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出壳以后的雏鹅绒毛稀少，体质娇弱，体温调节机能较差，外界温度的变化对它影响很大，需要有3-4周的保温育雏阶段。育雏舍要求通风良好但无贼风，舍内干燥和保温性能好，地面或网上铺有垫料。舍高2m,窗户面积与地面积比例为1:(10-15)。地面要平坦，并用水泥制成，便于清洗。每间育雏舍分成6-8个育雏间，每间面积为15-20m，可容纳3周龄内雏鹅100只，整个育雏舍以能饲养以600-800只雏鹅为宜。室前设置运动场，宽度为 3.5-6m，以及水浴池，池底不宜太深，且应有一定坡度，便于雏鹅水浴后站立休息。冬季和早春气温低，室内还要有育雏供温设施。
育雏舍也可采用塑料拱栩育雏，拱栩用竹竿或木料搭建成高约1.5m的拱架，不要太高。也不要过低，要求达到人进到拥内管理碰不到头即可。然后把透明的塑料薄膜镬盖在拱架上，在拱栩的适当位置留1-2个出入孔，便于喂食和清扫。栩内鹅床高出地面40-60cm，便于鹅排粪落在栩架上。拱架内用砖砌一火墙，通过火炉供温。
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鹅舍建筑
我国养鹅地区的自然条件不一，也充分利用其耐寒性与抗病力强的特点，多利用季节性育雏，而中型鹅则利用其就巢性，可一年四季产蛋、天然孵化、育雏与仔鹅上市。因此鹅舍建筑更是简单，但在冬季，特别是育雏舍，仍应适当改善。
1）鹤舍场地的选择应考虑鹅舍附近有良好的草地与水源，水深应在1米左右.
(2)育雏舍要求保暖、干燥、空气流通。应能防兽害与鼠害。采光面积宜大，窗户面积与地面的比例以1;10-15 为好。地面应为三合土。舍内地面应比舍外高25-30厘米。舍内隔成小间育雏。每平方米可容1-20日龄4-5只。
(3)仔鹤舍和育肥鹅舍可利用民房或育雏舍4日龄后可以半露宿或露宿，天热或雨雪时，仍宜舍饲.栏饲育肥时，应选择江河边、半水半陆地区筑围栏，并搭建简易棚舍。每栏分为休息处、采食处和游水处三部分。每栏100平方米的陆地面积，可育肥仔鹅500只.
(4)种鹤舍种鹅舍建筑视地区气候而定。一般分为固定鹅舍和简易鹅舍之分。小型太湖鹅舍，适应于半舍饲方式二舍内单间长3.5米，宽2.5米，设有陆上运动场，下连水面。均设有内廊。育种舍单间宽1.8米.在生产群都搭建公共产蛋棚，一般规格为长2.7米X宽1.2米x高1.2米，地基稍高于地面，并应夯实，铺上垫草或草垫。如需做个体记录则应配置产蛋箱，其规格为宽60厘米X深75厘米X高60厘米米，或45厘米X70厘米X45厘米。窗户面积与地面比例为 1;10-12地面为三合土，应夯实。每平方米养种鸭2-3只。冬季采用防寒挡风措施，如挂草帘或塑料布、尼龙编织布等.
育肥鹅舍
脱温以后的雏鹅(3周龄以后)由于其机体调节体温的能力已很强，且天气也已开始转暖，所以可不必专门建造育肥舍(正规的养鹅场除外).育肥舍既可利用旧民房改建，也可用竹木搭建成能遮风雨的简易棚舍。棚舍搭建时应朝向南面，成前高后低的敞棚单坡式.前檐高1.7-2.0米，后檐高0.3-0.4米，进深4-5米。建筑材料一般为毛竹、石棉瓦或水泥瓦。后檐应砌墙，以挡北风。前檐既可以砌0.3-0.4米高的砖墙，并预留一个1米左右的缺口。也可不砌砖墙。育肥舍外也应有场地、水面。水面上应用尼龙网或旧渔网围起.育肥舍内应干燥、平整，便于打扫.育肥舍的建造面积以每平方米栖息7-9羽70日龄的中鹅计算。育肥舍也可用来饲养后备鹅。
鹅半舍饲养
我国农村牧草资源丰富，但野生牧草的质量较差，且普遍低矮，不适合交割，农户很少采用全舍饲饲养，而多采用放牧加补饲的半舍饲方式。许多农户在炎热天气里，常把鹅群驱赶到田间、河溪旁放牧，有条件的地区还多把鹅舍建在池塘旁边，实行鱼鹅共养，每亩水面养鹅百只左右，鹅粪用作鱼饵料，鹅嬉游水面增加水中含氧量，有利鱼的生长。此种方式虽然肥育效果稍差，但肉质较好，且鱼鹅共养的模式增添了经济效益。
育肥前准备
肥育鹅应选择育肥期短、饲养成本低、经济效益高的鹅种，要求鹅头大、脚粗、绒毛有光泽，挣扎有力，善于觅食，健康无病。适于肥育的优良鹅种有狮头鹅、四川白鹅、皖西白鹅、淑浦鹅、莱茵鹅等为主的肉用型杂交仔鹅品种，这些鹅生长速度快，75~90日龄的鹅育肥体重达7 .5kg，成年公、母鹅体重均在10kg以上.最重达15 kg。选鹅后还要根据体型大小和采食能力合理分群，以缩小群体间的差异，达到一次性出栏。在肥育前，还要对鹅群进行一次彻底的驱虫，可口服丙硫苯咪唑30mg/kg体重，或盐酸左旋眯噢 25mg/kg体重，以提高肥育期的饲料报酬和肥育效果。
鹅舍建筑巧规划
如果是单一饲养商品肉鹅，则鹅场的建筑与布局较为简单。可选禅河流边建鹅场鹅棚。如果由鹅苗开始养商品肉鹅，则鹅场应有鹏舍、运动场及水面，其大小以饲养至出售时足以容纳得下该鹅群为准.
