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（一）面积与水深
鱼苗、鱼种池要求底质平坦，淤泥少。鱼池应选择在交通方便，靠近水源，排灌方便的地方。水质要求清新。混养或主养鲤鱼的成鱼池，一般要求地质较肥，底牺生物丰富，水面较大的池塘。
（二）水域主要理化环境
鱼类的生活和生长与池塘水域理化环境是密切相关的，适宜的环境能促进鱼类生长。反之，则限制生长，甚至引起死亡。
1．水温
（1）水温与鱼类摄食和生长的关系：水温是鱼类赖以生存的重要环境因子，它不仅直接影响鱼类的生存，而且还间接影响其他因子的变化，进而对鱼类的生长发生影响。鱼类是变温动物，它的体温随周围水温的变化而变动。在适温范围内，随着水温升高鱼类代谢加强，摄食量增大，生长速度也随之加快。一般来说，在适温范围内，每增加10℃，鱼类的代谢会增加1～2倍。鲤鱼从15～32℃都能正常摄食；10～15℃之间只能少量摄食。因此生长缓慢；摄食量最大、生长最快的水温为20～30℃，尤其在23～26℃生长最佳。所以，掌握水温与鱼类的摄食关系，可以采取必要措施，更有效地促进鱼类生长。
（2）水温与水中溶氧的关系：池塘溶氧，随着水温升高而降低。水温升高还会加速池塘有机物的耗氧，促使鱼类呼吸加快。因此，在盛夏或春夏与夏秋之交，水温变化剧烈时，要注意池塘缺氧而引起鱼类的死亡。
（3）水温与鱼类性成熟和产卵繁殖的关系：鱼类随着水温升高而性晚发育加快。因此，在3月底和4月初，要注意水温变化，以防鲤鱼在池中流产。掌握好水温变化规律，还可提高鱼类的产卵率、孵化率和出苗率。
（4）水温与鱼苗池水深的关系：池塘水温的热力主要来自太阳光的热能。水的透热性能差，传热力弱，光热一般在水面下10厘米处就被吸收掉45％。池塘热能的传播，主要靠风力和水的对流来混和。由于鲤鱼繁殖季节早，池塘水温偏低，因此，鲤鱼苗发塘时，池水不宜太深，这样可使池塘水温上升较快，有利于水中浮游生物的繁殖和鱼苗的生长。
水温对鱼类生长有很多方面的影响，以上仅是几项主要方面。
2．溶氧
水中溶氧对鱼类生活至关重要，是最重要的环境条件之一。
日本千叶氏在水温22℃时，用含氧量2.1～7.2毫克/升的水对鲤鱼做了饲养试验，结果为：鲤鱼的生长、摄食和饲料效率与含氧量有重要关系，其突破点为4.1毫克/升左右。在此之下，其生长、摄食和饲料效率均急剧下降。当水中溶氧低于4毫克/升时，摄食率会降低45％。反之摄食量大，生长快，饲料系数低。一般来讲，一过饱和的溶氧对鱼类影响不大，但他和度很高时，会引起鱼类发生气泡病，尤其鱼苗阶段更应引起注意。
鲤鱼生长的正常溶氧含量，应保持在4毫克/升以上，最低不能少于2毫克/升，其窒息点为0.3毫克/升。
3．酸碱度
池水酸碱度对鱼类生长有一定影响。一般来讲鱼类喜生活在微碱性水域，偏酸性水对鱼类生长不利。鱼类对水域酸碱度的反应是：生存范围是5～10.5，允许范围是6.5～8.5，最适范围是7～8。
在夏季肥水池塘中，pH值有明显的昼夜变化。早晨，由于夜间水生生物呼吸，二氧化碳积累，pH值低；白天因浮游植物光合作用，二氧化碳减少，pH值升高，达9以上。如果夏季池塘pH值变化范围不大，表现出较稳定的状况，说明池水清瘦，浮游生物少，或是池水老化。出现上述情况，应采取相应技术措施。
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1．网目大小与鱼种规格
选择适宜的网目，既能提高箱内外水体交换量，又能改善箱内处于密集状态下的生态条件，因而能促进鱼类的生长。同时还能降低网箱成本，提高养殖经济效益。
2．鱼种进箱规格
（1）成鱼网箱：养殖成鱼的网箱，鱼种进箱规格要求在100～150克/尾，最小不能小于55克/尾。鱼种来源尽量来自网箱培育的鱼种，这样可以缩短成鱼养殖周期，并获得好的成活率，有利于发挥网箱养鱼效益。
（2）鱼种网箱：目前鱼种网箱有两种形式，一是培育2龄鱼种的春片鱼种网箱；另一种是培育当年繁殖的夏花鱼种网箱。
春片鱼种网箱，进箱鱼种规格，要求达到10～13厘米，最小不能小于8.3厘米，要求当年能培育成大规格鱼种。鱼种最好来源于网箱中培育出来的。
