一般每亩养殖土鸡。
(一) 鱼池面积与水
鱼苗、鱼种池要求底质平坦、淤泥少。鱼池应选择在交通方便，靠近水源，排灌方便的地方。水质要求清新，混养或主养兴国红鲤的成鱼池，一般要求底质较=肥，底栖生物丰富，水面较大的池塘。
（二）水域主要理化环境
鱼类的生活和生长与池塘水域理化密切相关，适宜的环境能促进鱼类生长。反之则限制生长，甚至引起死亡。
1．水温
（1）水温与鱼类摄食和生长的关系：鱼类是温动物。它的体温随周围水温的变化而变动。在适温范围内，随着水温升高，鱼类代谢加强，摄食量增大，生长速度也随之加快。一般来说，在适温范围内，每增加10℃，鱼类的代谢会增加1～2倍，兴国红鲤从15～32℃都能正常摄食，10～15℃只能少量摄食，摄食量最大、生长最快的水温为2030，尤其在23～26℃生长最佳，应在最佳期加强饲养可有效地促进鱼类生长。
（2）水温与水中溶氧的关系：池塘溶氧随着水温升高而降低。水温升高会加速池塘有机物的耗氧，促使鱼类呼吸加快。因此，在盛夏或春秋之交，水温变化剧烈时，要注意池塘缺氧而引起鱼类的死亡。
（3）水温与鱼类性成熟和产卵繁殖的关系：鱼类随着水温升高性腺发育加快。因此，在3月底4月初。要注意水温变化，以防兴国红鲤在池中流产，掌握好水温变化规律。还可提高鱼类的产卵率、孵化率和出苗率。
（4）水温与鱼苗池水深的关系：池塘水温的热力主要来自太阳光的热能。水的透热性能差，传热力弱，光热一般在水面下10厘米处就被吸收掉45％。池塘热能的传播。主要靠风力和水的对流来混和。由于兴国红鲤繁殖季节早，池塘水温偏低，因此，鱼苗发塘时，池水不宜太深，这样可使池塘水温上升较快。有利于水中浮游生物的繁殖和鱼苗的生长。
2．溶氧
水中溶氧对鱼类生活至关重要，是重要的环境条件之一。
兴国红鲤的生长、摄食和饲料效率与含氧量有重要关系。当水中溶氧低于4毫克/升时，摄食率会降低45％，反之，摄食量大、生长快、饲料系数低。一般来讲，过饱和的溶氧对鱼类影响不大，但饱和度很高时会引起鱼类发生气泡病，尤其鱼苗阶段更引起注意。
兴国红鲤生长的正常溶氧含量，应保持在4毫克/升以上，最低不能少于2毫克/升，其窒息点为0.3毫克／升。
3．酸碱度
池水酸碱度对鱼类生长有一定影响。鱼类一般喜生活在微碱性水域。偏酸性水对鱼类生长不利。pH低最适范围是7～8，允许范围是6.5～8.5。
在夏季肥水池塘中，pH有明显的昼夜变化。早晨，由于夜间水生生物呼吸，二氧化碳积累，pH低；白天因浮游植物光合作用，二氧化碳减少，pH升高，达9以上，如果夏季池塘pH变化范围不大，表现出稳定的状况，说明池水清瘦，浮游生物少，或是池水老化，出现上述情况，应采取相应技术措施。
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兴国红鲤流水养殖
1．地址选择
流水养鱼池一般以20～100平方米为好，水深1.5米，池底由进水口向出水口倾斜。水流量为0.14～0.84吨／秒为宜。
（1）水源：水源无污染，必须符合国家颁布的养鱼用水标准。水质清，水中溶氧在正常情况下应保持在4～5毫克／升以上，最好在7毫克／升以上。
（2）水温：流水池应选择水温在15℃以上，连续时间为4～6个月以上的地方，适宜温度持续时间越长越好。
（3）流量：水流量至少要在50升／秒以上，流量适当大一些为好，最好周年不断有流水。
2．产量与流量的关系
流水池中鱼产量高低主要取决于鱼类的品种、质量、供水量的大小、水中溶氧量的高低、饲料配方的优劣以及喂养技术的好坏等因素。
日本流水养鱼曾有这样的记载：春季入养尾重75～250克的1～2龄鱼种，放养密度为3～11千克／平方米，主要使用含鱼粉50％颗粒饲料，饲养期一般为4月至11月中旬，从清晨5时至晚上10时（晚间照明投饵）每天投喂15～20次，至11月中旬，平均个体可达800克。流水养殖鲤鱼的净产量为100～200千克／平方米。
兴国红鲤池塘成鱼养殖
1．池塘套养
