【www.yz023.com - 养牛瘦肉精】
瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做瘦肉精。例如克伦特罗（Clenbuterol）、莱克多巴胺（Ractopamine）、沙丁胺醇（Salbutamol）和特布他林（Terbutaline）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但含有瘦肉精的猪肉如果被人食用后，会出现不同程度的临床表现，如心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手抖甚至不能站立，头晕、乏力，原有心律失常的患者更容易出现，心动过速、室性早搏，由此可见瘦肉精实乃害人精。
瘦肉精问题关系到人民群众的身体健康，近几年来是人们最为关注的话题，受到各级部门的高度重视。为严厉打击活畜养殖中使用瘦肉精等违禁添加物的违法行为，保障畜产品安全，根据云南省、哈尼州畜牧兽医局文件要求，蒙自市动物疫病预防控制中心结合实际情况，组织市、乡、村级相关技术人员开展瘦肉精专项整治工作，对我市育肥后期生猪尿液做随机抽样检测。抽样范围为我市育肥猪出栏率较高的文澜、新安、草坝、雨过铺、芷村等五个乡镇内，包括规模养殖场、屠宰场、散养户等存栏的生猪。从2011年至今3年时间里，在全市范围内共检测396批次，其中32个规模场210批次，3个屠宰场146批次，34户散养户40批次，经盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇快速检测卡检测全部为阴性。通过对养殖环节、屠宰场待宰肥猪的随机抽检，没有检测出违禁药品，说明我市生猪规模养殖场（户）没有违背道德底线，不乱添加违禁药品，所用饲料安全合格，同时，对生猪屠宰育场待宰肥猪随机抽检时，屠商都能提供产地检疫合格证明，说明入场生猪做到层层检疫，证物相符。通过开展此专项整治工作总结到以下几点经验和建议，仅供参考。
1采集尿液
1.1简易制作接尿工具
取细竹（长约1米）和钱线做成圆圈，（）圆圈大小以挂住接尿杯子中上部为佳，两端留2cm左右，插入竹子中空处，如果松了可用细竹梢填充紧凑，再用胶布固定稳当即可。
1.2育肥猪尿液检测采取的方法
现场采集、就地检测。育肥猪一般不愿走动，需要掌握技巧和克服脏累问题，如在厩内不停地赶其行走，还要有耐心并细心观察，发现哪头猪有排尿迹象就要做好准备。接尿时不宜碰到猪体，以免受惊吓致尿液量接不够。
1.3尿样
眼观清亮，混浊的采取离心或重接，然后放置到室温，一般20℃左右，进行检测。
2快速检测卡的使用和结果判定
2.1快速检测卡
应在有效期内使用，并现用现开启，放在平坦、避风、避免阳光直射的地方，在加样孔内匀速滴入待检猪尿2～3滴（约90l），5min后观察结果并记录，10min后判定结果无效。
2.2阳性（+）
仅质控区（C）出现一条紫红色条带，在测试区（T）内无紫红色条带出现，即只出现对照线、检测线不出现为阳性。
2.3阴性（-）
两条紫红色条带出现，一条位于测试区（T）内，另一条位于质控区（C）内，即对照线和检测线都出现为阴性。
2.4无效
质控区（C）未出现紫红色条带，提示测试失败或试纸已失效，即对照线不出现为试纸无效，应换试纸重测。
