营养鸭肝糜。
肝，对虾中应称谓为肝胰脏。肝胰脏的主要功能：分泌并释放出虾类对食物消化吸收所需要的各种酶；承担食物营养储存、转化和吸收，并要负荷起解毒和体内排毒的功能。虾类自身的免疫防御系统简单，肝脏作为唯一能解除体内各种有害物质的器官，故保肝、护肝是谨次于调水养水后另一个不可忽略，而又容易忽略的重要环节，虾苗的肝脏保护更是重中之重。
我们认为：针对肝脏问题，预防为主、内护外排。
在养殖中，我们习惯把虾的肝脏发育划分为三个时期：
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1、保肝、护肝由虾苗抓起：
幼苗期（同质期）
以投放1cm左右的虾苗为界点。虾苗阶段处于高速生长时期，如果上午投的苗，当天下午时分，部分或全部幼苗都会更新换壳一次，下午投的苗，晚上就会换壳一次。之后呢一般都要2-3天脱一次壳，此时的对虾肝脏比较脆弱，也是保肝利胆的最佳时期，不过这个时期肝脏病变较少，出问题一般都是代谢问题，极少数出现细菌感染。
所以幼苗期的护肝，我们都主张早投喂，最好能在投苗后的第二天就开始投喂，每日两到三餐，减少代谢问题。
因是人工配合饲料，会受到生产工艺上的局限，对于防止肝细胞老化、坏死、修复的各种酶，维生素族类是比较贫乏的。
这个时期，我们可以在每餐饲料里适当加入生物饲料丰虾多泰，按2:1（饲料2，丰虾多泰1的比例）的量添加，可以解决因为小料，难以人为添加助消化和提高吸收的添加剂。丰虾多肽里又富集各种酶、小肽和维生素B族，恰恰补充完整人工饲料里的缺失。丰虾多肽作为一种虾苗期食物辅料的添加是很必要的，均衡的饮食，良好的水质，是对虾健康生长的基础。
2、对虾肝脏发育关键的一个时期
转肝期（发育期）：
投苗养殖达到18天（中造或晚造虾15天）左右，幼苗已经长到3-4cm的小虾了，此时是肝脏发育最重要的一个时期。
首先是饲料由0#转入添加1#料，部分对虾肝脏表面逐渐出现一层白膜，白膜逐日发育长大，3~5天后，会渐渐包围整个肝脏后缘和底部。白膜的产生预示着肝脏功能开始发育。此期间，对虾摄食加快、增多。进入罾网内摄食的对虾会逐日增多（俗称上料台、上罾、开吃）。
这个时期进入养殖关键期，关键在哪里呢？因为此时对虾摄食增多、加快，肝脏未完全发育完善的情况下，饲料多吃和加快了，肝脏负荷也徒然加重，霉素的积聚也翻倍增多。此时，人为的肝脏减负，势在必行。
特别要注意的就是，对虾进食加快了，我们要把控好饲料的投喂的数量，即不能少投又不能盲目加大，遵循少量多餐的原则，最好是在原来每日两餐或三餐的基础上可以加多投喂一餐，尽可能控制在一个半小时内吃完，一小时全部吃完再考虑加料。水质的管理也进入到白热化时期，必须保持良好稳定的水质环境（如何维稳，请参考肥水篇），慎防因天气恶劣、水质易发生恶化等状况。这阶段对虾易出现肝脏发红、肿大、萎缩等症状，这是整个养殖过程中防病关键时期。
转肝期，对虾摄食明显增加时，每5—7天泼洒立舒肝3亩/包。促进肝脏细胞的新陈代谢和胆汁分泌，排除体内垃圾，消除肝脏淤积毒素，减轻肝脏负荷，疏肝、利肝。这一阶段开始摄食1#料为主了，可适当添加开胃保肝灵40斤/包（扶正祛邪，修补肝细胞，提高免疫力）+免疫多维40斤/包（预防肝细胞坏死，修复肝细胞）+生物免疫多糖40斤/包（补充虾类可吸收糖类，合成粮原，抵御毒素的进攻），最可能地使用鱼肝油或鱼油粘合（小料难以裹吸）,早晚各一餐，连喂五天，为对虾肝脏包膜形成奠定良好基础。
3、对虾肝脏发育最重要的一个时期
包膜期（成熟期）：
由第一条虾开始产生包膜白点对全部对虾包膜完成，对虾基本生长达到5-8cm，30天内的小虾了。包膜期也就是成熟期、正常健康的对虾体色透明，肠线清晰，肠道颜色略比饲料颜色深。肝胰脏呈现黑褐色，肝脏表面有明显的白色保护膜，通过白膜与胃相连。
此时肝脏功能健全，吃料生长加快，只要定时少量多餐的投喂，并按疗程定时拌护肝、多维、多糖等内服产品，可有效促进对虾正常快速生长。养殖超过30天后，应注意预防细菌性肝病。
如果对虾体色须尾颜色加深，肝胰脏略显黄色，清晰度变小，包膜边缘不清晰，说明对虾已经受到感染或即将被感染。这说明我们的“肝脏保卫战”应该打响了。
建议先用立舒肝2亩/包泼洒，排除体内毒素；2小时后用本草菌毒灭2亩/瓶+绿百威3亩/瓶全塘泼洒，抑制有害细菌，内服开胃保肝灵40斤/包保肝。
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你养的南美白对虾，肝胰脏保健了吗？
文|图浙江海大张慧
一、南美白对虾的肝胰脏
