肉养牛技术。
摘要：肉牛生长发育的最直接指标就是体重，肉犊牛体重增长的规律可分为体重增长的一般规律、体重增长的平衡性以及补偿增长规律。生产上应根据肉犊牛的体重增长规律来提供充足的营养，使其能够快速的生长发育，以达到良好的饲养效果，提高肉牛养殖经济效益。
1肉犊牛体重增长的一般规律
肉犊牛体重增长的一般规律可分为出生前的体重和出生后的体重。在犊牛出生前，妊娠期的前四个月胎儿的生长速度较为缓慢，以后会逐渐的加快，到了妊娠后期，是胎儿体重增长最快的时期。肉犊牛的大部分体重都是在母牛的妊娠后期增长的。犊牛在胎儿时期各阶段的生长发育是不均衡的，其中用来维持生命需要的头、内脏、四肢骨骼等重要器官的生长发育速度较快，而肌肉和脂肪的生长发育速度较慢。因此，一般不将初生的犊牛用来育肥，因为这样饲养不够经济。
胎儿出生后，在营养充足的情况下，体重的增长规律在性成熟时是呈加速增长的，发育成熟后增重的速度会逐渐变慢，所以肉牛在12月龄前生长速度较快，随后会逐渐的减慢，而这一阶段的采食量会逐渐的增大，如果继续饲喂不但不会获得得较高的产肉量，反而会造成饲料的浪费，因此，当肉牛在体成熟达到1.5~2岁时进行销售、屠宰较为经济。
2.肉犊牛体重增长的不平衡性
肉犊牛的体重增长是不平衡的，这是肉牛体重增长规律的主要特点之一，这种不平衡性主要表现在犊牛从初生到6月龄的生长发育速度要比6~12月龄的生长发育速度快得多，到了12月龄以后，生长速度开始明显减慢，在接近成熟后的生长速度则更慢。例如，夏洛来牛从出生到6月龄的平均日增重为1.15~1.18kg，而到了6~12月龄则下降到0.5kg。肉牛每天摄入的饲料主要用于维持生命活动和基础的代谢需要，剩余的部分则被用来增重，所以体重增长速度快的牛用于维持需要的饲料的养分占总养分的比例相对的要少，饲料的报酬率高。研究表明，平均日增重1.1kg的犊牛维持需要的饲料量占总饲料量的38%，平均日增重为0.8kg的犊牛维持需要的饲料量则为47%，所以在肉牛养殖生产中要掌握肉牛生长发育的不平衡性这一特点，在其生长发育快速的阶段给予充足的营养物质，以保证肉牛快速增长，提高养殖效率。
3肉犊牛体重增长的补偿增长
在肉犊牛生长发育的阶段，如果营养不足会导致其生长发育速度下降，当在后期的某一阶段恢复高营养供给后，其生长发育的速度要比其他正常饲养的肉牛要快，在经过一段时间的饲养后体重可恢复正常，肉牛的这种生长特性就叫做补偿增长。这就是育肥架子牛可获得良好经济效益的主要原因，因为在肉牛的补偿阶段，补偿生长的牛生长速度、采食量以及饲料的利用率等这几项指标都要高于正常生长发育的肉牛。虽然如此，但是由于补偿生长的牛在达到与正常生长的牛相同的体重所需要的时间较长，虽然饲料的利用率较高，但是在整个饲养周期里饲料的转化率较低，另外，补偿生长的牛即使在饲养周期结束后可以达到体重要求，但是体组织仍然会受到一定程度的影响，表现在屠宰后补偿牛的骨成分较高，脂肪成分较低。
值得注意的是肉犊牛并不是在任何情况下都可以获得补偿生长。在生长发育的早期，当营养供给严重不足，会导致增长速度受到严重的影响，而使犊牛易形成僵牛。另外，如果犊牛长期处于低营养水平的饲养条件下，则获得补偿生长较为困难，即使可以补偿生长，效果也较差。因此，在肉牛的饲养管理过程中要想利用肉牛补偿生长这一规律，要注意肉牛生长受阻的时间最长不能超过6个月，并且生长受阻的时间最好不要选择在胚胎期以及出生到3月龄这段时期，否则补偿效果不好。
4肉犊牛的饲养
犊牛在出生后的前6个月是生长发育的快速时期，这一阶段的营养来源主要是母乳，为了保证犊牛能够正常快速的的生长，尤其是在犊牛出生到3个月这一段时间，要保证犊牛能够吃到充足的乳汁。因初乳中不但含有犊牛生长发育所需的所有营养物质，还含有丰富的免疫因子，可使犊牛获得被动免疫，以提高自身的免疫力，所以在犊牛出生后要尽早的吃上初乳，如果吃不上初乳或者吃的不及时，还会影响后期的发育。对于常乳的饲喂，要注意在2~3星期时，要按照犊牛的体重的1/6或1/7来保持乳汁的摄入量，并且要随着犊牛体重的增长增加奶量。在犊牛吃5~7天初乳后为了保证营养的摄入充足，要考虑给犊牛补饲。补饲要循序渐进的进行，最初的目的是训练犊牛采食饲料，经过5~7天的训练后即可让犊牛自己吃料，这样可促进犊牛消化系统的发育以及骨骼和肌肉的生长发发育。
犊牛6月龄后即可断奶，可进入架子牛的饲养期，在架子牛的生长时期，在生理上和营养需求上有了诸多的变化，要根据犊牛生长发育以及增重的规律来提供营养，合理的调整营养的配比，充分利用肉犊牛补偿生长的这一规律，来饲养架子牛，达到育肥架子牛低成本高效率的的生长效果。
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奶牛耐寒不耐热,特别是高产奶牛对温度更敏感。奶牛的理想温度范围为5～25℃,温度一旦超过27℃,奶牛就会发生一系列的应激反应,如食欲下降,采食量减少,食入的营养不能满足产乳需要,导致奶牛体重减轻,体况下降。下面一起来了解一下夏季奶牛及犊牛的饲养管理奶牛犊牛的饲养方法。
1、调整饲料配方及饲喂时间
夏季炎热，为缓解热应激，可适当调整饲料配方。
第一，将粗精饲料比例控制在1:1，降低消化和代谢中产热较多的高纤维饲料比例，将精饲料比例提高10%，并可以适当添加脂肪酸钙、棉籽等，保证脂肪含量不低于5%。如用水浸泡精饲料，制备成粥样后饲喂，效果更佳。每日补充150g碳酸氢钠，有缓解应激的作用。
第二，夏季天气炎热，动物机体出汗量较大，因此应注意钾、镁、钠、磷、钙这五种元素的补充。
第三，上午饲喂时间提前到7点之前温度尚低时完成，下午推迟到6点日落时。除调整饲喂时间外还可以增加饲喂次数，如增加至每日4次，也可以在夜间增加饲喂1次。总之，应保证奶牛能在每天温度较低时采食，避免高温饲喂。
第四，在饲料管理方面也应注意，防止饲料、饲草霉变。应做到其放置位置通风、清凉，有专人负责看管，每日观察是否有腐烂，及时处理问题饲料，防止因误食霉变饲料引起的机体功能下降，甚至死亡的发生。
2、夏季牛舍的防暑、降温
牛舍应既要有利于冬季保温，又要有利于夏季通风降温。炎热酷暑季节，奶牛饲养在在通风良好、宽敞的牛舍内、阴凉的棚或树荫下，可减少20%左右以上的太阳辐射热。家庭散养户可因地制宜的搭建简易凉棚，或在屋顶堆放草，以达到降温的效果。若采用拴系饲养，宜拴系在树荫下，不可让牛长时间暴晒在太阳下。
加强对流通风的常用方法是牛舍内安装风扇，加强机械通风，加速空气流动可多带走奶牛身体的热量，有利于降低热应激。应注意风扇安装高度以距牛背2m左右并与地面呈20～30度的斜坡。风速控制在120～180m/min。
养殖场及周边加强绿化，有利于净化空气和降低环境温度。条件允许，在中午温度最高时，可使用高压喷雾器将凉水喷洒在牛舍内，也可以选择市场销售的喷雾设备，安装在奶牛运动场、牛舍人口，最佳喷淋地点是水泥地面，同时防止湿滑、摔倒。当温度在30℃以上时，每隔4天喷雾1次，每次喷雾30～45min左右为宜。喷雾后室内温度降低5～10℃。选择在清晨或傍晚运输奶牛，保证运输前饮水、饲喂适当，运输车通风良好，距离不应过长。孕期奶牛不适应长途运输。
