养殖青蛙卵。
采用了雌雄贝分别催产与混合催产，前者以人工授精的方法，容易控制精的数量，在人工授精时，取适量的精液倒入催产箱内，轻轻搅匀，即行镜检，一般在卵子周围附有34个精就可达到受精目的。后者的催产结果，往往出现精子过量或太少；故在催产过程中，必须注意雄贝排出精的数量，及时取出雄贝置于其它容器内，让其继续排放。若发现精量太少，可外加精液；精子过量，应立即换水洗卵，排除过量精液，这样处理，一般受精率达到95%以上。 卵子受精后，必须进行洗卵以除去余精残卵，采用过滤虹吸法洗卵，洗卵次数据孵化池内余精的数量和卵子质量而定。试验证明，受精卵经过充分水洗，胚胎和幼虫发育的效果比较好，D型后期转入壳顶初期的成活率比没有充分洗卵的高。
相关知识
华贵栉孔扇贝催产
主要的催产方法有：一种是阴干后的变温刺激；另一种是阴干后的精液诱导，再者也可采用单独的阴干刺激均可获得良好的催产效果，这些方法对大批量催产是适合的。
（1）阴干后的变温刺激
催产前将亲贝阴干约30～40min，以雌雄性5∶1的性比直接置于预先经阳光照射（或加热）升温34℃的海水中（或雌雄贝分别进行催产，而后采用人工授精）。亲贝经阴干刺激后复入高温海水中，在最初5min内，亲贝产前活动十分频繁，约经过10min,雄贝首先放精，而后雌贝相继产卵。在正常情况下，15min内产卵3～4次，即将性腺内成熟的卵子排放殆尽。用此法催产可获得良好效果。无论是亲贝排放个数或个体排放率往往可达80%以上。
（2）阴干后的精液诱导
这种方法系将雌雄贝分别进行催产，先以变温刺激使雄贝放精，而后以适量精液倒入雌贝的催产池内，搅拌均匀，雌贝在精液的诱导下，很快地产出。采用此法一般应选取性腺成熟度好，且外观显著饱满的亲贝即可获得很好的催产效果。用这种催产刺激强度轻，对胚胎和幼虫的培育效果有所裨益。
（3）其他诱导方法
①氯化钾、氯化钙化学诱导法
用0.2～0.5ml（0.5N）剂量，注射于亲贝靠近肾孔的腹嵴部位，并适当升温。
②氨海水化学诱导
用0.5～0.2ml(0.1N)剂量注射或0.05ml/L氨海水浸泡。
③流水刺激法
流水刺激8～12小时，速度为0.6立方米/小时。
④阴干、紫外线照射、变温刺激法
将亲贝阴干0.5～2小时，紫外线照射（用60W的紫外线灯）1小时，水温升高2～5℃左右，便可诱导亲贝产卵。
华贵栉孔扇贝幼虫培育
（1）选优
幼虫的健康状况和出苗率高低有密切关系，故选优育是十分重要的。一般以幼虫孵化至附着变态之前，需要经过1～2次选育。幼虫培育密度为3～4个/ml。
首先为选择健康的担轮幼虫，当胚体发育至担轮期，随着游泳能力的增强，幼虫大量地向上层游集，此时以胶管虹吸上层幼虫，经网目约为100m的筛绢过滤入池培育，这些首先上浮的幼虫为健康个体。它们在培养池中分布均匀，没有出现成批沉底现象。而且顺利地发育为D型幼虫，这个发育阶段的成活率均达95%以上。
第二次选育是在受精后的5～7天，即壳顶期，个体大小为150125180140m。用虹吸过滤，把收集的壳顶期幼虫移于他池，提高幼虫后期的成活率。
（2）换水与投饵
在培养幼虫期间，每日换水2～3次，换水量据当日水温高低而不一。换水方式有两种：一种在早上换水1/2，晚上换水1/3，另一种是连续性换水，每天除早上9点至晚上8时停止换水外，其余时间（12小时以上）均以细水长流的方法进行连续性换水，换水量为1/31/2，容水4050立方米以上的大水池采用这种方式换水，可使池水徐缓流动，幼虫发育比较正常，明显地提高了出苗率。
从D型幼虫期开始投饵，以投喂酵母清液，角毛藻、叉鞭金藻等较微细的单细胞藻类。壳顶初期以扁藻为主要饵料，并辅以角毛藻等。投饵量是随着幼虫发育的进程而增加，池内饵料密度由每毫升800个细胞逐渐增至3000个细胞。
（3）投附着器及调光
