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“二师兄”身价最近高起来了。日前，记者从我市养猪户了解到，3月中旬开始，持续低迷的猪肉价格止跌回升。业内人士分析，由于存栏量减少等因素影响，猪肉价格有望迎来一轮恢复性上扬。
养殖户有望摆脱亏损
4月10日上午，北白象镇养猪大户高永飞以14.2元/公斤的价格，卖出了50头猪。“最近的毛猪批发价格总算涨上来了一点。”高永飞介绍，一个月前，毛猪批发价还停留在12.4元/公斤，一个月时间每公斤回升了1.8元。
“养猪已经两年不挣钱了，可能很多人已经心灰意冷，另谋出路了。再加上近年来开展三改一拆、五水共治，一些不规范的养殖场被拆除，存栏猪少了，价格就开始回升。这一轮猪肉价格回升始于3月中旬，清明节期间毛猪批发价涨至14元/公斤，这两天我卖出的批发价是13.5元/公斤。”乐清巨丰畜牧场负责人陈际海介绍，13.5元/公斤还徘徊在成本价附近。
“目前的毛猪批发价在13.8-14元/公斤，比3月初高了1.6-1.8元，目前零售价在26元/公斤，还维持在之前的水平。”乐清市荣达养猪专业合作社负责人倪荣平介绍。
除毛猪批发价上涨外，小猪的价格最近也涨起来了。高永飞介绍，去年，一头20公斤的小猪，售价是480元/头，目前已经涨至600元/头，不过即使这个价格还不到成本价，一头小猪的成本价在680-700元。
存栏数下降是上涨主因
养猪行业有句行话：“三年亏，一年平，一年涨”，猪肉价格一直难逃暴涨暴跌的怪圈。
倪荣平介绍，乐清本地猪现在估计只占市场猪肉供应量的30%左右。因此，价格受全国猪肉市场波动影响较大。从全国范围来看，去年以来母猪量减少较大，估计猪肉将进入一个上涨周期。
陈际海也认为，母猪存栏量下降，会在11个月左右传递到猪肉市场，而新母猪的增加，则需要14个月才会传递到市场。“目前全国母猪存栏量已经一年多在持续下降了，在没有增加进口量的情况下，下半年猪肉价格估计还会上涨。”陈际海说。
养猪12年的高永飞深知这一规律，尽管这两年来猪肉价格下降，成本压力大，但他却没有减少母猪量，而是不断增加，目前母猪存栏就达到832头。“很多养殖户在肉价低时，就把母猪卖了。肉价高了，最怕没有小猪，自己养母猪稳当些。所以，压力大时，也要把母猪保起来。”高永飞说。
来自市统计局的数字显示，今年一季度我市生猪存栏13.10万头，同比下降11.1%。其中能繁母猪1.20万头，同比下降10.3%；出栏5.16万头，同比增长4.8%。
相关知识
南京紫金山市场：仔鸭批发价下降11%
本周家禽成交量916472公斤，成交额11397081元。本周家禽成交733177只鸡，平均每天成交104739只鸡。周环比：成交量小幅上涨4%，成交额上涨6%。
本周仔鸭、野鸭货源充足，市场交易活跃。仔鸭经过近两个月的上涨后，本周仔鸭批发价下降11%，已回归合理价位，批发均价为6.45元/斤。野鸭批发价周环比也下降6%，批发均价为8.55元/斤。
现在本地小土豆零售价只卖2元/斤，周末大家又可以做土豆烧鸭块了！
本周三黄鸡、白肉鸡、麻鸡批发价比上周小幅下降1.8%---3%。乌鸡批发价周环比下降6%。其余家禽批发价与上周基本持平，预期：下周价格变化不会太大，基本维持本周价格水平。
单位：斤/元
