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随着生猪养殖污染整治工作的深入开展，不少生猪养殖户们面临着产业转型的问题。南靖县高新园靖城村的生猪养殖户王进坚就走出了一条新路子，从去年起，他转型种植台湾红心芭乐，取得了高收益。
连日来，在高新园靖城村，村民王进坚忙着召集技术工人繁育嫁接台湾红心芭乐。两个月后，这些嫁接苗将被销往全国各地。王进坚说，台湾红心芭乐的苗现在非常贵，一株苗需要25块至30块钱左右。王进坚说，前来预订台湾红心芭乐苗的人络绎不绝。他和农场合伙人今年计划繁育嫁接三批台湾红心芭乐苗，每批1万株左右。
据了解，台湾红心芭乐与一般本土芭乐相比，个头较大，果心较软，香甜可口，富含维生素c、茄红素。正是由于红心芭乐的高营养价值，近几年，它成为大陆水果市场的“抢手货”。由于南靖县气候和台湾相似，很适合红心芭乐种植。红心芭乐在管理上和一般芭乐基本相同，但它一年可产四季，产量大，每斤批发价在10元以上，是本土芭乐的近10倍。
一年多前，王进坚是靖城村的养猪大户，还因养猪吃了不少苦头。这几年，县大力开展生猪养殖污染整治，他的养猪场虽不在禁养区内，却也受不了猪肉价格持续走低的市场形势，主动拆除了养猪场。拆了养猪场，王进坚考虑产业转型。去年4月，他在朋友的介绍下，投入10多万元从台湾引进1000多株红心芭乐苗。
如今，在王进坚的10亩果园里，上千棵台湾红心芭乐满园飘香。他的果园今年仅在果实出售上就有50多万元的纯收入。下一步，王进坚打算把拆掉的养猪场改成无土栽培温室大棚，将农场规模扩大到台湾果蔬种植上，带动周边村民一起种植台湾果蔬。
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山东枣庄生猪市场低迷 卖一头生猪养殖户赔三百块
每年的春节前后往往是猪肉消费高峰，不过记者走访山东枣庄市场发现，猪肉价格并未出现预期中的“旺季上涨”，与往年相比反而出现了下降。3月7日，记者走访生猪养殖户了解到，目前枣庄生猪市场持续低迷，养殖户损失严重。
养殖户叫苦：卖一头生猪，赔三百块
55岁的刘堪瑞从1997年起就开始养殖生猪，是市中区永安镇天瑞生猪养殖场的老板。“没想到今年生猪收购价这么低。”当记者问及生猪市场时，刘堪瑞感叹生猪市场低迷。
刘堪瑞告诉记者，今年最高收购价是12元/公斤，“从正月初八起，陆续开始掉价。”刘堪瑞拿出手机给记者看生猪收购价格走势，“这不，今天又掉价了，平均每天掉一毛五。”记者从刘堪瑞手机上的生猪收购价格短信上发现，3月7日生猪收购价是11-11.2元/公斤。
“这年头养猪根本不挣钱，我每卖一头猪就得赔三百块钱。”刘堪瑞给记者算了一笔账，他的养殖场里目前大小猪存栏1600余头，每头猪每天需要饲料3斤，每斤饲料的均价是1.4元，“不算人工费、水电费等其他费用，每天仅饲料成本就得近7000元。”
据刘堪瑞介绍，由于受生猪市场大环境影响，好多散户都不养猪了，饲料降价远远跟不上生猪掉价速度。“我的存栏猪也比去年少了400头。”刘堪瑞一边喂养昨天刚生下的小猪，一边介绍，“为了降低养殖成本，我也卖了好几头母猪。”记者了解到，每当生猪市场低迷时，母猪淘汰率就上升。