3、卫生管理与疾病防控
夏季，气温升高，容易滋生细菌。腐败及变质的饲料、粪便有益于细菌的繁殖，夏季也是病毒性疾病暴发的时节。因此，应首先从饲养管理方面做好疾病的防控工作。夏季尽量控制奶牛的产犊，才能减少产科疾病与孕期热应激的发生。保持牛舍、运动场的清洁卫生是管理要点之一。
做好定期消毒，及时清除粪便，勤刷洗饲料槽和水槽、储水池、污水沟。定期更换、轮换使用牛舍消毒剂，防止蚊虫蝇滋生。最好在牛舍人口处铺洒石灰粉，既能进行消毒，又可以起到除潮的作用。奶牛饲养过程中要特别注意，减少乳房疾病的发生，尤其是急性乳房炎，要做到采集牛奶前，用温热、消毒过（0.Ol%高锰酸钾溶液）的毛巾擦拭乳房，同时仔细观察是否有乳房、乳头红肿、破损等情况，及时治疗。定期削蹄，清除运动场上的石子等异物，减少腐蹄病的发生。
4、夏季犊牛的饲养管理
犊牛出生后用20%碘酒在距离脐带10cm处消毒，细绳系好，剪断，注意断面处仍需要用碘酒消毒，擦拭干净后运输到犊牛舍，脱落前应每天用碘酒消毒1～2次。如消毒不彻底或处理不当，可能会引起脐带炎，治疗方法是，首先用160万IU青霉毒、0.5%普鲁卡因20mL，封闭脐带孔周围；再次，用5%碘酊消毒脓肿部位，清除坏疽或排除脓汁；最后，如病情严重，用抗生素进行治疗。
犊牛舍温度不宜过高，最好保持在25℃左右。对于大规模性养殖场，可以采用人工辅助的方式让犊牛在出生后th内吃上38℃的初乳，也可以采用人工配方代替：鱼肝油20mL，鲜牛奶500mL，盐10g，鸡蛋3～4个，加热后饲喂，每天3次。3天后，增加使用量至900mL。勤更换犊牛舍的垫草、保持干燥，保证牛舍无穿堂风或贼风进入。
奶牛犊牛的饲养方法
1．尽早饲喂初乳
犊牛生后30～60分钟必须喂上第一次初乳。新生犊牛胃空虚，胃壁无黏液，对细菌的抵抗力很弱，而母牛产后一小时的初乳，免疫球蛋白含量较高，初乳替代胃黏液粘在胃肠壁上，阻止细菌进入血液。研究证明，初乳营养丰富，干物质含量比常奶高1倍，矿物质比常奶多1倍，蛋白质是常奶的4～5倍，维生素A、胡萝卜素、溶酶体和抗体等含量也比较高，对犊牛的胃肠有保护、轻泻、杀菌之作用。尽管初乳有许多优点，但也有一定的限制，一般第1天初乳喂量为犊牛初生重的1/6，以后每天增加0.1千克至第3天或第5天，此后可用部分人工乳或代乳料替代，初乳不宜喂得过多，以防下痢。一般犊牛生后5天可喂常乳或初乳与常乳混合乳，如仍喂初乳需按2:1与水稀释，喂混合乳时常乳与初乳比为1:2。喂奶时要做到定量、定温、定时和定人。每天的喂量约为犊牛体重的10%。随日龄增加，每天增加奶量0.1千克（20～30日龄），至断奶时日喂奶量约5千克，每日分3～4次喂给，每次喂奶间隔时间都要相等，做到“到点就喂，不到点不喂”，如感奶量不足，可补充白开水，千万不可吃得过饱。夏季取奶汁后可立即饲喂不必加温，寒冷季节将奶桶置于开水锅中加温，不要直接用火炉加温，奶温以38～40℃为宜。在做到定温、定量的基础上，应注意牛奶的质量，首先避免在母牛饲料中添加抗生素用以预防疾病，或饲喂禁用饲料添加剂及动物性饲料；其次注意挤奶时的卫生，对感染乳房炎及传染病等的牛所产的奶，控制其上市和喂给犊牛。
2．人工乳及粗饲料的饲喂
为了节省鲜奶，国外已广泛用人工乳喂犊牛，10日龄左右便用人工乳替代牛奶，一般人工乳中含脱脂乳、动物脂肪、乳糖及其他必需矿物质和维生素。人工乳的生产在国外已商品化和规模化，它们生产针对不同生产阶段犊牛的代乳品，至于加水的多少也需根据说明配制。人工乳中蛋白质由脱脂奶粉提供，成本昂贵，因此也可用大豆蛋白质替代，但犊牛对植物蛋白的消化能力较低。组成代乳品的所有原料必须质量良好，劣质代乳品不仅易造成犊牛疾病，而且阻碍犊牛采食以致造成生长滞缓，严重地引起犊牛腹泻、致死。奶温是喂人工乳时必须注意的一个环节，过高过低都不利于犊牛的消化和利用，过凉易造成犊牛下痢，过高易烫伤犊牛，造成下次拒食。
尽快训练犊牛吃草料可促进瘤胃的发育，犊牛瘤胃的活动随着吃青草或干草量的增多而增强，一般犊牛出生后第2周便可训练开食优质青干草，撒少量优质青干草在牛栏前，犊牛会尝试着吃一点，渐渐地它便会随着身体发育的需要而逐渐增加采食量。也有将优质干草粉混入牛奶或代乳料中喂给犊牛，但过细的干草粉不利于瘤胃的发育和消化。像荷兰等发达国家将刚刈割回来的青草立即送往青草加工厂，以最快速度烘干，仅损失很少量的营养物质，喂给小犊牛。当犊牛满3周龄后，可消化部分非奶蛋白质时，可适当配制一些开食精料，如蛋粉、豆饼细粉、胶化玉米和谷物糖类等的混合物。
开食料的喂量一般第一天为一把，然后渐渐增加。犊牛开食料不能磨得过细，否则不利于犊牛瘤胃的健康发育，甚至会损害犊牛的消化道。应把开食料磨得粗一点，最好与干草制成优质混合料，干草能提供“碾磨”作用。开食料是为了使犊牛适应以吃奶为主向完全采食精料和草料的过渡，因此关系到犊牛早期断奶的成败。国外一般在犊牛30～45日龄断奶。英国和荷兰的做法是：犊牛生后一周内喂初乳，一周后喂人工乳及少量优质青干草，约2周后喂开食料至能吃1千克时断奶。犊牛断奶后的饲料以青绿多汁饲料为主，补给一定数量精料。犊牛断奶时，精料日喂量为1～1.3千克，以后缓慢增加精料喂量，至6月龄时精料日喂量达2.8千克。每天饲喂3次，先精料后多汁饲料，再次是青贮饲料，然后是优质干草，最后饮水。断奶时犊牛瘤胃尚未完全发育，补充氨基酸（如赖氨酸、色氨酸和异亮氨酸等必需氨基酸）、过瘤胃保护的纤维素酶和半纤维素复合酶、无公害饲用微生物（乳酸杆菌、双歧杆菌活性酵母等），将有助于犊牛的生长，而低聚糖作为新型的绿色饲料添加剂近来在国外也被广泛地运用于饲料工业。上述饲料添加剂不仅能提高生长率、饲料转化率，而且不会残留。另外，小母牛的粗饲料中，秸秆饲料不能喂得过多、过早，对于有条件饲喂干草和青贮的牛场来说，秸秆仅为应急饲料，此时应确保饲料质量。而且此时正值犊牛消化、吸收、循环器官系统生长发育旺盛期，养分需要量大，要多喂优质或中等质量粗料，按干物质计算，粗料约高于精料的50%，养成多吃粗料的习惯，可促进瘤胃的发育。
犊牛的饲养管理技术 犊牛的几个饲养管理要点
犊牛是指从出生到断奶这段时间的小牛。在日常生产中肉用犊牛多在6月龄时断奶，故通常把6月龄以内的小牛称为犊牛。犊牛生长发育旺盛，需要营养较高，如果不能充分满足其营养需要，不仅影响本阶段的生长发育，还会影响其成年时生产能力的发挥。并且此阶段容易患病，死亡率较高。所以在生产中必须给予充分的重视，确保犊牛的正常生长发育及成活率。下面介绍犊牛的饲养管理技术犊牛的几个饲养管理要点，具体来了解一下！
1、初生犊牛的护理
母牛进行分娩时，正常胎位时应尽量让其自由生产，不要用外力强行拖拉，胎位不正或难产时应及时进行助产。要用清洁的软布及时清理初生犊牛口腔、鼻腔内的黏液，将体躯上附着的黏液擦拭干净。特别是在母牛发生难产时，犊牛常会因黏液、羊水等堵塞呼吸道，造成犊牛窒息，导致全身松软，出现假死症，这时应将犊牛后躯抬高，头部放低，握其两前肢，前后来回拉动并拍打其胸部，交替扩展和压迫胸腔，同时用纱布清理鼻、口腔内的黏液和羊水，特殊情况下，还可使用呼吸中枢类药物。犊牛出生后，要进行断脐，用经消毒的剪刀在距犊牛肚脐10cm左右处剪短脐带，断口处可用5%碘酒进行浸泡消毒，断口处不用进行包扎，以便促进脐带干燥愈合，在自行脱落前要经常进行消毒，防止脐炎发生。
