养鸭水槽的做法。
豪猪很多人也许都不知道,其实豪猪和我们平时吃的猪肉是有很大区别的,豪猪是一种野味,野生的豪猪非常的凶悍,是属于国家保护动物,是不能捕杀和贩卖的。
豪猪肉的做法
一、麻香豪猪脯
特点:色泽酱红,咸鲜麻辣,香酥味美耐嚼。
主料:豪猪净肉500克配料:芝麻10克
调料:葱10克、姜10克、黄酒15克、花椒3克、干辣椒5克、辣椒油3克、酱油15克、食盐2克、白糖8克、味精4克、生油700克。
制作:豪猪肉浸泡于清水中2小时,除净血水,沥干后,切成厚片,用酱油、盐、黄酒腌制1小时。将芝麻洗净,炒熟待用。锅上火,倒入油烧至六成熟,下豪猪肉炸成金红色,捞出沥油。锅内留少量油,炸花椒、干辣椒,起香后捞出。下姜、葱煸炒出香味,再下豪猪肉,放酱油、白糖、黄酒及适量水,烧开后用中火焖至肉软,用旺火收汁,加味精。汁干时淋辣椒油,撒芝麻,翻炒均匀,起锅装盘(可冷却后食用)。
二、清炖枸杞豪猪汤
特点:肉嫩汤鲜,具有滋补作用及润肠的功效。主料:带骨的鲜豪猪肉750克。
配料:枸杞25克
调料:食盐10克、味精3克、猪油5克、麻油2克、料酒7毫升,八角、陈皮、葱段、姜片、香菜末等少许。
制作:将鲜豪猪肉剁成4厘米见方的小块,放入开水中焯一下,捞出控净水分。再放入高压锅内,加入开水,再加入料酒、枸杞、食盐、葱段、姜片、猪油、八角、陈皮等配料和调料,放在火上煮10分钟左右。然后,连汤倒入汤盆内,加入味精、麻油和香菜末后,即可食用。
三、子姜豪猪肉
特点:肉鲜味美,具姜香辣味。
主料:鲜豪猪肉600克配料:子姜100克
调料:葱白50克、淀粉30克、食盐5克、味精4克、猪油150克。
制作:踢去豪猪肉上的筋膜及骨骼,洗净切片。姜剥皮洗净切片,葱白切块。豪猪肉片加湿淀粉少许,放入2克味精拌匀备用。锅置火上,烧热放入猪油,倒入豪猪肉,炒至半生铲出。锅留油,放葱白、姜片、食盐炒出香味,倒入豪猪肉翻炒,加味精,湿淀粉勾芡,淋明油起锅装盘。
四、红烧豪猪肉
特点:成品色泽金红,酥烂醇香
主料:豪猪净肉500克
配料:雪梨150克调料:熟猪油50克、冰糖15克、料酒10毫升、食盐2克、葱结10克、姜块15克
制作:将豪猪肉用温水泡软,洗净,剁成4厘米见方的块,再放入第二遍淘米水中煮,水开后立即捞出,控去水。另选雪梨切成橘瓣块。炒锅置旺火上,放上熟猪油,烧至六成热放入豪猪肉炒一下,加入与肉齐平的清水,再加入冰糖、料酒、酱油、食盐、葱结、姜块,烧开后,换用小火烧至八成烂时捞出葱结、姜块,放入梨块,烧到梨酥烂转用旺火把汤汁收黏稠即可。
五、焦炸豪猪肉片
特点:焦脆香酥,味鲜可口。
主料:鲜豪猪肉750克配料:鸡蛋2个、面粉50克、香菜150克
调料:花生油1000克(实耗100克)、料酒25克、食盐5克、味精2克、白糖40克、花椒粉1克、葱10克、姜10克、淀粉25克、香油25克、胡椒粉0.5克。
制作:豪猪酮体洗净,除去骨与筋,切成长4厘米、宽8厘米、厚0.5厘米的薄片,用拍破的姜及葱、白糖、料酒、味精、胡椒粉腌1小时,然后去掉葱与姜。用鸡蛋、面粉、淀粉和适量水调成糊,放入豪猪肉,上糊。香菜摘洗干净。花生油烧热,将上糊的豪猪肉逐片下油锅炸成焦酥呈金黄色。沥去油后撒胡椒粉,淋香油装盘,周围拼上香菜。
豪猪的营养价值肉质细腻,味道鲜美,深受人们的喜爱,被誉为山珍。豪猪还具有很高的药用价值。肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药。具有降压、定痛、活血、化瘀、祛风、通络等功效,主治胃、痔瘘、恶疮、心血管硬化、白血病、风湿等病症。豪猪的箭刺除药用外,还是制做浮标和装饰品的高级原料。豪猪高蛋白、低脂肪、无污染、无公害的绝色肉食,富含钙磷矿物质等多种营养成份,素有动物人参之美称,无论蒸、煮、炸、炖、炒醇香无腥,风味独特。现代医学专家研究发现,豪猪肉、胃、胆、刺、油均可入药,肉可润肠通便,养阴除热,健胃益肺的功效;胆可明目提神健脑;油可解毒排脓,生肌止痛;胃有清热利湿,健胃和中,主治胃病、黄胆、水肿、脚气等症;刺可以行气,主治心气痛,皮肤过敏,由于豪猪是草食动物,被称为绿色肉食,绿色药物。随着人物生活水平的提高,讲究食物营养成份的合理性,野菜、野果、野兽已成为追求新品新时尚的新潮流。养殖原因豪猪是一种经济价值很高的珍稀动物。由于豪猪是草食动物,被称为绿色肉食,绿色药物。随着人物生活水平的提高,讲究食物营养成份的合理性,野菜、野果、野兽已成为追求新品新时尚的新潮流。豪猪怎么养殖
1、半散放饲养:选坐北朝南,排水条件较好,土层较厚,有林木的丘陵坡地建场。四周围墙高1.1-1.2米,(围墙底部先挖深50公分,宽20公分的地槽,倒入混凝土,再在地槽上面砌围墙,以防豪猪从围墙底部掘洞逃逸)并安装好供饲养人员进出的铁门。场地面积大小按设计放养种群数量而定。公母比例1∶3-1∶4为宜。放入豪猪种猪和饲料在围墙内,豪猪会自行掘洞栖息和采食。