对虾肝胰脏（图1），又称中肠腺，是主要的消化腺，位于胸部中后区、心脏前方腹面，黄褐色，成对。对虾的肝胰脏已愈合成块，位于头胸部中后区，包围幽门胃和中肠的前部。肝管1对，从幽门胃与中肠交界处的腹面进入消化道。
图1对虾的消化系统（6—对虾的肝胰脏）
肝胰脏具有消化吸收、贮存、解毒、造血及免疫功能，而且肝胰脏还会影响对虾的排泄、蜕皮周期、体表色素分泌（虾体上的黑点及颜色深浅）等。
二、肝胰脏的初期发育
从投放虾苗开始，随着虾苗蜕壳成长，肝胰脏也随着机体的增长而逐渐生长转变和完善（图2）：
图2对虾肝胰脏初期发育
1、肝胰腺最早出现于PL2阶段（0.6cm），由N6阶段的中场前盲囊发育分支裂片发育形成。由于苗场在出场前一般都会投喂黑色虾片，所以此时的虾苗胃和肝胰脏均呈黑色，无白膜，但是轮廓很清晰；
2、虾苗（1—2cm）：从苗场进入池塘后，投喂饵料发生变化（虾片等转为开口料），因此肝脏颜色发生变化。肉眼观察，苗场的虾苗肝脏颜色偏黑，而池塘里的虾苗肝脏颜色偏棕黄色，肝胰脏不饱满，轮廓相对清晰，无白膜；
3、虾苗（2—3cm）：肝脏颜色呈棕色，饱满，轮廓清晰，白膜已经可见；
4、虾苗（3—5cm）：肝脏颜色呈棕褐色，饱满，轮廓清晰，白膜明显位于棕褐色下方。
图3转肝期及白膜
5、当对虾长到4-5cm时是肝胰脏发育最重要的一个时期——转肝期（图3），肝胰脏后部逐渐出现一层白膜，白膜逐渐发育，渐渐包围整个肝胰脏后缘和底部，这是肝胰脏功能成熟的标志。
图4成熟期对虾
6、一般在6cm以上的对虾，进入成熟期，从正面看，肝胰脏前黑后白，黑白分明，包膜完整（图4）。
三、对虾肝胰脏病变表现
肝胰脏病变的过程从颜色变化上很容易预判。
通常对虾3cm之后，吃配合饲料正常的肝胰脏为棕褐色。一旦肝胰脏不健康，我们可以看到肝胰脏由病变初期的浅红、深红色（伴随肝胰脏肿大），到中期的稍微发白、发黄（伴随萎缩）再到完全变白、变黄（轮廓模糊，有浓状），如（图5）。
图5肝胰脏的病变过程
四、对虾肝胰脏病变的原因
对虾的肝胰脏病变通常发生在20-50天阶段，也就是转肝期前后。主要原因有：
1、过量投喂。
2、水质指标异常、藻相不稳定。氨氮，亚盐，硫化氢等超标（图6），造成对虾的体质下降，虾子摄食死藻，藻毒素也会增大对虾细菌感染的风险。
3、细菌病毒的感染。
图6水质变化，亚盐超标，倒藻，产藻毒素
五、对虾肝胰脏病变的预防及处理
预防
1、减轻消化压力：选择优质饲料，配合发酵饲料（海大虾多宝）投喂。
a)小苗1-2cm使用海大微囊饲料，培养健康的虾苗；
b)加料一般连续加料2-3天要间隔1天才继续加，每次加10％左右，减轻对虾的消化压力。
投喂原则是“加料要缓，减料要狠”。即使虾子吃料速度非常快，也不要盲目增加投喂量，在天气突变时，要适当减料甚至停料。
2、定期护肝：由于肝胰脏承担了物质代谢和解毒的功能，因此，饲料及环境中的毒素很容易造成肝胰脏的损伤。
a)定期拌喂海联科虾肝宝+VC+虾多宝/海联科103；
b)定期解毒（海联科201），降解藻类死亡后释放的藻毒素，降低对虾中毒风险。
3、调好水，养好底：一池好的水（菌藻平衡）才能保证对虾有适宜的生存环境。
a)定期补充有益菌（益水光合素+益菌多+虾多宝发酵液）维持有益菌优势，以菌抑菌。
b)定期补充钙镁（钙镁佳），保证水体碱度、硬度达标，稳定水体。
c)定期氧化改底增氧（中后期海联科养底力士+粒粒氧），转肝前视情况靓水靓底消毒，降低转肝期间细菌感染的威胁。
处理
一旦对虾肝胰脏出现病变前兆，如肝胰脏肿大，转肝较慢等，需要根据情况及时作出处理：
a)投料过猛，减料并拌喂发酵饲料或增加发酵饲料比例，让对虾摄食含碳源及有益菌的饵料，缓解肝胰脏压力，增加肠道有益菌含量，促进消化吸收，抑制有害菌威胁；（连续三天拌喂虾肝宝+VC，每天1餐，拌三天停4天）
b)增加底改用量，改善底部氧化还原电位，减少有害菌生存空间（养底力士+粒粒氧）；
c)病变严重，细菌感染，底部水体全方位消毒，解毒并补充有益菌，同时拌喂中草药制剂一个疗程，再拌喂乳酸菌等；
附：处理案例
1、养殖信息表
2、养殖情况
a)小棚中养殖，有加热设施，温度一直在23-25℃，苗长势良好，水质指标正常；
b)3月17日迫于密度压力放入大塘（2-3cm），大棚养殖。倒寒潮，连续阴雨天，温度降至17-19度，饲料投喂较少，对虾摄食部分死藻和底泥中有机碎屑；
c)3月25日发现对虾肝胰脏部分肿大（3-4cm）。
3、处理过程及结果
a)3月26日，靓底消毒，拌料投喂海大“内服保健包”（虾肝宝+VC50），连续4天，过程中坚持拌料投喂虾多宝；
b)3月30日，看虾，活力好，肠道粗壮，肝胰脏轮廓明显，白膜清晰，健康（图7）
南美白对虾养殖过程中的"应激"问题
