龙虾的养殖投食。
在江河中以小鱼、小虾等动物性饲料为食,在人工养殖条件下,经人工驯食后可以摄食部分配合饲料,但对饲料质量要求高。养殖实践证明,用30%～40%的冰鲜鱼与60%～70%粉状配合饲料(蛋白质含量在40%以上)混合绞成泥团状料饲养,若斑鱯的摄食与生长都正常,饲料系数为6左右。因斑鱯畏强光,因此每天2次的投喂时间宜定在8∶00和18∶00时,下午投喂量多些(约占全天投喂量的60%～70%)。日投量为鱼体总重的6%～8%。具体应根据鱼的摄食、规格、生长速度及水温等情况确定和调整。原则是保证饲料充足而不过量,防止斑鱯互相残食或水质败坏,一般以投喂后2小时吃完为宜。投喂的饲料必须新鲜、适口性好、营养价值高、不变质。
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珠江斑鳠亲鱼培育
亲鱼选留：亲鱼应选择体质健壮、无病无伤、年龄4冬龄以上、体重3公斤以上的个体，雌雄比例按1：1进行蓄养，强化培育。
亲鱼强化培育：强化培育池为长方形，面积500m2、泥底、池基用红砖砌成，四个角建成圆角，有利于水在池中循环交换，在池角四周建有不同方向的进水口，中心设排水口，水深常年保持在1.5米左右，每口池配喷水式增氧机1台。
亲鱼宜单养疏养，密度太大不利于亲鱼性腺发育，最适宜为每口池放养20 对亲鱼，约120－150 Kg，同时搭养鳙鱼20尾，约10Kg，白鲢 10尾，约 5Kg，以调节水质，不宜投放鲤鱼、鲫鱼等底层鱼类，以防止同斑鱯争食。
培育期间，平均每天坚持向鱼池冲水2－3小时，冬季半个月1次，繁殖季节则日夜保持长流水刺激，水源为新鲜的河水，并定时开喷水式增氧机增氧调温，早春每天中午12：00至下午3：00，夏天凌晨3：00至6：00，保持水质清新，水的透明度在35cm以上，溶氧量在 5mg／L以上。
亲鱼性腺发育需要全面充足的营养，在日常培育中，每天用鳗料混鱼浆（新鲜冰鲜鱼绞成）搓成团状投喂，两者比例为2：5，并添加0.1％－0.2％多维，日投喂量为亲鱼体重的2％－8％，视水温和亲鱼摄食情况灵活定，分两次投喂，上午9：00 和下午5：00
珠江斑鳠人工催熟与催产
在催产前1个月，一般是4－5月份，将亲鱼拉网检查，对部分成熟较差的亲鱼必须进行人工催熟，采用LRH－A2，注射剂量为0.5 ug/Kg，雌雄剂量相同。
1.人工催产：
斑鱯催产一般选择在6月份进行，水温达到24-29℃，根据多年的实践，水温达到25℃以上，催产成功率都比较高。
2.催产药物和剂量：
通过多种激素不同比例混合试验，我们发现采用DOM和LRH－A2混合注射效果较好，考虑到雄鱼成熟度差，故雌雄用相同剂量。一般采用2次注射，第1针：每千克体重用DOM lmg＋ LRH－A2 1 ug，间隔 22－26小时注射第 2针，每千克体重用 DOM 3mg ＋ LRH－A2 2.5ug。
3.效应时间：
注射激素后的亲鱼放入催产专用池暂养，同时不断加冲新水，以促使亲鱼性腺最后的成熟，发情排卵。在自然情况下，鱼类产卵一般在黎明进行，生产上根据实际情况，合理安排2次注射时间，以使亲鱼在黎明时候达到效应时间。生产中必须准确掌握其效应时间，防止斑鱯鱼卵过熟。
珠江斑鳠的日常管理
