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河蟹上市后，部分地区要补放蟹种，为明年打好基础。此时蟹种或成蟹都涉及运输问题。这里介绍运输途中不仅保鲜而且保活的技巧。
一、成蟹由幼蟹经8次以上脱壳，达到性成熟，体色由浅灰色变为深绿色后即为成蟹。其规格为50～150克/只不等。
运输成蟹，要尽量保持原来温度，温差不应超过5℃（必要时用冰降温）。短途运输可用浸湿的蒲包，并注意在途中避免挤压；长途运输需尽量缩短时间，并采用通气良好的竹篓存装。装箱时先在篓子底部铺一层泥或蒲包，然后将活蟹一只一只摆平叠放。装满后再加盖扎紧，防止爬动。如在蟹群中放些吸水好的材料保湿，效果会更好。此外，为防止风吹失去水分，要用麻袋等物挡风，这样，24小时内的成活率可达95%以上（高的98%以上）。
如果运输抱卵亲蟹或性成熟的用来交配的雄蟹，则不应在容器中摆平叠放，而要每只蟹单独用毛巾包裹，严格防止操作不当而断其腿脚。
二、蟹种规格划分：一般蟹种规格为1～2万尾/公斤。
运输蟹种，人们习惯用尼龙丝袋盛放后装入竹篓或塑料泡沫箱中，缺少必要的事先排泄蟹种粪便的准备，因而降低了成活率。科学的方法是：一要在5～10℃时装运，温差不宜超过2℃，还需通风透气，保持潮湿和防止蟹种活动；二是在发运前将待运蟹种放在蟹笼中或可以密封的网箱内，然后把蟹笼或网箱放入河流或微流水中经4小时以上吊养，待其肠内粪便排空后才装运，这样，24小时内的运输成活率可达95%以上（高的可达98%以上）。
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介绍两个水牛良种
中国水牛原为中国南方水稻区的重要役畜，绝大多数分布于东南和西南两区，以在淮河以南的水稻产区最多，占全国水牛总数的97.7%。中国水牛均属于沼泽型，体格粗壮，被毛稀疏，多为灰黑色。角粗大而扁，向后方弯曲。皮厚，汗腺极不发达，热时需浸水散热，故名。腿短蹄大，适于水田耕作。下面具体介绍两个水牛良种，一起来具体了解一下：
槟榔江水牛
特征特性：槟榔江水牛体躯深厚，中等大小，结构匀称，体质坚实，动作敏捷、灵活，角多呈小圆形和螺旋形，角扁；被毛稀短、黑色，无杂色斑块，皮薄油亮，乳房发育良好，结构均匀紧凑，具有典型的河流型水牛体型外貌特征；具有采食能力强、耐粗饲、适应性强、抗病力强等特点。
产量表现：平均泌乳天数269.5±22.9天，平均产奶量2452.2±553.82公斤，乳蛋白质含量5.25%，乳脂肪含量6.73%，乳糖含量4.88%。
养殖要点：槟榔江水牛适宜放牧和圈养，适宜高原气候环境，在气温高于20℃时喜泡水或戏水，以青绿饲料、秸秆或其他农业副产品作为日常饲料，对于挤奶和育肥的水牛应适当加喂混合精饲料以提高其生产性能和经济效益。
适宜区域：适宜在云南、广西、广东、贵州、湖北等地区养殖。
2.摩拉水牛
特征特性：摩拉水牛四肢粗壮，体型呈楔形，尻扁斜，皮薄而软，富光泽，被毛稀疏，皮肤被毛黝黑，少数为棕色或褐灰色，尾帚白色或黑色，头较小，前额稍微突出，角如绵羊角，呈螺旋形，耳薄下垂，胸深宽发育良好，蹄质坚实。母牛乳房发育良好，乳静脉弯曲明显，乳头粗长。成年牛平均体高132.8厘米，成年公牛体重450～800公斤、母牛体重350～750公斤。具有耐粗饲，耐热，抗病能力强，繁殖率高，遗传性能稳定等优点，但集群性强，性较敏感，下奶稍难。