2、人工圈养:建有屋面顶棚,养殖圈舍分内外窝室。并铺有坚固的水泥地面(地面上放置垫草)内外窝室建筑面积一般宽为2米,长3米,高1.1-1.2米;内窝是豪猪栖息和产仔的处所,外窝室是供其活动和晒太阳的场地,外窝室靠铁门的一侧砌有饮水池。饲料放置,雨天放在内窝室,晴天则可放在外窝室。yz023.cOm
人工饲养以农家饲料为主,主要有红薯干、玉米、南瓜、大豆、萝卜、等多种蔬菜及野草,饲料简单丰实,来源广。食时,分多次拌土霉素钙盐或环丙沙星以预防疾病。人工养殖豪猪,以圈养最好,便于管理,笼舍建造设施很简单,投资小,饲养密度为1-2只/m2,均实行生料饲喂,人工养殖豪猪工作强度轻,一般一个劳力年可养400500头。
豪猪的营养价值
肉质细腻,味道鲜美,深受人们的喜爱,被誉为山珍。豪猪还具有很高的药用价值。肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药。具有降压、定痛、活血、化瘀、祛风、通络等功效,主治胃、痔瘘、恶疮、心血管硬化、白血病、风湿等病症。豪猪的箭刺除药用外,还是制做浮标和装饰品的高级原料。
豪猪高蛋白、低脂肪、无污染、无公害的绝色肉食,富含钙磷矿物质等多种营养成份,素有动物人参之美称,无论蒸、煮、炸、炖、炒醇香无腥,风味独特。现代医学专家研究发现,豪猪肉、胃、胆、刺、油均可入药,肉可润肠通便,养阴除热,健胃益肺的功效;胆可明目提神健脑;油可解毒排脓,生肌止痛;胃有清热利湿,健胃和中,主治胃病、黄胆、水肿、脚气等症;刺可以行气,主治心气痛,皮肤过敏,由于豪猪是草食动物,被称为绿色肉食,绿色药物。随着人物生活水平的提高,讲究食物营养成份的合理性,野菜、野果、野兽已成为追求新品新时尚的新潮流。养殖原因
豪猪是一种经济价值很高的珍稀动物。由于豪猪是草食动物,被称为绿色肉食,绿色药物。随着人物生活水平的提高,讲究食物营养成份的合理性,野菜、野果、野兽已成为追求新品新时尚的新潮流。
由此可见豪猪的做法有很多,不同的做法它的味道都不同,大家可以试一试不同做法的豪猪哦,豪猪的营养价值也非常的丰富,因此它备受人们的喜欢。
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海参汤的家常做法
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。它是家喻户晓的好补品,而且价格也不便宜,所以许多人把海参买回家后,就在思考要怎么烹制,才能最大程度的体现出海参的营养价值。其实方法很简单,就是我们平时煲汤时那样就挺有营养的。海参汤的家常做法,下面具体出来了解一下:
海参汤的家常做法
海参鸡汤
材料:鸡半只、海参1袋、姜片、清水1升
做法
1、鸡去皮洗净后斩件焯水。
2、海参洗净后焯水。
3、锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入鸡块和海参爆香。
4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5、加入适量盐调味即可。
鸡茸海参汤
材料:海参500克、鸡胸肉100克、火腿肉(切末)少许、鸡蛋清2个、黄酒、生粉、清鸡汤、猪油、葱段、姜片、盐、味精、麻油各适量
做法
1、将鸡胸肉切成细茸,放入碗中,加鸡蛋清、鸡汤、盐、味精、牛粉、黄酒,搅合成鸡茸;
2、海参洗净,切成斜片,取一半葱、姜投入开水锅中,煮沸后,再将海参烫一下,除去腥味、然后取出;
3、放入猪油50克,热油锅,烧至油五六成热时,放入葱、姜,爆香后捞起。再把鸡汤放入烧开,加入海参,即可一边将鸡茸慢慢倒入,一边用汤勺推动,使汤汁呈薄糊状,淋上麻油,然后盛入盘中,撒上火腿肉、葱花,即可。
归地海参汤
材料:海参150g、当归15g、熟地黄25g、玉兰片50g、鸡脯肉100g、鱿鱼50g、黄瓜50g、胡萝卜25g、青蒜段10g、料酒、葱丝少许、食盐适量
做法
1、海参剖洗干净,切段,入沸水中氽一下,捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片,玉兰片切成小片,胡萝卜切小条,分放盘中。
2、当归、熟地黄放入瓦锅内,注入6碗水,小火煎约1小时半,捞去药渣,以药汁作为汤底。
3、煎锅上火烧热油,下葱丝爆香,加入鸡肉片煎熟后,放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟,加入汤底略煮,撒入适量盐调味即可。
提示:熟地黄呈不规则团块状或长圆形,中间膨大两头稍细。表面及内部均为乌黑色,有光泽,粘性大,质柔软。味甜、微苦。具备滋阴补血,益精填髓的功效。
海参价格多少钱?