夏花鱼种网箱，进箱鱼种规格，要求达到4.3～5厘米，鱼种长到8.3厘米以后，应及时转到大网目箱内，这样有利于箱内水体交换和鱼类的生长。目前这种网箱内的鱼种，主要来源于池塘培育。
3．进箱时间
成鱼网箱和春片鱼种网箱，鱼种进箱最适宜时间，是3月底之前进箱完毕。若来不及进箱；则需等待桃花季节购4月上中旬）之后再行进箱，这样可避开水霉病流行期，可提高进箱的成活率。但一定要在4月底或5月上旬之前进箱完毕.这样可增加鱼类的生长时期。
夏花鱼种进箱时间，要求在5月下旬至6月上旬进箱完毕，以早为好。
4．进箱密度和数量
（1）成鱼网箱
鱼种来源最适宜的是从网箱培育的大规格鱼种。如果是池塘培育的大规格鱼种，则适应能力较差，成活率偏低，因此务必做到无病、无伤或就近短途运输。
（2）春片鱼种网箱
鱼种来源，最好是网箱培育的鱼种。如果是池塘培育的鱼种，进箱数量约需增加10％，并要求体质健壮、无病、无伤。
（3）当年夏花鱼种网箱
鱼种主要来源于池塘培育。要求体质健壮、无病、无伤，就近运输。运输前必须经过2～3次锻炼，进箱时两地水温差不能超过4～5℃。
颖鲤围栏养殖
70年代后期至80年代，不少地区开展围栏养鱼，获得了较显著的经济效益。、围拦养鱼技术，主要是发挥了大中型水体优越的自然条件。并与小水体密放精养技术相结合而实现高产。
1.地址选择
围拦区应选择远离污染区，避开主航道和进出水口，围区底质平坦。围拦区需要一定的水流，但不宜过大；一般以0.2米/秒左右为宜，最大不要超过0.4米/秒。水深要求在2米左右。围拦面积以数十亩为宜，最大不宜超过百亩。
2.设计与施工
围拦高度以常年平均水深为基础，在此之上再增加60～100厘米的设计为妥。围拦形状据一些生产单位反映，以圆形或椭圆形为好，这种形状可增加抗风。抗浪能力，减少漂浮物堆积，同时还可以节约围栏的原材料约10％。围拦材料最好是内层为网片，外层为竹箔，若有条件用金属材料更好。要是采用双层网拦，则两网间距应不少于3～4米，以便行船检查网衣.同时可在间隙内放养适量标记鱼，如红鲤鱼等，可通过标记鱼和检查网衣情况，来判断是否有鱼逃逸现象。
3.养殖品种和密度
江苏有的湖泊放养品种，以草鱼、鳊为好，草鱼、鳊可占80％，鲢、鳙鱼少放或用异育银鲫来代替，占3～5％；底层鱼可占7～10％，鲤鱼善于掘穴，特别是在围拦边打洞，易引起逃鱼。若围拦区接近居民点，浮游生物丰富，鲢鱼放养比例可提高到20％左右。
放养规格，江苏有的地方提倡草鱼0.5公斤/尾左右，鳊鱼30～59克/尾，异育银鲫15～25克/尾。有不少地方放养鱼规格在50或100克/尾左右。
放养密度可按围拦面积大小灵活掌握，一般50亩以下的围拦区，每亩放养2000～3000尾左右，重量80～150公斤；若围栏面积是50～100亩，每亩可放养鱼种1500～2000尾，重量为50～70公斤。
4.饲养管理鱼种放养前要做好清基、除野和饲料合安装等工作。鱼种进围栏区内7～10天，由于不适应新的环境，要加强观察和防逃工作.在暴雨和汛期来临时，会引起水位陡涨，或大风大浪危害围拦设备安全，此时防逃是关键时刻。要随时准备增高同衣、加固定桩。并应组织专人负责和安排值班巡察。
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1．地址选择
日本现代化水产养殖一书中曾提到，流水养鱼池一般以20～100米2为好，水深1.5米，池底由进水口向出水口倾斜。一水流量为0.14～0.84吨／秒为宜。
（1）水温：流水池应选择，水温在15℃以上，连续时间为4～6个月以上的地方。适宜温度持续时间越长越好。
（2）水源：水源无污染，必须符合国家颁布的养鱼用水标准。水质要清新，水中溶氧正常情况下应保持4～5毫克/升以上，最好在7毫克/升以上。
（3）流量；水流量至少要在50升/秒以上，流量越大越好，最好周年不断流水。
2．产量与流量的关系
流水池中鱼产量的高低，主要取决于鱼种的品种、质量、供水量大小、水中溶氧量高低、饲料配方优劣及喂养技术好坏等因素。