生产性能：摩拉水牛是较好的乳用水牛品种，年平均产奶量2200～3000公斤，乳脂率7.6%。它与我国本地水牛杂交的杂种较本地水牛体型大，生产发育快，役力强，产奶量高。
杂交利用：用摩拉水牛与本地水牛进行杂交，可大幅度提高杂交后代的生产性能。我国本地水牛泌乳期产奶量一般为500～700公斤，摩杂一代水牛泌乳期产奶量1300～1500公斤，三品杂或二代杂可达1900公斤，乳脂率达7.5%。杂种公水牛两岁达400～500公斤，经育肥的青年公牛屠宰率为52%，净肉率为43%，产肉量是本地同龄水牛的两倍。
养殖要点：摩拉水牛及其杂交水牛均适宜放牧和圈养，在气温高于20℃时喜到河流或鱼塘泡水或戏水，饲养管理和本地水牛一样，以青绿饲料、秸秆或其他农副产品作为日常饲料，对于挤奶或育肥的水牛应适当加喂混合精饲料以提高其生产性能和经济效益。
适宜区域：适宜我国南方各地饲养。
介绍两个引进牛优良品种
养什么肉牛品种最好？牛肉是我国的主要肉食之一。随着生活水平的提高，人们对牛肉的需求与日俱增，消费市场上更是呈现出了供不应求的局面，但受到国内牛品种个体小、数量少、养殖周期长的局限，根本无法满足市场的需求，所以，引进国外的肉牛品种，是满足国内牛肉市场的有效方法。下面介绍两个引进牛优良品种，一起具体来了解一下：
一、蒙贝利亚牛
原产地及分布：蒙贝利亚牛原产地为法国东部的道布斯县。起源于一种原始的大额牛——印度野牛，由中欧的胭脂红花斑牛衍生而来。早在18世纪就开始了选育工作，由伯尔温澳伯兰人从瑞士带着牛群到蒙贝利亚定居，通过对这些牛的长期选育，形成蒙贝利亚牛品种。
蒙贝利亚牛有较强的适应性和抗病力，耐粗饲，适宜于山区放牧，具有良好的产奶性能。在法国，它被列为主要的乳用品种牛之一，其产奶量仅次于黑白花牛；它有较长的利用年限，最长为16年，产奶高峰期为4～6年。
外貌特征：蒙贝利亚牛头为白色，体躯主要为红色，有些白斑。体格大，乳房好，产奶量高。体重，公牛为900～1100公斤，母牛为650～750公斤。体高，公牛为148厘米，母牛为136厘米。初生重，公犊为46公斤，母犊为42公斤。我国引进的蒙贝利亚牛为中等体型。体尺范围：体高127～131厘米，体长152～161厘米，胸围189～195厘米，管围20～21厘米。
生产性能：据记录，一个泌乳期头均产奶量为5067公斤，乳脂率为3.69%，乳蛋白率约为3.28%，排乳速率快。该牛生长快，12月龄体重公牛为335公斤，母牛为256公斤；18月龄体重，公牛为485公斤，母牛为340公斤；24月龄体重，公牛为531公斤，母牛为416公斤。以玉米青储为主的日粮，日增重可达1.2～1-35公斤，14～15月龄出栏。
主要特点
蒙贝利亚牛有较强的适应性和抗病力，耐粗饲，适宜于山区放牧，具有良好的产奶性能，较高的乳脂率和乳蛋白率，以及较为突出的肉用性能。已出口到40多个国家。
外貌特征
被毛多为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚为白色，皮肤、鼻镜、眼睑为粉红色。具兼用体型，乳房发达，乳静脉明显。成年公牛体重为1100—1200千克，母牛为700～800千克，第一胎泌乳牛（41319头）平均体高142厘米，胸宽44厘米，胸深72厘米，尻宽51厘米。
生产性能