斑鱯喜清新无污染的水体，要求溶氧较高，最好是江河水。在池塘养殖中必须定期冲水、换水，最好是微流水养殖，水深要求保持1.5米左右，透明度30～50厘米。一般每15天用生石灰全池泼洒(使池水呈30毫克/升左右)，每月向池中泼洒1～2次的PSB(光合细菌,使池水呈20～30毫克/升)，均能较好改善水质环境。根据斑鱯的生活习性，在池塘中种植部分水生植物，如水花生、蒲草等，给斑鱯提供遮阳场所，并有效地吸收鱼体粪便分解过程中产生的铵态氮、硝态氮，改良水质。种植面积控制在池塘面积的三分之一。坚持早晚巡塘，注意水质变化和鱼的摄食活动，检查进出水口防逃设备的完好。由于斑鱯不耐低氧，容易泛池，应适时增氧。一般从5月饲养到11月，斑鱯体重可达800克以上。
珠江斑鳠人工授精
注射第2针激素后，要经常观察亲鱼的活动情况，估计到了效应时间，亲鱼活动激烈，有发情迹象，这时应将亲鱼捞起检查。先检查雌鱼，将雌鱼翻转，腹部向上，用手轻压腹部，若有大量卵粒从生殖孔排出,就可以进行人工授精。这时要尽快检查雄鱼，由于斑鱯雄鱼精巢呈分枝状，且精液数量少，很难挤出精液，所以生产实践中一般采用解剖雄鱼取出精巢的方法采精液，具体做法是：将雄鱼翻转腹部向上，用手术剪在生殖孔上方2－3cm处沿腹中线剪开腹腔大约5－6cm，用手指轻轻拔开肠部器官，见到紧贴在肾脏腹面的精巢，用摄子取出精巢放入研钵剪碎磨烂，加入生理盐水稀释，与此同时，将雌鱼鱼卵挤入盆中进行半干法授精。整个人工授精过程动作要快，不要耽误时间而影响受精率，抓鱼、挤鱼卵时用力不要过大，以防止弄伤鱼体。为了提高受精率，我们在将精卵结合之前，利用显微镜进行精子活力鉴定，以保证精子质量。另外，对取出精巢后的雄鱼立即进行伤口缝合工作。对少数未能挤出卵的亲鱼放回原池，加大流水刺激，每隔1小时再检查其成熟程度，一般超过效应时间3小时，仍未能挤出卵子的亲鱼，应将其放回亲鱼池继续培育。
红鱼的饲料与投喂
红鱼鱼种的最佳饲料配方尚未确定。到目前为止的室外试验结果是含蛋白35%的浮性颗粒饲料饲养效 果良好。饲料中应含12%以上的鱼粉料，添加一些虾头粉可改善饲料的适口性；其他饲料成分还包括黄 豆粉、黄玉米粉、维生素预混料及矿物质。
在鱼体规格达到0.5千克前， 日投饵量约为鱼体重的3%～5%；鱼体规格大于0.5千克后， 日投饵 量可降到鱼体重的2%左右。较好的投饵量的确定是以浮性颗粒饲料投喂后15分钟内吃完为度；每天的 投饵量最少分2次投喂，直到鱼体长到20厘米以上。当鱼体规格达到20厘米以后，可改为每天投饵一次。在最佳条件下，鱼体规格可每30～60天增重1倍，但最初的鱼种规格会有所差异。因此， 日投饵量 应每天或至少每周调整一次，并且每天都应对鱼的摄食情况进行观察，以确定最适的投饵量。投饵时应 注意：雨天因鱼不摄食而不必投饵；水温超过32度时，投饵量可减少1/2；连续阴天4天以上应停止投 饵，除非适当增氧，否则应待晴天后再开始投饵；高温和低气压期间应调整投饵量，因此时水体溶氧较少，鱼类行动迟缓；早晨是投饵的最佳时间，分早晚两次投饵可得到最大生长率；应在水深小于1.2米 的水域内投饵，若投饵的水域太深，因水体溶氧太低，饵料不能被鱼摄食掉；投饵区应固定，其面积占 池塘面积的10%，最好是占25%；水温低于15度时红鱼摄食不佳，天气较冷时，应待下午日照使水体升 温后再投饵；若鱼停止摄食，应立即查明原因，及时采取相应措施，待鱼能正常摄食后再投饵；夏季捕 鱼前24小时停止投饵。
云斑鮰颗粒饲料投喂技术