日本流水养鱼曾有这样的记载：春季放养足重75～250克的1～2龄鱼种，放养密度为3～11公斤/米2，主要使用合鱼粉50％的颗粒饲料，饲养期通常为4月至，11月中旬，投饵从清晨5时至晚上10时〔晚间照明投饵〕，每天投喂15～20次。至11月中旬，平均个体可达800克。流水养殖鲤鱼的净产量为100～200公斤/米2。
颖鲤鱼池养殖
一、亲鱼池基本条件
亲鱼池应建筑在背风向阳处，其面积以13亩为宜，水深为1.5米左右。亲鱼池面积不宜过大，以避免催产时多次拉网而损伤鱼体，甚至影响性腺发育或导致退化。亲鱼池的池底要求平坦和肥沃，池塘排灌水方使，池水正常溶氧含量要求在4％克／升以上，池水酸碱度以7一8为好，或在6.5一8.5之间。
二、亲鱼培育
亲鱼最好采取雌雄分塘培育，每亩鱼池放养亲鱼100一150公斤为宜，每个池应依据面积大小搭13个饵料台。
（一）产后护理
鲤亲鱼在产卵期间不摄食，但产后却大量摄食。因此。产后来鱼应加强投饵，以确保及时恢复体质。亲鱼产后能量消耗大，体质虚弱，尤其是采用人工授精的鱼，受伤较严重，所以要特别注意护理。对有伤的亲鱼应采取防病措施，用10ppm的孔雀石绿浸洗10－15分钟，或用5％的食盐水浸洗35分钟等。经常保持水质清新。
（二）夏秋培育
夏秋两季是亲鱼的主要育肥季节，同时要求性腺由第Ⅲ期过渡到Ⅳ期。此阶段水温高，亲鱼摄食量大，抓好日常饲养和管理工作，可增加亲鱼的怀卵量。每日至少投喂两次，日投饵量以亲鱼体重的45％为宜。要做到定时、定量和专人饲养管理。夏秋两季培育期长，养殖的好坏与亲鱼成熟、次年繁殖量大小和质量的好坏关系极大。
（三）冬季培育
此阶段因水温较低，亲鱼活动能力差，摄食量较低。但此期亲鱼并不停止援食，故一般天气晴朗时一周可投喂12次。投饵量可适当降低。北方地区池塘冰冻时，要注意及时打冰洞进行补水和增氧。在结冰层较厚的地区，需备有专池越冬，以保越冬提高成活率和保持体质。
（四）春季强化
培育开春之后，水温逐渐上升，亲鱼池塘应施足基肥，1般每亩鱼池施有机肥250公斤，在水质育肥后，酌情施少量追肥。每日应适量投喂颗粒饲料，或豆饼、菜饼、花生饼、棉饼、麦麸、豆腐渣、酒糟等饲料。3月中下旬至催产前，每日投喂一次麦芽，投喂量以每尾鱼50克干麦子为宜。此外，在3月底前后，应开始定期灌注新水，调节水质，进行流水刺激，这对促进性腺发育非常有利。水温上升到15℃以后，应停止冲水，以防流产或早产。
颖鲤饲料
饲料是发展渔业生产的重要物质基础。饲料的多寡与质量的好坏，直接影响生产的经济效益。在我国养鱼生产中，目前仍然有不少地区采用单一饲料投喂，随着科学技术的普及和发展，使用配合饲料的养殖方法越来越被人们所重视。因为这种饲料是依据不同鱼类本身所需各种营养成分来配制出来的，因此可为不同鱼类提供较全面的营养成分，有利于促进鱼类的生长。
一、颖鲤不同发宵阶段对饲料蛋白质的要求
由于幼鱼代谢旺盛，潜在增重能力强，因此对饲料蛋白质的含量要求高。反之成鱼和亲鱼可适当减少。通常规律为幼鱼＞成鱼＞亲鱼。依据国外鲤鱼试验报道，大致可参照如下：鱼苗到鱼种阶段，饲料中蛋白质含量最好能达到43～47％；鱼种到接近成鱼阶段，37～42％；成鱼和亲鱼阶段为28～32％。饲料中动物性蛋白质应占总蛋白质含量的20～30％，这对于促进鱼类快速生长，有重要作用。
二、不同水温对饲料蛋白质的要求
在适温范围内，随着水温的增加，鱼的摄食量逐渐加大，生长速度随之加快。因此，对饲料中蛋白质的含量要求也要提高。这样可使鱼类在最佳生长时期内，更充分、更有效地发挥出最佳的生长潜力。
三、不同养殖方式对饲料蛋白质的要求
鱼类随着水域环境的不同，其代谢也不一样。工厂化流水养鱼，水体交换量大，鱼类自身消耗能量也大，同时又要求生长周期短，即在短期内达到商品规格。因此，经求饲料中蛋白质含量高；而网箱和围拦养殖适中；池塘及其他常规养殖可适当低一点。
四、颖鲤饲料中脂肪含量
鲤鱼饲料中脂肪含量，总的来说不宜过高，否则鱼类生长过肥，对鱼类生长发育不利。此外，脂肪易于氧化，会使饲料变质不利于保管。国内外试验结果表明，鲤鱼饲料中脂肪含量一般以控制在饲料总营养成分的10～15％以内为宜。