海参分野生和养殖的,一般的野生的贵于养殖的,根据长度和参刺的分布价格也不同,一般干货价格在1200~1800元之间一斤,野生的一般每斤贵300~400元。淡干海参是目前市场上营养价值最高的海参,宫品级的海参又是野生淡干海参的代表,而价格最低的宫品级海参也需要3000元左右一斤。
海参泡发步骤
第一步、纯净水浸泡:干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入容器中,然后放入纯净水或凉开水,水能完全浸泡海参,然后放入冰箱中,每天早上换一次水,晚上换一次水,直到海参毫无咸味为止,一般需要2天(好漫长)。
第二步、去沙嘴:海参从冰箱取出,海参腹部有一个小开口,用剪刀沿着腹部剪开,海参的一端长有海参牙,摸起来硬硬的白色小颗粒,把海参牙扣掉。海参腔内有几条白色条纹,那是海参筋,他的营养很高,可以食用的,用剪刀把海参筋全部割断成几段,这样海参才能发的更大。
第三步、继续放入冰箱,用纯净水浸泡1天,期间换1次水。
第四步、上锅煮(成败关键步骤):这个步骤最关键,煮的时候也要用纯净水,要小火凉水下锅,水开后煮30-60分钟左右。每个海参具体情况都不一样,要经常观察,用手掐掐参体很有弹性,没有硬芯。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲,打到煮粥档,煲一个小时,没煮好的话再继续煲。煮好的海参要随时捞出。煮好的海参捞入冰水中浸泡,可以使肉质更加Q弹。
第五步、煮过的海参一般需要二次泡发:煮好的海参重复第一个步骤,放入盛满纯净水的容器再浸泡2天,每12小时换次水。海参的体积又神奇变大啦。
海参的营养价值
1、海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称“精氨酸大富翁”,含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、海参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高,所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。
4、海参含有特殊的活性营养物质,如海参酸性粘多糖、海参皂甙(海参素、海参毒素)、海参脂质、海参胶蛋白、牛磺酸等。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
蒜茸粉丝蒸扇贝是餐桌上最受欢迎的海鲜之一,不仅味道鲜美多变,而且很容易上手,即使自己在家也能自己烹制。蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴,其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝,属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸,工序较为复杂,用时需1小时左右十分费时。下面就来具体了解一下:蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
主料:扇贝、油、盐、白酒、生抽、绿豆粉丝、蒜籽、葱、剁辣椒、清水
步骤
1、将材料备齐全,分类放好,将扇贝的壳认真刷洗,粉丝泡于清水30分钟左右。
2、再用小刀将扇贝肉与壳分离,冲洗扇贝肉,沥干后加少许酒略腌。
3、粉丝变软后崂起沥干水,将粉丝剪短至约5-10CM长。
4、将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上,再将扇贝肉摆放在粉丝上。
5、将蒜籽去皮切成细碎颗粒,锅内倒入油。
6、将蒜籽倒入锅内爆香,注意小火,不要使蒜籽变焦。
7、再加入少许盐调味拌匀可关火,蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上。
8、再点缀上少许剁辣椒,锅内烧水至沸腾,将扇贝碟移入蒸架上。
9、大火蒸5分钟,待粉丝变透明可关火移出,再撒上葱花。
10、锅内倒生抽5毫升,再加水10毫升,调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可。
制作蒜蓉粉丝蒸扇贝的注意事项
1,尽量购买新鲜的扇贝,但需要自己清除里面的脏物,仅留取白色的扇贝肌和周边的红色部分;
2,不能吃辣可不放剁辣椒,即为原味;
3,蒸好的粉丝扇贝要趁热
扇贝和什么一起吃好
扇贝+豆豉:帮助消化,提升营养;
扇贝+食用菌:滋阴补肾,增强免疫力;
扇贝+大米:降低胆固醇,和胃调中
吃扇贝的注意事项
1、有宿疾者慎食,贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。
2、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品,会腹泻,包括橘子,柿子,茶还有一些其他;吃海鲜也少吃含VC高的食品,会中毒,包括水果,VC片等等。
3、贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
4、新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
5、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺,大大的壳内肌为白色,味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状。
6、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟),否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时,可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中,或者放入冰箱冷藏室内解冻。
制作:
1、冷冻扇贝自然解冻,将贝肉与贝壳分开,把贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除,再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用;
2、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻;小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用;
3、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热),将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡粉调匀(这个调味品的量根据自己的口味尝一下,只要记住一点,扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂,后面不再添加任何调味料了);
4、粉丝用温水泡软,再用开水过一下,捞起沥干备用;将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状;