（1）鹅场的布局鹅场布局是否合理.是决定养鹅成败的关键.条件之一。集约化，规模化程度越高对鹅场布局的要求越高.鹅场的布局应遵循以下原则:一是便于管理。有利于 提高工作效率。二是便于摘好防疫卫生工作。只是充分考虑饲养作业流程的合理性。四是节约基本建设投资。一般来说。一个大型鹅场应包括行政区 生活区和生产区3大区域; 小型鹅场因规模小.设施较为简单。可因地制宜.以实用为原则.合理规划。但至少应将生话区与生产区分开 1行政区包括办公室、资料室、会议室和值班室等。 ②生话区:主要包括职工宿舍、食堂及其他生活服务设施和场所等。 ③生产试:包括鹅舍、孵化室及辅助生产建筑。鹅舍因鹅群用途不同而分为育雏舍、育肥舍、后备鹅舍和种鹅舍等，辅助生产建筑主要有兽医室、更衣室、消毒室、饲料加.厂间、配电房、水泵房、锅炉房、仓库、维修间和光便污水及病死鹅处理设施等。生产区内部的安排.育雏奔安置在主风向的上风.然后顺风安排后备鹅舍和种鹅舍，相邻两舍间距一般为30~40米。生产区的四周要有防疫沟，区内留2条通道一条是饲养员进舍及进雏、进饲料的净道，另一条是处理鹅粪和淘汰鹅群的污道。而且净道和污道不能交叉兽医室，病死鹅焚烧、粪便处理等场所距生产区的距离应为1O0~200米.而且必须处在场区的下风口
(2）鹅舍的建筑要求鹅舍的建筑。总的要求是冬暖夏凉.阳光充足.空气流通。干澡防潮，经济耐用且设在靠近水源、地势较高而又有一定坡度的地方:鹅是水禽。但鹅舍内最忌潮湿，特别是雏鹅舍更应注惫，.因此。鹅舍应干操、排水良好、通风.地面应r有一定厚度的沙质土为降低养鹅成本.鹅舍的建筑材料可就地取材，建筑竹水结构或水泥结构的简易鹅舍，.养鹅只数不多时.也可利用空闲的旧房舍或在端院内. 利川墙边围栏搭翎，供鹅栖息二鹅禽的建筑因鹅群的用途不同而分成育雏舍，育肥舍、种鹅舍及孵化会等几种。
育雏舍:3周龄前的锥鹅由于绒毛稀少.体质娇弱，体温调节能力差.故育雏舍应以能保温干操。通风但无贼风为原则。育锥舍内还应考虑有放置供温设备的地方或设置地火 .龙，育雏会内育雏用的有效面积(即净面积》以每栋鹅舍可容纳500~600只雏鹅为宜。舍内分隔成几个圈栏。每一圈栏面积为10~12平方米.可容纳3周龄以内的雏鹅100只.故每栋育雏舍的有效面积为50~60平方米。育锥舍地面用沙土或于净的粘土铺平.并夯实，禽内地面应比舍外地面高20~30 厘米.以保持舍内干操。育雏舍应有一定的采光面积。窗户面积与舍内面积之比为1；（10~15）.窗户下沿与地面的距离1.0~1.2米，鹅舍檐高1.8~2.0米.育雏舍前是雏鹅的运动场，亦是晴天无风时的喂料场.场地应平坦且向外倾斜。雏鹅长到一定程度后，舍外活动时间逐渐增加.在多雨季节舍外运动场易遭破坏。故应注意场地的保养。总的原则是场地必须平整。略有坡度，一有坑洼，即应填平、夯实，雨过即。否则雨天积水，鹅群践踏后泥泞不堪，易引起雏鹅的跌伤、踩伤。运动场宽度为3.5~6.0米.长度与鹅舍长度等齐: 运动场外紧接水浴池。便于鹅群浴水。池底不宜太深.且应有一定的坡度，便于雏鹅浴水时站立休息.
