。壳顶腔浅，具有一排朝向贝壳前端的小坑。闭壳肌痕显著，前闭壳肌痕明显，贝壳前部的外套痕深且明显。前闭壳肌痕呈卵圆形，浅而光滑，后上侧有前伸足肌痕，略呈方形，下方有一前缩足肌痕，略深，呈三角形，后闭壳肌痕大而浅，略呈三角形。外套膜结缔组织发达，内脏大，晶杆体粗长。
三、康乐蚌的生长
康乐蚌主要生态习性同三角帆蚌和池蝶蚌，为杂食性，以摄食浮游植物为主。当年4—5月繁殖的康乐蚌，9月可进行插片手术。
四、康乐蚌的养殖性能和育珠性能
试验表明，康乐蚌插片3年后形成的商品珠较母本池蝶蚌平均产珠量增加15%，直径8毫米以上的大规格优质珍珠比例提高50%以上；康乐蚌插片3年后形成的商品珠较父本三角帆蚌平均产珠量增加32%，大规格优质珍珠比例提高3倍以上；康乐蚌养殖成活率比父本三角帆蚌提高18%。康乐蚌具有显著的杂交优势。
苏禽青壳蛋鸡-蛋鸡新品种
苏禽青壳蛋鸡由江苏省家禽科学研究所与扬州翔龙禽业发展有限公司联合培育而成。
1.外貌形态。
苏禽青壳蛋鸡体型较小，结构紧凑，体躯呈船形。全身羽毛黑色，部分颈部带有红色羽毛；单冠红色，冠齿5～7个；喙、胫呈青色，无胫羽；四趾；皮肤白色。蛋壳颜色为青色。公母鸡均活泼好动，眼大有神，生活力强，适应性广。成年公鸡体重1.4千克，母鸡体重1.25千克。72周龄人舍母鸡产蛋数平均183.5枚，300日龄平均蛋重44.9克，产蛋期日采食量75～80克。
2.种鸡生产性能。
育成期，苏禽青壳蛋鸡种鸡成活率96%以上，16周龄时体重0.75～0.8千克，18周龄体重0.9～1千克，种鸡产蛋期内成活率95%以上，产蛋高峰占整个产蛋周期的78%以上，72周龄时产蛋160～180枚，产合格种蛋数140～16枚，平均日采食量80～85克，72周龄时体重1.3～1.5千克，每只种鸡可提供母雏60～65只。
3.商品鸡生产性能。
0～18周龄育成率98%以上，苏禽青壳蛋鸡产蛋期存活率95%以上。18周龄时体重1.05～1.1千克，22周龄体重1.2～1.25千克。23周龄时50%以上的商品鸡进入产蛋期，27～28周龄85%以上商品鸡进入产蛋期。72周龄入舍母鸡产蛋数220～240枚，其中青壳蛋数200～220枚，平均蛋重50克，产蛋期平均日采食量90～100克。
推广现状：
苏禽青壳蛋鸡在培养过程中已向江苏省的扬州、泰州、南通、淮安、徐州、宿迁、南京、苏州、镇江、连云港等市县以及山东、辽宁、黑龙江、北京、湖北、河北、陕西、安徽、河南、江西、上海、浙江、四川、福建等省市中试推广900多万只，向社会提供健康营养蛋10亿只以上，产生的社会销售收入达到8亿元以上，净增经济效益1.6亿元以上，产生的社会效益非常显著。
水产新品种：浙闽1号香鱼
香鱼是东亚地区特产的一种小型名贵经济鱼类，其肉质细嫩、无腥味，因其背部有一脂肪腔，能散发出阵阵清香而在民间被称为八月香、油香鱼、留香鱼等。火焙后制成的香鱼干呈金黄色，色、香、味俱佳。香鱼为一年生鱼类，对水质要求很高，是一种健康、环保型鱼类，自明朝迄今一直被视为食用鱼中之珍品，味道好、营养价值高，是滋补佳品。在日本，香鱼被称为“淡水鱼之王”。香鱼也是浙江省的名特鱼类之一，凫溪香鱼和雁荡山香鱼闻名国内外。
由宁波大学海洋学院培育成功的香鱼品种浙闽1号获得国家水产新品种证书。浙闽1号香鱼生长速度快、体型好，畸形苗、白线苗少见，在同等养殖条件下生长速度比普通苗种快24.36%以上，养殖效益显著。2012—2014年在宁海和福建南靖中试养殖，累计工厂化养殖3万平方米，共放鱼苗362.2万尾，收获301.3吨，生长速度和成活率均明显高于当地商品苗，新增产值近500万元，经济效益显著。
