土鸡土猪养殖。
根据昆明市商务局对市内53家超市、农贸市场、屠宰企业监测数据显示：2014年10月27日11月2日，昆明生活必需品市场货源充足，市场总体平均价格比上周下跌0.32%。所监测的13大类商品中，呈7涨6跌的态势。值得关注的是，随着天气越来越冷，猪肉价格后期有止跌回涨的可能。
鸡蛋
后期将随市场供应小幅波动
面粉、鲜鸡蛋、白条鸡、食盐、白糖、牛奶、水产品等7类商品价格较上周有所上涨；而大米、食用油、桶装食用水、鲜猪肉、蔬菜、水果等6类商品价格较上周有所下跌。
根据分析，随着天气的转凉，消费旺季的到来，加之国家收储政策的实施，将在一定程度上刺激猪肉的消费，市场需求量增加，后期价格将有可能小幅波动；受季节性因素影响，本地蔬菜总体供应量增加，再加上天气逐渐转冷，后期蔬菜价格或将小幅波动。
受前期蛋鸡存栏量减少等因素影响，致使鸡蛋短期供应不足，且天气逐渐变冷，鸡蛋市场需求增加，价格小幅上扬，后期鸡蛋价格或将随着市场供应及需求的变化而小幅波动。而生活必需品市场总体或将呈平稳运行态势。
猪肉
上周价格回稳趋势明显
进入10月下旬后，昆明市场猪肉价格波动频繁，受存栏数影响，价格一度跌幅超过2%，对农户收入影响颇大。
上一周，根据云南神农肉业食品有限公司、呈贡瑞德食品有限公司等9家公司上报的数据来看，上周昆明猪肉平均批发价格为18.80元/千克，比前一周略跌0.57%；毛猪平均收购价格为14.52元/千克，比前一周略跌0.08%。
根据沃尔玛、家乐福、好又多等34家超市、农贸市场上报数据显示：上周昆明市鲜猪肉平均综合零售价格为24.62元/千克，比前一周略跌0.28%，仅跌了7分钱，价格回稳趋势明显。
据监测显示，上周昆明猪肉市场供应充足，价格小幅下跌。
根据目前数据分析，昆明市生猪供应充足，超大猪出栏等因素使得猪源增多，再加上终端需求仍相对不旺，猪肉产品需求一般，屠宰及食品企业鲜品和冻品销售不畅，备货时间被拖后，猪肉价格小幅下跌。
预计，随着天气逐渐变冷，消费旺季随之到来，加之国家收储政策的实施，猪肉市场需求量将逐步增加，后期猪肉价格将有可能小幅波动。
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猪肉存在继续降价可能，不会突然上涨
猪肉价格的疲软和不稳定已经不是一个新鲜的话题，这种情况已经持续了几年了，不少养殖户已经丧失了信心。在今年上半年，猪肉价格少有的保持了长期上涨的趋势，在全国范围内都创下了猪肉销售的价格高位。不过，进入六月份之后，猪肉市场又一次遇冷，价格再次降至低位。这段时间以来的猪肉价格跌涨的根源在哪里，在未来是否依然会造成影响，养殖户该如何把握猪肉养殖才能利益最大化？
进入六月份之后的猪肉降价，从本质上来说，依然是供大于求的商业局面。在全国的市场当中，夏季一直是猪肉消耗的淡季，猪肉消费量降低了，自然会供大于求。这种局面属于长期性，季节性的特点，由于夏季多清淡，这一可能早已被预料到，并未出乎多数养殖户的意外之中。在这一次的降价中，可以看到猪肉价格有着自身市场的涨幅跌落规律，而且这个规律周期还很长，经历过一个涨幅期后，必然会进入一个跌幅期，而这个所谓的跌幅期，恐怕还会持续很久。
不过，今夏的暴雨也对养殖业造成了很大的影响，南方很多地区的生产生活中断，运输也成为了问题。在这种局面下，部分地区的猪肉价格也小有上涨，在全国价位来看，也有一定的上升。但是，这种上升只是暂时的，随着南方地区的生产生活恢复，运输能力恢复，猪肉还会进入一个明显的回落中。另外，在今夏中有大量的养殖户受损，死去的猪肉如何处理也吸引了不少人的注意力，如果处理不好，死猪流入市场，可能存在进一步打击消费者信心的可能，反而会造成猪肉需求的大幅度减少，价格持续下跌。
