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斑点叉尾鮰(Ictaluruspunctatus)属于鲶形目、鮰科鱼类,俗称沟鲶、钳鱼及美国江团等,于1984年首次从美国引入至我国。斑点叉尾鮰头较小,吻稍尖,头部上下颌具有深灰色触须4对,其中鼻须1对,颌须1对,颐须2对,体型较长,体前部宽于后部,体表光滑无鳞,侧线完全。体两侧背部淡灰色,腹部乳白色,幼鱼两侧有明显不规则斑点,成鱼斑点不明显或消失,另外还存在红色体色的斑点叉尾鮰,喜弱光和昼伏夜出捕食,生存温度0℃-38℃,最适生长水温18-34℃,此外耐低氧能力差。斑点叉尾鮰肉嫩味鲜美,富含脂肪,无肌间刺,经济价值高。在全国各地均有养殖,其中四川、湖北、湖南、江西及广东较为集中。据渔业年鉴数据,2013年叉尾鮰鱼养殖产量和出口量已达24.7399万吨和8305吨。通常斑点叉尾鮰当年鱼苗可养至50-150g,第二年可养至商品鱼规格500-750g,第四年可达性成熟。现就其主要养殖模式及饲料选择、投喂管理要点作介绍。
一、斑点叉尾鮰养殖模式及饲料选择介绍
斑点叉尾鮰养殖,通常分为池塘养殖和水库网箱养殖两类,其中池塘养殖搭配滤食性鳙鱼和白鲢等养殖。通常每年3月上旬-5月上旬,水温15℃左右放苗。
斑点叉尾鮰饲料形态可分粉料、硬颗粒料及挤压膨化饲料,其中粉料用于鱼苗使用,鱼种和食用鱼饲料通常采用硬颗粒饲料或挤压膨化饲料。
根据斑点叉尾鮰生长阶段,应选用适宜饲料,确保其生长速度和鱼类健康。当前叉尾鮰精养专用饲料价格在6000-7500元/吨之间,饵料系数在1.5-2.0之间。通威叉尾鮰养殖通常选用168系列膨化饲料或17系列硬颗粒饲料,其中西部地区主要171为主,搭配168;华中地区存在选用171、168及两种搭配使用;华南和华东地区以171为主,另外北方地区部分市场使用鲤鱼专用料养殖叉尾鮰,急切需要推广和切换到171和168斑点叉尾鮰专用饲料。
二、斑点叉尾鮰饲养管理技术要点
1、养殖环境要求。水:水源清新,进排水分开,养殖用水不得存在污染源,水源水质应符合GB11607规定;养殖池塘水质应符合NY5051的规定,透明度30-40cm左右,溶解氧4.5mg/L以上;网箱养殖溶解氧应在6mg/L以上。
增氧设施:通常池塘养殖面积5-10亩,水深2-2.5米为宜,池底平整,淤泥15cm左右,池塘通风向阳,每亩水面配置0.4-0.5千瓦叶轮式增氧机,溶解氧低于4mg/L以下时开机。
水质调节:通常每月泼洒生石灰消毒一次;7-10月每两周施用光合细菌等微生态制剂,保持水体溶解氧和pH值等指标处于正常区间。
2、投饲管理。斑点叉尾鮰投饲应根据天气、水温、溶氧和鱼的摄食情况调整日投喂量与日投饲率,其中四川斑点叉尾鮰池塘养殖建议投饵率见表5。斑点叉尾鮰体重50克以下时,每日投喂3次,鱼体重在50克以上日投喂次数为2-3次。需要注意,斑点叉尾鮰贪食,过度投喂可导致饲料浪费、肥满度过高及抗病力下降等。
3、其它注意事项:不规范用药、饲料异常(氧化油脂、重金属超标及维生素不足)、养殖水质恶化及缺氧均可导致鱼体颜色异常、出血及不耐运输等情况,养殖者需予以重视和预防;建议选用斑点叉尾鮰专用料进行养殖,避免出现体色、肉色发黄等情况。
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斑点叉尾鮰分阶段养殖技巧
美国鮰又称斑点叉尾鮰、沟鲇、河鲇、美洲鲇,该鱼具有适应性强、生长快、易养殖、易起捕、易分割加工以及肉质鲜美等特点,现已成为世界闻名的养殖品种和游钓对象,具有广阔的养殖前景。
1.新鱼培育阶段。
在新鱼培育阶段,要选择体质健壮、生长性能良好的4~5龄鱼作为新鱼,每667平方米放养60~80尾,体重150~200千克,同时搭养少量鲢鱼、鳙鱼鱼种,以便改善池塘水质。亲鱼在越冬前,要采取强化培育措施,让亲鱼积累一定的营养,这既是亲鱼怀卵的物质基础,同时又能使之顺利越冬。冬季,只要水温在10℃以上,亲鱼就能少量摄食,须适量投喂一些饲料。在开春后要加强投喂,精心管理,首先将池水换去一部分,加注新水。水温上升后,亲鱼摄食日渐旺盛,要逐步加大投喂量,并适当增加一些动物性饲料,如畜禽内脏、小鱼虾等。为了提高亲鱼池的水温,可将水位适当降低,同时注意加强冲水刺激。