品名
5月13日平均批发价
5月6日平均批发价
周环比
老母鸡（沭阳）
15.5
15.5
持平
老母鸡（东北）
17.5
17.5
持平
三黄鸡
5.45
5.55
-1.8%
麻鸡
5.85
6.05
-3%
麻鸭（老鸭）
10.25
10.5
-2%
仔鸭
6.45
7.25
-11%
野鸭
8.55
9.1
-6%
鹅
9.75
10.25
-4%
白肉鸡
5.05
5.15
-1.9％
红肉鸡
5.55
5.55
持平
大母鸡
11
11
持平
小公鸡
10.25
10.25
持平
老公鸡
9.9
9.9
持平
乌骨鸡
8.9
9.5
-6%
鸽子（只）
25
25
持平
福建南安鸡蛋批发价跌破成本 养殖户称每卖500克亏7毛
“每卖一斤蛋要亏0.7元，照这行情，我们养鸡场一天得亏1.4万多元。”昨日，康美一大型养鸡场负责人苏先生告诉记者。
据了解，目前南安鸡蛋产地批发价相比上月下降23%，相比去年鸡蛋行情最高点，降幅超40%。不少鸡蛋养殖户表示，目前鸡蛋批发价已跌破成本，每卖500克鸡蛋至少要亏0.7元。
记者走访市区第一市场、第二市场、超前、新华都、佳龙、沃尔玛等多家商超发现，目前，南安市区普通鸡蛋平均售价在4元/500克左右，个别超市更是创历史新低，每500克仅售3.38元。
“自春节后，鸡蛋价格就稳定在低价位运行，不过，从上月开始，批发价就开始不断下滑。”市区兴安巷鸡蛋批发商黄女士说，在零售市场看跌的同时，鸡蛋批发价格也下降了不少。
“一个月前，鸡蛋产地批发价每500克还在3.8元-3.9元之间，现在已降到3元。”康美葵兴生态养殖有限公司负责人苏先生说，鸡蛋批发价一个月下降23%。而去年国庆、中秋期间鸡蛋行情最好，产地批发价每500克售5元，与目前的行情相比，降幅超40%。
鸡蛋行情持续低迷，饲料价格却不断上涨。据多位业内人士表示，受到国际期货行情影响，目前，国内进口的豆粕价格已由一个月以前的2400元/吨涨到3500元/吨。
苏先生给自己算了一笔账，按照目前玉米、豆粕等饲料价格，每500克鸡蛋的养殖成本要3.7元以上，相当于现在卖500克鸡蛋，至少亏0.7元。他们养殖场目前每天产蛋量在2万多斤，一天得亏1.4万元以上。“鸡蛋卖得越多，就亏得越多。为了止损，很多业内同行都开始将蛋鸡宰杀当肉鸡卖了。”
一个月以来，鸡饲料涨价，为何鸡蛋价格仍处于低迷状态？苏先生解释，前两年，鸡蛋市场行情一片大好，批发价一度卖到5元/500克。根据当时的成本价格来算，前两年，每500克鸡蛋平均利润达0.7元-0.8元。因此，去年秋季，养殖户补栏积极性大涨，导致鸡蛋市场供过于求。
此外，天气不断变暖，蛋鸡产蛋量不断增加，且夏天蛋鸡得病率降低、存活量大，加上市场需求量没有提高，一定程度上助推鸡蛋市场供过于求的现状。
不少业内人士认为，鸡蛋期货市场资金的撤出也是导致鸡蛋价格下滑的另一原因。前两年的“火箭蛋”行情，鸡蛋市场受到不少投机机构的关注，大量资金进入，短时间内直接推高蛋价。现在获利资金陆续撤离该市场，蛋价也随之持续回落。
至于后期鸡蛋价格行情，不少业内人士分析，目前鸡蛋供过于求现象严重，养殖户不断以卖掉蛋鸡的方式止损；待2-3月后，蛋鸡产蛋量有望减少至保本或稍微盈利数量。届时，鸡蛋市场价有望随之回升。
捕捞量减少需求量增多 年末浙江瑞安海鲜市场产销两旺
