龙虾海鲜养殖盐度。
6月1日起,东海进入休渔期,宁波水产市场也进入一年中海鲜最匮乏的时候。记者昨日走访市场了解到,目前冻品水产、养殖水产和淡水产成为水产市场主力,鲳鱼、白蟹等水产品价格有所上涨。
冻品水产占了六成
记者昨日走访市区的一些超市和菜场,发现海鲜柜台上的品种明显减少,东海的四大鱼类黄鱼、鲳鱼、带鱼、墨鱼少见,即使有也个头小得可怜。
“休渔期间东海的冰鲜海产少了,市场的水产品日批发量从300吨减少到现在的200吨,销售减少了三成左右。”宁波市水产品批发市场江东水产交易区负责人戎永敢介绍,目前冷冻水产品、养殖水产品已经成为市场的主角,其中冷冻水产品的销量从休渔前的10%~15%,增长到了60%左右。
“冻品水产生意最好的时候就是两个时间段,一个是休渔期,一个是春节前后。”市水产批发市场冻水产交易区负责人姚经理介绍说。
鲳鱼梭子蟹都贵了
物以稀为贵,休渔期水产品的价格也有所上涨。昨天,M6超市鲜品在线里的鲳鱼零售价达到94.50元/500克,比休渔前涨了30%多,玉秃鱼零售价48.50元/500克,而休渔前不到40元。在北仑一些菜场里,白蟹价格涨幅最明显,只有一二两重的白蟹,每500克的零售价要40元左右,5两左右重的白蟹每500克的零售价在70元左右。
来自宁波市水产品批发市场江东水产交易区的统计数据显示,昨天的水产品批发均价从休渔前的30.59元/公斤,上涨到31.18元,特别是冻鲳鱼、规格大的带鱼、梭子蟹等价格上涨明显。
“条重50~120克的小黄鱼,批发价从36元/公斤涨到40元;条重200克左右的带鱼,批发价从30元/公斤涨到32元……总体来看,比休渔前上涨了10%左右。”戎永敢说。
据介绍,眼下市场上海鲜产品匮乏的情况从7月底开始会有所缓解。7月下旬舟山嵊泗养殖的淡菜可以大批上市,8月开始南海将结束休渔期,届时,水产市场的品种将更加丰富。
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从6月1日休渔期至今,已经过去半个月时间了,记者探访青岛海鲜市场发现,进入休渔期半个多月以来,岛城海鲜价格总体变动不大,但海捕海鲜价格上涨较大,其中梭子蟹身价更是大涨。目前冰冻海鲜和养殖海鲜成为市场主角,南方水产也陆续涌入岛城。
海鲜价格总体平稳
记者昨日来到镇江北路农贸市场发现,休渔期间,海鲜市场上海货的种类并不少,带鱼、鲅鱼、偏口、黑头……各种海货应有尽有。海鲜商贩王芳告诉记者,休渔期对于岛城海鲜市场影响不是很大,休渔刚开始几天的时候价格上涨较快,如今价格比较平稳。涨幅较大的主要是海捕类海货,如带鱼、偏口、黑头、鲈鱼价格涨幅较大,平均每斤涨幅在5-10元以上,而涨幅最大的当属螃蟹和虾虎。目前螃蟹市场价格在每斤50元左右,南方虾虎价格每斤在三四十元左右,价格相比休渔前上涨了50%左右,本地虾虎价格则上涨了10元左右,由休渔前的30元/斤涨到40元/斤。
记者从华中蔬菜批发市场了解到,当前大带鱼的批发价为38.0元/公斤,小黄花鱼24元/公斤,大黄花批发价格36.0/公斤,小带鱼价格为24元/公斤。据介绍,多数比休渔前上涨了一成。受休渔期影响较大的是海捕的梭子蟹。目前,市场上5两重的母梭子蟹为200元/公斤;同等重量的公梭子蟹为95元/公斤,这一价格比开海时期贵了差不多一倍。
进口海鲜补充市场