犊牛出生后，要及时饲喂充足的初乳，初乳是指母牛产犊后5-7天内分泌的乳汁，初乳对犊牛的生长发育起到重要的作用。初乳与常乳相比营养成分更加丰富，干物质、蛋白质、维生素和矿物质等含量都远高于常乳。初乳中含有溶菌酶和母源抗体，能够杀灭多种病原微生物，初乳进入胃肠道后，由于黏度较高可附于黏膜上，阻碍病原菌侵入机体，另外，初乳有较高的酸度，可抑制病原菌的繁殖，对初生犊牛起到保护作用。初乳还可以刺激犊牛消化液的分泌，促进犊牛胃肠蠕动。可在犊牛出生后th内饲喂第1次初乳，不要限量让犊牛吃饱，一般为1.0-1.5kg，初乳连续饲喂5-7天，每天4次，日饲喂量可以按照体重的1／6饲喂。如果母牛产乳不足或者乳汁不能使用，可用产犊日期相近的其他母牛的初乳、发酵初乳、冷冻初乳或者人工配制的初乳，以免对犊牛的生长发育产生影响。
2、犊牛的饲养管理
2..1哺乳期的饲养管理
犊牛出生大约1周后，进入常乳期，可用常乳或代乳粉来代替初乳，该时期母牛每日哺乳3-4次，日喂量可按犊牛体重的8%供给。哺乳的同时，犊牛在21日龄时，开始给犊牛饲喂适量的植物性饲料，犊牛可自由采食，自由饮水，要注意料水槽的清洁卫生，每天2次，定量饲喂，直至断奶，这个阶段由于犊牛的前胃迅速增大，通过饲喂少量食物和饮水，大量的微生物进入前胃，犊牛出现反刍。此时可开始饲喂适量鲜嫩植物性饲料，并随着周龄的增长增加喂量及粗饲料的数量，既可避免引起疾病，又可促进前胃的发育，增加瘤胃内微生物和纤毛虫的繁殖，使犊牛的消化机能逐渐增强。在犊牛补料过程中，要细心观察犊牛的健康状况，以便及时调整饲喂量及次数。10日龄的犊牛，可饲喂麸皮、豆饼面、玉米面及少量鱼粉、盐、骨贝粉，将混合物用水浸泡或煮成粥样，人工辅助诱其舔食，饲喂量随日龄逐渐增加。20日龄时，为了增加饲料适口性，同时补充维生素，可在混合精料中加入200g胡萝卜或甜菜，胡萝卜和甜菜应切成小块状，利于消化。30日龄的犊牛可适当的饲喂青贮饲料，控制在每天100-500g为宜，饲喂量以后逐渐增加。
新生犊牛没有抵抗疾病的能力，而且会受到环境中各种刺激的影响，所以需要饲养员为犊牛创造适宜的生长环境。犊牛舍内要控制好温度，温度保持在24-26℃，做到冬季保温，夏季降温，湿度控制在30%以下，舍内要通风良好，空气质量优良，每天及时清理粪便、废弃物，及时更换垫草，同时注意犊牛卫生，保持牛体洁净。定期对场地、器具、围栏等进行消毒，防止病原微生物的滋生。
2..2断奶后的饲养管理
犊牛早期断奶在2月龄进行，断奶要考虑犊牛个体发育、精神状态、食欲、增重等情况，以犊牛连续采食精料量达1.5-2.okg／d，且体质量达到出生质量2倍时才能断奶。早期断可以缩短哺乳期，降低了养殖成本，有利于母牛产后快速恢复，还可使犊牛尽早采食植物性饲料，以促进瘤胃发育，完善消化功能，降低消化道疾病的发病率，提高犊牛成活率。犊牛断奶后，日粮主要以精料为主，为了降低改变饲料产生的应激，犊牛料也要继续饲喂。随着犊牛日龄的增大，食欲不断增强，精料的饲喂量也要相应提高，但不要超过3kg，同时给犊牛提供优质的苜蓿供其自由采食。每天早晨要注意犊牛精神状态、行动和食欲。清扫牛舍时要注意观察粪便，如粪便很稀并发现犊牛的尾、肛门处有粪便污染，就表明可能患下痢，经进一步确诊后要及时隔离治疗。
3、总结
犊牛品质的好坏决定着奶牛场奶牛养殖的发展，在犊牛的整个发育阶段，其哺乳期、断奶期、育成期等各阶段都是相互联系、相互影响的。在各个阶段，应根据犊牛不同时期生长发育所需的条件，通过科学管理措施，对犊牛进行合理饲养，创造良好的饲养环境，提供日常生长所需的营养物质，进行高质量的分期管理，以满足犊牛健康成长的需要，为达到奶牛场长期、稳定、可持续的发展的目标打下良好的基础。
1、犊牛饲养要点
（1）搞好哺乳期的饲养管理。犊牛出生后0.5～1小时即能站立，站立后应尽快让其吃到初乳。因为初乳不仅营养丰富，而且酸度较高，可以抑制有害细菌的繁殖，同时初乳具有较高的粘度，可防止细菌与胃壁接触而侵入机体。而且初乳中的镁盐和钙盐具有轻泻作用，可以防止出生犊牛消化不良和便秘。所以要尽早让犊牛吃到初乳。由于初乳中的营养物质含量及其他特殊功能会随着奶牛产后时间的延长而逐渐减少或减弱，所以哺乳越早，对犊牛生长发育越有利。
哺完初乳后，犊牛便随母牛自然哺乳至6～7月龄，每天哺乳量应不少于5kg。据观察，犊牛每昼夜食乳8次左右，每次持续约13分钟。母牛的泌乳力决定着犊牛早期生长发育的快慢，因此必须在每个哺乳月称重1次，以检查哺乳量是否充分，要求平均日增重达到0.6～0.8kg。母乳不够时可用其他奶牛或奶山羊代为哺乳。如果保姆牛不让寄养犊牛吃奶，应精心调理、多加驯服。找不到保姆牛，可用人工乳代替。其配方及喂量是：豆浆1000mL，鸡蛋2～3枚，鱼肝油15mL，盐50g，糖适量，混匀加热至38℃，日喂3～5次。或者购买代乳粉饲喂犊牛。
（2）搞好补饲。牛奶虽然是犊牛早期最好的饲料，但是由于母牛哺乳量有限，加之犊牛随着体重的增长，所需营养逐渐增加，母乳将会越来越不足。为了补充营养，锻炼其消化能力，必须早期补给植物性饲料，做好犊牛的补饲工作。
犊牛出生后1周即可任其自由咀嚼一些去梗切碎的优质干草，但应注意防止犊牛舔食脏物或污草。出生后10天即可开始训练采食精料，可将麸皮、豆饼面、玉米面及少量鱼粉、盐、骨贝粉混合，用水浸泡或煮粥饲喂。第一次饲喂时可将粥涂在其口鼻周围，诱其舔食，犊牛舔食后便可提高食欲。喂量应由少到多。出生后20天，可在混合精料中加入切碎的胡萝卜或甜菜200g，一则可增加适口性，另外还可补充维生素。以后逐渐增加饲喂量。出生后30天可喂给青贮饲料，最初喂量要少，以每天100～500g为宜，以后逐渐增加。在补料过程中，要细心观察犊牛的健康状况，以便及时调整饲喂量及次数。每天早晨要注意犊牛精神状态、行动和食欲。清扫牛舍时要注意观察粪便，如粪便很稀并发现犊牛的尾、肛门处有粪便污染，就表明可能患下痢，经进一步确诊后要及时隔离治疗。
（3）保证饮水。有人认为，哺乳期的犊牛不需饮水，这种看法是错误的，犊牛从1周龄后就应当饮水。犊牛开始不愿饮水，可向水中加入少许牛奶和食盐，以诱其饮水。注意水温要保持35～37℃，而且水要清洁无污染。15日龄后可饮常温水。
2、犊牛管理要点
犊牛随母牛放牧回来后，应将其和母牛分开，集中在犊牛舍内饲养，每隔4～6小时放出哺乳1次。这样既便于管理，又可减少伤害。舍饲的犊牛往往运动量不足，应加强运动，尤其种用犊牛更应如此。要加强犊牛出生后15日龄内的护理。据统计，犊牛出生后15日龄内的死亡数占犊牛期死亡总数的50%以上，造成死亡的主要原因是下痢、感冒和肺炎。