法国1994年蒙贝利亚牛平均产奶量为6770千克，乳脂率3.85%，乳蛋白率3.38%；新疆呼图壁种牛场引入蒙贝利亚牛平均产奶量为6668千克，乳脂率3.74%。18月龄公牛胴体重达365千克。
1987年中国从法国引进蒙贝利亚牛169头，其中怀孕母牛158头，青年公牛3头。分别饲养在新疆呼图壁种牛场（47头）、内蒙古高林屯种畜场（55头）、四川阳坪种牛场（29头）、吉林查干花种畜场（18头）和北京延庆奶牛场（9头）。经过多年的育种工作，蒙贝利亚牛已适应中国的生态环境，并在数量及生产性能上均有一定的发展和提高。
二、辛地红牛
辛地红牛原产于巴基斯坦辛地省靠近沙漠的地带及卡拉奇和海德巴德地区，我国1956、1960和1965年先后从巴基斯坦分三批引入雷州半岛和海南岛，并引入江西、贵州、云南、广西等省、自治区进行纯种繁殖和改良当地黄牛。
体型外貌：额宽突，耳大下垂，角小、向上弯曲，体躯深，肋骨开张，腰角较窄，臀部倾斜，十字部高。颈垂和腹垂发达。尾长。母牛乳房发育良好，公牛肩峰凸起，瘤峰高可达20厘米左右。毛色以褐红色为主，眼围、鼻镜、尾梢和肢端多为黑色；此外，毛色尚有黄色、棕黑色和前额、腹部零星白斑个体。体高，公牛平均140.6厘米，母牛平均122.0厘米；胸围，公牛平均193.2厘米，母牛平均162.3厘米；管围，公牛平均21.3厘米，母牛平均17.3厘米；体重，公牛平均523公斤，母牛平均323公斤。
生产性能：成年母牛泌乳期平均为270天，平均产乳量1179公斤。
繁殖性能：母牛妊娠期284天，繁殖率71.8%，产后发情期40天以上。发情周期21天，发情持续期两天左右，一般3年两胎。有些公牛性欲不强，包皮过长，不易采精。
适应性能：适应热带、亚热带地区的气候条件，抗热、抗蝉，可半舍饲或放牧不补饲。采食时游走性大、集群性强，性野、机警、怕冷。
辛地红牛的生产性能随着饲养条件的不同而有差异。我国饲养的辛地红牛，在终年游牧的条件下，300天产奶期平均产奶1000升，最高1500升，饲养好的可达1800--2495升最高为3100升，乳脂率一般在4.8%左右。辛地红牛耐粗饲，耐热，对焦虫病有较好的抵抗力。但胆小怕惊，离群后不易控制，且繁殖力较低。
冬季诱捕的黄鳝两个巧妙办法
黄鳝的冬季上市价格是夏季的数倍，所以目前正是黄鳝上市的最佳时机。冬季捕获黄鳝十分困难，绝大多数养殖者采取全池挖泥取鳝的办法捕鳝，这种捕鳝方法劳动强度大，黄鳝易受损伤，捕鳝过程耗时较长，同时也破坏了鳝池载体的生态结构，有损第二年的生产。下面介绍两种比较快速、安全的诱捕方法供大家参考。
1、草垫诱捕法
（1）做法：在放干池水之前做好诱鳝的准备工作。将较厚的新草垫或草包用5%的生石灰水溶液浸泡24小时消毒后晾置2天备用。将上述草垫铺入鳝池泥沟底层，在草垫上铺厚约5厘米消过毒的稻草（或麦秆），在稻草上铺上第二层草垫后再在草垫上铺一层厚约10厘米的干稻草。当水温降至l3℃以下时，逐步放水至6～10厘米深；当水温降至8～10℃时，再在泥沟上方加盖一层厚约20厘米的稻草；当水温再明显下降时，彻底放干池水。此时由于稻草层的“逆温层效应”作用，其中的温度偏高于泥层温度，加上泥埂长时间裸露于冷空气之中，可有效地将黄鳝引入草垫之下和两层草垫之间。
（2）注意事项：①此法可长时间保证黄鳝群居于泥草之间和草垫之间而不会逃逸，如果需保持到严冬时节，还应根据冰冻情况进一步加盖保温物保温。②收取黄鳝时，不要一次性揭去稻草，应收取多少就揭去多少。先将一塑料薄膜铺在旁边，然后再揭去干草。揭草时，如湿草中藏鳝较多，可将湿草连同草垫一起抬至塑料膜上进行清理。此法效果极佳，适宜于大批量捕捞。