5、然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上(蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好,并注意蒜蓉的咸度);
6、蒸锅水烧开,将扇贝整齐的平放在盘中,放入蒸锅用大火蒸(大个的扇贝蒸5分钟,小个的蒸3分钟);
7、最后把炒锅烧热,倒入少许食用油,趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上,然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。
豪猪的饲养效益
豪猪是一种经济价值很高的珍稀动物,属国家三级保护动物。又称箭猪,是一类披有尖刺的啮齿目。白天很少出来,夜晚出来觅食。常在深山老林,多成群结队,破坏庄稼。形状如猪但项上、背脊上有棘鬣,一尺多长,很粗,发怒时直立起,像箭一样剌人。豪猪肉、胃、胆、刺、油均可入药,豪猪属高蛋白、低脂肪、无污染、无公害的绝色肉食,富含钙磷矿物质等多种营养成份。由于豪猪是草食动物,被称为绿色肉食,绿色药物。由于豪猪的养殖效益明显,受到各级政府和职能部门支持。国内现已有不少豪猪养殖户,品种以中国豪猪品种最优。
一、多年的养殖实践证明,豪猪抵抗力强养殖成本低、饲料来源广、易管理,豪猪野生情况下吃的是野草、野菜、树叶、树根、及农家作物等。可谓吃百样的东西都是以素为主。农家很多便宜的饲料来源对于豪猪来说都是美味。像玉米、红薯、红薯藤、青菜、萝卜、南瓜、苦荬菜、西瓜皮、甘蔗、野菜等等。据豪猪的食性和营养需要将饲料按比例混合均匀后,即可饲喂。它吃精料少,每头每天喂给玉米粉、麦麸皮或米糠、大米200-250克,成本5角钱。瓜果蔬菜类饲料一般上午投喂,喂前应洗净消毒。只要把它们喂饱了,它便安份守己地长肉产崽。一头豪猪年耗饲料成本200元左右。栏舍简便,农村山坡、岩洞、杂空房、猪舍通过改造保持冬暖夏凉。有水冲洗基本就可以了,任何农村的家庭一般都具有这样的养殖条件,豪猪养殖非常易于推广。豪猪管理容易,每天早、晚分两次投喂饲料。也可以每晚投料一次,豪猪粪便少打扫容易每天早上清扫一次。青绿饲料整株饲喂,无需切、割、蒸、煮,一般一个劳力年可养400500头,如少量饲养不用可附带养殖无需专人饲养,一般农户都能饲养。
二、抗病能力强,无瘟疫,不用打疫苗,很少生病,不需要使用任何添加剂和激素。偶尔会有一些肠道病普通治痢药喂1、2次一般就好了。豪猪野生情况一般一年1到2胎,人工养殖可达2到3胎。每胎1到4只,仔豪猪一般50天断奶。
三、豪猪在中国有着稳定的市场,吃豪猪一直被视为山珍野味有着很悠久的历史。近年人们对豪猪的营养和保健价值的认识提高,大量捕食野生数量急减濒临灭绝。野生动物国家也加大了保护力度,作为人工养殖野味豪猪越来越受到人们的欢迎。养殖豪猪市场潜力巨大经济效益高是养殖品种中的佼佼者。
豪猪养殖的经济效益
成本计算种猪目前市场价4000元一对,仔猪从出生到上市25斤饲料成本200元。一年按2胎计算每胎2只一年4只,市场价70元一斤。
4x25=100斤x70=7000元
第一年:7000元4000元种钱1000元(饲料成本)=2000元
第2年:7000元1000元(饲料成本)=6000元
养殖头一年即可挣回成本,按一般农户养殖10对第一年即可挣2万元,以后每年利润可达6万元。豪猪的棘刺不仅可作为钓鱼的浮标,而且还可以制作成发簪和高级牙签等。也可成为养殖户增收的一部分。豪猪憨厚可爱,毛色亮丽,只要经过驯化,还可以成宠物豪猪。供游乐场、动物园或者农家乐等等,其价值相当可观。
国家怎么储备猪肉
有关省、自治区、直辖市、计划单列市商务主管部门支持和配合中央储备肉管理工作,择优推荐中央储备肉代储企业、储存库、活畜储备基地场和加工企业。储备商品管理中心受商务部委托负责中央储备肉入库、在库、出库的日常管理和具体操作。
一、分类管理
国家储备肉是流动管理的,既包括活猪,也包括冻鲜肉。
国家对储备活猪的生产基地要求是非常严格的,政府会对这些基地给予补贴,1万头储备猪的财政拨款达30万元,因此一旦政府要调用储备肉,基地就必须提供出额定的数量来。
如果全部采用活猪投放市场操作起来困难很大,因为基地里的活猪体重满60公斤的数目很可能不足额,这时就要以冻鲜猪肉来代替。所以,除了活猪储备,还设有一些中央储备肉冷库。
在中央储备肉冷库-18℃的环境下,存放的猪肉保质期是6个月,不过储备冻肉并不是冻了6个月的肉,而是在进货和销售过程中不停更换的流动的冻鲜肉,现在在各大超市里买到的猪肉都是这种冻鲜肉。
二、生产管理
承担国家储备肉加工的生产厂,要有与生产规模配套的活猪接收、检疫检验和待宰设施;设有病畜隔离圈和急宰间及其相应的设施;屠宰车间要分清洁、半清洁和非清洁区,具有完善的给排水条件,生产工艺不得交叉迂回;活猪自麻电、放血到白条肉成品的全部屠宰加工时间不得超过45分钟。
加工分割冻猪瘦肉的生产厂,要设有专门的符合国家标准的分割车间。
预冷间面积、冷风机配备和吊轨布置应满足班生产白条肉的预冷要求。结冻能力应当满足屠宰产品结冻要求;预冷间温度为0℃-5℃,墙、门应采取保温隔热措施,结冻间库温应为-25℃-23℃。
三、储存管理
国家储备肉必须实行专库储存、专人管理,在储备肉专库外均须挂国家储备肉定点库标牌(长50cm,宽30cm)。同时做到责任到人,职责明确,制度健全,管理科学。
冷库要实行科学堆垛,合理利用库容。库内肉品堆垛符合冷库管理规范要求,做到三离两挂两留(三离:码垛离墙、离地、离排管;两挂:每垛挂牌,库内挂温度计;两留:留过道,留操作空间)。每垛均须挂牌(规格为长35cm,20cm),注明片(箱)数、重量、品种、等级、生产厂家、加工日期、入库时间。
储备库须做到库温稳定,必须保持在-18℃以下。在正常情况下,一昼夜温度升降幅度不超过1℃,在肉品进出库过程中,库温升温幅度不得超过4℃。
国家储备肉出库(更新),必须服从国内贸易部统一安排。国家储备肉定点储备库接到国内贸易部出库(更新)通知单后,具体实施。
四、质量管理
国家储备肉定点生产厂,所生产的冻白条肉质量须符合GB9959.1-88〔带皮鲜、冻片猪肉〕国家标准(增加不带板油);分割冻猪瘦肉须符合GB9959.4-88〔分割冻猪瘦肉〕国家标准二级。
加工厂质量检验机构完善,实行主任兽医师质量负责制,并有与生产规模相适应有一定数量的、获得卫检师合格证的卫检人员。
应检工序齐全,检验方法应当符合农业部、卫生部、外贸部、商业部的《肉品卫生检验试行规程》和其他有关规定,规格分级正确。
加工厂应当具备与生产品种、规模相适应的检验设施,完善的仪器设备;旋毛虫检验和肉品化验室设备要符合有关规定。
肉品检验后,应当按《肉品卫生检验试行规程》中有关规定处理产品,并有相应处理设施和监督检查制度。
检验人员要符合《兽医卫生技术(检疫、检验、化验)业务技术等级标准》规定的三级以上标准。
承担国家储备肉任务的冷库,必须设专职的卫检人员对入库的商品进行严格的验收,查验随车检疫证明,查验车内卫生及肉表卫生,测试车内温度和肉品温度。肉品中心温度高于-8℃时不得直接进入冷藏库。
牛肉和猪肉的区别
牛肉和猪肉是生活中常见的两种肉,营养价值都很高,只是牛肉价格稍贵些,所以吃猪肉的人比较多,那牛肉和猪肉的区别是什么?
