无公害土鸡养殖。
在济宁市任城区唐口镇范李庄村有这样一位农民，他不但将本土保种鸡济宁百日鸡保养了下来，而且还把这个品种发扬光大，养出了名堂。他就是济宁百日鸡的救命恩人张浩。张浩今年50岁，是一个地地道道的农民，十几岁时他就开始在当地一家养殖场工作，先后当过饲养员、技术员。十几年后，对于养鸡，他已经颇有心得，1993年，他回家办了一家养鸡场，但是开始养的并不是济宁百日鸡，而是海兰褐种鸡，效益还不错。
当时一家国营济宁百日鸡保种场的负责人听说我养鸡养得好，便上门找到了我，让我带头养殖百日鸡。但张浩心里很清楚，百日鸡尽管开产早，可是产蛋率低，养百日鸡很难有效益，所以一口拒绝了。不久后，张浩在和畜牧局的一位老站长聊天中，聊起了百日鸡。老站长告诉他，济宁白日鸡口味特别好，但只有我们这里有，属于当地独一无二的宝贝鸡。听了这番话，张浩心中一动，就下定了决心，反正自己养海兰褐种鸡挣钱，就把济宁百日鸡买过来先养着，至于是赔是赚再说吧。
想起来简单，做起来难，养了两个月之后就开始后悔了，下的鸡蛋不够饲料钱。当时张浩养百日鸡一个月要赔进去1000多块钱，一年就是一万多。好在他当时养的海兰褐种鸡效益不错，挣的钱能补上这个大窟窿。尽管每年都要搭进去一万多块钱，但张浩并没有放弃对百日鸡的养殖。相反的，他将更多的精力投入到百日鸡的饲养和管理上。
济宁百日鸡开产最早为80天，一般100至120天开产。张浩告诉，十多年的时间，让他掌握不少养殖济宁百日鸡的心得。济宁百日鸡的觅食能力强，适合农户散养，散养时需注意每天补充一些糠麸、玉米、饼粕、青饲料等简单的混合料。有条件的地方可利用荒山荒坡、果园、林地放牧饲养，既降低了成本，又能产出无公害产品。
雏鸡要注意适时饮水和开食，控制好鸡舍内温度。青年鸡要公母分栏饲养，这样便于管理和减少饲料消耗。张浩介绍，公鸡在饲养上要求喂给全价配合饲料，适当放牧锻炼；母鸡采取限制饲养，限制其日粮中的营养水平，适当降低日粮中蛋白质和其他能量的比例。在管理上，应适时进行转群，到120日龄，就应将青年鸡转至产蛋鸡舍进行饲养。
产蛋时期要根据产蛋量的变化，适时调整饲料配方，以满足产蛋期鸡的营养需要，还要定时饲喂砂粒，每天下午在饲料中放入砂粒，供鸡群自由采食，以增强鸡的消化机能。产蛋期饲料配方应根据鸡的产蛋量进行适时调整。功夫不负有心人，2007年农业部部署在全国开展地方畜禽品种的调查活动，由于济宁百日鸡的稀少，当地政府开始对张浩的养殖场进行扶持，而在这个时候市场上对百日鸡的需求也越来越大，当时有要百日鸡鸡苗的了，不再赔钱了，鸡蛋价格也上来了，鸡蛋当时6毛钱一个，洋鸡蛋才卖到三毛多。
2009年，张浩注册成立了济宁大唐百日鸡养殖有限公司。公司成立后，他的养殖规模逐年上一个台阶，到2010年张浩的养殖规模达到了1万多只。2011年公司还建设了占地7000平方米的国家级保种场，年孵化量600万只和80亩百日鸡林下特色散养养殖基地，年出栏量能达到10万只鸡。Www.yz023.COm
如今，济宁百日鸡养殖在张浩带领下顺利地走上了康庄大道，不少农民纷纷到他那里订购鸡苗，并且学习济宁百日鸡的饲养管理模式。
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无公害河蟹池塘养殖的成蟹捕捞
池塘养蟹捕捞技术是生产中不可忽略的环节之一。不少人采用抽干池水捕蟹，其实，池水抽干时，河蟹会深埋在池底的污泥中，强行捕捉会造成河蟹缺肢，河蟹鳃中充满淤泥，品级下降。再说，这种捕捞方法效果也差，损失较大，不是一种科学的捕捞方法，科学的捕捞方法为：
