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到目前为止,鳗鲡的人工繁殖还没有成功,鳗苗靠天然捕捞而获得。我国海岸线漫长,鳗苗资源十分丰富,年产鳗苗2030吨。每当鳗苗汛期来临时,沿海和河口开始进行捕捞,捕捞到的鳗苗集中暂养后再运输到养殖场。
(1)网箱暂养法。是目前暂养苗和转运站停放鳗苗最常用的方法。该方法较简单,效果较好。一般箱为长方形,置于木架框内而半浮于水面,其大小视实际需要和便利操作而定。箱布宜用3040目的尼龙筛绢或丝绢,过密不利箱内外水的流通,易造成缺氧;过稀则要逃苗。为减少昼夜水温差幅度和提高暂养能力,箱深要1米以上。使用时,箱上沿离水面至少有30厘米的距离,防苗爬出。苗入箱后要加强管理,每天洗刷箱布一、二次,以免脏物阻塞布孔,并及时捞除箱内的死苗和脏物。下雨天苗很活跃,要防止其沿箱布爬出。暂养密度在水质清新、箱内外流通良好的情况下,每立方米水体为68公斤。此法既经济又简便,但暂养时间不能过长。
(2)淋水法。少量鳗苗短期暂养,可用水桶、木盆等日常容器,或用尼龙筛绢等用作暂养箱,在温度5-10℃时,一个容器放苗0.5Kg左右,每隔3小时-5小时用淡水淋洗一次,但容器内不能积水。
(3)暂养池。用水泥建造,适用于大量暂养。池面积几十至几百平方米不等,深1.0-1.2m,用空气压缩机或龙头喷水增氧。当水温17℃时,每平方米暂养3Kg-4Kg,进出水口均要安装30-40目的滤水纱窗,严防逃苗。运输前要停食暂养2-3天。
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日本鳗鲡鳗苗运输
利用鳗苗擅长皮肤呼吸的特点,运输鳗苗多采用特制的木箱进行干运。木箱长方形,箱底和箱壁上都有气窗,窗上装有眼孔为11.5毫米的金属网或塑料纱,以便通气和漏水。这种干运法比水运的装载量大,又便于管理,长7080厘米、宽4050厘米、深1012厘米的木箱,可装运鳗苗2公斤。装运时先在箱底上铺上数层洗净的纱布或脱脂棉,其中填衬泡沫塑料为最好,加水浸湿,然后放入鳗苗,56个箱重叠起来,最上面一个加盖。这样装运56小时很安全。若运输时间更长时,最上面需加一个盛冰箱,放入碎冰块,使其不断滴下冷水,以降低下面各运输箱内的温度,并保持鳗苗的湿润。这时装运鳗苗的箱子可不铺纱布或棉花,这样运输30个小时,成活率仍达到80%以上。
鳗苗运输也可采用塑料袋充氧密封湿运,尼龙袋要用双层,规格为(3223640.06)2的聚乙烯袋,加水3公斤,装入鳗苗1公斤,挤出空气后,充入氧气56升,将袋口扎紧,每箱装二只塑料袋,中间放盛冰的规格为(34420.06)2的小塑料袋,装入套袋(5942450.05)后一起放入纸箱,这样在812℃的温度下运输12小时是很安全的。
日本鳗鲡鳗苗的筛选和分养
鳗鲡养殖可分为以下几个阶段:从0.11克白仔培育到2克的黑仔叫白仔培育阶段;从2克黑仔培育到10克鳗种为黑仔培育阶段;把鳗种培育到20克左右幼鳗叫鳗种培育阶段;把20克左右的幼鳗养殖成250克以上的商品鳗叫成鳗养殖阶段。