区别一、外观不同
手撕牛肉是可以直接用手撕着吃的,牛肉的纹路很长,可以直接撕下来,牛肉的颜色很深,属于深红色,都是一些瘦肉;猪肉的密度比较大。如果是做猪肉馅儿饺子,剁馅儿的时候猪肉是很难剁碎的。猪肉的颜色很浅,属于淡淡的红色,猪肉既有瘦肉又有肥肉,摸上去又光又滑。
区别二、营养价值不同
冬天的时候寒冷,这是吃牛肉最好的季节。因为中医认为冬天的时候吃牛肉有暖胃的作用。牛肉富含的营养价值比猪肉的更高,所以它能够提供更高的营养物质,还能够提高抗体抗病的能力;猪肉具有食用价值有医疗价值,猪肉可是不可多得的补品。价格低廉帮它打上了平民的烙印,营养成分多营养价值高,给它上了一层金边。滋润肠胃,猪肉可是难得的佳品。人类之所以能够成长,之所以能够存活,是因为有蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可以提供大量的这些营养物质,确保人体机能不出现紊乱。
区别三、吃法不同
牛肉可以用做包子和饺子的馅儿,但是味道没有猪肉的好,也可以制成牛肉干儿,牛肉串;猪肉可以用于煲汤,用做包子和饺子的馅儿。
区别四、价格不同
牛肉的价格要比猪肉的价格贵一些。牛肉一般40-50元左右一斤;猪肉一般十几元左右一斤。
青鱼的家常做法大全
青鱼是一种颜色青的鱼,是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。青鱼看似很大,其实它的肉质很鲜美,好吃有营养,并且价格也实惠,所以青鱼是大家经常拿来做菜肴的选择。那么,青鱼如何制作最好吃呢?下面小编就来和大家分享几种青鱼的家常做法吧。
青鱼的家常做法
茄汁青鱼的做法
材料:青鱼800克、食盐、番茄酱、姜、蒜、白糖
做法步骤:
1、把青鱼处理干净,准备材料;
2、热锅热油,爆香姜片,加糖到融化;
3、青鱼入锅,每面各煎2分钟;
4、把其他所有的调料都加进来,最后加到鱼身一半的青水,烧开转中火15分钟;
5、感觉鱼已经吸足了汤汁,但别让番茄汁完全被烧干就可以咯。
清蒸青鱼的做法
主料:青鱼、食盐、姜、葱、料酒
做法步骤:
1、先把青鱼洗净,去的鱼鳞,把内脏取出来,把鱼洗净;
2、切成两段,在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片,把葱、姜和鱼放到一起,再放入料酒、盐腌制10分钟;
3、把腌好的青鱼放入盘中,再放入葱、姜片;
4、锅里放适量水,用大火烧开,放入青鱼蒸制;
5、大火蒸10分钟,关火后取出来把原汁倒入锅中,用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味,然后把汁浇到鱼上,就可以吃了。
柠香烤青鱼的做法
主料:青鱼600克、柠檬、生菜、食盐、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、橄榄油
1、青鱼肉打理干净,分成三片,再从中间切开为六小片,用厨房纸吸去水份,放入碗中;
2、加入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉,挤上柠檬汁,可以去腥提鲜,用手抓匀,蒙上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时以上,让鱼肉充分吸收调料;
3、锅中放适量橄榄油,将鱼一片片放入,煎至两面黄,取出;
4、将煎好的鱼肉排放在事先铺好锡纸的烤盘上,再刷上腌鱼的汤汁,放入上下火200度预热好的烤箱中层,用热风模式烤15分钟即可;
5、生菜洗净,用淡盐水泡15分钟以上。取出烤好的鱼,置于铺好生菜的盘上,用柠檬皮装饰,吃的时候沾上甜辣酱也很不错。
家常红烧鱼的做法
主料:青鱼1块
调料:色拉油、料酒、生抽、老抽、小葱、食盐、味精、姜1小块、白糖
做法步骤:
1、青鱼段去鳞片用纸擦干;
2、热锅冷油,加入生姜片到散发出香味;
3、把鱼小心放在姜片上面,小火煎,半分钟后翻面;
4、加入生抽和老抽,加入一点料酒,加入开水到鱼的一半,大火煮;
5、一分钟后加入半勺白糖;
6、汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点盐、味精就可以出锅了。
烹饪技巧:
1、青鱼非常厚实,所以如果煮的时间不够,里面的肉会是生的,所以一般水量要没过鱼块的一半,否则太少会不熟;
2、生姜片可以适当多一点那样更好操作,用我这个方法鱼皮是一点也不会掉;
3、如果鱼洗好就煎有时遇到热油会溅开来所以最好用纸擦一下,或者要开最小火,同时可以用锅盖挡一下;
4、煎鱼的时间不宜过长,也没有必要,其实煎一下再煮是让鱼有更香浓的味道而已;
5、胡葱不是香葱,图片上看不出大小,其实比香葱要粗得多,香葱撒上就可以出锅,胡葱可不行,一定要稍微煮一会让香气出来才好吃!
沸腾鱼片的做法
主料:青鱼、黄豆芽、色拉油、干辣椒、料酒5克、淀粉、鸡蛋清、食盐4克、姜3片、蒜5克、花椒、黑胡椒
做法步骤:
1、青鱼洗净,片成片(最好别买半成品的鱼片,价格贵一倍,还不是很新鲜)用鸡蛋清、高度白酒(或料酒)淀粉少许、食用盐混合均匀。上“浆”后,可保持鱼片鲜嫩,不容易碎;
2、生姜大蒜切片,葱洗净切成末红辣椒花椒冲洗一下;
3、黄豆芽洗净,加点小苏打放开水锅里烫一会,捞出,平铺在汤锅底部;
4、再将鱼片在开水锅里过水,去腥味,捞出,均匀铺在黄豆芽上;
5、热锅上油,入红辣椒,姜蒜片,花椒,到有辣椒香味,加开水,有高汤更好啦,加入适量盐烧开。成调味汤;