1．流水捕捞法：10～11月，成蟹开始生殖洄游，绝大多数河蟹离开洞穴，白天大部分在水中活动，并且有抢争水口、顶流而上的习性，只要在池塘缓慢放水，在出水口处捕捉即可。
2．灯光诱捕：抽出部分池水，留30～40厘米左右，晚上河蟹便会上岸，只要在池塘的四角点上灯，便能集中捕捞。
3．地笼：这是近年来新发展的渔具。地笼沉在水底，底网紧贴池底，形似长箱形，截面近方形，高和宽为40～60厘米，用毛竹片或圆铁做框架，用聚乙烯网片包裹在框架上，两端可长距离延伸，长达数十米（湖泊中使用时可延长到上百米），“地笼”由此而得名。网的下纲装有石笼，嵌入泥底，以防河蟹从网下钻逃。方形网箱的上面为盖网，水平前伸8～10厘米，以防河蟹从网上翻逃。地笼进水的正面，每隔数米开有袖口，袖囊向网内倒伸，使河蟹能进不能出。地笼的两端设有囊袋，以作收集灌蟹之用。利用河蟹贴底爬行的习性，地笼在全池拦截通道，迫使河蟹进入地笼的倒袖，汇集于囊袋中。这种捕捞工具的捕捞率很高，已被各地广泛使用。
无公害养殖河蟹池塘养殖的成蟹捕捞
池塘养蟹捕捞技术是生产中不可忽略的环节之一。不少人采用抽干池水捕蟹，其实，池水抽干时，河蟹会深埋在池底的污泥中，强行捕捉会造成河蟹缺肢，河蟹鳃中充满淤泥，品级下降。再说，这种捕捞方法效果也差，损失较大，不是一种科学的捕捞方法，科学的捕捞方法为：
1．流水捕捞法：10～11月，成蟹开始生殖洄游，绝大多数河蟹离开洞穴，白天大部分在水中活动，并且有抢争水口、顶流而上的习性，只要在池塘缓慢放水，在出水口处捕捉即可。
2．灯光诱捕：抽出部分池水，留30～40厘米左右，晚上河蟹便会上岸，只要在池塘的四角点上灯，便能集中捕捞。
3．地笼：这是近年来新发展的渔具。地笼沉在水底，底网紧贴池底，形似长箱形，截面近方形，高和宽为40～60厘米，用毛竹片或圆铁做框架，用聚乙烯网片包裹在框架上，两端可长距离延伸，长达数十米（湖泊中使用时可延长到上百米），“地笼”由此而得名。网的下纲装有石笼，嵌入泥底，以防河蟹从网下钻逃。方形网箱的上面为盖网，水平前伸8～10厘米，以防河蟹从网上翻逃。地笼进水的正面，每隔数米开有袖口，袖囊向网内倒伸，使河蟹能进不能出。地笼的两端设有囊袋，以作收集灌蟹之用。利用河蟹贴底爬行的习性，地笼在全池拦截通道，迫使河蟹进入地笼的倒袖，汇集于囊袋中。这种捕捞工具的捕捞率很高，已被各地广泛使用。
无公害肉牛养殖应注意的地方 无公害肉牛养殖要点
要达到牛肉中没有抗生素、兽药、激素、化肥、农药及其它化学合成物质等对人体有害物质的残留，肉牛养殖必须按照无公害和绿色食品生产操作规程的有关要求进行生产和管理，必须按以下要求喂养。下面具体来了解一下：无公害肉牛养殖应注意的地方无公害肉牛养殖要点。
1、牛舍的修建
牛舍应选址在地势较高、干燥、背风向阳、水源充足、排水良好的地方。在修建时应对土壤进行翻新和消毒处理。牛舍应为平干舍，有牛床、运动场，每个牛舍面积不低于15m2，在牛舍前方设有专用饲料槽，运动场设有水槽。牛舍地面应用水泥清光处理。在牛舍后墙外修建排污沟，牛粪便经排污沟直接进入农村沼气池无害化处理，减少污染。
2、育肥牛的引进
在基地范围内实行自繁自养的原则。不得从疫区购进，购进的牛应隔离观察，经临床健康检查无病，并附有检疫合格证。无检疫证必须在当地动物防疫监督机构补检。基础母牛可为本地母牛，育肥用牛应为杂交肉牛。肉牛饲养规模为50头以上；牛舍温度控制在5~21℃，相对湿度控制在50%~70%,饮用水采用人用自来水。