虽然离春节还有一个多月时间，不少商家、市民已开始备年货。记者走访瑞安市海鲜市场后获悉，虽然单量海鲜订单减少，但零售市场散客订单却不断增多，各类水产品出现购销两旺的场景，预计销售将在春节前夕达到最高峰。
采购市场人气火爆
昨日一大早，瑞安市东山渔港码头一片忙碌。一艘艘渔船靠岸，一筐筐海鳗鱼、鲳鱼和小黄鱼从船上搬运下来，渔民们和客商现场询价交易。
在瑞安水产城内，记者发现客流量比平时多了不少。在各个水产品店面里或摊位前，都围着不少顾客。“给我拿一箱炝蟹，5袋黄鱼，5袋带鱼……”家住莘塍的陈女士手里提了好几袋，她每年都要定期和亲戚一起来采购海鲜干货，除了自己吃也要送点给长辈。
“今年生意还不错。”一家海产品批发经营户周先生告诉记者，他早在半年前就开始准备年货货源，从今年1月份起店面里员工配备也增至十五六人，是平时的2倍。“像野生小黄鱼的日销量能达到500公斤以上，烤虾卖得更好，每天能卖近1500公斤。”
据瑞安水产城统计，近一个月来，该市场内日均交易量达400吨，日均交易额达800万元，其中干品、腌制品以及休闲水产食品的交易额增长明显，且交易价格看好。记者了解到，按照惯例每年从8月15日休渔期结束后至11月15日，海产品上市量大，价格较为便宜。而随着春节临近，海鲜捕捞量减少，市场需求量增多，年关前后，水产品价格比平时上浮15%至20%。
水产加工企业进入产销高峰
除了市场内购销两旺，瑞安市海鲜水产品加工企业也进入产销高峰。“每年这一段时间都是最忙的时候，生产车间已经在加班加点备货，各个门店也在加配人手，营业时间也有所延长。”温州香海食品有限公司副总经理陈勇介绍，预计春节前期的销售量能比平时增长50%。
相比以前，这两年来自单位、企业的订单没了影，对水产品年货市场影响几何？“虽然这两年单位企业订单锐减，但是来自零售市场的散客订单比例在增多。”陈勇说，结合市场变化，水产品加工企业也在做调整，企业一改过去生产高档海鲜礼盒，推出更接地气的实惠装。
仍处于上市铺货期 福建泉州大闸蟹批发价上涨超一成
目前大闸蟹的零售价相对还比较高。图为市民正在海鲜超市挑选大闸蟹。
“秋风起，蟹脚痒。”大闸蟹到了上市季节，吃货们又可以饕餮一把了。昨日，记者走访水产品市场发现，今年大闸蟹批发价比去年同期上涨了10%至15%。据了解，由于目前大闸蟹仍处于上市铺货的前期，距离大规格成熟批量化上市还有一段时间，近期大闸蟹价格仍将维持较高位运行。值得关注的是，相较于前两个月，九节虾的价格也大幅度上涨，幅度在三至四成。□本报记者黄文珍文/图
大量上市仍需再等半个月
昨日，记者来到中心市区泉秀路一家大型商超，花蟹、三眼蟹、梭子蟹等种类多样，当然最抢眼的是正当季的大闸蟹和毛蟹，一只只被布绳捆绑着的大闸蟹码放在货筐里，标牌显示清水大闸蟹（公）（母）每只12.8元。记者走访中心市区几家商超发现，目前市面上每只大闸蟹售价大约在10元至13元之间，但是个头较小。
而一些生鲜超市大闸蟹的价格则要高出许多。在田安路一家生鲜超市内，大闸蟹的品类较多，且价格不一。规格为2.5两的阳澄湖大闸蟹（母），每斤价格为148元；规格为3.5两的阳澄湖大闸蟹（公），每斤标价138元；而规格为3.5两的太湖大闸蟹（公），每斤售价108元；规格2.5两的太湖大闸蟹（母）则每斤标价118元。相较于大闸蟹的高身价，普通的毛蟹价格则便宜许多，一斤价格为68元。
