太湖青脚土鸡苗养殖。
太湖鸡属兼用型地方品种，是江苏省无锡地区的一个传统鸡种。20纪80年代中期开始，由于受良种杂交蛋鸡推广和国外大型肉鸡的冲击而濒临灭绝。1997年，无锡市祖代鸡场专从大浮镇的嶂村、西林村、宜兴市的太华镇、张渚镇等山区的50多个饲养户中精选了300多只符合品种特征的太湖鸡进行选育。经过10多年世代的扩繁、选育，太湖鸡已形成体貌一致、生产性能基本稳定的群体，并达到了良种鸡的品质。2009年10月15日，中华人民共和国农业部发布第1278号公告，正式将太湖鸡列入国家畜禽遗传资源名录。原产地为江苏省无锡市，中心产区在太湖周边地区，主要分布于无锡市滨湖区、惠山区、锡山区，宜兴市，常州市武进区，苏州市吴中区、吴江市等地。
品种形成：
太湖流域早在周代已有养禽并食用其肉、蛋的习惯。春秋至汉代，江南养禽逐渐普遍，据《吴越春秋》等史书记载，春秋战国时期，吴王在都城（今吴县市）东南二十里筑鸭城和在娄门外置鸡陂；越王在锡山南（今无锡市锡山区）置鸡山，养鸡奖励士兵以伐吴国。清末至民国初期，蛋品加工业和禽、蛋运销业的兴起，进一步促进了太湖流域养鸡业的发展。太湖流域盛产稻、麦，是农产品富庶的地区，且群众素有进九吃母鸡的养身之道，还有走亲访友赠送鸡蛋、母鸡作为礼品的为人之道，在这种特定的自然、社会条件下，经当地人民长期选育形成该品种，并以太湖命名之。
体貌特征：
太湖鸡体型中等，羽毛紧贴，尾羽上翘，具有黄喙、黄脚、黄羽的三黄特征。喙呈黄色，前端稍向下弯曲。单冠直立，冠齿6～8个，冠、肉髯呈红色。耳叶多呈红色，少数白色。虹彩呈橘黄色。皮肤呈白色或浅黄色。胫呈黄色。公鸡颈羽、鞍羽呈金黄色，富有光泽；尾羽以黑色为主，间有少量黄羽。母鸡胸、腹部羽毛颜色较浅．少数颈羽、翼羽习、尾羽有黑色斑纹。雏鸡绒毛呈黄色。
生产性能：
1．肉用性能：太湖鸡生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3，肌肉主要化学成分见表4。
2．蛋品质：太湖鸡蛋品质测定结果见表5。
3．繁殖性能：太湖鸡140～160日龄开产，500日龄产蛋数170个，平均蛋重45g。种蛋受精率93%，受精蛋孵化率94%。母鸡就巢率约2%。
品种评价：
太湖鸡具有适应性强、耐粗饲、适合舍饲或放牧散养、性成熟早、肉质细嫩鲜美等特点。利用太湖鸡杂交生产优质黄羽肉鸡，可在不影响肉质的前提下，提高饲料转化比和生长速度，具有较好的市场开发前景。
相关知识
边鸡（右玉鸡）
边鸡是一个蛋重大、肉质好、适应性强、耐粗抗寒的优良地方鸡种。当地人民视长城为边墙，所以称这一鸡种为边鸡（在山西省也称为右玉鸡），属肉蛋兼用型品种。主要分布在内蒙古乌兰察布盟的凉城、和林、丰镇；兴和、卓资；察哈尔右翼前旗、察哈尔右翼中旗、四于王旗、武川和山西省雁北地区的右玉县，以凉城、卓资、察哈尔右翼中旗和右玉县最为集中。
形态特征：
体型中等，呈元宝形。胫长且粗壮。冠型以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的S状弯曲，冠色鲜红。公鸡的羽毛主要为红黑色或黄黑色，个别为黄色和灰白色；母鸡为白、灰、黑、浅黄、麻黄、红灰和杂色。初生重为35克，成年体重公鸡为1800克，母鸡为1500克。屠宰测定：公鸡半净膛为79%，全净膛为73%，母鸡半净膛为73.8%，全净膛为67.5%。一般8月龄开产，年产蛋101.7枚，最高150～160枚，平均蛋重为66克左右，有的达到70～80克，蛋形指数1.33，蛋壳深褐色占70%，蛋壳厚度0.386毫米。
