蛋鸭养鸭场。
1肉鸭的营养需求特点
肉鸭采食量大、消化能力强、代谢旺盛、生长发育快、沉积脂肪能力强，只有提供充足的各种营养物质，才能维持肉鸭正常的生长。肉鸭营养需要分为维持需要和生产需要。维持需要指鸭在
非生产、相对安静条件卜维持生命活动所需要的营养物质量。生产需要指肉鸭生长体重的营养需要量。肉鸭采食的各种营养物质首先应满足维持需要，其次才用于体重生长。因此，充足的营养供
给是维持肉鸭快速生长的基础。
肉鸭需要多种营养物质，主要包括碳水化合物、蛋白质(氨基酸)、脂肪、维生素、矿物元素和水六大类。其中，碳水化合物、蛋白质和脂肪是动物生命活动的能量来源。易消化的碳水化合物是肉鸭最经济的能量来源，效率高;蛋白质作为鸭的能量来源效率低、不经济。肉鸭对低能日粮的接受能力较强。在日粮能量浓度的一定范围内，肉鸭具有根据日粮能量浓度调节采食量的能力。但是，采食低代谢能日粮的肉鸭饲料转化效率显著降低。当肉鸭日粮能量浓度降低到11.7MJ/kg以下水平时，肉鸭每日的总能量采食量显著降低。能量采食量显著影响肉鸭的生长、增重和肉种鸭的产蛋性能。
鸭对饲料中的纤维素、木质素和果胶不具有消化能力。鸭盲肠微生物只能消化部分半纤维素。所以，饲料粗纤维中的能量绝大部分不能被鸭利用。但是，粗纤维素能刺激鸭胃肠蠕动，促进排泄。
2蛋鸭的营养需求特点
2.1产蛋初期与前期的营养需要量特点蛋鸭在产蛋初期(20-23周龄)和产蛋前期(24-28周龄)，重点是增加饲料营养浓度和饲喂次数，由分次分批饲喂逐步过渡到自由采食饲喂。饲料应满足蛋鸭对各种营养物质的需要，保证鸭群顺利到达产蛋高峰。高蛋白质(18.0%以上)、高能量(11.SOMJ/kg)饲料能促使鸭群尽快达到产蛋高峰期。当鸭群的产蛋率达50%后，应采用自由采食方式饲喂，以促进蛋鸭产蛋进入高峰期。
2.2产蛋中期的营养需要量特点产蛋中期( 29-60周龄)是蛋鸭的产蛋高峰期，重点是确保鸭高产，力争使产蛋高峰期维持到400日龄以后。蛋鸭产蛋中期饲料的营养浓度应比前期略高，产蛋高峰期要求饲料的粗蛋白质含量应达19%以上，每只每日饲料采食量在150以上，饲料应营养全而，易消化。有条件的鸭场，可以为蛋鸭提供青绿饲料、水草，喂量以每只每大不超过150为宜。
2.3产蛋后期的营养需要量特点在蛋鸭产蛋后期(61-72周龄)，应根据蛋鸭体重和产蛋率确定饲料的能量与蛋白质水平，特别是应提高饲料蛋白质的品质，以维持鸭群的产蛋率在80%以上的较高水平。如果出现鸭的体重卜降、羽毛脱落现象，应提高日粮的蛋白质品质，如在饲料中适当添加鱼粉等优质动物性饲料。若发现蛋鸭的体重增加，应适当降低饲料的代谢能或控制采食量。如果发现蛋壳质量卜降，应补充维生素，同时适当提高日粮钙、磷水平。
相关知识
商品肉鸭特点
1.生长速度快、饲料报酬高 商品肉鸭的早期生长速度质较快。以大型肉鸭为例，8周龄的体重 达3.5～4.0千克，全期的料肉比可达到3：1左右；甚至6～7周龄即可上市出售，则全期的料肉比可 达到(2.6～-2. 7)： 1。
2.净肉率高、肉质好 肉鸭上市体重一般在3千克以上，其胸肌和腿肌特别发达，产肉率高。据实验结果测定，8周龄上市的大型肉用仔鸭的胸腿肌肉可达600克以上，占全净膛重的25%以上，胸肌可 达350克以上。且鸭肉的品质好，瘦肉率高，肉嫩多汁，风味独特，很受消费者青睐。
3.生产周期短 商品肉鸭由于早期生长快，整个饲养周期一般为42～56天，因此每一批肉用仔 鸭的生产周期短，资金周转快，适合于集约化生产，由于肉仔鸭采用舍饲，可以人为地控制鸭舍的温 度、湿度等环境条件。克服养鸭生产的季节性，长年均可批量生产4～6批，并可根据市场的需求变化调 节生产的批次和产量。如果采用集约化生产，则劳动效率会大大提高，每人可饲养1万～3万只，既节省 劳动力，又提高了生产效益，同时又增强了市场竞争力。