2、发酵坑诱捕法
事先在池角挖一个深约30厘米的土坑，坑中放入适量的发酵稻草。
（1）做法：将消毒除碱处理过的半干稻草拌入淀粉黏合剂（也可用米汤代替），以均匀遍布为度。1～2小时后，将酵曲配料（酵曲配方为：麦麸20%，干牛粪30%，黄粉虫屎粒30%，酒糟20%）充分混合拌匀后撒入稻草中，边撒边用杈抄动，使酵曲配料能均匀地黏附在稻草上。将上述稻草填入坑中，逐步放入池水，然后盖上一层厚厚的干稻草。这样，坑中稻草将在数天之内产生大量的热量。为使稻草缓慢发酵并控制好温度（一般高于泥下温度即可，最好不要超过15℃，若气温已达到15℃时，坑内稻草温度可高于气温2～3℃），温度过高时可将表面盖的干稻草揭去一部分，温度过低时可再加盖一些干稻草。
（2）注意事项：①取鳝时，只要取出坑中一部分稻草即可获得一批黄鳝。此法较为灵活、简便，并可在冬季反复使用。②有条件的可在稻草中放一只自控电暖器，效果更好。该电暖器还可直接接在水中加热诱鳝，效果十分理想。
介绍两个优良麻鸡品种
随着人们生活水平的提高，对鸡肉的要求也越来越高，养殖户选择养殖什么样的鸡，市场消费很重要，下面我们就给大家介绍两个优良麻鸡品种的鸡，供大家参考！一起来了解一下！
一、青脚麻鸡
青脚麻鸡又名青脚麻花鸡，是经多年精心培育、深受市场欢迎的品种。青脚麻鸡肉质细嫩、营养价值高，具有山区“土鸡”的特色，具适应性强、生长快、养殖成本低、获利高的特点。
青脚麻鸡属肉用型品种，体型特征可概括为“一楔”“二细”“三麻身”。“一楔”指母鸡体型为楔形，前躯紧凑，后躯圆大；“二细”指头细、脚细；“三麻身”指母鸡背羽主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。公鸡颈部长短适中，头颈、背部的羽金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽枣红色。母鸡颈长短适中，头部和颈前三分之一的羽毛呈深黄色。背部羽毛分黄、棕、褐三色，有黑色斑点，形成麻黄、麻棕、麻褐三种。单冠直立。胫趾短细呈黄色。
青脚麻鸡父母代510日龄入舍母鸡产蛋200枚，平均孵化率92％以上。商品代60日龄平均体重1.5公斤，料肉比2.3∶1。成年体重公鸡为2.18公斤，母鸡为1.75公斤。
二、银香麻鸡
银香麻鸡是由广西壮族自治区畜牧研究所以本地产的麻羽鸡和三黄鸡为素材进行系统选育，并引入伴性矮小基因培育而成的配套系。经系统选育后，提高了鸡的群体整齐度和母鸡的产蛋量，保持了地方鸡的优良肉质风味。因该鸡分布于广西壮族自治区畜牧研究所的所在地银香冲，故名银香麻鸡。
银香麻鸡父母代种鸡在中等营养水平及育成阶段限制饲养的条件下，母鸡平均开产日龄120日龄，150～170日龄产蛋率为50％，开产体重1.4～1.7公斤；入舍71周龄平均产蛋180枚。成年公鸡体重1.9～2.2公斤。目前有两个配套系用于生产：一种是以矮小型鸡作父系配正常型母鸡，后代公鸡为正常型，母鸡为矮小型；另一种是以正常型的公鸡配矮小型母鸡，后代全部为正常型。商品鸡70～80日龄公鸡体重1.5～1.7公斤，料肉比（2.3～2.7）∶1；90～100日龄母鸡体重，正常型1.3～1.5公斤、料肉比（3.2～3.4）∶1；矮小型90～100日龄母鸡体重1.2～1.3公斤，料肉比（3.6～3.8）∶1。
