青蛙和鱼养殖。
1、越冬前催肥
越冬前1个月将越冬的鱼集中到专池囤养，或暂养在池塘网箱中，多喂些精饲料，促使膘肥体壮，增强越冬抗寒能力。经过圈养还可以使它逐步适应越冬期间的密集生活环境。
2、越冬鱼苗的选留
越冬的鱼有亲鱼和鱼种两种。
（1）亲鱼
可以从当年已繁殖过的亲鱼中继续选留。如数量不足，还可以从当年后备亲鱼中选留生长较好的个体。亲鱼的雌、雄比例按3：1或4：1选留，将雌、雄亲鱼分开越冬，便于来年杂交繁殖时配组操作。选留数量，可根据生产鱼苗的计划需要量另增加10%～15%。按平均每尾250克的雌亲鱼在40～50天的鱼苗生长周期内产苗300～500尾计算。
（2）鱼种
要从秋苗专池培育而成的鱼种中选留，规格在5～6厘米为好，越冬成活率高，来年养殖经济效益好。规格过大，则越冬池利用率不高，过小则越冬成活率低。选留鱼种还要注意选择体质健壮、无伤无病、体表光滑、无冻伤的个体，按不同规格大小分池越冬。
无论是选留亲鱼或鱼种，选留操作时都必须轻快细致，以免碰伤。并随选随放入越冬池，以提高越冬成活率。越冬的鱼在进越冬池时，不宜长时间捆箱暂养和高密度长途运输，否则将会造成鱼体受伤，致使越冬成活率低。
3、鱼体消毒
亲鱼和鱼种在进越冬池时，用1%～2%浓度的食盐水浸洗5～10分钟，以预防疾病发生。
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越冬罗非鱼常见鱼病与防治技术介绍
罗非鱼在越冬期间，由于水质较差，水温偏低，密度较大，摄食减少，易患各种鱼病，降低了越冬成活率，影响了翌年罗非鱼的生产。现将越冬期间常见疾病及防治方法介绍如下：
一、运动性气单胞菌病
1、病原：嗜水气单胞菌。
2、症状：从症状表现看有肠炎型和体表溃烂型。前者表现为肛门发红，解剖可见肠道充血发炎。后者表现为病鱼体表呈斑块状溃烂，鳞片脱落，肌肉外露，严重时可溃烂成洞穴状。
3、防治方法：
（1）加强越冬期间的饲养管理。水温应保持在18℃以上；投饵宜少而精，及时捞去残饵；经常换水，保持水质良好，定期泼洒生石灰，可有效预防该病的发生。
（2）越冬苗种进入越冬池前，用4％的食盐水浸洗5分钟～10分钟。
（3）1mg／L漂白粉全池泼洒。
二、白头白嘴病
1、病原：尚未查明，是一种与柱状屈桡杆菌相似的细菌。
2、症状：病鱼头部、嘴唇呈灰白色，唇似肿胀，张闭失灵，呼吸困难，体瘦发黑，死亡率较高。
3、防治方法：
（1）保持水质清洁，不投喂发霉变质的饵料。
（2）全池遍洒漂白粉，使池水呈1mg／L浓度。
三、细菌性皮肤病
1、病因：鱼体受伤后，失去粘液保护，引起细菌感染所致。
2、症状：病鱼的嘴唇、体侧常因局部感染，初期呈灰白色绿豆大小的斑块，后逐渐扩大并呈黑白色，形如豹皮。
3、防治方法：
（1）捕捞、运输、放养等操作要细致，防止鱼体受伤。
（2）经常更换池水，保持水质清新。
（3）全池泼洒漂白粉，使池水呈1mg／L浓度。
四、水霉病
1、病原：水霉菌。
2、症状：由于操作和运输不慎而受伤、低温冻伤或因寄生虫感染造成原发病灶时，水霉菌孢子侵入鱼体，在病灶处迅速繁殖，长出许多棉毛状水霉菌丝。病鱼在水面缓游，食欲减退，鱼体消瘦而死亡。