2.鱼苗培育阶段。
鱼苗出膜后2~3天便可收集起来进行暂养,暂养池以面积1~2平方米的水泥池为最好,每平方米水面可暂养鱼苗1万~1.5万尾。池内需有微流水,2~3天后需要投喂一些适口饲料。饲料以轮虫为最好,轮虫不足时也可投喂少量人工粉状配合饲料。夏花鱼苗经过5~6天的暂养便可转入专池培育,培育池可选用有流水的水泥池或面积较小的土池,水深0.7~1米。先用常规方法进行消毒,药物毒性消失后施基肥培育浮游动物。鱼苗下池前用8×10E-6的硫酸铜水溶液洗浴10~20分钟进行消毒处理。流水水泥池每平方米水面可放苗8000尾,土池每667平方米水面可放苗5万~8万尾。由于池中有丰富的天然饵料,鱼苗下池2~3天一般不需投饵,以后必须投喂人工配合饲料。人工配合饲料的主要成分为鱼粉、玉米粉、黄豆粉、维生素和矿物质等,蛋白质含量为35%~40%。日投喂量要根据天气、水温和鱼的摄食情况而定,以投喂后半小时内吃完为宜。整个鱼苗培育期间,要经常注入新水,进水要经过过滤,水中溶氧量应保持在4毫克/升以上,培育20天左右,鱼苗可长成体长4厘米左右的夏花鱼种。
3.苗种培育阶段。
夏花鱼种经过一段时间的养殖,即可培育成为体质健壮的大规格鱼种。鱼种池面积为(3~5)×667平方米,水深为1.3~1.5米,放养方式分主养和混养两种,主养时每667平方米水面投放美国鮰夏花6000~8000尾,白鲢夏花1000尾左右;混养时每667平方米水面投放美国鮰夏花1000~2000尾,白鲢夏花2000尾左右,鳙鱼夏花500尾,草鱼夏花1000~1200尾。在上述两种培育方式中以混养方式为好,因为鲢鳙鱼主要摄食浮游生物,与鮰鱼种混养既可避免池塘浮游生物大量繁殖而影响水质,又可提高水体的利用率,增加鱼种总产量。投喂以人工饲料为主,兼施少量有机肥,饲料应加工成细颗粒状,粗蛋白质含量在35%左右,日投量为鱼体总重的3%~5%,上、下午各投喂1次。养殖期间要注意适量注水或换水,以改善水质,保持池水溶氧量在3毫克/升以上。
4.成鱼养殖阶段。
美国鮰成鱼养殖成活率高,时间较短,对养殖条件要求也不很严格。目前主要以池塘养殖为主,池塘面积(3~6)×667平方米,水深1.5~2米为宜。养殖方式既可单养,也可混养,一般混养效果较好,适宜于与美国鮰混养的鱼类主要有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鳊鱼和罗非鱼等鱼类。在养殖过程中,饲料配方和投喂技术对美国鮰的生长很重要,国内外都有深入的研究,并设计出不同的饲料配方。我国加工饲料的原料主要有鱼粉、豆粕、棉粕和菜粕等,粗蛋白质含量为25%~35%。饲料最好加工成沉性和浮性两种颗粒,当水温在15℃以上时,投喂沉性颗粒饲料。当水温低于15℃时,投喂沉性颗粒饲料。每天投喂3~4次。每天观察鱼的摄食情况,及时调整投饵率。美国鮰对低氧的耐受能力相对较差,为防止浮头和泛池,要经常更换池水,以保持清新的水质,鱼池中水体溶氧量应经常保持在3毫克/升以上。美国鮰也可以用网箱养殖,常采用二级放养模式。第一级从50克养到150克,第二级从150克养到750~1500克,也可以直接从50克的鱼种养至成鱼。50克重鱼种放养密度为350~400尾/平方米,150克重鱼种放养密度为150~250尾/平方米。美国鮰性情温驯,有集群习性,易于捕捞,随着鱼体不断长大,为了调节好养殖密度,可分批起捕上市或轮捕轮放。另外,美国鮰疾病较多,尤以病毒性疾病危害较大,因此必须以预防为主,除注意常规消毒外,坚持不投喂变质饲料,并定期进行药物预防。肠道败血症是其常见病,各种规格的鱼类均易感染,可采取每100千克饲料中加0.18千克盐酸黄连素投喂的方法治疗。此外,小瓜虫病是由小瓜虫寄生鱼体皮肤及鳃组织引起的,防治此病应该在放种时用亚甲蓝水溶液浸洗鱼体15~20分钟。
斑点叉尾鮰亲鱼的放养与搭配技巧
1、亲鱼数量的估算