边鸡的体型中等，身躯宽深；前胸发达，肌肉丰满，背平而宽，胫长且粗壮。全身羽毛蓬松绒羽较密，体躯呈元宝形。边鸡以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的S状弯曲，冠色鲜红，喙短粗略向下弯，以黑、褐、黄色居多。眼大有神，虹彩呈红色或黑红色。脸、肉垂、耳叶均呈红色。脑部较清秀，着生有长短不一的细羽。公鸡的羽毛颜色主要分为红黑或黄黑色，个别的为黄白和白灰色。
母鸡的羽色有白、灰、黑、浅黄、麻黄、红灰和杂色七种类型。其中黄麻羽色又可分为深褐、浅褐、红黄和麻黄四类。边鸡胫部有发达的胫羽，但近年来有减少的趋势。公鸡的主尾羽不发达，母鸡的后羽短而上翘。胫多呈黑色，少数呈肉色、灰色。胸骨较长。
品种形成：
边鸡的起源至今尚未见到史实记载．据民间相传，该鸡系清代雍正乾隆年间（约公元1750年左右）在原绥东四旗（今乌兰察布盟一带）进行垦殖时，自奉天府（今辽宁）带来的大骨鸡，经长期风土驯化，逐渐繁衍扩大而形成的一个独特的品种。
边鸡产区位于阴山山脉中段南北两麓的高原丘陵地区，间有冲积川滩地，海拔约1500m，年日照时数为3001．5h。四季温差为-34-36℃；属典型的大陆性气候，年平均气温为2-5℃，年降水量为201--652mm，且多集中在7、8月份，无霜期为90--130d。该地区的农作物有小麦、莜麦、玉米、谷子、高粱、马铃薯和胡麻等。
该地区气候寒冷，致使鸡的性成熟期很晚。在补饲时主要喂给营养较好的莜麦．长期以来，在民间一直有选大蛋孵化的习惯。这些因素均促使形成了这一优良品种。
品种评价：
边鸡是一个适于高原丘陵寒冷地区饲养的具有独特性能的优良鸡种。目前，在呼和浩特、凉城县、察哈尔右翼中旗和右玉县均已建立种鸡场，开展保种、选育和推广工作。在选育过程中，应着重保持其抗寒耐粗和蛋重很大的特点，克服其产蛋量低、血斑率高和就巢性较强等缺点。
观赏鸡：樱桃鸡
樱桃鸡：原产于越南，2002年由江苏省丰县经济作物研究所引入我国。该鸡体型小、进食少、羽毛艳丽、形状秀气、善飞舞、鸣声悦耳、活泼可爱，观赏价值极高。居室饲养鸣叫三更，催人早起，可与养鸟同样看待。
品种特征：
樱桃鸡头部扁小，嘴尖好斗，单冠鲜红色，黄嘴圆眼面俊俏、广胸短胴低身腰是该鸡的主要特征。母鸡尾部主尾羽开张前倾直立;公鸡尾羽向下弯曲呈车轮形，脚短而细，五齿分离，爪尖利有力，腾飞起舞威风壮观。
图：樱桃鸡
生产性能：樱桃鸡成年公鸡体重800--1000克;母鸡600--800克，近亲交配体型、体重无变化，但羽毛花色变化无常。母鸡150日龄开产，平均年产蛋180枚，蛋重30克左右，蛋壳为浅白色，在公母鸡1:5的比例下，其种蛋受精率为95%--98%，孵化率在95%以上。育雏成活率高，适应性强，既耐寒又耐热，饲养2--3个月即可上市。进食少，每只鸡养至出售，仅耗料2公斤左右，成本低，饲料配给同普通鸡一样。 品种评价：
由于樱桃鸡体型小、活泼好动，因而显得肌肉紧实，皮薄骨细，高蛋白、低脂肪，其肌肉中的风味化合物和鲜味成分含量非常高，蒸煮后香气四溢，食后令人回味无穷。该鸡除可供观赏外，还有望成为今后供烧烤的主导品种。
静原鸡/静宁鸡/固原鸡