“大闸蟹对于生态环境、水质等的要求比较苛刻，产量没有普通毛蟹高，价格自然不能同日而语。”新虫寻埔海鲜超市谢店长透露，大闸蟹的价格都是按规格定的，每多半两，价格就要高上10至20元。如果规格在4.5两以上，每相差半两，价格则相差40至50元。
华洲水产市场信息中心相关负责人告诉记者，相较于去年同期，由于产地减产，今年大闸蟹的批发价要上涨10%至15%。整体来看，规格为4两的大闸蟹每斤批发价要80多元，规格在3.5两的批发价为50多元，规格为3两的批发价为30多元。
“零售价比较高的原因还在于，现在仍然还没有到大闸蟹大量上市的时节。”谢店长坦言，目前上市的大闸蟹规格还不够大，仍处在上市铺货的阶段，大批量成熟大闸蟹上市需要再等上半个月。大约在10月中下旬，更多个大膏肥的大闸蟹涌入市场，价格有望下调，预计下降幅度可达一成，将持续销售至明年元旦。而普通毛蟹降幅更可达两成左右。
九节虾批发价涨三至四成
在众人把所有的目光都投向刚刚上市不久的大闸蟹之余，记者发现九节虾的行情变动很大，相比伏季休渔期刚结束时，如今九节虾的批发价上涨了三至四成。
记者在田安南路一家生鲜超市内看到，小、中、大、特大九节虾不同等级售价不同，但一个相同之处，那就是都涨价了，小九节虾每斤价格为159元，中九节虾168元，大九节虾178元，特大九节虾高达278元/斤。
“8月上旬以来，过一段时间就上涨10元至20元。”现场一位工作人员回忆，一直累积到现在，零售价格较涨价前大约上涨了三四成，最高可达五成。
九节虾零售价上涨的背后是批发价的上调。华洲水产批发市场信息中心相关负责人告诉记者，最近九节虾价格确实上涨得厉害，前些天特大九节虾每斤批发价为190元；中九节虾每斤批发价在120元左右，整体涨幅为三至四成。
“6至8月份属于九节虾的丰产季，供货量较大，再加上8月开渔，供货量进一步增加，所以整体价格下降。”谢店长称，而目前九节虾的丰产季已经过去，供货量较前期减少，同时台风和国庆假期两大因素也在推高九节虾的价格。
谢店长介绍，尽管除了特大九节虾一定为野生之外，其余九节虾以养殖居多，但是由于九节虾养殖成本较高，产量也没有明虾高，所以价格会随着季节的波动变化较大。
浙江杭州：猪肉消费需求旺盛 肉价小幅回升
春节临近，马大嫂忙着买肉灌肠
猪肉消费需求旺盛，节前肉价小幅回升
随着春节临近，杭州人腌晒腊肉、酱鸭、香肠等酱货进入高潮。
昨日，记者了解到，作为腌制腊肉、香肠的主要原料——猪肉，目前呈现小幅上升的势头。尽管如此，这并未影响节前马大嫂们置办年货的热情。“去年11月份陆陆续续就有客人过来灌香肠了，尤其冬至过后，迎来了一年中寒冷的日子，最适合灌肠了，晒几个日头，再风干十天半月，这样做出的香肠就更香了。进入农历腊月后，这几天，买肉灌肠的顾客特别多，现在做好，晾晒到春节，也就差不多可以吃了。”一名卖猪肉的摊主告诉记者。
节前猪肉成抢手货，肉价小幅上涨
随着春节临近，猪肉成了抢手货。
“去年10月份开始，猪肉价格从批发环节开始下跌了，上月中旬批发价才止跌。这不，临近春节了，猪肉的需求量大了起来，零售价格上涨了几角钱。”在杭州仙林苑农贸市场里，一名卖肉的摊主说，“不过和去年这个时候比，肉价其实是便宜了。比如夹心肉，现在卖13.5元一斤，去年同期要贵三到五角钱。以一户人家节前腌制酱肉用掉20斤猪肉来计算，最多能比去年省下10元。”