（1）鱼种池套养：利用培育的池塘，作为套养杂交鲤的养殖模式是最经济最合理的一种养殖措施。这种养殖措施能够很好地利用鱼种池内的剩余饲料和残渣，以及池底的有机碎屑、底栖生物等。每1/15公顷若套养3～60尾兴国红鲤，当年平均尾生可达1千克以上，个别大的可达2～3千克；每1/15公顷套养60～80尾，当年平均尾重可达0.7千克左右，大的可达1.5～2千克。鱼种池内每1/15公顷可以产兴国红鲤商品鱼50千克左右，比套养当地鲤可净增产量20千克左右。
套养的方法一般为：当鱼种塘家鱼苗长到1.67～2.67厘米米，便可套养3～3.67百米的兴国红鲤。其饲养管理按家鱼鱼种池的常规管理进行，不需另外增施肥料和饲料。如果兴国红鲤套养比例较大，又希望达到到商品规格和较好的增产效果，可适当增喂部分精饲料。但套养比例不宜超过11/5公顷放100尾。此种养殖方式，兴国红鲤成活率在85％以上。
（2）成鱼池套养：应选择池底较肥的成鱼池套养，面积以4/15～2/3公顷为宜，水深1.5～2.5米为好。
成鱼池的套养比例一般为10%～12%，以套养1龄鱼种（春片）为好，亦可套养当年夏花鱼种。当年夏花鱼种最好通过稀养速成，让其规格早日达到3～3.67厘米以上便可套养，但以4～4.67厘米的成活率较高。每1/15公顷套养40～100尾，平均个体可达1千克左右，大的可达2～3千克，兴国红鲤生长的好坏，受其自身密度影响较大，而家鱼放养密度对兴国红鲤生长影响较小，但兴国红鲤套养密度过大，会使池塘水质混浊，影响其他鱼类生长。
2．池塘单养
单养兴国红鲤的鱼池，放养兴国红鲤的比例可占60%～80%，搭配鲢、鳙鱼20％～30％。一般要求投放1龄鱼种，做到早放早养，可增长饲养时间。放养个体规格要求在50克左右或更大一点为好。每1/15公顷放养400～500尾为宜，另搭配其他鲢、鳙鱼等约20％，以调节水质，增加收益。
主养兴国红鲤的池塘，应以投饵为主，辅以施肥。在水温稍低的季节内，施有机肥为好，可喂饼类（如豆饼）饲料。夏季水温高，不宜多施有机肥，可喂米糠、麦麸等，适量投喂豆饼，以防水质恶化。
兴国红鲤箱养殖
1．网目大小与鱼种规格
适宜的网目大小有利于提高箱内水体的交找，改善网箱内的生存环境，保持鱼类的生长。同时还能降低成本，提高经济效益。适宜的网目大小与相应的鱼种规格见表5－9。
2．鱼种进箱规格
（1）成鱼肉箱：
养殖成鱼的网箱鱼种进箱规格要求在100～150克/尾之间，最小不能小于50克/尾。鱼种来源最好来自网箱培育的鱼种，这有利于缩短养殖周期和提高网箱养殖的成活率，充分发挥网箱养鱼的效益。
（2）鱼种网箱：
①春片鱼种网箱：春片鱼种网箱是用来培育2龄鱼种的。进箱鱼种规格要求在10～13厘米左右，最小不能小于8.3厘米。这样才能保证在当年培育成大规格鱼种，鱼种最好来源于网箱中培育出来的鱼种。
②夏花鱼种网箱：夏花鱼种网箱是用来培育当年繁殖的夏花鱼种。进箱鱼种规格要求在4.3～5厘米左右，当鱼种长到8.3厘米以后，应及时转到大网目的网箱内，这有利于水体交换和鱼类生长。该鱼种主要来源于池塘培育。
3．进箱时间
成鱼网箱和春片鱼种网箱，鱼种进箱最适宜的时间是3月底之前进箱完毕。此阶段若来不及进箱，则需等待桃花季节（约在4月上、中旬）之后再进箱，这可避开水霉病流行盛期，有利提高鱼种进箱的成活率。但一定要控制在4月底或5月上旬之前进箱完毕，过迟会影响鱼类的生长时期。
夏花鱼种进箱时间要求在5月下旬至6月上旬进箱完毕。宜早不宜迟。
4．进箱密度和数量
（1）成鱼网箱：鱼种来源最好用网箱培育的大规格鱼种。池塘培育的的鱼种因适应能力差，成活率偏低，因此秋必做到无病、无伤，或就近短途运输。
（2）春片鱼种箱：鱼种来源最好用网箱培育的鱼种。如果是池塘培育的鱼种，进箱数量约需增加10％，并要求鱼的体质健壮、无病、无伤。
（3）当年夏花鱼种网箱：鱼种主要来源于池塘培育，要求体质健壮、无伤，就近运输。运输前必须经过2～3次锻炼，进箱进两地水温差不能超过4～5℃。
兴国红鲤亲鱼培育
（一） 鱼池基本条件