4.采用全进全出的生产流程 肉用仔鸭的生产采用全进全出式的生产流程，可根据市场的需要， 在最适宜屠宰日龄上市出售，能获取最佳的经济效益。同时施行产、供、销一条龙的生产体系，则会带来更大的经济效益。如果超过最佳的屠宰日龄，会给你带来一定的经济损失。
育成鸭的特点和饲养
1 育成鸭的特点
蛋用鸭自5周龄起至16周龄，称为育成鸭，俗称青年鸭阶段。育成鸭生长发育迅速，活动能力较强，会吃会睡，食性广，需要给予较丰富的营养物质；神经敏感，合群性较强，可塑性较大，适于调教和培养良好的生活规律。
2 育成鸭的放牧饲养
放牧饲养可促使鸭体健壮，降低饲养成本，节约饲料；而且对农作物也起到中耕、除草、除虫和施肥作用。放牧时应注意以下问题。一是要防止鸭农药中毒，确实调查清楚牧地近期有没有施用过农药；二是在天热时，只能在清晨或傍晚进行放牧，牧地不能过远，防止鸭疲劳中暑；三是在有风天气应逆风放牧，以防止鸭毛被风吹开使鸭受凉；四是在水中要逆风放牧，以便于鸭觅食，较快吃饱；五是在夏季中午水温较高时放牧，不要使鸭在水中停留；六是要选择好放牧路线和牧地，保证动植物饲料丰富，使鸭在每次放牧时都能吃饱。
3 育成鸭的舍饲
近年来，随着养禽业的发展，养鸭专业户不断增多，而农村土地承包到户后，鸭群放牧受到一定限制，不少鸭农将放牧改为舍饲。但是，要把舍饲蛋鸭养好，必须在饲养条件、技术和饲料搭配等方面创造条件，以满足鸭群的需要。
3．1饲养
育成鸭的饲养特点主要是进行限饲，即有计划地控制饲料喂量或限制日粮中的能量和蛋白质水平，以防止育成鸭在育成期体重过大、过肥或成熟过早(提前产蛋)，影响将来产蛋量。同时限饲也可以
节约饲料。我国多数鸭场多采用日粮中的代谢能10 460 11297kJ／kg，粗蛋白质13％～14％，粗纤维含量10％的营养水平，限饲饲料中的动物性蛋白质饲料约占1％，并减少能量饲料，如玉米、高粱、大麦和碎米等；增加糠麸、叶粉和草粉等饲料。减少饲喂次数或饲喂量，饲料的营养水平不能太低，日粮中含代谢能1 1 715kJ／kg，粗蛋白质15％左右，每天只给鸭采食80％的饲料。让其自由采食，或将饲喂次数由每天的4次，改为2次。在限饲期间，鸭经常处于饥饿状态，喂料时争抢激烈，如饲槽的位置不够，必然造成个体鸭之间饥、饱不均，影响鸭的正常体重和群体的整齐度。因此，要为每只鸭提供10～12cm长饲槽位置，保证全群鸭中每只鸭都能同时吃到饲料。饲料尽可能多样化，特别注意添加氨基酸、多种维生素和矿物质饲料等，以满足育成鸭生长骨骼和羽毛所需之营养。饲喂前向}昆合粉料中加入适量清水，拌成湿料，鸭的生长效果更好。
3．2管理
要建立一套稳定的作息制度，不要经常变更。多与鸭群接触，增加鸭的胆量，防止惊群。适当加强运动，促进骨骼和肌肉的发育，防止过肥。此期鸭羽毛生长快，尤其在羽轴刚出头时，稍挤碰则疼痛，甚至使皮肤受伤出血，要防止互相挤压。一般按大小、强弱和公母进行分群。群的大小可根据饲养条件和管理水平而定，通常以不超过1 000只为宜。鸭群入舍还要分成许多小隔，每小隔关鸭200只左右。每天应定时赶鸭在舍内作转圈运动，每次5～10分钟，每天活动2 4次。如有条件的，应在鸭舍旁建人工水池，分群分批地让鸭水浴，每天应让鸭洗浴2～3次，每次1小时以上。饲养人员应多与鸭群接触，以提高其适应性，防止惊群。舍内通宵点灯，但灯光要暗。每天光照时间稳定在8～10小时，1盏15W 电灯泡光照30m 即可。
肉鸭营养需要及其饲料配制