市场持续低迷：生猪收购价跌破12元/公斤
记者从枣庄畜牧部门了解到，目前枣庄生猪市场持续低迷，养殖户损失严重。
相关数据统计显示，1月份枣庄全市生猪存栏122.04万头，同比下降2.0%，环比下降2.5%，1月份全市出栏生猪20.39万头，同比下降7.1%，环比下降3.2%。据监测，截至3月3日，我市生猪出栏均价为11.6元/公斤，环比下降1.6%，同比下降7.3%，猪粮比为5.23：1，低于6：1的盈亏平衡点。“目前全市生猪养殖行业萎靡不振，养殖户损失严重。”畜牧部门工作人员介绍到。
据了解，自去年以来，枣庄市生猪市场持续低迷，一直处于弱势，尽管2014年下半年生猪价格出现小幅上涨，但生猪市场整体仍处于低位运行态势。
畜牧部门工作人员分析了生猪市场行情持续走低的原因，“生猪市场行情持续走低的主要原因是产能过剩，供大于求。”受去年1-2月份的能繁母猪基数大，淘汰速度慢因素影响，导致目前生猪供应量仍偏大，加之，进口猪肉对国内市场造成一定冲击，因此产能过剩进一步加剧。“此外，终端猪肉消费低迷。”工作人员补充说道。由于居民饮食习惯及消费观念逐渐发生改变，肉类消费更加趋于多样化，春节前后猪肉消费增幅较往年大幅减弱，拉动价格上涨动力有限，造成了供大于求的局面。另外还受经济形势低迷、屠宰企业高库存等影响因素。
水产养殖户“贴心人”带动周边农民增收致富
在江宁区湖熟街道丹桂社区的池塘边，经常能看见一个忙碌的身影，他一丝不苟地察看地况和水质，谋划着新一年的养殖蓝图。他就是湖熟街道丹桂社区党支部书记、南京跃康水产养殖农地股份专业合作社理事长——李修军。他不仅是社区百姓心中的好当家人，也是水产养殖户们的致富带头人。
李修军出身农民家庭，深知握惯了锄头的农民搞养殖不容易，生怕一丝一毫的懈怠给农民们造成经济上的损失，所以格外地用心。“一口鱼塘关系着全家人的生活和希望。”李修军告诉笔者，他曾看到过有村民因不懂养殖技术而造成满塘鱼虾成片死掉，一家人抱头痛哭的情景。每当想起那个场景，李修军就无比自责和愧疚。为了不重蹈覆辙，他一心扑在了为水产养殖户排忧解难上。特别是病害高发的高温高湿季节，无论风吹日晒，李修军都要一天跑上三五趟。
一次，天降暴雨，大风刮倒了村里的电线杆，养殖户王桂连养殖的鱼虾因缺氧纷纷死掉，不到三个小时，就造成20多万元的损失。夜里10点多，李修军接电话后马上联系车辆，冒着风雨将一吨多增氧粉送到池塘。“从大堤到养虾池的200多米长泥泞的土道上，他淋着雨往返几十趟，扛完了一吨多药粉，让我保住了近百万元的鱼虾。”王桂连说，看着李修军一身的泥水，他流下了感激的泪水。
李修军不仅是是养殖户心中的“贴心人”，也是他们的水产养殖“技术顾问”。随着市场需求量的不断增加，越来越多的养殖户选择成本低、收益快的草鱼养殖，但草鱼的“四病”一直是困扰养殖户的头号问题，使养殖户们蒙受很大的经济损失。为此，李修军反复挑选预防草鱼“四病”的疫苗，通过实验改进了疫苗的注射时间和位置，提高了草鱼的成活率。目前，李修军创办的水产养殖合作社已带动周边1000多户农民增收致富，水产品远销全国，人均收入突破2万多元，并以每年10%的幅度增加。
红心鸭蛋成就电白鸭农致富梦