注意：测试区（T）内的紫红色条带可显现出颜色深浅的现象。但是，在规定的观察时间内，不论该色带颜色深浅，即使只有非常弱的色带也应判定为阴性结果。
3大力宣传，强化禁药危害
部分养殖户对违禁添加剂认知度不够，还需加大宣传力度，使广大养殖户认识到违禁药品的危害性。
4强化监管，建立长效机制
（1）不定期对养殖户所用饲料和所养育肥猪尿液进行抽检，从源头上控制非法添加剂的使用，确保畜产品质量安全。
（2）检测工作点多、面广、工作量大，在资金方面应得到保障，以确保工作的正常开展。
总之，瘦肉精虽然一直为国家主管部门所禁止，但受经济利益的驱使，在我国部分地区的饲料加工企业和养猪专业户中，这种饲料添加剂已成为秘密武器。监督抽检只是进行畜产品质量安全监管、保障畜产品质量安全的一个重要手段。畜产品质量安全的责任主体在畜产品生产者，养殖场（户）不仅要科学规范饲养，而且要对自己饲养的畜禽产品质量进行自检自控。
相关知识
怎样提高生猪瘦肉率
生产实践证明，生猪屠宰后瘦肉率的高低、胴体品质的优劣是由遗传和环境两个因素决定的，也就是说受猪的品种和饲养管理条件的影响。因此，要提高生猪瘦肉率，改善胴体品质，增加养殖收益，必须选择优良品种，并根据其特点采用相应的饲养管理方法。
一、选择优良品种，发挥杂交优势
品种是决定瘦肉率的关键因素。猪的品种不同，胴体瘦肉率也不同，一般脂肪型猪和我国地方品种猪瘦肉率为38%～45%，但经过用杜洛克等优种猪杂交的后代瘦肉率可达55%，而饲养杜洛克、长白猪、大白猪或其他瘦肉型猪生产的三元杂交商品猪，瘦肉率可提高到60%以上。因此，选择优良的瘦肉型猪种，并通过品种（品系）间杂交选育是提高瘦肉率的基础。
二、优化饲料配方，提高蛋白质水平
由于瘦肉率取决于饲料中蛋白质水平的高低，因此要在优化饲料配方上下功夫。根据饲养标准，瘦肉型猪各生长阶段日粮中蛋白质的最佳水平是：开食期（体重10～20千克）为22%～20%，生长期（体重40～60千克）为19%～16%，育肥期（体重60～90千克）为16%～14%。
在提高饲料蛋白质水平的同时，要限喂能量饲料，保证各种氨基酸的均衡供给，并注意补喂充足的新鲜青绿饲料。通过调整和优化各阶段的日粮配方，可有效地加速猪育肥前期的生长速度，降低饲料成本，提高胴体瘦肉率。
三、掌握饲养方法，减少脂肪沉积
饲养瘦肉型猪，必须根据其品种特性采用相应的饲养管理方法。为保证生猪出栏时有较高的瘦肉率，可采取让猪适量运动、定时定量饲喂和在育肥后期限饲的饲养方法，抑制后期的脂肪沉积。在规模饲养场提倡喂干料，散养户可喂湿拌料，过去传统的稀汤灌大肚饲喂方式，不仅猪生长速度慢，而且不利于瘦肉累积。
一般仔猪阶段的饲养要抓四食、过四关，即抓乳食过好初生关，抓护理过好下痢关，抓开食过好补料关，抓旺食过好断奶关。在饲养方式上，应采用前放后限的促、控方法，即体重60千克前放开饲喂，吃多少喂多少，以充分发育骨、脂、肉；体重60千克后则限制饲喂，一般以限饲10%～15%较适宜，以减少脂肪的沉积。
四、加强饲养管理，适时出栏屠宰
要摒弃传统养猪陋习，提倡规模养殖，推广运用先进的养猪新技术，并建立规范完善的防疫制度，切实做好防疫、驱虫、消毒工作；经常保持舍内空气流通、清洁卫生、温湿度适宜，以增强猪的抗病力，促进其健康生长。
在搞好饲养管理的同时，还要综合考虑胴体品质和养猪经济效益，也就是说要兼顾瘦肉率、屠宰率、增重速度和饲料报酬。因此，利用边际效益确定最合适、最经济的出栏日龄和体重，对提高胴体瘦肉率，增加养猪效益至关重要。