受精后的第1012天，幼虫发育至壳顶后期，多数个体已出眼点，幼虫开始过渡转入底栖匍匐生活。此时开始投入附着器（经消毒过的棕绳、聚氯乙烯塑料板等），分三次投入，第一次投放1/2，余下部份每隔一天各投一半。在34天内将附苗器定置于水层中，一直至移苗入海不必移动。 幼虫对光的反应一直到眼点出现后才比较明显，表现为避光性。倘若培育池光线过强，大量幼虫移动聚集于光线较暗的基面上。出现了由上至下随着光线的减弱则幼虫的附着密度却急遽增大的现象，而幼虫的密度过大，不但影响其生长速度，而且容易发生脱苗现象。因此，在投入附着器后，必须调节光照强度，在23天内逐渐减弱至200Lux以下，使幼虫的分布比较均匀。
（4）育苗期间每天进行幼虫生长情况及摄食情况，并进行水质分析，发现问题及时解决。
栉孔扇贝
中文名称 栉孔扇贝
拉丁名称 Chlamys farreri(Jones et Preston)
英文名称 Scallop
分布区域 我国黄海北部和渤海沿岸。常栖息于潮下带和近海水深、急流的岩礁或硬质泥 沙海底。
保护级别 名贵
种类习性 冷温性潮下带固着形名贵贝类。
生物学特 生长较快,当年生幼贝到年底即可长至２３毫米，第二年即可达性成熟。性成熟的生物学最小型为１８－３６毫米（雌）和２６-３４毫米（雄）.性比大致为１：１,群体组成中以低龄者所占比例为高。雌雄异体,性成熟有二个阶段，一般在５－７月和９月初－１０初，产卵量大，每只雌体可产卵４４０－１５００万粒。卵正圆形,卵径６５－７２微米。受精卵在水温１７℃时约经３０余小时可发育到直线铰合期的幼虫,经１６－２５天即可达附着期。以浮游植物为食，主要是浮游硅藻类,还有少量双鞭毛藻，双壳类面盘幼虫，其他小型浮游动物及有机碎屑。食谱中数量最多的是圆筛藻(占食物总量的６７％)、直链藻、菱形藻、角毛藻、舟形藻等。
保护措施 划区确管养,谁管谁受益；制定最小采捕规格，从干贝的质量上看,最小长度应为７０毫米,即为４龄贝；采捕工具应使用扇贝耙网，采捕时间在１０月以后。提倡大量培育苗种，增加放流增殖的数量。
经济价值 该粗大壳壳肌是加工名贵海珍品＂干贝＂的上品,除虾夷扇贝外，其他扇贝在数量、质量上均无法与之比拟。＂干
开发利用 鉴于这一名贵海珍品数量稀少,远不能满足消费需要,为弥补天然资源数量不足,我国科技工作者开展了增殖研究工作,在人工育苗、半人工采苗、饵料、放流、养殖技术等许多方面取得了显著成果，干贝产量有了较大的增长。
资源现状 自然资源呈现衰退现象,这一现象是由于过度捕捞亲贝,使其失去产卵繁殖机会,因此数量逐年减少；其二是病敌害的侵袭，如海星、海胆、经氏壳蛞蝓、蟹类、章鱼、穿孔贝类等。
栉孔扇贝(蓬莱红)
中文名称 栉孔扇贝(蓬莱红)
拉丁名称 Chlamys farreri
生物代码 580020050050050012A01
英文名称 Scallop
中文门名 中国海洋大学
拉丁门名 软体动物门
中文纲名 Mollusca
拉丁纲名 双壳纲
中文目名 Bivalvia
拉丁目名 珍珠贝目
中文科名 Pterioida
拉丁科名 扇贝科
中文属名 Pectinidae
拉丁属名 栉孔扇贝属
分布类型 Chlamys
形态特征 海水
分布 壳面红色，贝壳扇形，两壳几乎相等，右壳稍高，前耳长度约为后耳的二倍，贝体宽度较野生种稍宽。壳面放射肋9-13条。
生活习性 用足丝附着在养殖用附着基或海底岩石上生活，右壳在下，左壳在上。正常生活时，通常张开两壳，两片外套膜边缘上触手向外伸展，可以观察到外套眼。如果遇到环境不适合，便自动切断足丝，急剧地伸缩闭壳肌，借贝壳张闭的排水力量和海流的力量作短距离移动。常成群居住在水底附着基上，以足丝互相附着。
繁殖习性 精巢乳白色；卵巢桔红色。性腺成熟时，雌者呈鲜艳桔红色，雄者呈乳白色。无交接器，依靠亲贝将精、卵排入水中。排精常常先于产卵，精子在水中出现也能诱导雌性产卵。产卵、排精前，将双壳张开至最大限度，外套膜尽力舒张并作波浪式摆动，外套膜触手向外伸出进行充分蠕动，在后耳部的外套膜舒张尤为显著。
栉江珧受精卵获取