据杭州市物价局对杭州10家主要农贸市场的最新价格监测数据显示：1月1日—22日期间，全精肉、无骨夹心肉、猪腿肉价格分别为15.5元一斤、13.4元一斤、13.54元一斤，较上月同期的15.47元一斤、13.39元一斤、13.31元一斤分别上涨0.19%、0.07%、1.73%。此外，本月杭州市生猪平均收购价格为7.08元一斤，月环比上涨2.23%。
据农业部相关数据显示，2014年11月份4000个监测点生猪、能繁母猪存栏量同比分别减少7.4%、12.1%，生猪存栏量已低于4.5亿头的供求平衡线，能繁母猪存栏也低于农业部4800万头的预警线。“临近春节，需求有所提升，然而在供不应求的情况下，又存在着进口猪肉低价冲击、近期饲料价格回落等反作用因素影响，可能导致年前猪肉价格难现大幅上涨行情，将在稳中小幅波动运行。”业内人士指出。
马大嫂喜欢自己买肉灌肠，节前掀起一波高潮
昨日，在屏风街菜市场，不少肉摊都有代加工咸肉、香肠等腌腊品的服务。“自己做的，没有任何添加剂，灌肠的加工费每斤3.5元。”摊主徐女士说，“现在离春节已不到一个月了，我们在节前一周左右也要返乡过年，所以顾客都是赶在最近这段时间置办年货。冬至过后，买肉做酱肉、灌香肠的顾客确实很多，不少人都是一次做十几斤。”
“买成品香肠有点不放心，不知道商家有没有添加别的东西进去，所以每年我都是亲自到菜场找人做。”市民周女士说，“自己选好肉再找人代加工划算又安心。肉是新鲜买的，要选肥瘦肉在2：8左右的肉灌肠，太肥了油腻，太瘦了不便于切片。即使加上加工费，也比现卖的香肠划算。当然急着想吃的，可以买肉摊老板现成灌好的香肠，30元一斤，便宜的25元。”
“我喜欢自制香肠是因为可以自己定制口味，我上次做的是麻辣味，这次我自己带了芝麻、花生一起灌进香肠。”家住体育场路的黄阿姨昨天又去菜场灌肠了，“今天一看肉摊上的后腿肉特别好，就想拿来做香肠，肉加上加工费花了180元。”
酱货DIY流行，抢了超市现成腌腊制品风头
杭州人置办的年货里，酱鸭是少不了的。杭州人过春节一定会搞点酱鸭吃吃。
在朝晖路附近的一家大型超市，“知味观”的酱鸭原价45元一只，促销价42.8元；“本土”酱鸭原价14.8元一只，促销价10.8元一只；徽式火腿肠原价14.9元一包，促销价9.9元一包……与菜市场里腊肉、香肠红红火火的生意相比，记者发现，超市里的腌腊商品尽管纷纷放下身段，打起了促销战，货架前却无人问津。
正在超市挑选食材的沈大姐对记者说，“冬天啊早上要吃冬笋酱鸭菜泡饭，很美味的，再放几片豆干，特别香。包装的鸭子现在不买了，添加剂太多。”
“随着消费者健康饮食观念的增强，买新鲜肉回去自己做酱货的越来越多了。超市里成品的酱鸭、酱肉、香肠反而不好卖了，老年人呢认准老品牌的酱货，新品牌在超市就难以立身了。”世纪联华相关负责人透露，“以某品牌的酱鸭为例，现在卖18.8元一只，最便宜时卖过15.8元，但往年最低价格是16.9元，尽管今年春节前价格拉低不少，销量却是有些不尽人意，目前腌腊商品的日均销售额较去年同期下降8%左右，倒是冰鲜禽的销量呈上升趋势。”
存栏减少导致猪源偏紧，利好后期猪价！
