养殖小龙虾要不要过冬。
小龙虾养殖，水深要不要紧呢？要真正了解这个问题，首先要了解小龙虾的生长养殖特点。小龙虾属于水生底层爬行动物，但又不同于鱼类游动水生动物，可以长期生长在池塘水体中。而小龙虾虽然在池塘生长，但需要在池塘水面进行换气呼吸才能进行正常的呼吸循环，这是小龙虾最大区别于其他水生生物的地方。
水产行业，经常有小龙虾被淹死的说法，就是因为水位太深，小龙虾自身的爬行能力与池塘水深不成正比，小龙虾长期处于深水区，不能正常交换呼吸氧气，故此有小龙虾“淹死”的说法。具体来说，多少水深为宜呢?
一、稻虾的水深
稻虾养殖，是目前全国小龙虾养殖模式最普遍的方式，池塘在稻田改造时就形成了一定的标准，池塘环沟的深度为1.2-1.5米左右，环沟宽度为4-6米左右，坡比为3：1，内埂的高度为20厘米，台田水位为40-60公分时，最适宜小龙虾需求的生长空间和投苗数量所需的生长溶氧空间。因此，稻虾水深40-60厘米左右为宜。
二、精养虾塘水深
目前全国小龙虾精养技术以潜江、监利最为成熟先进。精养池大多数都是鱼塘改造或者虾稻改造，虾稻池塘保水性好的改造时保留了环沟，因此水位的合理要求和稻虾水位一致，台田水深40-60厘米。鱼塘改造的精养虾塘水深为70-100厘米，这个水位主要考虑到7-9月期间，水位越深，可起到降低水温的作用，缓解高温天气提高的水温，超出小龙虾承受的高温极限。
因此，稻虾养殖模式台田养殖时都属于低温或者恒温季节，不受高温影响，水位40-60公分即可，符合小龙虾所需的生长水体空间;精养因为要在7-9月养殖第二季，面临的季节温度不同，因此水位需求也就不同，需要70-100厘米的水深来缓解水体高温带来的影响。
同时精养池塘3-5月进行第一季成虾养殖时，水位也可以参考稻虾模式的水位进行，无需加深水，可以减少肥水用药成本，使用的药量是计算水体体量的，而且市面很多改底产品的藻菌本身就不符合国家水产最低标准的要求。如果池塘水位过深，就必须加大药品和肥水产品的剂量来增强使用效果，无形中增加了成本。
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大雪已过，虾塘冰封，要不要破冰加高水位
一、天降大雪，疑惑重重
冬季是稻虾养殖育苗的时节，但最近很多地区进入冰雪天气，这种极端低温天气，不少老板疑惑重重。
图1.(左)监利近期天气(右)稻田结冰
疑问1：虾苗会不会被冻死?
疑问2：池塘结冰，龙虾会不会缺氧、需不需要破冰?
疑问3：平台水位浅的需不需要或能不能加深水位?
二、拨开迷雾，看清冰雪困境
疑问1
虾苗会不会被冻死?
不同水温的水，密度是不一样的，水在4℃时密度最大(图2)，密度低的水分布在上层、密度高的水分布在下层，在结冰天气，表层水先低于0℃而结冰，下层水的温度一般会稳定在4℃左右，这时虾苗是能够安全越冬的。
图2不同水温的水的密度
环沟的水位较深(环沟水温4.9℃)，里面虾苗一般不会被冻死。尽管稻虾池塘的平台水位较浅(平台水温4.3℃)，除非整个平台全部结冰，小虾苗才会被困死在冰层中，或因低温冻死。
图3.(左)环沟冰层下水温(中)平台冰层下水温(右)冰层厚度
表1.环沟、平台冰层下水温和冰层厚度
小结表层结冰不会冻死虾苗。
疑问2
池塘结冰，龙虾会不会缺氧、需不需要破冰?
很多养户担心虾苗缺氧，因此急忙选择破冰。那么池塘现状到底却不缺氧，需不需要去破冰?