6、淋入铺好鱼片豆芽的大汤盆里。撒些黑胡椒粉即可开吃。
青鱼的家常做法大全
烹饪技巧
1、干红辣椒可切小块或整个均可,辣椒不要在油锅里熬的时间太长,颜色会变黑,当然你就喜欢狠狠的辣自己家吃也是无所谓的。
2、沸腾鱼很美味,吃完鱼片和豆芽后,捞出剩余的杂物,第二天在留下的汤里再加些鱼片豆芽烧熟。同样很美味。
3、如果懒,豆芽不烫也行,不过豆制品还是熟的更健康营养,饭店里是不会给你先烫的,我吃过的几乎都是生的,我们要自己爱惜自己,实践证明,这样做出来的沸腾鱼片里的黄豆芽更美味,豆芽扫光光。另外,买小黄豆芽,小黄豆芽更好吃些。
烧青鱼的做法
主料:青鱼、料酒、生抽、老抽、醋、葱、姜、干辣椒、调和油、白糖
做法步骤:
1、青鱼洗干净,鱼白也洗干净备用;
2、热锅凉油,油热煎青鱼;
3、青鱼煎至两面金黄,放葱、姜、辣椒放一边煸香;
4、放入鱼白煎一下;
5、倒入酱汁和半碗热水,小火入味。酱汁比例:两勺生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺白糖、一勺料酒;
6、大火收汁,装盘。
80后“豪猪倌”的别样年华
琼海阳江镇红色村三乐塘村小组的谢善阳和妻子王东梅,打过工,摆过地摊,卖过烧腊,开过文具店,后来在海南率先规模养殖豪猪成功,并且向村民及全省多地农民输送豪猪苗和养殖技术,带领越来越多的人致富。
从卖豪猪刺到养豪猪
80后的谢善阳2006年在海口读完技校毕业,进入海口金盘的一家工厂打工,当时每月工资包吃住600元。当时工厂师傅告诉谢善阳,要想致富还是要创业。谢善阳摆起了地摊,“那段时间推着一辆小推车,卖过很多东西,报纸、汽车用品等,但是,都是只能勉强糊口。”直到一次偶然的机会,看到电视上的健康栏目,获悉豪猪刺用途广泛。谢善阳做了调查发现市场很少有卖豪猪刺的,于是他出售的产品便变成了豪猪刺。
“在海口东门市场等地摆摊,生意还不错。”谢善阳卖着豪猪刺,却打起了豪猪的“主意”:如果养豪猪,岂不是又可以卖刺又能卖肉,肯定能赚更多。
说干就干!谢善阳回到老家盖起猪舍,又跑去安徽引进了12头豪猪苗,每头3500元。
然而,回到老家后问题接踵而至。其中5头刚回来就患病死了,三个月后,就只剩下4只母豪猪无法配种,卖给餐馆却因品质不佳卖不上价钱。
“数万元就这么打水漂了。”谢善阳告诉海南日报记者,起初家人就一再反对,尽管早年琼海山里有豪猪,说明气候环境适合豪猪生长,但要想成规模养殖,就没有听说周边有人干过。
多方创业仍心系豪猪
首次大笔投资养殖遭遇滑铁卢,谢善阳情绪低落、茶饭不思。在海口一家公司当会计的女朋友王东梅,还专门请假来到谢善阳家关心和安慰他。
先成家后立业!父亲顺水推舟。“有了家庭,希望他凡事不再冲动,有了家庭责任感,能让他做事更加稳重。”父母的良苦用心、女朋友的关怀,让谢善阳打起了精神,在老家办了一场热闹的婚礼。
2011年,谢善阳和妻子带着父亲东拼西凑的十万元,到海口桂林洋大学城开了一家文具店,但生意并不景气,随后两人又前往广州其妻子的亲戚酒店打工,还一度在广州街头开小档口卖过烧腊。
“但无论做什么,我心里总是惦记着豪猪。”谢善阳告诉记者,在广州的一年多时间里,他更加深入钻研豪猪养殖,做生意期间一有时间,便跑去安徽学习养殖技术。
王东梅看到丈夫对豪猪的执着,在2012年底做了一个大胆的决定:向娘家借了20万元,支持丈夫再次养殖豪猪。
养殖成功圆了致富梦
带着20万元,夫妻两人又回到了那片红土地。“我发现他这一次跟上次不一样,他盖猪舍特别讲究,又是注意通风又是要隔热,做事很有条理。”父亲从不闻不问到主动支持。
这次又从安徽引种15头豪猪苗回到猪舍,但豪猪没有生病,因为在当地喂了盐水,回来又喂盐水又控制食量,让豪猪逐渐适应水土;豪猪生长过程,坚决不喂含激素的饲料,而是以当地玉米等为主料;防疫则主要使用中药不使用抗生素……这一次,谢善阳成功了!2013年底,10头母豪猪生出了15头小豪猪。
利用掌握的技术和经验,谢善阳开始大胆引进豪猪苗培育。如今他的豪猪圈里有47头公豪猪、94头母豪猪、50多头豪猪苗、100多头商品豪猪。1头商品豪猪20至25斤,市场价每斤95元左右。
谢善阳还成立三乐豪猪合作社,带领周边乡亲们养豪猪,购买其种苗,负责传授养殖技术,商品豪猪保证回收。三亚、儋州、白沙等地农民纷纷慕名而来购买豪猪苗和学习养殖技术。在琼海市团委、科技局等单位支持下,谢善阳正在增建二幢二层楼的豪猪场,扩大种猪和商品豪猪规模。
“岛内市场需求大,我不想做独家生意,我希望能带动更多的人致富,并向岛外提供物美价廉的商品豪猪。”谢善阳说。
保护环境的做法
保护环境可从节约粮食、节约用水、垃圾分类进行摆放、多乘坐公车地铁等公共交通工具、不滥烧可能产生有毒气体的物品、拒绝过分包装、不燃放烟花爆竹、选择节能家电、拒绝捕杀及食用野生动物、拒绝使用珍贵木材制品等方面做起。
一、保护环境的做法
1、提倡简朴节约,反对奢侈浪费。
2、物尽其用,还有利用价值的物品不宜换新,不用的物品可以赠送给有需要的人。
3、积极使用布袋购物,拒绝使用1次性用品。
4、优先购买绿色产品。
5、尽量购买本地产品。
6、少用罐装饮料、食品。
7、拒绝过分包装,可购买包装简单的物品。
8、选用大袋、大瓶装食品。
9、节约粮食,消费肉类要适度。
10、不使用没有降解塑料制品,尽量少使用塑料袋。
11、不过分追求穿着时尚。
12、礼品可用布和缎带包装,因为两者可再利用,而且比纸和胶条更美观。
13、少使用发胶、喷雾杀虫剂。
14、少寄贺卡,优先使用再生纸张。