“多亏有他，要不我也没办法养这么多鸭。”与记者聊天时，电白区陈村镇登步村农民刘畅说，他从1986年开始利用村里的滩涂养蛋鸭，经过多年发展已达3万多只，现在是买车盖房、生活滋润。
刘畅感谢的人是广东正红鸭蛋开发有限公司总经理张钱。多年来该公司以“公司+基地+农户”的模式发展生产，包括以“保底价”收购鸭农的鸭蛋，带动当地一大批农民成为致富能手，也连续10年被评为省扶贫农业龙头企业。
在张钱的努力下，其公司的电白蛋鸭养殖于1986年荣获广东省“星火计划”特优产品奖、国家科委成果奖，发展至今成为了电白的一大农业龙头产业。目前该公司已发展鸭农近4000户，养殖蛋鸭肉鸭近200万只。
初尝成功
张钱小时候家里很穷，10多岁的时候在姑妈家“打工”――帮忙养鸭。他也是在那时学会了各种养鸭的“土办法”，为将来搞“生态养殖”打下了坚实基础。“要喂鸭吃什么，有病了用什么中草药，都是那时候学的。”张钱说。
成年之后，张钱随着当年电白人外出打工的传统，到广西、海南做起了“泥水佬”。可做了没几年，他觉得干这个不太适合他，于是回家乡旦场开起了“大排档”。
在开“大排档”的过程中，张钱发现了一件很有趣的事情：不论本地人还是外地人，到旦场吃东西一定会点鸭蛋这个菜。甚至还有外地人问他还有没有多余的鸭蛋，他要打包回去。“旦场红心鸭蛋曾经在明朝就为贡品，但没想到现在还这么有名。”于是他开始构思要做鸭蛋产业。
上世纪80年代初，张钱沿着我国东南沿海走了一遍，发现电白的蛋鸭养殖很有竞争力。于是，他在市农业、科技等部门的帮助下，并得到了华南农业大学包世增教授的支持，干起了蛋鸭养殖，并于1986年荣获广东省“星火计划”特优产品奖、国家科委成果奖。
此时的电白蛋鸭养殖，实现了漂亮的起飞。
小有成就
张钱刚起步的时候，合作伙伴只有6户，共1万多只蛋鸭。但他没有妄自菲薄，认真地找着销路，认真地为养殖户解决生产上的困难。也正是他的这份认真的劲头，逐渐在周边形成了一定的名气，与他合作的养殖户越来越多。
陈志昌是80年代初从浙江来的老养殖户，在水东镇寨头村养了1万只蛋鸭。但他发现在电白养鸭是容易，可自己找不到销路鸭蛋卖不出去。于是他找到了张钱，希望合作。合作后，他似乎养多少的蛋鸭也不愁卖，现在蛋鸭已经养到2万只。
在1998年初注册“正红牌”红心鸭蛋商标后，张钱1999年组织公司参加了由省团委举办的首届广东省青年三高农业博览会。会议期间，时任广东省委书记李长春亲临该公司展位视察，并提出要以“公司+基地+农户”的模式发展生产，走农业产业化经营之路的期望。“这是对我们的肯定与鼓励。”张钱当时十分欣喜，知道自己的路子走对了。
张钱还聘请了华中科技大学和湖北畜牧研究所工程师到公司任技术指导，并开发出运用高温蒸煮、微波杀菌、真空隔氧等的现代加工工艺。公司于2004年获广东省民营科技企业称号；2007年“正红牌”产品获得全国工业产品生产许可证，成为当时全省干制蛋类唯一一家“qs认证”企业，并于同年承担了省级《天然海涂鸭蛋安全健康养殖与保鲜加工技术开发》项目的实施。
正红公司还于2001年制定了国内第一部鸭蛋行业标准，对鸭蛋生产甚至规范到了分子级别。直到2004年，国家才对鸭蛋生产进行国标规范，出台相关标准。
因祸得福