云斑鮰又称褐首鲶，该鱼外型酷似黄颡鱼，具有适温广、食性杂、产量高、易饲养、易捕捞、肉质鲜美等优点。是消费者和生产者欢迎的优良水产养殖品种，尤其是利用配合颗粒饲料驯养，能够适应规模化、集约化人工养殖需要，经济效益十分可观。云斑鮰为肉食性鱼类，经长期驯化，已转为杂食性。通常以底栖动物、水生昆虫、动物尸体、有机碎屑和藻类为食。人工饲养，可投喂颗料配合饲料，其生长速度，在天然水域，第一年可长至12～14cm，约100g；第二年体长20cm，重250～300g；第三年达到25cm左右，重350～600g。为了获得较好的饲养效果，降低养鱼成本，笔者经过对云斑鮰投喂颗粒饲料人工驯养实践，总结出如下经验：
1、投喂环境
1.1注意水温变化。云斑鮰是广温性鱼类，适温范围是1～39.5℃，既耐寒，又抗暑。在水温6℃时就开始摄食，生长适温为18～32℃。在此水温范围内合理细心的投喂，能明显提高云斑鮰的增肉率和饲料的利用率。
1.2溶氧量。水中溶氧量的高低，对鱼的摄食、摄食后消化吸收及鱼的生长都有很大影响。水中溶氧量低，鱼食欲差，摄食后饲料消化吸收率低，生长速度慢，饲料系数高。虽然云斑鮰能忍受低溶氧环境，在溶氧量1.5～2mg/L的水体中也不浮头；当溶氧只有0.3mg/L时，才出现浮头，不摄食。因此，投喂时应注意水中溶氧量的变化，若水中溶氧低、鱼浮头，则不要投喂，待水中溶氧改变后再投喂。
1.3不同规格对摄食的影响。养殖群体中规格较大的鱼攻击性强，会影响小规格鱼的食欲或摄食，进而影响其生长。只有大鱼吃饱了散开后，小鱼才能摄食。增加投喂次数或使饲料均匀地散开有助于小鱼摄食。因此，云斑鮰鱼种应选相同规格放养，细心投喂，以利其生长，提高饲料利用率。
2、饲料的质量
2.1饲料颗粒大小不仅影响适口性，也影响消化率。选择投喂颗粒饲料的大小要注意适合各生长阶段的鱼吞食。鱼种阶段的颗粒料，其粒径大于摄食者的口径时，由于不能及时迅速被鱼种吞食，其大部分沉入水底或溶解在水中，增加了养殖对象摄食过程中的能量消耗；当粒径过小时，会加大摄食对象的摄食时间，过多消耗体内的能量，提高饵料系数，减少增重比。云斑鮰鱼种规格与投喂饲料的规格：
云斑鮰鱼种规格粒径（mm）长度（mm）
10g以下0.5～1.5
10～15g1.5～3.04～5
50g以上4～66～8
2.2饲料的营养应力求全面。云斑鮰饲料配方要求有15%左右的鱼粉，蛋白质含量约30%，也可以投喂花生麸、豆饼。科学投喂全价配合饲料，2kg饲料能养出1kg云斑鮰。配合饲料内在质量上的要求主要是指营养指标要与养殖对象的营养需求相一致，不同的鱼种有不同的配方，特别要注意蛋白质、糖类、维生素及无机盐的配比要求。在加工工艺方面，要选择无公害、无霉变的原料，经粉碎、混合制粒、熟化等工艺过程制成。在此过程中应注意压力与温度的控制，最大限度减少营养成分的破坏与损失，为从源头上降低饵料系数打下基础。使用常规饲料，也可通过一定的加工手段后再行投喂，起到降低饵料系数作用。如豆类饲料中，由于普遍含有抗胰蛋白酶，摄入体内后，影响蛋白质的消化吸收。但经过热处理后，可使胰蛋白酶失效，达到降低饵料系数的目的。此外，通常谷物饲料粉碎得越细，消化吸收率越高，这也是加工工艺中降低饵料系数的常用方法。
2.3饲料的水中稳定性。水产颗粒饲料的水中稳定性是指饲料入水浸泡一定时间后，保持组成成分不被溶解和不散失的性能。一般以单位时间内饲料在水中的散失量与饲料质量之比来表示，也可用饲料在水中不溃散的最少时间来表示。通常要求鱼饲料的散失率小于20%（浸泡30min），同时要求饲料在浸泡过程中表面能形成一种保护膜，使水溶性元素不被溶失，否则容易造成饲料的浪费、水体的污染、鱼体对饲料消化吸收的障碍和饲料系数的提高。
2.4贮存时间不宜过长。颗粒饲料在制作过程中含有水分12%～14%，贮存时间长，易潮解、霉变，影响颗粒饲料使用价值，投喂后，鱼易患病。最好边生产，边投喂。