为预防犊牛下痢、感冒和肺炎，应注意抓好犊牛的卫生管理，避免饮凉水及脏水、食脏草、喂腐败食物等，同时注意对病犊要及时隔离，防止传染。要给犊牛搭棚圈，避免受贼风和过堂风侵袭。犊牛一般怕潮不怕冷，牛舍稍冷便能使其生长受阻，但潮湿易使犊牛患感冒并继发肺炎。所以犊牛舍应干燥通风，以用干锯屑及刨花垫圈为好，用干草及切短的秸秆也可以。
肉鹅的体重侧定
体重是肉鹅的实际重量，其各生长发育阶段都需要称体重。一般是称初生体重、30日龄、90日龄体重。鹅的成年体重在12 月龄称重，母鹅的开产体重在鹅群日产蛋率达到5%时称重。
称体重时鹅群往往受到惊扰，造成应激反应，频繁称重会影响正常体重，甚至形响生长发育。所以，大群饲养一般抽测群体量的5%-10%即可。
称体重一律在鹅空腹状态下进行，一般在早晨饲喂前，或断水、断料6小时后进行。为防止称重时鹅挣扎，引起称重不准确和鹅体受伤。最好采用专门设计的称禽漏斗秤(用镀锌铁皮自行制作)。称重时先将鹅头放入漏斗的下口，双脚倒露在漏斗的上口处，翅膀被漏斗的周壁围住，不能挣扎。应用此法放进、取出鹅时都很方便。
加快肉狗体重的几种肉狗育肥方法
俗话说:狗肉滚三滚,神仙坐不稳。可见狗肉的美味和市场需求的巨大。这样,加快肉狗的增重,就意味着能获得较多的经济效益。
用于育肥的肉狗，要选择耐粗饲，生长发育快，个头大，出栏早，肉质好，价值高的优良肉用品种，如东北虎、牧羊犬、藏獒等。有条件的最好是养杂交犬，可以利用杂种优势多产肉，取得更好的经济效益。
下面介绍几种行之有效的肉狗育肥方法,供养殖户们参考。
一、催眠育肥
用催眠药喂狗，使狗镇静增加睡眠，而狗与狗之间能减少撕咬。这样肉狗增重快，疾病少，能达到降低成本的目的。常用的药物有曼陀罗花、闹羊花、醉鱼草、醉仙桃等。
具体做法如下:
按照肉狗的大小,每只每餐用1~3克曼陀罗花拌入饲料中,对肉狗进行麻醉催眠(这里所说的曼陀罗花不仅仅是花,而是包括曼陀罗的种子、花叶、果壳等晒干后共同研成粉末的混合物)。喂时,最好用煮熟的红薯或芋头少许捏成饼状包好药末,按每只肉狗的用药量喂给,之后再喂其他的饲料。如果在曼陀罗花中加入少量的安眠药,则能使麻醉催眠效果更为稳定。每只肉狗可依大小每餐喂给1~3粒安眠药,这时曼陀罗花药末的用量可减少一半,共同拌喂。一般效果较好的安眠药有可可巴比妥、奈比托,其次为鲁米那安定片等。每次可选用上述安眠药中的一种。
此外,肉狗催眠药还可用以下药方:方一:曼陀罗花、醉鱼草各500克(均为干品),混合研末,小肉狗每次每只喂1克,大肉狗喂1.5克,每天喂3次,均匀将药混在饲料中让肉狗自由采食。方二:生川乌、生草乌、抑不芦、醉仙桃各等量,共同研成粉末,用量与方法同上。方三:用盐酸氯丙嗪片,按5公斤肉狗8~10片的用量,1次喂完,隔1~2天再喂1次。
二、饲养育肥：
肉狗育肥，一般采用集中圈养的方式，按窝或大小强弱分栏饲养，一般每栏５～６只。这样有一个比较稳定的环境，不受外界因素的影响，生长快，效益好，而且便于管理。一般肉犬的体重在１５～２５千克，每天进食３００～５００克，给食量按２０～２５克／千克体重计算。另外，每天还需补充少量的熟肉、肉汤、煮过的蔬菜等。育肥可分三个阶段：
第一阶段为适应期，约一个月。肉狗刚进栏时，让其自由活动，充分饮水，少量喂给优质饲料，最好用肉拌料饲喂，１００头仔犬每天将０．５千克猪肉绞碎煮汤拌成熟料喂，日喂３～４次，晚间喂１次，饮清洁水１次。待吃食正常后，改为定位拴养或笼养。建议配方：玉米２１％、碎米１５％、糠饼１５％、面粉５％、豆饼１４％、麦麸１５％、菜籽饼５％、鱼粉６％、生长素和食盐各０．５％、骨粉３％。
第二阶段为长骨增肉期，约４０天。进入该阶段后，公犬要去势，日喂３～４次，温水拌料，自由采食，饮水一次，建议配方：玉米３０％、碎米２０％、糠饼２０％、豆饼１０％、麦麸１０％、菜籽饼５％、骨粉４％、生长素和食盐各０．５％。
第三阶段为催肥期，约５０天。此期主要促进肉犬膘肉丰满、沉积脂肪，有条件的可喂给脂肪性饲料。同时，在管理上要做到环境安静，并限制犬活动，减少能量消耗，以利增重。建议配方：玉米２５％、碎米２０％、糠饼２０％、鱼粉２％、豆饼１０％、麦麸１０％、菜籽饼５％、骨粉２％、面粉５％、生长素和食盐各０．５％。
另外，犬为杂食动物，畜禽屠宰加工的下脚料，五谷杂粮，新鲜蔬菜，甚至食堂、餐馆的残菜，经过高温处理后都是肉犬的好饲料。
三、去势育肥
像公鸡去势变成阉鸡而增重迅速一样,公狗去势后性情变得温驯,生长加快,增重尤为明显,因此,不作种用的公狗,可在2月龄去势育肥,即能获得显著的育肥效果。去势通常采用以下3种方法:
1.阉割法。用左手将睾丸从腹股沟管挤入阴囊,用食指和姆指捏紧固定,用碘酒消毒切口处,然后用消毒过的去势刀片沿睾丸垂直方向切开皮肤1厘米,挤出睾丸,扭断精索,用碘酒消毒止血,不必缝合切口,让其自行愈合即可。
2.结扎法。先用碘酒消毒阴囊皮肤,然后用左手两指捏住睾丸,用橡皮筋将2个睾丸连同阴囊一起扎紧,不久,睾丸即自行萎缩,公狗变得温驯,食欲日渐增加,增重加快。
3.化学法。先将10克氯化钠溶于100毫升蒸馏水中,加1毫升甲醛溶液,摇匀过滤,装瓶备用。待公狗保定好后,在阴囊纵轴前方用碘酒消毒,视狗的体型大小,每个睾丸注入2~3毫升药液即可达到去势目的。(广西河池市金城江区科协卢健平邮编:547000)
肉用狗的短期育肥的方法：
一、场址：
场址要选择远离居民区和化工厂、制革厂、屠宰厂等易造成污染企业的下风向，地势高燥的地方，已达到排水畅通，有比较充足的阳光照射，避免严冬季节盛行风的吹袭危害，为狗舍的保暖和防潮创造有利条件。要求水源充足优质，土质坚实渗水性强，而且远离病原体污染。但对于庭院养狗则多半是利用旧房、旧院做狗舍，所以要求加大窗户面积，前后通风良好，地面硬化处理，要设置排水沟，给狗创造一个良好的环境条件。
二、选种：
选择2－3月龄的幼狗，这一阶段主要是骨骼和肌肉生长发育迅速，增重较快，饲料报酬率高，产肉性能好。但应选择活泼好动，反应灵敏，眼睛明亮有神、无眼屎，眼结膜有光泽，鼻镜湿润发凉、有光滑感，口腔清洁湿润，舌鲜红，无舌苔，无口臭，牙齿洁白无缺齿，嘴巴闭合上下唇闭合良好，无流涎，皮肤柔软有弹性，手感温和，被毛蓬松有光泽，大小便适中，尿液浅黄色的健康幼狗。
三、隔离免疫：
新购进的狗隔离观察7-10天，日粮与饲喂制度尽量与原来一致，喂量以七八成饱为宜，饲料中添加广谱抗生素和酵母菌等助消化药物，并注意每天消毒1次，降低应激反应，增加抵抗力和适应性。待狗一切正常后注射2-3次疫苗，发现病狗立即宰杀并进行无害化处理，2周后无疫病发生后可放入狗群。将狗按照性别、体格大小、体质强弱分成群，每一大群30-40条，每一小群6-8条，尽量避免狗群内部发生殴斗、抢食，减少体能损耗及饲料损失。
四、饲养管理：