可张钱本来蒸蒸日上的鸭蛋产业，却在2006年11月中旬的一场变故中，差点遭到毁灭性的打击――当时部分媒体披露，一种产自河北的“红心鸭蛋”含有致癌物质苏丹红4号。随后，农业部、国家质检总局、卫生部等均下发了查处“红心鸭蛋”的紧急通知……
当年11月20日，广东省农业厅通报全省检测结果，红心鸭蛋主产区广州、茂名、江门、阳江所产红心鸭蛋皆未检出苏丹红4号残留。“这反倒成为了好事，真金不怕火炼嘛。”张钱说，苏丹红事件打击了不法商家，规范了市场和经营，某种程度上对正规厂家而言是一件好事。
“正名”之后的电白红心鸭蛋产业继续红火，张钱也在不断寻求合作扩大经营。2013年6月，珠海双到扶贫项目与他合作，在博贺镇盐井头村建设了1000多亩优质红心蛋鸭养殖基地。
“看到了发展壮大的希望。”博贺镇盐井头村村民陈友与正红公司合作了多年，在公司帮助下目前在该基地中养了2万只蛋鸭，年收入颇丰。“别小看一只蛋鸭每天只有差不多3毛钱的利润，但数量一大就很可观。”陈友说起赚钱的事就乐得合不拢嘴。
竹鼠养殖户韦誓：“土著”竹鼠“啃”出致富路
韦誓在照看竹鼠。
1月2日，记者走进韦誓家由彩钢瓦搭建的600平方米养殖场时，听到一阵又一阵“窸窸窣窣”的声音，听起来像千万只虫子爬过树叶。“这是竹鼠在啃甘蔗呢！”韦誓笑着说。
目前，这个位于兴宾区凤凰镇三里村委土碑村的金鼓竹鼠养殖场拥有约1200只竹鼠，按照每只成鼠120元的市场价，价值将达10万元以上。但是，从小打小闹发展到今天的规模，韦誓可不是一帆风顺。
韦誓2002年开始在村里从事特种养殖，他觉得土碑村山多地少，种田挣不了多少钱。“那时只是觉得好玩，尝试养了蛇、蛙等，后来碰到‘非典’，这些根本卖不掉，之后才开始接触竹鼠。”到2013年的时候，竹鼠行情一路看好，一千克竹鼠肉市场价达到90元，韦誓便用多年的积蓄从桂林引进一批良种竹鼠，想要好好大干一场。
谁知天有不测风云，良种竹鼠无法适应本地的炎热气候，900多只竹鼠死的死、伤的伤，最后仅剩83只。韦誓一下子亏了15万元。
“当时家里的田地还种有些竹子，我就想着砍竹子来养这些仅剩的竹鼠。”韦誓告诉记者，幸亏当年自己没有完全放弃竹鼠养殖，因为第二年的市场价仍然很高。把这批竹鼠卖掉后，他打起了本地野生竹鼠的主意：土碑村山上有不少野生竹鼠，外地人喜欢抓来吃，自己为何不尝试养一些呢？于是，他从山上抓来野生竹鼠，并进行繁育。由于是适应能力强的“土著”，加上有充足的竹子、甘蔗做饲料，野生竹鼠的养殖获得了成功。
韦誓养野生竹鼠并不搞“独家生意”，而是发动周边群众一起干。“我看见村里的一些年轻人没事干，整天在家喝酒，我就招呼他们和我一起养竹鼠。”为了带动乡亲，韦誓不仅无偿提供技术，还只收他们一半的竹鼠种苗钱，另一半钱待卖竹鼠后再给。
这些年来，经韦誓发动养殖竹鼠的群众有60多户，竹鼠养殖已经成为土碑村乃至三里村委的一项特色产业。兴宾区人民检察院驻三里的“第一书记”罗勇说：“我们又发动了4户贫困户一起来养竹鼠，现在正帮助韦誓申办养殖合作社，今后扶贫政策、资金不会给到个人，而是给合作社，把竹鼠产业做大做强，大家共同致富。”
韦誓告诉记者他今后的打算：等到村里把竹鼠产业做成规模后，大家要抱团制定统一的收购价，把更多的利润从中间的收购商手中拿回来。