亲鱼池应建筑在背风向阳处，面积以1∕15～3∕15公顷为宜，水深1.5～2.5米左右。亲鱼池面积不宜过大，以1～2次能将池中亲鱼催产完为宜。避免催产时多次拉网损伤鱼体，甚至影响催产效果。亲鱼池的池底要求坦和肥沃、排灌水方便，池水正常溶氧含量在4毫克／升以上，池水pH以7～8为好，或在6.5～8.5之间。
(二) 培育
亲鱼最好采取雌雄分塘培育，分池培育可保证其性腺发育正常。每1∕15公顷放养亲鱼100～150千克为宜，每个池应依面积大小搭1～3个饲料台。
1、产后护理 亲鱼在产卵期间不摄食，但产后却大量摄食。因此，产后亲鱼应加强投饵，一般应投喂粗蛋白含量较高的（35％以上）颗粒饲料、豆饼、蚕蛹等，确保亲鱼及时恢复体质。对受伤的亲鱼，尤其是采用人工授精的鱼，容易受伤。应采取防病措施，用10毫克／升的孔雀绿浸洗10～15分钟，或用3％～5％的食盐水浸洗10～25分钟，经常保持水质清新。
2、夏秋培育 夏秋两季是亲鱼的主要育肥季节，性腺由第III期发育到到期。此阶段水温度，亲鱼摄食量大，应抓好日常饲养和管理工作。每日至少投喂两次，日投饵量以亲鱼体重的％4～5％为宜，并适当投喂一些动物性饵料，如蚌肉、螺蛳肉等，对性腺发育有利。夏秋两季期长，培育好环与亲鱼成熟、次年繁殖量大小和质量的好坏关系极大。
3、冬季培育 此阶段因水温较低，亲鱼活动能力差，摄食量较低，但并不停上摄食，故一般天气晴朗时一周可投喂1～2次，投饵量适当降低。北方地区池塘冰冻时，要注意及时打开冰洞进行补水和增氧。在结冰层较厚的地区，需备有专池越冬。此外，如为雌雄混养的，应在越冬前将雌雄分开，以免开春后水温突然上升易引起流产或早产。
4、春季强化培育 开春之后，水温逐渐上升，亲鱼池塘应施足基肥，一般每1∕15公顷鱼池施有机肥250千克，在水质育肥后，酌情施少量追肥。每日应适量投喂颗粒饲料，或豆饼、菜饼、麦麸、酒糟等，但应忌投或少投棉饼。3月中下旬至催产前，每日投喂一次麦芽、谷芽，投喂量以每尾鱼50克干麦子为宜。此外，在3月底前后适当灌注新水，进行流水刺激，对促进性腺发育非常有利，水温上升到15℃以后，应停止冲水，以防流产或早产。
亲鱼培育好坏是繁殖成败的主要因素。因此应抓住各季节培育特点，搞好亲鱼培育。
兴国红鲤围拦养殖
1．地址选择
围拦养鱼技术主要是发挥大、中型水体的优越自然条件，并与小水体的密放精养技术相结合而实现高产高效益的目的。围拦区应选择远离污染区，避开主航道和进、出水口，围区底质平坦，围拦区需要一定的水流，但不宜过大，一般以0.2米／秒左右为宜，最大不要超过0.4米／秒。水深要求在2米左右。围拦面积以数十亩为宜，最大不宜超过6.67公顷。
2．设计与施工
围拦高度以常年平均水深为基础，在此之上再增加60～100厘米为妥。围拦形状据生产单位反映以圆形或椭圆形为好，这种形状可增加抗风、抗浪能力，减少漂浮物堆积，同时还可以节约围拦的原材料约10％。围拦材料最好是内层为网片，外层为竹,箔，若有条件用金属材料更好。要是采用双层网拦。则两层之间的间距应不少于3～4米。有利于船只行走和检查网衣安全。同时在两层网衣间隙内放养适量的标记鱼，如红鲤鱼等，可通过标记鱼是否逃逸来判断拦网的安全。
3．养殖品种和密度
江苏有的湖泊放养草鱼、鳊鱼80％，鲢、鳙或异育银鲫占3％～5％；底层鱼可占7％～10％。鲤鱼喜掘穴，常在围拦边掘洞，易引起逃鱼。若围拦区接近居民点，浮游生物丰富，鲢鱼放养比例可提高到20％左右。
在放养规格方面，江苏一带提倡草鱼放养0.5千克／尾左右，鳊鱼30～50克／尾，异育银鲫15～25克／尾。也有不少地方放养规格控制在50～100克／尾左右。
放养密度可按围拦面积大水灵活掌握，一般3.33公顷以下的围拦区，每1/15公顷放养2000～3000尾左右，重量为80～150千克；若围拦面积是3.33～667公顷，每1/15公顷可放养鱼种1500～2000尾，重量为50～75千克。
4．饲料管理
鱼种放养前要做好清基、除野、饲料台的安装等工作。鱼种进围拦区内7～10天，由于不适应新的环境，要加强观察和防逃工作。在暴雨和汛期来临时，会引起水位陡涨，或大风大浪危害围拦设备的安全，此时防逃是关键时刻，要随时准备增高网衣，加固定桩。并应组织专人负责和安排值班察。