鳗苗由于健康状况不同,摄食机会有异,经过一段时间饲养,造成个体差异很大,尤其是一级池,若鳗苗个体大小悬殊,会出现弱肉强食,饥饿时还会互相残杀。同时,由于体重的增加,相对密度增大,若不及时分养,势必影响小规格鳗鱼种的生长率和成活率。而不同规格的鳗苗种,在饲养管理上也不尽相同,故分养选别以后就能更好地饲养和管理。鳗鱼种的选别分养,一般1520天进行一次,露天池分养到9月份为止。在炎热的夏季,应在早晨利用气温降低时的有利时机进行。为了防止鳗苗种在分养操作中由于腹中有食物而容易受伤,在分养前必须停食。一级池和二级池中体重1克以下的鳗种由于苗小体弱,只要在分养前一天下午停食即可;分养较大规格的鳗种要停食一天。
在筛选之前,先用网箱将鳗苗集中起来,一般在水泥池饲养的可一次性放干池水,让鳗苗随水流进预先套在排水口的袖网(或三角网)之中,然后再移往事先搭好的网箱内。另一种办法是用饵料把鳗苗吸引到食台后,反复几次用手抄网将鳗苗捞起,余下的再放干池水捕获。筛选工具可用竹制的鳗筛、选别网和木制的选别器
欧洲鳗鲡天然苗的暂养
一、暂养目的
刚采捕的欧洲鳗鲡苗要及时处理,先拣去掺在鳗苗中的杂鱼、杂虾、杂物以及死苗和伤残苗。然后再送往专门的暂养中心。无论是自己准备留用的苗,还是送往收购点出售的苗,刚采捕的鳗苗只有经过暂养之后才能进行运输。暂养的目的是,使鳗苗体内的食物充分消化吸收,排净粪便,清除体表的污物及过多的粘液,保证运输中较高的成活率。
二、暂养
(一)渔民暂养方法
1.在河流中网箱暂养 最简单的暂养方法是在水流畅通的河流中,打4根木桩,然后用尼龙丝绢或聚乙烯网布制成的网箱,上下四角挂在扎牢的木桩上。网箱面积大小无一定的规格尺寸,高度60~70厘米即可。然后将刚采捕上来的鳗苗放入箱体内进行漂洗,去除杂物、死苗等后,进行短期暂养。网
箱暂养的密度一般为每平方米2~6干克,但要视水温高低而灵活掌握。
2.海、淡水混合水暂养 如果是从海边捕捞来的鳗苗,一般还需要经过海水和淡水混合水,暂养一段时间,使它逐渐适应淡水的生活环境后,再进入淡水暂养。
3.暂养中的管理
(1)每天洗刷网箱里的污物,剔除死苗、伤苗。
(2)暂养2~3天后要及时换箱。
(3)平时要注意河水涨落和风浪影响,经常检查网箱的缚绳是否牢固,网片是否有破损。
最好是将捕获的鳗苗集中漂洗干净后及时送往专门的鳗苗暂养中心,以便保证鳗苗暂养的成活率。
(二)暂养中心的暂养方法
渔民经过事先处理后送来的玻璃鳗,一般要在暂养中心养殖5~6天,以使其得到充分休息和补充体力,适应其后的长途运输。在这段时间里,玻璃鳗要受到严格检验和观察,体质不好的个体将被淘汰。玻璃鳗在暂养中心暂养,一般采取低温暂养方法,低温暂养可有效地控制病害,特别是水霉病,因而成活率高。
1.低温暂养及条件 低温暂养池建在室内,用冰或制冷设备降低水温。暂养池的面积较小,一般为4~10平方米。水温一般控制在6~8℃之间,不能低于4℃,如低于4℃的时间长,鳗苗将处于僵卧状态而容易引起死亡。水中溶氧量控制在5毫克/升以上,暂养密度为每平方米6~8千克。暂养时间可适当延长。