3、投喂技术
3.1日投喂量要适宜。投饵应有一定的数量，不要忽多忽少。应根据水温、天气、水质肥瘦、鱼体大小等情况灵活掌握。天气晴朗时，鱼的摄食量大，应多投饵；阴天、雨天或天气闷热、气压较低时，应减少投饵量。在7～8月份，水温高，鱼儿长得旺，应适当多投饵；在9～10月份，水温低，鱼的摄食量减少，可适当减少投饵量；在11月份以后，水温更低，鱼很少吃食或不再吃食，可适当投喂一点饵料或不再投喂。投饲量过低，鱼处于半饥饿状态，生长发育缓慢；投饲量过高，不但饲料利用率低，还会败坏水质，滋生病害。适宜的投饲量是鱼最快生长速度和最高的饲料转化效率的保证。日投饲率即以饲料干重占摄食鱼的体重百分比（%）计算投喂。饲料的质量不同、鱼的生长阶段不同、水温不同，投饲率是不同的。养殖中，其体重会增加，根据增重情况，适时调整投喂量。鱼种阶段每月进行3次测重，调整3次投喂量；成鱼阶段每隔15天调整1次投喂量。
3.2投喂要定时，投喂次数要适宜。定时投喂能使鱼每天保持一定次数的饱食，其生长、同化效率和饲料转化率都会保持较高的水平。投喂次数过多，造成消化不完全，降低饲料利用率；投喂次数过少，每次投喂量必然很大，饲料损失严重。饲料营养价值高可适当少些，营养价值低可适当多些。
水温高、溶氧高时，可适当多些，反之则少或停止投喂。云斑鮰鱼苗阶段日投喂3～4次，鱼种阶段2～3次，成鱼和亲鱼2次。日投喂2次，最好在上午9:00～10:00，下午16:00～17:00；日没喂3次，在上午8:00～9:00，中午12:00～13:00，下午17:00～18:00；日投喂4次，可在8:00～18:00之间，均匀设置4次投喂。
3.3投喂时要注意投饲速度和时间，要耐心细致，注意方法。投喂时，每次投饲应一点一点地按一定频率把饲料投人水中，切勿把饲料一次投到水中，这样会造成饲料溶失。对云斑鮰摄食观察发现：投喂开始时摄食量大，之后迅速减少至停食。所以，云斑鮰每次投喂的持续时间不宜过长或过短，过长饲料会沉入水底散失，饲料利用率低；过短大部分鱼尚未达八成饱。云斑鮰每次投饲持续时间应为15～20min。但在使用颗粒饲料前要进行短时间驯化，使鱼形成固定食场、固定时间的摄食习性，每次投饵要撒放均匀，投饵时间不少于30min，投饵面积40～60平方米，使每尾鱼都能摄食到饵料。
鳠
中文名称 鳠
拉丁名称 Mystus pelusius
地方名称 江鼠（江西）、石扁头、岩扁头
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲇形目
拉丁目名 Siluriformes
中文科名 鲿科
拉丁科名 Bagridae
中文属名 鳠属
拉丁属名 Mystus Scopoli,1777
分布类别 淡水
形态特征 背鳍条Ⅱ，7；臀鳍条13～18；鳃耙外侧15～19；脊椎骨51～52。体长为体高的7.0～8.7倍，为头长的4.0～4.6倍，为尾柄长的4.4～5.1倍，为尾柄高的9.0～13.5倍，为脂鳍长的2.2～2.5倍。头长为吻长的2.6～3.6倍，为眼径的6.2～7.8倍，为眼间距的3.2～4.1倍。体长，背鳍前平扁，尾部侧扁。头宽且平扁。口宽阔，亚下位，呈弧形。上颌略长于下颌，上、下颌均具绒毛状齿。须4对，稍扁而长，鼻须末端达眼后缘。上颌须最长，末端超过胸鳍末端S颐须外侧1对末端可达或超过胸鳍基起点，内侧1对约与鼻须等长。眼小，侧上位。眼间隔宽且平。前、后鼻孔分离。鳃孔宽阔。鳃膜不与峡部相连。肩骨显著突出于胸鳍之上。背鳍起点至吻端校距尾鳍基为近。背鳍刺光滑无锯齿，末端柔软。胸鳍具粗壮硬刺，其后缘锯齿发达，前缘则锯齿细小。腹鳍距臀鳍远。脂鳍特长，其基部末端与尾鳍相连。尾鳍分又，上、下叶末端圆钝，上叶长于下叶。肛门紧靠腹鳍基。体裸露无鳞，侧线平直。体呈灰黑色，背部色深，腹部色浅。背鳍、臀鳍、尾鳍灰白色，其边缘灰黑色。