除了季节性，周期性的变化外，还要看到，在长期的市场中，饲料等成本因素的持续性变动。现在猪肉利润的降低，很大因素上是因为猪肉的饲料成本不断提高。一方面是因为天气影响，全国的大豆持续减产，作为猪饲料的重要组成，大豆价格持续上涨，另一方面，除大豆外的多种饲料原材料的价位也在不断提升，在全国范围内，猪肉价格的利润空间都在不断的缩减。不过，好消息是各类饲料的涨幅基本已经达到了顶点，下一步就应该是不断的下降，回落到正常的区间。
猪肉价格跌宕起伏，后期市场走向难判断
从全球的局势，联系国内的情况来看，猪肉的利润空间依然存在。在未来一个阶段内，猪肉存在着继续降价的可能性。而且，上半年造成的猪肉上涨也会刺激存栏量的发展，生猪数量大大增加，出栏量同比增长，供应不断变大。不过下半年集中有多个节日，能够拉动一下消费需求，带动猪肉的销量。预计未来的猪肉价格将会持续在高位震荡，太大的变化不会有，但也不会有突然的涨幅，养殖户面对这种局面，还需要摆正养殖心态进行养殖。
今日河北猪肉价格多少钱一斤？
近期听到最多的话，就是猪肉又涨价了，吃不起肉了。全国由于受非洲猪瘟影响，造成生猪供应下降，使得猪肉价格上涨，而不同的省份上涨幅度不一样，那么今日河北猪肉价格多少钱一斤呢？一起来看下吧！
一、今日河北猪肉价格多少钱一斤？
1、保定市生猪外三元价格27.83一斤。
2、唐山市生猪外三元价格28.0一斤。
3、廊坊市生猪外三元价格25.91一斤。
3、张家口市生猪外三元价格27.97一斤。
4、承德市生猪外三元价格27.66一斤。
5、沧州市生猪外三元价格27.6一斤。
6、石家庄市生猪外三元价格27.39一斤。
7、秦皇岛市生猪外三元价格26.2一斤。
8、衡水市生猪外三元价格27.99一斤。
9、邢台市生猪外三元价格27.84一斤。
10、邯郸市生猪外三元价格27.5一斤。
二、猪肉什么时候回到正常价位?
猪肉价格肯定会跌，但若是想短期内恢复到正常价位，那么很难。其实截止到今天，国内生猪价格出现了小幅回落，猪肉价格上涨的省份在减少中，如河北地区猪价出现小幅下跌，华北，华东，华南地区猪价稳定，但由于前期受猪瘟疫情的影响，产能去化严重，目前猪价还没有持续下跌的可能，预计短暂调整过后，猪价还会进入上涨通道的。
另外马上随着中秋国庆双节来临，即将迎来猪肉消费旺季，而市场猪肉消费会逐步增长，而春节作为传统节日，餐桌上必不可少猪肉，所以按照目前形势分析，至少在年前猪肉价格都很难恢复到以前的水平，我们预计想要猪价跌到正常价位，至少需要一年的产能恢复。
关于后期有可能出现的螃蟹掉膘、趴塘情况的总结分析
前段时间很多客户主要投喂冰鲜鱼顺便带着点饲料、玉米作为螃蟹饵料，而最近螃蟹价格低迷，很多客户螃蟹没怎么卖，随之而来的是每天还得喂料，这些都是成本啊！自然的就会想减少投资，降低成本，有考虑放弃投喂冰鱼，又担心会不会因此而导致螃蟹退膘、退膏！
掉膘螃蟹主要特征：
①腿之前很硬，现在腿捏起来开始有点像弹簧；
②腹部按压开始出现干瘪；
③肉质明显不饱满，不如以前；
主要原因：每天螃蟹上岸、转塘消耗大量体力，而营养跟不上是导致瘦弱、掉膘的主要原因。
科普知识:螃蟹为何出现上岸、转塘的情况？
原因:河蟹在性腺发育接近成熟后，就不再能继续生活在淡水中，必须寻找盐度较高的水域环境，而使其体内外渗透压达到新的平衡。性腺发育是导致河蟹进行生殖洄游的内在因素。所以会出现螃蟹上岸、转塘的现象；
应对措施:
1.建议大家早上投喂，因为这个时期的螃蟹受生殖洄游的影响，到了傍晚6点左右成熟的螃蟹会上岸，转塘，投喂的饲料或者玉米、鱼，螃蟹就不高兴吃了，主要是时间不够合理。（这个我们自己都能够观察的到，六七点钟晚饭吃完之后，走到塘口边上基本上就能看到大量螃蟹上岸了，当然塘口货少或清塘了就另当别论了。）所以现在还有很多人是下午3-4点投喂，显然不是最明智之举；