①结冰不代表缺氧——低温条件下，水的溶氧的能力比较高(见图2)，并且池塘中的耗氧会非常少。我们测量了池塘的环沟和平台处的溶氧(见表1)，冰层底部溶氧均非常，可见，结冰并不代表缺氧。
图4.不同水温水的溶氧能力
图5.(中)环沟溶氧(右)平台溶氧
表1.环沟及平台处的溶氧
②破冰有风险——在冰雪低温天气破冰，冷空气会进入水体，从而降低底部水温，冰层厚度会进一步增加。从而造成虾苗应激及冻伤。因此平台由于水位较浅是坚决不能破冰的。
小结结冰并不缺氧，破冰需要谨慎!
疑问3
在这种冰雪天气下，平台水位浅的需不需要或能不能加深水位?
在这种冰雪天气下，平台水位浅的暂时不能加深水位——冰雪天气加水，与破冰危害一样，会瞬间改变池塘的水温，造成虾苗的应激和冻伤，尤其是长期不投喂，并且忽视冬季管理的客户，加水操作会给虾苗和种虾带来较大的应激，造成其冻伤甚至冻死(见图4)。
图4.冰雪天气未投喂客户加水不当死亡虾苗和种虾
小结冰雪期间切勿盲目加水。
三、冰雪天气，该如何是好?
1、控制水位
若平台水位过浅，最好是在寒潮过后的晴天上午缓慢加水，注意每次加水要慢，避免水位变化太快，给小龙虾造成应激。
2、增强虾苗体质，增强虾苗对极端环境的耐受性
冬季保苗的核心就是提升虾苗体质，实验证明投喂虾多宝能够增强虾苗体质，提高虾苗的抗寒抗应激能力。
只要水面没有结冰，就要保持投喂，一方面加快虾苗的生长，大规格虾苗的抵抗力要比小虾苗强;另一方面营养充足的情况下，虾苗自身的抗寒能力要高于营养不良的虾苗。可抓住晴天机会，投喂海大发酵料虾多宝和开口料虾苗宝，以补充营养，增强体质，提高抗寒能力，保证虾苗存活率。
危险？暴雨雪袭击湖北，小龙虾塘结冰会不会缺氧？要不要破冰？
“三九四九冰上走”，昨天是三九的第一天，多地出现雨雪天气，气温降至零度以下。受新一轮雨雪袭击，近日湖北十堰、神农架、襄阳、荆门、随州、孝感、荆州西部、武汉局部出现雪或雨夹雪，其中11个县市积雪深度达到1～6厘米(谷城6厘米)。
湖北多地遭暴雨雪袭击
湖北、湖南、安徽等省份作为小龙虾的主养区，虾塘近期出现结冰现象。虾塘结冰好不好?对小龙虾有什么影响?要不要破冰?大多数养殖者被这些问题所困扰，目前各方说法不一。
有人认为应该破冰，一方面可以增加溶氧，另一方面可使有毒有害气体释放出来。也有人认为不用破冰，因为冰层有保温作用，破冰后水温会下降，对小龙虾造成应激。就此问题，笔者访谈了湖北省稻田综合种养体系首席专家、湖北省水产技术推广总站汤亚斌研究员。
湖北省稻田综合种养体系首席专家、湖北省水产技术推广总站汤亚斌研究员
汤亚斌：我认为不需要破冰
尤其是在水有一定肥度的前提下。
几乎所有的淡水养殖品种溶氧大于5mg/L时，都能很好的生长。而在冰完全封住的虾稻田，测到溶氧有的超过11mg/L。在某些情况下，结冰时的溶氧比没有结冰的时候还要高。
认为需要破冰的，都是担心水里面的溶氧缺乏。但是我们首先要弄清楚水里面溶氧的来源。水里面溶氧最主要的来源，可能百分之七八十以上都是来自浮游植物的光合作用，只要我们在秋冬季进行了肥水，那么水面上，即使结的冰不是特别厚的话，那么光还是可以透过冰，底下的浮游植物还是可以进行光合作用的。
其次，空气当中直接融入水中的氧气，只占水里面溶氧的极少一部分。并且在同等情况下，水温越低，水里面溶氧的含量的饱和度越高。而且，小龙虾属于变温动物，在冬天它处于冬眠状态，新陈代谢的强度非常低，对氧气的需求量也很少。
在学校时老师教学生，都说冬天池塘结冰要破冰，那是基于一个什么前提呢?那都是养鱼作为前提的，冬天的时候水里面可能每亩有1000—2000多斤鱼，但我们现在是以养虾作为前提，在冬季的时候，我们水里面的虾可能只有几十斤每亩，这个承载量是完全不同的。