在饲养区内尽量保持安静，还要避免强光和陌生人的刺激，利于狗的生长发育。狗舍内保持空气流通、清新，否则易发生感冒等上呼吸道疾病。狗舍冬季温度保持在13-15℃，夏季温度保持在15-17℃或至20℃。环境温度过低，机体代谢增加，部分能量用于维持体温，严重影响狗的生长发育，并且狗易发生腹泻；温度过低，狗的食欲下降，采食量减少，增重减慢，高温闷热天气易发生中暑，甚至造成死亡。狗舍内湿度保持在50％-60％，湿度过高则在夏季狗的散热机能受到限制，极易发生中署；冬季利于细菌繁殖，易患传染病，湿度过低灰尘增多，空气中微生物增多，易患肺炎等呼吸道疾病。通过喷洒清水，通风、勤换垫草等方法调节湿度。狗舍必须保持清洁，每天打扫，随时清扫粪便，每周消毒一次，并用清水冲洗干净，除去消毒液的气味。食盆、饮水盆及时清洗，定期采用煮沸的方法进行消毒。食物要新鲜，保证饮水要清洁充足。用粗肉类（猪、牛、羊下水及碎杂肉）15％，玉米或小麦类31％，蔬菜类53％，食盐1％，进行直线育肥。每天喂3-4次，饲喂时要定时、定量、定温、定所，尽量给狗创造稳定的环境。经常刷拭被毛，促进血液循环，加强皮肤生理机能，减少皮肤病的发生。
五、体会：
狗对环境适应力强，狗为杂食性动物且耐粗饲，饲料来源广。肉狗经2个月左右育肥，出栏时体重可达25-30公斤。同时我们不提倡使用药物麻醉狗，尽管这样会多消耗掉一部分饲料，但我们减少了药物残留，也符合当前对绿色食品的需求。经实践和市场调研，以30公斤左右的狗肉质较好，市场价格较高。
奶犊牛的饲养管理技术
奶牛犊牛期进行分期饲养，对奶牛成年体型的形成、采食粗饲料的能力和产乳、繁殖能力都有极其重要的影响。
一、新生犊牛护理
1.清除黏液
犊牛出生后，立即用清洁的软布擦净鼻腔、口腔及其周围的黏液。对于倒生的犊牛，如果发现停止呼吸，应尽快两人合作抓住其后肢倒提起来，拍打其胸部、脊背，以便把吸到气管里的胎水咳出，使其恢复正常呼吸。随后，让母牛舔舐犊牛3～10分钟（一般夏季时间长一些，冬季时间短一些），以利犊牛体表干燥和母牛排出胎衣，之后清除干净犊牛被毛上的黏液。
2.脐带消毒
在离犊牛腹部约10厘米处握紧脐带，用大拇指和食指用力揉搓脐带1～2分钟，然后用消毒的剪刀在远离腹部的一侧把脐带剪断，无需包扎或结扎，用5%碘酒浸泡断端即可。
3.母犊隔离与哺食初乳
犊牛出生后，应尽快将犊牛与母牛隔离，以免母牛认犊之后不利于挤奶。母牛分娩后，应尽早挤奶，保证犊牛出生后尽快吃到初乳。如果母牛没有初乳或初乳受到污染，可用其他产犊日期相近母牛的初乳代替，也可用冷冻或发酵保存的健康牛初乳代替。
犊牛第一次饲喂初乳的时间应在出生后1小时内，喂量一般为1.5～2.0千克，约占体重的5%，不能太多，否则会引起犊牛消化紊乱。第二次饲喂初乳的时间一般在出生后6～9小时。初乳饲喂4～5天，每天喂量不超过体重的8%～10%，分3～4次喂给；然后，逐步改喂常乳，日喂3次。初乳最好即挤即喂，以保持乳温。适宜的乳温为（381）℃。如果饲喂冷冻保存的初乳或已经降温的初乳，应加热到38℃左右再饲喂。初乳温度过低会引起犊牛胃肠消化机能紊乱，导致腹泻。初乳加热最好采用水浴加热，加热温度不能过高。过高的温度会使初乳中的免疫球蛋白变性而失去作用，同时还容易使犊牛患口腔炎、胃肠炎。饲喂发酵初乳时，在初乳中加入少量小苏打（碳酸氢钠），可提高犊牛对初乳中抗体的吸收率。犊牛喂乳1～2小时后应给予35～38℃的温开水，防止其因渴饮尿而发病。
二、哺乳期犊牛的饲养
哺乳期犊牛可完全以常乳作为日粮。但由于大量哺喂常乳成本高、投入大，现代化规模牛场多采用代乳品代替部分或全部常乳。特别是对进行育肥的奶公犊，普遍采用代乳料替代常乳饲喂。在更换乳品时，要有4～5天的过渡期。补饲饲料时量要由少到多。对于体质较弱的犊牛，应饲喂一段时间的常乳后再饲喂代乳品。
1.哺乳量
犊牛哺乳期的长短和哺乳量因培育方向、环境条件、饲养条件不同而不同。传统的哺喂方案是采用高奶量，即哺喂期5～6月，哺乳量600～800千克。实践证明，采用传统饲喂方案虽然犊牛增重较快，但对犊牛消化器官发育不利，而且加大了犊牛培育成本。所以，目前大多奶牛场已在逐渐减少哺乳量和缩短哺乳期。一般全期哺乳量300千克左右，哺乳期2个月左右。现代化规模奶牛场，哺乳期45～60天，哺乳量200～250千克。
常乳喂量1～4周龄为体重的10%，5～6周龄为体重的10%～12%，7～8周龄为体重的8%～10%，8周龄后逐步减少喂量，直至断奶。对采用4～6周龄早期断奶的母犊，断奶前常乳喂量为体重的10%，如果使用代乳品，喂量应根据产品标签说明确定。使用代乳品时，（）应购买质量可靠的产品，一般不提倡养牛户自己配制。
2.犊牛的饲喂
饲喂常乳或代乳品时，必须做到定质、定时、定温、定人。定质即必须保证常乳和代乳品的质量，变质的乳品会导致犊牛腹泻或中毒。低质量的乳品不能为犊牛提供所需要的养分，还会导致犊牛生长发育缓慢、患病甚至死亡。定时即每天的饲喂时间要求相对固定，同时两次饲喂应保持合适的间隔，这样既有利于犊牛形成稳定的消化酶分泌规律，又可避免犊牛因时间间隔过长暴饮或时间过短来不及消化造成消化不良。哺乳期一般日喂3次，间隔8小时。定温是要保证乳品的温度，牛乳的饲喂温度和加温方法应与饲喂初乳时一样。定人即固定饲养人员，以减少应激和防止意外发生。经常更换饲养员，会使犊牛出现拒食或采食量下降等情况。同时，新更换的饲养员需要一段时间才能熟悉牛的状况，不利于犊牛疾病或异常情况的及时发现。
3.早期补料
早期补饲干草的时间为7～10日龄，10～15日龄开始补喂少量精料，20日龄以后可开始饲喂优质青绿多汁饲料。
干草补饲时可直接饲喂，但要保证质量，应以优质豆科和禾本科牧草为主。补饲精饲料前必须进行调教，方法是将精料用温水调制成糊状，加入少量牛奶、糖蜜或其他适口性好的饲料，在犊牛鼻镜、嘴唇上涂抹少量，或直接将少量精饲料放入奶桶底使其自然舔食，犊牛3～5天适应采食后，即可设置料盘，将精饲料放入任其舔食。开始每天喂给10～20克，以后逐渐增加喂量。犊牛30日龄时精饲料日喂量应达0.5千克左右，60日龄时精饲料日喂量应达到1千克以上。精饲料参考配方：玉米50%～55%，豆饼25%～30%，麸皮10%～15%，糖蜜3%～5%，酵母粉2%～3%，食盐1%，矿物质元素1%，磷酸氢钙1%～2%。在配制好的精饲料中，添加维生素A1320微克/千克、维生素D174微克/千克，并适当添加B族维生素、抗生素（如新霉素、金霉素、土霉素）、驱虫药。
断奶前精饲料质量好坏决定早期断奶成功与否，因此，养殖场应在技术人员指导下配制或购买高质量的商品饲料。青绿多汁饲料，如胡萝卜、甜菜等，饲喂时应切碎。青贮饲料应保证质量，不能饲喂发霉、变质、冰冻的饲料。
4.早期断奶
在我国当前饲养水平下，采用总喂乳量250～300千克、60日龄断奶比较合适。对少数饲养水平高、饲料条件好的奶牛场，可采用30～45日龄断奶，喂乳量在200千克以内。早期断奶的时间不可一刀切，要根据饲养者的技术水平、犊牛的体况和补饲饲料的质量及其进食量确定。
三、断奶期犊牛的饲养管理
1.加强饲养
断奶后，犊牛继续饲喂断奶前精、粗饲料。随着月龄的增长，逐渐增加精饲料喂量。3～4月龄时，精饲料喂量增加到每天1.5～2.0千克，同时选择优质干草供犊牛自由采食。4月龄前，尽量少喂或不喂青绿多汁饲料和青贮饲料。4月龄以后，可改喂育成牛精饲料。母犊牛生长速度以日增重650克以上，4月龄体重110千克，6月龄体重170千克以上比较理想。很多犊牛断奶后1～2周内日增重较低，同时表现出消瘦、被毛凌乱、没有光泽等症状，这主要是断奶应激造成的，不必担心，随着犊牛适应全植物饲料后，采食量增加，很快就会恢复。