15、多用肥皂,少用洗涤剂,并使用无磷洗衣粉。
16、简化房屋装修。
17、不燃放烟花爆竹。
18、拒绝使用珍贵木材制品。
19、尽量减少使用空调等耗电量大的电器。
20、当你准备给家电更新换代时,请选择节能家电,环保产品。
21、随手关灯,节约用电。
22、购买小型日光灯泡,其使用寿命是普通灯泡的8倍,而且耗电量少。
23、据统计,音响、电视机、微波炉、洗衣机等家电产品在备用状态时所消耗的电力,占家庭总用电量的15%左右,因此在不用这些家电时,请拔下电源插头。
24、不要让电视机长时间处于待机状态,只用遥控关闭,实际并未完全切断电源,每台彩电待机状态耗电约1.2瓦1小时。
25、经常清洁冰箱背面,布满灰尘的线圈要多消耗30%的能量。
26、使用无氟冰箱和空调机。
27、节约用水,一水多用。
28、随手关紧水龙头,不用流水洗手、洗脸、洗东西。
29、节约用纸,双面使用纸张。
30、带陶瓷、金属杯子到办公室,不用1次性杯子。
31、给客户提供纸制杯子而不是塑料杯。
32、放慢开车速度,每小时开50英里比每小时开70英里节省25%的燃料。
33、到汽车维修站或加油站对你汽车油箱中的剩油进行回收,它里面含有铅、镍和镉。
34、定期检查机动车尾气。
35、等车时自觉关掉发动机。
36、拒绝食用野生动物,不在食用野生动物的餐厅用餐,发现有人贩卖野生动物就举报。
37、自带水壶,少喝瓶装水。
38、对动物最好的保护,就是不干扰它们的自由生活。
39、不鼓励制作、买卖动植物标本。
40、拒绝使用野生动物制品。
41、不虐待、不折磨、不欺辱一切动物。
42、提倡观鸟,反对关鸟。
43、不鼓励购买动物放生。
44、尽量不看马戏、驯兽等违反野兽天性的表演。
45、见到街头耍猴的违法现象应予制止或举报。
46、认识重点保护动物。
47、请勿轻率地将动物拿回家,如果养不活既摧残生命又伤害童心。
48、对所利用动物应怀感恩之意,对所饲养动物应怀体怜之情。
49、不参与残害生灵的活动,比如射猎动物。
50、用温水煮东西可省电30%,电饭锅的内锅、电热盘要及时清洗,电饭锅用完请立即拔下插头,既能省电,又能延长使用寿命。
51、不随地吐痰,请吐在纸巾里再扔进垃圾箱。
52、不滥烧可能产生有毒气体的物品。
53、在房前屋后种草、种树。
54、垃圾收集好,不可随意丢弃。
55、垃圾分类摆放
(1)可回收垃圾:如金属、废纸等,可收集再利用。
(2)强污染垃圾:如含重金属的电池等,收集到一定数量可打电话请环卫部门回收。
(3)玻璃、塑料单独放置。
(4)有机质可做花肥。
56、到自然界时,不要擅入保护核心区,不肆意采集、索取。
57、多乘坐公车、地铁、电车等公共交通工具,既可节约汽油,又可减少汽车尾气排放带来的大气污染,还可以缓解交通堵塞,有私家车的尽量使用无铅汽油,因为铅会严重损害人的智力与健康。
58、及时了解家乡水体分布及污染状况。
59、及时举报破坏环境及生态的行为,如果有发现工厂企业污染比较严重,请联合群众,向有关部门与媒体反映,直到处理为止。
60、积极参与环保宣传,自觉通过行动影响身边的人。
豪猪“拱”开致富门 养殖豪猪的惊喜和财富
对于豪猪大家都不陌生,近年来,很多农民依托本地资源优势,发展适合自己的特色养殖,闯出一条致富新路。那就是养殖豪猪。豪猪“拱”开致富门养殖豪猪的惊喜和财富,下面具体来了解一下:
形似刺猬,声如猪叫,全身呈棕褐色,背部披着利箭般黑白相间的棘刺……10月23日,笔者来到江州区石景林街道卜利村卜利屯胡传庆的养殖场,看到了这些可爱的豪猪。
胡传庆告诉我们,豪猪又名箭猪,是一种濒临灭绝动物,食用、药用价值高。国家林业部门已将豪猪列入禁捕的保护物种,人工养殖豪猪,在我国还刚刚起步。
“我发展豪猪养殖,也是一次机缘巧合。”胡传庆说,一次偶然的机会,他在中央七套播出的节目中,看到了养殖豪猪发家致富的报道,电视里养殖豪猪所带来的经济效益让他心动。
后来,他多方打听,不远千里到湖南考察学习,并于2012年引进了几只豪猪试养。
“刚开始是6只,后来看见它们比较好养,一个月以后,马上发展到40只。”胡传庆告诉我们,豪猪养殖比较简单,它吃得少,品种却很广泛,除了辣椒和苦瓜之外,玉米、南瓜等五谷杂粮都可以拿来喂,所以饲养成本比较低,每只豪猪每个月只需10块钱左右,可以增长两斤多重。
“一般的家猪刚刚卖得七八块钱一斤,我这个豪猪投资少效益却很高。”胡传庆高兴地说,豪猪的刺、胃、肝、胆都是宝。其中,刺可作为药用,也可加工成工艺品,每根可卖到0.8至1.2元;胃经提炼后,可制成治疗胃病的良药,目前市场上的豪猪胃价格为每个100元。豪猪目前的市场价约为每公斤160元,每只豪猪可长至15到25公斤,保守估计,一只豪猪价格也在2500元左右,但是养殖成本却很低,仅400元左右。
经过两年的发展,胡传庆的豪猪养殖场已经可以自己繁育猪苗,并且卖出了104只小豪猪,获得利润13万多元。目前,胡传庆还存栏豪猪100多只。
胡传庆介绍说,豪猪的性情非常凶猛,瞧它背上的刺,足足有40厘米长,当它背上的刺张开时,就说明它心情很不好,而一只成年豪猪,最多也只能长到20公斤。别看豪猪貌不惊人,但在餐桌上,却是一道美食,高蛋白、低脂肪,富含钙磷矿物质等多种营养成份,素有“动物人参”之美称,无论蒸、煮、炸、炖、炒都美味。
“希望更多的人加入豪猪养殖,形成养殖规模后,我们就可以成立一个合作社了。”谈起未来的打算,胡传庆心中充满期待。