3、饲料的使用
粗饲料包括牧草、野草、青贮料、农副产品和非淀粉质的块根、块茎的使用，应是在无公害食品生产基地中生产的、农药残留不得超过国家有关规定，无污染、无异常发霉、变质、异味的饲料。配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料的购买和使用，必须由畜牧管理部门批准的经销供应，在畜牧技术员的指导下使用。饲料原料应具有一定的新鲜度，在保质期内使用。饲料添加剂的使用应严格按照产品说明书规定的用法、用量使用。严禁使用违禁的饲料添加剂。禁止使用肉骨粉、骨粉、血浆粉、蹄粉、角粉、羽毛粉、鱼粉等动物源性饲料。合理使用微量元素添加剂，尽量降低粪尿、甲烷的排出量，减少氮、磷、锌、铜的排出量，降低对环境的污染。
4、疾病防治
饲养肉牛应严格按照《动物防疫法》的规定进行预防，建立生物安全体系，防止肉牛发病和死亡，最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，并选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。确定使用治疗药物的，需在畜牧兽医主管部门批准的兽药供应商处凭兽医处方购买，在畜牧兽医人员的指导下进行使用。养殖区发生疫病或怀疑发生疫病时，应及时采取措施控制，对重大疫情应先封锁、隔离，取样确诊，并同时报告当地畜牧兽医行政主管部门，依照《动物防疫法》采取控制、扑灭措施。由动物疫病监测机构定期或不定期进行必要的疫病监测。定期对牛群进行布鲁菌病、结核病的检疫。使用驱虫药定期对牛驱虫。对牛舍、水槽进行定期清洗、消毒，避免细菌滋生。可用0.2%~0.5%过氧乙酸消毒，还可以使用石炭酸、煤酚、次氯酸盐。
5、肉牛的饲养管理
饲料的配制应根据肉牛不同生长发育时营养需要和标准进行合理、安全的配制，以满足肉牛发育的需要。饲喂肉牛时应按制度饲喂，不堆槽、不空槽、不喂发霉变质的饲料。保证足够的新鲜清洁饮用水。做好配种、产仔的繁育记录和兽医记录，对肉牛的生长发育、饲料消耗等进行生产记录。记录资料保存2年以上。肉牛上市前，应经动物防疫监督机构进行产地检疫，获得《动物产地检疫合格证明》，方可进入家畜交易市场或屠宰场屠宰。运输车辆在装运前和卸货后都要进行彻底消毒。运输途中，不得在疫区、城镇和集市停留、饮水和饲喂。需要淘汰、捕杀的可疑病牛由动物防疫监督机构采取措施处理，传染病牛尸体按国家规定处理。
6、主要推广措施
建立生产小区，积极推广小区建设模式，在远离工业污染的地方规划、建设养牛小区，实行工厂化养殖，切断污染途径。制定严格技术规范，加大培训力度，有计划地开展无公害肉牛养殖技术培训，增强科学饲养意识，使广大养殖户严格按照肉牛无公害饲养操作规程，从事肉牛生产。加大牛的繁育改良力度，为无公害肉牛技术推广提供前提保证。大力开展青贮饲料、优质牧草种植。实施综合防治技术，根据本地区疫病流行特点，制定综合免疫程序，并做到定期消毒，封闭隔离，以保证牛群的健康和安全。
一、肉牛场建设地址的选择
1.地形平坦、背风、向阳、干燥，牛场地势应高出当地历史最高洪水线，地下水位要在2米以下。
2.水质必须符合《生活饮用水卫生标准》，水量充足，最好用深层地下水。
3.牛舍场地要开阔整齐，交通便利，并与主要公路干线保持500米以上的间距，以保证肉牛场的安静环境和疫病的防控。
4.牛舍应保持适宜的温度、湿度、气流、光照及新鲜清洁的空气，禁用毒性杀虫、灭菌、防腐药物。
5.牛场污水及排污物处理达标。