福建南安鸡蛋批发价跌破成本 养殖户称每卖500克亏7毛
“每卖一斤蛋要亏0.7元，照这行情，我们养鸡场一天得亏1.4万多元。”昨日，康美一大型养鸡场负责人苏先生告诉记者。
据了解，目前南安鸡蛋产地批发价相比上月下降23%，相比去年鸡蛋行情最高点，降幅超40%。不少鸡蛋养殖户表示，目前鸡蛋批发价已跌破成本，每卖500克鸡蛋至少要亏0.7元。
记者走访市区第一市场、第二市场、超前、新华都、佳龙、沃尔玛等多家商超发现，目前，南安市区普通鸡蛋平均售价在4元/500克左右，个别超市更是创历史新低，每500克仅售3.38元。
“自春节后，鸡蛋价格就稳定在低价位运行，不过，从上月开始，批发价就开始不断下滑。”市区兴安巷鸡蛋批发商黄女士说，在零售市场看跌的同时，鸡蛋批发价格也下降了不少。
“一个月前，鸡蛋产地批发价每500克还在3.8元-3.9元之间，现在已降到3元。”康美葵兴生态养殖有限公司负责人苏先生说，鸡蛋批发价一个月下降23%。而去年国庆、中秋期间鸡蛋行情最好，产地批发价每500克售5元，与目前的行情相比，降幅超40%。
鸡蛋行情持续低迷，饲料价格却不断上涨。据多位业内人士表示，受到国际期货行情影响，目前，国内进口的豆粕价格已由一个月以前的2400元/吨涨到3500元/吨。
苏先生给自己算了一笔账，按照目前玉米、豆粕等饲料价格，每500克鸡蛋的养殖成本要3.7元以上，相当于现在卖500克鸡蛋，至少亏0.7元。他们养殖场目前每天产蛋量在2万多斤，一天得亏1.4万元以上。“鸡蛋卖得越多，就亏得越多。为了止损，很多业内同行都开始将蛋鸡宰杀当肉鸡卖了。”
一个月以来，鸡饲料涨价，为何鸡蛋价格仍处于低迷状态？苏先生解释，前两年，鸡蛋市场行情一片大好，批发价一度卖到5元/500克。根据当时的成本价格来算，前两年，每500克鸡蛋平均利润达0.7元-0.8元。因此，去年秋季，养殖户补栏积极性大涨，导致鸡蛋市场供过于求。
此外，天气不断变暖，蛋鸡产蛋量不断增加，且夏天蛋鸡得病率降低、存活量大，加上市场需求量没有提高，一定程度上助推鸡蛋市场供过于求的现状。
不少业内人士认为，鸡蛋期货市场资金的撤出也是导致鸡蛋价格下滑的另一原因。前两年的“火箭蛋”行情，鸡蛋市场受到不少投机机构的关注，大量资金进入，短时间内直接推高蛋价。现在获利资金陆续撤离该市场，蛋价也随之持续回落。
至于后期鸡蛋价格行情，不少业内人士分析，目前鸡蛋供过于求现象严重，养殖户不断以卖掉蛋鸡的方式止损；待2-3月后，蛋鸡产蛋量有望减少至保本或稍微盈利数量。届时，鸡蛋市场价有望随之回升。
福建黄兔
福建黄兔是国内优良的肉兔品种，毛色亮丽，全身被毛黄色，腹部白色，耳大直立，后躯丰满。属快大型兔，前期生长速度快，日增重30克以上，成年体重2～3公斤，比其他品种的彩色肉兔体重重1～2倍。
福建黄兔具有三高三低的特点，即高蛋白质、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低热量、低胆固醇。福建黄兔以其特有的风味及医疗保健作用而深受各地养殖户和消费者的青睐，占领了兔肉市场的绝大份额。在福建、广东、四川等省市场，福建黄兔比别的肉兔价格每公斤高4元左右。目前市场上优质黄兔品种极少，具有极强的竞争优势。