全国生猪均价微跌。猪肉需求仍未大的启动，但北方大部分地区天气转晴，生猪调运难度有所缓解，南方多地仍有降雨，生猪收购较少，猪价仍以大稳为主，另外，近期南方地区打击走私肉力度有所加大，这也将遏制较多的低价走私肉进入国内，再则，国内疫情不断加重，官方加大生猪腹泻等常见病防控力度，加强外来动物疫病防范，并召开全国动物疫病防控工作座谈会，短期预期生猪价格稳定仍将持续，天气放晴后，高低价生猪区域流通更加活跃。
各地屠企均反映猪肉走货差，压价意向强烈，由于北方地区屠企较为集中，且屠宰量较大，今天北方部分地区猪价或有下滑，南方地区拆迁猪场较多，且国外低价猪冲击市场，猪源相对充足，猪价有下滑可能，但猪价相对低位，再降空间较为有限。预计短期猪价或有下滑可能。
生猪价格下跌范围扩大，但下跌幅度均较小，跌幅基本在1毛以下。近期，各地猪场拆迁整治力度加大，尤其是沿海地区。据媒体报道，仅福建省在2月7日至2月21日期间就拆除养殖场932家，拆除面积达44.26万平方米，消减生猪112.07万头。因多省市相继发布污染防治方案，17年将加大畜禽养殖废弃物处理力度并陆续完成猪场清拆任务，猪场清拆将成为常见现象，并导致短期内生猪供应增加，阻碍猪价行情向好发展，但长远来看，生猪存栏减少，必定会导致后期生猪猪源偏紧，利好后期生猪价格。
预计下旬全国肉猪市场行情相对较为平稳，全国生猪均价基本可以维持8.5元/斤的水平，涨跌有序、幅度不大，总体趋稳。望广大养殖户继续做好肉猪饲养管理，密切做好肉猪上市和疾病防控工作，合理安排肉猪出栏和进苗准备。
浙江杭州：猪肉消费需求旺盛 节前肉价小幅回升
随着春节临近，猪肉成了抢手货。昨日，记者了解到杭州市场，作为腌制腊肉、香肠的主要原料——猪肉，目前呈现小幅上升的势头。尽管如此，这并未影响节前马大嫂们置办年货的热情。
“去年11月份陆陆续续就有客人过来灌香肠了，尤其冬至过后，迎来了一年中寒冷的日子，最适合灌肠了，晒几个日头，再风干十天半月，这样做出的香肠就更香了。进入农历腊月后，这几天，买肉灌肠的顾客特别多，现在做好，晾晒到春节，也就差不多可以吃了。”一名卖猪肉的摊主告诉记者。
节前猪肉成抢手货，肉价小幅上涨
“去年10月份开始，猪肉价格从批发环节开始下跌了，上月中旬批发价才止跌。这不，临近春节了，猪肉的需求量大了起来，零售价格上涨了几角钱。”在杭州仙林苑农贸市场里，一名卖肉的摊主说，“不过和去年这个时候比，肉价其实是便宜了。比如夹心肉，现在卖13.5元一斤，去年同期要贵三到五角钱。以一户人家节前腌制酱肉用掉20斤猪肉来计算，最多能比去年省下10元。”
据杭州市物价局对杭州10家主要农贸市场的最新价格监测数据显示：1月1日—22日期间，全精肉、无骨夹心肉、猪腿肉价格分别为15.5元一斤、13.4元一斤、13.54元一斤，较上月同期的15.47元一斤、13.39元一斤、13.31元一斤分别上涨0.19%、0.07%、1.73%。此外，本月杭州市生猪平均收购价格为7.08元一斤，月环比上涨2.23%。
据农业部相关数据显示，2014年11月份4000个监测点生猪、能繁母猪存栏量同比分别减少7.4%、12.1%，生猪存栏量已低于4.5亿头的供求平衡线，能繁母猪存栏也低于农业部4800万头的预警线。“临近春节，需求有所提升，然而在供不应求的情况下，又存在着进口猪肉低价冲击、近期饲料价格回落等反作用因素影响，可能导致年前猪肉价格难现大幅上涨行情，将在稳中小幅波动运行。”业内人士指出。