二、肉牛选育与选配
现在我州饲养的肉牛主要是本地黄牛和引进品种（西门塔尔、安格斯、短角牛等）与国内黄牛的杂交后代。最好选择生长速度快、抗病力强、适应当地生态环境条件的西本二元杂交、短西本和安西本三元杂交肉牛进行饲养，州广大养殖场、户要根据省、州、县肉牛遗传改良和育种规划使用畜牧部门提供的优秀公牛冷冻精液进行配种改良，目前，我州除推广使用以上所说的三个主要肉牛品种冻精外，还大力推广使用乳肉兼用西门塔尔牛冻精。对于外购的肉牛要经过严格隔离、检疫、免疫、消毒。
三、肉牛的饲养管理
1、犊牛的饲养管理：犊牛出生后1～1.5小时要使其及时喂给初乳，7日内一定要吃足。因为初乳有助于抗菌、泻胎粪、营养极为丰富。同时，补充一些维生素、维生素D和维生素E。犊牛的提早补饲至关重要，1周龄时开始训练饮用温水。为促进犊牛瘤胃的发育和补充犊牛所需的养分，提早喂给一些青、粗饲料的精料：一般在10～20日龄开始训料，开始训料时将精料制成粥状，并加入少许牛奶，初日喂10～20克，逐渐增加喂量；20日龄开始每日给10～20克胡萝卜碎块，以后逐渐增加喂量；30日龄时，用优质青干草诱其采食；60日龄开始加喂青贮饲料，首次喂量为100～150克。犊牛与母牛要分栏饲养，定时放出哺乳。犊牛要有适度的运动，犊牛达135-150日龄断奶。
2、育肥牛的饲养管理：犊牛转入育肥舍前，对育肥舍地面、墙壁用2%烧碱溶液喷洒，器具用1%的新洁尔灭溶液或0.1%的高锰酸钾溶液消毒。舍温要保持在6℃～25℃范围内，确保冬暖夏凉。保持通风良好，当气温30℃以上时，按牛体由大到小的顺序拴系、定槽、定位，栓系铁链或缰绳以40～60厘米为宜。犊牛转入育肥舍后训饲10～14日，使其适应环境和饲料并逐渐过渡到育肥日粮。育肥牛的日粮配方参考如下：配方一：玉米面35%，豆饼6%、酒糟30%、干草28%、食盐（0.3%）及微量元素等添加剂1%；配方二：精料19.6%～22.4%、酒糟26.4%～27.1%、干草8.4%～9.1%、青贮秸秆42.2%～44.2%，另加复合添加剂1%。育肥犊牛日饲喂3次，先喂草料，再喂配料，最后饮水。一般在喂后1小时饮水。育肥牛10～12月龄用“虫克星”或“左旋咪唑”驱虫1次。“虫克星”每头需口服剂量为每千克体重0.1克；“左旋咪唑”每头牛口服剂量为每公斤体重8毫克。12月龄时，用“人工盐”健胃1次，口服剂量为每头牛60～80克。日常每日擦拭牛体1次，以促进血液循环，增进食欲，保持牛体卫生，饲养用具也要经常洗刷消毒。育肥牛要按时搞好疫病防治，经常观察牛采食、饮水和反刍情况，发现病情及时治疗。
3、适时出栏。当育肥牛18～22月龄，体重达350千克以上，且全身肌肉丰满，皮下脂肪附着良好时，即可出栏。
生猪无公害养殖技术要点 生猪无公害饲养管理方法
随着我国经济水平的飞速发展，人们的生活质量也随之上升。人们越来越注重生活品质，对肉类的要求也更加严格。这就意味着，更加健康无公害的肉畜养殖成为十分热门的发展方向。我国的种猪无论什么品种，都基本具备肉质鲜美，繁殖力强等优势，但是，同样也存在一些问题，比如成长缓慢、肉质偏肥。笔者认为，引起这些问题的原因就是养殖户缺乏无公害管理的观念，没有在养殖过程中进行无公害商品化养殖，从而导致生猪养殖业在一段时间内处于低迷时期。所以，笔者在此主要针对生猪无公害养殖技术进行简要分析，供广大养殖户参考。
1、建立标准化养殖场所
