小龙虾和蟹共同养殖技术。
什么叫黄蟹?什么叫绿蟹?两者如何区别?
第二年未达到成熟蜕壳前的蟹种,因其背壳呈土黄或灰黄色,通常称其为黄蟹。黄蟹的性腺尚处在初级阶段,性腺小而肝脏大,肝脏部分的重量比性腺重20xx8~9月,二龄河蟹先后完成生命中最后一次蜕壳(又称成熟蜕壳),即进入成蟹阶段。其头胸甲长度和宽度不再增长,仅作肌肉和内脏器官的充实和增重。其背壳呈青绿色,通常称为绿蟹。河蟹进入绿蟹阶段后,性腺发育迅速,性腺明显增大。如雌蟹进入生殖洄游时,其卵巢已逐渐接近肝脏重量,当进入交配产卵阶段,卵巢重量则明显超过肝脏。黄蟹和绿蟹详细的区别见表2。
表2黄蟹、绿蟹外形判别
生长阶段
判据黄蟹绿蟹
背甲颜色土黄色青绿色或墨绿色
雌蟹腹脐形状未长足,呈三角形,不能覆盖头胸甲腹面长足,椭圆形,可覆盖头脑甲腹面
雌蟹腹脐周边及附肢刚毛短而稀长而密
雄蟹螯足绒毛及步足刚毛均短而稀疏绒毛稠密,刚毛粗长
雄蟹交接器软管状,未骨化坚硬,为骨质化管状体
打开头胸甲看性腺发育肝脏明显,呈桔黄色看不到性腺雌蟹卵巢为两条紫色长条物,雄蟹精巢为两条白色块状物.
相关知识
冬蟹和花蟹的区别在哪?
螃蟹的种类有很多,有的差不多的长相和名字总让人傻傻分不清,冬蟹和花蟹就是如此。那冬蟹和花蟹的区别在哪?
一、冬蟹和花蟹的区别在哪?
冬蟹的肉要比花蟹的肉要多,主要是冬季上市营养也要比花蟹高一些。另外,花蟹的的壳是花的,而冬蟹不是。
二、冬蟹和花蟹的相关介绍!
冬蟹:
1.冬蟹脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。蛋白质含量高,还含有多种微量元素及矿物质,对身体有很好的滋补作用。
2.吃冬蟹对结核病的康复大有补益,它具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
花蟹:
1.花蟹一般指远海梭子蟹,也称蓝蟹、外海蟹、梭子蟹、沙蟹,分布于日本、塔希提、菲律宾、澳大利亚、泰国、马来群岛、东非、台湾岛以及中国大陆的广西、广东、福建、浙江等地。
2.花蟹生活环境为海水,常生活于水深10-30米的泥质或沙质海底。在涨潮时觅食,主要食物为小鱼、甲壳类动物、浮游生物。
3.花蟹在中国沿岸,产卵期南方为3~4月,北方4~5月。
如何区别真假蟹苗?
中华绒螯蟹产卵、孵化的季节也是方蟹科一些其它种类在河口产卵孵化的季节。因此天然蟹苗中往往容易混杂一些其它种类,其中尤以天津厚蟹(俗称蟛蜞)最为普遍,其数量也最多。有些年份,天津厚蟹蟹苗数量甚至超过中华绒螯蟹蟹苗。它们的主要区别是:
(1)旺发季节不同
天津厚蟹是在沿海或河口区产卵、孵化,该区的水温回升快,所以尽管天律厚蟹和中华绒螯蟹的产卵季节相同,但其孵化和生活的水温比中华绒螯蟹相对较高,故其幼体发育变态快,其蟹苗出现的时间比中华绒螯蟹早7~15天。近年来,在启东、祟明沿海5月下旬捕获的蟹苗,绝大部分都是天津厚蟹蟹苗。
(2)个体大小不同
中华绒螯蟹蟹苗个体大,体重重,而天津厚蟹蟹苗个体小,体重轻。据测定,中华绒螯蟹蟹苗每只体重为4.1±0.58毫克,而天津厚蟹蟹苗每只体重仅2.73±0.28毫克,前者比后者重1/3。
(3)颜色深浅
同期(4~5日龄)的蟹苗,中华绒螯蟹苗体色较深,头脑甲呈淡青黄色,而天津厚蟹苗体色淡,呈半透明状态。
(4)形态差异
中华绒螯蟹蟹苗二侧额齿较尖,棱角明显,中间缺刻深,而天津厚蟹苗二侧额齿钝圆,无棱角,额部平,中间具一内凹。中华绒螯蟹苗的第二、第三对步足趾节(最末端一节)内侧具4个锯齿,而天津厚蟹所有步足的趾等均无锯齿,此为二者最显著的区别。
三点蟹和梭子蟹的区别
三点蟹和梭子蟹没有区别,指的是同一种蟹。其主要分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北,3~5月和9~10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4~5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一,主要输往日本等国家。
一、梭子蟹营养价值
梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称新风抢蟹。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成蟹黄饼,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。
二、挑选方法
梭子蟹表面有3个显著的疣状隆起,一个在胃区、一个在心区。腹部扁平,俗称蟹脐,雄蟹腹部呈三角形,雌蟹呈圆形,雄蟹背面茶绿色,雌蟹背面紫色,腹面均为灰白色。因其形体似椭圆,两端尖尖如织布梭,故有三疣梭子蟹之名。
如何区分仔蟹和幼蟹
什么叫仔蟹,仔蟹有何特点?