3、防治方法：
（1）尽量避免机械损伤，严防水温骤降，避免鱼体冻伤。
（2）用0．04％食盐和0．04％小苏打合剂全池泼洒。
五、小瓜虫病
1、病原：多子小瓜虫。
2、症状：侵袭鱼的皮肤和鳃的上皮组织，引起发炎，形成白色囊泡；严重时，在皮肤和鳍上形成许多白点状囊泡并覆盖一层白色的粘液层。
3、防治方法：
（1）全池遍洒福尔马林，使池水成15mg／L～25mg／L，隔天遍洒一次，共泼药2～3次。
（2）全池遍洒亚甲基蓝，使池水成2mg／L浓度，连续数次。
六、斜管虫病
1、病原：鲤斜管虫。
2、症状：鲤斜管虫侵袭鱼的鳃及皮肤，分泌大量粘液，体表形成灰白色薄膜，鳃丝红白相间，严重时苍白色，身体消瘦发黑，缓游于水面，常因呼吸困难而死亡。
3、防治方法：
（1）用0．7mg／L的硫酸铜和硫酸亚铁（5∶2）合剂全池泼洒。
（2）用0．4％～0．5％的福尔马林溶液或2％的食盐溶液浸洗5分钟。
七、车轮虫病
1、病原：车轮虫。
2、症状：感染车轮虫的病鱼体色发黑，摄食不良，体质瘦弱，游动缓慢，体表有淤血，鳃上皮细胞增生，粘液分泌多，鳃丝肿胀或遭破坏，严重影响呼吸作用，鱼窒息死亡。
3、防治方法：用0．7mg／L的硫酸酮和硫酸亚铁（5∶2）合剂，全池遍洒，病情严重的越冬池，连用2～3次，防治效果较好。
八、亚硝酸中毒症
1、病因：养殖密度过大，换水量不足或长期不换水，水体中亚硝酸浓度高达10mg／L～30mg／L，导致中毒。
2、症状：病鱼血液呈巧克力色，体内氧气供应不足，引起摄食不良，肝脏带褐色。
3、防治方法：注入新鲜水，降低亚硝酸浓度。防止过量投饵和过密养殖。
罗非鱼越冬池和越冬设备的准备技术
1、越冬池的准备
修建越冬的工程必须在越冬前完成，以保证罗非鱼适时进入越冬池。越冬池应选择在向阳背风、水质较好、靠近水源和交通方便的地方修建。越冬池可以是水泥池或土池。一般室内静水池最好是水泥池结构，便于换水和排污。越冬池的大小，要根据保种数量、加温条件和管理水平而定。利用电或锅炉加温的，一般每个越冬池面积为10～30平方米；利用温泉水、深井水或工厂余热越冬的，面积可以大些，约50～80平方米，如热源充足，温度高，面积可达100～500平方米。池深l～1.5米。越冬池的形状以东西长方形为好。越冬池为水泥池的，池的一端应设进水口，另一端底部设出水口（或排污口），进水口到排污口要有一定坡降，便于排污。进出水口要安装拦鱼网，防止逃鱼。
越冬池修好后，还要进行消毒。新建的水泥池，在放鱼前要彻底洗刷，并用清水浸泡2～3次，以去除碱性。旧的水泥池在放鱼前3～5天也要用水清洗干净，然后用10%的漂白粉泼洒池壁和池底进行消毒。土池采用生石灰和漂白粉清塘消毒。
越冬池经过消毒，一般静水越冬池在消毒后1星期就可以加水，水深1～1.2米。池水最好用清新的外河水或自来水。如果用池塘水，需要用1毫克/升的漂白粉全池泼洒消毒池水。温流水越冬池在消毒后1～2天就可加水。
2、越冬设备的准备
根据不同的越冬方式，对越冬期间所需要的加温、增氧、排污等设备应在越冬前准备好。如加热器、锅炉、控温仪、水泵、增氧机，还有饲料，防病药物等都要事先备妥。