静原鸡又名静宁鸡、固原鸡，是黄土高原耐高寒干旱气候的优良蛋肉兼用鸡种。主产区在甘肃省静宁县及宁夏回族自治区固原县。主要分布于庄浪县、华亭县、张家川回族自治县、秦安县、通渭县、会宁县及隆德县、泾源县、西吉县和海原县。目前饲养数量约80万只。静宁地处交通要道，在历史上以产烧鸡而出名，有的烧鸡铺祖传至今，依然昌盛。本种鸡的形成是当地人长期向蛋肉兼用方向选育，以满足产蛋和做烧鸡的需求所致。
外貌特征：
体型中等，呈长方形。头颈高举，尾羽耸立．胸部发达，背宽而长。多为胡桃冠．有少量单冠。晓、肠青色，皮肤白色，有少量腔羽。公鸡羽毛以红棕色及酱红色为主，主冀羽、主尾羽为黑色，镣羽发达，外观美丽。母鸡羽色以黄色为主，母鸡黄色占60%，麻色占25%，其它毛色占15%,，有少数黑色和其他杂色。成年公鸡体重1．阳千克，母鸡1．63千克。开产日龄日龄，年产蛋117枚，最高产蛋量218枚，平均蛋重52克，蛋壳浅褐色。该品种分布于海拔1400-1600米的黄土高原沟堑地区和六盘山岗寒湿润地区，以野外采食为主，是一个独具地方特色的地方良种。用静宁鸡加工的烧鸡很有名。
生产性能：
年产蛋量最高可达200枚，平均117枚，约有一少半母鸡年产蛋在120枚以上，月产蛋13-17枚。产蛋期在1-6月份，3月份进入产蛋旺季。7-9月份因高温、换羽，停止产蛋。母鸡就巢性强，一年就巢2-3次.性成熟较迟。
生长速度慢，初生、一月及周岁的体重公鸡为37.1克、88.8克、1354.6-1880克，最高达2500克，母鸡为36.5克、79.7克、1108.4-1600克，最高达2250克。适应性好，能耐粗饲。群众用筱麦做成剂子，肥育成年鸡，笼养10-15天，活重最高可达3公斤。9月份换羽。公鸡5-6个月开鸣。母鸡8-12个月龄开产，平均蛋重51.6克，皮为深褐色。雏鸡生长速度慢，成年体重，公鸡1.83公斤，母鸡1.63公斤。肥育性能好，公鸡6月龄半净膛屠宰率为75.02%，全净膛为68.71%，母鸡产蛋前(8-9月龄)、半净脸屠宰率为74.6%，全净膛为69.1%。受精率为90%以上，夭然孵化率为94%以上。在农村分散放养为主，适应性好，觅食能力强。
品种评价：
静原鸡能适应高原严寒、干旱气候，体型较大，体质结实，觅食力强，适于常年放牧饲养，蛋重较大，是发展高寒地区养禽业的宝贵品种资源。但该鸡种未经系统选育，故羽色较杂，体型外貌不一致，遗传性能不稳定，性成熟迟，就巢性较强，产蛋量较少。今后，应建立保种场，划定繁育区，防止盲目用外来品种杂交改良，加强该品种选育，提高其生产性能。
贵妇鸡/贵妃鸡/富贵鸡
贵妇鸡又名贵妃鸡、富贵鸡，原产于欧洲英国，最早是被当成宠物来养的。它体态轻盈，头戴凤冠，身披蓝黑间白花羽，跚跚举步，雍容华贵，不但有很高的观赏价值，而且肉质洁白鲜嫩，皮下脂肪少，肉中的风味化合物和鲜味成分含量高于普通肉鸡，比任何一种肉鸡都好吃，被广大消费者誉为禽中极品。这种鸡在英国、美国、荷兰均有饲养，是由英国皇家科学院引自英国民间鸡改良育成，是欧洲名优特禽新品种，集观赏、美食、滋补于一身。19891990年，由民间携带少量种蛋引入我国广东侨乡孵化饲养，而成为一个外来鸡种。贵妇鸡外貌奇特，羽毛华丽，娇小玲珑，跚跚漫步；肉质细嫩，营养丰富，皮薄肉香，腹脂较少；补气补血，养颜益寿。上市体重平均800克左右，正适合小家庭使用，不仅在欧洲市场是家庭的美食。在我国市场上也倍受消费者的青睐。
外型特征：