应激是一种常见的动物生理反应，是动物机体对外界环境变化和自身营养缺乏的一种保护性反应，处于应激状态的动物常常不能正常生长和繁殖。
外界的变化包括：pH、温度、盐度、溶氧、有毒物质的进入、饲料的转换、细菌病毒滋生、噪声污染等。当少量有毒物质（如氨氮、硫化氢、N/P、抗生素、消毒剂、杀虫剂、重金属等）进入池塘后，机体尚能自己抵抗毒素的危害对虾会出现应激，当有毒物质的量超过对虾的承受范围时出现的反应即为中毒，中毒常常造成对虾机体受损，甚至死亡。
如何防控应激反应？
当对虾出现应激后，常表现为：尾扇变红，体色变淡红色，有断须、黄鳃、黑鳃等情况，摄食量锐减，甚至不吃食，游塘，极易受惊。
由于对虾是低等生物，其免疫系统比较原始简单，对应激反应敏感，在养殖过程中应注意防抗应激，应激的防抗主要是消除应激源，如减少消毒剂、杀虫剂、杀藻剂和抗生素的使用量及使用频率；加注新水时一次不宜加太多（一般每日不超过10%），保持稳定的pH，及时排污，常调水改底，保持稳定的水色，减少氨氮和亚硝酸盐的产生。对于不可控的天气问题如温度，暴雨台风等因素，则要做好预防工作，一是外泼“解毒应激灵、护水至尊+多效底改颗粒”，减轻对虾的应激反应，调节水体抗倒藻，保持失色，在天气变化之前一定要减少饵料投喂，避免对虾摄食后消化而需要额外氧气，在暴雨后或连续阴雨可能会造成pH低于7，此时可使用熟石灰调节pH到8.2左右。
1、及时降解滥用抗生素、消毒剂、杀虫剂等造成的应激和中毒
对虾养殖过程中不可避免的需要使用各种消毒剂、杀虫剂、抗生素和杀藻剂等，在使用之前需要养殖户选择刺激性小的，对对虾安全并适合自己养殖场的药物，切勿人云亦云，跟风用药，尽量不使用硫酸铜、硫酸锌、含氯消毒剂等刺激性大的药物。在全场用药之前最好先试用一口，待确认安全对药物有充分了解后再全场使用。实际使用过程中常用且安全的消毒剂有卡碘、PV碘、杀菌红、红色风暴等。更有新品“木质碘”，其采用特殊工艺将碘与多种纯天然绿色植物的提取物结合，能够抑制水体中各种细菌、病毒的生长繁殖，提高养殖动物机体免疫力、抗病力，同时具有安全、高效、无毒、无残留等特点。
在使用抗生素、消毒剂、杀虫剂后，首先要开动养殖池增氧机，待达到药效后使用“解毒净，解毒先锋、鱼水乐”对水体进行解毒处理，同时内服“虾肝素”，强化机体的解毒功能。第二到三天再外用“解毒应激灵”巩固疗效。
2、重金属超标，环境原因造成的水中重金属，硫，氨氮，磷等含量超标
对于重金属、N/P、S超标，应开启增氧机，有条件的可大量换水，使用“解毒净”专门络合重金属，解除毒性，一包两亩，隔天再用一次，效果极佳。第二天使用“泼洒多维”，另加“肝胆康”每日早晚各一次，连续3-5天。
3、因环境恶化造成的细菌病毒滋生的处理
有害细菌的大量繁殖会产生大量的有毒有害物质并分泌毒素，常常引起对虾发病。此类处理主要靠预防，当环境已经恶化后补救得不偿失。及时消毒，将有害细菌杀灭，并补充有益菌（菌乐多、生物净水宝、多效底改颗粒），保持水体菌藻相的平衡，减少氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有毒有害物质的产生。
4、虾爬边、游塘、跳跃、红体等的原因和对策
对虾在养殖周期中出现的各种异常情况，大多为虾体对池塘环境的应激反应。如水质和底质的变化常出现虾爬边游塘和红体，此时先用“解毒应激灵”解除对虾应激，增加水体溶氧，再改底调水，恢复水质健康。还有就是使用杀藻剂和杀虫剂也会引起上述反应，可先用“解毒先锋/解毒安A”+“汉宝底加氧”，第二天使用“高能调水素”，快速培肥水色。
当对虾池塘有大量的夜光藻、夜光虫、纤毛虫等，常造成对虾不安跳动，抽筋等情况，此时应确定池塘是否具有该类生物，夜光虫等可加注淡水解决，纤毛虫可使用“甲可净”一包两亩，隔天再用一次。然后使用“护水至尊+菌乐多”，培育优良水色。当虾受惊吓也会出现应激，在虾池边上不要大声讲话或鸣笛，晚上巡塘时避免强光直射虾池和忽开忽关。
南美白对虾养殖过程中的浮头问题
水体中溶解氧降至鱼类或水产动物不能正常呼吸时，鱼类或水产养殖动物头部浮出水面的现象就是浮头。
一、浮头分类
当有以下情况出现时，极易出现浮头现象：
1.在水面以下能见到少量对虾游动，但头不露出水面，开动增氧机后依然不见好转。
2.水色过浓，透明度低于20cm，或水色突然变清。
3.高温季节，池底出现黑色斑块区域，并迅速扩大，伴有恶臭味溢出，池面出现浮膜或大量藻类聚集。
4.雷雨，天气闷热，出现大量小鱼小虾浮头，当晚对虾极易出现大量浮头现象。
5.对虾摄食量突然锐减，测量溶氧持续小于3mg/L。
6.连续阴雨，气压低，久不见阳光。