具体到一个养殖场需要多少亲鱼,应根据生产规模对苗种需要数量进行推算,一般推算标准:每千克亲鱼产卵量为6000粒左右;亲鱼产卵率为50%~60%;孵化率为80%左右;卵黄鱼苗暂养成活率为90%;鱼苗养成大鱼种成活率按70%~80%计;依此类推,即可算出需要蓄养亲鱼的数量。
2、分类放养与搭配
引进的亲鱼大多存在年龄、体重方面的差异。因此,在放养前应进行统筹安排、分类放养,在有限的培育时间内,有针对性地进行饲养管理,以期获得最佳效果。
在亲鱼体重1.5~2千克左右时,推荐放养量为:亲鱼池面积1500~2000平方米,4~5平方米放1尾;面积2000~4000平方米,5~6平方米放1尾;总放养量控制在225~250千克/亩。即面积较小的亲鱼池管理方便,可适当放密一些,而面积较大的亲鱼池应适当放稀一些。
亲鱼初始体重较小或体质较差的,放养量需留有一定空间,因在培育过程中体重增加较快,如开始放养量过大,后期鱼池超载,会影响亲鱼成熟和产卵。
自然繁殖则雌雄混养,比例1:1;如人工催情和人工授精则需雌雄分养,否则性成熟的亲鱼在池塘中会自然产卵孵化,使生产计划失控。
为控制水质,在亲鱼池中要搭配250~300尾左右的鲢、鳙;由于斑点叉尾鮰属于底栖杂食性鱼类,在人工饲养过程中,以摄食配合饲料为主,故亲鱼池中忌放鲤、鲫,或其他食性相似的鱼,以免争食,影响其正常发育。
亲鱼放养前,须经浓度为50克/升食盐水浸洗5分钟再下池,以进行伤口消毒或杀灭体表寄生物。
斑点叉尾鮰养殖技术
一、技术简介
斑点叉尾鮰因具有食性广、生长快、适应性强、抗病力强、品质好、市场潜力大等特点,是当前推广养殖的优良品种。通常养殖方式有池塘主养和网箱养殖两种。池塘主养斑点叉尾鮰是以斑点叉尾鮰鱼为主,占总产量的80%,适当配养一部分滤食性鱼类,一般占总产量20%的一种养殖方式。该养殖方式,一般每亩可产斑点叉尾鮰400公斤,滤食性鱼类100公斤,每亩可获利1500元以上。网箱养殖斑点叉尾鮰是指在水库、湖泊、河道等水域,用1—8立方米的小体积网箱养殖斑点叉尾鮰的一种养殖方式,一般每立方米水体可产斑点叉尾鮰100—150公斤,净收入300—500元。
二、技术要点
1.池塘主养斑点叉尾鮰
(1)池塘条件要求池塘面积为5—10亩,水深1.5—2米,池底平整,淤泥少,水源充足,无污染、进排水方便。每5亩水面配套一台1.5千瓦的增氧机,
(2)放养鱼种放养前用生石灰或氯制剂清塘消毒。鱼种放养时应用高锰酸钾或食盐水浸泡5-10分钟,放养时水温应低于8℃。
(3)鱼种质量、规格及放养量鱼种规格整齐,体质健壮,无病无伤,主养鱼放养规格为25—50克,配养鱼放养规格为50克以上。斑点叉尾鮰的放养量为800—1000尾/亩、配养鱼(滤食性鱼类)100尾。
(4)饲料投喂养殖前期(前2个月)饲料蛋白质含量36%以上,养殖后期(2个月后)饲料蛋白质含量应不低于32%。饲料以配合配合颗粒料为好。一般日投饲率为3%,饲料的投喂量应根据水温、水质、气候变化、鱼体重量等灵活掌握,每次投饲量以达90%鱼饱食度即可。饲料投喂要做到“四定”。
(5)水质管理应定期加注薪水,及时开启增氧机,确保池水容氧充足。6-8月份时,每半个月要换掉一部分老水并及时加新水。同时,每15天应用生石灰15公斤/亩,化浆全池泼洒,调节水质,预防鱼病。高温季节和阴雨天气要严防缺氧,及时开启增氧机补充池水氧气。
(6)鱼病防治斑点叉尾鮰在池塘养殖中病害较多,危害性比较大,疾病防治工作极为重要。应做到以防为主,综合防治。春季主要是寄生虫危害较大,可用硫酸铜、甲醛等药物防治,夏秋季细菌、病毒易流行,可用生石灰、氯制剂等药防治。
2.网箱养殖斑点叉尾鮰
(1)水域选择与网箱设置选择水流缓慢、水深3米以上的水库、湖泊、河道等水域设置网箱。网箱面积一般以1-8平方米、网目2-3cm为好。网箱排列呈“品“字形,便于水体交换。
(2)放养鱼种的放养规格、质量、放养要求均同于池塘养殖。放养量一般200-300尾/米2。
(3)饲料营养质量要求和投喂要点均同于池塘养殖。
(4)饲养管理每天应注意观察鱼类摄食和活动情况,经常在网箱周围泼洒氯制剂药物预防鱼病。发现鱼病药用药物采用浸泡方法治疗鱼病。每天要检查网箱是否破漏,发现情况及时处理。每三天应洗刷一次网箱的周围,便于水体充分交换。