对生猪无公害管理饲养的首要建议，就是要建立一个标准化的养殖基地。相对于传统的养殖环境来讲，无公害猪舍要求更高，一切都要按照建设规范严格落实。第一，要保汪排污设备正常运行，这是保证猪舍清洁卫生，避免疾病流行的根本条件。基本的饮水设施以及运动场所，适当的运动对生猪的无公害养殖是十分有益的，也是一项要求之一。对于粪便的处理，养殖户要自行准备化粪池以及排水沟。饮水设施配备自动饮水嘴，便于生猪能够自行饮水。运动范围一般不少于7m2为佳。
2、科学采购优质仔猪
进行生猪无公害养殖，除了养殖场所需要提前建立好之外，仔猪的选购也是十分重要的。养殖户在选择仔猪的品种时，一般优先选择杂交猪。因为杂交猪在一定程度上能够融合亲代的基因优势，在抗病、生长周期方面都会有很大的优势。杂交猪对饲料的要求也不会高，这就在生产成本上减少了养殖户在无公害养殖上面的投入。在仔猪的选购过程中，要仔细观察候选仔猪的体态特征、精神状况，以免出现选购病猪的情况，给养殖户造成不必要的损失。一般选择仔猪的标准，主要是体态平衡、精神状况良好、食欲旺盛的仔猪。对于仔猪的来源，作为养殖户应该熟悉，可以选择经常合作的、可靠的农户，或者选择有正规执照的猪场进行仔猪的选择。
3、按无公害养殖标准进行饲养
进行生猪无公害养殖的关键点，就是让猪能够快速增长，提早出栏，这样才能够最大化的实现养殖效益。笔者先从仔猪入圈的第一天开始分析。人圈第一天，应该投喂青饲料，不能过多，加以纯净的自来水作为饲喂原料。这样在让仔猪适应2d新环境后，确定仔猪没有出现其他病症的前提下，开始进行营养型饲喂。当然，新的饲喂方式对于仔猪来讲，是很难马上适应的。所以，在7d之内，养殖户对仔猪进行饲料投喂的方式要选择少食多餐的方式，来帮助仔猪尽快完成饮食方面新习惯的养成，逐步进入正常的饲喂进程。
在饲料的配比方面，也需要科学的依据。一般来讲，对于生猪不同的生长阶段，应该有专门的饲料配比，来满足生猪生长的一般要求。另外，为了降低养殖成本，在饲料配比中，要保持精青饲料的科学搭配，这样才有利于养殖户利益的最大化。
在水源的供给方面。水是生命之源，水关系着生猪体内稳态平衡，对生猪的营养吸收以及正常的生命活动都有极其重要的意义。所以水的质量关系到生猪无公害养殖的成败。所以，在饲养过程中，一定要严把水质关，确保生猪能够饮用清洁的水源。
在添加剂以及药品使用方面。作为无公害种猪的养殖来讲，在饲喂过程中使用违禁的添加剂、违禁药品，都是违反我国相关规定的。所以，养殖户要保证养殖目标的坚定，对于要求瘦肉率较高的养殖户来讲，可以选择限量饲喂的方式，而让生猪自由采食能够让生猪保持很快的生长速度，而相对来说瘦肉率比较低。
4、做好防疫工作
生猪无公害养殖过程中，要做好防疫免疫工作，尽量减少猪瘟等常见病的发生。比如，在仔猪入圈时，就要相应注射猪肺疫、猪瘟等相关疾病的免疫疫苗。对于免疫环节，养殖户必须按照流程定期开展。另外，为了保证猪的快速健康生长．进行定期的驱虫也是必不可少的。一般在进场十五天和第九十天进行一次驱虫工作，一般选用体表驱虫及体内驱虫相结合的方式进行。
生猪的无公害养殖的关键，就是要求养殖户严格按照无公害养殖程序进行，不能盲目追求生长速度而忽视了最终的产品质量，只有严格按照流程免疫才能够保证最终的生产效益。
无公害生猪饲养管理准则
猪场环境与工艺
猪舍应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方，场址用地应符合当地土地利用规划要求。猪场周围3公里无大型化工厂、矿场、皮革及肉品加工、屠宰或其他畜牧场污染源。距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所1公里以上，周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。