浮头可分为缺氧性浮头、病理性浮头、缺食性浮头、生理性浮头、中毒性浮头等五大类。
二、如何有效预防浮头
注意以下几个方面可有效预防浮头的发生：
1、如发现池塘水质过肥，因及时加注新水。加新水最好在下午2-3点进行，在天气炎热季节不要在傍晚加水，以免引起水体对流。
2、如果预测到傍晚要下雨，可在中午开机增氧1-2个小时，以降低上下水层的氧差。
3、若天气连绵阴雨，则应及时开机增氧，以增加水体中的溶氧量。
4、合理投饵，及时排污，估计要浮头时，控制投饵量。如水质过浓，但当天天气正常，可适当缩短吃食时间，下午4时以后应停止投饲。如天气不正常，应停止投饲，并及时调节水质。
5、高温季节、天气突变等特殊情况下，加强巡塘，注意细节变化。
6、定期护水，保持良好的水色水质，多使用微生物制剂、底质改良制剂，保持水中菌藻的平衡。
7、严格控制好饲料质量，存贮时注意防水防潮防霉，坚决不投喂劣质或霉变饲料，适时（最好全程）添加保肝护肠的添加剂，提高对虾的身体素质。
三、浮头的处理
1、缺氧性浮头：当浮头已经出现时可依据以下情况判断浮头的轻重，A、浮头时间：清晨黎明前浮头为轻度浮头，反之浮头出现时间越早，则浮头越严重。B、浮头地点：虾类集于中央则浮头为轻度，若分散到整个池塘甚至趴于池边则浮头严重。C、反应：虾类对灯光、声音等外界刺激有明显反应，则浮头程度少轻，反之，反应越迟钝，浮头越严重。D、浮头对象：一般个体大的，饱食的虾先浮头，个体小的未吃食的虾一般在缺氧严重时才浮头。
浮头后要及时解救，且解救方法要科学合理，否则反而会起反作用，造成损失。浮头的处理在于早发现早处理，增加水体溶氧；浮头刚开始时，应立即开动增氧机，形成溶氧较高的水流，将虾集中到水流处，有条件的池塘可加注新水，缓解池水的承载压力，开动增氧机后不可停机，需要一直开机直至虾类活动和摄食恢复正常。若是池塘中的增氧机全部开启后，虾类仍不集群于增氧机后，此时需要及时使用化学增氧剂（如“汉宝底加氧”）或开启大功率的水泵加注新水，提高水体溶氧，加水时应将出水口水平放置于水面，禁止将水直接冲到池塘底部，造成有机质和有害物质上浮，加重浮头甚至死亡。一般对虾出现浮头都会有死亡，已经死亡的虾先会下沉到底部，然后再上浮漂于水面，对于死虾要及时捞出，避免对虾腐烂污染水体，带来大量的病菌。天气晴好的时候要及时肥水培育水色，利用藻类和浮游生物来平衡净化水体。由于浮头对虾的应激，当虾类恢复摄食后应及时添加保健类添加剂，如对虾护肝宝，肝维它等，促进对虾体质的恢复。
2、病理性浮头：对虾患有各类疾病时，也会出现浮头现象，一般分为细菌病和寄生虫病浮头。常呈零散状浮头，用捞网或徒手可捞起，常呈现各种病理状态（缺氧性浮头虾体色等不会变化很大），要及时确诊，对症下药。
3、缺食性浮头：对虾投饵量不足时，常出现在水边找食，体色正常或稍带深色，肠胃常有各种藻类和有机质团，料台无料，对外界刺激敏感，用手电光划过池边会看见对虾跳跃。一般出现在对虾的成活率估计不足时，此时要加大投饵量，适量追肥，提供充足优质的饵料生物。
4、生理性浮头：一般出现在养殖后期，当对虾大量摄食投喂的饲料后，正常消化需要很多氧气，当池底氧气稍微缺乏或对虾体质稍弱（如脱壳后），对虾会上浮到水体溶氧充足的上层。此时应注意投饵量不宜太大，及时添加抗应激和增进对虾体质的药物，并保持溶氧充足，水质清新。
5、中毒性浮头：当水中有毒物质（如氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、重金属离子等）超过对虾的承受范围或是摄食了霉变或有毒饲料就会出现浮头。此类中毒性浮头，不分大小、品种，均会出现严重浮头，对外界刺激不敏感，出现痉挛，常散分布于全池，严重中毒者会出现全池死亡。中毒的处理在不明原因的情况下首先需要及时更换大量新水，泼洒“解毒先锋、解毒安A、解毒应激灵”，若是知道中毒的原因应先大量换水降低毒素含量，并及时泼洒相应的解毒剂。
南美白对虾“肝”净百病消
虾的肝脏与胰脏长在一起，是大型的消化腺，由大大小小的肝管组成，肝管又由不同功能的细胞组成。肝胰脏承担着维持生命的重要功能，它负责营养的吸收、消化液的分泌，肝胰脏也是最重要的免疫和解毒器官。肝胰脏功能的多样性同时也决定了它的脆弱性也就是最容易病变的器官。一旦水中积累一定的有害物质、致病菌或饲养管理不当如频繁消毒投喂过量、环境剧变等都会损伤肝胰脏。肝胰腺一旦受损，就会影响到对虾整个生理活动，轻者影响对虾生长、大小不均；而肝胰腺严重受损就会造成对虾死亡。
随着养殖周期的延长养殖水中的有机污染物越来越多，就会滋生各种有害细菌和产生各类毒素，此时肝胰腺既要消化吸收营养，储存能量，又要对抗外界毒素入侵，还要不断排出体内毒素，就像是一部一直在高负荷运转的机器，不得不负荷工作，即把体内的各种有毒物质进行转化分解排出造成功能性损伤。