2.精细管理
断奶后的犊牛，除刚断奶时需要特别精心的管理外，以后对管理的要求相对降低。
断奶后的母犊，如果原来是单圈饲养则需要合群，如果是混合饲养则需要分群。合理分群可以方便饲养，同时避免个体差异太大造成采食不均。合群和分群的原则一样，即月龄和体重相近的犊牛分为一群，每群10～15头。
犊牛一般采取散养，自由采食，自由饮水，但应保证水质良好和饲料新鲜、清洁卫生，注意保持牛舍清洁、干燥，定期消毒。犊牛每天户外运动时间应不少于2小时，但夏天要避开中午太阳光线强的时段，冬天要避开阴冷天气，最好中午较暖和时进行户外运动。
犊牛每月称重并做好记录，对生长发育缓慢的要查找原因。同时，定期测定体尺，根据体尺和体重来评定犊牛生长发育的好坏。目前已有研究认为，体高比体重对后备母牛初次产奶量的影响更大。荷斯坦母犊3月龄理想体高为92厘米，6月龄理想体高为102～105厘米。
（作者联系地址：山东省肥城市安站镇畜牧兽医站邮编：271603）
母猪的发情排卵规律及配种
1母猪的发情和排卵规律
掌握母猪发情和排卵的规律，有助于准确地鉴别发情和掌握配种时刻，从而提高受胎率。
母猪性成熟后，一般每18～23d发情1次，本地叫跑圈（跑食）。成年母猪20～22d，青年母猪17～18d。哺乳（带仔）的母猪，一般在断奶后3d即可发情，营养好的母猪在产后30d左右就能发情，发情持续时间为2～3d。
母猪发情后食欲下降，情绪不安，排尿次数增多，阴门潮红，肿胀，流黏液，有的叫唤，爬跨其他母猪或跳墙寻找公猪进行交配。一般发情都很明显，容易察觉，但个别母猪发情表现不太明显，品种猪没有本地猪明显，老龄母猪没有青年母猪来得强烈，因此必须注意细心观察。
母猪排卵多在发情开始后36h开始，持续期10～15h，卵在输卵管中保持受精能力为8～10h。公母猪交配后的两性细胞（精子和卵子）是在输卵管上端结合的，公猪交配时排出的精子要经2～3h游动才能到达输卵管，精子在母猪生殖道内一般能存活10～20h，这样推算，配种适宜的时刻在母猪排卵之前2～3h，也就是发情开始后24～36h，或发情第二天最合适配种。为了准确掌握交配时刻，必须把品种，年龄，发情表现和发情时间结合起来观察判断，才较有把握。
2适时配种
掌握配种时间主要有以下几方面，供本地区摸索参考：
2.1从时间上掌握
本地母猪（土杂种），一般是发情2～3d时适时配种，经产母猪早1d配种，初配母猪推迟1d。
2.2看表情
母猪发情后的第二天至第三天渐渐安静，愿意接受其他母猪爬跨，呆滞不动，触摸其臀部时，屁股朝触摸方向移动，初配母猪多出现拱背竖耳，这是适宜配种的表现。若按压其背部不愿接受，同时发出叫声，是时间还有点早，没有达到配种时间。若按压时即坐地不起，这时配种时间已过。
2.3看阴门变化
发情前期的母猪，其阴户潮红肿胀，2～3d后，阴户呈现淡红或紫红色，肿胀程度消退，显露皱纹，阴门紧闭，留少量黏稠液，这时是配种适时时间。
2.4看眼泪
母猪在发情期间，一般有流眼泪的现象，眼泪一直流至嘴角，随着发情时间的发展，眼泪逐渐减少而缩短，待眼泪减少，停留在嘴角与眼睛的中间，不再往下流时，就是配种适时时间。
以上各方面是互相联系的，（）在适时配种时必须进行综合观察和判断。
作者简介：
李志峰1966.10--男、汉、甘肃华亭、大专、助理兽医师、1984年至今从事动物疫病防治、动物卫生监督、黄牛改良等工作。
罗干1984.5--男、汉、甘肃华亭、本科、助理兽医师、2007年至今从事动物医学。
张丽1990.4--、女、汉、甘肃华亭、大专、技术员、2012年至今从事动物疫病防治、动物卫生监督、黄牛改良等工作。
何延武1986.7--男、汉、甘肃华亭、大专、技术员、2009年至今从事动物疫病防治、动物卫生监督、黄牛改良等工作。
夏季肉鹅饲养要点 肉鹅夏季饲养技术
鹅是草食家禽,具有生长快、抗病能力强,耐粗食和消耗精饲料少等特点。夏季是饲养雏鹅的最佳季节,一般5-6月份进雏育雏,育雏成活率可达98%以上。但由于夏季天气炎热,肉鹅呼吸加快,食欲减退,加之蚊蝇骚扰,严重地影响了肉鹅的生长。下面具体来了解一下：夏季肉鹅饲养要点肉鹅夏季饲养技术。
一、防暑降温
夏季气温高，并且肉鹅的饲养密度大，肉鹅所呼出的二氧化碳和水蒸气使舍内的温度和湿度都有所提高，影响了肉鹅的生长发育，所以在夏季做好防暑降温工作是肉鹅育肥的关键。一般鹅舍内的温度以不超过26℃为最佳，为了保证舍内的温度适宜，可根据养鹅场的实际情况采取相应的降温措施：加强舍内的换气通风工作，也可在鹅舍内安装风扇，将舍内的热气和有害气体排出，加强舍内空气的流通，但不建议安装吊扇，因为吊扇会将上升的热气和浊气吹到下层，不利于环境的净化；可在鹅舍内离肉鹅2米高处安装具有隔热功能的泡沫塑料板，可以起到一定的降温作用。在鹅舍的阳面以及活动场地上搭建遮阳棚起到遮阳的作用，在圈舍的周围可以种植绿化带。
二、精心饲养雏鹅
刚出壳的雏鹅喂0.05%的高锰酸钾溶液以对其胃肠道进行消毒，随后在雏鹅的饮水中每100毫升加6毫升维生素B1、5克葡萄糖、3克红糖，每天喂3次，连续喂5天。开饮后进行开食，当雏鹅出生1天后，将鲜嫩的菜叶切细放在手中引雏鹅采食，当多数雏鹅争食时即可开食，将菜叶分次撒在塑料布上，让雏鹅自由采食，每隔两小时喂1次，1～2天后，让雏鹅自由采食用水泡过的米饭或碎米。雏鹅出生3天后，用料槽饲喂，每天喂4～5次，并且最后一次喂料的时间为晚上10时左右，每次喂到八成饱即可。6日龄后，雏鹅体内的蛋黄逐渐被吸收完，此时要增加饲喂次数，每日喂6～8次，其中晚上喂两次。饲喂的日粮中，米饭占20%～30%，青饲料占70%～80%。11～20日龄，将日粮逐渐改为碎米，每日喂6次，其中晚上两次，在白天要进行适当的放牧。雏鹅21～30日龄时，可饲喂煮裂口的谷物或麦粒，并逐渐过渡到饲喂浸泡过的谷物。在接近30日龄时则可以饲喂干谷物，放牧的时间也可适当延长。值得注意的是，在饲喂雏鹅时不宜过饱，达到八九成饱为最适宜。
三、圈养和放牧相结合
肉鹅30日龄到主羽翼长出之前的这段时期是骨骼、肌肉和羽毛的快速生长阶段，这一阶段采取圈养和放牧相结合的饲养方式利于肉鹅的生长发育。充分利用夏季早上和傍晚气温低的特点，在室外附近选择草质好、数量足、地势平坦的草地上进行放牧，让其自由采食新鲜的嫩草叶，每天早晚两次，每次20～30分钟。如遇天气恶劣时，可采割新鲜的嫩草、菜叶进行补充。其余的时间进行圈养，适当地补充糠麸、玉米、稻谷等精饲料，每天补饲2～3次，肉鹅八九成饱为宜。特别是在肉鹅的背部、腹部的绒毛开始脱落更换新的羽毛时，更应该饲喂优质的精饲料，避免发生换羽不一致的现象，影响肉鹅的生长发育。
四、适时催肥