猪场生产区布置在管理区的上风或侧风向处，污水粪便处理设施和病死猪处理区应在生产区的下风向或侧风向处。场区净道和污道分开，互不交叉。
推荐实行小单元式饲养，实施“全进全出制”饲养工艺，即同一猪舍单元只饲养同一批次的猪，同批进出。饲养区内不得饲养其他畜禽动物。
饲养条件
饲料原料和添加剂应符合《无公害食品生猪饲养饲料使用准则》(NY5032)的要求。在猪的不同生长时期和生理阶段，根据营养需求，配制不同的配合饲料。营养水平不低于《猪的饲养标准》(GB8471)要求，不应给育肥猪使用高铜、高锌日粮，建议参考使用饲养品种的饲养手册标准。禁止在饲料中额外添加β-兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂。使用含有抗生素的添加剂时，在商品猪出栏前，按有关标准执行休药期。不使用变质、霉败、生虫或被污染的饲料，不应使用未经无害化处理的泔水、其他畜禽副产品。
猪的免疫应符合《无公害食品生猪饲养兽医防疫准则》(NY5031)的要求，免疫用具在免疫前后应彻底消毒，剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要做无害化处理，不得乱扔。
保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量。仔猪、生长猪必须治疗时，药物的使用要符合《无公害食品生猪饲养兽药使用准则》(NY5030)的要求。育肥后期的商品猪尽量不要使用药物，必须治疗时，根据所用药物执行停药期，达不到停药期的不能作为无公害生猪上市。发生疾病的种公猪、种母猪必须用药治疗时，在治疗期或达不到停药期的不能作为食用淘汰猪出售。
资料记录
认真做好日常生产记录，内容包括引种、配种、产仔、哺乳、断奶、转群、饲料消耗等;种猪要有来源、特征、主要生产性能记录;做好饲料来源、配方及各种添加剂使用情况的记录;兽医人员应做好免疫、用药、发病和治疗情况的记录;每批出场的猪应有出场猪号、销售地记录，以备查询。资料应尽可能长期保存，最少保留2年。
稻田无公害养殖泥鳅技术
稻田养鳅是一种无公害生态养殖方式，成本低、收效快、经济效益高，是较稻田养鱼更有前途的养殖方法，值得推广。
1.稻田选择：选择水质良好、排灌方便、日照充足、温暖通风和交通方便的稻田进行养鳅最为适宜。土质要求微酸性、黏土、腐殖质丰富为好。在黏质土水体中生长的泥鳅，体色黄、脂肪多、骨骼软、味道鲜。相反，在沙质土水体中生长的泥鳅，体乌黑、脂肪少、骨骼硬、肉质差。因此，养鳅稻田的土质以黏质土为佳。若在土质中混加腐殖土，则更有利于泥鳅的天然饵料繁殖，促进泥鳅生长。田块不宜过大，一般667~2000平方米即可。
2.稻田改造：放养前，要加高、加固田埂。田埂的高度和宽度应根据需要而定，一般埂高50厘米，宽30厘米。田埂至少要高出水面30厘米，且斜面要陡，堤埂要夯实，以防裂缝渗水倒塌。堤埂内侧最好用木板或水泥板挡住，木板或水泥板要埋入地下20~30厘米。进、出水口也要用聚乙烯网片拦好，高出埂面20~30厘米，起防逃作用。
稻田要开挖围沟和田间沟。围沟一般宽2~3米，深50厘米，田间沟宽1~1.5米，深30厘米，沟的面积占整个稻田面积的10％左右。另外，田角留出2米以上的机耕道，便于拖拉机进田耕耘。田埂内壁衬一层聚乙烯网片或尼龙薄膜，底部埋入土中20~30厘米，上端可覆盖在埂面上。田埂要求整齐平直、坚实，高出埂面50~60厘米。