当然，假如说冰面上有雪的话，雪会影响这个光透过冰层，影响水里面浮游植物的光合作用，在这个情况下，我们就有必要把这个雪扫除。
我倒是不担心结冰后小龙虾塘会却缺氧，我真正担心的是有没有可能造成小龙虾气泡病。对此，我建议在水面上，间隔一段距离，打个小孔倒是可以的。
其实，现在最合适的方法就是在水稻收割以后，我们把水稻田里面散落的稻杆堆在一起。它有这些好处：第一，可以防止稻杆在短时间内腐烂，造成红黑水;第二，起到保温的作用。就算水面结冰，草堆里面是不结冰的，这样即使我们担心冰封住了缺氧，那么氧气也可以通过这个草堆进入水底。另外，水里面即使有我们担心的硫化氢这些不良气体，也可以通过这个排放出去。
所以说，有了这个草堆的存在，我们既不用担心溶氧过饱和，也不用担心缺氧，更不需要每天上午去敲冰。如果这样做，养殖者要是有100亩(以上)的稻田，那岂不是全家三五口出动，天很冷的话，一天24小时敲也敲不过来，这太浪费人力物力了。
越冬期间要不要投料？如何控制投喂量？
养殖投喂量的控制是水产养殖成功赚钱的重要一环，根据天气、存塘量选择合理的投喂量，不仅可以降低饵料成本、还可以缩短出鱼时间，提高资金周转利用率;同时也可以通过投喂量的控制计算好上市时间以及规格，在鱼价比较好的时间把鱼出掉。目前，水产饲料投喂量的确定基本是依据养殖户的经验，常用方法主要有以下几种：
以鱼类净增重倍数和饵料系数计算水产饲料的年投饲量、月投饲量、日投饲量。饵料系数定义为饵料消耗量与鱼体增重量的比值。
1、年投饲量
根据鱼类净增重倍数和饵料系数进行推算，即鱼种放养量×净增重倍数×饵料系数。如果几种饲料交替使用，则分别以各自的饵料系数计算出使用量，然后相加即为年投饲量。
2、月投饲量
年投饲量×当月饲料分配百分比。一般春季放养鱼种，从3月份开始投喂至11月份结束，期间每月投饵量比例约为：
3、日投饲量
要计算日投饲量，这个鱼类存塘数很关键，只有先测量准确鱼类存塘数，然后乘以不同水温下的日投饲率，才能知道日投饲量。
如果水温是15～20℃，日投饲量应为鱼体重的1%～2%，水温高于20℃，日投饲量为鱼体重的2%～3%。如果采用这个方法，就必须保证存塘鱼重量，才能精确计算出日投饲量。
4、日投饲量的调整
日投饲量的调整主要根据季节、天气、水温、水质和鱼摄食情况灵活调整。
1、根据养殖季节调整
一年养殖周期之中的饲料投喂主要依据“早开食，抓中间，带两头”的规律，集中在6-9月份，4月份以前投喂工作尽量提前，10月份以后，应延长投喂，做到上市前停食，维持养殖对象的体重。
一般情况下，越冬停食后，最初10天体重可减少7%-8%，停食20天内体重持续减少5%左右，在停食一两个月内，体重减少15%-20%。如果冬季气温较高时，鱼体减重还可能更高。看天看鱼酌情投喂，切记投喂过多造成急性肠炎。一天的最佳投喂时间以下午为宜，因为在冬天的一天中，正常情况下下午的水温和光照要强一些。
2、根据天气情况调整
天气晴朗，水中溶氧量高，鱼群摄食旺盛，应适应多投;反之，天气闷热，连续阴雨，水中溶氧量低，鱼群食欲不振，应少投或不投。
3、根据池塘水温情况调整
鱼类摄食量显著受到水温变化的影响。在适温范围内，水温升高对养殖鱼摄食强度有显著的促进作用;水温降低，鱼代谢水平下降，食欲减退。在高温季节超过适宜温度时，鱼类食欲减退，应减少投饵量;
4、根据池塘水质情况调整
水质清爽，鱼群摄食旺盛，应多投;水质不好，过肥、过浓，鱼群食欲不振，而且残饵容易使池水变坏，应少投;水质很坏，鱼己浮头时，应禁止投喂。
5、根据养殖鱼摄食情况调整
如果投两餐，一般上午占全天投喂量的30%-40%，下午占40-70%。每次投饵量一般以鱼吃到七、八成饱为准，大部分鱼吃饱游走，仅有少量鱼在表层索饵。
小龙虾饲料只喂塘口的四周吗?中间要不要喂?