介绍两个优良地方鹅种
鹅在我们的生活中并不陌生，鹅肉是人们餐桌上的一道美味，下面就给大家介绍两个优良地方鹅种。一起来具体了解一下：
一、永康灰鹅
永康灰鹅，主产于浙江省永康市。鹅躯体呈长方形，背部羽毛呈深灰色，腹部为白色，主要分布于永康江及支流水系两岸，是唯一冠以“永康”并入选《中国优良地方畜禽品种名录》的优良地方鹅品种。
永康灰鹅早期生长快，60日龄体重为3.5～4.5公斤；饲料成本低，用青菜叶、稻谷即能育肥；投资少、生产设施相对简易；繁殖率高，年产蛋40～60枚；适应性广，抗病力强；营养价值高，鹅肉蛋白质含量高达22.3％。
永康灰鹅肉脂肪含量低，鹅综合利用价值高，除了鹅体、鹅绒毛有很大开发价值外，近年鹅肝市场前景向好，灰鹅经填肥每只可产肥肝487克，最大个体产肥肝高达1137克，是优良的产鹅肝品种。鹅肝中不饱和脂肪酸含量为65％～68％，卵磷脂含量为其他动物肝的4倍，营养丰富，能降低人体血液中胆固醇含量，口味鲜美，质地细嫩，香味独特。
永康灰鹅产地
种群分布
永康灰鹅，产于浙江省永康、武义、缙云等地，毗邻的各县市也有分布，是我国灰色羽鹅中的一种小型品种。
外貌特征
永康灰鹅前胸突出而向上抬起，后躯较大，腹部略下垂，颈细长，肉瘤突起。羽毛背面呈深灰色，自头部至颈部上侧直至背部的羽毛颜色较深，主翼羽深灰色。颈部两侧及下侧直至胸部均为灰白色，腹部白色。喙和肉瘤黑色。跖、蹼橘红色。虹彩褐色。皮肤淡黄色。
生产性能产蛋性能
年产蛋量40―50枚，平均蛋重140克，蛋壳白色。
生长速度
成年公鹅3800―4200克，成年母鹅3500―4200克，2月龄重2500克左右。全净膛率62%左右，半净膛率82%。
繁殖性能
母鹅开产期5月龄左右。就巢性较强，每年3―4次。
饲养管理
1.每只每天供应300克组合饲料，青料(萝卜菜)不限量，每天4—5次，定时拌喂。组合饲料中玉米60%，配合饲料占40%，而配合饲料的配方是:玉米40%，豆饼14%，莱饼3%，蚕蛹4%，血粉2%，鱼粉2%，骨粉1%，贝壳粉l%，食监0.1%。配合饲料中含粗蛋白20.12%，含总能3973千卡/公斤。
2.保证供应清洁饮水，终日不断。
3.每天放出游泳2次，每次1小时。
4.保持栏舍环境安静，通风良好，干燥清洁。
二、浙东白鹅
浙东白鹅原产于浙江省东部。目前主要分布于宁波的象山、余姚、宁海、奉化、慈溪、江北，舟山的定海、岱山，绍兴的上虞、杭州的萧山等地。浙江外的江苏、上海、山东、海南等十几个省市都有饲养。
主要特性：中等体型，结构紧凑，体躯长方形和长尖形两类，全身羽毛白色，额部有肉瘤，颈细长腿粗壮。喙、蹼幼时橘黄色，成年后橘红色，爪白色。初生重为105克；成年公鹅为5044克，母鹅为3986克。屠宰测定，70日龄半净膛率为81％，全净膛率为72％。150日龄开产，年产蛋40枚左右，平均蛋重为149克，壳白色。公母配种比例1∶10，种蛋受精率90％以上。
浙东白鹅品种介绍
古人对浙东白鹅有“飘若浮云，骄若游龙”的赞誉。“鹅、鹅、鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。”这是初唐文学家骆宾王8岁时所作的《咏鹅》，字里行间体现古人对白鹅的“爱意”。晋代书圣王羲之的爱鹅情结也为天下人所知，他以字换鹅等故事被广为传诵。据考证，他们所涉的白鹅就是浙东白鹅品种。