开挖鱼沟、鱼窝是稻田养鱼的一项重要措施，鱼沟与鱼窝相连，可开挖成十字沟、田字沟等。当水稻浅灌、追肥、治虫时，泥鳅有栖息场所。盛夏时，泥鳅可入沟窝避暑；秋冬季，便于捕鱼操作。一般鱼沟宽30~50厘米、深30~50厘米。每个鱼窝4~6平方米，深30~50厘米。形状为方形、圆形、长方形。鱼窝最好选择在便于投喂管理的位置，如田块的横埂边或进出水口处。鱼沟和鱼窝的面积占稻田面积的5~7％。
3.苗种放养：放养前2~3周，每亩用100千克生石灰消毒，1周后，注入30~40厘米新水。同时，每亩施入经腐熟发酵的有机肥200~300千克，并在肥料上覆盖少量稻草和泥土，培养水质，为泥鳅种下塘后提供丰富的饵料生物。
放养规格要求全长在3厘米以上，最好是5厘米以上，这样可当年养成商品鳅。
放养时间可根据本地的气候特点，一般在5月上旬至6月中旬放养为宜，此时水温已达到20℃以上，泥鳅放养后可正常摄食。
放养密度要根据养殖户的管理水平、稻田条件及苗种规格确定。一般3~5厘米的鳅种，每亩放养3~5万尾。鳅种放养前，要用3~4％食盐水或20~30毫克/升的高锰酸钾浸泡10~15分钟。（张雷）
无公害河蟹标准化生产之成蟹湖泊圈围养殖的技术
1．蟹种放养：围拦养蟹通常在大中型湖泊内进行，要选择无污染的水域、水质清新、天然饵料资源丰富，特别是水草和底栖动物丰富的地方，要有一定的水流，有利于水体交换；要避开上游入湖水流的主流区或出水口区；湖底平坦便于施工。水位比较稳定，河蟹生长期内，水位在1米左右为好。围栏养蟹面积可大可小，根据各地条件不同而定、差别也很大。为便于管理，一般围拦面积以1～3公顷为宜。多年实践证明，湖泊围拦养蟹，下游比上游好，东面地段比西面地段好。
①蟹种的鉴别与选购：应按要求和方法选好蟹种，不得马虎。
②放养时间：每年2月中旬至3月底放养较好。此时气温、水温都比较适宜，蟹种运输成活率高，放进水里较敏捷，避敌力强，能吃食，过早投放，越冬死亡率高，过晚投放，影响生长。
③蟹种规格和密度：一般每亩围区可放5～20xx底每只平均可达125克以上，亩产商品蟹10～60千克。放蟹时，还可适量放些鲢、鳙鱼和虾种。
2．饲养管理：湖泊圈围养蟹同传统养蟹不同，由于密度较大，要求单产高，不能“人放天养”，应强化饲养管理。
①饵料投喂：如果以亩产商品蟹10千克为目标，主要是合理有效地利用围区内的天然饵料；单产高的则要喂料。河蟹的饵料要求营养全面、新鲜、无污无毒、颗粒大小适中。植物性饵料喂前要浸透或煮熟，动物性饵料如块大要切碎，饵料投喂要根据季节、天气、摄食、生长情况而定。一般每千克蟹日投喂50～100克饲料。河蟹生活习性为昼伏夜出，应以傍晚喂食为主。可在围区中设多点食台或在水中定点投放。饵料搭配，在3～5月内以植物性饵料为主；6～8月以动物性饵料为主；9月促脂长膘，要加大动物性饵料投喂量。蟹蜕壳前后增加钙质饵料的投喂，添加蜕壳促长素，还可以适当增加些蛋壳粉、骨粉、虾壳粉和螺蚌肉等含钙多的饵料。
②日常管理：每天早晚各巡网1次，如箔网设施有损坏，要及时维修；并要检查河蟹摄食、蜕壳、活动和生长等情况，及时清除腐烂变质的残饵和网箔中的污物。汛期、台风季节、性成熟前期对水上、水下的网箔及时检查，维修加固，防逃。
目前，湖泊养蟹疾病较少，但要坚持以预防为主。有病的蟹种不能投放网内，如发现要及时剔除，以防止传染。平时饵料中适当添加少量的土霉素等药物，防止河蟹肠胃细菌性病的发生。