（1）阴干、流水刺激法：将经室内蓄养亲贝两次挑选，选择生殖腺饱满，颜色鲜艳的成熟个体，置于室内阴干6～8小时。然后按雌雄比为3∶1搭配，分别盛入网箱中，并系上泡沫浮子放入育苗池中，注入过滤海水进行流水刺激，经一段时间后更产卵、排精，并受精发育。
（2）解剖取得精卵，然后用0.08～0.1氨海水处理，进行人工授精，受精率为60～80%。
（3）注射氢氧化铵溶液，也可引起不同程度的产卵、排精，但效果较（1）、（2）差。
（4）酵母水浸泡，也可引起不同程度的产卵、排精，但效果不如（1）、（2）。
排放时间一般都在凌晨，水温开始回升，光线由暗变亮时排放。
扇贝怎么洗？扇贝怎么洗才干净？
扇贝是大家都很喜欢吃的一种海鲜，也是一种烧烤常见的美食，Q弹的口感和鲜美的味道深受大家的欢迎，也是餐厅菜单上的热门推荐。当然，很多人喜欢自己在家烹制，可是，扇贝这种海里生物，肯定很多泥沙，要怎么样才能洗干净呢？
扇贝怎么洗比较干净
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
清洗扇贝的事前准备
首先扇贝买回来之后,一定要用水浸泡一会儿,不要立刻就清洗开吃,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。将贝类全部放进一个盆子里,然后在水里加一点菜油。被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里会觉得缺氧,会把身体伸出来呼吸,这样就达到了清洗的效果。如果想再干净的话就多换几次水。加菜油注意不要加太多,不然容易窒息死掉！
洗扇贝的注意事项
1、如果你要留着扇贝壳,带壳子做料理,就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下,防止外壳污染扇贝肉。
2、接着将扇贝用刀打开,将扇贝除被色肉之外的其他内脏泥沙等扣掉,然后使用清水反复冲洗多变,直到手指在肉里摸不到沙子什么的。
3、扇贝清洗好之后,可以开始着手制作料理了,一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝,也可以扇贝肉肉取下,炒制或烧汤。
清洗扇贝的小技巧
清洗扇贝时吐出来的泥沙可能会被吸进去,为了防止这种现象，在浸泡时,可将被类放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。如此,贝类吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被贝类吸回去了。
扇贝的选购方法
要从一堆扇贝中挑选出鲜美的活扇贝,最简单实用的方法就是拍一拍。
对于已经张开口的扇贝,用手拍一拍如果能自动合上,这只扇贝肯定是活的,否则就是死扇贝。
对于本身闭合的扇贝,我们就要使用嗅觉了,如果没有腥臭味就是活的或刚死不久的扇贝。刚死不久的扇贝仍然保持一定的新鲜度,如果买回家马上就吃是没有问题的。但是,有明显腥臭味的死扇贝就不能吃了。
怎样辨别野生扇贝和养殖扇贝
野生扇贝通常个头偏大,外壳光滑且颜色较浅,看起来比较干净且纹路清晰,以大连扇贝居多,又称为夏威夷扇贝或地波扇贝。
扇贝怎么洗—清洗方法一
1、要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙；
2、用小刀，推荐西餐的餐刀，将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉；
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来；
4、先清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，搅匀；