还有在养虾生产过程中不规范的操作如消毒、不合理的过量投喂和环境剧变引起的强应激，都会增加肝胰腺的负担，时间一长就会引起免疫力低下，容易发病。所以养虾保护肝胰脏应该贯穿于整个养殖过程，而不是仅仅是某个阶段！而且保肝工作也不仅仅是投喂一些能够增强肝胰脏功能的营养品或中草药就能解决的！养殖过程中适当投喂、抑制产生“毒”和及时清除水中的“毒”等饲养工作都可以起到保肝护肝，并可以肯定的是减少水中有害物与选择优质饲料并精准投料等工作比只增强肝胰脏功能更有效！
在养虾生产中，引起肝胰腺受损的原因很多，主要是以下方面：
1、亚缺氧或慢性中毒造成的肝胰腺慢性病变，主要表现在肝前端轻微萎缩并肝色异常如微红、变黑、变黄、变绿、变蓝等。
2、致病菌感染性病变，表现在发红肿大，继而糜烂；
3、天气剧变或人为改变环境因子如消毒、倒藻等强应激超出肝胰腺的负荷导致急性肝脏病变，表现为肝色正常但肝萎缩。
肝脏病变的过程：
对虾正常的肝胰腺为褐黑色，倒葫芦形，轮廓清晰，腹面有白色包膜（俗称为白区）；剥开包膜，肝组织呈黑褐色。当发现肝胰腺的颜色变为微红、泛黄、泛蓝、泛绿等，外观形状不再是葫芦状，出现白区缩小或消失、肝前端上萎缩但肝色正常等现象时，说明肝胰腺开始病变，此时是保护肝胰腺的最佳时期。
如果没有引起注意，肝胰腺进一步病变：肝整个轮廓模糊或肝肿大并肝发红、泛黄、泛蓝、泛绿等异色加深，说明已经病变较重。此时采取合理的治疗，仍然可以康复。如果没有得到有效的治疗措施，进一步病变，肝脏萎缩硬化+肝色异常或肝白化：是病变后期症状（注意水环境剧变导急性应激脱壳困难恢复慢也会出现肝萎缩现象但此时肝色是正常的），说明肝组织出现严重坏死，采取治疗措施效果不明显难度大。玻璃肝：肝脏变透明，是肝脏已经完全坏死症状。
养虾过程中除了使用药品清除有害菌藻时避免使用刺激大残留多的药物与合理投喂外，主要还是祛毒强肝。肝脏是解毒器官，当水中或饲料中有毒素时，容易受到伤害的器官是肝脏。所以养肝护肝是首先要除毒与抑制产毒，即是白天使用水毒净或鱼虾卫安（倒藻后氧化藻毒）+鱼虾卫士、晚上福地安+降解灵片，络合、氧化等方法清除水环境里的毒素（生物性与非生物性）；其次要维持良好的养殖水环境，利用有益菌藻吸收利用环境产生的氨氮亚硝酸盐等有害有毒物质，一般是使用活菌王+好丰水+绿藻源培菌养藻；三是增强肝脏的解毒排毒功能，即使用保肝促长素、肝泰等产品和维生素C类产品混合拌料内服强肝，辅助肝脏把体内毒素排出体外。
南美白对虾养殖过程中为什么会换壳不遂
这几天是对虾应该的换壳期了，可是现在的对虾到了换壳期，怎么就老不想按时换壳，有许多有经历的养殖户都仰天长叹：以前怎么就那么好，很少看到这些恼人的换壳不遂！这个以前怎么就那么好！养殖户不是在怀旧，是的的确确现在的虾就是有不愿意老老实实地按时换壳的现象。
看看下面的虾，判断一下那个是老老实实地按时换壳？
一、换壳对对虾的意义
就个体而言，甲壳类生物的生长是一个非连续性过程，南美白对虾的生长与变态发育是一直随着幼体或成体的换壳来进行的，在南美白对虾的一生中，换壳贯穿于整个生命活动之中，对其生命发展起着重要作用。因此：换壳不仅是南美白对虾发育变态的一个标志，也是个体生长的一个必要阶段，没有换壳就意味着对虾的生长停滞甚至是生命受到威胁。一般：南美白对虾幼苗阶段于28℃水温时，约30～40小时换壳一次，1～5克的幼虾约4～6天换壳一次，而15克以上的虾约两周换壳一次。刚换壳的虾身体虚弱无力，不进食，此时最容易受到同类或敌害的攻击。通常，1～3克的幼虾大约只需数小时新皮就会变硬，而大虾则可能需要1～2天。换壳虽是对虾的个体行为。但是就一个养殖区域的池塘虾的群体而言，换壳具有明显的月周期规律性，在换壳高峰来临前，对虾往往表现的异常活跃，有时候会有池边中层水巡游现象，甚至脱壳不顺利的时候会出现跳的挣扎。一般在农历初一或十五左右的几天会规律性的大换壳，初八、23有一些地方会出现小换壳。但是水温、天气的变化都会影响对虾的正常蜕壳规律。
二、对虾换壳的生理因素
对虾的换壳包括退壳和恢复壳硬度两个过程。
退壳阶段主要受到对虾体内内分泌激素调控（比如我们通过切除对虾的单侧眼柄，可以造成虾体内分泌平衡失调并诱发对虾性激素、脱壳素分泌）。对虾体内内分泌激素的水平主要是和对虾平时摄入的饵料营养水平有关系，脱壳素跟我们哪个营养有关呢，跟胆固醇有关。饲料里面完全没有这个东西的话，分泌脱壳素就难免就会成为无米之炊。
这一条提示我们；