肉猪的生长发育规律是前期生长较慢，中期增重较快，后期脂肪沉积较快。一般情况下，生长育肥猪体重20～30千克为骨骼生长高峰期，体重60～70千克为肌肉生长高峰期，体重90～100千克为脂肪蓄积旺盛期。由于肉猪增重与品种及营养水平变化有着很大的关系，瘦肉型品种猪肌肉生长高峰期在体重50千克（3～4月龄）左右，随着日龄的增加，体重70～80千克（4～5月龄）以后脂肪增长强度明显提高，并逐步超过肌肉增长强度，所以体重达到90千克时出栏屠宰最好。以本地猪为母本、外来瘦肉猪为父本的二元或三元杂交猪，宜选择在7～8月龄时出栏屠宰；而传统观念肥猪越大越赚钱则是不对的，因这样既增加了饲料支出，又降低了瘦肉率和胴体品质，得不偿失。
（作者联系地址：山西省阳城县畜牧局邮编：048100）
禽流感的防治工作总结
由于禽流感病毒在国内许多鸡场和地区普遍存在，常见多发，年年都会局部发病或流行。但因其基因类型较多，毒株也经常发生变异，即使按时防疫，也很难控制发病。每年发病或同一鸡群每次发病，其临床表现和治疗效果也不尽相同。为便于更好地防控和应对本病，笔者试着从临床一线的角度谈一谈对重症禽流感的认识和防治体会。
1发病特点
（1）刚开产或高峰期的蛋鸡易感。
（2）发病速度、死亡率、病程长短、愈后产蛋恢复快慢，淘汰残鸡数量。产蛋恢复高度与注射H5疫苗次数及最后一次注射与发病时间间隔长短有关。
（3）防疫不确实或毒株有变异的鸡群发病猛，传播速度快，往往3～5d从局部蔓延至全群。
（4）一般发病3日后出现典型症状及死亡高峰。
2发病规律
（1）早期症状：鸡群一开始出现黄白稀绿散状粪便，个别鸡站着闭眼（发烧），鸡冠发紫，蛋壳颜色变淡或成白色，个别笼位采食量下降，剩料，一般从一头开始继而出现零星死亡。防疫不好的鸡群同时伴有神经症状病鸡出现。解剖胰脏边缘无变化或轻微出现出血点、出血线，腺胃乳头水肿，个别出血，尖上出脓，有卵黄性腹膜炎或卵泡变形液化。日死亡少于1%，这是药物治疗的最佳时期，损失最小。
（2）中期症状：初期病情未得到有效遏制，日死亡率高于1%。免疫不到位的或毒株不对型的、养殖环境差的死亡会翻倍增长，采食量、产蛋率明显下降甚至降到一半以上，有的接近绝食、绝产。解剖典型症状出现：冠子发紫，胰脏边缘处血线长而鲜红，腺胃乳头基部出血，尖上出脓，输卵管内白色豆腐渣样分泌物。腹膜炎及全身败血症状明显显现。严重的日死亡达5%左右，甚至更高。
（3）恢复期：病鸡死亡开始下降，产蛋降到最低点并稳住精神开始恢复，采食量回升；黄白稀绿粪减少。解剖胰脏出现线变暗或发黑，腺胃乳头出血症状减少，死亡的鸡主要因大肠杆菌腹膜炎致死。
3病情病程预后
（三治三不治原则）这是你成为高手的关键，也是赢得养殖户信赖的法宝。
（1）注射H5-4-6三次以上，且最后一次注射不超过3个月的，发病初期治疗，鸡群营养状况良好，一般投药4d可愈。
（2）发病初期，但疫苗接种时间已超过3个月（接种3次以上），一般投药6d。
（3）发病初期，H5疫苗接种3次以下，一般在4～6d出现死亡高峰，总死亡率约10%，疗程8～9d。以上三期死亡率不同，1%～10%，但治愈后产蛋均可在10～30d内恢复高峰，与病前差不多。
（4）发病中期死亡率迅速上升，接种疫苗3次以上，6～8d治住，死亡率可达10%。
（5）发病中期，死亡率上升，接种疫苗3次以下，6～8d治好，死亡率15%～30%（视防疫次数，鸡群状况，前期投药情况而定）。