5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉，最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了；
6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
扇贝怎么洗—清洗方法二
1、先用刷子清洗掉扇贝上的赃物，把扇贝浸泡到清水中，让扇贝自己清洗一下自己；
2、拿一个刀子，用一只手轻轻撬开扇贝，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝；
3、去掉上壳之后开始清理扇贝里面，将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉，沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来，连续几次，直到没有黑色物质为止。
广东鲂受精卵孵化
（1）孵化合适条件
人工受精卵经脱粘剂处理后即可放入孵化环道池孵化。环道池的设计与家鱼的相同。最好为室内环道池。这样可以控制昼夜温差不致过大，减少畸型率。孵化的最适水温24～28℃，临界水温上限31℃、下限20℃。受精卵的密度以 80～100万粒／m 3 较合适。水流速原则上是能使胚胎半浮状流动。因广东鲂胚胎膜厚，水流速比家鱼孵化稍大。水进入环道池前需经筛绢过滤，以防桡足类等大型浮游动物进入环道池。因广东鲂仔鱼个体比家鱼更细小，更容易受水蚤等敌害所伤。
（2）环道池仔鱼的管理
仔鱼孵出后尚需在环道池经数天培育才能出池转入池塘培育（俗称出花）。由于广东鲂仔鱼十分娇嫩易死，故在鱼花阶段的操作管理与家鱼有较大的不同：
①据实验分析，广东鲂仔鱼发育过程有一个内、外源营养混合期。即在肉眼尚未能分辨仔鱼出膜点（鳔）时，仔鱼已开始摄取外源营养物（卵黄囊尚未完全消失）。这时应在环道池投喂熟蛋黄浆（经过滤），喂后不久可见仔鱼体中部出现黄点，一般投喂2～3d，早、中、晚各1次。待腰点明显后第二天才将鱼花出池（按以往对家鱼鱼花认为这是属于老花）。经这样处理的鱼花体质特别健壮，可大大降低鱼花出池死亡率；
②收集鱼花时不能用网布拉收，否则鱼花过度密集会大量死亡，而应先把环道池的水位降低些，然后用小盆将鱼花舀出一部分，待环道池鱼花密度减少后才让鱼花随水放出，流入接花池的网箱内；
③装运鱼花时不能在吊花网池中密集鱼花用小杯等过数，否则鱼花因缺水密集而很快大量死亡，只能带水装入尼龙袋充氧运输，这是很重要的一环。
受精卵在水温24～28℃条件下，28～37小时孵化出膜。当鱼花能活泼游动，腰点明显，就可进行鱼花运输和鱼苗培育。广东鲂鱼性娇嫩，鱼花更甚，很易死亡。出鱼花时要谨慎操作。据笔者实践做法，当鱼苗刚出腰点，就应在环道中投喂蛋黄，1天2－3次，以增强体质，可大大提高鱼花出池成活率。出鱼花时，不宜密集，这与家鱼花的处理有很大的不同。
真鲷的人工采卵受精
利用真鲷自然繁殖期所捕到的成熟亲鱼，或加 成的成熟亲鱼，通过人工挤压法挤出精、卵进行人工授精是获取受精卵的方法之一。采取这种授精方式，技术人员应随船出海，在海上捕捞起网后马上进行这一工作。因为刚刚捕到的亲鱼生理机能尚处于正常状态，通过挤卵或挖卵、取精检查，只要雌鱼卵的成熟情况良好，雄鱼的精子活力强，即行挤卵、取精授精，其孵化率会很好。
人工挤卵的具体做法是：亲鱼起捕后首先取少许卵用显微镜检查其质量，只要质量好，马上大量取卵。取卵前先将鱼体冲洗干净，擦干，工作人中一人在一块平板上平铺一块毛毡或塑料泡沫板，将鱼置其上，一手按住头部，一手按住尾部。另一人手持搪瓷盆或塑料盆于生殖孔处接卵。再一人双手从腹部颈后开始向生殖孔处挤压，卵便会慢慢流出。挤卵切忌用力过猛、过重，使卵激射而出，那样会引起卵粒破裂受损。