1、在换壳阶段，我们在养殖过程中习惯性的用维生素c、钙等等泼水对脱壳壳是没有直接的帮助的，反而平时过量的使用钙可能会导致壳太硬影响了换壳的顺利程度。
2、换壳过程就是一个非常的生理阶段，简直就是脱胎换骨哈。在这个阶段对虾必须动员机体所有的营养、能量储备、使用洪荒之力把壳脱出来，这个过程也就是一个应激过程，可是在这个过程你却偏偏喜欢抗应激，如果真的能够抗应激，那对换壳的影响会怎么样？你懂得！
恢复壳硬度的这个过程，就需要有充足的钙、其他能量营养素。这时候，适当为水体提供钙、能量营养素等等对对虾壳的恢复有着很大的意义。
三、影响对虾换壳的其他理化、生物因素：
一）水温
冬棚马上来了，听说今年的气温不可乐观，所以这个因素需要考虑一下。
水温度下降，对对虾最明显影响的就是：由于对虾体温同样也会降低，低体温会导致对虾体内所有激素（包括脱壳素）的分泌都降低了，换壳就没那么规律、没那么轻松了。这时候，尤其回温的时候很容易就出现换壳不好。
低温时候对虾生理变化引起的脱壳不遂是无可奈何的，天要下雨、要冷那没办法，关键是：护理好回温的换壳。
二）营养因素：
下面这个虾就是咱们群友今天老在水中层挣扎、跳的虾，从体色、腮可以看到：脱壳不遂。
这么好的虾，干嘛老闹这个换壳不好，应该是和脱壳素的分泌水平有关系？这个得问问对虾它平时吃的东西营养是否平衡了。今天有一个老熟人说：只要按以前的方法养虾就不会有那么多的问题了，这一句话真的不敢苟同。养殖户没傻到那个地步，连最简单的复制都不懂！老被药厂技术员忽悠买那么多的药害死自己的虾！关键是现在的条件和以前的养殖条件会一样？水质、底部、饲料的营养水平已经不一样了，不一样咋办？添加相应的营养素呗！
方法可以参考这个：每7斤饲料：蛋一个，强肝3号30克。可以把强肝3号拌好后再把鸡蛋包膜一下投喂。尽可能少用高分子成膜剂作为包膜剂使用，粘合剂的确方便还是少用为佳。
三）亚硝酸盐高等等水质原因
亚硝酸盐、氨氮高你可以视为对虾已经缺氧，在淡水养殖这一点就不需要说了，一般亚硝酸盐高的养殖户都会非常注意并且尽快的纠正。倒是海水的养殖户别得瑟，有时候觉得海水可以耐受比较高的亚硝酸盐，而且虾吃料也正常就得瑟的说：不怕，亚硝酸盐0.3俺照样把虾养得杠杠的。这个问题还是别得瑟，有时候亚硝酸盐0.3以上对换壳的影响也是非常大的，搞不好就是脱不出壳还偷死。
对于以上亚硝酸盐引起脱壳不遂这种问题，根本原因是亚硝酸盐，如果不解决亚硝酸盐的问题，其他措施就是浮云。
四）纤毛虫引起的脱壳不遂
南美白对虾感染纤毛虫几率在这几年相对比前几年是多了，而且感染的并发症也比前几年严重。最为常见是影响了对虾换壳。
这种情况的脱壳不遂首先是控制一下底部不要太肥随后杀纤毛虫再想脱壳的问题。不要本末倒置。
建议：每亩撒底康1-2公斤，次日用茶麸等等比较温和的东西杀虫子。随后再泼洒壳能。
五）底部太脏引起脱壳不遂
底部太脏是指：铺膜池的底部滑，砂底、土池底泥黑臭。其他表现是：饲料台不容易沉。
底部太脏会带来什么问题？
1、溶解氧低。
2、滋生、感染纤毛虫的几率高。
3、微生物的次级代谢物太多，干扰了对虾的正常代谢。
4、夏季可能会底部温度太高。
这种情况引起的脱壳不遂重点是：搞干净底部再说，正确底改！
建议：每亩撒底康1-2公斤，次日随后再泼洒壳能。
六）水质硬度太高（也可能拼命滥用钙制剂）
硬度太高在如东就比较常见，搞不好会看到一钙的沉积（白点）。
七）其他生物性感染
这一点就不需要说了，养过虾的养殖户都明白，感染了就会软壳等等啰啰嗦嗦的毛病，这一点当然会影响脱壳。这种情况应该是：处理感染后再说。
文/广州市胜维饲料有限公司高级工程师施卫民
如何使南美白对虾顺利度过转肝期
一般在对虾养殖18~22天以后，肝胰腺会处在一个快速发育期：此时肉眼观察对虾，会发现一层白膜逐渐包住肝胰腺，黑白逐渐分明，形成轮廓，业内人士一般称之为转肝期。
肝胰腺，其实是对虾的免疫和解毒器官，它的健康程度是对虾养殖成败的关键。健康的对虾肝胰腺轮廓较大而清晰，黑白分明，胃肠道饱满；而非健康的对虾肝胰腺轮廓模糊，颜色暗淡，胃肠道颜色暗红，食物较少甚至空肠空胃，这样的对虾养殖成功率较低。
养虾过程中，如何保护好肝胰腺应从转肝期做起。所谓转肝期，其实是对虾的肝胰腺在发育过程中，由浮游性生物饵料转化为人工配合饵料的一种适应性过渡阶段，肉眼观察主要是颜色、轮廓上的转变。
由于人工配合饲料或多或少会含有一些有毒有害的物质（如铅、汞、镉等重金属元素），这些物质虽然没有超标，都在国家标准范围内，但对虾在饵料转化初期由于这些毒素的积累或多或少都会些不适。这样一来，体质弱的虾适应能力差，度过转肝期就会很慢，体质强的虾则会提前顺利度过转肝期。
为了使对虾顺利、安全度过转肝期，我们一般需要做三方面的工作：