贵妇鸡外貌艳丽奇特，娇小玲珑，袅娜多姿，雍容华贵，善通人性，是一种极具特色的观赏珍禽。贵妇鸡鸡冠奇异，形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束，犹如西洋贵妃之帽，因此而得名。头戴凤冠，身披蓝黑间白花羽毛，三丛冠，脚上有距，五爪（脚内侧两爪较小），长有胡髯遮盖部分睑，使人们只见到大而灵活的眼睛、小而短的喙，外露的大鼻孔，羽毛基色为黑色，白色飞花不规则地分布全身，但以头部、胸部较密集，具有观赏价值。如开发成贵妇鸡标本将成为独具特色的观赏工艺品。
贵妇鸡，成年公鸡体重1500克左右，母鸡1200克左右，150160日龄开产，年产蛋约180枚左右，平均蛋重35克，产蛋高峰期28周。受精率，孵化率均在90%以上，10周龄成活率为96%，日食量平均50克，该鸡不爱运动，饲养密度高，鸡舍养成年鸡为4～8只/平方米。放牧，圈养均可，适合农家庭院饲养及工厂化饲养。
贵妇鸡形态奇特，体型娇小玲珑。冠为羽毛凤冠，成年雄鸡更明显。冠体前有一独立的呈锥形小冠体，冠体为豆冠，冠体两侧为碗状发达的肉质体，延伸为V形肉质角状冠，色泽鲜红、细致，后侧形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束，好似西洋贵妇人的帽子，因而得名贵妇鸡。
贵妇鸡长有胡须，遮盖在部分眼睑上，眼大而灵活，鼻孔外露而显眼。成年贵妇鸡，全身羽毛黑色为基调，白色飞花不规则的分布全身，白花以头部、颈部、胸部较密集；喙淡肉色，脚有5趾，胫部肉粉色，有淡黑色斑点。尾部上翘，似来航鸡，体态轻盈，步履缓慢，气质高贵。
生活习性：
1．具有家鸡的一切特性，耐粗、抗病力比家鸡强，对外界环境变化比家鸡敏感。
2．合群性好，不好争斗，在饲养过程中，如原有群序被打乱时，可引起全群鸡争斗，重新建立群序。贵妇鸡适应于各种饲养方式。
3．性情活泼，动作灵敏，一旦受惊即可起飞，善于低飞。因此，贵妇鸡的禽舍要设运动场，并设围网和顶网。4．肉质好，产蛋量高，食性广，饲料转化率高。生长快，90日龄上市活重达9001000克，约耗料56千克。
5．家鸡的任何传染病均可感染贵妇鸡，但比家鸡恢复快，对鸡传染性法氏囊病较敏感。
6．基本没有就巢性，少部分出现就巢现象可在较短时间醒巢。
7．怕潮湿，爱沙浴，有趋光性。
8．不喜欢在蛋箱内产蛋；喜欢在沙地上挖小坑产蛋，有时几只鸡同时挤在一个沙坑内产蛋。不啄蛋。
养殖优势：
贵妃鸡体态优美，外貌奇特，羽毛华丽，体型娇小玲珑，行动敏捷。且贵妃鸡肉质鲜嫩、瘦肉率高、皮薄肉香、味美汤靓，富含17种氨基酸，10余种微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品，被誉为禽中珍品，特别是抗癌之王硒元素含量和抗衰老剂维生素E的含量超过普通家鸡35倍，经常食用有美容、抗衰老、抗癌等独特功效，因为有滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠之美誉。
贵妃鸡蛋，蛋壳白里透红，蛋白质、钙、磷、铁、核黄素均高于普通鸡蛋，含有16种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，其中谷氨酸和赖氨酸的含量是普通鸡蛋的2倍，甘氨酸、苏氨酸是普通鸡蛋的1.8倍，同时还富含婴幼儿生长发育所必须的脑磷脂。胆固醇含量适中，蛋白质质地好，极易消化吸收，是老人、儿童极好的营养补品之一，深受国内外市场的欢迎。
贵妃鸡配套系的研究和开发取得了可喜成果。据报道，2009年4月27日，由广东省科技厅组织，广东省教育厅和广东省农业厅对广东海洋大学杜炳旺教授主持的珍禽贵妃鸡商用配套系的选育及推广项目进行成果鉴定。该配套系经5年4个世代团锁纯化选育，率先选出遗传性能稳定的父母代与配套系。