大眼幼体蜕皮后变成蟹形小蟹,其雌雄外观已可判别,此时的小蟹称为仔蟹(图5)。仔蟹依靠步足爬行和游泳。尽管仔蟹外形与河蟹相似,但此时其头胸甲长度大于宽度,过隐居生活,而且仍喜欢在咸淡水(盐度3‰~5‰)中生活。以后每隔5~7大蜕一次壳,经二次蜕壳后,到Ⅲ期仔蟹时(一般每公斤1.6万~2.4万只),其头脑甲长度才小于宽度,外形与成蟹相似,并开始挖洞穴居,而且它只有在淡水(盐度在0.5‰以下)中才能正常生长。因此,我们把大眼幼体蜕壳3次,列为仔蟹阶段,包括I期、Ⅱ期和Ⅲ期仔蟹。这一阶段在自然情况下是由河口上溯到淡水,即由咸淡水转为淡水的过渡阶段;其生活习性也由浮游转为隐居再开始挖洞穴居;其盐度也由咸淡水逐步过渡到淡水;其食性由食浮游动物逐步转化为以水生植物及有机碎屑为食。仔蟹阶段按生产季节、养殖的特点和性质来看,它与鱼苗养成夏花相似。生产上又将这一阶段称为扣蟹(像衬衫纽扣一样大小)养殖。
什么叫幼蟹?幼蟹有何特点?
幼蟹即由Ⅲ期仔蟹饲养到年底或翌年春天的蟹种,一般的出池规格每公斤50~200只。
幼蟹外形与成蟹相似,其个体生长快,蜕壳次数多,新陈代谢水平高,要求水草丰富、水质清新、饵料充足的环境。幼蟹群体间个体生长差异十分显著,在自然条件下,同月龄的幼蟹,个体相差200倍。在人工饲养的情况下容易因缺乏食物而自相残杀或因水域环境条件差,因积温过高,因营养过剩而造成性早熟,其经济效益和社会效益明显下降。
在生产上这一阶段称为一龄蟹种培育,相当于夏花鱼种养成冬花或春花鱼种。
白蟹瘦蟹花蟹红膏蟹的区别
白蟹:未交配的雌蟹,个体在150~200克,主要特征是腹脐呈灰黑色,在较强的光线下观察可见到甲壳两侧从眼的基部至第9侧齿没有清晰的性腺轮廓。白蟹若育成膏蟹需按3:1或4:1(雌/雄)的比例与雄蟹一起放养,使之交配,经过一次生殖蜕壳,供足饵料饲养40-50天可育成膏蟹。
瘦蟹:初交配过的雌蟹,个体在250克以上,在强光下观察,甲壳两侧从眼柄基部到第九个侧齿有一道半月形的卵巢轮廓,其上下均透明,这是卵巢成熟的扩张范围。此种蟹经饲养30-40天便可成为卵巢丰满的青蟹。
花蟹:交配近1个月的雌蟹。卵巢已开始发育成熟和扩大,但还未扩展到甲壳边缘上,在光线下观察,可见到一些透明的地方,犹如一条半月形的曲线。腹脐上方的圆点,又由乳白色转为黄色,再经15-20天精养,可养成红膏蟹。
红膏蟹:卵巢已经成熟,体重250克以上,甲壳两则充满红膏,躯体结实,光线下观察已无透明区,腹脐上方的圆点已变成红色,有的甲壳上已呈鲜艳的红色。
黄道蟹和面包蟹的区别
在中国自古就有独特的食蟹文化,中国周朝已有蟹胥,食蟹之风初于唐,流行于宋,更盛于今朝。如今风靡在中国民众餐桌上的除了本土的江蟹、湖蟹、海蟹,更有来自世界各国的优质野生海蟹。那么这其中受欢迎的黄道蟹和面包蟹的区别是什么呢?
黄道蟹和面包蟹的区别
面包蟹就是黄道蟹的一种,学名食用黄道蟹,但是黄道蟹不单单是面包蟹。
黄道蟹下属有八种蟹,主要包括首长黄道蟹(珍宝蟹)、普通黄道蟹(面包蟹)、北黄道蟹(乔纳蟹)、斑纹黄道蟹(露趾蟹)、智利石头蟹(智利面包蟹)以及北美的三种岩蟹,其中珍宝蟹、面包蟹、乔纳蟹可谓黄道蟹中的三巨头。
食用黄道蟹的介绍
最常在亚潮带的沙地上和大叶藻床上见到,于潮间带可发现极大量幼蟹。主要摄食蚌类,亦摄食小型甲壳类与小鱼。这种蟹生有厚重的甲壳。甲壳的边缘有褶皱,如同馅饼的皮一样和其他蟹类一样,食用黄道蟹的甲壳也起着保护内部器官的作用。食用黄道蟹以活着的动物以及其残骸为食,他们能用粗壮的螯撬开贝壳。成年蟹生活在深水中,但由于甲壳过于沉重,不能游泳,只能在海底侧身而行,并且他们主要靠嗅觉及触觉寻找食物。食用黄道蟹每年产卵达300万粒。同其他多数蟹一样,他们的幼体一开始也漂浮在靠近水面的浮游生物群落中