2.降温处理 鳗苗进入低温暂养池,必须逐渐降温。降温的方法有两种:一种是先将暂养池的水温调节到与包装鳗鱼苗容器中温度一致,然后把鳗鱼苗放入其中,再把暂养池的水温慢慢冷却到6~8℃;另一种方法是分级降温。先把鳗鱼苗连同装苗容器(如尼龙袋等)一起投入暂养池中,然后逐一经过水温级差池,每一级差池水温差不超过3℃,等容器中的温度与级差池水温一致时才能转入下一级差池,最后暂养在6~8℃暂养池中。在逐步降温的过程中,要注意温差不宜过大,降温时间也不宜太快,否则易引起鳗苗冻伤死亡。
3.加强暂养管理
(1)不同潮位、不同时期采捕的鳗苗要分开暂养 在鳗苗暂养过程中要注意,把不同潮位中采捕到的鳗苗分开暂养,不同时期采捕的鳗苗也要先分开暂养,待其体内外污物已充分清理干净后再合并暂养。否则,先采捕的鳗苗会吞食后来未经暂养的鳗苗排出的污物,污物在消化道内发酵闷胀致使鳗苗发病,甚至死亡。
(2)早苗、晚苗暂养时间及成活率 在苗汛旺季产的早期苗,体壮质优,一般每千克2500~3000尾,由于当时水温较低,鳗苗活力弱体耗小,一般暂养10天以上成活率仍可达、95%以上;晚期的鳗苗体质较弱,一般每干克3200~3600尾,此时水温已渐升高,活动性强,体耗大,容易瘦弱,暂养时间不宜过长。一般暂养2~3天即可运出。若暂养时间过长,鳗苗体色转黑,体瘦细长,活动力极弱,不耐运输,成活率极低。
(3)水温渐高易得水霉病,要细心操作 一般水温达℃以上时,鳗苗易得水霉病,运输和操作时要谨慎细心。
日本鳗鲡越冬池培育鳗种
上海市宝山区水产技术推广站充分利用本地资源,积极开拓外向型经济,在上海水产大学共同合作下,因陋就简,对原有的越冬房和福寿螺养殖池稍加改造,配以蔬菜塑料大棚和小型茶水炉保温,组合成简易的封闭式自来水循环养鳗池,获得鳗种培育成功。
该站利用简易越冬池进行恒温培育鳗种的主要技术措施是:用6只面积为9平方米、水深0.5米的小水泥池,养15.195千克(规格为每公斤6600尾)白仔鳗,放养密度为每平方米0.28千克;用容量为0.6立方米的茶水炉和蔬菜塑料大棚加温、保温,使水温保持在2527℃,水源为经过去氯处理的自来水,循环过滤使用。饲养期间重视夜间引食,投喂水蚯蚓少量多次,灯光诱苗;白天加强饲养管理,控制水质,并辅以药物防治病害。经过三个来月的饲养(3月10日6月10日),鳗种平均规格为1.02克,成活率达91.4%,并当年回收所有投资,取得了较好的经济效益。
鳗鲡的暂养和运输
鳗苗暂养
鳗苗捕捞以后需经过暂养,无论是送往集中收购点出售或送回自己的养鳗场养殖,采捕的鳗苗只有经过暂养以后才能进行运输。暂养的目的是使零星的集中起来,将污物排尽,利于运输,保证运输中的成活率。暂养的方法有:
(1)淋水暂养 将鳗苗置于脸盆或水桶等容器里,每隔1- 2h淋水1次,使苗体经常保持湿润,能顺利地进行皮肤呼吸。此法暂养2^-3天,成活率可达80%-90%.
(2)网箱暂养 网箱暂养鳗苗已普遍使用网箱规格为 200 cm X 100 cm X 150 cm,箱布规格为11-12目/cm的聚乙烯布。敷箱地点需选在水面开阔、水质良好的河道或池塘.箱内鳗苗的暂养密度见表10-3a在管理中要勤检查、勤刷箱和勤捞死苗,成活率可达90%以上.
