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眼看要到三伏天，往年因为一到伏天鸡就不爱下蛋，产蛋量减少，鸡蛋本来应该涨价，可最近记者发现，农贸市场里的鸡蛋却从前一阵的3.2元/500克降到了3元/500克，这个价格也是自2008年底至今的最低价格，而眼下大大小小超市里的“促销蛋”，价格更是低至每500克两块多钱。
这一年来，鸡蛋价格已经经历了好几个波峰波谷，好像过山车——春节前，鞍山市鸡蛋价格一度涨到5元/500克。可春节刚过，到了3月初，一下就降为3.5元/500克，在半个月内降了三成。到了5月中旬，维持在3.7元/500克，端午前后至5月末时，微涨到3.8元/500克。6月初至中旬，鸡蛋为3.2元/500克左右，可只过了几天，眼看就要入伏，本来该涨的蛋价一下跌到3元/500克左右。3元/500克只是农贸市场里的均价，在超市里，价格战更是激烈——不少大小超市甚至打出了2.68元/500克的特价，鸡蛋再次成为“促销首席明星”。
记者就此咨询了鞍山市市一些鸡蛋批发商得知，鸡蛋在伏天前不涨反降，一是因为端午过后，鸡蛋节日消费从高峰跌至正常水平；其次，往年这个时候，我市的地产鸡蛋都大批运往大连、广州、深圳等城市，而今年南方比往年雨水多，不少地方还发大水，导致运输和保存困难，这些地方对鸡蛋的需求量减少，导致鞍山市的鸡蛋库存外运减少，鞍山本地库存量大于往年，加上近期鞍山也气温升高，天气潮湿，导致鸡蛋保存不易，所以蛋商也想尽快出货，使得价格降了下来。
鞍山市市一些大型连锁超市介绍，鸡蛋降价，库存量大是一个原因，但还没到降到3元以下的程度，之所以“大跳水”，是因为大超市周边的一些中小超市趁鸡蛋降价，都在用特价鸡蛋做促销噱头，很多市民前去购买。客流量遭到分流，这也倒逼大超市不得不跟着推出特价鸡蛋。“其实要保本的话，怎么也得卖3元一斤，现在卖2块6毛8，都是赔钱在卖，但赔钱也得借此吸引客流，希望顾客进店后购买其他商品把销售额勾回来”。
相关知识
辽宁大连：端午临近 蛋价“淡定”
市价格监测中心昨日监测的25种主要农副产品价格与上周相比9升7降9平。成品粮、食用油、鸡蛋价格环比持平，猪肉、蔬菜价格略涨。
一周价格涨跌
粮油（5平）：大米、面粉平均零售价格每500克（下同）分别为3.10元、2.64元，环比持平；大豆油（散装）、桶装大豆油（金龙鱼）、桶装花生油（鲁花）价格分别为4.20元、48.60元/5升、139.00元/5升，环比持平。
肉蛋奶（4升2平）：猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡价格分别为12.47元、31.05元、32.95元、8.68元，环比分别上涨1.22%、0.03%、0.21%和0.93%；鸡蛋价格为3.62元，环比持平。牛奶（三寰袋装）价格为3.30元，环比持平。
蔬菜（4升7降1平）：本周监测的12种蔬菜平均零售价格为2.62元，环比上涨0.38%。上涨的品种有黄瓜、菠菜、韭菜、甘蓝，价格分别为2.00元、2.58元、2.03元、1.80元，环比分别上涨4.17%、8.40%、3.57%和5.88%；下降的品种有青椒、芸豆、茄子、西红柿、芹菜、蒜薹、大白菜，价格分别为3.28元、3.25元、2.35元、2.80元、2.70元、5.18元、1.49元，环比分别下降1.80%、4.41%、1.26%、1.41%、0.74%、0.38%和0.67%；土豆价格环比持平。
水产品（1升1平）：鲤鱼价格为8.00元，环比上涨2.30%；带鱼价格为16.20元，环比持平。
分析与预测
本周粮油价格整体保持平稳，肉类价格出现小幅上涨。夏季本应是肉类销售淡季，但今年猪价却一反常态出现上涨，生猪存栏量处于低位是这次猪价上涨的根本原因，预计后期猪肉价格或将稳中有涨。端午节前鸡蛋价格并没有出现大幅上涨，一方面是由于去年鸡蛋价格一路走高，蛋鸡养殖规模迅速扩大，目前蛋鸡存栏量处于高位，鸡蛋供过于求；另一方面是由于天气日渐炎热，鸡蛋不利于存放，经销商急于销售。节后逐步进入伏天，蛋鸡产蛋量减少，预计蛋价或将出现小幅反弹。近期，我市大部分蔬菜品种价格持续下降，但随着天气变化，特别是受阴雨天气影响，叶菜价格可能上涨。
鸡蛋涨价了
今日全国鸡蛋价格稳中小幅上涨，产区货源供应充足，养殖户依然有低价惜售心理，而经销商收购较为谨慎，多按需收购，观望情绪较浓，销区今日到货走货正常，预计近期行情或走稳为主，继续上行或动力不足。