肉鹅的主羽翼长出以后，是肉鹅催肥的最佳时间。在整个肉鹅的催肥期都要进行圈养，饲料要保证多样化，营养搭配均衡，以富含碳水化合物并且易于消化的精饲料为主，如稻谷、玉米、糠麸、麦子等，同时适量的搭配粗饲料和蛋白质饲料。一般鹅场所用的配方为：玉米40%、麦麸19%、稻谷15%、菜叶11%、米糠10%、鱼粉3.7%、骨粉1%、食盐0.3%。以上饲料配比好后进行粉碎，加水拌成干湿状进行饲喂，每天喂4～5次，其中晚上1次，不限制饲喂量，让肉鹅吃饱为止，同时提供充足的饮水。每天要清扫圈舍、料槽、水槽，隔天让鹅下水半小时以清洁鹅身。催肥15～20天后，用手摸肉鹅，感觉胸肌丰满、背部脂肪增厚即可出栏上市。
五、做好防疫和疾病控制工作
由于夏季的气温条件有利于病原微生物的繁殖与传播，因此肉鹅在夏季易感染发病，所以在夏季要做好肉鹅的防疫和疾病控制工作。雏鹅刚出壳后，应及时接种抗血清，每只雏鹅肌肉注射接种0.02毫克，可有效预防鹅瘟。肉鹅30日龄时，每只肌肉注射1.5毫升的禽霍乱菌苗。
在做好防疫工作的同时要做好疾病的控制工作，消毒是控制疾病传播的有效手段，鹅舍和活动场地每天用1%的漂白粉和2%的草碱水交替消毒1次。在鹅舍的门口安装消毒池，池内放火碱水，定期更换消毒液，舍内的饲养工具每3～5天用5%生石灰消毒。
做好肉鹅常发病的防治工作，肉鹅常患的疾病主要有：小鹅瘟，可在种鹅产蛋前两个月连用两次疫苗，如已患病可用藿香正气水治疗；驱除寄生虫，在雏鹅1日龄时进行，晚上可给肉鹅投喂硫氯酚可有效驱除绦虫、线虫和吸虫；鹅白痢，当肉鹅患此病时，可将炒好的辣椒粉、生姜与米糠搅拌后炒熟，饲喂即可达到治疗效果；鹅流感，主要发病群体为雏鹅，病程3～5天，治疗不及时会死亡，可以肌肉注射青霉素进行治疗；副伤寒，7～10日龄的雏鹅是易感群体，治疗此病可用磺胺嘧啶按0.5%的比例拌料连续喂3～8天，即可见效。
饲养肉狗的技术要点
一、场地选择：狗舍必须干燥、通风、向阳，周围栽树木遮阳避暑，做到冬暖夏凉。周围及运动场的水沟要通畅，地面平整，以利清除粪尿。
二、选用杂交仔狗：杂种狗具有生长快、耐粗饲、抗病力强、易育肥、产肉多等特点。据试验，杂种一代狗比地方纯种狗生长速度快20％-30％，饲养成本低。
三、充分利用当地饲料资源：狗是杂食性动物，可因地制宜利用当地饲料资源，如甘薯、马铃薯、南瓜、小麦、高梁、玉米、谷类、青菜等。肉狗日粮要含有17％-25％的蛋白质，以确保肉狗快速生长发育对蛋白质的需要。屠宰场的下脚料，或餐馆、饭店、食堂的剩饭菜，经无害处理后都可利用。
⒈饲料要多样化。狗所需的营养物质很多，单纯一种饲料不均衡、不全面。所以，必须多种饲料相互配合，才能满足肉狗生长发育的需要。
⒉合理调制饲料。要根据不同的饲料采取不同的调制方法。块根、块茎及青饲料要注意洗净、切细。大豆及含碳水化合物丰富的饲料，要煮熟再喂。
⒊四定饲喂。饲喂要定时、定量、定温、定质。定时饲喂能使狗形成条件反射，有利于提高饲料利用率，一般每天饲喂２次，小狗可每天增喂１～２次。定量，就是根据狗的年龄、生长阶段提供一定量的饲料，不能太多或太少，一般饲喂八九成饱即可。定温，就是根据不同的季节调节饲料和饮水的温度，做到冬暖、夏凉、春秋温。定质，就是要保证饲料质量，腐烂变质的食物不能饲喂。
⒋逐步调换饲料。调换饲料要逐渐增减，不能一次全部更换，否则易引起消化不良。
⒌注意饮水。饮水时，要注意水质、水温、水量、时间。饮用水要清洁干净，不能含有害物质、病原微生物等。饮水量，季节不同饮水量也不同，夏季饮水量最多，一般不要间断。水温要适宜，夏季饮凉水，冬季、秋末及初春饮温水。饮水的时间要选在采食后。
⒍食具要专一。每只或几只狗用一个食具，不得更换，并且用后要清洗干净、消毒，一般每星期消毒１次。
⒎饲喂禁忌。一忌喂前剧烈活动，二忌啃鸡骨、猪骨、鱼刺鱼骨，三忌食乌贼、章鱼、螃蟹、辣椒、胡椒、糖块等，四忌喂生肉，五忌蔬菜和肉一块煮了喂。
四、采用高密度圈养法：按每10-12平方米为一个圈，每圈养10-12只商品狗，公母分开，分栏饲养，这样便于饲喂、省工省料、易于操作。圈养比散养每天每只狗可节约饲料200-400克，日增重可提高20％-30％，并可提前20天出栏销售。
五、去势育肥：公狗生长发育到一定阶段后，性器官逐渐发育，活动量加大，消耗能量增多，因此在2月龄时要及时去势，使其活动量减少，提高育肥速度。去势的方法可采用兽用去势注射液，按说明书执行，操作简单，安全可靠，无副作用，效果好。
六、饲料：饲料中可添加麻醉药，用催眠药喂狗，使狗镇静，增加睡眠，还能减少狗与狗之间的撕咬。这样肉狗增重快，疾病少，能达到降低成本的目的。常用的药物有曼陀罗花、闹羊花、醉鱼草、醉仙桃等。其它要注意的：
七、搞好防疫灭病：注意预防狗发传染病和寄生虫病。狗的烈性疾病主要有狂犬病、犬瘟病、犬肠炎、犬肝炎等。可选用犬五联疫苗接种，同时结合用免疫球蛋白肌肉注射，有良好效果。此外，要搞好兽场的卫生和消毒工作。
八、肉狗的日常管理肉鹅饲养管理技术
中国幅员辽阔，有众多江、河、湖泊、滩涂、水面等适合饲养水禽的生态条件。鹅是以食草为主的水禽，适应性强，能够消化大量的粗纤维。饲养成本低、效益高、但对养鹅的研究较少，养鹅的生产技术比较落后，近年来，随着城乡人民生活水平的不断提高，对食用鹅的要求越来越高，养鹅业因而也得到长足发展。
1肉鹅品种的选择
在肉用型鹅品种选择方面应符合早期生长速度快，体重较大，肉鹅多在8～10周龄上市，所以一般不强调成年体重的大小，但必须早期生长速度快；屠宰率和净肉率高，屠宰率和净肉率是衡量肉用鹅产肉性能的重要指标，欧美国家对净肉率有较高的要求，我国南方地区及东南亚地区，在做烤鹅时则要求肉鹅有一定的肥度，在选育时可根据不同的目标市场确定选育目标；饲料利用率高，饲料利用率与饲养者的经济效益直接相关，同时，饲料利用率的选择一般可提高早期生长速度和胴体净肉率；具有较好的繁殖性能，多数鹅品种虽然体型较大，但繁殖性能较低，这不利于肉鹅的规模化生产。肉用鹅品系不要求体型特别大，只要求早期生长发育迅速，但必须具有中等繁殖力，如莱茵鹅、四川白鹅等。
同时，在肉鹅鹅苗选择上应注意选择适合当地的品种，品种好经济效益才高。广东省一般选择狮头鹅、乌鬃鹅和马岗鹅。成年狮头公鹅可达10～12 kg，母鹅9-10 kg，狮头鹅生长迅速、体质强健、成熟早、肌肉丰厚、肉质优良。安徽省选择雁鹅和皖西白鹅。雁鹅具有抗寒、耐粗饲、适应性强等特点，成年公鹅体重4．5 kg，母鹅3．8 kg。江苏省一般选择太湖鹅，太湖鹅地区是产于长江三角洲太湖地区的鹅品种，全身羽毛洁白，成年公鹅体重可达4．5 kg，母鹅为3．5蚓11。东北地区一般选择豁眼鹅和籽鹅。豁眼鹅体型轻小紧凑，额前有表面光滑的肉瘤，成年公鹅体重在3．7～4．5 kg，母鹅3．5～4．3妇，年产蛋量可达80～100枚。浙江省一般选择浙东白鹅，成年公鹅体重为5．04奴，母鹅为3．98kg。湖南省一般选择溆浦鹅，溆浦鹅是我国生产肥肝的优良鹅种，经填肥14～28 d，肝重可达480 g，最大肝重900 g。四川省一般选择四川白鹅，公鹅体型较大、颈粗、肉瘤突出，母鹅头清秀、颈细长、肉瘤不明显，成年公鹅体重可达4．4～5 kg，母鹅4．34．9 kg。新疆地区一般选择伊犁鹅。伊犁鹅体型中等，头上平顶，无肉瘤突起，额下无咽袋，颈较短，胸宽广而突出，羽毛有灰、花、白3种颜色。成年体重公鹅可达4．29 kg，母鹅为3．53 k g。
2育雏前的准备工作