地方特色鸡：鹿苑鸡
什么是鹿苑鸡？在清代年间，鹿苑鸡一直是被当作皇室贡品享用的，鹿苑鸡的体型高大并且结实，煮食后的鹿苑鸡肉质鲜嫩肥美口感好，一直深受人们喜爱，下面跟随小编一起来认识一下这种地方特色鸡品种的鹿苑鸡吧。
鹿苑鸡产于江苏省张家港市，属蛋肉兼用型鸡。屠体美观，体型高大，体质结实，胸部较深，背部平直。头部冠小而薄，肉垂、耳叶亦小。眼中等大，瞳孔黑色，虹彩呈粉红色，喙中等长、黄色，有的喙基部呈褐黑色。全身羽毛黄色，紧贴体躯，且使腿羽显得比较丰满。颈羽、主翼羽和尾羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色，皆富有光泽、胫、趾黄色，两腿间距离较宽，无胫羽。雏鸡绒羽黄色。鹿苑鸡的毛、皮、喙、脚均为黄色。公鸡体重可达4公斤以上，有九斤王之称。母鸡180日龄开产，年产蛋140200枚，平均收重54克，蛋壳呈褐色。成年鸡体重：公鸡3.12公斤，母鸡2.37公斤。180日龄半净膛率公鸡81.3%,母鸡82.57%；全净膛率公鸡72.6%,母鸡73%。该鸡早期生长快，早熟，160日龄平均日增重13克，肉质肥美鲜嫩，产蛋性能较好，蛋肉品质较好。
不仅如此，鹿苑鸡的觅食能力还很强，非常适应放牧，而且对于粗饲料它们也不会挑剔，除此之外鹿苑鸡还有很强的抗病力。还有众所周知的叫花鸡，一直都是驰名海内外的，而叫花鸡的主要食材来源就是鹿苑鸡青年母鸡。鹿苑鸡这种地方特色鸡品种，是经过历史筛选改良最后得以保存下来的优良品种，因此它也是我们国家级的159个畜禽遗传资源保护品种之一。
金阳丝毛鸡/羊毛鸡
产地与分布：
金阳丝毛鸡，产于四川凉山州金阳县，当地称羊毛鸡（彝语为约瓦）成松毛鸡（特里瓦），全身羽毛呈丝状，羽毛柔软。全身羽毛有白、黑、杂三种颜色。数量稀少，不喜欢被圈养。2009年被列为农业部畜禽种质资源保护品种，毗邻县有零星分布。与产于中国江西、福建和广东的丝毛鸡在体形外貌、生产性能和遗传性等方面均有显著的区别。饲养金阳丝毛鸡的历史已上千年，但长期未被发掘，更未选育提纯，任其自生自灭，数量逐渐稀少濒于灭绝。2004年起金阳县畜牧局收购了48只进行保种繁育，截止2011年已发展到1200余只。是国家级畜禽遗传资源保护品种。
外貌特征：
金阳丝毛鸡的外貌特点是全身羽毛呈丝状，头、颈、肩、背、鞍、尾等处的丝状羽毛柔软，但主翼羽、副翼羽和主尾羽具有部分不完整的片羽。由于该将全身羽毛呈丝状，似松针或羊毛，故当地群众称为松毛鸡或羊毛鸡。金阳丝毛鸡，母鸡体格较小，头大小适中，红色单冠，喙肉色，耳叶多为白色，脸红色或紫红色，虹彩桔黄或桔红色；体躯稍短。皮肤白色，个别黑色，也有乌骨鸟皮鸟肉的个体，胫肉色或黑色，大多数开胫羽，脚趾四个。公鸡体格中等大小，红色单冠直立，肉垂发达；颈较粗壮，体躯宽阔稍短，两脚开张，站立稳健。全阳丝毛鸡的羽毛可分为白色、黑色和杂色三种。其中白色和黑色较少，杂色最多，据统计：白色占22.82％、黑色占13.11％、杂色占63.93％，杂色羽毛分为黄白、黄黑、黑白两色或黄、黑、白三色相杂。现色浅的鸡，其喙和胫为肉色，而羽色深的鸡其喙为黑黄色，胫为黑色。
品种性能：
金阳丝毛鸡3月龄前生长速度较快，7月龄后接近体成熟。经饲养试验测定，2月龄前饲以每公斤含粗蛋白17.2％、代谢能2746.5大卡的日粮2月龄平均月净增重138.8克，相对增长率为126.1％。3月龄时饲以每公斤含粗蛋白15.4％、代谢能2703.3大卡的日粮，公鸡平均月净增重429.3克，相对增长率为172.4％；母鸡平均月净增重379.2克，相对增长率152.3％。090日龄料肉比为3.6：1。