记者了解到,由于市民经常食用的虾类、贝类、花蛤等产品多以养殖为主,所以价格也比较稳定。据了解,目前海捕的水产已经消化得差不多了,冰冻和养殖海鲜占据了主要地位,本地和南方养殖的海鲜已经陆续补充过来,南方主要有美国红鱼、黄花鱼、鲈鱼等。此外,国外进口海鲜也越来越多,记者采访了解到,目前进口海鲜非常多,有效补充了市场。国外进口的鱿鱼、鲳鱼、带鱼、鳕鱼、三文鱼、北极甜虾等都是冷冻保存,受季节影响不大。在香港中路一家商场,进口海货专柜不时有前来购买海货的市民。
全省放流27亿单位
省海洋与渔业厅公布的数据显示,自5月20日以来,全省沿海各地增殖放流如火如荼。截至5月31日,全省累计放流中国对虾、日本对虾、海蜇、梭子蟹、贝类等苗种80余批次,共计27亿单位,完成年度计划的44.4%。此外,今年我市各级政府认购总规模2860万元,预计放流各类苗种超过13亿单位。据介绍,每年增殖放流的苗种资金主要有两项来源,一类是各级政府认购,2015年中央财政认购苗种340万元,省财政专项资金1100万元,青岛市级包含各区、市投入资金1420万元。市海洋与渔业局相关负责人介绍,今年的认捐品种中,除了中国对虾、梭子蟹等常见品种,还增加了鲢鱼、鳙鱼两类淡水品种。
鱼蟹“贴秋膘” 浙江宁波市民现在吃海鲜正当时
国庆长假后,鸡蛋抢先降价。10月中旬后,市场上肉类、禽类以及海鲜的价格陆续下调,坚挺的猪肉批发价首次下跌0.5元,鸡蛋降到今年的低价位。另外,台风后种下的本地菜供应上市,蔬菜价格也被拉低。
鱼蟹“贴秋膘”,市民吃海鲜正当时
昨天,记者在张斌桥等菜市场了解到,二两重的新鲜鲳鱼每斤价格在20元到25元之间,三两重的每斤30多元;小个头的玉秃鱼每斤13元;马鲛鱼每斤18元;二两多重的毛蟹每斤30多元;一般个头的白蟹价格在25元到30元;小黄鱼每斤25元……与中秋国庆相比,甬城菜市场海鲜供应充足价格价格回落,降幅约两成。
不过,很多老百姓期待中的白蟹白菜价却不曾出现。“不少市民期待的‘白蟹白菜价’不可能重来。今年白蟹的量明显减少,而且白蟹价格比去年上涨30%。”宁波市水产批发市场大水产交易区负责人戎永敢说。
“最近气候适合渔民洋面捕捞,海鲜不但数量多,质量好,更重要的是价格实惠,所以说眼下市民吃海鲜正当时。”戎永敢告诉记者。“秋天来了,为了给过冬做准备,很多鱼蟹都会给自己‘贴秋膘’,这也就是说秋季很多海鲜很肥很好吃。”张斌桥的一位海鲜经营户说,眼下已有不少海鲜经营户开始囤货,为春节销售以及为明年干、冻海鲜产品做储备。
蔬菜价格稳中有降,而且品质更好
最近,蛋价和猪肉一路往上蹿的态势有所转变。昨天记者在甬城菜市场发现,当天猪条肉价格每斤15元。“最近一周,猪肉批发价每公斤回落了1元。”来自宁波市肉禽蛋市场的消息称。
另外,鸡蛋的价格也降了。“最贵的时候每斤要6元,国庆时降到5.5元,后来降到5元。”张斌桥菜市场“卖蛋专业户”的大娘说,批发价下来后销量却上来了,但蛋价总体不是很稳定。
受台风影响,曾经一度上涨的蔬菜价格开始回落,青菜每斤4元,茄子每斤8元,花菜每斤7元,茭白每斤8元,空心菜每斤5元,鸡毛菜每斤5元……记者对比发现,受台风后种植的本地蔬菜大量上市影响,甬城菜市场各类蔬菜供应充足,且价格回落,不少蔬菜回落了二三成左右,特别像好吃的鸡毛菜价格已从10元下降到5元。“吃鸡毛菜的属小众人群,不能代表蔬菜价格,但总体来说,现在的菜价稳中有降,而且品质更好。”经营户提醒记者。