福建黄兔是发展畜牧业的最佳畜种之一。其主要饲料就是各地常见的青菜、牧草、植物根茎叶等青粗饲料，养殖条件简单且成本极低，所以效益极高。黄兔适应性好，抗病力强，大大优于其他肉兔品种，南北均可饲养。种兔饲养6个月即可配种，一只母兔年产仔兔8窝，每窝8～13只；商品兔养120天达2公斤就可上市，目前市场价15～18元/公斤。
【主要特性】
福建黄兔是小型肉用兔。头部大小适中，呈微三角形，耳稍厚，耳端钝圆，双耳直立呈V型，稍向前倾；眼睛虹膜有红、黑、天蓝等色；全身紧披黄色短毛，富有光泽，下颌沿腹部至跨部呈白色带状。母兔乳头4～5对，以4对者为多。成年兔体重为2公斤左右。母兔一般4月龄发情，8月龄开始配种，年产6～8窝，平均每窝产8～13只，最高可达13只。
【效益分析】
在畜牧业结构调整中，努力发展节粮型的草食动物、优化畜产品结构是当务之急，而兔肉是发展节粮型畜牧业的最佳畜种之一。一只母兔年产8胎，一年可提供仔兔64只以上，商品兔120日龄出栏，每只体重可达2公斤，按每公斤15元计算，可获利1920元。（彩图参见81页图10）
（福建蓝招衍）
阳江市塘口养殖户新型致富路：种牧草养良种黄牛
近日，广东省阳江市阳西县塘口镇平北村的一处黄牛育肥场内，饲养员推着一车铡好的青草倒进牛槽，闻到青草味的黄牛顿时一哄而上，大快朵颐。“牛吃的不是田地里的杂草，是我们自己种的牧草。”养牛场的负责人曾传满指着正被牛咀嚼的青草说。
去年10月，退休数年的曾传满与几个合伙人，在平北村水汶垌自然村承包了数十亩丢荒地，从山东买来十多头良种黄牛进行饲养，开起了黄牛育肥场。
养牛也不是什么新鲜事，就在曾传满负责的育肥场附近，还有不少养殖户，多则七八头，少则一两头，多为放养。然而这种养牛方式，牛不仅长得慢，而且需要大量的人力和放牛场地。
“我们的牛不放养，而是集中饲养，喂自己种的牧草。”曾传满吐露玄机，早在建育肥场之前，他们便从湛江海洋大学引进一种叫“皇竹草”的牧草种在承包的丢荒地里。当天上午，记者在育肥场看到，一片绿油油的牧草只生长了两个月，便已有齐胸高。
牧草不仅生长快，产量也高。“皇竹草一年可以割6—8次，一亩的产量在24吨左右。”曾传满说，长势良好的牧草最高产量一年可达30吨。由于圈养，牛消耗少，加上长期的“养尊处优”和美味的牧草喂养，育肥场的黄牛也长得特别快。经过一年的自繁自养自育肥，牛犊从最初的百八十斤已长到五六百斤，如果放养，现在可能才三百来斤。5日上午，记者看到，它们耳朵上，都戴着号牌，毛发呈金黄色，一头头长得壮硕异常。见到有人走近，“哞哞”地叫着，将脑袋探出栅栏。
如今，育肥场有大小黄牛70多头。由于一亩牧草只可饲养四头牛，曾传满将牧草种植面积也增加到了30多亩。平常牛粪就直接撒向牧草地施肥育草，或卖给他人培育蚯蚓，干净环保。
“牧草不仅可以喂牛猪，鸡鸭鹅等家禽也可以吃。”曾传满说，把以前的丢荒地种上牧草养牛，不仅土地利用率提高了，而且经济效益也大幅提升。“一头牛犊育肥后有3000多元的利润，一亩地养四头牛，就有12000元的利润，比种什么都强。”曾传满说，明年他打算先卖掉部分牛，把牧草的种植面积扩大到100亩。