金阳丝毛鸡体格较小，但屠体丰满，早熟易肥。在中等营养水平条件下，据测定，一周岁公鸡全净膛屠宰率为80.1％（胴体带头、脚）。成年公鸡胸腿肌重66810.48克，为胴体重的37.6％，母鸡胸腿肌重3538.78克，占胴体重的34.3％。金阳丝毛鸡的胸腿肌含水量为74.6％，蛋白质为23.3％，脂肪0.9％。灰分1.2％。据引种观察，500天产蛋量57.11枚，平均蛋重52.40.75克，大小均匀，蛋形指数为1.34，蛋壳呈浅褐色，平均厚度为0.31毫米。
金阳丝毛鸡性成熟较早。公鸡开啼日龄为120天左右。据个体产蛋记载，母鸡开产日龄为160天左右。金阳丝毛鸡就巢性强，在不采取任何醒抱措施的情况下，持续期长，一般一个多月，长者可达2个月之久。每产10－15个蛋抱一次。当地群众采用母鸡孵化繁殖，每窝孵蛋15－20枚。一据引种观察测定：种蛋受精率为86.8％，受精蛋孵化率为86.7％，雏鸡脱温时（30日龄），育雏率为86.4％。
利用意见：
据产地调查和引种繁殖观察，凉山州的金阳丝毛鸡与产于我国江西、福建和广东的丝毛鸡在体形外貌、生产性能和遗传性等方面均有显著的区别，已列入《中国家禽品种志》。金阳丝毛鸡实属丝毛鸡中的一种新类群。金阳丝毛鸡长期以来未被发掘，任其自生自灭，至今已濒于绝灭。为保存稀有基因，应在产地建立金阳丝毛鸡保种场，进一步研究和利用该鸡稀有基因。有一种白色独特的乌骨丝毛鸡，可入药，是妇科中成药乌鸡白凤丸的主料。丝毛鸡还有极高的观赏价值。
裸颈鸡|猴鸡
你听说过裸颈鸡或者猴鸡吗？其实裸颈鸡就是猴鸡，很多人对于裸颈鸡这一品种并没有很多的了解，这主要是因为裸颈鸡属于外来鸡品种，对于这一鸡品种，我们都比较陌生，然而裸颈鸡却是上等的食用鸡品种，肉质鲜美，颇受消费者青睐，下面我们就一起来了解一下裸颈鸡也就是猴鸡这一蛋肉兼用型优良品种。
1.裸颈鸡|猴鸡品种
猴鸡又称裸颈鸡，是由法国黑色裸颈鸡衍生出来，随法国殖民运动传入亚洲国家，有白裸颈、片冠柴猴鸡，缅甸玫冠猴鸡等多个品种。肉质鲜嫩美味，是食用鸡中的上等鸡种，不过此鸡种目前在中国属稀缺品种。原产于匈牙利。据说特兰西瓦尼亚鸡的裸颈是来自一个随机的基因突变，导致一种叫做BMP12的羽毛阻断分子生产过剩。有鸡般的身体，但是牠们长而深红的脖子上却有颗像火鸡的头。
2.品种分布范围
产地与分布：属肉蛋兼用型品种。多分布于天津宁河、西郊、北郊，河北、辽宁、吉林也有分布。具有性情温顺、行动迟钝、食量大、采食慢、肉品质细嫩鲜美和香味浓郁等特点。
3.品种外貌特征
裸颈鸡体型近似椭圆形。羽色全黑，夹有少量金黄色颈背羽。头顶柳叶状顶羽，无颈羽处颈皮红色。
4.品种特性
猴鸡又名裸颈鸡，他是由裸颈鸡因控制，裸颈基因导致小鸡天生羽毛比普通鸡少，明显部位就是脖子上没毛，或者有少量羽毛。由于此基因使猴鸡具有抗热紧迫的效果，在良好环境下其成绩并不出色，但在炎热气候下，其有较高的采食量、产蛋数、蛋重及较佳的蛋壳厚度、强度和较佳的饲料转换率。同时亦有较佳的活力和较高的生存率。虽然其胚胎损失率较高，但可以由较低的死亡率得到弥补，此乃归功於其对热具有较佳的调节作用。裸颈鸡亦有较少的神经质行为，以致其争斗发生率较少，亦较不易掉落羽毛。而其屠体产量较高，腹部脂肪量较低，裸颈基因而可降低饲料中蛋白质和氨基酸的量，并可用於解决矮小鸡高蛋白需求的问题。