马大嫂喜欢自己买肉灌肠，节前掀起一波高潮
昨日，在屏风街菜市场，不少肉摊都有代加工咸肉、香肠等腌腊品的服务。“自己做的，没有任何添加剂，灌肠的加工费每斤3.5元。”摊主徐女士说，“现在离春节已不到一个月了，我们在节前一周左右也要返乡过年，所以顾客都是赶在最近这段时间置办年货。冬至过后，买肉做酱肉、灌香肠的顾客确实很多，不少人都是一次做十几斤。”
“买成品香肠有点不放心，不知道商家有没有添加别的东西进去，所以每年我都是亲自到菜场找人做。”市民周女士说，“自己选好肉再找人代加工划算又安心。肉是新鲜买的，要选肥瘦肉在2：8左右的肉灌肠，太肥了油腻，太瘦了不便于切片。即使加上加工费，也比现卖的香肠划算。当然急着想吃的，可以买肉摊老板现成灌好的香肠，30元一斤，便宜的25元。”
“我喜欢自制香肠是因为可以自己定制口味，我上次做的是麻辣味，这次我自己带了芝麻、花生一起灌进香肠。”家住体育场路的黄阿姨昨天又去菜场灌肠了，“今天一看肉摊上的后腿肉特别好，就想拿来做香肠，肉加上加工费花了180元。”
蛋鸡存栏量低 莱西蛋价“爬”回“5元时代”
正值初冬季节，气温的降低，市民日常储备也随之加大，但蛋价并没有随之降低，反而迈着小碎步，一步一步地爬回了5元时代。记者走访农贸市场看到，进入11月份后，莱西市的鸡蛋价格基本都维持在4.8元/斤和4.9元/斤，迟迟不破5，但在11月21日鸡蛋价格终于突破4元的束缚变成了5元/斤，正式进入5元时代。
蛋价回归5元时代
在10月份鸡蛋价格跌破5元/斤后，历经了一个多月，鸡蛋价格迈着蹒跚的步伐总算是跌跌撞撞进入了5元时代。11月21日，记者走访农贸市场，上一个月鸡蛋价格还比较稳定，虽然一天两个价格，但价格都稳定在4.7元/斤到4.9元/斤之间，很少有突破5元/斤的时候。烟台路上一家超市的店主张先生告诉记者，昨天价格还是4.9元/斤，在11月21日就到了5元/斤，鸡蛋价格小幅回升，但市民仍喊贵。
奶制品促销大
记者走访市场看到，相比回升至5元/斤的鸡蛋价格，奶制品的价格却一直走着下坡路。在烟台路上的一家超市内，不同品牌的液体奶摆在门口，除了降价外，不少奶制品还赠送礼品，用多种促销手段来刺激市民前来购买。
都买了好几箱了，再买就喝不完了，奶现在比过去要便宜，虽然家里天天都喝，但买多了还是怕喝不完。市民崔女士告诉记者，鸡蛋价升了，奶价降了，对日常所需的生活用品来说，并没有太大影响，该买还是会去买。
奶、蛋需求日渐增
据鸡蛋批发商逄先生介绍，相对来说鸡蛋价格一直比较稳定，主要是产蛋鸡存栏数量上涨，减缓鸡蛋供应缺口。同时，蛋鸡饲养成本回落，造成了10月中旬到11月下旬之间鸡蛋价格的相对稳定。但现在产蛋鸡存栏量持续偏低，同时目前蛋鸡存栏以新增蛋鸡和老龄蛋鸡占比较大，鸡蛋产量难以得到明显提高。所以每天两个价格，并且随着蛋鸡养殖成本的有所上涨，鸡蛋价格也呈现小幅度的回升。
记者走访看到，作为市民日常所需的奶、蛋制品，随着温度的降低，市民日常储备的增多，奶、蛋产品无论价格是涨是跌，市民依旧会选择来购买。便宜就多买点，贵了也是要来买，毕竟每天做饭都要用得到。正在选购鸡蛋的陈女士告诉记者，毕竟这都是生活的必需品，现在天冷了，买这些生活必需品也比之前一次性要买得多。