一是促进对虾体内毒素的排除：一般以外用排肝毒的产品为主，大约10~15天一次；
二是提高对虾机体的免疫能力：一般以内服免疫增强剂配合益生菌调理肠道为主；
三则需要选择优质的对虾配合饲料。
转肝是南美白对虾养殖中遇到的第一道坎
自从广东海洋大学毕业五年以来，第一次拿起笔来想写点东西，又不知道该从何处下笔。现在网络这么发达，基本上各种养虾技术和模式每天都更新很多。我就简单的根据这五年的水产工作经验，从养虾肝脏转肝这一方面简单的讲讲我的心得体会吧，不足之处还望各位水产大佬们多多包涵。首先我们得定义一下什么是转肝？转肝就是指仔虾肝胰腺从一个整体慢慢转化成肝脏和胰腺并伴随出现白膜的过程，代表着肝胰腺快速发育至成熟期。这段期间肝胰腺绒毛～肝小叶的生长并伸长，肝脏消化能力提升，虾进入快速生长阶段。那么问题来了虾是什么时候开始转肝的呢？北方工厂化养虾一般从海南进一代南美白仔虾规格大约是P5体长大约0.5公分左右，以苗到养殖场日子算大约15天或者体长在1.8公分的时候开始转肝。刚开始的时候肝脏是这样的
接下来的半个月就是转肝期，随着时间和体长的增长接下来的肝脏就会变成以下这样
这是转肝中期的照片
接下来就到了完全的转肝完成白膜出现，此时虾体长大约4.5公分。照片如下
此时虾基本上就到40天左右了，转肝完成将会进入快速生长阶段，所以转肝完成如何，将直接决定接下来的养殖成功率，说了这么多可能大家要问我转肝期该如何过度了，接下来我就结合我的养殖经验跟大家简单分享一下。转肝前期仔虾期前十天控制饲料的投喂量，此时一般用到的饲料是孵化好的卤虫和虾片，接下来的五天我会用到标粗和开口零号料，再接下来的到了转肝期了配合使用小破碎，既方便通过肝脏的颜色观察虾的转肝，也可以在转肝期降低蛋白的含量减少肝脏的负担。转肝期添加转肝类的微生态制剂，转肝期饲料的增长量为每天百分之十，等到转肝期完成了就可以根据肝脏的情况每天增加百分之十五，如果此时肝脏没有完全的转肝完成，建议可以通过药物来引导和帮助幼虾的转肝。以下就是正常转肝完成之后一周的虾，肝脏肠线都比较清晰。
肝脏是仅次于皮肤的最大器官，因此养虾就是养肝脏，转肝期水质一定要保证干净，底部也要保证没有臭底和滋生细菌。今天就聊这么多吧，可能语言比较直白，以上就是根据我的这几年的养殖经验，总结的体会希望大家能够多加批评和指正。以下就是按照此方法养出来的虾102天12头：
假设大家喜欢我的粗略心得，我将会再跟大家分享一下，南美白对虾的细菌防治方面的心得希望大家喜欢。大家有什么问题可以随时联系我，养虾就是通过一种方法让虾活的更加接近自然，微生态在其中起到至关重要的作用。生态养殖，品质根源。谢谢大家能够耐心的看完。
秋茬小棚南美白对虾 “转肝期”管理
南美白对虾放苗约15天后逐步进入转肝期，此时对虾食性开始转换、脱壳频繁、肝脏等器官尚未完全发育、体质相对较弱，故而这段时期属于对虾发病高峰期，应加强管理。
1、什么是转肝期
随着虾苗脱壳生长，肝脏也随着机体的增长逐渐生长转变至完善的过程称为转肝期，其实是肝脏发育的一个阶段。
2、转肝期的标志
随着对虾生长，放苗约15天后，对虾肝脏后缘会出现一层白膜，标志着转肝期的开始。白膜的产生预示着肝脏发育逐渐成熟，消化吸收功能逐渐健全，对虾摄食开始加快、增多。而后肝脏后缘白膜逐渐扩大向前包围，最终包裹整个肝脏。若白色包膜覆盖完全、致密、界面清晰可见，则标志着对虾转肝成功。
3、转肝期的管理
进入转肝期后，营养不足或失衡会影响肝脏的正常发育，容易发生病变，必须加强营养保护肝脏。建议添加肝胆康+双效安肽7-10天。促进肝细胞的新陈代谢，排除体内垃圾，消除肝脏淤积毒素，减轻肝脏复合，辅助肝肠发育，利于消化吸收。
目前，如东地区，秋茬小棚虾大部分进入转肝期，由于近期昼夜温差大，对虾易应激进行非正常脱壳。而此阶段对虾个体较小，水中营养的补充容易受到忽视，建议使用三合能量钙或钙尔奇配合藻源氨基液，补充水体营养，稳定水质，减少应激，促进对虾顺利脱壳。
图示料台一角，正处于转肝期的对虾，肝脏外缘白膜清晰
若水色浓绿，水体pH通常会比较高，容易造成虾壳难蜕。建议定期使用爽水菌或特立朗配合藻源氨基液，可有效调节藻相，改善水色，稳定水质指标。
图示嫩嫩的黄绿色水色
秋茬小棚虾转肝期，养殖管理正是逐步提升水体盐度的阶段，但随着盐度的提升，致病弧菌的繁殖速度加快。建议定期（5-7天）使用三联噬菌皇，抑制有害弧菌的繁殖，降低对虾患病风险。或使用刺激性小的标点或复合碘溶液消毒。
南美白对虾养殖过程中七种主要疾病的防治方法