(3)尼龙袋充氧运输是一种比较先进的运输方法。一般采用规格长70 cm、宽54 cm的双层尼龙袋,每袋装低温水1-2L,苗 1-2 kg,充入氧气密封,放入66 cm X 33 cm X 35 cm的纸箱里,每箱放2袋,并在2袋间放冰袋1个,内放冰块1-2 kg,以保持箱内低温。如果在30h内到达,成活率都在95%以上。
鳗苗运输到目的地后,不要立即拆袋放苗,应先将尼龙袋放在池塘中浸0.5h,使袋内外水温接近(一般不差 5度),然后拆袋放苗,否则容易发生死亡。
日本鳗鲡
中文名称日本鳗鲡
拉丁名称Anguilla japonica Temminck et Schlegel
英文名称Japanese eel
异名青鳝、白鳝、鳗鱼、鳗
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名鲱次亚纲
拉丁亚纲名Clupeomorpha
中文目名鳗鲡目
拉丁目名Anguilliformes
中文亚目名鳗鲡亚目
拉丁亚目名Anguilloidei
中文科名鳗鲡科
拉丁科名Anguillidae
中文属名鳗鲡属
拉丁属名Anguilla Shaw,1803
品种描述
分布地区
沿海及沿海江河,辽河、黄河、淮河、长江、钱塘江、闽江和珠江水系,海南岛,台湾。
形态特征
体长为体高的16.0-20.7倍,为头长的6.9-7.8倍。头长为吻长的4.4-5.5倍,为眼径的10.7-13.7倍,为眼间距的4.8-6.0倍,为胸鳍长的2.9-3.4倍。脊椎骨108-110。身体细长,前部近圆筒状,后部稍侧扁。头长而尖,约等于或稍大于背鳍起点至臀鳍起点的垂直间距。口较大,端位,口裂后端仲达眼后缘,上下颌具细齿,唇厚,为肉质。眼很小,位于口角之上方。鳃孔小,位于胸鳍基部下方,左右分离。侧线完全,鳞细而长,隐藏于表皮内。背鳍很低且长,其起点至尾鳍基部为至吻端距离的2.2倍左右,后端与尾鳍相连。脚鳍短圆,位于体侧正中,贴近鳃孔。无腹鳍。臀鳍低而长,与尾鳍相连,尾鳍末端较尖。鳔1室,较小,壁厚,有一管沿其腹面通至食道。胃有盲囊。体腔膜白色。体背部暗褐色,腹部白色,无斑点。
生活习性
鳗鲡是一种降河性洄游鱼类。每年春季,有大批幼鳗(也称鳗线)成群自海进人长江口。雄鳗通常就在长江口成长,而雌鳗则逆流上溯进入长江的干、支流和与江相通的湖泊中,有的甚至跋涉几千千米到达长江的上游各水系,如金沙江、岷江、嘉陵江地区。它们在江河湖泊中生长、肥育、昼伏夜出。到了一定的年龄(成熟年龄约5-8年),在秋季又大批降河,游到长江口会同在长江口一带的雄鳗继续游到海洋中进行繁殖。
常在夜间捕食,食物中有小鱼、蟹、虾、甲壳动物和水生昆虫。也食动物腐败尸体,更有部分个体的食物中发现有高等植物碎屑。摄食强度随水温升高而增强,一般以春、夏两季为最高。池养的鳗鲡在盛夏摄食强度降低。
海水/淡水/咸水生。
繁殖习性
鳗鲡的性腺在淡水中不能很好地发育,更不能在淡水中繁殖。在淡水中生活的雌鱼。性腺发育停留在早期阶段,在2-4月间,45.0厘米以下的鳗鲡往往连精,卵巢也难以区别。5月间在波阳湖捕获的鳗鲡,体长45.0厘米以上的个体,雌鱼卵巢为Ⅱ期,卵巢外缘呈锯齿状分叶,透明无色。只有个别个体的卵巢可发育到Ⅲ期。雌鳗鲡的性腺发育成熟是在降河洄游入海后才得以完成。但鳗鲡在太平洋什么区域产卵,现在还不太清楚。卵孵出后成为一种全体透明的柳叶状的仔鳗(叶状鳗),漂流于暖流海面以下,以浮游生物为食。经过变态发育最终成为鳗线,主动游向近岸寻找河口,钱塘江的三江口即以产鳗线著名。
欧洲鳗鲡白仔鳗的分养
白仔鳗经过30~40天的培育后,体色由透明转为黑色,一般体重增加6~8倍。此时池鳗密度相对提高,同时由于白仔鳗贪食,个体摄食强弱不一,大小分化悬殊,培育后期池水水质逐渐恶化,加之水泥池的自净能力差,排污栏栅网国密,污物不易排出,容易造成堵塞。一方面易造成培育后期排污管理难度加大,病害发生机率逐渐上升;另一方面若不及时分养,势必影响小规格鳗种的生长和成活率,同时不同规格的苗种,在饲养管理技术上也不尽相同。所以必须适时进行选别分养,这是欧洲鳗鲡饲养管理中采取的一项关键技术措施。白仔鳗培育阶段的选别分养,一般是在白仔鳗饲养达35~45天、转饲结束后3~5天内进行。