挤卵的同时，最好另一组人员按同一方法挤精子。不同的做法是应用注射器(去掉针头)从生殖孔处吸取一定的量精子。然后马上注入到卵液中。一般每千克雌性亲鱼所挤出的卵用精液10～15毫升即可。将精液注入到卵中后，马上用羽毛或手搅拌均匀，使其均匀受精。受精约4～5分钟后在盆内加注干净的海水，放避光处，待移到陆上孵化设施内孵化育苗。
鳖卵的收集及受精卵的鉴别方法
1．寻卵穴插标记：在亲鳖产卵季节，应由专人负责寻找卵穴。根据鳖的产卵习性，在黎明前后大都已产完卵离岸回到水中。所以，在日出前到产卵场和产卵沙盘及其周围寻找卵穴。亲鳖刚产卵埋过的卵穴，周围有新鲜沙土及放射状的爪印，卵穴上方经腹甲压实较平整，同时雌鳖自池中爬上爬下留下水湿的痕迹，由此即可确定卵穴的位置。上午8～9时经太阳照射后水湿痕迹就会消失，或者由于刮风下雨将雌鳖产卵的痕迹除掉，所以，一定要把握住寻找卵穴的时机。卵穴确定后要做好标记，以便集中采卵。
卵穴位置确定后不要急于挖卵，因刚产出的鳖卵，卵胚尚未固定，卵的动物极与植物极不易分清，过早的采卵震动影响胚胎发育。鳖卵产出后，应待8～30小时（视气温高低而定），鳖卵两极能够明显地辨别时再行移动。
2．采卵：采卵一般在当天下午5时以后开始。首先按标记将卵穴上层盖土扒去，将卵轻轻取出，再按动物极（卵顶有白点的一端）向上，植物极向下放入采卵箱，采卵箱（或盆）底铺2～5厘米厚的细沙或稻壳，用以固定鳖卵，在箱中排列整齐，注意动物极与植物极不要倒置，鳖卵之间要留空隙，不可堆叠，以免使卵受压，影响胚胎形成。当天的鳖卵采集完毕后。应随即将卵穴填平压实，清理平整后，再适量洒水，保持泥沙湿润。
采卵时注意不要把卵壳碰坏，如有卵壳碰坏的应即拣出。
3．受精卵的鉴别：卵绝大多数呈真球形；极少数呈椭圆形。刚产出的卵洁白，表面平滑，具有光泽。受精卵产出数小时后，卵壳顶上出现一圆形的白色亮斑，并不断扩大成白色的亮区。即是动物极，其胚胎正在发育，卵壳下部呈杏黄色。未受精的卵不出现亮斑，或仅出现亮斑但不再扩大，48小时后整个卵壳失去光泽，显得较粗糙，逐渐变成杏黄色。由于鳖卵是体内受精，只要卵子成熟较好，一般受精率达90％～100％。
由于亲鳖个体大小不同，性成熟的年龄和体质强弱不同，以及环境条件、饲养条件的不同影响，即使同一母体产出的一窝卵，受精率也有差别。所以，一定要注意反复观察每一个卵，是否受精，是未受精或受精发育不良的卵，应予拣出。否则未受精卵在孵化过程中会发生腐败，而影响受精卵的孵化。另外，应及时标记取卵时间，以便按时间分批孵化。
斑点叉尾鮰的受精卵孵化
斑点叉尾鮰受精卵的发育要比鲤科鱼类缓慢得多。水温在25.5～29℃时，出膜时间需115小时25分钟，从仔鱼到稚鱼期结束约需10天左右。受精卵要进行流水孵化，常用设备有环道、孵化槽和流水孵化水泥池等。目前我国常采用孵化槽。
孵化槽是一种长方形的带搅拌装置的孵化工具。该设备是根据天然水体中斑点叉尾鮰繁殖习性而设计的，采用水车式搅水器、转轴上带螺旋式叶片分布，转速每分钟28～30转，使槽内水体波动，借以增加溶氧及使卵块轻微摆动，还使水体内有机物随水波动向溢流管外排，并不断从进水阀中以10升/分的流速加注新水。孵化时要把卵块用12目左右铝丝网布编制的孵化篓盛装，悬挂水体中，每只孵化篓能容纳1500克左右的卵块。
孵化水温为20～30℃，最适水温为23～28℃，要求溶氧为6毫克/升以上，pH在6.5～8.0之间，孵化槽流速为10～15升/分，流水水泥池为20～25升/分。
孵化过程中要防止阳光直接照射鱼卵，应在环道和流水水泥池上盖上竹席、草席等，孵化槽应放在室内或工作棚内。卵块超过500克重时，应分开卵块，以免中间的卵粒缺氧窒息死亡，死卵、未受精卵要及时剔除，防止发霉。受精卵块的药物消毒是一项必不可少的工作。在眼点出现之前，每天上午要进行消毒一次。方法是将消毒液放入1个容器内，然后将盛有卵块的孵化篓放入液中浸洗，消毒后用新鲜水清洗一下后放回孵化槽中继续孵化。斑点叉尾鮰鱼卵消毒用药及时间为：细菌病用3毫克/升的高锰酸钾浸洗10～15秒；霉菌病用100毫克/升的福尔马林浸洗240～300秒。