香鱼为一年生鱼类，并且对水质要求很高，是一种健康、环保型鱼类，自明朝迄今一直被视为食用鱼中之珍品，并作为宫庭贡品，味道好、营养价值高，是滋补佳品。在日本香鱼被称为“淡水鱼之王”。香鱼也是浙江省的名特鱼类之一，凫溪香鱼和雁荡山香鱼闻名国内外。
目前香鱼除在国内销售外，主要出口日本、台湾和东南亚各地，近几年的价格基本稳定在上市销售旺季40～50元/kg、开始上市和落市期间可达80～90元/kg。受环境污染、水利建设、过度捕捞等影响，我国野生香鱼资源已濒临枯竭。
宁大李明云教授自1979年开始进行野生香鱼的养殖驯化、繁育和遗传育种研究，历经近20年，突破了人工繁养、发眼卵大量获取、工厂化育苗、水泥厂高密度养殖等多个技术难题，实现了香鱼育苗和养殖的产业化。
2002年起，李明云教授带领团队又开始了香鱼良种选育研究，通过与福建宁德市众合农业发展有限公司合作，经十余年的选育和中试，课题组选育的香鱼“浙闽1号”于2016年2月获得国家水产新品种证书。
这是2014年李明云教授团队获得宁波市首个水产新品种——黄鱼“东海1号”后取得的又一硕果。
据悉，新品种“浙闽1号”香鱼的原始亲本为2002年采捕自宁海凫溪的野生香鱼，课题组以生长性状为选育指标、采用群体选育技术进行选育，进行了7年、连续7代的选育。香鱼“浙闽1号”生长速度快、体型好，并且畸形苗、白线苗少见，同等养殖情况下生长速度比普通苗种快24.36%以上，养殖效益提高显著。2012-2014年在浙江宁海和福建南靖进行中试养殖，累积工厂化养殖面积3万m2，共放苗362.2万尾，收获301.3吨，生长速度和成活率均明显高于当地商品苗，新增产值近500万元，经济效益显著。
香鱼“浙闽1号”新品种的获得有助于香鱼产业的发展，这是宁波大学为我国水产养殖做出的又一新贡献。
海岛引进新品种金定鸭下出“致富蛋”
多运动、产蛋快、吃海鲜、抗病力强……在远离大陆的长海县大长山岛，一群被称作“金腚鸭”的养殖新品种受到人们的关注。这些鸭子似乎也特别“争气”，用较高的产蛋率和较好的市场前景给海岛百姓送上了一份特殊的新年礼物。日前，记者在长海县大长山岛镇小泡子村看到了刚刚“移民”到海岛半年多的“金腚鸭”，虽然天气寒冷，旁边的水塘已经结冰，但这些鸭子依然非常活跃，嘎嘎地叫着，在场地中悠闲地散着步。据了解，“金腚鸭”原名叫金定鸭，原产于福建，是以生蛋为主的优质卵用鸭，由于其产地是福建的金定村，因此而得名。相对于其他鸭种，金定鸭有着产蛋多、蛋大、蛋壳青色、觅食能力强、饲料转化率高和耐热抗寒等特点。在市场上，每枚腌制好的金定鸭蛋可以卖到2元以上，已经成为陆地上许多农民的致富渠道，但入驻海岛还是第一次。将“金腚鸭”引入岛的小泡子村是长海县并不富裕的村子，主要原因是当地没有集体用海和集体企业，虽然百姓早已解决了温饱问题，但一些村民福利、村容村貌水平较海岛其他地区还是有很大差距。为了改变现状，当地知名的民营企业家李家华被任命为村党总支书记，村里也随之发生了许多变化。去年，村里从营口买了2000只金定鸭，很多老百姓从这些鸭子身上看到了商机，从“金腚鸭”的名字上看到了希望。果然，才半年的时间，“金腚鸭”就在海岛上成功产出“致富蛋”，而且由于这些鸭子所吃的饲料都是小鱼、小虾和海菜，产蛋率和鸭蛋营养成分明显要比陆地上的鸭蛋要好很多。在鸭棚旁，记者捡到新产的“金腚鸭”蛋，个头挺大，蛋壳泛青。李家华告诉记者，这将是村里老百姓致富的一个“法宝”。李家华给记者算了笔细账：目前“金腚鸭”已经进入产蛋高峰期，每天差不多都会产1000枚。按照普通腌制好的“金腚鸭”蛋的售价，光是产蛋每天的收入就是2000多元，一年下来就将是70多万元的收入。