在规模化养殖的畜禽中，肉鸭是生长较快的品种之一。在肉鸭快速生长的同时，其机体对所摄入食物的利用率和沉积率在不同生长阶段是不一致的，且有相当大的差异。良种肉鸭从出生到7周龄体重可增加60倍左右，而在6周龄之前，肉鸭的生长曲线基本呈直线。肉鸭饲养中，可以根据其机体发育规律，按需要提供养分，通过合理划分饲养阶段以达到更好的经济效益。消化生理特征
与其他畜禽相比，肉鸭的消化生理特征更有利于自身对饲料的吸收和利用。在肉鸭的消化道内容物中含有各种酶类，如胃蛋白酶、脂肪酶、胰蛋门酶、纤维素酶等，这些酶类的活性也相对较高，而且在肉鸭肠道各段的pH值相对较低，更有利于各种酶类发挥作用。
营养需要特点
能量需要。能量是肉鸭维持生长所需量的最大营养物质。肉鸭具有强大的采食调节能力，因此其可以根据日粮能量水平自动调节采食量。饲料中提供能量的主要有三种能源，即蛋白质、碳水化合物和脂肪。糖类物质也易被肉鸭所消化和利用，但是由于肉鸭体内不能合成纤维素酶，所以纤维素和木质素等不能为其提供能量。日能量水平是肉鸭采食量的决定性因素，因此在配置肉鸭日粮和营养成分时，应根据日能量浓度的变化及时进行调整。
蛋白质和氨基酸需要。肉鸭多蛋白质的需要量主要取决于肉鸭的生长速度、对蛋白质的沉积作用及对蛋白质的利用率。不同品种的肉鸭、饲养方式和饲养环境所需要的蛋白质水平也有所不同。处于不同周龄的肉鸭对蛋白质和氨基酸的需求量也不同：1周龄~2周龄需赖氨酸0.8%~1.06%、蛋氨酸0.3%~0.45%、硫氨基酸0.6%~0.8%；2周龄~7周龄需赖氨酸0.75%~0.8%、蛋氨酸0.3%~0.45%、硫氨基酸0.5%~0.7%。
矿物质需要。钙、磷、钠、氯、锰、锌等是肉鸭所需要的矿物质，也是在日粮中易缺乏的元素。肉鸭常不能从饲料中获取足够的钙和磷，因此需向饲料中加入骨粉、碳酸氢钙等作为钙源和磷源。钠和氯主要存在于软组织中，用于维持渗透压和肉鸭体内水分运输，常用食盐来补充。
维生素需要。肉鸭对维生素的需要主要有水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性包括维生素D、泛酸、核黄素、叶酸、吡哆醇；脂溶性包括维生素A、尼克酸、胆碱和维生素K。在这些维生素中，肉鸭对烟酸的需求量最大，若缺乏烟酸会导致肉鸭患腿病。饲料的配制原则和方法
选择配制饲料的原料时，要尽可能先利用当地资源。在保证原料质量的同时，也要考虑原料价格，以得更高经济效益。饲料原料要保持新鲜度，储存时要防止霉变等情况。
日粮的标准若与饲养标准相差较远，会引起肉鸭营养缺乏或过剩等疾病，从而引起一些额外的经济损失。当饲料的能量水平较高时，其摄入的食物较少，反之则较多。为了减少饲料浪费，配制日粮时要使蛋白质与能量的比例平衡。
为了保持饲料的新鲜度，配制饲料时一次不宜过多，一般一个星期内吃完为宜。不能用发霉变质甚至含有有害物质的原料来配制日粮，以免引起肉鸭机体疾病。配制日粮时要采用尽可能多的原料，以便于各原料在营养上互补，提高混合食用的营养利用率。此外，日粮中的粗纤维素含量不宜过高，以3%为宜。
添加剂的主要成分有氨基酸、矿物质和维生素等。合理利用添加剂可有效促进肉鸭的生长，降低饲料成本和提高饲料利用率，从而提升整体的经济效益。例如维生素添加剂可以完全替代青饲料的营养价值，在补充维生素的同时起到节省饲料、降低生产成本的作用。
肉鸭饲料的配制是根据肉鸭的营养需要、饲料原料的营养价值、生产成本以及市场需求等因素来合理确定原料配比，获得肉鸭最大生长性能以创造更高的经济效益。配制日粮时要与饲养标准相近，以防引起营养缺乏症或营养过剩等病症。为了满足肉鸭的各种营养素需求，最好采用多种饲料原料，且在配制过程中将各原料充分混合。