育肥舍;以放牧为主的育肥鹅可不必专设育肥舍.且由于育肥期气候已趋温暖.因此可利用普通旧房舍或用竹木搭成能遮风雨的简简易棚舍、这种鹅舍应朝向东南.前高后低为敞棚.单披式.前檐高约1.8米，后檐高0.3~0.4米。进深4~5米，长度根据所养鹅群.大小而定。用毛竹立柱做横梁.上盖石棉瓦或水泥瓦.后檐砌砖或打泥墙.墙与后檐齐. 以避北风，前檐应有0.5~0.6米高的砖墙.每隔4~5米留 1个宽为1.2米的缺口.便于鹅群进出。鹅舍两侧可砌死.也可仅砌与前檐一样高的砖墙这种简易育肥舍也应有舍外场地，且与水面相连。便于鹅群人舍休息前活动及嬉水。为了安全，鹅舍周围可以架设旧渔网，渔网不应有较大的漏洞.:鹅舍应干燥.平整.便于打扫。以每平方米栖息7~8只70日龄的中鹅进行计算。这种鹅舍可用来饲养后备鹅。
以人在其间便于管理及打扫为度。南面可采用半敞式即砌有半墙. 也可不砌墙用全敞式。舍内成单列或双列式用竹围成棚栏。栏高0.6米.竹间距为5~6厘米，以利鹅伸出头来采食饮水。单列式在南北两面分设水槽和食槽、水槽高15厘米米、宽20厘米.食槽高25理米、上宽;30厘米、下宽25厘米、双列式围栏应在两列间留出通道。食槽则在通道两边.围栏内应隔成小栏.每栏10~15平方米，可容育肥鹅70~90只，这种棚舍可用竹棚架高，离地70厘米.鹏底竹片之间有3厘米宽的孔隙.便于漏粪。
鹅全舍饲饲养
没有放牧条件，或只饲养了少量的鹅，为促进长漂，可以搭制简易栏舍，进行全舍饲养鹅;另外，种草养鹅时为了避免鹅群践踏牧草，影响饲革生长，也可采取此形式。全舍饲养鹅时，用木竹片或树枝分隔成小栏，栏外设置食槽和饮水器，栏高50~70cm 每栏约10平方米，每平方米可养4只仔鹅。全舍饲时尤其要注意鹅舍清洁、干燥，经常清洗饲槽、饮具，并定期消毒，经常更换垫草，同时做好疫病防治和疫苗接种工作。舍饲的饲料配方(%)可采用: 米面50，饼类5糠麸类10，贝壳粉和骨粉5，食盐0.5，其余加青饲料，此外还需要加砂砾1。每大喂5~6次，每次间隔时间相等。国外的全舍饲饲养采用笼养肉用仔鹅，严格限制鹅只运动，饲养效果很好。
养鹅的育雏设备
育雏设备是养鸭、养鹅生产中最重要的设备之一．特别是早春季节更为重要。因为不管是养育肥鸭鹅还是种鸭，种鹅，第一关就是育雏．育雏用的供温设备一般可以是煤炉，也可以是电热伞，北方多用炕道．相比较而言．电热伞较安全，也容易控制温度．如用火炉．则还应架设烟道．以防煤气中毒．育雏舍内可根据电热伞的大小将舍内场地隔成小间．每一小间内放里一个电热伞，离地离20厘米处挂一温度计．育雏舍内可铺垫草、木屑。如是煤炉供温，则几个小间之间应单独留出一块空间来，用以喂水喂料。如是电热伞，则每一电热伞下即可放锐水枯和食枯．育雏时的水擂数量应充足．应使有一半的雏禽能同时饮上水。育雏舍内还应备有专用的菜刀、菜板及水桶、水勺和料桶。
如何选择鹅舍场地
(1）有水源。鹅场〔舍)附近要靠近a然水源如江河、湖沼、池塘或沟溪等.如无自然水谏也可建造人工水池.以供鹅在水中活动和配种。以流水源为好，水深1一2米为宜。如水深过浅，在炎夏烈日照射后水沮高，各种鹅都不愿在水中活动，从而影响鹅的生长发育和配种。
(2)有倒料生产基地，以便种植绿色饲料，鹅场应有面积宽厂、草质柔嫩、生长茂盛的草地。这样可以降低饲养成本。
(3)环境清静、空气新鲜，有树木遮荫。
(4)远离村镇.利于卫生防疫。
(5)鹅舍场地应略高并稍向南或东南倾斜.这样光照好并利厂排水，同时利于防热、防寒与防潮。
鹅对生活环境的要求不算太高。养鹅场的建筑可因地制宜建造。无论是新建或是利用空闲住房和栏舍改建.都贾基本活应狡生活柄息的环境，满足其生长繁殖的需要。较大鹅场内的建筑还要注意内部生产区、生活以及管理区合理的布局，以利卜防疫、生产，有利扩大发展。