2.对于不想继续投喂那么多冰鱼的客户，如果想换成饲料也是可以的，不过需要慢慢来调整，比如:今天喂15板、明天14板、后天13板，一点点减，绝对不能猛减！减鱼的同时，饲料玉米一定要加够，不然肯定会掉膘的，了解到有些客户，都不想喂了，不喂肯定会瘦的，所有动物都一样的，营养不够还怎么能长肉呢，是吧！可以考虑每两天投喂一次，完全不喂不是好的对策！（当然，能一直喂鱼自然是好的，毕竟鱼的适口性比饲料要好，螃蟹更乐意吃！）
3.目前这个阶段需要控制好塘口水位，水位不要太高，保持水位40公分左右有利于螃蟹育肥壮膘！
关于趴塘、涨黄情况分析
讲这两点之前我们需要了解一下温度对螃蟹的影响情况，温度是影响河蟹洄游的一个外界因素，俗语说“西风响，蟹脚痒”，当西风吹起、水温开始降到河蟹的生长最适温度以下时，成熟的河蟹就会抓紧时机向河口洄游，并随着水温的下降，河蟹的活动能力也下降。也就意味着温度降到一定程度之后，螃蟹活力会随之下降。
我们来说说趴塘:
是指螃蟹趴在底部活力不凶，甚至在底下出现死亡的现象，此现象一般出现在11月份，霜降后，起大雾，温度较低，螃蟹活力较差，同时往往这个时期池塘底质较差还容易缺氧，导致很多性腺发育较好的螃蟹着不住，就趴在底部逐渐死掉！
（其实螃蟹整个生长周期中，当它完全成熟的时候，也就到了它生命的末期，相当于人进入老年时期一样，抵抗能力、免疫能力都会下降，所以会出现越到后期，螃蟹死亡率越高的情况！）
再来说说涨黄：
即为投喂过好，螃蟹黄、膘养的过好，性腺发育完善，无法达成生殖洄游，天天闷在淡水中，慢慢出现黄子饱满病变而死！此现象一般出现在11月份的母蟹，公蟹不存在这种情况，无需担心！
应对措施：
1、了解到随着后期温度越来越低，螃蟹活力会越来越差，存活率也会越来越低，所以在价格可以的时候尽可能早点的卖掉，毕竟到手的才真的是自己的，后面的行情谁也没有十足的把握就预测得准的，如果很多人都压着货那后面的价格也不可能高到哪去；
2、在后期的塘口管理上可以想办法给螃蟹创造一个相对好点的生活环境，很多塘口从八月底就开始不用底改了，但是投料一直都在继续加上螃蟹的排泄物，可想这个时期的塘口底质会有多差，这个时候货多的塘口就可以考虑用一次强氧化性的底改来改善塘口环境，根据塘口情况必要时洒点增氧片，防止塘口缺氧导致螃蟹死亡。
温馨提示：
这个阶段螃蟹基本已经成熟，此时的成熟螃蟹比起前期的螃蟹要更加敏感一些，所以我们需要谨慎一些，尽可能避免去用一些对螃蟹刺激性大的药品，对于使用底改也建议尽量避免将底改洒在笼子所在位置，避免因为底改的刺激性而导致螃蟹出现不必要的死亡；（推荐使用：“超强池底净”，除黑、除臭、改底、增氧、温和无刺激）
好了，我是饶小坤，今天要分享的内容到这里就结束了，今年后期会不定期的更新一些我觉得有必要跟大家分享的内容，明年螃蟹养殖全程中会每天更新当天塘口出现以及可能出现的一些情况，还有就是提供我个人的解决方案，供大家参考借鉴！希望大家相互交流学习，聪明的人一起说说话，你会发现原来养蟹也可以这么有意思！
浙江杭州：猪肉消费需求旺盛 肉价小幅回升
春节临近，马大嫂忙着买肉灌肠
猪肉消费需求旺盛，节前肉价小幅回升
随着春节临近，杭州人腌晒腊肉、酱鸭、香肠等酱货进入高潮。
昨日，记者了解到，作为腌制腊肉、香肠的主要原料——猪肉，目前呈现小幅上升的势头。尽管如此，这并未影响节前马大嫂们置办年货的热情。“去年11月份陆陆续续就有客人过来灌香肠了，尤其冬至过后，迎来了一年中寒冷的日子，最适合灌肠了，晒几个日头，再风干十天半月，这样做出的香肠就更香了。进入农历腊月后，这几天，买肉灌肠的顾客特别多，现在做好，晾晒到春节，也就差不多可以吃了。”一名卖猪肉的摊主告诉记者。