生活习性 底层鱼类，多栖息于水流湍急，底质为砾石得江河中
大鳍鳠
中文名称 大鳍鳠
拉丁名称 Mystus macropterus(Bleeker)
英文名称 largefin longbarbel catfish
地方名称 黔鱼
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲇形目
拉丁目名 Siluriformes
中文科名 鲿科
拉丁科名 Bagridae
中文属名 鳠属
拉丁属名 Mystus Scopoli,1777
分布类别 淡水
形态特征 背鳍Ⅱ，7；臀鳍13～15；胸鳍Ⅰ，9～10。腹鳍6；尾鳍分枝鳍条15。鳃耙18～20。脊椎骨5十51～54。体长为体高的5.7～8.4倍，为头长的3，7～4.8倍，为前背长的2.7～3.2倍，为上颌须长的2.2～3.7倍。头长为吻长的2.4～3.3倍，为眼径的4.O一7.0倍，为眼间距的3.3一4.7倍，为上颌须长的0.5～0.8倍，为尾柄长的0.9一l.3倍，为尾柄高（量至脂鳍基底）的2.2～3.3倍。尾柄长为尾柄高的2.1～3.3倍。体延长，前部多少平扁，后部侧扁。头略宽而平扁，头顶被贬；枕突不外露，略短，不接于背鳍前板。吻钝。口略宽大。亚下位，呈弧形。两颌与腭部具绒毛状齿，排列里带状。眼小，侧上位；眼间略宽而平。须长，鼻须可伸达眼后缘，上颌须末端超过胸鳍或可达腹鳍。背鳍位前，起点约在体前部三分之一处；硬刺较弱，光滑无锯齿。胸鳍位低；硬刺粗壮；前缘有细锯齿，后缘具科大锯齿。脂鳍很长而略低，起点接近背鳍，后端近尾鳍，后缘略斜或截形而不呈圆凸游离状。腹鳍远不达臀鳍。尾鳍叉状，两叶略钝，下叶较短。鳔一室、扁阔心脏形。体灰褐色，腹部灰白，体例或有散在黑色小斑点。
大闸蟹养殖的投喂与管理技术
河蟹食性广，爱吃动物性饵料，但仍以容易获得的植物饵料为主。在沉水草料如菹草、聚草不足时，可加喂绿色的陆地上鲜草料（嫩草为上品），如青草（鱼吃的草），还可加喂红薯、南瓜、谷物，更可喂屠宰厂留下的下水，螺、蛙、蚌、黄鳝的下脚料。
水温为3～5℃时，蟹活动少，摄食也少，隔日或数日少喂。
水温为5～10℃以下时，蟹活动量加大，要增加喂量，可隔日1次。
水温在10℃以上可1日1次。
水温在28℃左右，是摄食旺季，加大投喂量且加多次数。
投喂方法。傍晚喂于食台上。根据食台上残饵的多少，确定第二天投喂量的增加与否。
饵料台的设置。饵料台应架设在接近水位线以上的池坡上。蟹有趋光性，在饵台边安装一日光灯，诱蟹吃食。
河蟹喜欢溶氧充足水质清新的水体，水中溶氧在5毫克/升以上时，摄食量大，生长迅速；低于2毫克/升时，造成缺氧死亡。因此，要想方设法增加水中溶氧含量，以保证蟹苗生长迅速。
水中增加溶氧的重要方法是让水体震动。水平静如镜时，空中氧气进不了水中，因此将死水改为流水、活水是增氧的好方法。在大湖里围网养蟹，一般不会缺氧，在小面积的养殖时，容易缺氧。因此，可用抽水泵就池抽中层水，平冲池面流动增氧。加强巡塘，及时解决问题。
养殖季节要勤喂，
按需增量莫浪费；
增加溶氧长势旺，
错过佳期要后悔。