由浙江省农业厅1980年出版的《浙江省畜禽品种志》中记载了浙东白鹅的产区分布图，杭州萧山区也是产区之一。
产地和分布
浙江东部的绍兴、宁波、舟山、萧山等地，尤以象山、定海两县（区）为最多。
品种特征
浙东白鹅成年鹅体型中等
大小，体躯长方形，颈细长，无咽袋。额上肉瘤高突，呈半球形覆盖于头顶，随年龄增长而突起明显（公鹅比母鹅更突出）。喙、蹠、蹼幼年时橘黄色，成年后橘红色，爪白色，眼睑金黄色，虹彩灰蓝色。全身羽毛白色，仅有少数个体在头颈部或背腰处夹杂少数黑色斑块。全身羽毛洁白，约有15%左右的个体在头部和背侧夹杂少量斑点状灰褐色羽毛。额上方肉瘤高突成半球形，随年龄增长突起明显。颌下无咽袋。颈细长。喙、胫、蹼幼年时橘黄色，成年后变橘红色，爪玉白色；肉瘤颜色较喙色略浅；眼睑金黄色，虹彩灰蓝色。成年公鹅高大雄伟，肉瘤高突，耸立头顶，昂首挺胸，鸣声宏亮，好斗逐人；成年母鹅肉瘤较低，性情温驯，鸣声低沉，腹部宽大下垂。
品种性能
浙东白鹅成年公鹅体重、体斜长、胸宽、胸深、胫长分别为：5.04±0.04公斤，30.50±0.11厘米，8.70±0.11厘米，9.40±0.09厘米，9.10±0.07厘米，成年母鹅分别为：3.99±0.02公斤，28.20±0.05厘米，8.20±0.05厘米，8.50±0.04厘米，8.30±0.03厘米。一般每年有四个产蛋期，每期产蛋量为8～13个，一年可产蛋40个左右，平均蛋重为149.1克，蛋壳白色。浙东白鹅是肉质较优的白色中型鹅种，但未经有计划选育，个体间良莠不齐，遗传潜力尚未充分发挥。浙东白鹅适应性和繁殖力强，耐粗饲，以食草为主，生长快，从雏鹅到成年大鹅只需三个月左右。在其性成熟之前就可宰杀食用，故无须阉割等手续。一年可养四期，按季节分为冬至鹅、清明鹅、菜花鹅、夏至鹅（夏篮摊）。
浙东白鹅繁育技术新进展
人工醒抱
人工药物醒抱，通过神经内分泌途径，阻断引发抱窝的神经递质的传递，进而阻断催乳素的分泌，从而阻止抱窝，缩短抱窝期和恢复期，增加产蛋期，达到增产的目的。
纯繁和杂交育种
浙东白鹅在Ⅰ世代至Ⅱ世代选育过程，产蛋性能取得进展明显。浙东白鹅Ⅱ世代受精率为84.96%，受精蛋孵化率为84.07%。Ⅱ世代母鹅每只提供苗鹅数为30.97只。
本品种选育和杂交育种
浙东白鹅4个品系产蛋曲线虽存在差异，但大体趋势是一致的，即9月份开始产蛋，持续到来年的5月份休产。10月份产蛋量突然下降，可能与气候变化相关。
防止甲鱼越冬苏醒后死亡的两个技术措施
冬末春初，随着气温逐渐回升，越冬池内的甲鱼开始苏醒。然而，由于越冬期间尤其是越冬后期饲养管理不当等诸多原因，往往会引起甲鱼大量死亡，造成严重损失，应特别注意。
1、体质衰竭引起死亡
甲鱼经越冬后，由于甲鱼体内营养大量消耗，早春营养状况普遍较差，必须加强投饲，才能提高抗病力，减少死亡。冬眠苏醒后要多投喂些动物内脏和鲜螺、蚌肉等蛋白质含量较高的饲料，每天投喂量不得少于亲鳖体重的15％，以尽快补充营养消耗，避免越冬后期和早春出现死亡高潮。
2、水质恶化引起死亡
甲鱼越冬苏醒后，由于投喂饵料等原因，会使水质逐渐恶化，病菌大量繁殖而导致疫病流行死亡。因此，当水温达到15～18℃以上或水质明显变劣时，要进行1次大换水，每周还要适当换注一定新水。随着气温升至25℃以上时，每月需要撒生石灰清塘消毒一次，适宜浓度为20～30克/立方米水体。