家住海南省琼海市阳江镇红色村三乐塘村小组的谢善阳在技校毕业后,他曾在海口、广州等地打过工,摆过地摊,卖过烧腊,开过文具店……虽然没取得多大成就,最后,他仍然坚持最初的创业梦,返回家乡海南琼海,率先规模养殖豪猪成功,并且向村民及全省多地农民输送豪猪苗和养殖技术,带领越来越多村民致富。
琼海小伙迷上豪猪辗转几年重归养豪猪创业
谢善阳在2007年从海口的某技校毕业后,他现在海口一家公司实习,接着又到广州学习电动工具维修,后来又到了某企业当业务员。正是在广州的学习、打工中,谢善阳偶然发现市场上有卖豪猪刺,好奇下,他了解得知,安徽有豪猪养殖基地,2008年就到安徽考察。
“最早我是在电视上的健康栏目了解豪猪刺用途广泛,而且还发现市场很少有卖豪猪刺的。”2009年,谢善阳回乡决定养殖豪猪创业。
谢善阳把想法和父母交流后,父母没有同意,而是投资10万元让他到海口桂林洋大学城经营文具店,但最终以亏本告终。后来几年在父母的支持下,谢善阳先后在海口、广州等地打过工,摆过地摊,卖过烧腊,开过文具店,虽然未能坚持,但“业虽败、心还在”用谢善阳的话说“就算交了学费”。
2011年谢善阳在海口当酒类业务员,这时他认识了如今的妻子,当时妻子在海口某公司当会计。受母亲启发,谢善阳决定先开始销售豪猪刺,于是他摆起了地摊,有时候一天最高销售1000元。
“如果把豪猪肉一起卖,生意肯定会更好。”2012年,谢善阳重新回到养殖豪猪的创业初衷,并得到妻子的支持,他瞒着父母家人,辞去海口当时月薪5000多元的稳定工作,夫妻两人回阳江乡村养豪猪创业。
像娘家借钱引进豪猪养殖努力克服“四道关”
经历多次创业失败,还先后花去父母几十万元的储蓄,但谢善阳志更坚、心不灭,2012年下半年他向娘家借5万元作为本金,到安徽学习并引进15头共5组(每组1公2母),每头3700元。
当时由于没有经验,所引进的豪猪因安徽、海南两地气候条件差异,水土不服,导致一下子死了6头。谢善阳没有消极更没有后悔,他积极向市、镇畜牧兽医部门技术员请教,还与当地养殖专业户交流探讨,针对豪猪生长问题,利用食盐防治,同时改善生长环境,在饲料中添加本地沙黄土等,经过半年摸索实践,终于控制疾病,母猪也开始产仔。
第一道“水土适应关”过了,又来了“母咬仔”难题。2013年豪猪共产仔18头,其中有10头被母猪咬死。谢善阳经过学习得知,一旦母猪受到惊吓,它们为保护仔猪不受侵犯,最好的办法就是咬死仔猪。
原因找到后,2014年谢善阳再次借了6万元到安徽引进30头(10组),重新改造修建猪舍,达到母、仔隔离饲养、改良生长环境。
第三道关是“防病治病关”,豪猪常见病为猪脚瘫痪、感冒、痢疾等,谢善阳经常向当地专家行家学习请教,逐渐从一无所知的“门外汉”,成为豪猪养殖的行家里手。
面对最后“销路关”,由于豪猪肉质生性有一股膻味,推出市场一时难以接受,谢善阳研究发现,豪猪臀部生长着一种自我防护的特殊器脏,遇到攻击时,发放膻味以防护。只要在屠宰时除掉,膻味问题就得到了解决。
多方学习养殖豪猪年出栏商品豪猪200多头
创业之路的跌跌撞撞,使谢善阳逐渐走向成熟和理性。他意识到创业不能单凭一股热情,要尊重科学,掌握相关技术技能。
在豪猪养殖过程中,谢善阳将海南与内地的温度、湿度作比较,做好猪舍通风透气,安装电灯、风扇等防暑防寒的装置,确保豪猪有健康成长的环境。
谢善阳还根据野生动物的特性,向当地中草药医生请教,了解“双黄连”、板兰根等中草药的作用,用于豪猪的防病治病。以黄豆、玉米作为主料,到河边和山野中,采摘本地植物的叶茎根来搭配饲料,并按豪猪的大小,体质强弱的配比进行饲养。
同时他起早贪黑,专注母猪发情期所需的营养、温度、湿度,落实防病防疫的举措,守在生育期母猪的身旁,配好饲料里蛋白质与青饲料的比例,抓好复配繁殖,加快豪猪的繁殖。
由于科学管理饲养得当,后来引进的豪猪安然无羔、生长正常,因为在当地喂了盐水,回来又喂盐水又控制食量,让豪猪逐渐适应水土;豪猪生长过程,决不喂含激素的饲料,而是以当地玉米等为主料;防疫则主要使用中药不使用抗生素……谢善阳终于成功了!
目前,谢善阳家的豪猪存栏量达到了600头,其中母豪猪110多头。豪猪生长期一般10个月至1年,1头商品豪猪20至25斤,市场价每斤95元左右。年出栏商品豪猪200多头,赢利20余万元。
除了学习养殖技术外,谢善阳还报名参加海南电大农业经济管理专业学习,积极参加农业部组织的农村实用人才带头人培训班学习,参加团省委举办的农村青年创业致富带头人暨农村合作组织负责人培训,还积极参加省、市创业致富大赛,并以《野生豪猪驯养繁殖养殖基地》项目获省创业大赛初创企业组优秀奖,从而不断增强自己的创业创富能力。
牵头成立三乐豪猪合作社开发豪猪产业链
谢善阳在海南率先规模养殖豪猪成功。为使产业不断做强做大,让人们接受,扩大市场效应,他邀请村内外对豪猪饲养感兴趣的村民前来参观,接受村民们咨询,并向他们提供种苗与技术。
2014年底,谢善阳牵头成立了阳江镇“三乐豪猪合作社”,向来访者提供资料信息,共同研究,共同开发,共同进步。所有社员的豪猪苗、养殖技术和防病防疫技术由他负责,待豪猪出栏时,他又以市场价格将其收购,实现社员、顾客和自己共赢。
除了周边乡亲,三亚、儋州、白沙等地农民纷纷慕名而来购买豪猪苗和学习养殖技术。合作社与岛内外52户养殖户合作,年出栏豪猪3000头以上,发展势头良好。
如今,谢善阳得到省市有关部门的支持,正在自家承包地中增建二幢豪猪场,还筹划合资100万元,在村外建设存栏1000头的豪猪基地。
谢善阳希望经过扩大养殖规模向深加工进军,他还加紧引进技术及人才,开发豪猪药用及工艺品项目,使豪猪养殖综合利用,拉长产业链,带领群众共同致富。