主产区：河北地区鸡蛋价格稳中有涨，涨幅在0.02-0.11元/斤，均价从昨日的3.05元/斤涨至3.10元/斤，市场需求正常，业者操作较为谨慎，后市行情多观望为主；河南地区鸡蛋价格稳为主流，局部地区如商丘、南阳、驻马店等地小幅调整0.05-0.10元/斤，市场走货一般，养殖户正常出货，近期行情或大局走稳；山东地区今日鸡蛋价格主稳有涨，鲁北地区部分小涨2元/件，主流价格为3.10-3.16元/斤，大局存货不多，总体走货正常，短线或继续以稳为主。
江苏和安徽地区鸡蛋价格平稳运行，均价分别在3.11元/斤和3.31元/斤，货源供应正常，市场销量平平，短线业者多持观望态度；东北地区鸡蛋价格稳中高涨低降，幅度在0.05-0.10元/斤，货源供应尚可，局部或有存货，今日由于多数地区降雪降温影响市场出货，局部甚至出现停收，短线行情或波动不大。
陕西和山西地区鸡蛋价格涨降互现，涨降幅为0.05元/斤，当地无库存，市场需求正常，经销商走货一般，短线多观望为主；湖南地区今日蛋价小涨1元/件，主流价格涨至164元/件，货源及走货尚可，业者操作较为谨慎；湖北地区今日蛋价稳为主流，局部地区如黄冈、襄樊等地上下波动0.05元/斤，蛋商仍有观望心理，市场走货尚算正常，近期行情或大局走稳；内蒙古和天津地区跟随北京市场走高2元/件，当地走货一般，短线多观望；浙江地区今日鸡蛋价格平稳运行。
主销区：北京地区今日鸡蛋价格上涨2元/件，主流价格涨至142元/件，到货正常，走货尚可；上海地区今日蛋价终于回归稳定，当地市场走货一般，货源供应正常，短线有走好迹象；福建地区红蛋和粉蛋价格分别下滑至3.60元/斤和3.80元/斤；广东地区鸡蛋价格稳中继续小幅波动，波动幅度为0.02-0.09元/斤，到货正常，走货平平，后市行情或稳
辽宁大连：身价骤然反转经销商抓“虾”
这个清明节，一只虾爬子的“反转行情”让不少细心消费者大呼意外，更让一些经销商一度“抓瞎”。
“4月3日，大连市场上本地虾爬子批发价为每斤50元~52元，零售价最高甚至达到65元。就在人们一边咋舌，一边猜测清明节当天虾爬子会出现何种‘天价’时，行情意外反转：清明节当天，本地虾爬子的批发价竟降为每斤40元左右。”一位业内人士表示，有的经销商为节日商机提前备货，不料被这种反转行情绊了一跤。
清明节上演意外反转行情
“清明节当天早晨，我上了150多斤本地出产的虾爬子，对外批发价为每斤38元~42元，各个社区海鲜市场的‘小卖’售价应该在每斤45元左右。”大连虾爬子批发商刘喜峰介绍，目前，大连市场上的虾爬子主要来自本地和山东，山东虾爬子价格稍低，昨日其批发价为每斤30元~35元。
与清明节当天相比，4月3日和4月2日，大连市场上的虾爬子售价则更高。据大连另一位虾爬子批发商朱佳贵介绍，4月3日早晨，本地出产的虾爬子批发价为每斤50元~52元，零售价最高为65元左右。
“虾爬子这种反转行情‘坑’了一些经销商。”朱佳贵表示，4月3日，虾爬子供应量很少，一些经销商推测清明节当天价格还会上涨，而且，担心拿不到货，于是花高价提前备货。不料，清明节当天，本地和山东虾爬子的供应量都明显增加，使得大连市场上行情发生反转，有的经销商“坐地”赔钱了。
“前些年，大连市场上本地出产的虾爬子占比50%~60%，山东虾爬子占比40%左右，但最近两年，本地虾爬子越来越少，初步估计，目前，山东虾爬子在大连市场占据了60%以上的份额。”上述业内人士表示，山东虾爬子在当地渔港上岸后，通过海运抵达大连，运输过程中，全程“打氧”。相对来说，山东虾爬子颜色稍淡，有点发黄白色，而本地虾爬子背部是青黑色。至于口感，本地虾爬子可能会略胜一筹，不过，不是经常吃虾爬子的普通消费者未必能够区分出来。
价格为什么那么高？
今年清明节期间，大连市场上虾爬子零售价在每斤38元~65元，多位海鲜批发商表示，该价格比去年同期高出了20%左右。
“去年4月份，大连市场上虾爬子价格已经很高了，零售价在每斤35元左右，但今年则更高。”朱佳贵介绍，2014年春天，虾爬子价格最低，当时，批发价为每斤20元左右，零售价为每斤25元~30元。与之相比，今年，消费者想要品尝鲜美的虾爬子，恐怕要苦了钱包了。
今年虾爬子价格为何居高不下？对此，做了10多年虾爬子批发生意的张子帅表示，往年，大连本地虾爬子在3月中旬就上市了，到清明节前后是本地虾爬子上货量最大，也最鲜美的时节，但今年，直到现在，本地虾爬子也未放量上市。“我问过一些渔民，他们认为，前段时间气温偏低，春天要比去年晚一些，因此，使得虾爬子的捕捞量受到影响。山东虾爬子也面临这种情况。”
“我认为，目前，大连市场上虾爬子要比去年同期少50%左右。”张子帅表示，现在，很多渔船已经不去临近朝鲜的海域捕捞虾爬子了，这或许也是一个原因。
对于张子帅的说法，刘喜峰表示赞同：“今年虾爬子供应量太少了，这是其价格上涨的主要原因。事实上，从销售情况上看，并不支持这种高价，清明节当天，我进的150多斤虾爬子，最后还剩了30多斤。”