(一)分养准备工作
1.预计分养的规格和数量 在分养前1~2天,先进行苗种的抽样检查,算出平均规格和各种规格大小的大致比例。然后推算池塘的存鳗量,估计出分养的规格和数量,便于作出下一步生产的放养安排。
2.工具准备
(1)捕捞网具 可采用聚乙烯筛绢做成的拉网或直接使用网箱。
(2)分养用网箱 准备4~5只聚乙烯筛绢阿布做成的网箱。网箱规格一般为:800厘米80厘米100厘米(长宽高)
(3)鳗种选别器 一般采用日本鳗鲡选别器(表4-3)。目前,大多数欧洲鳗鲡养殖场都使用传统的竹制鱼筛(表4-4),采取带水方式进行白仔鳗的选别。竹制鱼筛采用竹编、半圆形,规格一般为:5、6、7、8、9、10、11、12朝(广东、福建俗称朝)。一般养鳗场最好备有竹制鱼筛一套和日本鳗鲡槽式选别器一套,根据不同的鳗种规格,选择不同的筛选工具,轮换使用。
(4)分养用小工具 收苗套网4~5只,鳗篓10个,50干克磅秤1台,2~2.5千克盘秤1只,木制捞海2~3只等。
3.停食 在欧洲鳗鲡苗种分养之前,一定要停食。经过停食使苗种感到饥饿,在引食诱捕时的效果较好。同时经过停食的苗种,在排净粪便后,空腹时对忍受缺氧的能力增强,在操作时不易受伤,也便于正确计数。
由于欧洲鳗鲡苗种的规格一般较小,所以停食时间不宜过长,一般在选别分养前停食1天即可。
4.排水和降温 一般在选别前一天,在停食的同时,开始添注新水,逐渐将池水水温适当降低,同时将池水水位降至35~40厘米,以便于捕捞操作。此时白仔鳗苗池选别操作的水温一般控制在22~24℃。水温适当降低,一方面可适当降低苗种的活动能力,另一方面可减少机械操作带来的损伤,减少苗种暂养过程中的代谢分泌物,提高暂养的密度、时间及成活率。
5.选别池及放养池的设备 准备吊养苗种并进行选别操作的池子,其水体环境最好能与原白仔鳗池相近。准备放养的池子也要求尽力与原白仔鳗池子水体环境一致。所以放养池需要提前2~3天蓄水,如水温低,可适当加温,要求池水水温与白仔鳗池水温相近。
(二)分养
1.捕捞 由于欧洲鳗鲡苗种规格较小,故一般先采取诱捕的方法将个体较大、摄食能力较强的苗种捕捞出来,然后再放水将苗全部捕出。具体做法是:在捕苗前可在食台上投喂较硬韧的团状配合饲料,使鳗苗虽聚集而无法吞食。当鳗苗集中在食台抢食时,即可用抄网抄捕。经过2~3次抄捕,可将绝大部分的好苗捕出。
抄捕结束后,可将池水排出,在出苗管口敷设集苗套网,待池水大部分排出后开启集苗管的阀门或栓塞,让鳗苗自行流入收苗套网中。在排水时边排水边捞苗,直到排干池水,将鳗苗从污物中全部分出为止。
2.选别 目前白仔鳗选别工具,最好使用竹制的鱼筛,可采取带水方式选别,减轻机械操作的损伤程度,确保选别后的鳗苗快速恢复、提早开食。
选别前可根据放养计划、筛选要求来选定选别器的规格。在鳗苗选别时,必须注意如下几点:
(1)一般分选的时间,尽可能安排在清晨温度较低时进行,如在2~3月选别,此时气候较寒冷,可选择晴天上午8时过后,气温回升后进行选别。
(2)由于欧洲鳗鲡皮肤相对较薄,加之鳗种个体小,体质娇嫩,如操作不慎易造成损伤而感染发病,所以选别时抄网捕苗、排水口收苗操作均要细心,装苗桶要带有少量水搬移,筛选操作均应在水中进行,离水时间要短。
(3)筛选必须在有增氧的条件下进行,并掌握好网箱暂养的密度、时间,防止鳗苗在网箱中缺氧,影响后期苗种饲养管理。
3.放养 分选后将规格相对一致的鳗苗集中于同池放养。分选后规格小于800尾/千克、体质较弱的苗种,可放回原白仔鳗池子再投喂水蚯蚓开始重新驯养,并注意加强该批苗种的强化饲养管理工作,以尽量降低三类苗的比例。而较大规格的苗种,可转入黑仔鳗培育池进行培育。