5.品种性能特点
①生长速度和产肉性能平均体重：150日龄1000克；成年公鸡3000克，母鸡2500克。150日龄公母鸡平均屠宰率77%。
②产蛋性能与繁殖性能：母鸡平均开产日龄240天。平均年产蛋140枚，平均蛋重56克，蛋壳褐色。公鸡性成熟期60-105天。公母鸡配种比例1：（10-15），平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率90%。母鸡就巢性强。公母鸡利用年限1-2年。
江西特色鸡：康乐鸡
早年就被当作贡品的康乐鸡是一种蛋肉兼用型的江西地方特色鸡品种，康乐鸡不仅肉质鲜嫩，抗病性好，且容易饲养，此外鸡饲料成本投入也低，非常适合农村养殖户大规模饲养，下面小编就给大家介绍一下康乐鸡这一低成本高产能的地方鸡品种。
一、康乐鸡的起源
康乐鸡又名万载三黄鸡，属蛋肉兼用型鸡种，产于江西省宜春市万载县。据说万载三黄鸡早在西晋大康元年（公元280年）就被列为贡品，因当时万载名为康乐，故名康乐鸡。20世纪五、六十年代，康乐三黄鸡出口香港。康乐鸡又名万载三黄鸡，属蛋肉兼用型鸡种，产于江西省宜春市万载县。该鸡适合农村各种规模饲养，可采用大棚养殖技术。1997至2000年是万载县历史上发展康乐黄鸡最快的时期，形成以罗城、康乐、黄茅等10个乡镇为主的康乐黄鸡养殖基地。
二、康乐鸡的主要产区
万载县位于江西省西北边陲，西与湖南省浏阳市毗邻。万载县属亚热带湿润气候，四季分明，年均气温为17℃，年均降水1700多毫米，呈北多南少的降水分布，4至6月降水最多，11月至翌年2月降水最少，年均日照1500多小时。境内海拔800米以上的山峰36座，大小河流被称为三江两河十八水，森林覆盖率63%。万载是江南最大的有机农产品生产基地，水稻、木姜、百合、竹笋、蜂蜜、山茶油等30多个品种通过了国际有机认证，罗城扎粉、龙牙百合、辣椒驰名中外。
三、康乐鸡外形特征
康乐鸡喙黄、脚黄、皮毛黄为主要特征，体型中等，性情活泼，母鸡头清秀，虹彩橘黄色，单冠直立，颜色鲜红，肉垂中等大小，红色，耳叶红色，毛色橙黄，尾羽圆拱。康乐公鸡羽毛呈棕黄或红棕色，尾翘呈U形，有10至15根墨绿色尾羽。
四、康乐鸡品种的产蛋性能
康乐鸡170日龄开产，开产蛋重38.5克，年产蛋180个，平均蛋重49克，蛋壳浅褐色。成年公鸡体重3斤7两，母鸡将近3斤。公鸡半净膛屠宰率84%，母鸡80%；公鸡全净膛屠宰率78%，母鸡67%。
五、康乐鸡品种的特性
康乐鸡生长快、肌肉丰满、抗病力强、耐粗饲、易管理，通体金黄，肉味鲜嫩，汤浓香甜，滋补强体。过去农户饲养康乐鸡习惯以抱母鸡孵化种蛋，在早春（2至3月）孵化为多。习俗认为春鸡耐病力强，生长快，成熟早、产蛋多，也有不少孵新米鸡（5至6月）、桂花鸡（8至9月）、冬鸡（10月）的习惯。每窝孵种蛋20个左右，孵化21天。因种蛋中混有未受精蛋，俗称寡子，故孵化率90%左右。仔鸡出壳后2至7天，由于绒毛稀薄畏寒，农户习惯将抱母鸡和仔鸡一起放在木盆或箩筐里育雏，里面垫上稻草，并用清水浸涨细米喂仔鸡，日喂5至6次。
为防治仔鸡拉稀，并拌些切碎的大蒜及辣椒等，半个多月后让小鸡随母鸡在室外自由觅食。在秋冬季，农户清早往往将康乐黄鸡赶逐到已收割了晚稻的稻田里寻食，做到颗粒归鸡。冬至前后是康乐黄鸡的催肥阶段，普遍增喂谷粒、生饭或熟红薯拌米糠养鸡，日喂1至2次。一个月后，康乐黄鸡的肥育效果十分明显，其胸部显示丰满。