小龙虾饲料只喂塘口的四周吗?中间要不要喂?这个问题，我来说下个人的看法。
在塘口的四周投喂小龙虾的饲料，只是小龙虾饲料投喂方法的一种，这个方法好不好，主要取决于我们平时驯食的方法。
我们驯食时，一般都是要求定时定点，让小龙虾养成自然的生物钟，到时间就知道可以到定点地方找食吃。如果你一直都是长时间的采取在塘口四周投喂食物的方法进行驯食的，我认为这样也是可以的。但是这里面就存在一个问题，就是塘口较大的田块，在池塘四周投喂，并不能完全所有小龙虾摄食的需求，所以我们在设置驯食地点时，也要把这些因素考虑在里面。可以在大的田块中间多设置几个固定投喂地点，这样就可以很好的解决这个问题。
其实，我们投放饲料的主要目的，就是要保证小龙虾饵料的充足，尽量减少小龙虾因食物缺乏而互相残杀的现象发生。所以我们在饲料的投喂问题上，一定要灵活运用，不能太古板。
总之，我们还在小龙虾虾苗时，开始驯食时就要将驯食的地点规划好，尽量将驯食地点设计得合理一些，保证池塘中所有的小龙虾都能得到充足的食物供。这样时间长了，小龙虾自然而然的就形成了习惯和规律，这样设计的驯食方法才是最合理的。
水位影响小龙虾正常脱壳，什么水位最合适？
小龙虾要长大就必须要经过脱壳这么一个过程。在养殖池塘，小龙虾经过正常脱壳，有一钱大小长到二三十克大小只需要短短一个月左右的时间就可以。所以，小龙虾生长是很快的，同时小龙虾脱壳也是比较频繁的。
要小龙虾正常脱壳有几个条件要有：
一，钙质。因为小龙虾脱壳后需要最开始外壳是软的，这就需要小龙虾集聚大量钙质，脱壳后再释放出来。
二，水温。在16-30度是小龙虾适应的生长温度，而22-30度是最合适快速生长阶段。所以，小龙虾生长高峰期在夏季。
三，水深。水位太浅，小龙虾容易被太阳光长时间照射而成为红壳虾，这样对小龙虾的影响就是后期脱壳难甚至不脱壳，小龙虾也就不再长大了。水太深也不行，太深水底温度低，而且压强也大，这都不适合小龙虾脱壳。
小龙虾脱壳在什么水位最合适呢?
我们一般养殖池塘水深在1.5米左右，最深也就2米，如果再深不仅捕捉不方便，而且小龙虾也难以摄食。在养殖条件下，小龙虾池塘大多数时间的水位在0.4-1.2米。而小龙虾脱壳大多数又会爬到岸边的水草中进行脱壳。所以，清水塘认为小龙虾在几十公分到一米深的水位都是可以正常脱壳的，这也是适合小龙虾脱壳的水深。
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