节前猪肉成抢手货，肉价小幅上涨
随着春节临近，猪肉成了抢手货。
“去年10月份开始，猪肉价格从批发环节开始下跌了，上月中旬批发价才止跌。这不，临近春节了，猪肉的需求量大了起来，零售价格上涨了几角钱。”在杭州仙林苑农贸市场里，一名卖肉的摊主说，“不过和去年这个时候比，肉价其实是便宜了。比如夹心肉，现在卖13.5元一斤，去年同期要贵三到五角钱。以一户人家节前腌制酱肉用掉20斤猪肉来计算，最多能比去年省下10元。”
据杭州市物价局对杭州10家主要农贸市场的最新价格监测数据显示：1月1日—22日期间，全精肉、无骨夹心肉、猪腿肉价格分别为15.5元一斤、13.4元一斤、13.54元一斤，较上月同期的15.47元一斤、13.39元一斤、13.31元一斤分别上涨0.19%、0.07%、1.73%。此外，本月杭州市生猪平均收购价格为7.08元一斤，月环比上涨2.23%。
据农业部相关数据显示，2014年11月份4000个监测点生猪、能繁母猪存栏量同比分别减少7.4%、12.1%，生猪存栏量已低于4.5亿头的供求平衡线，能繁母猪存栏也低于农业部4800万头的预警线。“临近春节，需求有所提升，然而在供不应求的情况下，又存在着进口猪肉低价冲击、近期饲料价格回落等反作用因素影响，可能导致年前猪肉价格难现大幅上涨行情，将在稳中小幅波动运行。”业内人士指出。
马大嫂喜欢自己买肉灌肠，节前掀起一波高潮
昨日，在屏风街菜市场，不少肉摊都有代加工咸肉、香肠等腌腊品的服务。“自己做的，没有任何添加剂，灌肠的加工费每斤3.5元。”摊主徐女士说，“现在离春节已不到一个月了，我们在节前一周左右也要返乡过年，所以顾客都是赶在最近这段时间置办年货。冬至过后，买肉做酱肉、灌香肠的顾客确实很多，不少人都是一次做十几斤。”
“买成品香肠有点不放心，不知道商家有没有添加别的东西进去，所以每年我都是亲自到菜场找人做。”市民周女士说，“自己选好肉再找人代加工划算又安心。肉是新鲜买的，要选肥瘦肉在2：8左右的肉灌肠，太肥了油腻，太瘦了不便于切片。即使加上加工费，也比现卖的香肠划算。当然急着想吃的，可以买肉摊老板现成灌好的香肠，30元一斤，便宜的25元。”
“我喜欢自制香肠是因为可以自己定制口味，我上次做的是麻辣味，这次我自己带了芝麻、花生一起灌进香肠。”家住体育场路的黄阿姨昨天又去菜场灌肠了，“今天一看肉摊上的后腿肉特别好，就想拿来做香肠，肉加上加工费花了180元。”
酱货DIY流行，抢了超市现成腌腊制品风头
杭州人置办的年货里，酱鸭是少不了的。杭州人过春节一定会搞点酱鸭吃吃。
在朝晖路附近的一家大型超市，“知味观”的酱鸭原价45元一只，促销价42.8元；“本土”酱鸭原价14.8元一只，促销价10.8元一只；徽式火腿肠原价14.9元一包，促销价9.9元一包……与菜市场里腊肉、香肠红红火火的生意相比，记者发现，超市里的腌腊商品尽管纷纷放下身段，打起了促销战，货架前却无人问津。
正在超市挑选食材的沈大姐对记者说，“冬天啊早上要吃冬笋酱鸭菜泡饭，很美味的，再放几片豆干，特别香。包装的鸭子现在不买了，添加剂太多。”
“随着消费者健康饮食观念的增强，买新鲜肉回去自己做酱货的越来越多了。超市里成品的酱鸭、酱肉、香肠反而不好卖了，老年人呢认准老品牌的酱货，新品牌在超市就难以立身了。”世纪联华相关负责人透露，“以某品牌的酱鸭为例，现在卖18.8元一只，最便宜时卖过15.8元，但往年最低价格是16.9元，尽管今年春节前价格拉低不少，销量却是有些不尽人意，目前腌腊商品的日均销售额较去年同期下降8%左右，倒是冰鲜禽的销量呈上升趋势。”