（6）发病中期（超过6d），死亡多，但已稳定，4～6d治住。
（7）发病恢复期，一般4d。
以上阶段治疗要侧重对症，增食和腹膜炎，治疗难度不太大，要鼓励养殖户抗住2～3d的死亡高峰。此阶段治疗，治愈后产蛋回升慢，约2个月回升到70-8-，需要挑不下蛋的鸡。淘汰多少、恢复快慢与发病前6d是否用好的抗菌药有关。
4三治三不治原则
（1）发病初期或恢复期，日龄小，行情好，治。刚进中期，日龄大，行情不好，不治。
（2）H5N1单苗注射2次以上，且最后一次不超过3个月的，治。没注射过或注射2次以下相隔时间过长的，不治。
（3）养殖户态度明朗的治。求治欲望、心理承受能力不强的不治。
以上是根据治疗难易程度及损失大小而言。具体可根据养殖户态度要求及经济价值而定。重症禽流感与其他病毒病性疾病一样，有自身的发展规律。不同的发病时期，（）治疗原则不同，治疗方案不和应对措施也不一样。
5治疗原则
（1）总体原则：扶正祛邪，提高抵抗力、免疫力，缓解症状，防止继发感染。
（2）处方原则：①标本兼治，急则治其标，缓则治其本。早期加大治本药物，中期重视治标，缓解症状。后期重视继发感染。②大群治疗和个体治疗相结合。开始要重视个别治疗，把个别病重的鸡挑出来打针喂药，把死亡降下来，起到稳定人心的作用。③集中用药，大剂量，短疗程。④恢复期后要修复输卵管，提高营养。
6治疗方案与防控措施
（1）全面消毒，用宝典（主要成分：聚维酮典）或菌毒克星（主要成分：戊二醛）每天两次消毒，鸡粪每天清理一次，用宝典带鸡消毒，用菌毒克星对鸡粪，墙壁、鸡舍的周围15m内，地面等部分全面消毒。连消毒4d。消毒液的用量要加到20倍使用。
（2）免疫接种，免疫日龄的选择要科学，建议蛋鸡流感防疫：①冬春季节对禽流感（H5N1）的免疫一般可在12～14、35～42、85～90、140～150日龄，即在开产前后免疫H5N1（Re-4）和H5N1（Re-6）均在四次以上针对当前禽流感流行血清亚型，必须有针对性免疫（因为存在病毒变异）。即首免和二免间隔1个月，二免和三免间隔1.5～2个月。只有这样免疫才有保护力；②270d左右，用IV系或CO30系等新城疫弱毒苗饮水免疫，用量4以上倍量，同时注射新城疫油苗，以后每隔2～2.5个月免疫一次，注意弱毒疫苗用量要梯度上升。
（3）药物预防，选用能提高免疫力，增强抵抗力，具有清热解毒、化痰止咳功能的中药方剂，比如：银翘散、荆防败毒散、清瘟败毒散等平时定期预防保健使用。
（4）个别严重的鸡，与大群分开，单独饲喂，每天肌注2次，金根注射液1瓶（100ml）+解热感支康（10支10ml）+黄芪多糖注射液（10支10ml）+地米（1盒10支2ml）+头孢曲松钠（1g10支）+200ml注射用水，每只发病鸡肌注2ml，连用3d。
7总结
本病重在预防，建议在做好日常生物安全防范措施的同时，要加强疫苗接种防疫。切实做到蛋鸡开产前H5接种不少3次，而且要关注新毒株的变化。进入产蛋后期，每间隔2个月防一次。有条件的鸡场定期做抗体检测。同时在高发季节，定期使用高效药物预防也是必不可少的选项。一旦发病隔离病死鸡，分群管理，严重者单独喂药，抗病毒中药加大剂量用，配合抗生素防继发病。加强有效的环境和带鸡消毒，是防控本病的明智选择和基础，同时应加强饲养场卫生管理，用两种成分的消毒剂交替使用，可有效杀灭病原微生物。