南美白对虾病常以来势凶猛、高死亡率而令虾农措手不及。如果我们能从统观全局的角度，在虾病跟踪防治的基础上，对有效防治南美白对虾传染性疾病的技术进行较系统的探讨，将为南美白对虾的健康养殖提供一定的参考。
预防胜于治疗，南美白对虾病害防治工作对养殖具有重要作用。本文主要从以下几种预防措施展开。第一，消除垂直传播的传染源，不用携带病毒的虾做亲虾。尽量对虾苗进行检测，不用带病毒的虾苗。培育健康虾苗即不带病毒、具有免疫力和抗体的虾苗；彻底清塘消毒，应用蓄水池或过滤池或养鱼池中的水换水，消除病毒的传播途经；加强水底监控和管理。要求水要肥、爽、嫩、活，各项理化指标在规定范围之内，定期使用有益活菌改良水体和底质。第二，建议采取低盐度和低氮方法养殖，采用淡水添加式养殖模式；建议采用少量多次换水方式；建议在大规模对虾养殖中，实行统一管理，减少病毒传播；建议适当使用水体消毒剂，尽量使用中草药如红体白斑清进行水体消毒；在虾脱壳时要多增氧，保持氧气充足；选用优质加强饲料。在饲料适当添加对虾多维、鸡蛋、矿物质与电解质、中草药如卓越保肝促长灵、护肝宝等。
南美白对虾常见疾病主要有以下几种。
1、滞壳病（蜕壳困难症）
病症：在蜕壳时，病虾头胸甲无法脱落，粘滞在步足基部，死亡率可达100%。在淡水养殖或工厂化养殖过程中，体长6cm以上的南美白对虾易发生此病。在室外池塘养殖过程中不易被发现，故危害性很大。
病因：换水条件差、池水浑浊、水质富营养化、蓝藻旺盛，特别是天气持续高温，养殖密度大，体长6cm以上时最易发生。
防治方法：①用生石灰拌水泼洒，每天两次，连续两天。②投喂优质饵料，最好投喂鲜活饵料。③养殖水体用二溴海因，消毒用量为0.2×10-6。
2、红体病
病症：主要是附肢、大触角、尾扇呈红色，尾尖充血肿胀，严重时整个虾体呈暗红色，在水中游动十分缓慢，反应迟钝。部分病虾有摄食行为，能拖便。
防治方法：①彻底清淤，保持水质清洁。②合理放养，定期泼洒生石灰，清洁池底。③用红体消配制药饵防治：每100kg饵料中加人红体消150g制成药饵，连续投喂3天。投喂药饵的同时结合施二溴海因复合消毒剂0.2×10-6全池泼洒，进行水体消毒。④罗红霉素按1‰比例制成药饵连续投喂3天。
3、白斑病
病症：对虾头胸甲的触角区出现白斑，头胸甲易剥离。
病因：主要是白斑杆状病毒(WSBV)所致。导致发病的主要因素有：①虾池老化，底质差。②放养密度过高。③滥投饵料，由于不少杂鱼、卤虫等带有该病原体，使病原体直接由摄食进入虾体。④持续高温。
防治方法：①改善虾池环境条件，采取积极的预防措施。②发现虾病后及时清除死虾，防止交叉感染。③投喂优质配合饲料，适量投喂鲜活贝类，增强体质。④进行水体消毒：施用二溴海因复合消毒剂，消灭水体中病原体，用量为0.2×10-6。
4、肌肉白浊病
病症：腹部的一部分或全部呈白浊色，常在水面下漫游，表现不安状态。
病因：主要是在高温、低氧的情况下，虾受惊跳动，肌肉损伤引起的病变。若改善环境条件，病虾可继续存活。否则会大量死亡。对虾饵料营养不全，也会引起肌肉白浊，工厂化养殖特别明显。
防治方法：①保持良好的水质，加高水位，在烈日下避免惊动虾。②投喂优质全价配合饵料，工厂化养殖必须定期投喂鲜活饵料。
5、黄鳃病
病症：鳃部因病情轻重由浅黄、橙黄至土黄色，病情重时行动呆滞，摄食量减少，造成生长缓慢。
病因：病原体是外共生性纤毛虫的壳吸管虫和缘毛虫。它们与裸甲藻、夜光藻一起附着于虾的鳃部，因虫体黄色，故病虾鳃组织呈黄色，病原体附着鳃部后，引起虾呼吸困难，体质下降，造成细菌二次感染。
防治方法：①加强水质管理，将池水透明度控制在水深的1/2。②福尔马林25×10-6药浴1天，然后换水。③在饲料中按2‰拌土霉素，连续投喂3天。④用漂白粉2×10-6或生石灰30-40×10-6混水全池泼洒。
6、肠炎
病症：对虾肠道呈红色，肿胀粗大。
病因：主要是摄食不良饵料或蓝藻引起。
防治方法：①投喂按万分之一配置的乙酰甲喹药饵，效果显著。②用1‰大蒜素配制药饵，连续投喂3天。③用1‰盐酸蒽诺沙星配制药饵，连续投喂5
7、黑斑病
病症：虾体甲壳上有黑色溃疡性斑点，褐斑中部凹下，严重者溃疡深达甲壳平层组织，附肢断掉，断而呈黑色。
病因：机械损伤，分解几丁质的细菌乘机侵人引起。
防治方法：养成池用茶籽饼（20-25）×10-6刺激蜕壳。②用1‰氯霉素或2‰-3‰土霉素或0.5‰氟呱酸配制药饵，连服3-5天。
一般通过上述技术措施可预防和治疗南美白对虾相关疾病，但仍需要养殖者加强管理，时时关注水环境的变化，预防与应对可能疾病的发生。
yz023.com养殖网龙虾养殖栏目为您提供最新最科学的虾养方法，其中《南美白对虾养殖过程中要保肝护肝，你知道多少？》内容包含丰富的虾养技巧，如不满足请访问“营养鸭肝糜”专题。