2．1育雏舍的准备
育雏舍宜建在地势干燥、安静、通风良好、温暖和采光条件好的地方，育雏舍应按照饲养密度20～25只m。2进行设计，同时建舍要求保温、通风性能良好，便于消毒。
2．2饲养用具及原料的准备
网上育雏的要搭好网架，网架结构为1 m1 m，网架距离地面的高度为80 em；地面育雏要准备好垫料，。还要准备好保温设备，如保温伞、热风炉、铁炉等。同时饲料、疫苗、药品、料槽、饮水
器、水桶、温度计、照明设施等物品亦要准备妥当。
2．3育雏舍清扫消毒
对育雏舍要进行彻底的清扫，并进行全面检查，如有破损，要及时修补，之后对育雏舍进行彻底的消毒。墙壁可用10％～20％的生石灰水喷洒消毒，喷洒后应关闭门窗1 h，然后打开门窗，让空
气流通。饲养用具可用消毒药浸泡后，用清水冲洗干净。育雏舍出入口应设有消毒池，对进入育雏舍人员随时进行消毒。在进雏前1周应把所有的饲养用具放入育雏舍内进行熏蒸消毒，可用福尔马林30 mLm、高锰酸钾15 gm，最少熏蒸24 h，有条件的可延长一些时间消毒效果会更好，随后打开门窗排出残余气体，准备进雏。
3育雏期的饲养管理
3．1选择健雏
选择体质健壮、站立平稳、出雏准时、个体大、绒毛粗长、有光泽、眼大有神、无畸形、脐部收缩良好、腹部松软、仰翻放置翻身陕的雏鹅。
3．2潮口
雏鹅第一次饮水称为潮口。雏鹅出壳后24～26 h，绒毛已干、能站立时即可饮水。水温以25℃为宜，水质要保持清洁，饮水中可加入高锰酸钾0．01％或葡萄糖5％。10％和适量复合维生素BI。饮水时轻轻将雏鹅的嘴按入水中，让其自由饮水。
3．3开食
大部分雏鹅饮水后即可开食(饮水后5～10min)。开食料用精饲料拌人少量切细的青绿饲料。精、青料比例为1～4日龄1：2，4-10日龄1：2．5，10日龄后为1：41 81。青饲料可用黑麦草或菊苣，洗净切碎。精饲料采用玉米60％、豆粕31％、预混料5％、米糠2％、麸皮2％的配比进行饲喂。饲料饲喂次数：3日龄前6～8次d～，4～10日龄8次d～，10～20日龄6次d～，20 Et龄后4次d～。
3．4保温降湿
雏鹅保温是根据育雏季节、气候而定，一般需人工保温3～4周。温度计数量按照育雏室大小确定，温度计悬挂高度为离地面1520 cm墙壁上。温度掌握的原则是小群略高、大群略低；弱雏略
高、强雏略低；冷天略高、热天略低；夜间略高、白天略低。温度适宜，雏鹅分布均匀，活泼好动，偶尔发出轻微的叫声，虽然喜欢相互依靠在一起，但不打堆。温度偏低，雏鹅集中在热源处拥挤成堆，背部绒毛潮湿，并发出低微而长的呜叫声，应及时加温。温度过高，雏鹅远离热源，张口喘气，大量饮水，食欲下降，行动不安，应停止加温或适当降温。一般温度要求为1～5日龄27～29℃。6～10日龄25～27℃，11～15日龄23～25℃，16～20日龄以上1623度。
相对湿度应保持在60％-65％。低温高湿使雏鹅体热散发很快，感觉很冷，致使抵抗力下降而引起打堆、感冒、拉稀，造成残次鹅和死亡率增加。高温、高湿则使雏鹅体热难以散发，雏鹅食欲下降，容易引起病原菌的大量增殖，雏鹅发病率上升。因此要注意防止育雏室过湿，经常更换或添加垫料，喂水切忌外溢，加强通风换气，必要时还可用生石灰吸湿。
3．5合理分群
随着雏鹅的长大，要及时进行分群。一般育雏密度为1。5日龄20。25羽m，6-10日龄15～20羽m，1115日龄12～15羽m，16。20日龄8～12羽m。分群应根据雏鹅的大小、强弱进行，同
时为提高整齐度，亦要加强弱群、小群的饲养管理。
3．6放牧放水
雏鹅在10日龄后可选择气温较暖、晴朗无风的天气进行放水，初次放水应在浅水塘，水温在25℃为宜，开始放牧时间以40 min为宜，以后可逐渐增加放牧时间。
4育成期的饲养管理
育成期的鹅又称为中鹅，中鹅是指4周龄至催肥前的青年鹅。该阶段鹅的觅食力、消化力、抗病力都已大大提高，食量大、耐粗饲、对外界环境的适应力增强。此时期一般采用以放牧为主、补饲为辅的饲养管理方法。放牧时，选择水草肥美、谷物丰盛的地带，让鹅多吃青绿饲料，尽量使鹅吃饱，并经常轮换牧地。如果天然水草不足，可辅以人工种植黑麦草、菊苣等作为鹅用牧草品种，进行人工种植，满足肉鹅饲草供应，并适量补饲精料。精饲料可参考配方为玉米35％、豆粕25％、预混料5％、米糠15％、小麦麸20％。
5育肥期的饲养管理
适时催肥是确保肉鹅70 d出栏的关键。当肉鹅的主翼羽长出后，即可开始催肥。整个催肥期都要圈养，饲料要多样化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、小麦、糠麸等为主，适当搭配蛋白质饲料和粗饲料n 31。参考配方为玉米54％、豆粕18％、米糠20％、预混料5％、小麦麸3％。Et喂4～5次，其中晚上饲喂1次，喂量不限，让鹅充分吃饱，并供给饮水。每天要清扫圈舍，清洗水槽、料槽，一般经15～20 d的催肥，手摸其胸肌丰满、背部脂肪增厚时即可上市。
6肉鹅常见病症及其防治
6．1病毒性传染病
包括小鹅瘟、副黏病毒病及最近几年出现的新型病毒肠炎等。病毒性传染病必须在购雏后注射抗病毒疫苗，即使选择有母源抗体的鹅雏，在出壳后也应再次注射疫苗，进行再次免疫，否则到中鹅时期，一旦遇上发病，会造成严重损失。
6．2细菌性传染病
包括大肠杆菌病、禽霍乱(巴氏杆菌病)、痢疾(沙门氏菌病)、曲霉菌病及各种寄生虫病等，这些疾病严重影响着养鹅业的发展，要想尽可能防止这些疾病的发生，必须注意环境卫生。环境卫生质量好坏直接关系到大肠杆菌病、巴氏杆菌病、沙门氏菌病等疾病的发生。选择优质水源，水源最好上游没有污染，死水中尽量不含寄生虫。加强对饲料的保管，严禁饲喂发霉变质的饲料。定期驱虫。
6．3营养性疾病
营养性疾病种类很多，例如各种维生素缺乏症、矿物质及微量元素缺乏症、饲料供给不足导致的营养失调等，所有这些疾病都会影响鹅的生长发育，最后造成僵鹅、甚至死亡。为避免这些疾病的发生，不仅要供给充足的饲料，还应及时做到补磷、钙、硒等一系列补救措施。
6．4啄食癖杂症
目前普遍存在的几种啄食现象表现为啄肛、啄羽、啄趾，种鹅还有啄蛋等恶癖。这是大群养鹅经常发生的现象，由于相互啄食，往往造成创伤，甚至死亡。引起啄食癖的原因很多，群体饲养密度过大，舍内和运动场拥挤，不便休息与活动；舍内光线过强；舍内通风不良，潮湿闷热；粪便和垫草清理不及时，造成舍内氨气浓度过大；个别鹅发生外伤，隔离不及时，饲料中蛋白质缺乏，很容易引起啄羽，造成后期大鹅羽翎不全，影响销售u71。饲料中缺乏某些微量元素或维生素也会引起啄羽。饲料中缺乏食盐，鹅为寻求有咸味的食物而引起啄肛现象。饲料中糠麸太少或者没有青饲料补充，饲料体积小，没有饱感等。
虱螨等体外寄生虫发生，刺激皮肤瘙痒，引起啄羽。防止啄食癖的措施主要应着眼于预防，消除诱发因素，同时保证饲料营养要全面、充足，不能太单一，特别是规模化饲养，更应注意补充一些重要的氨基酸、微量元素和维生素。亦要改善饲养环境，降低饲养密度，减少群体中个体数量。
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